2022年2012年初級(jí)藥師考試復(fù)習(xí)總結(jié)生物化學(xué)

1、第一節(jié)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能一，蛋白質(zhì)的分子組成蛋白質(zhì)是由很多氨基酸通過(guò)肽鍵相連形成的高分子含氮化合物.（一）蛋白質(zhì)的元素組成主要有 碳，氫，氧，氮和硫.各種蛋白質(zhì)的 含氮量接近,平均為16%.蛋白質(zhì)與氮的換算因數(shù)6.25 .每克樣品含氮的克數(shù)× 6.25= 蛋白質(zhì)的克數(shù)/ 克樣品（二）基本組成單位 - 氨基酸1. 氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)（ 1）氨基酸即含氨基又含羧基,是兩性電解質(zhì).（ 2）不同氨基酸的 R 不同. H 甘氨酸（ 3） 除甘氨酸外,都是L- - 氨基酸.2. 氨基酸的分類構(gòu)成蛋白質(zhì)的自然氨基酸有20 種.依據(jù)側(cè)鏈 R的性質(zhì)可以分為：非極性，疏水性氨基酸.極性，中性氨基酸. 酸性

2、氨基酸：谷氨酸和天冬氨酸. 堿性氨基酸：賴氨酸，精氨酸和組氨酸.兩個(gè)半胱氨酸常脫氫構(gòu)成胱氨酸,胱氨酸中有二硫鍵結(jié)構(gòu).3. 氨基酸的性質(zhì)（ 1）兩性電離和等電點(diǎn)氨基酸是兩性電解質(zhì),其解離程度取決于所處溶液的酸堿度.等電點(diǎn)（ pI ）： 呈電中性 , 此時(shí)溶液的 pH 值稱為該氨基酸的等電點(diǎn).（ 2）紫外吸?。荷彼幔野彼嵩谧贤鈪^(qū)對(duì)光有吸取, 的最大吸取峰在 280nm鄰近.蛋白質(zhì)都含有色氨酸和酪氨酸,也有紫外吸取.（三）肽鍵與肽鏈（氨基酸的連接）1. 肽鍵：一個(gè)氨基酸的 - 羧基與另一個(gè)氨基酸的 - 氨基脫水縮合而形成的酰胺鍵稱為肽鍵.肽鍵是蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)鍵.2. 多肽鏈很多的氨基酸相連形成

3、的肽稱多肽.（ 1）肽鏈具有方向性N 末端 ：多肽鏈中有自由氨基的一端C 末端 ：多肽鏈中有自由羧基的一端（ 2） 碳原子和肽鍵形成主鏈,R形成側(cè)鏈.體內(nèi)仍存在一些生物活性肽如谷胱甘肽，多肽類激素等.二，蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)肽單元的概念：參加肽鍵的 6 個(gè)原子 Ca1，C， O，N，H，Ca2 位于同一平面.（一）蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)1. 概念 ： 蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)是指多肽鏈中氨基酸的排列次序及其共價(jià)連接.2. 維系鍵：肽鍵有些蛋白質(zhì)中含少量二硫鍵.（二）蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)1. 概念：蛋白質(zhì)分子中某一段肽鏈的局部空間結(jié)構(gòu),即該段肽鏈主鏈骨架原子的相對(duì)空間位置,并不涉及氨基酸殘基側(cè)鏈的構(gòu)象.2. 形式： 螺

4、旋， 折疊， 轉(zhuǎn)角和無(wú)規(guī)卷曲.3. 維系鍵： 氫鍵. 螺旋：右手螺旋, 螺距為 0.54nm .（三）蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu)1. 概念： 蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu)是指整條肽鏈中全部氨基酸殘基的相對(duì)空間位置.即肽鏈中全部原子在三維空間的排布位置.2. 維系鍵： 疏水鍵，離子鍵，氫鍵和范德華力等.三級(jí)結(jié)構(gòu)形成時(shí),親水基團(tuán)在表面,疏水基團(tuán)在內(nèi)部.（四）蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu)（多條肽鏈構(gòu)成）可編輯資料 - - - 歡迎下載1. 概念：亞基： 有些蛋白質(zhì)分子含有兩條或多條肽鏈,才能完整地表達(dá)功能,每一條多肽鏈都有其完整的三級(jí)結(jié)構(gòu),稱為蛋白質(zhì)的亞基.蛋白質(zhì)分子中各亞基的空間排布及亞基接觸部位的布局和相互作用,稱為蛋白質(zhì)的四級(jí)

5、結(jié)構(gòu).2. 維系鍵 ： 非共價(jià)鍵三，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系（一）一級(jí)結(jié)構(gòu)和功能的關(guān)系：1. 與蛋白質(zhì)生物學(xué)功能親熱相關(guān)2. 一級(jí)結(jié)構(gòu)是空間構(gòu)象的基礎(chǔ)3. 一級(jí)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變可以導(dǎo)致分子病.蛋白質(zhì)分子發(fā)生變異導(dǎo)致的疾病稱為“分子病”.如鐮刀狀紅細(xì)胞性貧血.（二）空間結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系1. 空間結(jié)構(gòu)破壞生物學(xué)活性丟失Mb是由 153 個(gè)氨基酸殘基構(gòu)成的單鏈蛋白,含有一個(gè)血紅素輔基,能夠進(jìn)行可逆的氧合和脫氧.2. 別構(gòu)效應(yīng)（變構(gòu)效應(yīng)）：一個(gè)蛋白質(zhì)與它的配體（或其他蛋白質(zhì)）結(jié)合后,蛋白質(zhì)的構(gòu)象發(fā)生變化,使它更適于功能需要,這一類變化稱為變構(gòu)效應(yīng).小分子化合物稱為別構(gòu)劑或效應(yīng)劑.例如 Hb 是變構(gòu)蛋白,小分子O

6、2 是 Hb 的變構(gòu)劑或效應(yīng)劑.2+Hb 由 2 條 鏈和 2 條 鏈和血紅素輔基組成,未結(jié)合O2 時(shí), 1 與 1, 2 與 2 結(jié)構(gòu)緊密,稱緊急態(tài)（態(tài)）,Hb與 O2 親和力小.當(dāng)?shù)?1 個(gè)亞基 Fe 與 O2 結(jié)合后,促進(jìn)其次，第三，四個(gè)亞基與O2 結(jié)合.隨著與 O2 的結(jié)合, 4 個(gè)亞基間的鹽鍵斷裂,二，三，四級(jí)結(jié)構(gòu)發(fā)生猛烈的變化,Hb 結(jié)構(gòu)變得放松,稱為放松態(tài)（R 態(tài)）,最終四個(gè)亞基全處于R 態(tài).協(xié)同效應(yīng)：指一個(gè)亞基與其配體結(jié)合后,能影響此寡聚體中另一亞基與配體的結(jié)合才能.假如是促進(jìn)作用,就稱為正協(xié)同效應(yīng),反之就為負(fù)協(xié)同效應(yīng).四，蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)（一）蛋白質(zhì)的兩性電離1. 兩性電離蛋

7、白質(zhì)由氨基酸構(gòu)成,也是兩性電解質(zhì).2. 等電點(diǎn)使蛋白質(zhì)解離成正，負(fù)離子的趨勢(shì)相等,即成為兼性離子,凈電荷為零時(shí)溶液的 pH 稱為蛋白質(zhì)的等電點(diǎn).蛋白質(zhì)溶液的 pH 大于等電點(diǎn)時(shí),該蛋白質(zhì)顆粒帶負(fù)電荷,反之就帶正電荷.利用電泳的方法可以分別蛋白.（二）蛋白質(zhì)的膠體性質(zhì)蛋白質(zhì)屬為膠體溶液.1. 蛋白質(zhì)是親水膠體破壞穩(wěn)固因素可使蛋白質(zhì)沉淀, 如用鹽析法或丙酮沉淀法沉淀蛋白.2. 蛋白質(zhì)不能透過(guò)半透膜利用此性質(zhì)可通過(guò)透析純化蛋白質(zhì).（三）蛋白質(zhì)的變性蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)以氫鍵維系局部主鏈構(gòu)象穩(wěn)固,三，四級(jí)結(jié)構(gòu)主要依靠于氨基酸殘基側(cè)鏈之間的相互作用,從而保持蛋白質(zhì)的自然構(gòu)象.1. 變性的概念：在某些物理和化

8、學(xué)因素作用下,蛋白質(zhì)特定的空間構(gòu)象被破壞,從而導(dǎo)致其理化性質(zhì)的轉(zhuǎn)變和生物活性的丟失的現(xiàn)象稱為蛋白質(zhì)的變性.2. 變性本質(zhì)：破壞維系空間結(jié)構(gòu)的鍵,不轉(zhuǎn)變蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu).（不破壞肽鍵）3. 變性的特點(diǎn)：可編輯資料 - - - 歡迎下載溶解度下降 變性后,疏水側(cè)鏈暴露在外,肽鏈融匯相互纏繞繼而集合簡(jiǎn)潔沉淀.簡(jiǎn)潔消化 肽鍵充分暴露,簡(jiǎn)潔被蛋白酶水解生物活性丟失空間結(jié)構(gòu)被破壞4. 變性的應(yīng)用（意義） ：利用變性 ：變性因素常被應(yīng)用來(lái)消毒及滅菌.防止變性 ： 是有效儲(chǔ)存蛋白質(zhì)制劑（如疫苗等）的必要條件.5. 復(fù)性： 如蛋白質(zhì)變性程度較輕,去除變性因素后,有些蛋白質(zhì)仍可復(fù)原或部分復(fù)原其原有的構(gòu)象和功能,稱

9、為復(fù)性.（四）蛋白質(zhì)的紫外吸取由于蛋白質(zhì)分子中含有共軛雙鍵的酪氨酸和色氨酸,因此在280nm波特長(zhǎng)有特點(diǎn)性吸取峰.（五）蛋白質(zhì)的呈色反應(yīng)1. 茚三酮反應(yīng)：蛋白質(zhì)與茚三酮反應(yīng)可生成蘭紫色化合物.2. 雙縮脲反應(yīng)：蛋白質(zhì)和多肽分子中的肽鍵在稀堿溶液中與硫酸銅共熱,可顯現(xiàn)紫色或紅色,稱為雙縮脲反應(yīng).其次節(jié)核酸的結(jié)構(gòu)和功能一， 核酸的化學(xué)組成及一級(jí)結(jié)構(gòu)自然存在的核酸分為脫氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（ RNA）兩大類.（一）核酸的化學(xué)組成1. 核苷酸的分子組成核苷酸是核酸的基本組成單位,核苷酸包含堿基，戊糖和磷酸三種成分.（ 2）戊糖核糖,脫氧核糖. 核糖 構(gòu)成 RNA脫氧核糖構(gòu)成DNA（ 3）磷酸

10、2. 核苷和核苷酸的結(jié)構(gòu)（ 1）核苷： 堿基和戊糖通過(guò)糖苷鍵構(gòu)成核苷（脫氧核苷）.（ 2）核苷酸： 核苷（脫氧核苷）與磷酸通過(guò)酯鍵構(gòu)成核苷酸（脫氧核苷酸）.核糖核苷酸 AMP, GMP,UMP, CMP.脫氧核苷酸 dAMP, dGMP, dTMP, dCMP.依據(jù)磷酸基團(tuán)數(shù)目不同,有核苷一磷酸, NMP.核苷二磷酸, NDP. 核苷三磷酸, NTP.體內(nèi)仍存在著 環(huán)磷酸核苷環(huán)磷酸腺苷（ cAMP）環(huán)磷酸鳥苷（ cGMP）（二）核酸的一級(jí)結(jié)構(gòu)核酸是由很多核苷酸分子連接而成的,都是通過(guò)前一個(gè)核苷酸（脫氧核苷酸）的 3羥基與后一個(gè)核黃酸的5磷酸縮合生成而彼此相連,構(gòu) 成一個(gè)沒(méi)有分支的線性大分子,

11、稱為多核苷酸鏈.1. 一級(jí)結(jié)構(gòu)的概念：在多核苷酸鏈中,核苷酸的排列次序,稱為核酸的一級(jí)結(jié)構(gòu).可編輯資料 - - - 歡迎下載一級(jí)結(jié)構(gòu)的本質(zhì)是堿基排列次序2. 連接鍵 ：3, 5 - 磷酸二酯鍵方向：通常以5 -3 方向?yàn)檎?二， DNA的空間結(jié)構(gòu)與功能（一） DNA的二級(jí)結(jié)構(gòu) 雙螺旋結(jié)構(gòu)1. DNA 雙螺旋結(jié)構(gòu)要點(diǎn)DNA分子是兩條 反向平行 （一條是 5 3，另一條是 3 5走向） 的互補(bǔ)雙鏈 結(jié)構(gòu),脫氧核糖和磷酸在外,堿基在內(nèi) ,垂直于螺旋軸.兩鏈的堿基以 氫鍵結(jié)合.互補(bǔ)配對(duì)方式： GC （三個(gè)氫鍵）, A=T（兩個(gè)氫鍵）.雙鏈區(qū)內(nèi)有 A-U，C-G 互補(bǔ)RNA有多種,主要介紹三種參加蛋白

12、質(zhì)合成的RNA：信使 RNA（ mRNA），轉(zhuǎn)運(yùn) RNA（ tRNA），核糖體 RNA（ rRNA）（一） mRNA 1.mRNA的功能在細(xì)胞核內(nèi)轉(zhuǎn)錄 DNA基因序列信息,由核內(nèi)合成后轉(zhuǎn)移到胞液,指導(dǎo)蛋白質(zhì)分子的合成.mRNA是蛋白質(zhì)合成的直接模板,預(yù)備其合成蛋白質(zhì)的氨基酸排列次序.在細(xì)胞核內(nèi)合成的mRNA初級(jí)產(chǎn)物被稱為 不均一核 RNA（hnRNA） .2. 成熟的真核 mRNA的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)可編輯資料 - - - 歡迎下載m7m可編輯資料 - - - 歡迎下載DNA雙鏈?zhǔn)?右手螺旋結(jié)構(gòu) ,螺旋每周含l0 對(duì)堿基,螺距3.4nm,相鄰堿 5 - 有帽子結(jié)構(gòu) GpppN.（ 7- 甲基鳥嘌呤核苷三

13、磷酸）可編輯資料 - - - 歡迎下載可編輯資料 - - - 歡迎下載基平面距離 0.34nm,直徑 2nm.螺旋的表面有 大溝及小溝 ,是蛋白質(zhì) -DNA 相互作用的基礎(chǔ).維系 DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)的 穩(wěn)固靠氫鍵（橫向）和堿基積存力（縱向）.（二） DNA的高級(jí)結(jié)構(gòu)1.DNA 的超螺旋結(jié)構(gòu)DNA雙螺旋鏈的基礎(chǔ)上再盤繞即形成超螺旋結(jié)構(gòu) .正超螺旋 ：盤繞方向與 DNA雙螺旋方同相同.負(fù)超螺旋 ：盤繞方向與 DNA雙螺旋方向相反.2. 核小體真核 DNA超級(jí)螺旋結(jié)構(gòu),先與核內(nèi)蛋白質(zhì)構(gòu)成核小體然后通過(guò)規(guī)律性折疊將 DNA緊密壓縮于染色質(zhì)中.DNA雙螺旋分子組蛋白八聚體 DNA 雙螺旋分子纏繞（核心顆粒

14、）串珠樣的結(jié)構(gòu)纖維狀結(jié)構(gòu)及襟狀結(jié)構(gòu)棒狀的染色體.（三） DNA的功能它是 生命遺傳的物質(zhì)基礎(chǔ),也是個(gè)體生命活動(dòng)的信息基礎(chǔ).一個(gè)生物體的全部基因序列稱為基因組 .三， RNA的結(jié)構(gòu)與功能RNA為多核苷酸 單鏈 ,可形成 局部雙鏈區(qū) （發(fā)夾結(jié)構(gòu)）. 3 - 末端有一個(gè)多聚腺苷酸（ poly A ）結(jié)構(gòu),稱為多聚A 尾.mRNA編碼區(qū)中核苷酸序列包含指導(dǎo)蛋白質(zhì)多肽合成的信息生物密碼成熟 mRNA分子編碼序列上每3 個(gè)核苷酸為一組預(yù)備一個(gè)氨基酸,稱為三聯(lián)體密碼.（二） tRNA 1.tRNA 的功能各種 氨基酸的轉(zhuǎn)運(yùn)載體在蛋白質(zhì)合成中轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸原料.2.tRNA 的一級(jí)結(jié)構(gòu)含 10% 20%稀有堿基

15、,如雙氫尿嘧啶（DHU）等. 3 - 端為 CCA-OH,又稱氨基酸臂5 - 末端大多數(shù)為 G.3.tRNA 的二級(jí)結(jié)構(gòu)是三葉草形 .有氨基酸臂， DHU環(huán)，反密碼環(huán)，額外環(huán)和TC環(huán).4.tRNA 的三級(jí)結(jié)構(gòu)是倒 L 形.（三） rRNA在細(xì)胞內(nèi)含量最多.可編輯資料 - - - 歡迎下載1. 功能：rRNA的功能是 與核糖體蛋白組成核糖體,是蛋白質(zhì)的合成場(chǎng)所.2. rRNA 二級(jí)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)rRNA二級(jí)結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)是含有大量莖環(huán)結(jié)構(gòu).可作為核糖體蛋白的結(jié)合和組裝的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ).3. 核糖體的組成原核生物和真核生物的核糖體都是由大小兩個(gè)亞基構(gòu)成.四，核酸的理化性質(zhì)核酸為兩性電解質(zhì),溶液中有很大的粘度,由于

16、堿基成分的紫外吸取特征, DNA和 RNA溶 液均具有 260nm紫外吸取峰,這是DNA和 RNA定量最常用的方法.（一） DNA變性和復(fù)性的概念1.DNA 變性概念：DNA變性是指雙螺旋 DNA分子在某些理化因素作用下,雙鏈變成單鏈.DNA變性時(shí) 一級(jí)結(jié)構(gòu)沒(méi)變 .（ H 鍵斷裂）DNA的變性中以 DNA的熱變性最常見(jiàn).增色效應(yīng) ：DNA變性時(shí)其溶液 0D260 增高的現(xiàn)象.除去變性因素后,OD260 值減小稱為減色效應(yīng).Tm值在這一范疇內(nèi), 紫外光吸取值達(dá)到最大值的50%時(shí)的溫度稱為 DNA的解鏈溫度, 又稱融解溫度（ Tm）.其大小與 G+C含量成正比 ,也與核酸分子大小有關(guān).2.DNA

17、復(fù)性熱變性的 DNA經(jīng)緩慢冷卻后,兩條互補(bǔ)鏈可重新復(fù)原自然的雙螺旋構(gòu)象這一現(xiàn)象稱為復(fù)性.也稱退火.（二）核酸雜交在 DNA變性后的復(fù)性過(guò)程中,假如將不同種類的DNA單鏈分子或 RNA分子放在同一溶液中,只要兩種單鏈分子之間存在著確定程度的堿基配對(duì)關(guān)系,在相宜的條件（溫度及離子強(qiáng)度）下,就可以在不同的分子間形成雜化雙鏈. 第三節(jié)酶酶是由活細(xì)胞合成的生物催化劑,化學(xué)本質(zhì)主要是蛋白質(zhì).被酶作用的物質(zhì)稱為底物.酶催化反應(yīng)的才能稱為酶的活性/ 力.一，酶的分子結(jié)構(gòu)與功能（一）酶的組成1. 單純酶： 僅由氨基酸殘基構(gòu)成.即此類酶的結(jié)構(gòu)組成除蛋白外.無(wú)其他成分,酶的活性由蛋白質(zhì)預(yù)備.2. 結(jié)合酶：由蛋白質(zhì)（

18、酶蛋白）和非蛋白質(zhì)（幫忙因子）組成,活性由兩部分共同決定.1）構(gòu)成2）幫忙因子幫忙因子的分類：輔酶： 與酶蛋白以非共價(jià)鍵疏松結(jié)合,可用透析等簡(jiǎn)潔方法分別. 輔基： 與酶蛋白以共價(jià)鍵堅(jiān)固結(jié)合,不能用透析等簡(jiǎn)潔方法分別.幫忙因子的構(gòu)成：幫忙因子的作用 ：參加酶的催化過(guò)程,在反應(yīng)中傳遞電子，質(zhì)子或一些基團(tuán) .（二）酶的活性中心1. 必需基團(tuán)：可編輯資料 - - - 歡迎下載酶分子中與酶活性親熱相關(guān)的基團(tuán)稱作酶的必需基團(tuán).2. 活性中心 ：由必需基團(tuán)組成的特定空間結(jié)構(gòu)區(qū)域,能與底物結(jié)合,并將其轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)物,該區(qū)域稱酶活性中心.S ：底物濃度對(duì)結(jié)合酶來(lái)說(shuō),輔酶或輔基也參加活性中心的組成.酶的活性中心破壞,

19、生物學(xué)活性丟失.二，酶促反應(yīng)的特點(diǎn)酶和一般催化劑加速反應(yīng)的機(jī)理都是降低反應(yīng)的活化能.酶與一般催化劑的共同點(diǎn)：反應(yīng)前后的質(zhì)和量不變. 只催化熱力學(xué)答應(yīng)的反應(yīng).612只能加速可逆反應(yīng)的進(jìn)程,不轉(zhuǎn)變反應(yīng)的平穩(wěn)點(diǎn). 酶是生物催化劑,有不同于一般催化劑的特點(diǎn) ：1. 反應(yīng)曲線： 底物濃度對(duì)反應(yīng)速度的影響呈矩形雙曲線 關(guān)系.底物濃度很低時(shí),反應(yīng)速度與底物濃度呈正比.底物濃度再增加,反應(yīng)速度的增加趨緩.當(dāng)?shù)孜餄舛冗_(dá)某一值后,反應(yīng)速度達(dá)最大,反應(yīng)速度不再增加.2. 米- 曼氏方程式 ：簡(jiǎn)稱米氏方程,可表示為：V：不同 S 時(shí)的反應(yīng)速度Vmax：最大反應(yīng)速度 m：米氏常數(shù)3.K m與 Vmax的意義：1） Km

20、等于反應(yīng)速度為最大速度一半時(shí)的底物濃度.2） Km可表示酶與底物的親和力.Km值大,酶與底物的親和力低.3） Km為酶的特點(diǎn)性常數(shù), Km值與酶的濃度無(wú)關(guān). Km值的單位為mmolL.4） Vmax是酶完全被底物飽和時(shí)的反應(yīng)速度,與酶總濃度成正比.可編輯資料 - - - 歡迎下載（一）高效率 ：酶比一般催化劑效率高10（二）高特異性：-10倍.（二）酶濃度對(duì)反應(yīng)速度的影響：當(dāng)S>>E,使酶達(dá)飽和時(shí),加酶濃度反應(yīng)速度增加.可編輯資料 - - - 歡迎下載可編輯資料 - - - 歡迎下載1. 確定特異性： 酶只作用于特定結(jié)構(gòu)的底物,生成一種特定結(jié)構(gòu)的產(chǎn)物.2. 相對(duì)特異性： 酶可作用于

21、一類化合物或一種化學(xué)鍵.3. 立體異構(gòu)特異性：一種酶僅作用于立體異構(gòu)體中的一種.（三）酶促反應(yīng)的可調(diào)劑性：包括酶活性調(diào)劑和酶含量調(diào)劑.三，酶促反應(yīng)動(dòng)力學(xué)酶催化反應(yīng)時(shí) 第一和底物形成復(fù)合物才能使反應(yīng)連續(xù)進(jìn)行,簡(jiǎn)潔形成復(fù)合物,反應(yīng)速度才會(huì)加快.酶促反應(yīng)動(dòng)力學(xué)是爭(zhēng)辯酶促反應(yīng)速度及其影響因素.這些因素包括 酶濃度，底物濃度，溫度，pH，激活劑，抑制劑 等.（一）底物濃度對(duì)反應(yīng)速度的影響：（三）溫度對(duì)反應(yīng)速度的影響： 溫度上升,酶促反應(yīng)速度上升.溫度連續(xù)上升,可引起酶的變性,反應(yīng)速度降低.最適溫度：酶促反應(yīng)速度最快時(shí)的環(huán)境溫度稱為該酶促反應(yīng)的.（四） pH 對(duì)酶促反應(yīng)速度的影響：pH 影響酶活性中心某些

22、必需基團(tuán)，輔酶及很多底物的解離狀態(tài) ,進(jìn)而影響酶和底物的結(jié)合因而pH 的轉(zhuǎn)變對(duì)酶的催化作用影響很大.最適 pH：酶促反應(yīng)速度最快時(shí)的環(huán)境pH 稱為酶促反應(yīng)最適pH.環(huán)境 pH高于或低于最適 pH,酶活性都降低.（五）抑制劑對(duì)反應(yīng)速度的影響：可編輯資料 - - - 歡迎下載能使酶活性下降而不引起酶蛋白變性的物質(zhì)稱酶的抑制劑. 抑制劑與酶活性中心內(nèi)，外的必需基團(tuán)結(jié)合而抑制酶的活性.依據(jù)抑制劑與酶結(jié)合堅(jiān)固或疏松,分為可逆性抑制與不行逆性抑制.1. 不行逆抑制：抑制劑以共價(jià)鍵與酶活性中心的必需基團(tuán)堅(jiān)固結(jié)合使酶失活,不能用透析超濾等簡(jiǎn)潔方法排除.如一些重金屬離子（鉛，銅，汞），有機(jī)砷化物及有機(jī)磷等對(duì)酶的

23、抑制.2. 可逆抑制抑制劑以非共價(jià)鍵與酶或酶- 底物復(fù)合物疏松結(jié)合,利用透析或超濾等簡(jiǎn)潔方法可除去其抑制,使酶復(fù)原活性.競(jìng)爭(zhēng)性抑制作用：（ 1）概念：抑制劑與底物結(jié)構(gòu)相像,可與底物競(jìng)爭(zhēng)酶的活性中心,阻礙酶與底物結(jié)合形成中間產(chǎn)物,抑制酶的活性.（ 2）特點(diǎn)： 1）抑制劑結(jié)構(gòu)與底物結(jié)構(gòu)相像2） 結(jié)合在酶的活性中心3） 增加底物濃度,抑制作用減弱.4） 競(jìng)爭(zhēng)性抑制存在時(shí)Vmax 不變， Km值增大.（ 3）磺胺類藥物的作用機(jī)制：.磺胺類藥物與對(duì)氨基苯甲酸結(jié)構(gòu)相像,能作為 二氫葉酸合成酶 的競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑,阻斷二氫葉酸FH2 合成.細(xì)菌因核苷酸與核酸的合成受阻而生長(zhǎng)繁衍減弱.四，酶的調(diào)劑（一）酶活性的調(diào)

24、劑1. 酶原與酶原激活：（ 1）概念有些酶剛合成或初分泌時(shí)是酶的無(wú)活性前體,稱為酶原.酶原轉(zhuǎn)變?yōu)榛钚悦傅倪^(guò)程稱為酶原激活.（ 2）激活過(guò)程（ 3）酶原及酶原激活的生物學(xué)意義： 1）對(duì)機(jī)體有疼惜作用2）有的酶原可以視為酶的儲(chǔ)存形式.2. 變構(gòu)調(diào)劑與變構(gòu)酶：（ 1）概念：體內(nèi)一些代謝物與某些酶活性中心外的調(diào)劑部位非共價(jià)可逆地結(jié)合,使酶發(fā)生構(gòu)象轉(zhuǎn)變,引起催化活性轉(zhuǎn)變.這一調(diào)劑酶活性的方式稱為變構(gòu)調(diào)劑受變構(gòu)調(diào)劑的酶稱變構(gòu)酶.引起變構(gòu)效應(yīng)的代謝物稱變構(gòu)效應(yīng)劑.（變構(gòu)激活劑和變構(gòu)抑制劑）（ 2）變構(gòu)酶的組成變構(gòu)酶一般由多個(gè)亞基構(gòu)成以變構(gòu)酶反應(yīng)速度對(duì)底物濃度作圖,其動(dòng)力學(xué)曲線為S 形曲線.（ 3）變構(gòu)酶通常

25、是代謝過(guò)程中的關(guān)鍵酶.酶的變構(gòu)調(diào)劑屬酶活性的快速調(diào)劑.3. 酶的共價(jià)修飾調(diào)劑：可編輯資料 - - - 歡迎下載某些酶蛋白肽鏈上的側(cè)鏈基團(tuán)在另一酶的催化下可與某種化學(xué)基團(tuán)發(fā)生共價(jià)結(jié)合或解離,從而轉(zhuǎn)變酶的活性,這一調(diào)劑酶活性的方式稱為酶的共價(jià)修 飾.徑磷酸戊糖途徑 , 主要生 成磷酸戊糖和 NADPH+H.可編輯資料 - - - 歡迎下載+酶的共價(jià)修飾以磷酸化修飾最為常見(jiàn).酶的共價(jià)修飾屬于體內(nèi)酶活性快速調(diào)劑的另一種重要方式.（二）同工酶指催化相同的化學(xué)反應(yīng),但酶蛋白的分子結(jié)構(gòu)，理化性質(zhì)，免疫學(xué)性質(zhì)不同的一組酶.（三）酶含量的調(diào)劑1. 酶蛋白合成的誘導(dǎo)與阻遏：凡是能促進(jìn)酶蛋白的基因轉(zhuǎn)錄,增加酶蛋白生

26、物合成的物質(zhì)稱為誘導(dǎo)劑, 引起酶蛋白生物合成量增加的作用稱為誘導(dǎo)作用.相反,抑制酶蛋白的基因轉(zhuǎn)錄,削減酶蛋白生物合成的物質(zhì)稱為輔阻遏劑.某些內(nèi)源底物，反應(yīng)產(chǎn)物，激素或外源藥物等可通過(guò)誘導(dǎo)或阻遏影響酶蛋白合成量.這種調(diào)劑酶活性的方式屬于酶活性的緩慢而長(zhǎng)效的調(diào)劑方式.2. 酶的降解調(diào)控：減低或加快酶蛋白的降解速度,也可使細(xì)胞酶含量增多或削減.第四節(jié)糖代謝糖的分解代謝：糖分解代謝 供應(yīng)能量 的主要途徑有兩條： 糖酵解和有氧氧化, 仍有一條途一，糖的無(wú)氧分解（糖酵解）葡萄糖在無(wú)氧條件下轉(zhuǎn)化成乳酸的這一過(guò)程稱糖酵解.（一）反應(yīng)過(guò)程： 糖酵解分為兩個(gè)階段第一階段由葡萄糖分解成丙酮酸,稱之為糖酵解途徑.（糖

27、酵解，有氧氧化共有） 其次階段由丙酮酸轉(zhuǎn)變成乳酸.（二）特點(diǎn)1. 反應(yīng)部位 ： 胞液2. 條件產(chǎn)物 ： 不需氧,產(chǎn)物是乳酸3. 關(guān)鍵酶： 己糖激酶，磷酸果糖激酶-1 ， 丙酮酸激酶 單向的,不行逆4.1 mol 葡萄糖經(jīng)糖酵解途徑 氧化成 2mol 乳酸,凈生成 2molATP.（三）糖酵解的調(diào)劑代謝過(guò)程主要調(diào)劑關(guān)鍵酶可編輯資料 - - - 歡迎下載1. 己糖激酶： G-6-P 反饋抑制2.6- 磷酸果糖激酶 -1變構(gòu)激活劑 ： ADP， F-1,6-BP， F-2,6-BP變構(gòu)抑制劑 ：檸檬酸.ATP（高濃度）3. 丙酮酸激酶激活劑： 1,6- 雙磷酸果糖抑制劑： ATP2. 是三大物質(zhì)代謝

28、的相互聯(lián)系通路3. 為其他合成代謝供應(yīng)小分子前體有氧氧化是葡萄糖功能的主要途徑1mol 葡萄糖經(jīng)有氧氧化全過(guò)程,通過(guò)上述三個(gè)階段,完全氧化成CO2 和 H2 0,總共生成 36 或 38molATP.三，磷酸戊糖途徑（一）過(guò)程和產(chǎn)物可編輯資料 - - - 歡迎下載（四）生理意義1. 是機(jī)體在 缺氧情形下獵取能量 的有效方式.2. 是某些細(xì)胞 在氧供應(yīng)正常情形下的重要供能途徑 . 紅細(xì)胞 二，有氧氧化+磷酸戊糖途徑是指胞液內(nèi)由葡萄糖生成磷酸戊糖及 NADPH+H,前者再進(jìn)一+步轉(zhuǎn)變 3- 磷酸甘油醛和 6- 磷酸果糖的反應(yīng)過(guò)程.產(chǎn)物：磷酸戊糖及NADPH+H（二）生理意義可編輯資料 - - -

29、歡迎下載可編輯資料 - - - 歡迎下載葡萄糖在有氧條件下氧化成水和二氧化碳的過(guò)程稱為有氧氧化.有氧氧化是糖氧化產(chǎn)能的主要方式.（一）反應(yīng)過(guò)程1. 酵解途徑2. 丙酮酸氧化脫羧3. 三羧酸循環(huán)和氧化磷酸化（檸檬酸循環(huán)）（二）三羧酸循環(huán)要點(diǎn)：1. 在線粒體內(nèi)進(jìn)行,經(jīng)過(guò)一次三羧酸循環(huán)氧化一分子乙酰CoA.2. 2 次脫羧產(chǎn)生 2 分子 CO223. 有 4 次脫氫 3 次產(chǎn)生 NADH H+ 一次產(chǎn)生 FADH4. 一次底物水平磷酸化生成GTP5. 1mol 乙酰 CoA經(jīng)三羧酸循環(huán)完全氧化再經(jīng)呼吸鏈氧化磷酸化共產(chǎn)生12molATP.（三）三羧酸循環(huán)的生理意義：1. 是三大養(yǎng)分物質(zhì)完全氧化分解的共

30、同途徑 .1. 產(chǎn)生 NADPH H ：參加多種生化反應(yīng)+是體內(nèi)很多合成代謝的供氫體參加體內(nèi) 羥化反應(yīng) ,+NADPH H 愛(ài)護(hù)谷胱甘肽的仍原性狀態(tài).GSH的巰基具有仍原性,可作為體內(nèi)重要的仍原劑疼惜體內(nèi)蛋白質(zhì)或酶分子中巰基免遭氧化,使蛋白質(zhì)或酶處在仍原狀態(tài).2. 產(chǎn)生 5- 磷酸核糖： 參加核苷酸及核酸的合成.四，糖原合成分解糖原是體內(nèi)糖的儲(chǔ)存形式,主要有肝糖原和肌糖原 .肌糖原,氧化供能供肌肉收縮所需肝糖原,可直接分解成葡萄糖, 愛(ài)護(hù)血糖濃度（一）糖原合成糖原的合成指由葡萄糖合成糖原的過(guò)程.它是消耗能量的過(guò)程.葡萄糖參加糖原合成時(shí)被活化成 UDPG.活性葡萄糖供體： UDP-葡萄糖（ UD

31、PG）可編輯資料 - - - 歡迎下載關(guān)鍵酶：糖原合成酶（二）糖原分解習(xí)慣上指肝糖原分 解成為葡萄糖的過(guò)程.肝糖原可直接分解為葡萄糖以補(bǔ)充血糖.肌組織中缺乏葡萄糖 -6- 磷酸酶,肌糖原不能分解成葡萄糖,只能進(jìn)行糖酵解或有氧氧化.（三）糖原合成分解的調(diào)劑糖原合酶和磷酸化酶都是催化不行逆反應(yīng)的關(guān)鍵酶,二者均受共價(jià)修飾和變構(gòu)調(diào)劑主要受共價(jià)修飾調(diào)劑：糖原合酶磷酸化活性下降. 磷酸化酶磷酸化活性上升.肝磷酸化酶可受變構(gòu)調(diào)劑,葡萄糖使其變構(gòu),易脫磷酸失活. 肝糖原主要由高血糖素調(diào)劑.肌糖原主要受腎上腺素調(diào)劑.五，糖異生（一）概念：由非糖物質(zhì)乳酸，丙酮酸，甘油，生糖氨基酸等轉(zhuǎn)變成糖原或葡萄糖的過(guò)程稱為糖異

32、生.進(jìn)行部位： 主要在 肝臟（二）糖異生的基本途徑糖異生途徑 大部分反應(yīng)是酵解途徑的逆反應(yīng),由相同的酶催化.但是糖異生途徑需接受不同的酶繞過(guò)酵解的3 個(gè)不行逆反應(yīng) .這些酶是：1. 丙酮酸羧化酶2. 磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶.3. 果糖二磷酸酶4. 葡萄糖 -6- 磷酸酶.（三）糖異生的生理意義1. 空腹或饑餓 時(shí)將非糖物質(zhì)異生成糖,愛(ài)護(hù)血糖濃度恒定.2. 參加補(bǔ)充或復(fù)原肝臟糖原儲(chǔ)備.3. 腎糖異生促進(jìn)泌氨排酸愛(ài)護(hù)酸堿平穩(wěn).（四）乳酸循環(huán)（ Cori 循環(huán)）肌肉組織肌糖原可經(jīng)酵解產(chǎn)生乳酸,乳酸通過(guò)血液運(yùn)到肝臟,在肝內(nèi)乳酸經(jīng)糖異生轉(zhuǎn)化成葡萄糖,葡萄糖進(jìn)入血液又可被肌肉攝取利用,此過(guò)程稱乳酸循環(huán).六

33、，血糖及其調(diào)劑（一）血糖水平血糖指血液中的葡萄糖,正常值為3.89 6.11mmol L.（二）血糖來(lái)源去路（三）血糖的調(diào)劑上升血糖的激素有：胰高血糖素，糖皮質(zhì)激素，腎上腺素，腎上腺皮質(zhì)醇等.降低血糖的激素：胰島素.1. 胰島素的調(diào)劑 促進(jìn)葡萄糖通過(guò)葡萄糖載體進(jìn)入肌肉，脂肪細(xì)胞. 降低 cAMP水平, 促進(jìn)糖原合成，抑制糖原分解. 激活丙酮酸脫氫酶加速糖的有氧氧化 .抑制肝內(nèi)糖異生 .可編輯資料 - - - 歡迎下載削減脂肪動(dòng)員.2. 胰高血糖素的調(diào)劑促進(jìn)肝糖原分解 ,抑制糖原合成. 抑制酵解途徑, 促進(jìn)糖異生.促進(jìn)脂肪動(dòng)員.3. 腎上腺素過(guò) cAMP-PKA級(jí)聯(lián) 抑制糖原合成促進(jìn)肝糖原分解,

34、肌糖原酵解為乳酸后通過(guò)乳酸循環(huán)間接上升血糖,腎上腺素主要在應(yīng)激狀態(tài)下發(fā)揮作用.第五節(jié)脂類代謝脂類包括脂肪和類脂脂肪：三脂酰甘油也稱為甘油三酯類脂：膽固醇膽固醇酯 磷脂脂肪的生理功能主要是儲(chǔ)能和供能, 類脂是生物膜的組成成分一，脂肪的消化與吸取（一）消化（二）吸取1. 中，短鏈脂酸和甘油直接被吸取進(jìn)入腸黏膜細(xì)胞,經(jīng)門靜脈入血循環(huán).2. 長(zhǎng)鏈脂酸及 2- 甘油一酯，溶血磷脂，膽固醇等在小腸黏膜上皮細(xì)胞重新合成甘油三酯，磷脂，膽固醇酯,與載脂蛋白等形成乳糜微粒 ,經(jīng)淋巴進(jìn)入血循環(huán).二，甘油三酯的代謝（一）脂肪動(dòng)員儲(chǔ)存在脂肪細(xì)胞中的脂肪,被脂肪酶逐步水解為游離脂酸及甘油并釋放人血以供其他組織氧化利用的

35、過(guò)程.1. 限速酶：激素靈敏性甘油三酯脂肪酶2. 脂解激素：高血糖素（胰高血糖素），腎上腺素.增強(qiáng)限速酶活性,促進(jìn)脂肪水解3. 抗脂解激素：胰島素 ，前列腺素 E.降低限速酶活性,抑制脂肪水解（二）甘油三酯的分解代謝1. 甘油分解2. 脂肪酸的氧化1） 活化 在胞漿脂酸活化生成 脂酰 CoA.消耗 2 個(gè) ATP2） 肉毒堿攜帶進(jìn)線粒體.需要 肉堿脂酰轉(zhuǎn)移酶 （CATase），轉(zhuǎn)位酶及CATase 3） - 氧化+在線粒體基質(zhì)中,脂酰CoA在脂酸 氧化多酶復(fù)合體的催化下,從脂?；?- 碳原子開(kāi)頭,經(jīng)過(guò)脫氫（輔酶為FAD），加水，再脫氫（輔酶為NAD），硫解四步連續(xù)反應(yīng),生成1 分子乙酰 Co

36、A及比原先少兩個(gè)碳原子的脂酰 CoA.后者再進(jìn)入 - 氧化重復(fù)上述過(guò)程,最終含偶數(shù)碳原子的脂酸全部產(chǎn)生乙酰 CoA.乙酰 CoA可通過(guò)三羧酸循環(huán)和電子傳遞鏈完全氧化.部位：線粒體基質(zhì).+步驟：脫氫（ FAD），加水，再脫氫（ NAD），硫解.二步脫氫,生成 1 分子 FADH2 和 1 分子 NADH+H,共相當(dāng)于 5 個(gè) ATP.產(chǎn)物： 一次 氧化,生成少兩個(gè)碳的脂酰CoA和一分子乙酰 CoA. 偶數(shù)碳：最終都生成 乙酰 CoA肉堿脂酰轉(zhuǎn)移酶是脂肪酸 氧化的限速酶, 其活性高低把握著脂酰CoA進(jìn)入線粒體氧化的速度.4）乙酰 CoA進(jìn)三羧酸循環(huán) 經(jīng)氧化磷酸化完全氧化生成ATP供能.能量生成 ：

37、1mol 軟脂酸（ 16C）進(jìn)行 氧化需經(jīng) 7 次循環(huán),產(chǎn)生8mol 乙酰 CoA,（三）酮體酮體是脂肪酸在肝分解氧化時(shí)的特有的中間代謝產(chǎn)物,包括乙酰乙酸， 一羥丁酸，丙酮.肝內(nèi)生成,肝外利用,肝臟缺少利用酮體的關(guān)鍵酶1） 生成：原料： 乙酰 CoA（ 氧化生成） 部位： 肝細(xì)胞線粒體關(guān)鍵酶： HMG CoA合（成）酶過(guò)程可編輯資料 - - - 歡迎下載2） 利用部位：肝外組織 線粒體關(guān)鍵酶： 琥珀酰輔酶 A 轉(zhuǎn)硫酶，乙酰乙酰CoA硫解酶，乙酰乙酰硫激酶過(guò)程：丙酮經(jīng)腎，肺排出體外3） 生理意義：酮體是脂肪酸在肝內(nèi)正常的中間代謝產(chǎn)物,是肝輸出能源的一種形式.當(dāng)長(zhǎng)期饑餓或糖供應(yīng)不足時(shí),腦組織不能氧

38、化利用脂肪酸,此時(shí)酮體就可代替葡萄糖成為腦組織及肌肉的主要能源.另外, 酮體的利用可削減肝外組織對(duì)血糖的攝取,這對(duì)于愛(ài)護(hù)血糖恒定及削減氨基酸異生成糖具有重要意義.酮體生成遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于利用可導(dǎo)致酮癥酸中毒.葡萄糖不能轉(zhuǎn)變?yōu)橥w,酮體一般也不能轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟?（四）脂肪酸的合成合成部位 ：肝細(xì)胞，脂肪組織的胞液+合成原料 ： 乙酰 CoA（通過(guò) 檸檬酸 - 丙酮酸循 環(huán)從線粒體運(yùn)到胞漿）NADPH+H（來(lái)自磷酸戊糖途徑）合成反應(yīng)： 轉(zhuǎn)移，縮合，仍原，脫水，再仍原.關(guān)鍵酶： 乙酰 CoA羧化酶三，磷脂的代謝含磷酸的脂類稱磷酯.1. 分類甘油磷脂 由甘油構(gòu)成的磷酯（體內(nèi)含量最多的磷脂） 鞘磷脂 由鞘氨醇構(gòu)成

39、的磷脂構(gòu)成生物膜脂，參加促進(jìn)脂類的消化吸取轉(zhuǎn)運(yùn)，參加細(xì)胞信息傳遞.生物膜的重要組分,參加細(xì)胞識(shí)別及信息傳遞.2. 甘油磷脂的合成及降解1）合成：原料： 脂酸，甘油，磷酸鹽，膽堿，絲氨酸，肌醇，ATP，CTP 全身各組織細(xì)胞內(nèi)質(zhì)網(wǎng)均可利用原料通過(guò)酶促反應(yīng)合成甘油磷脂. 2）降解：多種磷脂酶作用于磷脂分子中不同的酯鍵,使甘油磷脂水解成組成成分進(jìn)入各自的代謝途徑.四，膽固醇代謝膽固醇可來(lái)自于動(dòng)物性食物, 但更主要的是通過(guò)自身合成.1. 膽固醇的合成+1） 部位： 胞液及內(nèi)質(zhì)網(wǎng).肝臟合成才能最強(qiáng)2） 原料 ： 乙酰 CoA，NADPH+H3） 關(guān)鍵酶： （限速酶） HMG CoA仍原酶2. 膽固醇的轉(zhuǎn)

40、化，排泄五，血漿脂蛋白脂類不溶于水,在血漿中以脂蛋白形式運(yùn)輸.（一）血漿脂蛋白的分類1. 超速離心法分類2. 電泳法（二）脂蛋白的組成血漿脂蛋白 =脂類 +載脂蛋白脂類： 甘油三酯，磷脂，膽固醇（酯）載脂蛋白： 不同脂蛋白含有的載脂蛋白種類，數(shù)量均不同.不同脂蛋白組成比例及含量卻大不相同可編輯資料 - - - 歡迎下載血漿脂蛋白中的蛋白質(zhì)部分稱載脂蛋白（apo）一，蛋白質(zhì)的養(yǎng)分作用1. 種類（一）蛋白質(zhì)的養(yǎng)分價(jià)值apo A ： A，A，A1. 必需氨基酸apo B ： B100 ，B48（ 1）概念：apo C ： C，C，C機(jī)體需要而又不能自身合成,必需由食物供應(yīng)的氨基酸稱為養(yǎng)分必需氨基ap

41、o D酸.apo E（ 2）種類人體內(nèi)有 8 種必需氨基酸可編輯資料 - - - 歡迎下載2. 功能 1）結(jié)合和轉(zhuǎn)運(yùn)脂質(zhì),穩(wěn)固脂蛋白結(jié)構(gòu)2）調(diào)劑脂蛋白代謝關(guān)鍵酶的活性：apo A激活 LCAT,apo C激活 LPL 等3）參加脂蛋白受體的識(shí)別如 apo A識(shí)別 HDL受體, apo B 100 識(shí)別 LDL 受體等.4）參加脂蛋白間脂質(zhì)交換3. 脂蛋白代謝1） CM合成部位 ：小腸黏膜細(xì)胞合成功能 ：運(yùn)輸外源性甘油三酯及膽固醇2） VLDL合成部位 ：肝臟功能 ：運(yùn)輸內(nèi)源性甘油三酯3） LDL合成部位 ：在血漿中由 VLDL轉(zhuǎn)變而來(lái)功能：轉(zhuǎn)運(yùn)肝臟合成的內(nèi)源性膽固醇4） HDL合成部位 ：主要

42、由肝合成,小腸也可合成功能 ：逆向轉(zhuǎn)運(yùn)膽固醇將外周組織中衰老細(xì)胞膜中的膽固醇運(yùn)至肝代謝并排出體外第六節(jié)氨基酸代謝纈氨酸，亮氨酸，異亮氨酸，蘇氨酸，賴氨酸，色氨酸，苯丙氨酸和蛋氨酸.（二）氮平穩(wěn)攝入食物的含氮量與排泄物中含氮量之間的關(guān)系稱為氮平穩(wěn) .1. 氮總平穩(wěn)：攝入氮排出氮,指示蛋白質(zhì)合成=蛋白質(zhì)分解正常成人的蛋白質(zhì)代謝情形,即氮的“收支”平穩(wěn).2. 氮正平穩(wěn)：攝入氮排出氮,提示蛋白質(zhì)合成蛋白質(zhì)分解部分?jǐn)z入的氮用于合成體內(nèi)蛋白質(zhì).兒童，孕婦及復(fù)原期患者屬于此種情形.3. 氮負(fù)平穩(wěn)：攝入氮排出氮.提示蛋白質(zhì)合成蛋白質(zhì)分解見(jiàn)于饑餓或消耗性疾病患者 .二，氨基酸的一般代謝最主要的途徑是 脫氨基作用

43、 .指氨基酸脫去氨基生成相應(yīng) - 酮酸的過(guò)程.（一 ）脫氨基作用脫氨基的方式有四種氧化脫氨基作用，轉(zhuǎn)氨基作用，聯(lián)合脫氨基作用，嘌呤核苷酸循環(huán) .其中 聯(lián)合脫氨基作用 是氨基酸脫氨基的主要方式.1. 氧化脫氨基作用：2. 轉(zhuǎn)氨基作用氨基酸在轉(zhuǎn)氨酶催化下,可逆地把氨基酸的氨基轉(zhuǎn)移給- 酮可編輯資料 - - - 歡迎下載酸,氨基酸脫去氨基,轉(zhuǎn)變成 - 酮酸, - 酮酸就接受氨基變成另一種氨基酸.轉(zhuǎn)氨基作用是可逆的.轉(zhuǎn)氨酶：重要的轉(zhuǎn)氨酶谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ GPT或 ALT） 谷草轉(zhuǎn)氨酶（ GOT或 AST）3. 聯(lián)合脫氨基作用轉(zhuǎn)氨基作用和氧化脫氨基作用的聯(lián)合,即先轉(zhuǎn)氨基,后氧化脫氨基.此方式主要在肝，腎組織

44、進(jìn)行.聯(lián)合脫氨基的產(chǎn)物是- 酮酸和氨4. 嘌呤核苷酸循環(huán)此種方式主要在 肌肉組織 進(jìn)行.（二） - 酮酸的代謝1. 通過(guò)轉(zhuǎn)氨基作用 合成非必需氨基酸 .2. 轉(zhuǎn)變成糖，脂類 .體內(nèi)能轉(zhuǎn)變成糖的氨基酸稱生糖氨基酸,大多數(shù)氨基酸為生糖氨基酸 .能轉(zhuǎn)變成酮體的稱生酮氨基酸 . 二者兼?zhèn)涞姆Q 生糖兼生酮氨基酸.3. 氧化供能 .除了氨基酸的一般代謝外,有些氨基酸仍有其他的代謝途徑.三，氨的代謝（一）體內(nèi)氨的來(lái)源去路1. 來(lái)源1） 組織中 氨基酸脫氨基 作用,是氨的主要來(lái)源.2） 腸道吸取的氨.3） 腎小管上皮細(xì)胞分泌的氨,主要來(lái)自谷氨酰胺的水解.2. 去路1） 在肝內(nèi)合成尿素,這是最主要的去路.2） 合成非必需氨基酸和其他含氮化合物.3） 合成谷氨酰胺.4） 腎小管泌氨.（二）氨的轉(zhuǎn)運(yùn)以兩種無(wú)毒形式運(yùn)輸1. 丙氨酸以丙氨酸形式運(yùn)輸?shù)礁闻K.2. 谷氨酰胺是腦，肌肉等組織向肝臟運(yùn)輸氨的形式.谷氨酰胺也是氨的一種儲(chǔ)存和利用的形式.（三）尿素的合成1. 概況1） 生成部位： 主要在肝臟 , 細(xì)胞定位在線粒體和胞液.2