無公害蔬菜栽培學(xué) 課程論文

1、無公害蔬菜栽培學(xué) 課程論文辣椒的高產(chǎn)栽培技術(shù)學(xué)號:2010382姓名:卜蘭2013-10-11辣椒的高產(chǎn)栽培技術(shù)摘要：本文從辣椒種子處理，生長特點，肥水管理等方面介紹了辣椒的高產(chǎn)栽培技術(shù)，并針對辣椒常見的病蟲害現(xiàn)象做出了合理防病技術(shù)的介紹。關(guān)鍵字：辣椒，高產(chǎn)栽培，管理。（一）生長發(fā)育特征辣椒生長發(fā)育既決定于其本身的遺傳特性，如辣椒品種對低溫、高溫和干旱的抗性，又決定于外界環(huán)境條件。辣椒原產(chǎn)熱帶，但在長期的自然選擇和人工選擇條件下，形成了獨特的對外界環(huán)境條件的適應(yīng)性，它喜溫、耐旱、怕澇、喜光而又較耐弱光。因此，在生產(chǎn)實踐中，必須綜合考慮各種因素對辣椒生長發(fā)育的影響，趨利避害，使各種條件能夠協(xié)調(diào)發(fā)

2、展，盡量為辣椒生長發(fā)育創(chuàng)造一個良好的環(huán)境條件，從而為制種高產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。辣椒屬于喜溫作物，種子發(fā)芽的適宜溫度為25-30，溫度超過35或低于10發(fā)芽不好或不能發(fā)芽。25時發(fā)芽需4-5天，15時需10-15天，12時需20天以上，10以下則難于發(fā)芽或停止發(fā)芽。辣椒生長發(fā)育的適宜溫度為20-30。溫度低于15時，生長發(fā)育受阻，持續(xù)低于12時可能受害，低于5則植株易遭寒害而死亡。種子出芽后，具3片真葉時抵抗低溫的能力最強，較短時間在0時不受冷害，這就是冷床育苗小苗能過冬的原因。辣椒生長發(fā)育期適宜的晝夜溫差為6-10，以白天26-27，夜間16-20比較合適，生長發(fā)育階段不同，對溫度的要求不同。苗期白天

3、溫度30，可加速出苗和幼苗生長；夜間保持較低的溫度15-20，以防秧苗徒長。15以下的溫度，花芽分化受到抑制；20時開始花芽分化，約需要10-15天。授粉結(jié)實以20-25的溫度較適宜。辣椒對氮、磷、鉀肥料均有較高的要求，此外還需要吸收鈣、鎂、鐵、硼、鉬、錳等多種微量元素。在整個生育階段，辣椒對氮的需求最多，占60%；鉀次之，占25%；磷占15%。足夠的氮肥是辣椒生長結(jié)果所必要的，氮肥不足則植株矮，葉片小，分枝少，果實小。但偏施氮肥，缺乏磷肥和鉀肥則植株易徒長，并易感染病害。辣椒是茄果類蔬菜中最耐旱的一種作物，在生長發(fā)育過程中所需水分相對較少，且各生長發(fā)育階段的需水量也不相同，一般小果型品種較大

4、果型品種耐旱。種子只有吸水充足后才能正常發(fā)芽，一般催芽前種子需浸水6-8小時，過長或過短都不利于種子發(fā)芽。幼苗需水較少，此時土壤過濕，通氣性差，根系發(fā)育不良，植株生長纖弱，抗逆性差，易感病。定植后，辣椒的生長量加大，需水量增多，要適當(dāng)澆水 以滿足植株生長發(fā)育的需要，但仍然要控制水分，以利于地下根系生長，控制植株徒長。初花期，需水量增加，要增大供水量，滿足開花、分枝的需要。果實膨大期，需要的水分更多，若供水不足，果實膨大速度緩慢，果表皺縮、彎曲，色澤暗淡，形成畸形果，降低種子的千粒重而影響產(chǎn)量和種子質(zhì)量。但水分過多，又易導(dǎo)致落花、落果、爛果、死苗?？諝鉂穸葘苯飞L發(fā)育亦有影響，一般空氣濕度在6

5、0-80%時生長良好，坐果率高，濕度過高有礙授粉。土壤水分多，空氣濕度高，易發(fā)生漚根，葉片、花蕾、果實黃化脫落；若遭水淹沒數(shù)小時，將導(dǎo)致成片死亡。（二）栽培技術(shù) 1、品種選擇    (1 品種應(yīng)具有的條件     抗逆性和抗病性強：秋延后辣椒育苗期正處于高溫高濕的夏季，較易發(fā)生疫病、病毒病、瘡痂病及肥水管理不當(dāng)引起的落葉，因此要求品種具有較強的抗病及耐病能力。    豐產(chǎn)性好：秋延后栽培的辣椒正值市場價格回升，因此不必考慮春季栽培需要注重品種的早熟性，應(yīng)選擇大果型豐

6、產(chǎn)性好的品種，而且大果型品種商品性好，果實紅熟速度慢    耐熱，抗寒性強：因辣椒秋延后栽培是進行夏播、秋栽、冬季收獲，故應(yīng)選擇耐熱、抗寒性強的品種。    株型緊湊，掛果率高，座果集中；因為辣椒秋延后栽培是在塑料大棚內(nèi)又加蓋小拱棚，并且一般采取一次集中收獲(春節(jié)前，因此要求品種必須具備株型矮而緊湊，節(jié)間短而掛果率高，并且座果集中、果大肉厚、果實整齊、耐貯運等特性。    (2主要品種    汴椒一號，株高52cm、開展度55cm、節(jié)間

7、短、株型緊湊、中早熟，始花節(jié)位9-11節(jié)，葉厚濃綠。果實為粗牛角形，長1416cm、粗5.5cm，單果重80-100g，果實深綠、光亮、辣味適中，果實商品性好。座果集中，前中期產(chǎn)量高。該品種抗病性強，尤其對病毒病抗性更為突出。       湘研十三號：株高525cm，開展度64cm，中熟、產(chǎn)、座果率高，果大果直，果面光滑，商品性好、辣。在生產(chǎn)中較抗疫病、炭疽病和病毒病。    另外還有蘇椒5號、洛椒4號等品種。    2、培育壯苗  &

8、#160; (1育苗時間    秋延后辣椒韻育苗時間要求較嚴(yán)格。播種過早，苗期持續(xù)高溫多雨的時間長，幼苗長勢弱，容易徒長，且易發(fā)生病毒??；擂種過遲，病毒病雖然發(fā)生較輕，但后期溫度低，植株上層果實生育期和積溫不夠，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。一般辣椒從播種到收獲約需120天左右，按10月底出現(xiàn)早霜進行推算，適宜播種期為7月中下旬。    (2苗床選擇    辣椒育苗苗床必須選擇在未種過茄果類、瓜類；馬鈴薯等蔬菜作物的地塊。苗床地必須是地勢高燥，通風(fēng)排水良好，周邊無雜草，土壤有機質(zhì)

9、豐富的地塊。    (3苗床消毒    育苗苗床盡量提前10-20天騰茬，翻挖曬垡后，施足腐熟的有機肥，然后1m2苗床用10g福美雙加10g五氯硝基苯或10g40多菌靈加l0g硫酸鋅，拌l0kg細潮土，均勻灑于苗床表面，用釘扒來回淺劃，最后1m2苗床用呋喃丹10g摻細土或辛硫磷5g兌水均勻灑在苗床表面，用釘扒翻l0-14cm深，可以有效地殺滅苗床病菌及防治地下害蟲危害幼苗。    (4配制營養(yǎng)土    為了使辣椒幼苗生長在一個肥沃、疏松

10、、無菌的環(huán)境中，在育苗時，一般要求盡量配制一定量的營養(yǎng)土；營養(yǎng)土的土肥比例可按5：5或6：4進行配制，即5份或6份園土，5份或4份充分腐熟的有機肥，選用園土?xí)r一般不要使用同種蔬菜地的土壤，以種過豆類，蔥蒜類蔬菜的土壤為好。為防止傳染病害，在營養(yǎng)土配制后，還應(yīng)進行消毒處理。常用的方法是：用70%五氯硝基苯粉劑與50福美雙或65代森鋅可濕性粉劑等量混合后消毒，一般1m3的營養(yǎng)土拌混合藥劑012015kg。這種營養(yǎng)土23作墊籽土，13作為蓋籽土，一般墊籽1-2cm，蓋籽051cm。    (1種子處理    種子處理是促

11、進種子發(fā)育，提高成苗率和培育壯苗、預(yù)防苗期病害、控制病毒病發(fā)生所不可忽視的環(huán)節(jié)，其程序是先曬種再進行種子消毒。    曬種：曬種可以促進種子的后熟，降低種子含水量，改善種皮的通氣透水性。增強種子的吸水能力，同時種胚受了陽光的照射，生活力提高，經(jīng)過日曬的種子，播種后能很快吸收水分，膨脹發(fā)芽，出苗快，出苗率高，有增產(chǎn)作用    曬種方式，選擇晴天上午9點到下午3點，將種子薄薄的攤在蘆席或簸箕上，在通風(fēng)的地方晾曬1天。    浸種：    第

12、一步：溫湯浸種：將曬好的種子裝在紗布袋中，放在55左右的溫水中，不斷進行攪拌，15分鐘后當(dāng)水溫降至30時，浸泡68小時，然后洗凈附著于種皮上的粘質(zhì)。    第二步：藥液浸種：將溫湯漫種后的種子，浸入10%的磷酸三鈉水溶液（或浸入05的高錳酸鉀溶液），一定要讓藥液浸沒種子，并經(jīng)常攪動，經(jīng)15分鐘后取出用清水沖洗數(shù)遍。    (6播種    第一步：整平覆土澆足底水，播種前，一是整平苗床，二是把23的營養(yǎng)土均勻撒在苗床上l2cm，三是澆足底水。   

13、 第二步：待水落下后，即可將浸好的辣椒種適量拌點干細后，均勻撒播在苗床上。    第三步：蓋籽，將剩余的13營養(yǎng)土覆蓋在種子上面05lcm厚    第四步：噴水，用噴壺噴一層薄水，使苗床呈濕潤狀態(tài)。第五步：覆膜噴水保濕潤，一是在苗床上面先用地膜覆蓋保濕，二是上面再蓋草苫等覆蓋物覆蓋苗床，三是用噴水壺把覆蓋物稍稍淋濕，有利于保濕和一次出苗。    (7苗期管理    出苗期：辣椒種子發(fā)芽的最適溫度是2530，在管理上：一是進行通

14、風(fēng)散熱；二是遮蔭降溫：三是用井水潑澆增濕降溫。在辣椒苗破土70時，應(yīng)立即把苗床上的地膜、草苫等覆蓋物揭掉，但是育苗棚上的遮陽網(wǎng)(或草苫等覆蓋物：仍要保留以利遮蔭降溫。再用75的敵克松或25的多菌靈或甲基托布津等殺菌齊J500倍液噴霧，再立即用清水噴灑，把藥液淋入幼苗根部，可有效地預(yù)防猝倒病和立枯病的發(fā)生。出苗期一般需58天。    破心期：破心期需要一個星期左右，此期的管理關(guān)鍵是由促轉(zhuǎn)為適當(dāng)?shù)目?，保證辣椒苗穩(wěn)健生長。一是降低濕度，若床上過濕，則幼苗須根少，易引起倒伏或誘發(fā)病害，可采取通風(fēng)控制澆水，撒干細土等措施降低濕度；甚至可使苗床表面“露白”，這樣即可

15、抑制下胚軸的伸長，又可以促進根系向下深扎。二是及時疏苗，把弱苗、病苗和雜草除掉、以防幼苗擁擠和下胚軸伸長過快而形成“高腳苗”。  營養(yǎng)生長期：此時期幼苗主要進行營養(yǎng)生長，尤其是根莖增加迅速，此期的管理是“以促為主；促控結(jié)合”。一是水分管理，要保證床土表面呈半濕潤狀態(tài)，這就要求在床土表面還沒有露白時必須馬上澆清水，一般在正常晴天，每隔2天澆一次水，保持床土表面濕中有干，干濕交替，見干見濕，對預(yù)防猝倒病、立枯病、疫病都能起到較好的作用。二是適當(dāng)追肥，如果床土養(yǎng)分不夠，辣椒苗生長細弱，可用03的尿素或01的磷酸二氫鉀葉面噴肥。    另外，

16、為了防止長期覆蓋遮陽網(wǎng)(或草苫，造成辣椒徒長，陰天要撇下遮陽網(wǎng)(或草苫，晴天上午8點前和下午5點后，氣溫較低，光照較弱，草苫也應(yīng)撤下，使棚內(nèi)辣椒有充足的光照。    (8分苗    分苗的作用：為了防止幼苗擁擠，擴大株間距離，增加營養(yǎng)面積，滿足辣椒苗生長發(fā)育所需的光照和營養(yǎng)條件，減少病蟲害的發(fā)生。分苗尤其對辣椒苗根的生長有顯著的影響，一方面分苗后產(chǎn)生不同程度的斷根，使根系吸水能力降低，抑制幼苗正常生長；另一方面因分苗切斷主根，促進側(cè)根發(fā)生，并使根群分布在以主根為中心的淺土層內(nèi)。   &

17、#160;    分苗方法：秋延后辣椒從播種到分苗的日歷苗齡一般是12天，生理苗齡34片真葉分苗前一天澆“起苗水”，并用1000倍病毒A或高錳酸鉀藥液噴灑，以防止病毒病菌隨苗帶入分苗床分苗時可按8×8cm直接挖坑分苗，也可采用條溝分苗法，即先按行距1012cm用鋤頭開好溝，澆小水，按穴距7-9can撂放椒苗，水未滲完，苗已栽齊，然后用鋤頭覆土封溝。    分苗床管理：如果有條件，分苗最好也在大棚中進行，分苗后的35天，于晴天上午10時至下午4時，應(yīng)在大棚上加蓋草苫，一般經(jīng)4天左右，新葉見長，緩苗結(jié)束當(dāng)氣溫

18、高32時，晴天白天把苗床棚膜向上收，以利散熱排濕，陰雨天把棚膜提前放下防雨。在正常的晴朗天氣，要見濕見干澆水，嚴(yán)防辣椒苗徒長，每次澆水量不宜過多，以防床土濕度過大而導(dǎo)致病害發(fā)生，陰雨天要控制澆水，如出現(xiàn)缺肥癥狀，可噴23次營養(yǎng)肥。    3、整地施肥    前茬作物收獲后，要及時清除殘枝枯葉和雜草，畝施腐熟有機肥4方以上，尿素2025kg,過磷酸鈣50kg鉀肥2530kg，硼砂l(fā)kg，或用烘干雞糞l方，餅肥100kg，復(fù)合肥50kg。撒施后耕翻2530cm，然后整地畦，每棚兩畦，中間留60cm作業(yè)溝。 &

19、#160;  4、高溫悶棚    高濕悶棚不僅可以殺死大部分病菌，熱死大部分地下害蟲，而且還可以悶死絕大部分雜草種子，加速有機肥的腐熟，因此，整好地后，要及時搭架扣柵，選6-7個連續(xù)晴天悶嚴(yán)大棚，使棚內(nèi)溫度上升到60-70，能起到很好的殺菌消毒作用。    5、適時定植      (1移栽前的準(zhǔn)備：移栽定植一般在處暑前后完成，選810片真葉，根系發(fā)達，無病的辣椒移栽。準(zhǔn)備工作：一是在移栽前一天先將苗床澆一次透水。有利于起苗和防止傷根；二

20、是用1000倍的病毒A、病毒K或高錳酸鉀溶液噴一遍，可避免病菌隨苗帶入大田。    (2移栽定植：定植時每畦六行，行距33cm，穴距25-28cm，每穴一株，每畝4700-5200株。如果移栽定植較晚(9月中旬以后，應(yīng)按行距33cm，穴距30cm左右，每穴雙株，每畝8000-9000株。    6、定植后的管理    (1適時澆水：辣椒葉片小，水分蒸騰量也小。定植時澆水不要太大，過3-5天后澆一次緩苗水，連續(xù)淺中耕兩次，即可蹲苗，在澆了“定植水”和“緩苗水”后，前期棚內(nèi)撓水要

21、見干見濕，待地表發(fā)白后再澆水以利于根系下扎壯棵，防止徒長。門椒開花結(jié)果期間切勿澆水;“門椒”膨大時，結(jié)合追肥需澆一次大水。后期澆水要根據(jù)天氣和地面干濕度而定，防止疫病的蔓延。需要澆水時，應(yīng)選擇晴天的早上，澆水后注意通風(fēng)排濕。    (2科學(xué)追肥：中期施化肥壯秧攻果，后期糞水化肥結(jié)合，保秧復(fù)壯。在重施基肥的基礎(chǔ)上，前期一般不需要追肥，只用葉面噴施即可，若底肥不足，則應(yīng)適量追加。在開花結(jié)果后，門椒、對椒已經(jīng)形成，應(yīng)及時施化肥。第一次追肥應(yīng)在定植后3-4周之間進行(栽后2030天，這時辣椒主莖下部權(quán)子漸多，各分枝已有45個葉層，果實發(fā)育將要加快，結(jié)合澆水畝施尿

22、素10kg，二銨5kg，硫酸鉀5kg;第二次追肥是在定植后5-6周(門椒采收后，對椒定形時，畝追尿素10kg，二銨5kg，硫酸鉀10kg；第三次追膽是在加蓋小拱棚以前，畝追尿素5kg，二銨5-10kg，硫酸鉀510kg，    (3化控及整枝：當(dāng)辣椒3-4葉時或初花期生長過旺徒長時，使?fàn)I養(yǎng)生長與生殖生長不平衡，推遲開化；坐果；而且枝時嫩弱，易感各種病害，可用多效唑、矮壯素或縮節(jié)胺等植物生長調(diào)節(jié)劑進行化控。為提高秋延后大棚辣椒的坐果率，可用生長素(2.4-D或防落素處理，保花保果效果較好，2.4-D濃度為1520ppm，上午10時以前抹花效果比較好。辣椒栽

23、培不用搭架，但在生長盛期，門椒以下葉腋內(nèi)易發(fā)杈，為了節(jié)省養(yǎng)分，一定要及時去掉下部側(cè)枝。    (4溫濕度調(diào)節(jié)：辣椒盛果期最適宜的溫度是15-26。立秋以后，氣溫變化較大，要做好防寒保溫工作。當(dāng)夜溫在15以上時，可以晝夜放風(fēng)；當(dāng)夜間棚內(nèi)氣溫降至15以下時，夜間應(yīng)把幅膜和棚門蓋嚴(yán)，只能在白天氣溫高時，進行放風(fēng)，使棚溫保持在20-25之間。當(dāng)夜間最低氣溫降至5左右時，應(yīng)立即加扣小拱棚，進行防寒保溫，若來不及加扣小拱棚，可用塑料薄膜在辣椒棵上再覆一層以免凍壞，但在晴天中午時還應(yīng)在背風(fēng)處進行短期放風(fēng)，拌除棚內(nèi)有害氣體，補充氧氣和二氧化碳，降低棚內(nèi)濕度，減少病害發(fā)生

24、。    (5采收促紅：秋延后辣椒定植后，一般經(jīng)過5060天即可采收上市。如果當(dāng)時價格合理，可以將門椒及對椒摘掉銷售，因為它不再長大，摘掉后，可減輕植株的負擔(dān)，有利于門椒以上的果實膨大生長。11月上旬，隨著氣溫下降，要及時在小拱棚上加蓋草苫，以提高棚內(nèi)溫度，促使辣椒長老變紅一般扣拱棚可提高5，拱棚上再蓋草苫又可提高溫度35，使長成的辣椒留在植株上保鮮，每天揭蓋小拱棚的草苫，使之見光增溫，這樣可以延長到元旦、春節(jié)采收上市。    (6貯藏保鮮：辣椒貯藏是實現(xiàn)春節(jié)供應(yīng)，調(diào)節(jié)淡季矛盾，也是提高菜農(nóng)經(jīng)濟效益的有效措施；貯藏的辣椒主要以中、晚熟品種為主，備貯的果實要求肉厚，色深有光澤而無病斑、蟲蛀、裂口等，在貯藏前先把大棚內(nèi)拱棚上的草苫掀掉，使辣椒預(yù)冷2-3天，然后將無果枝及嫩頭剪除，用甲基托布津、多菌靈800倍水溶液噴一遍，一定要將秧棵和果實噴透；貯藏方法一般以連秧貯藏為主，將辣椒連果實一齊拔掉，選一空地，順行排放，每排一行用稍許濕土壓著辣椒棵根，排完后，再