基本營養(yǎng)物質(zhì)第一課時限時練_百度文庫

1、1.糖類是由 C 、 H 、 O 三種元素組成的一類有機(jī)化合物。下列物質(zhì)不屬于糖類的是A .葡萄糖 B .果糖 C .纖維素 D .糖精2.人體內(nèi)必須的營養(yǎng)物質(zhì)是A.糖類 B.脂肪 C.蛋白質(zhì) D .植物油3.營養(yǎng)物質(zhì)能夠?yàn)橛袡C(jī)體提供生命活動所需要的能量。下列單位質(zhì)量的營養(yǎng)物質(zhì)產(chǎn)生能量最高的是 A.糖類 B.油脂 C.蛋白質(zhì) D.酶4.麥芽糖的水解產(chǎn)物是葡萄糖,下列物質(zhì)經(jīng)過徹底水解后,其產(chǎn)物是兩種糖的是A .蔗糖 B.麥芽糖 C .淀粉 D .纖維素5.水解反應(yīng)是一類重要的反應(yīng),下列物質(zhì)不能水解的是A .油脂 B.淀粉 C .蛋白質(zhì) D .果糖6.有機(jī)化學(xué)的反應(yīng)類型很多,某些反應(yīng)屬于水解反應(yīng)。

2、下列反應(yīng)類型肯定屬于水解反應(yīng)的是 A .取代反應(yīng) B .加成反應(yīng) C .酯化反應(yīng) D .皂化反應(yīng)7.下列物質(zhì)屬于同分異構(gòu)體的是A .葡萄糖和果糖 B.蔗糖和麥芽糖 C.油和脂 D.淀粉和纖維素8、如圖所示,在一熟蘋果切片上分別滴上 1滴碘水和銀氨溶液,顏色變化如圖所示,根據(jù)這些實(shí) 驗(yàn)現(xiàn)象的下列推斷正確的是A.熟透的蘋果中含有淀粉B.熟透的蘋果中不含淀粉C.熟透的蘋果中含有還原性的糖D .熟透的蘋果中不含還原性的糖9、蔬菜、水果中富含纖維素,纖維素被食入人體后在作用是A .為人體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)提供原料 B.為維持人體生命活動提供能量C . 加強(qiáng)胃腸蠕動, 具有通便功能 D. 人體中沒有水解纖維素的

3、酶, 所以纖維素在人體中沒有任何作用 10、可以鑒別乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液的試劑是A .銀氨溶液 B.新制氫氧化銅懸濁液 C.石蕊試液 D.碳酸鈉溶液11、 (2009廣東高考 下列敘述不正確的是 ( A .天然氣和沼氣的主要成分是甲烷B .等物質(zhì)的量的乙醇和乙酸完全燃燒時所需氧氣的質(zhì)量相等C .纖維素乙酸酯、油脂和蛋白質(zhì)在一定條件下都能水解D .葡萄糖和蔗糖都含有 C 、 H 、 O 三種元素,但不是同系物12、下列關(guān)于有機(jī)化合物的說法正確的是 ( A .德國科學(xué)家凱庫勒首先發(fā)現(xiàn)苯并提出了其分子結(jié)構(gòu)B .糖類、油脂和蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng)C .可以用新制的氫氧化銅懸濁液鑒別碘酒、乙酸

4、和葡萄糖三種溶液D .牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì),所以羊毛衫上的奶漬可以用加酶洗衣粉洗滌13、書法離不開文房四寶(筆、墨、紙、硯 。做筆用的狼毫、研墨用的墨條、宣紙(即白紙和 做硯臺用的硯石的主要成分依次是( A.多糖、石墨、蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽 B.塑料、石墨、多糖、無機(jī)鹽C.蛋白質(zhì)、石墨、多糖、無機(jī)鹽 D.蛋白質(zhì)、煤炭、多糖、有機(jī)玻璃14、下列說法不正確的是( A.糖類物質(zhì)是綠色植物光合作用產(chǎn)物,是動植物所需能量的來源B.葡萄糖可用于醫(yī)療輸液 C.蔗糖主要存在于甘蔗和甜菜中D.油脂只能在堿性溶液中水解二、非選擇題(30分15、糖類、蛋白質(zhì)是基本的營養(yǎng)物質(zhì),在我們的生活中扮演著及其重要的角色。如何識別這些物 質(zhì)的真?zhèn)?既可以檢驗(yàn)同學(xué)們將化學(xué)知識與實(shí)際相結(jié)合的能力水平,又可以減少偽劣物品對我們 生活質(zhì)量的負(fù)面影響。請根據(jù)下列的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象填寫下表:燒焦羽毛味;藍(lán)色;銀鏡(析出 銀;磚紅色沉淀;黃色 16、 . 某課外活動小組設(shè)計了如下 3個實(shí)驗(yàn)方案,用以檢驗(yàn)淀粉的水解程度:(1甲方案:淀粉液 42SO H 稀 水解液 溶液 NaOH 中和液 碘水 溶液變藍(lán) 結(jié)論:淀粉尚未水解。(2乙方案:淀粉液 42SO H 稀 水解液 微熱銀氨溶液 無銀鏡現(xiàn)象 結(jié)論:淀粉尚未水解。(3丙方案:淀粉液 42SO H 稀 水解液 溶液