第4章　代謝與平衡　　第2節(jié)　食物的消化與吸收　　第3課時(shí)　酶的催化作用

1、.第3課時(shí)酶的催化作用見B本55頁1酶：生物體細(xì)胞制造的具有_催化才能_的_蛋白質(zhì)_。它能使食物中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)變成可吸收的物質(zhì)，也稱為_生物_催化劑。如_唾液淀粉酶_、_胃蛋白酶_等。特點(diǎn)：_專一性_、_高效性_、_多樣性_。影響酶催化作用的因素有_pH_、_溫度_等。2酶催化作用適宜的溫度一般為_37_。pH對(duì)酶的催化作用有影響，一般酶適宜在_中性_環(huán)境下催化，但也有例外，如胃蛋白酶適宜在_強(qiáng)酸性_環(huán)境下催化蛋白質(zhì)分解。A練就好根底根底達(dá)標(biāo)1消化腺分泌的消化液中含有不同的消化食物的酶，有的消化液只含有一種酶，有的消化液含有多種消化酶，以下各組消化腺分泌的消化液中含酶種類最多的一種是C

2、A. 腸腺與胃腺 B胃腺與胰腺C胰腺與腸腺 D腸腺與唾液腺2人體消化腺能分泌消化液，含有多種消化酶，能消化食物，以下消化液中不含消化酶的是BA. 唾液 B膽汁C腸液 D胰液3生物體內(nèi)幾乎所有的化學(xué)反響均在酶的參與下才能完成。以下有關(guān)酶的說法不正確的選項(xiàng)是AA. 酶只能在細(xì)胞內(nèi)起作用B一種酶只能催化某一種或某一類化學(xué)反響C酶的催化作用受到溫度、pH的影響D酶是生物體細(xì)胞制造的一種蛋白質(zhì)4淀粉酶可以將人體不能直接吸收的淀粉轉(zhuǎn)變成易吸收的小分子物質(zhì)。如圖是淀粉酶對(duì)淀粉作用過程的示意圖。對(duì)該過程的表述錯(cuò)誤的選項(xiàng)是B第4題圖A. 酶起催化作用B該過程說明酶的專一性C是化學(xué)變化D酶的化學(xué)性質(zhì)沒有改變5果酒

3、放久了易產(chǎn)生沉淀，假如參加蛋白酶就可使沉淀消失，而參加其他酶那么無濟(jì)于事。這一事實(shí)說明DA. 酶是一種蛋白質(zhì)B酶的催化效率高C酶的催化受環(huán)境的影響D酶具有專一性61在以下實(shí)驗(yàn)中，試管內(nèi)容物變成藍(lán)色的是D試管號(hào)試管內(nèi)容物條件檢測(cè)12 mL漿糊2 mL純唾液37 10 min3滴碘液22 mL漿糊2 mL清水37 10 min3滴碘液32 mL漿糊2 mL稀釋10倍唾液37 10 min3滴碘液42 mL漿糊2 mL純唾液95 10 min3滴碘液52 mL漿糊2 mL純唾液2滴濃HCl37 10 min3滴碘液A. 1、2、3 B2、3、4C3、4、5 D2、4、52通過上述實(shí)驗(yàn)中的1和2號(hào)試管

4、比較，說明的問題是_A_；1和3號(hào)試管比較，說明的問題是_C_；1和4號(hào)試管比較，說明的問題是_F_；1和5號(hào)試管比較，說明的問題是_G_。用以下字母序號(hào)填空A. 酶具有催化性 B酶具有專一性C酶具有高效性 D酶具有穩(wěn)定性E酶是有機(jī)物 F酶活性受溫度影響G酶活性受pH影響B(tài)更上一層樓才能提升第7題圖7如圖表示在最適溫度下，反響物濃度對(duì)酶促反響的影響，據(jù)圖分析以下選項(xiàng)中錯(cuò)誤的一組是D在A點(diǎn)時(shí)，隨著反響物濃度的增加，反響速率加快在B點(diǎn)時(shí)，反響物濃度限制了酶促反響速率的進(jìn)步假如在C點(diǎn)時(shí)參加少量的酶，會(huì)使反響速率加快假如在A點(diǎn)時(shí)溫度升高10 ，曲線上升的幅度會(huì)變大A. BC D81973年，意大利科學(xué)

5、家斯巴蘭讓尼將肉塊放入小金籠內(nèi)讓鷹吞下，一段時(shí)間后，發(fā)現(xiàn)籠內(nèi)肉塊消失了。以下有關(guān)說法錯(cuò)誤的選項(xiàng)是A A. 斯巴蘭讓尼發(fā)現(xiàn)了胃液中含有胃蛋白酶B本實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)巧妙地避開了胃的物理性消化C本實(shí)驗(yàn)結(jié)果說明胃也能進(jìn)展化學(xué)性消化D小籠改為密封的鐵盒，實(shí)驗(yàn)結(jié)果將與本實(shí)驗(yàn)完全不同9泰安中考某同學(xué)做“唾液對(duì)淀粉的消化作用實(shí)驗(yàn)記錄如下表，結(jié)論錯(cuò)誤的選項(xiàng)是D試管參加物質(zhì)溫度時(shí)間參加碘液1淀粉糊唾液37 5 min不變藍(lán)2淀粉糊胃液37 5 min變藍(lán)3淀粉糊唾液0 5 min變藍(lán)A. 比照1和3，得出唾液在適宜的溫度下對(duì)淀粉有消化作用B比照1和2，得出胃液對(duì)淀粉無消化作用C比照2和3，有兩個(gè)變量，不能得出科學(xué)結(jié)論D

6、分析1試管，可得出唾液能將淀粉分解成葡萄糖10我國已開發(fā)的馬鈴薯主食產(chǎn)品有300余種，“小土豆變成“大產(chǎn)業(yè)，豐富了城鄉(xiāng)居民的餐桌。如圖是淀粉的消化示意圖，表示消化過程，a 表示物質(zhì)，請(qǐng)據(jù)圖答復(fù)：第10題圖1馬鈴薯中含有大量的淀粉，完成的第一站是_口腔_，參與的消化液有_腸液和胰液_。2a是_葡萄糖_，它被吸收轉(zhuǎn)運(yùn)到小腸絨毛腔內(nèi)的_毛細(xì)血管_中，隨著血液循環(huán)運(yùn)往全身各處。當(dāng)人體分泌的_胰島素_缺乏時(shí)，a就會(huì)出如今尿液中，形成糖尿。112019年的諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)?lì)C發(fā)給了澳大利亞科學(xué)家巴里·馬歇爾和羅賓·沃倫，以表彰他們發(fā)現(xiàn)幽門螺桿菌是引起胃炎和胃潰瘍等疾病的主要原因。沃倫

7、獲獎(jiǎng)后說：“當(dāng)時(shí)的醫(yī)學(xué)教科書認(rèn)為，由于胃酸的存在，在胃內(nèi)不可能有什么東西生長，因此根本就沒有人想到這些疾病與細(xì)菌感染有關(guān)。為了驗(yàn)證他們提出的細(xì)菌致病理論，馬歇爾曾服用了一杯含有幽門螺桿菌的液體，一周后，他患了嚴(yán)重胃病，檢查證明已被這種細(xì)菌感染。兩位科學(xué)家的發(fā)現(xiàn)，使全世界數(shù)以億計(jì)的胃炎、胃潰瘍疾病患者可以得到有效的治療。1胃中含有_胃蛋白_酶，它能初步消化_蛋白質(zhì)_。第11題圖2用唾液淀粉酶探究pH對(duì)酶催化作用的影響，實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以用如下圖的曲線表示。假設(shè)換成胃蛋白酶，曲線在程度位置上將會(huì)如何挪動(dòng)？_向左_填“向左或“向右。3對(duì)于科學(xué)的研究和開展，你從上面的材料中得到了怎樣的啟示？對(duì)于科學(xué)實(shí)驗(yàn)結(jié)論

8、要實(shí)事求是地研究，不可妄加推測(cè)。C開拓新思路拓展創(chuàng)新12酶的催化效率不僅與溫度、酸堿度有關(guān)，還與離子種類有關(guān)，如氯離子Cl能進(jìn)步唾液淀粉酶的催化效率，銅離子Cu2能降低唾液淀粉酶的催化效率，鈉離子Na對(duì)唾液淀粉酶的催化效率無影響。為了進(jìn)一步探究硫酸根離子SO能否進(jìn)步唾液淀粉酶的催化效率，小王進(jìn)展了如下實(shí)驗(yàn)：第1步：取2支干凈的試管，按下表中從左到右的順序?qū)⑺幤穮⒓拥较鄳?yīng)的試管中。第2步：在2支試管中各參加1 mL稀釋的唾液，然后搖勻。第3步：將2支試管同時(shí)進(jìn)展37的水浴加熱，觀察并記錄現(xiàn)象。試管號(hào)1%淀粉溶液1%稀硫酸蒸餾水碘液12 mL01 mL2滴22 mL1 mL02滴1小王的實(shí)驗(yàn)還不能確定硫酸根離子SO能否進(jìn)步唾液淀粉酶的催化效率，需做如何改進(jìn)？第1步中，將2號(hào)試管中的稀硫酸換成1 mL1%的硫酸鈉溶液。2假如硫酸根離子SO能進(jìn)步唾液淀粉酶的催化效率