大學(xué)寢室食堂經(jīng)濟(jì)學(xué)分析課件

1、大學(xué)寢室食堂經(jīng)濟(jì)學(xué)分析大學(xué)寢室食堂經(jīng)濟(jì)學(xué)分析我們每天都會(huì)去食堂吃飯，看似普通的行為實(shí)際上包含著許多經(jīng)濟(jì)學(xué)的內(nèi)容。 一下我會(huì)從幾個(gè)方面去續(xù)說(shuō)我的觀點(diǎn)，有些瑣碎零散不成系統(tǒng)，多位平時(shí)的觀察，現(xiàn)與大家分享，希望大家見(jiàn)諒。大學(xué)寢室食堂經(jīng)濟(jì)學(xué)分析 1.食堂的飯菜的效用問(wèn)題 你會(huì)發(fā)現(xiàn)當(dāng)你早上去吃早餐時(shí)，如果你吃三個(gè)包子就會(huì)滿足，那么你吃三個(gè)包子的感受分別是不同的。分別用A,B,C表示的話，則A的效用最大，B的效用一般，C的效用最小。大學(xué)寢室食堂經(jīng)濟(jì)學(xué)分析 2食堂菜肴的選擇問(wèn)題 假設(shè)今日供應(yīng)一葷一素，那么別無(wú)選擇你只能去選擇這兩道菜。試想一下，你每次面對(duì)八道素菜，八道葷菜，并且主食方面不僅有米飯而且有饅頭等

2、其他主食的時(shí)候，你會(huì)如何去選擇。得出一結(jié)論，理性人假定成立，那么當(dāng)選擇越多那么造成你的價(jià)值判斷越模糊，越難選擇。 大學(xué)寢室食堂經(jīng)濟(jì)學(xué)分析 3.賣(mài)方在追求最大利益時(shí)要考慮多個(gè)因素 雖然吃飯是每天必須的活動(dòng)，但是從整個(gè)校園來(lái)看每天在食堂的消費(fèi)存在差異，食堂作為賣(mài)方也適時(shí)對(duì)每天的供貨量進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。例如：周二多為校選修課，十一點(diǎn)十分都放學(xué)，食堂在周二十一點(diǎn)十分投放的貨源大于正常情況。而在周末供貨一般小于平時(shí)，消費(fèi)者選擇途徑增多。大學(xué)寢室食堂經(jīng)濟(jì)學(xué)分析4.食堂在我們的校園來(lái)說(shuō)可以看成是一種壟斷的食品行業(yè)。這種壟斷會(huì)造成一系列弊端，例如：價(jià)格與成本所生成的利潤(rùn)率是否合理；同樣兩個(gè)人去打菜，服務(wù)員所給的菜沒(méi)有一個(gè)嚴(yán)格的量化標(biāo)準(zhǔn)；服務(wù)員服務(wù)態(tài)度的變差，造成企業(yè)軟實(shí)力的下降；南北食堂沒(méi)有共同協(xié)商，造成雙方存在利益上的沖突；供貨模式單一。大學(xué)寢室食堂經(jīng)濟(jì)學(xué)分析 5.供貨模式的單一與其種種弊端使得另一些食品生產(chǎn)者尋求進(jìn)入市場(chǎng)，分得一部分利益。例如龍湖春天，財(cái)大東門(mén)小吃，樓下的便當(dāng)，以及宿舍樓當(dāng)中的小吃鋪。但是這些模式只會(huì)占據(jù)一小部分市場(chǎng)貨物供應(yīng)。因此食堂的食品的彈性大，別的模式彈性小，因此食堂應(yīng)該降價(jià)，提高銷(xiāo)售量，才能實(shí)現(xiàn)利益的最大化，實(shí)現(xiàn)雙贏。大學(xué)寢室食堂經(jīng)濟(jì)學(xué)分析 大家應(yīng)該對(duì)食堂進(jìn)行有效的監(jiān)督，對(duì)其提出合理的建議，維護(hù)學(xué)生消費(fèi)者自身的利益，維護(hù)食