食品標(biāo)簽標(biāo)識常見的問題

1、食品標(biāo)簽標(biāo)識常見的問題一、基本問題1、產(chǎn)品商品名稱與真實(shí)屬性字號不同，如某一飲料產(chǎn)品“氨基酸”比“營養(yǎng)素飲料”字號大、突出明顯；2、宣傳選用“名貴佐料”、“珍貴調(diào)料”“五谷雜糧”但配料表中未有體現(xiàn)。產(chǎn)品中有芝麻，但其配料表中并無標(biāo)示“芝麻”。宣稱使用富硒米和東北大米實(shí)際為普通糯米；注：應(yīng)真實(shí)、準(zhǔn)確，不得以虛假、夸大、使消費(fèi)者誤解或欺騙性的文字、圖形等方式介紹食品，也不得利用字號大小或色差誤導(dǎo)消費(fèi)者。3、產(chǎn)品中沒有添加某種食品配料，僅添加了相關(guān)風(fēng)味的香精香料，在產(chǎn)品標(biāo)簽上標(biāo)示該種食品實(shí)物圖案誤導(dǎo)消費(fèi)者將購買的食品或食品的某一性質(zhì)與另一產(chǎn)品混淆；注：不應(yīng)直接或以暗示性的語言、圖形、符號，誤導(dǎo)消費(fèi)者

2、將購買的食品或食品的某一性質(zhì)與另一產(chǎn)品混淆。4、宣傳療效、保健，如聲稱：“提神、補(bǔ)腦”“清熱解毒”；注：不應(yīng)標(biāo)注或者暗示具有預(yù)防、治療疾病作用的內(nèi)容，非保健食品不得明示或者暗示具有保健作用。5、部分茶葉產(chǎn)品標(biāo)簽內(nèi)容寫在合格證上；注：標(biāo)簽不應(yīng)與食品或者其包裝物（容器）分離。6、標(biāo)簽單一標(biāo)示繁體字，繁體字不屬于規(guī)范漢字；注：應(yīng)使用規(guī)范的漢字（商標(biāo)除外）。具有裝飾作用的各種藝術(shù)字，應(yīng)書寫正確，易于辨認(rèn)。7、使用了外文但沒有標(biāo)示對應(yīng)的中文；注：可以同時使用外文，但應(yīng)與中文有對應(yīng)關(guān)系。8、拼音、外文字體大于相應(yīng)的中文字體；注：可以同時使用拼音或少數(shù)民族文字，拼音不得大于相應(yīng)漢字。9、強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容的字體高

3、度小于1.8mm；注：預(yù)包裝食品包裝物或包裝容器最大表面面積大于35cm2時，強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容的文字、符號、數(shù)字的高度不得小于1.8mm。10、內(nèi)外包裝標(biāo)示內(nèi)容不一致。如生產(chǎn)日期標(biāo)示不同：一個標(biāo)180天，一個標(biāo)半年；注：個銷售單元的包裝中含有不同品種、多個獨(dú)立包裝可單獨(dú)銷售的食品，每件獨(dú)立包裝的食品標(biāo)識應(yīng)當(dāng)分別標(biāo)注。11、外包裝未易開啟識別或透過外包裝物能清晰地識別的禮盒包裝，外包裝未標(biāo)示所有強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容。注：若外包裝易于開啟識別或透過外包裝物能清晰地識別內(nèi)包裝物（容器）上的所有強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容或部分強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容，可不在外包裝物上重復(fù)標(biāo)示相應(yīng)的內(nèi)容；否則應(yīng)在外包裝物上按要求標(biāo)示所有強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容。二、名

4、稱問題食品名稱不能反映食品的真實(shí)屬性或未選用產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的名稱。屬性指事物（實(shí)體）本身固有的性質(zhì)。食品的品名要求直接反應(yīng)食品的真實(shí)屬性。例如飲料、啤酒、咖啡、餅干等，觀其名即可知道其屬性。但有些食品標(biāo)簽的品名卻不能或很難反應(yīng)其本質(zhì)屬性，如大米標(biāo)示為“泰香”、“雪花粘”, 膨化食品標(biāo)示為“龍蝦條”、“牛肉串”。注：應(yīng)在食品標(biāo)簽的醒目位置，清晰地標(biāo)示反映食品真實(shí)屬性的專用名稱。三、配料表問題1、配料名稱不規(guī)范，有國標(biāo)的配料未標(biāo)準(zhǔn)名稱，如糖未標(biāo)注“白砂糖、綿白糖、冰糖、赤砂糖”、鹽未標(biāo)注“食用鹽”、醬油未標(biāo)注“釀造醬油、配制醬油”、雞精未標(biāo)注“雞精調(diào)味料”、鮮蛋未標(biāo)注“鮮雞蛋”等；注：預(yù)包裝食品的

5、標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)示配料表, 配料表中的各種配料應(yīng)清晰地標(biāo)示反映食品真實(shí)屬性的專用名稱。2、單一配料如飲用水、大米、茶葉、冰糖等產(chǎn)品未標(biāo)示配料；注：單一配料的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)標(biāo)示配料表。3、加入量超過2%的配料未按遞減順序排列；注：各種配料應(yīng)按制造或加工食品時加入量的遞減順序一一排列；加入量不超過2%的配料可以不按遞減順序排列。4、復(fù)合配料未標(biāo)示，如植脂末等未標(biāo)示原始配料；注：如果某種配料是由兩種或兩種以上的其他配料構(gòu)成的復(fù)合配料（不包括復(fù)合食品添加劑），應(yīng)在配料表中標(biāo)示復(fù)合配料的名稱，隨后將復(fù)合配料的原始配料在括號內(nèi)按加入量的遞減順序標(biāo)示。當(dāng)某種復(fù)合配料已有國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)，且其加入量小于

6、食品總量的25時，不需要標(biāo)示復(fù)合配料的原始配料。5、復(fù)合配料中在終產(chǎn)品起工藝作用的食品添加劑未標(biāo)示，如醬油應(yīng)標(biāo)示醬油（含焦糖色）；注：復(fù)合配料中在終產(chǎn)品起工藝作用的食品添加劑應(yīng)當(dāng)標(biāo)示。6、食品添加劑的具體名稱未標(biāo)示GB 2760中的通用名稱，如紅曲粉未標(biāo)注成“紅曲米、紅曲紅”，阿斯巴甜未標(biāo)注成“成阿斯巴甜(含苯丙氨酸）”，呈味核苷酸二鈉未標(biāo)注成“5-呈味核苷酸二鈉標(biāo)”，屬于咸味香精、商品名稱為“牛肉粉”的未標(biāo)注成”食用香精”，變性淀粉未標(biāo)示GB 2760中的通用名稱；注：食品添加劑應(yīng)當(dāng)標(biāo)示其在GB2760中的食品添加劑通用名稱。7、復(fù)配食品添加劑如泡打粉等未標(biāo)示在終端產(chǎn)品中具有功能作用的每種食

7、品添加劑；注：應(yīng)當(dāng)在食品配料表中一一標(biāo)示在終產(chǎn)品中具有功能作用的每種食品添加劑。8、標(biāo)簽強(qiáng)調(diào)高鈣、高纖維、富含氨基酸，但沒有標(biāo)示其含量；注：如果在食品標(biāo)簽或食品說明書上特別強(qiáng)調(diào)添加了或含有一種或多種有價值、有特性的配料或成分，應(yīng)標(biāo)示所強(qiáng)調(diào)配料或成分的添加量或在成品中的含量。9、標(biāo)示“無糖”、“低糖”、“低脂”、“無鹽”等未標(biāo)示其含量。注：如果在食品的標(biāo)簽上特別強(qiáng)調(diào)一種或多種配料或成分的含量較低或無時，應(yīng)標(biāo)示所強(qiáng)調(diào)配料或成分在成品中的含量。四、凈含量規(guī)格問題1、標(biāo)題標(biāo)示錯誤，如標(biāo)成“凈重”“毛重”；注：凈含量的標(biāo)示應(yīng)由凈含量、數(shù)字和法定計量單位組成。2、凈含量與食品名稱不在同一展示面上；注：凈含

8、量應(yīng)與食品名稱在包裝物或容器的同一展示版面標(biāo)示。3、桶裝飲用水、大包裝食品的凈含量字體高度不符合要求。凈含量字符的最小高度應(yīng)符合表3的規(guī)定；4、未采用法定計量單位，如體積單位標(biāo)示為“公升”，質(zhì)量單位標(biāo)示為“公斤”；5、kg、mL、ml等大小寫書寫不規(guī)范。注：應(yīng)依據(jù)法定計量單位，按以下形式標(biāo)示包裝物（容器）中食品的凈含量：a）液態(tài)食品，用體積升（L）（l）、毫升（mL）（ml），或用質(zhì)量克（g）、千克（kg）；b）固態(tài)食品，用質(zhì)量克（g）、千克（kg）；c）半固態(tài)或黏性食品，用質(zhì)量克（g）、千克（kg）或體積升（L）（l）、毫升（mL）（ml）。五、品質(zhì)等級問題如大米、小米、掛面茶葉等產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)

9、準(zhǔn)中規(guī)定質(zhì)量等級的未標(biāo)示。注：食品所執(zhí)行的相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)已明確規(guī)定質(zhì)量(品質(zhì))等級的，應(yīng)標(biāo)示質(zhì)量(品質(zhì))等級。六、認(rèn)證問題違規(guī)標(biāo)示“有機(jī)產(chǎn)品”、“有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品”和“無污染”、“純天然”等其他誤導(dǎo)公眾的文字表述。注：“未獲得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的產(chǎn)品，不得在產(chǎn)品或者產(chǎn)品包裝及標(biāo)簽上標(biāo)注“有機(jī)產(chǎn)品”、“有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品”和“無污染”、“純天然”等其他誤導(dǎo)公眾的文字表述?！逼?、輻照問題1、使用輻照殺菌食品未標(biāo)示；注：經(jīng)電離輻射線或電離能量處理過的食品，應(yīng)在食品名稱附近標(biāo)示“輻照食品”。2、使用輻照蔬菜、香辛料等原料未標(biāo)示輻照。注：經(jīng)電離輻射線或電離能量處理過的食品，應(yīng)在食品名稱附近標(biāo)示“輻照食品”。八、過敏原問題

10、原料含有花生、大豆、乳制品、堅(jiān)果等未標(biāo)注過敏原。注：以下食品及其制品可能導(dǎo)致過敏反應(yīng)，如果用作配料或加工時帶入，宜在配料表中使用易辨識的名稱，或在配料表鄰近位置加以提示。 1）含有麩質(zhì)的谷物及其制品（如小麥、黑麥、大麥、燕麥、斯佩耳特小麥或它們的雜交品系）；  2）甲殼綱類動物及其制品（如蝦、龍蝦、蟹等）；  3）魚類及其制品；4）蛋類及其制品； 5）花生及其制品； 6）大豆及其制品； 7）乳及乳制品（包括乳糖）； 8）堅(jiān)果及其果仁類制品。九、其他特殊規(guī)定1、產(chǎn)品類型，如：糖果和巧克力、碳酸和果蔬汁飲料、

11、茶飲料、固體飲料、冷凍飲品、葡萄酒和黃酒(干、半干、半甜、甜型)、蜂產(chǎn)品(蜂蜜、蜂花粉)標(biāo)“花的類型”等；  2、酒精度：凡是飲料酒都必須標(biāo)注“酒精度”；  3、蛋白質(zhì)：如：蛋白飲料(植物蛋白飲料、含乳蛋白飲料)、乳制品等；  4、果蔬汁含量：如：水果汁、蔬菜汁及其飲料、水果酒(除葡萄酒外) 等； 5、其他如：巧克力須標(biāo)可可脂含量；如用類(代) 可可脂，也要標(biāo)其含量等。十、具體標(biāo)示內(nèi)容：1、食品名稱（1）標(biāo)注位置：醒目位置；（2）標(biāo)注原則：反映食品真實(shí)屬性。（3）標(biāo)注方法：1） 優(yōu)先選擇標(biāo)準(zhǔn)已有的名稱；2） 若無標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定名稱

12、，選擇消費(fèi)者熟知的通俗名稱；3） 選用名稱應(yīng)真實(shí)易懂，不產(chǎn)生誤解和混淆。（4）對于新創(chuàng)名稱、奇特名稱、音譯名稱、牌號名稱、地區(qū)俚語名稱或商標(biāo)名稱：1） 應(yīng)在同一版面標(biāo)注真實(shí)屬性的專用名稱；2） 名稱容易混淆誤導(dǎo)時應(yīng)在臨近位置使用同一字號標(biāo)示反應(yīng)真實(shí)屬性的專用名稱；3） 真實(shí)屬性名稱因字號不同而引起誤解時應(yīng)使用同一字號標(biāo)示。2、配料表（1）基本原則：1） 真實(shí)標(biāo)注所有配料；2） 遞減順序，加入量2%的配料順序不限。（2）引導(dǎo)語：1） 配料、配料表（普通食品）；2） 原料、原料與輔料（發(fā)酵產(chǎn)品使用，如酒、醬油、食醋）；3） 復(fù)合配料需標(biāo)示原始配料；4） 加入量25%且已有國標(biāo)/行標(biāo)/地標(biāo)的除外（如

13、醬油）；5） 可食用包裝物應(yīng)標(biāo)示原始配料；6） 加入量25%且已有國標(biāo)/行標(biāo)/地標(biāo)的除外（如膠原蛋白腸衣）；（3）食品添加劑的標(biāo)示形式：應(yīng)標(biāo)示其在GB 2760中的通用名稱：1）食品添加劑具體名稱：丙二醇；2）食品添加劑功能類別+國際編碼（INS號）：增稠劑（1520）；3）食品添加劑功能類別+具體名稱：增稠劑（丙二醇）。（4）食品添加劑在配料表中的標(biāo)示形式：1）各配料按加入量遞減順序標(biāo)示：例子：配料：水，全脂奶粉，稀奶油，植物油，巧克力（可可液塊，白砂糖，可可脂，磷脂，食用香精，檸檬黃），葡萄糖漿，卡拉膠，瓜爾膠，胭脂樹橙，麥芽糊精，食品用香料。2）列項(xiàng)標(biāo)示：例子：配料：水，全脂奶粉，稀奶油

14、，植物油，巧克力（可可液塊，白砂糖，可可脂，磷脂，食用香精，檸檬黃），葡萄糖漿，食品添加劑（卡拉膠，瓜爾膠，胭脂樹橙），麥芽糊精，食用香料。（5）復(fù)配食品添加劑的標(biāo)示：1） 復(fù)配食品添加劑命名原則 ：a、 單一功能食品添加劑復(fù)配而成：“復(fù)配”+“功能類別名稱”；b、多種功能食品添加劑復(fù)配而成：“復(fù)配” +“功能類別 名稱”（全部功能/主要功能）。2）標(biāo)示關(guān)鍵點(diǎn)：所有在終產(chǎn)品中起工藝作用的食品添加劑均需標(biāo)示出。（6）部分配料的標(biāo)示方法：配料的定量標(biāo)示：添加或含有一種或多種有價值、有特性的配料或成分，應(yīng)定量標(biāo)示；僅名稱提及，未特別強(qiáng)調(diào)不需定量標(biāo)示；特別強(qiáng)調(diào)一種或多種配料或成分含量較低或無時，應(yīng)定量

15、標(biāo)示。3、凈含量（1）格式：“凈含量”（中文）+ 具體數(shù)值 + 法定計量單位；（2）位置：與食品名稱在同一展示版面。4、規(guī)格（1） 同一預(yù)包裝內(nèi)如果含有多件預(yù)包裝食品時，大包裝在標(biāo)示凈含量的同時還應(yīng)標(biāo)示規(guī)格；（2）標(biāo)示方式：由單件預(yù)包裝食品凈含量與件數(shù)組成，或只標(biāo)示件數(shù)，可不標(biāo)示“規(guī)格”二字；（3）同一預(yù)包裝內(nèi)含有多件同種類的預(yù)包裝食品：凈含量（或 凈含量 / 規(guī)格）：400克(4×100克)；（4）同一預(yù)包裝內(nèi)含有多件不同種類的預(yù)包裝食品：凈含量（或 凈含量 / 規(guī)格）： 200 克（ A 產(chǎn)品 40 克 × 3 ， B 產(chǎn)品40 克 × 2 ）.5、 生產(chǎn)者、

16、經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式（1） 應(yīng)當(dāng)標(biāo)注生產(chǎn)者的名稱、地址和聯(lián)系方式；（2） 生產(chǎn)者：依法登記注冊、能夠承擔(dān)產(chǎn)品安全質(zhì)量責(zé)任；（3） 依法獨(dú)立承擔(dān)法律責(zé)任的集團(tuán)公司、集團(tuán)公司的子公司，應(yīng)標(biāo)示各自的名稱和地址；（4） 依法不能獨(dú)立承擔(dān)法律責(zé)任的集團(tuán)公司的分公司或集團(tuán)公司的生產(chǎn)基地，可以標(biāo)示集團(tuán)公司和分公司(生產(chǎn)基地)的名稱、地址，也可以只標(biāo)示集團(tuán)公司的名稱、地址及產(chǎn)地。6、生產(chǎn)日期與保質(zhì)期（1）應(yīng)清晰地標(biāo)示預(yù)包裝食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期（日期不得另外加貼、補(bǔ)印或篡改）；（2）生產(chǎn)日期：食品成為最終產(chǎn)品的日期（包括包裝/灌裝日期）；（3）保質(zhì)期：預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。在此期限內(nèi)，產(chǎn)品完全適用于銷售，并保持標(biāo)簽中不必說明或者已經(jīng)說明的特有品質(zhì)；（4）日期標(biāo)示采用見包裝物某部位的方式，應(yīng)標(biāo)示所在包裝物的具體部位；