第一單元第二講元素、化合物及水和無機鹽

1、必修一必修一 第一單元第一單元 細(xì)胞及其分子組成細(xì)胞及其分子組成第二講 組成細(xì)胞的元素、化合物及 無機物（水和無機鹽的作用）教 材: P16P19；P34P37三維設(shè)計： P5P8 考考 點點 導(dǎo)航導(dǎo)航 項目內(nèi)容要求考點1.細(xì)胞中的元素和化合物2.水和無機鹽的作用AA重難點1.組成細(xì)胞的主要元素和化合物2.水和無機鹽的作用基礎(chǔ)回顧基礎(chǔ)回顧1.1.生物界與非生物界的統(tǒng)一性和差異性。生物界與非生物界的統(tǒng)一性和差異性。2.關(guān)于元素（1 1）常見元素有）常見元素有2020種，根據(jù)含量的多少分為種，根據(jù)含量的多少分為大量元素大量元素和和微量元素。微量元素。大量元素：如大量元素：如C C、H H、O O、

2、N N、P P、S S、K K、CaCa、MgMg等。等。微量元素：如微量元素：如ZnZn 、 FeFe、 Cu Cu 、 B B 、 Mo Mo 、 MnMn等。等。思考：思考：生物界的統(tǒng)一性和差異性怎么理解？生物界的統(tǒng)一性和差異性怎么理解？（新鐵桶碰木門）（新鐵桶碰木門）（2 2）主要元素：）主要元素： 基本元素基本元素: : 最基本元素最基本元素: : 鮮重最多的元素鮮重最多的元素( (細(xì)胞中含量最多的元素）：細(xì)胞中含量最多的元素）： 干重最多的元素干重最多的元素: :CHONPSCHON（含量最多的四種元素）COC組成人體細(xì)胞的組成人體細(xì)胞的主要元素（占細(xì)主要元素（占細(xì)胞鮮重的百分比）

3、胞鮮重的百分比）組成人體細(xì)胞組成人體細(xì)胞的主要元素的主要元素（占細(xì)胞干重（占細(xì)胞干重的百分比）的百分比）構(gòu)成細(xì)胞的化合物v水：占85%-90%(最多）v無機鹽：占1.0%-1.5%v糖類：v脂類：占1%-2%v蛋白質(zhì)：占7%-10%v核酸：和糖共占1.0%-1.5%4. 4.細(xì)胞中的無機物細(xì)胞中的無機物水和無機鹽水和無機鹽（1 1）細(xì)胞中的水）細(xì)胞中的水 生物體含水量隨著生物的種類的不同有所差別，生生物體含水量隨著生物的種類的不同有所差別，生物體在不同發(fā)育期，含水量也不同。物體在不同發(fā)育期，含水量也不同。問：鮮重含量最多的化合物：問：鮮重含量最多的化合物： ；鮮重含量最多的有機；鮮重含量最多的

4、有機物：物： ；占細(xì)胞干重最多的化合物：；占細(xì)胞干重最多的化合物： 。 水 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)生物生物水母水母魚類魚類蛙蛙哺乳哺乳動物動物藻類藻類高等高等植物植物質(zhì)量質(zhì)量分?jǐn)?shù)分?jǐn)?shù)9780857865906080不同生物體中水的含量不同不同生物體中水的含量不同; ;一般為一般為60%-95%60%-95%水生生物的含水量較高一些水生生物的含水量較高一些, ,陸生生物的含水陸生生物的含水量較低一些量較低一些人體中幾種不同器官或組織中水分的含量人體中幾種不同器官或組織中水分的含量組織組織器官器官牙齒牙齒骨骼骨骼骨骼肌骨骼肌心臟心臟血液血液質(zhì)量分質(zhì)量分?jǐn)?shù)數(shù)%1022767983同一生物體不同器官或組織中水分

5、的含量不同同一生物體不同器官或組織中水分的含量不同生命旺盛、幼嫩的部位含水量多一些生命旺盛、幼嫩的部位含水量多一些思 考心臟是堅實的，血液是流動的，但從心臟是堅實的，血液是流動的，但從上表看到兩者的含水量僅相差上表看到兩者的含水量僅相差4%4%，這，這是為什么呢？是為什么呢？水的存在形式：結(jié)合水和自由水 細(xì)胞中的水的存在形式及生理作用（一）結(jié)合水定義：定義： 一部分的水與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)結(jié)合。一部分的水與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)結(jié)合。含量：占細(xì)胞內(nèi)全部水的含量：占細(xì)胞內(nèi)全部水的4.5%4.5%。作用：結(jié)合水是作用：結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分。（二）自由水定義：絕大部分的水以游

6、離的形式存在，可以自由流動。含量：占細(xì)胞內(nèi)全部水的占細(xì)胞內(nèi)全部水的95.5%95.5%。作用：作用：（1 1）自由水是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑。（2）參與細(xì)胞內(nèi)生化反應(yīng)（3）為細(xì)胞生存提供液體環(huán)境（4）運送營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物。一切生命活動都離不開水（三）兩者關(guān)系（對代謝、抗性的影響）（三）兩者關(guān)系（對代謝、抗性的影響）v v 自由水 結(jié)合水一般來說，代謝越旺盛，自由水含量越多；反之，結(jié)合水的量增多。生命活動旺盛新陳代謝加快生命活動緩慢新陳代謝降低例如例如: :休眠的種子、越冬的植物、生活在干旱和鹽漬休眠的種子、越冬的植物、生活在干旱和鹽漬條件下的植物，體內(nèi)結(jié)合水的含量相對增多，使植條件下的植物，體內(nèi)結(jié)

7、合水的含量相對增多，使植物的抗逆性增強，以適應(yīng)不良的環(huán)境條件。物的抗逆性增強，以適應(yīng)不良的環(huán)境條件。問題討論：問題討論：1.剛收下的小麥種子經(jīng)暴曬后種子變干，剛收下的小麥種子經(jīng)暴曬后種子變干，失去的水是哪一種形式？小麥干種子中還失去的水是哪一種形式？小麥干種子中還含有水嗎？干種子中主要是哪一種形式的含有水嗎？干種子中主要是哪一種形式的水？水？2.瓜汁、擠菜水、雞蛋清中水的存在形式？瓜汁、擠菜水、雞蛋清中水的存在形式？曬干失去的是自由水，干種子中的水是結(jié)合水。自由水/結(jié)合水v及時練習(xí):越冬的植物，結(jié)合水/自由水的比值將（ ） A.增大 B.減小 C.不變 D.無法確定v拓展:沙漠中的植物自由水的

8、量和結(jié)合水的量比較。A注意：自由水的量多于結(jié)合水v例：人體某些組織的含水量近似，但形態(tài)卻不同。如：心肌含水約79%而呈堅韌的形態(tài)；血液含水約82%卻呈川流不息的液態(tài)，對于這種差異的正確解釋是：（ ）vA心肌細(xì)胞內(nèi)自由水含量較高 vB心肌細(xì)胞內(nèi)結(jié)合水含量較高vC血液中全是結(jié)合水 vD血液中全是自由水追問：心肌細(xì)胞中的結(jié)合水多于自由水，這句話對嗎？不對，一般來說，除休眠的種子（干種子）外，不對，一般來說，除休眠的種子（干種子）外，任何活細(xì)胞任何中的自由水含量均高于結(jié)合水。任何活細(xì)胞任何中的自由水含量均高于結(jié)合水。Bv拓展:細(xì)胞中的水主要來自吸收，但有些結(jié)構(gòu)、生理活動能產(chǎn)生水。 參見三維設(shè)計：P8v

9、如：光合作用、有氧呼吸、脫水縮合(蛋白質(zhì)、DNA、RNA合成） 無機鹽的存在形式無機鹽的存在形式: :大多數(shù)大多數(shù)以離子狀態(tài)以離子狀態(tài)存在存在二、細(xì)胞中的無機鹽二、細(xì)胞中的無機鹽2.2.無機鹽的含量：細(xì)胞鮮重中占無機鹽的含量：細(xì)胞鮮重中占1%-1.5% 1%-1.5% 3. 3. 無機鹽的功能：無機鹽的功能： 討論討論: :為什么要在食鹽中加碘為什么要在食鹽中加碘? ?（1 1）無機鹽是某些復(fù)雜化合物的重要組成成分）無機鹽是某些復(fù)雜化合物的重要組成成分Fe2+離子離子主要功能主要功能Ca2+人體骨和牙齒的主要成分人體骨和牙齒的主要成分Mg2+葉綠素分子的重要成分（也含葉綠素分子的重要成分（也含

10、N）Fe2+血紅蛋白分子的重要成分血紅蛋白分子的重要成分PO43-磷脂、核苷酸、三磷酸腺苷組成成分磷脂、核苷酸、三磷酸腺苷組成成分K+維持細(xì)胞內(nèi)液的滲透壓維持細(xì)胞內(nèi)液的滲透壓I-甲狀腺激素的重要成分甲狀腺激素的重要成分參見：三維設(shè)計P7（2 2）無機鹽對維持細(xì)胞和生物體的生命活無機鹽對維持細(xì)胞和生物體的生命活動有重要作用。動有重要作用。如哺乳動物的血液中鈣離子如哺乳動物的血液中鈣離子含量過低會出現(xiàn)抽搐等癥狀，過高會引起肌含量過低會出現(xiàn)抽搐等癥狀，過高會引起肌無力等癥狀。無力等癥狀。（3 3）無機鹽離子對維持細(xì)胞的酸堿平衡有重要作用無機鹽離子對維持細(xì)胞的酸堿平衡有重要作用人體血液PH值維持在7.

11、357.45 之間，原因是血漿中存在酸堿緩沖物質(zhì)， 如H2CO3NaHCO3等。思考?人在劇烈運動或長時間高溫作業(yè)時要大量補充的鹽水，是為了及時補充水分和鹽分?但是，為什么漂流在海上的人在長期斷水后卻絕對不能飲用也含有無機鹽的海水？(4)(4)無機鹽具有維持細(xì)胞正常形態(tài)和功能的作用無機鹽具有維持細(xì)胞正常形態(tài)和功能的作用 （維持細(xì)胞的滲透壓平衡）（維持細(xì)胞的滲透壓平衡）患急性腸炎的病人脫患急性腸炎的病人脫水時需要輸入葡萄糖鹽水時需要輸入葡萄糖鹽水水, ,輸入鹽水的濃度為輸入鹽水的濃度為多少多少? ?0.9%生理鹽水細(xì)胞內(nèi)液滲透壓：K+細(xì)胞外液滲透壓：Na+練一練：三維設(shè)計練一練：三維設(shè)計P6P6v基礎(chǔ)趣練v1、2、3例：結(jié)合下列曲線，分析有關(guān)無機物在生物體內(nèi)含量的說例：結(jié)合下列曲線，分析有關(guān)無機物在生物體內(nèi)含量的說法，錯誤的是法，錯誤的是 （ ）A曲線可表示人一生中體內(nèi)自由水與結(jié)合水的比值隨年齡變化的曲線B曲線可以表示細(xì)胞呼吸速率隨自由水與結(jié)合水比值的變化C曲線可以表示一粒新鮮的玉米種子在烘箱中被烘干的過程中，其內(nèi)無機鹽的相對含量變化D曲線可以表示人從幼年到成年，體內(nèi)水相對含量的變化 C變式訓(xùn)練變式訓(xùn)練若橫坐標(biāo)代表溫度，適當(dāng)提高溫度后，細(xì)胞中的