茶藝入門培訓(xùn)資料

1、珠茶（珠茶、雨茶、貢熙等）眉茶炒青（特珍、鳳眉等）細(xì)嫩炒青（龍井、大方、碧螺春、雨花茶、松針等）普通烘青（閩烘青、浙烘青、徽烘青、蘇烘青等）曬青綠茶（滇 青、川青、陜青等）蒸青綠茶（煎茶、玉露等）小種紅茶（正山小種、煙小種等）工夫紅茶（滇紅、祁紅、川紅、閩紅等）紅碎茶（葉茶、碎茶、片茶、末茶）基 本 茶 類綠茶炒青綠茶閩北烏龍（武夷巖茶、水仙、大紅袍、肉桂等）閩南烏龍（鐵觀音、奇蘭、水仙、黃金桂等廣東烏龍（鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅）臺(tái)灣烏龍（凍頂烏龍、包種、人參烏龍等）烘青綠茶紅茶烏龍茶（青茶）細(xì)嫩烘青（黃山毛峰、太平猴魁、華頂云霧、高橋銀峰等）一一. .茶葉的分類茶葉的分類白芽茶（銀針等

2、）白葉茶（白牡丹、貢眉等）黃芽茶（君山銀針、蒙頂黃芽等）黃小茶（北港毛尖、溈山毛尖、溫州黃湯等）黃大茶（霍山黃大茶、廣東大葉青等）湖南黑茶（安化黑茶等）湖北老青茶（薄圻、老青茶等 ）四川邊茶（南路邊茶、西路邊茶等）滇桂黑茶（普洱茶、六堡茶等）白茶黃茶黑茶基 本 茶 類茉莉花茶、珠蘭花茶荔枝紅茶、檸檬紅茶、獼猴桃茶黑磚、方茶、茯磚、餅茶 速溶茶、濃縮茶、罐裝茶 減肥茶、杜仲茶、降脂茶 茶汽水茶餅干、茶肴花茶果味茶緊壓茶萃取茶藥用保健茶茶飲料茶食品再加工類2022-2-2452022-2-2462022-2-2472022-2-2482022-2-2492022-2-24102022-2-2411

3、2022-2-2412n黃大茶(霍山黃大茶、廣東大葉青.)2022-2-24132022-2-24142022-2-24152022-2-24162022-2-24172022-2-24182022-2-2419n閩南烏龍(鐵觀音、奇蘭、水仙、黃金桂.)n廣東烏龍(鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅.)n臺(tái)灣烏龍(凍頂烏龍、包種、烏龍.)2022-2-24202022-2-24212022-2-24222022-2-2423n湖北青茶蒲圻老青茶2022-2-24242022-2-24252022-2-24262022-2-2427最早發(fā)現(xiàn)茶樹，而且將茶葉視為解最早發(fā)現(xiàn)茶樹，而且將茶葉視為解毒治病養(yǎng)生

4、的妙藥毒治病養(yǎng)生的妙藥 。經(jīng)過歷代茶。經(jīng)過歷代茶人的探索實(shí)踐，將其開展為我國、人的探索實(shí)踐，將其開展為我國、東方乃至整個(gè)世界的燦爛的茶文化。東方乃至整個(gè)世界的燦爛的茶文化。2829神農(nóng)氏神農(nóng)氏是又一是又一個(gè)對中華民族個(gè)對中華民族頗多貢獻(xiàn)的傳頗多貢獻(xiàn)的傳奇人物。除了奇人物。除了發(fā)明農(nóng)耕技術(shù)發(fā)明農(nóng)耕技術(shù)外，還發(fā)明了外，還發(fā)明了醫(yī)術(shù)，制定了醫(yī)術(shù)，制定了歷法，開創(chuàng)九歷法，開創(chuàng)九井相連的水利井相連的水利灌溉技術(shù)等。灌溉技術(shù)等。因?yàn)樗l(fā)明農(nóng)因?yàn)樗l(fā)明農(nóng)耕技術(shù)而號神耕技術(shù)而號神農(nóng)氏。農(nóng)氏。神農(nóng)采藥神農(nóng)采藥達(dá)摩面壁達(dá)摩面壁沉思九年，沉思九年，偶睡，醒而偶睡，醒而怒極，怒極，割瞼割瞼擲于地，瞼擲于地，瞼生根成茶樹，生根成茶樹，其中熱水浸其中熱水浸泡，可飲，泡，可飲，且消睡且消睡。n