酒店客人接待管理制度

1、規(guī)章制度示范文本 | Excellent Model Text 資料編碼：CYKJ-FW-520編號：_酒店客人接待管理制度審核：_時間：_單位：_酒店客人接待管理制度用戶指南：該規(guī)章制度資料適用于管理中，通過編訂企業(yè)的章程、議事規(guī)則、生產(chǎn)經(jīng)營運作、監(jiān)督、員工的行為規(guī)范，再在運作中實踐得到不斷的完善，使經(jīng)營管理中議事有法可依?？赏ㄟ^修改使用，也可以直接沿用本模板進行快速編輯。一、A級接待：1、接待對象：1)著名的政治家、重要領(lǐng)導人，著名藝術(shù)家、著名演員、運動員及能提高酒店知名度，能給酒店帶來客源的重要客人。2)上級領(lǐng)導機關(guān)的主要領(lǐng)導人。2、準備工作：1)市場部經(jīng)理或辦公室主任填寫接待通知單分發(fā)

2、各部門，對環(huán)境布置、人員要求、所需物品、設(shè)施、音響做好相應(yīng)的規(guī)定;落實主要負責人和各項準備工作的完成時間。2)在客人到達前1小時，總經(jīng)理助理完成對各項準備工作的質(zhì)量檢查。3、迎賓規(guī)格：1)制作專門歡迎橫幅和水牌2)四大經(jīng)營部門各抽2名咨客穿著統(tǒng)一紅色旗袍提前15分鐘在大堂門口迎客3)總經(jīng)理親率各部門正副經(jīng)理穿齊制服提前15分鐘在大堂門口列隊歡迎客人4)客人的車隊到后，車場保安立刻行軍禮，并迅速為客人打開車門。5)如天氣下雨，保安部還須備好雨傘準備為客人擋雨。4、接待規(guī)格：1)中餐經(jīng)理提前3天落實專門菜單和各項所須原材料的準備工作;召開出品部會議，強調(diào)出品的質(zhì)量;對某些特殊菜式提前進行試食。2)

3、餐廳接待：如果是宴會，開餐前必須召工班前會，落實各項具體接待工作;如是散餐，必須安排樓面領(lǐng)班級以上人員為該客人服務(wù)，各部門經(jīng)理集中敬酒并互贈名片。3)客房接待：對A級客人入住的客房擺放高級賀卡及總經(jīng)理名片，送鮮花、水果;入住前1天須確認所住房間，由總辦分管責任人、旅業(yè)部經(jīng)理、客房部主管三級查房。發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)迅速補滿，補滿后再次查房。查房后，非專門接待人員，一律不許進入。4)總經(jīng)理助理負責全程策劃和跟蹤接待工作。二、B級接待1、接待對像：1)總經(jīng)理邀請的重要客人。2)同行業(yè)或其他著名酒店的總經(jīng)理工作考察。2、準備工作：1)市場部經(jīng)理或辦公室主任填寫接待通知單分發(fā)各部門，對環(huán)境布置、人員要求、所需

4、物品、設(shè)施、音響做好相應(yīng)的規(guī)定;落實主要負責人和各項準備工作的完成時間。2)在客人到達前1小時，總經(jīng)理助理完成對各項準備工作的質(zhì)量檢查。3、迎賓規(guī)格：1)四大經(jīng)營部門各抽2名咨客穿著制服提前15分鐘在大堂門口迎客2)客人的車隊到后，車場保安立刻行軍禮，并迅速為客人打開車門。3)如天氣下雨，保安部還須備好雨傘準備為客人擋雨。4、接待規(guī)格：1)中餐經(jīng)理提前2天落實專門菜單和各項所須原材料的準備工作;和行政總廚強調(diào)出品的質(zhì)量;對某些特殊菜式提前進行試食。2)餐廳接待：如果是宴會，開餐前必須召工班前會，落實各項具體接待工作;如是散餐，必須安排樓面領(lǐng)班級以上人員為該客人服務(wù);各部門經(jīng)理集中敬酒并互贈名片。3)客房接待：對B級客人入住的客房擺放高級賀卡及總經(jīng)理名片，送鮮花、水果;入住前2小時必須由旅業(yè)部經(jīng)理、客房部主管查房。發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)迅速補滿，補滿后再次查房。查房后，非專門接待人員，一律不許進入。4)辦公室主任負責全程跟蹤和指揮接待工作。5)如有物殊情況總經(jīng)理另行通知。三、C級接待：1、接待對像：1)總經(jīng)理邀請的普通客人。2)同行業(yè)或其他著名酒店的總經(jīng)理的普通聚餐。3)酒店需要感謝或表示慰問的客