綠色食品蔬菜標(biāo)準(zhǔn)與技術(shù)規(guī)程

1、綠色食品蔬菜標(biāo)準(zhǔn)與技術(shù)規(guī)程一、綠色食品蔬菜生產(chǎn)的基本要求1. 綠色食品蔬菜生產(chǎn)生態(tài)環(huán)境評價(jià)達(dá)標(biāo)AA級大氣、水質(zhì)、土壤各項(xiàng)檢測數(shù)據(jù),不得超過有關(guān)標(biāo)準(zhǔn),生產(chǎn)過程不使用任何有害化學(xué)合成物質(zhì)。A級大氣、水質(zhì)、土壤綜合污染指數(shù)不得超過1。生產(chǎn)過程允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)。2.禁止使用的肥料和允許使用的肥AA級禁止使用化學(xué)合成肥料、有害的城市垃圾、污泥、醫(yī)院糞便垃圾、工業(yè)垃圾等。嚴(yán)禁追施未腐熟的人糞尿。葉面肥不得含化學(xué)合成的生長調(diào)節(jié)劑,并且葉面肥必須在收獲前20d噴施。微生物肥用于拌種,基肥和追肥,能降低蔬菜產(chǎn)品亞硝酸鹽含量,有利改善品質(zhì)。A級有限度地使用部分化學(xué)合成肥料,但禁止使用硝態(tài)氮肥;化肥必

2、須與有機(jī)肥配合施用,有機(jī)氮與無機(jī)氮之比為1:1。但最后一次追肥必須在收獲前30 d進(jìn)行?；士膳c有機(jī)肥、微生物肥配合施肥。生活垃圾必須經(jīng)無害化處理,達(dá)標(biāo)后方可使用。AA級、A級使用農(nóng)家肥料(人糞尿、秸桿、雜草、泥炭等)必須制作堆肥,高溫發(fā)酵,殺死各種寄生蟲卵、病原菌、雜草種子,除去有害氣體和有害有機(jī)酸,達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)后使用。AA級、A級允許使用的肥料允許使用的基肥：農(nóng)家肥堆肥、漚肥、廄肥、綠肥、作物秸桿、未經(jīng)污染的泥肥、并肥。商品有機(jī)肥以大量生物物質(zhì)、動植物殘?bào)w、排泄物、生物廢棄物等為原料,加工制成的商品肥。腐植酸類肥料以草炭、褐煤、風(fēng)化煤為原料生產(chǎn)的腐植酸類肥料。微生物肥料是特定的微生物菌種生

3、產(chǎn)的活性微生物制劑,無毒無害,不污染環(huán)境,通過微生物活動能改善植物的營養(yǎng)或產(chǎn)生植物激素,促進(jìn)植物生長,根據(jù)微生物肥料對改善植物營養(yǎng)元素的不同,分為五類,使用時(shí)根據(jù)蔬菜種類不同,加以選用。微生物復(fù)合肥以固氮類細(xì)菌、活化鉀細(xì)菌、活化磷細(xì)菌三類有益細(xì)菌共生體系,互不拮抗,能提高土壤營養(yǎng)供應(yīng)水平,成本低、效益高、增產(chǎn)度大,是生產(chǎn)綠色食品和無污染蔬菜理想肥源。適合任何蔬菜和農(nóng)作物。 固氮菌肥能在土壤和作物根際固定氮素,為作物提供氮素營養(yǎng),適宜葉菜類和豆類蔬菜。根瘤菌肥能改善豆科植物的氮素營養(yǎng),適宜豆類蔬菜。磷細(xì)菌肥能把土壤中難溶性磷轉(zhuǎn)化為作物可利用的有效磷,改善磷素營養(yǎng),如磷細(xì)菌、解磷真菌、菌根菌劑等。

4、磷酸鹽菌肥能把土壤中云母、長石等含鉀的磷酸鹽及磷灰石進(jìn)行分解,釋放出鉀,如磷酸鹽細(xì)菌、其他解鹽微生物制劑。A級除適宜AA級肥料外也可使用下列基肥：有機(jī)復(fù)合肥有機(jī)和無機(jī)肥物質(zhì)混合和化合制劑。如經(jīng)無害化處理后的畜禽糞便,加入適量的鋅、錳、硼等微量無素制成的肥料:發(fā)酵干燥肥料等。無機(jī)(礦質(zhì))肥料礦物鉀肥和硫酸鉀;礦物磷肥(磷礦粉),煅燒磷酸鹽(鈣鎂磷肥、脫氟磷肥),粉狀硫肥(限在堿性土壤使用),石灰石(限在酸性土壤使用)。允許使用的追肥：葉面追肥中不得含化學(xué)合成的生長調(diào)節(jié)劑。A級允許使用的葉面肥有微量元素肥料,以Cu、Fe、Mn、Zn、B、Mo等微量元素有益元素配制的肥料;植物生長輔助物質(zhì)肥料,如用

5、天然有機(jī)物提取液或接種有益菌類的發(fā)酵液,再配加一些腐植酸、藻酸氨基酸、維生素、糖等配制的肥料。允許使用的其他肥料：不含合成的添加劑的食品、紡織工業(yè)品的有機(jī)副產(chǎn)品;不含防文腐劑的魚渣,牛羊毛廢料、骨粉、氨基酸殘?jiān)?、骨膠廢渣、家畜加工廢料等有機(jī)物制成的肥料。3.允許使用和禁止使用的農(nóng)藥AA級允許使用和限制、禁止使用的農(nóng)藥：允許使用植物源殺蟲劑、殺菌劑、拒避劑和增效劑;允許使用寄生性撲食性天敵動物;礦物油乳劑和植物油乳劑;礦物源農(nóng)藥中硫制劑、銅制劑。允許限量使用活體微生物農(nóng)藥、農(nóng)用抗生素。AA級禁止使用有機(jī)合成的化學(xué)殺蟲劑、殺螨劑殺菌劑、除草劑和植物生長調(diào)節(jié)劑。禁止使用生物源農(nóng)藥中混配有機(jī)合成農(nóng)藥的

6、各種制劑。 A級允許使用的農(nóng)藥,限制、禁止使用的農(nóng)藥：允許使用的農(nóng)藥生物源農(nóng)藥農(nóng)用抗生素防治真菌病害可用滅瘟素、春雷霉素、多抗霉素、并崗霉素、農(nóng)抗120等;防治螨類(紅蜘蛛)選用瀏陽霉素、華光霉素等?；铙w微生物農(nóng)藥真菌劑綠僵菌、魯保1號;細(xì)菌劑蘇蕓金桿菌。植物源農(nóng)藥殺蟲劑如除蟲菊素、魚藤酮、煙堿、植物油乳劑;殺菌劑如大蒜素;增效劑如芝麻素。礦物源農(nóng)藥無機(jī)殺螨殺菌劑如硫懸浮劑、石硫合劑、硫酸銅、波爾多液;消毒劑高錳酸鉀。有機(jī)合成農(nóng)藥應(yīng)限量使用,包括有機(jī)合成殺蟲劑、殺菌劑、除草劑等。禁止使用的農(nóng)藥 對劇毒、高毒、高殘留或致癌、致畸、致突變的農(nóng)藥嚴(yán)禁使用。如:無機(jī)砷殺蟲劑、無機(jī)砷殺菌劑、有機(jī)汞殺菌劑

7、、有機(jī)氯殺蟲劑;如DDT、666、林母、艾氏劑、狄氏劑等。有機(jī)磷殺蟲劑如甲拌磷、乙拌磷、對硫磷、氧化樂果、磷胺等。馬拉硫磷在蔬菜上也不能使用。取代磷類殺蟲殺菌劑如五氯硝基苯。有機(jī)合成植物生長調(diào)節(jié)劑化學(xué)除草劑,如除草醚、草枯醚等各類化學(xué)除草劑。限制性使用的化學(xué)農(nóng)藥(見附表)農(nóng)藥名稱最后一次用藥距采收間隔時(shí)間(d) 常用藥量(g/次.畝或ml/次、倍數(shù)) 最多噴藥次數(shù)敵敵畏71050乳油150200ml;80乳油100200g 1樂果1540乳油100125 g1辛硫磷1050乳油5002000倍1敵百蟲1090固體100 g(5001000倍)1抗蚜威1050可濕性粉劑1030 g 1氯氰菊酯5

8、710乳油2030 ml1溴氰菊酯72.5乳油2040 ml 1氰戊菊酯1020乳油1540 ml1百菌清3075可濕性粉100200 g 1甲霜靈550可濕性粉75120 g 1多菌靈71025可濕性粉5001000 g1腐霉利550可濕性粉4050 g 1撲海因1050可濕性粉10001500 g1粉銹寧71020可濕性粉5001000 g 1 4.A級、AA級栽培管理技術(shù)品種選擇果菜選擇優(yōu)質(zhì)抗病蟲品種,葉菜類選擇亞硝酸鹽富集量低的品種,通過品種試驗(yàn)確定。如番茄選用佳粉1號、毛粉802、佳粉10號、雙抗3號、中雜9號、東農(nóng)704、707等;棚室秋茬黃瓜選用津雜1、2號、當(dāng)雜3、4、5等。培

9、育無病蟲壯苗床土配制,選擇無病、無蟲、營養(yǎng)全的床土;種子物理方法消毒;大溫差培養(yǎng)壯苗。研究推廣營養(yǎng)液工廠化育苗和嫁接育苗技術(shù)合理輪作,換茬、科學(xué)施肥保護(hù)地環(huán)境綜合調(diào)控與生態(tài)防治選擇無滴抗老化棚膜遮陰網(wǎng)、不織布調(diào)節(jié)光照、溫度、濕度、提高蔬菜抗性。反光地膜驅(qū)蚜蟲、黃板誘殺蚜蟲、并可防病毒。 棚室四段變溫管理與生態(tài)防治。創(chuàng)造有利蔬菜生長而不利病害發(fā)生條件追肥、灌水注意防止污染按標(biāo)準(zhǔn)合理選擇追肥種類:噴灌、滴灌,節(jié)約用水,防止污染地下水,嚴(yán)禁用沒經(jīng)無害化處理的污水澆灌。葉菜栽培有機(jī)肥與生物復(fù)合肥為底肥,不用氮素化肥,及時(shí)播種與間苗,生長期間不用尿等氮素化肥追肥,防止亞硝酸鹽等有害物質(zhì)增加。A級追肥可用

10、磷酸二氫鉀或氯化鉀,葉面噴施、濃度0.10.2,可降低亞硝酸鹽含量。病蟲害防治要嚴(yán)格按用藥要求防治,及時(shí)采收及時(shí)上市,嚴(yán)禁堆放發(fā)熱,甚至葉片變黃,以防亞硝酸鹽增加。5.包裝、保鮮、上市要求綠色食品蔬菜,產(chǎn)品采后包裝上市,應(yīng)減少二次污染,以最大限度保持產(chǎn)品鮮嫩和營養(yǎng)成分,減少損耗,提高商品率,取得更好的經(jīng)濟(jì)效益。按下列程序處理。適時(shí)采收挑選分級預(yù)冷包裝貯藏保鮮測試開袋平衡封袋上市銷售。二、綠色食品蔬菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程要點(diǎn)1.無公害蔬菜生產(chǎn)環(huán)境大氣環(huán)境質(zhì)量符合國家一級標(biāo)準(zhǔn)GB309596或省級相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。灌溉用水(地下水)符合國家地面水環(huán)境質(zhì)量一類標(biāo)準(zhǔn)GB383888或省級相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。土壤理化性質(zhì)良好,無

11、污染,符合國家土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB1561895。日光溫室避免建在廢水污染源和固體廢棄物周圍。日光溫室嚴(yán)防來自系統(tǒng)外的污染(未經(jīng)處理的工業(yè)廢水、城市生活垃圾、工業(yè)廢渣、生活污水等)。日光溫室內(nèi)微生態(tài)環(huán)境,必須形成良性循環(huán),杜絕設(shè)施內(nèi)自身環(huán)境惡化。2.日光節(jié)能溫室選型與場地建設(shè)溫室選建日光節(jié)能型溫室(二代新型),如東農(nóng)系列日光節(jié)能溫室,可減少煙塵對環(huán)境的污染,有利生態(tài)防治。棚膜選擇:選用無滴、防霧、耐低溫、抗老化聚乙烯或醋酸聚乙烯棚膜,能減輕病害發(fā)生。地膜選擇降解地膜,防止對土壤污染。溫室選址原則:地勢高燥、向陽、排水良好、土質(zhì)理化性質(zhì)符合無公害生產(chǎn)要求;設(shè)施場地遠(yuǎn)離污染源。溫室生產(chǎn)基地四周建防

12、風(fēng)林帶;排、灌系統(tǒng)設(shè)置合理,防止排水不暢污染環(huán)境?；S池、蔬菜生產(chǎn)廢棄物處理場所應(yīng)遠(yuǎn)離設(shè)施,防止對蔬菜產(chǎn)品污染。3.種子與育苗選擇對病蟲害抗性強(qiáng)的品種。種子用物理方法消毒,如熱水燙種消毒,嚴(yán)禁使用化學(xué)物質(zhì)處理種子,可用各種植物或動物制劑、微生物活化劑、細(xì)菌接種等處理種子。育苗床土無蟲、無病、無雜草種子,床土用草炭土和大田土配制,施有有機(jī)肥,配合微生物肥,A級可適合施用磷酸二銨和硫酸鉀,AA級嚴(yán)禁使用人工合成的化學(xué)肥料。床土配制過程,嚴(yán)禁用化學(xué)殺蟲、殺菌劑消毒,可用高溫發(fā)酵堆制消毒。苗期控制生態(tài)環(huán)境培育壯苗。AA級嚴(yán)禁用人工合成激素,允許使用由植物或動物生產(chǎn)的天然生長調(diào)節(jié)劑、礦物懸浮液等。瓜類、

13、茄果類推廣嫁接育苗技術(shù)。4.肥料有機(jī)肥:施用經(jīng)充分腐熟的有機(jī)質(zhì)肥料,包括草炭、作物殘株、農(nóng)作物秸桿、綠肥、經(jīng)高溫堆肥等處理后的無寄生蟲和傳染病的人糞尿和畜禽糞便及其他未受污染的商品有機(jī)肥料?？梢允褂貌菽净?、豆餅、動物蹄、角粉、未經(jīng)處理的骨粉、漁粉及其他類似的天然產(chǎn)品;允許使用以植物或動物生產(chǎn)的生長調(diào)節(jié)劑、輔助劑、潤濕劑等。不允許施用未經(jīng)處理的人糞尿進(jìn)行追肥。礦物肥料允許使用硫酸鉀、鉬酸鈉和含有硫酸鹽的微量元素礦物鹽。允許使用農(nóng)用石灰、天然磷酸鹽和其他緩溶性礦粉,但天然磷酸鹽的使用量,大棚、溫室內(nèi)平均每年每畝不得超過0.7kg。允許使用自然形態(tài)(未經(jīng)化學(xué)處理)的礦物肥料,但使用含氮礦物肥時(shí),不能

14、影響園藝設(shè)施內(nèi)生態(tài)條件以及蔬菜產(chǎn)品的營養(yǎng)、口感和對病蟲等災(zāi)害的抵抗力。禁止使用硝酸鹽、磷酸鹽、氯化物等導(dǎo)致土壤重金屬積累的礦渣和磷礦石。5.病蟲害防治嚴(yán)禁使用高毒、高殘留農(nóng)藥:AA級禁止使用人工合成的化學(xué)農(nóng)藥。A級允許限量、限時(shí)使用低毒、低殘留化學(xué)農(nóng)藥。溫室栽培,推廣生態(tài)防治、生物防治、物理防治和農(nóng)業(yè)綜合防治及生物農(nóng)藥(植物、微生物農(nóng)藥)。允許使用石灰、硫酸銅、波爾多液和元素銅以及殺(霉)菌的殺隱環(huán)菌的肥皂、植物制劑、醋和其他天然物質(zhì)防治病蟲害。含硫酸銅的物質(zhì)、魚藤酮、除蟲菊、硅藻土等必須按規(guī)定使用。允許使用肥皂、植物性殺蟲劑,微生物殺蟲劑及利用外源激素、視覺性和物理方法捕蟲、驅(qū)避害蟲、設(shè)施防

15、治害蟲。6.草害AA級嚴(yán)禁使用化學(xué)類、石油類和氨基酸類除草劑和增效劑。溫室內(nèi)推廣地膜覆蓋技術(shù),但應(yīng)及時(shí)清除殘膜;提倡用工人、機(jī)械、電力、熱除草和微生物除草劑等除草或控制雜草生長。7.溫室內(nèi)環(huán)境管理根據(jù)蔬菜種類溫室內(nèi)進(jìn)行四段變溫管理,提高蔬菜抗性。濕度管理。溫室內(nèi)果菜栽培推廣膜下軟管滴灌節(jié)水灌溉技術(shù),結(jié)合四段變溫管理進(jìn)行生態(tài)防治;葉菜推廣微噴灌節(jié)水灌溉技術(shù);陰、雨天控制灌水;高溫注意通風(fēng)排濕。冬春溫室生產(chǎn),懸掛聚酯反光膜增加光照強(qiáng)度提高蔬菜抗性。冬、春季溫室生產(chǎn),進(jìn)行CO2氣體施肥,提高光合效益。棚室土壤改良增施充分腐熟、不含重金屬及其他有害物質(zhì)的有機(jī)肥,配合施用微生物肥。嚴(yán)禁施用未腐熟或未經(jīng)處理的有機(jī)肥,以免污染土壤和產(chǎn)生有害氣體。溫室進(jìn)行配方平衡施肥,嚴(yán)禁濫施化肥,污染土壤,防止溫室內(nèi)土壤鹽漬化。建立蔬菜輪作制度,嚴(yán)防連作重茬,以市場為導(dǎo)向,提倡蔬菜多樣化、多種類、間套復(fù)種。8.蔬菜產(chǎn)品檢測蔬菜產(chǎn)品上市前接受主管部門田間檢測,執(zhí)行綠色食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。9.蔬菜產(chǎn)品清洗整理防止二次污染鮮菜上市前清