廣州油煙綜合整治規(guī)范化技術(shù)指引

1、荔灣區(qū)餐飲油煙綜合治理規(guī)范化技術(shù)指引廣州市荔灣區(qū)環(huán)境保護(hù)局引言21適用范圍32引用文件33術(shù)語與定義34餐飲油煙污染特性與危害44.1 餐飲油煙成分44.2 餐飲油煙污染源44.3 餐飲油煙的危害55油煙污染治理技術(shù)56污染控制工程設(shè)計(jì)71 一般要求71 灶臺(tái)及煙罩81 風(fēng)管81 風(fēng)機(jī)91 凈化設(shè)備91 在線監(jiān)控、濃度監(jiān)測(cè)系統(tǒng)101 排放口111 消聲及減震111 防火127運(yùn)行管理128示范案例12廣州素有美食之都的美譽(yù)，“食在廣州”是廣州市向全國(guó)乃至全世界推廣美食的一塊閃耀招牌。廣州的美食負(fù)有盛名，是以飲食業(yè)的長(zhǎng)盛不衰且蓬勃發(fā)展作為依歸。廣州市現(xiàn)有飲食服務(wù)業(yè)近三萬戶，主要集中在天河、越秀、

2、荔灣、白云和番禺等區(qū)域，商業(yè)繁華區(qū)和商業(yè)居住區(qū)更是餐飲企業(yè)林立，但伴隨蓬勃的飲食業(yè)而來的卻是一系列環(huán)境問題。市民對(duì)于環(huán)保問題的投訴，超過50及油煙和噪聲擾民的問題。飲食業(yè)油煙污染逐漸成為人們關(guān)心的一個(gè)焦點(diǎn)話題。2011年，為進(jìn)一步加大市區(qū)飲食業(yè)環(huán)保整治力度，積極解決市區(qū)餐飲油煙擾民問題，廣州市環(huán)保局發(fā)布了關(guān)于印發(fā)學(xué)習(xí)借鑒港澳先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)一步加強(qiáng)飲食業(yè)油煙污染防治工作方案的通知（穗氣辦20114號(hào)），對(duì)近三年來市民重點(diǎn)集中投訴的2863家飲食服務(wù)企業(yè)的餐飲油煙、餐廚垃圾、廢油脂、噪聲污染的治理情況及環(huán)保設(shè)施運(yùn)行狀況進(jìn)行了復(fù)查清理，并開展相關(guān)油煙治理新技術(shù)及新工藝的試點(diǎn)應(yīng)用。作為廣州市餐飲環(huán)保綜合治

3、理試點(diǎn)推進(jìn)的中心城區(qū)之一，荔灣區(qū)積極響應(yīng)上級(jí)主管部門要求，開展全區(qū)飲食業(yè)環(huán)保治理情況排查工作，引進(jìn)征集餐飲環(huán)保綜合治理新技術(shù)新工藝新設(shè)備，針對(duì)環(huán)境敏感點(diǎn)、低空排放餐飲企業(yè)的油煙治理進(jìn)行設(shè)備整改及技術(shù)試點(diǎn)推廣。與其他試點(diǎn)城區(qū)相比，荔灣區(qū)飲食業(yè)具有歷史久、分布廣、數(shù)量多的特點(diǎn)。荔灣區(qū)具有深厚的西關(guān)文化底蘊(yùn)，飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，有全國(guó)最大的園林式酒家泮溪酒家，有百年老字號(hào)陶陶居、蓮香樓、廣州酒家、清平飯店、愉園酒家、祥珍酒樓有中外騁名的泮塘馬蹄糕、荔灣艇仔粥、歐成記銀絲云吞面、銀記布拉腸區(qū)內(nèi)匯集了各式各樣不同風(fēng)格的食肆、酒樓、餐館，其中不乏馳名中外的傳統(tǒng)老字號(hào)。因而在進(jìn)行餐飲環(huán)保綜合整治時(shí)，應(yīng)盡可能保

4、留荔灣餐飲文化原有特色、減輕餐飲企業(yè)投資及運(yùn)營(yíng)負(fù)擔(dān)，重點(diǎn)針對(duì)低空排放、油煙異味污染擾民等突出問題采用經(jīng)濟(jì)可靠的環(huán)保治理措施實(shí)現(xiàn)污染治理及環(huán)境改善。為切實(shí)推進(jìn)荔灣區(qū)餐飲環(huán)保綜合治理工作，規(guī)范區(qū)內(nèi)飲食業(yè)環(huán)保治理工程設(shè)計(jì)及實(shí)施，荔灣區(qū)環(huán)境保護(hù)局聯(lián)合有關(guān)專家，研究機(jī)構(gòu)及環(huán)保骨干企業(yè)編制本技術(shù)指南，供相關(guān)環(huán)保職能部門、環(huán)境影響評(píng)價(jià)單位、環(huán)保工程設(shè)備公司、餐飲企業(yè)參考借鑒。1適用范圍本指引涉及廣州市荔灣區(qū)飲食服務(wù)業(yè)油煙治理的技術(shù)工藝、系統(tǒng)設(shè)計(jì)、凈化設(shè)備、運(yùn)行管理等。本指引適用于廣州市荔灣區(qū)內(nèi)新、改、擴(kuò)建飲食服務(wù)業(yè)（含非經(jīng)營(yíng)性單位內(nèi)部食堂）的油煙污染防治及設(shè)備維護(hù)管理。2引用文件GB18483-2001飲食

5、業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)HJ554-2010飲食業(yè)環(huán)境保護(hù)技術(shù)規(guī)范HJ/T62-2001飲食業(yè)油煙凈化設(shè)備技術(shù)要求及監(jiān)測(cè)技術(shù)規(guī)范廣州市飲食服務(wù)業(yè)油煙治理技術(shù)指引（廣州市環(huán)境保護(hù)局）油煙控制技術(shù)指南（香港餐飲聯(lián)業(yè)協(xié)會(huì)）澳門食肆及同類場(chǎng)所油煙、黑煙和氣味污染控制指南3術(shù)語與定義飲食業(yè)：指從事飲食烹飪、加工和消費(fèi)服務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)為主的行業(yè)。餐飲油煙：指食物烹飪和食品生產(chǎn)加工過程中揮發(fā)的油脂、有機(jī)質(zhì)及熱氧化和熱裂解產(chǎn)生的混合物。油煙治理技術(shù)：指對(duì)食物烹飪和食物生產(chǎn)加工過程中產(chǎn)生的油煙進(jìn)行凈化處理的技術(shù)。機(jī)械式油煙治理技術(shù)：指用過濾、慣性碰撞、吸附或其它機(jī)械分離原理去除油煙污染的凈化技術(shù)。濕式油煙治理技術(shù)：指用水膜、

6、噴霧、沖擊等液體吸收原理去除油煙污染的凈化技術(shù)。靜電式油煙治理技術(shù)：指用靜電原理去除油煙污染的凈化技術(shù)。光化學(xué)油煙治理技術(shù)：指采用紫外光光解、光催化氧化等光化學(xué)手段去除油煙污染的凈化技術(shù)。油煙在線監(jiān)控技術(shù)：指利用傳感與GPRS無線傳輸設(shè)備，對(duì)油煙治理設(shè)施的開關(guān)機(jī)狀態(tài)及運(yùn)行電流值進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控測(cè)量及在線查詢管理的技術(shù)。油煙濃度在線監(jiān)測(cè)：指利用傳感與GPRS無線傳輸設(shè)備，對(duì)油煙治理設(shè)施處理后的油煙排放濃度進(jìn)行實(shí)時(shí)測(cè)量及在線查詢管理的技術(shù)。環(huán)境敏感點(diǎn)：對(duì)環(huán)境變化易產(chǎn)生反應(yīng)的對(duì)象。具體指以居住、醫(yī)療衛(wèi)生、文化教育、科研、行政辦公為主要功能的場(chǎng)所。高空排放：排煙管口高出以排放點(diǎn)源為中心，半徑15m區(qū)域內(nèi)最

7、高建筑物3m排放。低空排放：除高空排放以外所有的油煙排放方式。4餐飲油煙污染特性與危害餐飲油煙成分餐飲油煙中含有的油脂、蛋白質(zhì)及原料、作料在受熱條件下進(jìn)行物理化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生的有機(jī)煙氣，也有加熱操作過程的液滴濺裂、油料和物料分解、氧化、聚合產(chǎn)生的高分子化合物，存在的狀態(tài)既有懸浮顆粒物又有氣態(tài)有機(jī)污染物，所以油煙含有氣、液、固三態(tài)污染物。另外，餐飲油煙不僅只含有烹飪油煙，還包含灶頭燃燒廢氣。因此，餐飲油煙是成分復(fù)雜的混合性污染物。餐飲油煙污染源污染源排放特性污染程度油炸油霧濃度較局作業(yè)數(shù)量少中等燒烤油霧濃度較局作業(yè)數(shù)量大嚴(yán)重快炒油霧濃度較低作業(yè)數(shù)量大嚴(yán)重塞者八、八、主要為蒸汽較小餐飲油煙的危害據(jù)研

8、究，餐飲油煙共有200300種化學(xué)物質(zhì)，其中約有74種有毒化學(xué)成分。餐飲油煙廢氣是一組混合性污染物，有塵埃、煙粒、水分和各種化合物，化合物主要有醛、酮、姓:、醇、酯、芳香族化合物等。如食用油加熱到170c時(shí)就會(huì)開始出現(xiàn)少量煙霧，隨著溫度的升高，油的分解速度加快，當(dāng)達(dá)到250c時(shí)會(huì)出現(xiàn)大量的烹調(diào)油煙，而人們炒菜時(shí)通常的油溫都在250c左右。餐飲油煙主要來自烹調(diào)過程中動(dòng)（植）物油、魚、肉類、蔬菜以及各種調(diào)料在高溫煎、炸、炒時(shí)的熱反應(yīng)，如熱氧化反應(yīng)、熱聚合反應(yīng)、熱氧化聚合反應(yīng)、熱裂解反應(yīng)和水解反應(yīng)等，生成一些比正常植物油分子（甘油三酸酯）極性較大的一些物質(zhì)，如甘油三酸酯類的熱氧化產(chǎn)物、熱聚合產(chǎn)物、熱

9、氧化聚合產(chǎn)物、水解產(chǎn)物。更有甚者，大火快炒油溫在270c以上時(shí)會(huì)產(chǎn)生揮發(fā)性亞硝胺及多環(huán)芳香族等致癌物，典型有毒致癌物就是硝基多環(huán)芳香姓DNP止匕外，油煙管道中長(zhǎng)時(shí)間積油，將滋生大量細(xì)菌、病毒等有毒有害物。餐飲油煙中含有多種有毒化學(xué)成分，對(duì)人體具有肺臟毒性、免疫毒性、遺傳毒性和潛在致癌性。香港衛(wèi)生署提出毒理證據(jù)：證實(shí)油煙中確實(shí)有毒性物質(zhì)DNP油煙致肺癌，DN先頭號(hào)殺手。餐廚人員煮一餐，吸入DNP總量為室外的188倍。長(zhǎng)期生活在這樣環(huán)境中的人易患肺癌和其它疾病。5油煙污染治理技術(shù)5.1餐飲油煙污染治理技術(shù)介紹序號(hào)技木英型設(shè)備不恢優(yōu)點(diǎn)缺點(diǎn)應(yīng)用1機(jī)械式油煙凈化技術(shù)慣性碰撞式：除油煙網(wǎng)、除煙網(wǎng)罩、家用抽

10、油煙機(jī)原理簡(jiǎn)單、造價(jià)低、設(shè)備阻力較小、能耗較低、拆卸方便清洗維護(hù)工作量較大、油煙捕集效率低、僅能處理大顆粒油霧市場(chǎng)應(yīng)用面較小，適宜作為油煙處理系統(tǒng)的預(yù)處理工藝。過濾吸附式：活性炭、無紡布、海綿和球形濾料原理簡(jiǎn)單、工程投資低、拆卸方便設(shè)備阻力較高、使用周期短、運(yùn)行費(fèi)用局、廣市場(chǎng)應(yīng)用向較小，適宜作為油煙處理系統(tǒng)后的后續(xù)深度處理_L2。生二次污染2濕式油煙凈化年文氏洗滌塔、水噴淋箱、水簾機(jī)工藝簡(jiǎn)單、投資較少，可去除油煙氣體中的可溶性氣體，對(duì)大顆粒油霧去除效舉較局。阻力大、能耗較局、對(duì)亞微米級(jí)粒子處理效率低，洗滌液產(chǎn)生二次污染。早期多用于中小規(guī)模的餐飲企業(yè)油煙處理，目前多作為處理系統(tǒng)的預(yù)處理3靜電式油

11、煙凈化技術(shù)靜電油煙凈化器凈化效率局、體積小、能耗低、噪音小、阻力較小，易于工藝配套組合。須定期清洗極板積油，維護(hù)工作量較大。各類型餐飲企業(yè)的油煙治理或作為復(fù)合處理系統(tǒng)的前處理工藝。4光化學(xué)油煙治理技術(shù)光化學(xué)餐飲油煙除味器體積小、噪音小、阻力較小、對(duì)氣態(tài)及亞微米級(jí)粒子處理效舉較局。對(duì)人顆粒油霧處理效率較低適用于作為復(fù)合處理系統(tǒng)的油煙除味5復(fù)合式油煙凈化技術(shù)靜電+光化學(xué)除味；靜電+濕式+光化學(xué)除味去除效率局，能夠去除煙氣及異味。結(jié)構(gòu)復(fù)雜、投資較高。適用于大中飲食業(yè)企業(yè)、低空排放及環(huán)境敏感點(diǎn)的油煙局效治理。餐飲油煙污染治理工藝選擇序號(hào)類別舊餐飲規(guī)模工2要求設(shè)備配置1中餐大型中廚酒樓、賓館、連鎖中餐爐

12、灶頭數(shù)6個(gè)O油煙局效捕集O在線監(jiān)控、在線濃度監(jiān)測(cè)O配套高效除味裝置局效靜電+濕式（可選）+舒效光化學(xué)除味中型餐廳、快餐、酒樓爐灶頭數(shù)35個(gè)O油煙局效捕集O在線監(jiān)控O低空排放、敏感點(diǎn)：配套高效除昧裝置局效靜電+圖效光化學(xué)除味小型餐館、粥粉面爐灶頭數(shù)12個(gè)O油煙捕集O在線監(jiān)控O低空排放、敏感點(diǎn)：配套除味裝置靜電+光化學(xué)除昧2西餐大型西餐廳、連鎖西餐、賓館建筑面積600平方米O油煙局效捕集O在線監(jiān)控、在線濃度監(jiān)測(cè)O配套高效除味裝置局效靜電+濕式（可選）+舒效光化學(xué)除味中小型西餐廳、連鎖西餐、面包烘房建筑面積0.8mrm,油煙風(fēng)管中的大小變徑、彎頭決不允許使用帆布及可燃材料。管道形狀一般用矩形管，大小

13、變徑以及彎頭制作時(shí)應(yīng)避免局部阻力損失過大。風(fēng)管進(jìn)入油煙凈化器前應(yīng)采用小于45。擴(kuò)口的變徑與設(shè)備連接，變徑須與設(shè)備進(jìn)出風(fēng)口匹配。風(fēng)管彎頭的曲率半徑一般應(yīng)大于1.5D（管道直徑），在設(shè)置彎頭處應(yīng)預(yù)留彎頭的擺放空間及安裝操作空間。風(fēng)機(jī)（1）風(fēng)量風(fēng)機(jī)風(fēng)量（m3/h）&凈化設(shè)備處理能力（m3/h）（2）風(fēng)壓管網(wǎng)阻力二局部阻力+沿程阻力其中，局部阻力一一變徑管、彎頭、進(jìn)風(fēng)口、出風(fēng)口等阻力；沿程阻力一一直管的阻力。風(fēng)機(jī)全壓=（管網(wǎng)阻力+設(shè)備阻力）工安全系數(shù)=（管網(wǎng)阻力+設(shè)備阻力）M15%根據(jù)風(fēng)機(jī)的全壓、風(fēng)量，考慮風(fēng)機(jī)的比噪聲級(jí)，在同參數(shù)條件下，選擇比噪聲級(jí)低的風(fēng)機(jī)，可以大大減少噪聲。在選擇風(fēng)機(jī)時(shí)，則在風(fēng)機(jī)和

14、設(shè)備選型時(shí)注意說明。6.5凈化設(shè)備（1）放置油煙凈化設(shè)備的專用空間凈高不宜低于1.5m,設(shè)備需要維護(hù)的一側(cè)與其相鄰的設(shè)備、墻壁、柱、板頂間的距離不應(yīng)少于0.45m。(2)油煙凈化裝置應(yīng)置于油煙排風(fēng)機(jī)之前。(3)油煙凈化設(shè)備應(yīng)留有排油口，吊裝時(shí)應(yīng)在設(shè)備底部安裝接油盤，排出的廢油脂須接入油水分離設(shè)施。(4)油煙凈化設(shè)備的選型對(duì)于靜電油煙凈化設(shè)備，其處理能力應(yīng)與風(fēng)機(jī)風(fēng)量匹配，油煙凈化器處理能力學(xué)風(fēng)機(jī)風(fēng)量。也可通過下列方法確定設(shè)備處理風(fēng)量，再根據(jù)設(shè)備供應(yīng)商提供的技術(shù)資料選擇適宜的設(shè)備型號(hào)。A.根據(jù)集煙罩總投影面積(S)選型處理風(fēng)量(m3/h)=S(m2)M3600V(m/s)=S(m2)Mv(m/h)

15、E油煙凈化器容量其中，S集煙罩總投影面積；v吸風(fēng)速度，通常取0.60.7m/s,即20002500m3/h。B.根據(jù)灶眼選型處理風(fēng)量(m3/h)=z(m3/h)父nE油煙凈化器容量其中，z每只灶眼處理風(fēng)量，通常取20002500m3/h;n灶眼數(shù)。C.根據(jù)原風(fēng)機(jī)配套選型對(duì)于改造工程，所選凈化器的處理風(fēng)量應(yīng)與原配套的風(fēng)機(jī)風(fēng)量匹配。以上三種選型方式以最大風(fēng)量計(jì)算值為準(zhǔn)，當(dāng)設(shè)計(jì)風(fēng)量大于10000m3/h時(shí)，凈化器設(shè)計(jì)處理能力可適當(dāng)增大1020%安全系數(shù)，強(qiáng)化設(shè)備凈化效果。在線監(jiān)控、濃度監(jiān)測(cè)系統(tǒng)(1)餐位0100個(gè)的中小型餐飲企業(yè)，其油煙處理及除昧設(shè)施應(yīng)配套在線監(jiān)控系統(tǒng)，對(duì)油煙處理及除昧設(shè)備及風(fēng)機(jī)的開

16、關(guān)機(jī)及運(yùn)行電流進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控；餐位100個(gè)的大中型餐飲企業(yè)，其油煙處理及除昧設(shè)施應(yīng)配套在線監(jiān)控及在線濃度監(jiān)測(cè)系統(tǒng)。(2)在線監(jiān)控、濃度監(jiān)測(cè)系統(tǒng)主機(jī)的安裝位置應(yīng)便于營(yíng)運(yùn)人員觀察及操作，安裝在室外時(shí)應(yīng)做好遮光擋雨的措施；主機(jī)周邊15m范圍內(nèi)不得有輸配電變電站或變壓器；在線濃度監(jiān)測(cè)系統(tǒng)的探頭應(yīng)安裝在油煙處理設(shè)施后油煙排放口前的一段3m直管中點(diǎn)。排放口(1)經(jīng)油煙凈化后的油煙排放口與周邊環(huán)境敏感目標(biāo)距離應(yīng)不小于20m；經(jīng)油煙凈化和除異味處理后的油煙排放口與周邊環(huán)境敏感目標(biāo)的距離應(yīng)不小于10m。(2)油煙高空排放應(yīng)滿足：排煙管口高出以排放點(diǎn)源為中心，半徑15m區(qū)域內(nèi)最高建筑物3m排放。(3)油煙低空排放的

17、餐飲單位，油煙排放口應(yīng)高出地面2.5米，油煙排放口應(yīng)朝向空曠處，避免正對(duì)樓梯、過道。(4)油煙排放口的設(shè)置應(yīng)充分考慮到避免對(duì)附近居民造成影響，故應(yīng)與最接近且對(duì)空氣污染有強(qiáng)烈感應(yīng)的地方(如住宅樓宇)和居民保持足夠的空間距離，且應(yīng)設(shè)在通風(fēng)良好，排放物能夠不受阻擋地得到充份擴(kuò)散的位置。避免將油煙排放口設(shè)在大廈天井、窄巷等位置，(5)油煙排放口前的管道須預(yù)留便于環(huán)保部門取樣監(jiān)測(cè)的帶封蓋圓形取樣口，取樣口直徑1518cm。(6)油煙排放口不得通入下水道排放。(7)油煙排放口及外置煙管應(yīng)布置整齊美觀，保持與周邊建筑外觀協(xié)調(diào)。6.8消聲及減震(1)餐飲單位排放的噪聲應(yīng)符合GB22337的要求，振動(dòng)應(yīng)符合GB

18、10070的要求。(2)餐飲單位應(yīng)選用低噪聲設(shè)備，風(fēng)機(jī)、水泵等設(shè)備應(yīng)采取減震措施。(3)專用機(jī)房與外界連接的墻、樓板、屋面，具空氣隔聲指數(shù)不宜小于40dB,門和窗的隔聲指數(shù)不宜小于35dB。噪聲較大的專用機(jī)房應(yīng)采用吸聲、隔聲措施。(4)餐飲單位油煙排放口與周邊民居或公共場(chǎng)所距離小于20m的，油煙排放口須加裝消聲彎頭或相應(yīng)吸聲、隔聲設(shè)施。(5)餐飲單位產(chǎn)生噪聲的設(shè)備應(yīng)遠(yuǎn)離環(huán)境敏感目標(biāo)。6.9防火(1)應(yīng)在油煙凈化設(shè)備前安裝管道防火閥。(2)應(yīng)選用帶有電火花抑制及報(bào)警功能的靜電油煙凈化設(shè)備。(3)不得采用易燃材料制作的多孔介質(zhì)作為油煙過濾濾料。7運(yùn)行管理制定油煙凈化設(shè)施、設(shè)備的操作規(guī)程及管理守則，

19、并將操作規(guī)程放置于便于運(yùn)營(yíng)人員操作查看的位置。油煙凈化設(shè)施應(yīng)建立清洗、保養(yǎng)、維護(hù)制度和檔案，并建立崗位責(zé)任制，指定專人負(fù)責(zé)或委托專業(yè)化運(yùn)營(yíng)公司管理。運(yùn)營(yíng)操作人員應(yīng)做好每日的設(shè)備運(yùn)行狀況檢查，并做好日常運(yùn)行記錄、檢驗(yàn)記錄。一般要求靜電油煙凈化設(shè)備每月清洗一次，光化學(xué)油煙除昧設(shè)備每?jī)蓚€(gè)月清洗一次；煙罩、風(fēng)管及風(fēng)機(jī)至少每半年清洗和檢查一次。8示范案例8.1示范案例一(大型中廚酒樓、環(huán)境敏感點(diǎn)、低空排放)項(xiàng)目名稱：西關(guān)世家園林酒家餐飲環(huán)保綜合整治示范工程項(xiàng)目地點(diǎn)：荔灣區(qū)龍津西路(荔灣湖公園內(nèi))治理范圍：西關(guān)世家小翠軒中廚餐飲油煙工程規(guī)模：酒家中廚設(shè)煙罩9m20設(shè)計(jì)參數(shù)：按煙罩91tf算，油煙排放量設(shè)計(jì)

20、值取:Q=9X2500=22500m3/h環(huán)境影響分析：(1)項(xiàng)目排放口距離周邊民居近，營(yíng)運(yùn)期間產(chǎn)生的油煙及異味會(huì)對(duì)附近居民的正常生活造成較大影響；(2)項(xiàng)目位于荔灣湖公園內(nèi)。荔灣湖公園是的廣州特色景點(diǎn)，屬于環(huán)境敏感點(diǎn),對(duì)空氣質(zhì)量要求高?；谏鲜鲈u(píng)估，本項(xiàng)目餐飲環(huán)保綜合治理實(shí)施時(shí)須重點(diǎn)解決餐飲油煙及異味污染問題，強(qiáng)化油煙處理效果，工程實(shí)施的同時(shí)須注意設(shè)備與周邊環(huán)境的協(xié)調(diào)美觀。工藝配套：本項(xiàng)目環(huán)保整治的重點(diǎn)在于餐飲油煙的除油除煙、異味凈化、在線監(jiān)控監(jiān)測(cè)0項(xiàng)目?jī)?yōu)選采用“加強(qiáng)型餐飲油煙凈化器”+“加強(qiáng)型光化學(xué)餐飲油煙除味器”的處理工藝，配套餐飲環(huán)保在線監(jiān)控監(jiān)測(cè)系統(tǒng)對(duì)設(shè)備運(yùn)行狀況及煙氣排放濃度進(jìn)行監(jiān)控

21、。8.8工藝流程：廢氣處理工潮程設(shè)備選型：(1)主要設(shè)備a.加強(qiáng)型光化學(xué)餐飲油煙除味器b.加強(qiáng)型靜電油煙凈化器c.臭氧凈化器d.餐飲環(huán)保在線監(jiān)控監(jiān)測(cè)系統(tǒng)(2)設(shè)備使用功率：2.17KW其中：a.加強(qiáng)型靜電油煙凈化器SYCW-VII24000m3/h1臺(tái)SY-JD-24D24000m3/h1臺(tái)SYOC-VII1臺(tái)1套SY-JD-24D0.25KWb.加強(qiáng)型光化學(xué)餐飲油煙除味器SYCW-VII1.92KW治理效果:(1)本項(xiàng)目工程實(shí)施后，餐廳油煙污染問題得到有效解決，煙氣經(jīng)監(jiān)測(cè)達(dá)標(biāo)排放，工程取得了令人滿意的去油、除煙、除味效果；周邊居民的生活環(huán)境空氣質(zhì)量得到有效保障；公園及酒家的優(yōu)美生態(tài)環(huán)境得到長(zhǎng)效保護(hù)；(2)通過油煙在線監(jiān)控監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，環(huán)保部門對(duì)項(xiàng)目油煙治理設(shè)施運(yùn)行狀況及油煙排放濃度實(shí)現(xiàn)24小時(shí)實(shí)時(shí)在線監(jiān)控，為環(huán)保管理及執(zhí)法提供數(shù)據(jù)支持。8.2示范案例二(連鎖西餐、低空排放)項(xiàng)目名稱：綠茵閣泮塘富力廣場(chǎng)咖啡店餐飲環(huán)保改造工程項(xiàng)目地點(diǎn)：荔灣區(qū)龍津西路(