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重慶家常泡菜土豆片的做法從小就特別喜歡吃媽媽做的重慶家常泡菜土豆絲，每次我都能吃滿滿一碟，無(wú)奈我刀工不好，只能做土豆片 難度：切墩(初級(jí)) 時(shí)間：10分鐘左右 主料土豆2個(gè) 泡菜（酸豆角）土豆用量的一半 蒜粒少許 蔥花少許 泡泰椒4個(gè) 重慶家常泡菜土豆片的做法步驟1. 土豆切片用水泡上，防止土豆片變色2. 蒜切粒，酸豆角切小粒，泡泰椒切碎，蔥切蔥花3. 土豆片瀝干，泡過(guò)土豆片的水沉淀后會(huì)有少許的淀粉，把這個(gè)淀粉水留下大概一碗的量4. 熱油下鹽，爆香蒜粒，大火下土豆片炒勻，翻炒一到兩分鐘5. 下酸豆角粒和泡泰椒粒，翻炒1分鐘出香味6. 倒入之前泡土豆的水（一碗的量）7. 這道菜如果土豆片面了就不爽口了，所以三分鐘左右湯汁沸了就可以起鍋了，撒上蔥花小貼士這個(gè)菜要有濃濃的湯汁，吃起來(lái)才會(huì)有濃郁的酸辣感，剩下的湯汁泡飯也很好吃吩喔吪 名門貴妻:暴君小心點(diǎn)好看的小說(shuō)

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