節(jié)日慶典-處暑養(yǎng)生吃什么傳統(tǒng)食物

1、處暑養(yǎng)生吃什么傳統(tǒng)食物篇一：2015處暑養(yǎng)生食譜 2015處暑養(yǎng)生食譜 處暑養(yǎng)生五大食譜滋陰潤燥 處暑意思就是夏天的暑熱正式結(jié)束，雖然意義上秋季已經(jīng)來臨，但是夏天的暑氣仍然未減，只是不如夏季的炎熱而已。這時候的天氣多變的涼爽干燥，所以人們養(yǎng)生也要適時做出調(diào)整，以適應(yīng)季節(jié)的變化，處暑養(yǎng)生應(yīng)該吃些什么呢，五大食譜補肝益腎去潤肺去噪。 芝麻菠菜 原料：鮮菠菜500克，熟芝麻15克，鹽、香油、味精各適量。 做法：菠菜去根洗凈，在開水鍋中滾燙一下，撈出浸入涼水中，涼后撈出淋干水分，切成段，放入盤內(nèi)，分別加入鹽、味精、香油，攪拌均勻，再將芝麻撒在菠菜上即可。 功效：補肝益腎，開胸潤燥。 百合蓮子湯 原料：

2、 干百合100克，干蓮子75克，冰糖75克。 做法：百合浸水一夜后，沖洗干凈。蓮子浸泡4小時，沖洗干凈。將百合、蓮子置入清水鍋內(nèi)，武火煮沸后，加入冰糖，改文火續(xù)煮40分鐘即可食用。 功效： 安神養(yǎng)心，健脾和胃。 沙參粥 原料：沙參1530克，粳米50克，冰糖適量。 制作：先將沙參搗碎，加水煎取藥汁后去渣，然后將藥汁與粳米同入沙鍋，再加水適量，以文火煮粥，待粥將熟時，加入冰糖稍煮片刻即可。 功效：滋陰清熱、潤肺養(yǎng)胃、祛痰止咳。 應(yīng)用：肺陰虧虛所致的虛熱燥咳、干咳少痰、久咳聲啞、咽喉干痛;胃陰虧虛所致的津少口渴、胃脘灼熱隱痛、舌干少苔、大便干結(jié)、干嘔呃逆，以及肺結(jié)核、慢性支氣管炎、慢性咽喉炎、慢性

3、胃炎等而屬陰虛者。 石斛粥 原料：鮮石斛30克，粳米50克，冰糖適量。 制作：先將石斛以水200毫升，文火久煎取汁約100毫升，再將藥汁與粳米同人沙鍋，加水400毫升左右，煮成稀粥，放人冰糖攪勻。每日早、晚稍溫頓服。 功效：滋陰、生津、養(yǎng)胃。 應(yīng)用：溫?zé)岵『?，陰津耗傷所致的心煩口渴、虛熱不退、胃脘隱痛、不思飲食、囑逆干嘔等。 青椒拌豆腐 原料：豆腐1塊，青椒3個，香菜10克，香油、鹽、味精各適量。 做法：豆腐用開水燙透，撈出晾涼，切成1厘米見方小丁。青椒用開水焯一下，切碎，香菜切末。將豆腐、青椒、香菜及香油、鹽、味精等攪拌均勻，盛入盤內(nèi)即可。 功效：益氣寬中，生津潤燥，清熱解毒。對胃口不開，食

4、欲不振者尤其適合。 相關(guān)閱讀：處暑之時，人們的養(yǎng)生應(yīng)注意以下幾個方面 1、穿著提示：不宜急于增加衣服?！按何媲飪觥敝?，是讓體溫在秋時勿高，以利于收斂陽氣。因為熱往外走之時，必有寒交換進去。但是，夜里外出要增加衣服，以保護陽氣。 2、睡覺夜寢提示：應(yīng)關(guān)好門窗，腹部蓋薄被，防止秋風(fēng)流通使脾胃受涼。 處暑節(jié)氣中，老年人的氣血陰陽都容易產(chǎn)生虧虛的情形，可能會出現(xiàn)晝不寢，夜不瞑的少寐現(xiàn)象，所以老人家在這時候更要堅持有午睡的好習(xí)慣。 古人在睡眠養(yǎng)生法中強調(diào)睡“子午覺”的重要性，所謂“子午覺”就是每天在子時、午時入睡。 子午之時剛好是陰陽交接之時，這時候人體陰陽盛極而衰，致使氣血產(chǎn)生失衡現(xiàn)象，所以必須靜臥

5、以對。 凌晨至4時為體內(nèi)各項器官功能降到最低點的時候，中午12：001：00為人體交感神經(jīng)最疲勞的時段。這兩個時段最好能進入睡眠。 3、室內(nèi)提示：白天只要室溫不高不宜開空調(diào)?？砷_窗使空氣流動，讓秋殺之氣蕩滌暑期熱潮留在房內(nèi)的濕濁之氣。 4、防病提示：在9月23日秋分之前，氣候變數(shù)較大，雨前氣溫偏熱，雨后氣溫偏 涼，易引發(fā)人的風(fēng)寒或風(fēng)熱感冒。發(fā)病及時用食物療法恢復(fù)平衡。 5、飲食提示：可吃溫補食物。臉無痘、面不紅者若有吃辣味的習(xí)慣，可適當(dāng)吃些辣椒、胡椒之類食物;有飲酒習(xí)慣者可適量少喝點酒，其中白酒、黃酒一定要加溫;主食以吃精白面補氣為好;喜歡吃紅棗、桂圓者，早晨可吃幾顆;喜歡吃酸味者，可適量吃些

6、酸味食品，酸味主收斂。 6、這段時間盡量不吃蘿卜(胡蘿卜除外)。蘿卜主下氣，此時人的中氣不足，吃蘿卜易傷中氣。 篇二：24節(jié)氣養(yǎng)生與相關(guān)飲食 24節(jié)氣養(yǎng)生與相關(guān)飲食 1月 小寒太陽到達(dá)黃經(jīng)285°時為小寒。小寒標(biāo)志著開始進入一年中最冷的日子。小寒時切記不可大補，在飲食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、榛子、松子、葡萄干等。 大寒太陽到達(dá)黃經(jīng)300°時為大寒。大寒是天氣寒冷到極點的意思。大寒的養(yǎng)生要著眼于“藏”，意思是說，人們在此期間要控制自己的精神活動，保持精神安靜，把神藏于內(nèi)，不要暴露于外。 2月 立春太陽到達(dá)黃經(jīng)315°時為立春，標(biāo)志著春季開始

7、，冬天結(jié)束。立春養(yǎng)生著眼于“生”字，應(yīng)保持心胸開闊，樂觀向上，心境愉悅；飲食宜將辛溫發(fā)散的大棗、香菜、花生等靈活搭配。 雨水太陽到達(dá)黃經(jīng)330°時為雨水，此時氣溫回升、冰雪融化、降水增多。雨水時天氣仍然較為寒冷，應(yīng)注意保溫。飲食應(yīng)少吃酸味，多吃甜味，以養(yǎng)脾臟之氣，可選擇韭菜、百合、芋頭等。 3月 驚蟄太陽到達(dá)黃經(jīng)345°時為驚蟄，驚蟄即上天以打雷驚醒蟄居動物的日子。驚蟄時節(jié)飲食起居應(yīng)順肝之性，助益脾氣，令五臟和平。宜多吃富含植物蛋白質(zhì)、維生素的清淡食物，少食動物脂肪。 春分太陽到達(dá)黃經(jīng)0°時為春分，春分之后，北半球各地晝漸長夜?jié)u短。春分節(jié)氣時人體血液正處于旺盛時期

8、，易發(fā)非感染性疾病。膳食要保持寒熱均衡，不適飲用過肥膩的湯品。 4月 清明太陽到達(dá)黃經(jīng)15°時為清明，此時萬物生長，皆清潔而明凈。清明應(yīng)以養(yǎng)肝為主，宜多食利于肝臟生發(fā)、疏泄、養(yǎng)陰的食材，如芹菜、春筍、韭黃、菠菜、黃豆等，不宜吃溫性比較大的肉食。 谷雨太陽到達(dá)黃經(jīng)30°時為谷雨，意味著寒潮天氣基本結(jié)束，氣溫回升加快。飲食上應(yīng)減少高蛋白質(zhì)、高熱量食物的攝入，多吃一些含B族維生素較多的食物和堿性食物。 5月 立夏太陽到達(dá)黃經(jīng)45°時為立夏，預(yù)示著季節(jié)的轉(zhuǎn)換 ，是夏季的開始。此時要重視精神的調(diào)節(jié)，加強對心臟的保養(yǎng)，可以蔥頭、紅酒暢通氣血，膳食以低脂、低鹽、多維、清淡為主。

9、 小滿太陽到達(dá)黃經(jīng)60°時為小滿，意指夏熟作物籽粒開始灌漿飽滿 ，但尚未成熟。此時皮膚病高發(fā)，飲食應(yīng)以具有清利濕熱作用的食物為主，忌食膏粱厚味，甘肥滋膩，生濕助濕的食物。 6月 芒種太陽到達(dá)黃經(jīng)75°時為芒種，芒種是麥類等有芒作物 成熟，農(nóng)民最為忙碌的時節(jié)。芒種期間要多食疏菜、豆類、水果等含有豐富的維生素C、蛋白質(zhì)，并可提高機體提抗力的食物。 夏至太陽到達(dá)黃經(jīng)90°時為夏至，這一天北半球白晝最長，黑夜最短。夏至后，氣溫逐漸升高， 飲食要以清泄暑熱、增進食欲為目的，因此要多吃苦味食物，綠葉菜和水分多的蔬菜水果都可多食。 7月 小暑太陽到達(dá)黃經(jīng)105°時為小

10、暑，意指天氣開始炎熱，但未到最熱。小暑是人體陽氣最旺盛的時候，在工作勞動之時，要注意勞逸結(jié)合，宜多食消暑湯粥、水果等清涼去暑的食品。 大暑太陽到達(dá)黃經(jīng)120°時為大暑，此時是一年中最熱的時候。大暑天氣酷熱，出汗較多，容易耗氣傷陰，應(yīng)常吃益氣養(yǎng)陰的清淡食物，如山藥、大棗、綠豆、蜂蜜、蓮藕、木耳等。 8月 立秋太陽到達(dá)黃經(jīng)135°時為立秋，立秋是秋季的第一個節(jié)氣。秋季進補應(yīng)選用“防燥不膩”的平補之品，具有這類作用的食物有茭白、南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等。 處暑太陽到達(dá)黃經(jīng)150°時為處暑，意指“夏天暑熱正式終止”。處暑時在飲食上應(yīng)注意滋陰防燥 、少辛增酸，

11、多吃一些寒涼多汁的蔬菜水果和流食，少吃花椒、辣椒等辛熱食物。 9月 白露太陽到達(dá)黃經(jīng)165°時為白露，進入白露，天氣開始轉(zhuǎn)涼。此時節(jié)應(yīng)及時添加衣被，飲食應(yīng)當(dāng)以健脾潤燥為主，宜喝粥吃性平味甘或甘溫之物和營養(yǎng)豐富、容易消化的平補食品。 秋分太陽到達(dá)黃經(jīng)180°時為秋分，此時我國大部分地區(qū)進入涼爽的秋季。秋季養(yǎng)生，應(yīng)以“收”為主，應(yīng)根據(jù)氣溫變化增減衣物。飲食上要多吃清潤、溫潤為主的食物，如芝麻、核桃、糯米等。 10月 寒露太陽到達(dá)黃經(jīng)195°時為寒露，是氣候從涼爽到寒冷的過渡。暮秋之際應(yīng)注意保持良好的心態(tài)，培養(yǎng)樂觀豁達(dá)之心，多食柔潤食物，少食辛辣之品。 霜降太陽到達(dá)黃經(jīng)

12、210°時為霜降，霜降是秋季的最后一個節(jié)氣，是秋季到冬季的過渡節(jié)氣。養(yǎng)生首先要重視保暖，其次要防秋燥，運動量可適當(dāng)加大。飲食宜平補，要注意健脾養(yǎng)胃，調(diào)補肝腎。 11月 立冬太陽到達(dá)黃經(jīng)225°時為立冬，我國把立冬作為冬季的開始。冬季要注意防寒保暖，宜用滋陰潛陽、熱量較高的膳食，如薯類、谷類食物，也要多吃新鮮蔬菜水果以避免維生素和礦物質(zhì)缺乏。 小雪太陽到達(dá)黃經(jīng)240°時為小雪，此時雖開始降雪，但雪量不大。陰冷晦暗光照較少的天氣容易引發(fā)或加重抑郁癥，此時宜吃 羊肉、牛肉、雞肉、腰果、山藥、栗子、核桃等溫補益腎食品。 12月 大雪太陽到達(dá)黃經(jīng)255°時為大雪，

13、大雪節(jié)氣降雪的可能性比小雪時更大了。此時陰氣已盛、陽氣衰微，除了要保暖防寒外，還要合理進補、多運動、早睡遲起、多曬太陽才能助健康。 冬至太陽到達(dá)黃經(jīng)270°時為冬至，這一天北半球白晝最短，黑夜最長。冬季生命活動開始由盛轉(zhuǎn)衰，由動轉(zhuǎn)靜，此時飲食宜多樣，谷、果、肉、蔬合理搭配，適當(dāng)選用高鈣食品。 篇三：24節(jié)氣的飲食 24節(jié)氣該吃什么呢？養(yǎng)生 中醫(yī) 二十四節(jié)氣的飲食規(guī)則 24節(jié)氣：立春 雨水 驚蟄 春分 清明 谷雨 立夏 小滿 芒種 夏至 小暑 大暑 立秋 處暑 白露 秋分 寒露 霜降 立冬 小雪 大雪 冬至 小寒 大寒 - 立春飲食原則 立春是一年中的第一個節(jié)氣，春季與五臟中的肝臟相對

14、應(yīng)，很容易發(fā)生肝氣過旺，對脾胃產(chǎn)生不良影響，妨礙食物正常消化吸收。選擇一些柔肝養(yǎng)肝、疏肝力理氣的草藥和食品，草藥如枸杞、郁金、丹參、元胡等，食品選擇辛溫發(fā)散的大棗、豆豉、蔥、香菜、花生等靈活地進行配方選膳。 - 雨水飲食原則 雨水時節(jié)空氣濕潤，又不燥熱，正是養(yǎng)生的好時機，故應(yīng)多吃新鮮蔬菜、多汁水果以補充人體水分。應(yīng)少食油膩之物，可多食紅棗、淮山、蓮子、韭菜、菠菜、柑橘、蜂蜜、甘蔗等；北方人食療多以粥為好，可做成蓮子粥、山藥粥、紅棗粥等。 - 驚蟄飲食原則 春回大地，乍暖還寒，氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。民間素有驚蟄吃梨的習(xí)俗，所以，梨特

15、別適合在這個季節(jié)食用。春天肝氣旺易傷脾，故春季要少吃酸，多吃大棗、鍋巴、山藥等甜食以養(yǎng)脾。 - 春分飲食原則 春應(yīng)于肝、夏應(yīng)于心、長夏應(yīng)于脾、秋應(yīng)于肺、冬應(yīng)于腎。春季是肝病的高發(fā)季節(jié)，養(yǎng)生重在養(yǎng)肝，協(xié)調(diào)肝的陰陽平衡。吃有養(yǎng)陽功效的韭菜，可增強人體脾胃之氣；豆芽、豆苗、萵苣等食材，有助于活化身體生長機能；而食用桑椹、櫻桃、草莓等營養(yǎng)豐富的晚春水果，則能潤肺生津，滋補養(yǎng)肝。 - 清明飲食原則 清明節(jié)又稱寒食節(jié)，即清明之日不動煙火，只吃涼的食品。飲食調(diào)攝方面，須定時定量，不暴飲暴食。對形體肥胖者，須減少甜食，多食瓜果蔬菜。在降低攝鹽的同時，還應(yīng)增加鉀的攝入，如多食用蔬菜、水果類食品。 - 谷雨飲食原

16、則 谷雨是春季的尾聲，從中醫(yī)養(yǎng)生來說，仍以養(yǎng)肝為主。此節(jié)氣腫人體的消化功能正處于旺盛時期，正是身體受補益的大好時機。但不能像冬天一樣進補，而應(yīng)適當(dāng)食用一些具有補血益 氣功效的食物，這樣不但可以提高身體素質(zhì)，還能為安度盛夏打下基礎(chǔ)。如香椿、菠菜、黃豆等。 - 立夏飲食原則 立夏，水果青菜一定要跟上。腸胃不好的人，絕對不可以吃冰鎮(zhèn)水果，最好是選擇多吃一些涼性或溫性的水果，反季節(jié)的水果盡量少吃。涼性的水果包括：梨(腸胃不好的少吃)、香蕉(不要空腹吃)；溫性的水果有：蘋果(無論什么人都可以吃的一種最好的水果，營養(yǎng)也較好)、檸檬、西紅柿(胃酸過多者少吃)；容易消化的瓜類、水梨、蘋果等也不錯。 - 小滿飲

17、食原則 小滿節(jié)氣氣溫明顯增高、雨量增多，在南方地區(qū)，早晚會出現(xiàn)一定的溫差，所以要注意添加衣服，不要著涼受風(fēng)而患感冒。由于小滿是濕性皮膚病的易發(fā)期，所以飲食調(diào)養(yǎng)宜以清爽清淡的素食為主，常吃具有清利濕熱作用的食物，如赤小豆、綠豆、冬瓜、黃瓜、黃花菜、水芹、黑木耳、胡蘿卜、西紅柿等。 - 芒種飲食原則 芒種天氣炎熱，可喝些果汁或糖鹽水，防止血鉀過分降低，適當(dāng)補充鉀元素則有利于改善體內(nèi)鉀、鈉平衡。鉀元素可以從日常飲食中攝取，含鉀較多的食物有：糧食以蕎麥、玉米、紅薯、大豆等含鉀元素較高；水果以香蕉含鉀元素最高；蔬菜以菠菜、莧菜、香菜、油菜、甘藍(lán)、芹菜、大蔥、青蒜、萵苣、土豆、山藥、鮮豌豆、毛豆等含鉀元素

18、較高。 - 夏至飲食原則 此節(jié)氣飲食應(yīng)以清淡為主，并可多吃一些清熱利濕的食物：像西紅柿、草莓、黃瓜、綠豆、芹菜、蓮藕、白粥等食物在夏天食用都比較有益，可以根據(jù)個人飲食習(xí)慣進行相應(yīng)搭配。不少年輕人喜歡吃火鍋、燒烤和涮菜等，這個時節(jié)最好忌口。 - 小暑飲食原則 小暑天里，氣候炎熱，人易感心煩不安，疲倦乏力，應(yīng)多吃清涼消暑的水果，比如西瓜、沙拉。用荷葉、土茯苓、扁豆、薏米、豬苓、澤瀉、木棉花等材料煲成的消暑湯或粥，或甜或咸，非常適合此節(jié)氣食用，多吃水果也有益的防暑，但是不要食用過量，以免增加腸胃負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重的會造成腹瀉。 - 大暑飲食原則 大暑節(jié)氣的民俗主要體現(xiàn)在吃的方面，這一時節(jié)的民間飲食習(xí)俗大致分

19、為兩種：一種是吃涼性食物消暑。如粵東南地區(qū)就流傳著一句諺語：六月大暑吃仙草，活如神仙不會老。而我國的臺灣地區(qū)則有在大暑吃鳳梨的習(xí)俗，因為這個時節(jié)的鳳梨最好吃，而且有敗火的作用。 - 立秋飲食原則 立秋時節(jié)的飲食，可少吃姜、蔥、辣椒等辛味食物，多吃酸、咸味食物，如大麥、黑豆、豇豆、鴨子、海帶等。飲食調(diào)養(yǎng)時宜多吃具有健脾益腎補肝，消暑生津功效的食物，如大麥、黃花菜、椰菜花、西蘭花、苦瓜、水蜜桃、菠蘿、葡萄等。 - 處暑飲食原則 處暑時節(jié)，氣候逐漸變得干燥，而燥氣傷肺，如果經(jīng)常食用辛辣油炸類食品，則更容易傷害肺部，加劇人體失水、干燥。對付“秋燥”最好的方法就是多喝水，可在白開水中加鹽或蜂蜜，盡量少吃

20、油炸、燒烤以及熱性食物，可多吃水果、百合和一些滋陰養(yǎng)肺、潤燥生津的粥湯。 - 白露飲食原則 在飲食調(diào)節(jié)上更要慎重。凡是因過敏引發(fā)的支氣管哮喘的病人，平時應(yīng)少吃或不吃魚蝦海腥、生冷炙燴腌菜、辛辣酸咸甘肥的食物，最常見的有帶魚、螃蟹、蝦類，韭菜花、黃花、胡椒等，宜以清淡、易消化且富含維生素的食物?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，高鈉鹽飲食能增加支氣管的反應(yīng)性，哮喘病人不宜吃得過咸。 - 秋分飲食原則 秋分時節(jié)的飲食養(yǎng)生以清潤、溫潤為好。多吃核桃、百合、銀耳、紅棗、山藥、藕、糯米、芝麻等，它些食材可以滋陰潤肺養(yǎng)血。但切記不能食的太多，以免造成胃腸積滯、脾胃失常。 - 寒露飲食原則 此時令首選的水果有梨、柿、葡萄、

21、香蕉等；首選的蔬菜有胡蘿卜、山藥、冬瓜、藕、銀耳等以及豆類、菌類、海帶、紫菜等。早餐應(yīng)吃溫食，最好喝熱藥粥，因為粳米、糯米均有極好的健脾胃、補中氣的作用，比如甘蔗粥、玉竹粥、沙參粥、生地粥、黃精粥等。此外，中老年朋友和慢性病患者應(yīng)當(dāng)多吃些紅棗、蓮子、芝麻、糯米、蜂蜜、鴨、魚、肉等食物。 - 霜降飲食原則 霜降季節(jié)的滋補重點在潤肺健脾，市民要少吃冷食和刺激性強的食物，可以多吃些梨、蘋果、白果、洋蔥、雪里蕻、銀耳、山芋、栗子、山藥、百合、蜂蜜、核桃、大棗、白薯等，這些食物都具有養(yǎng)肺健脾、補腎強筋的功效，是可提倡的進補佳品。 - 立冬飲食原則 立冬氣候寒冷，在飲食養(yǎng)生方面，多吃點苦味的食物，這是因為冬季為腎經(jīng)旺盛之時，而腎主咸，心主苦。從醫(yī)學(xué)五行理論來說，咸勝苦，腎水克心火。若咸味吃多了，就會使本來就偏亢的腎水更亢，從而使心陽的力量減弱，所以應(yīng)多食些苦味的食物，以助心陽。 - 小雪飲食原則 小雪時節(jié)飲食的營養(yǎng)特點就是增加熱量。要提高糖類和脂肪的攝取量。如瘦肉、雞蛋、魚類、 乳類、豆類、及富含碳水化合物和脂肪的食物。溫補食品有羊肉、牛肉、雞肉等。宜吃