化學(xué)教學(xué)案例（化學(xué)與生活）

1、第十二單元化學(xué)與生活課題1人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)導(dǎo)學(xué)案一、學(xué)習(xí)目標(biāo)：1、能說出人體所需要的六大營養(yǎng)素2、知道蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素與人體健康的關(guān)系。二、自主學(xué)習(xí)：知識點(diǎn)1、六大營養(yǎng)素【閱讀】課本90頁的相關(guān)內(nèi)容，填寫下列空白：新| 課 | 標(biāo)|第 |一| 網(wǎng) 1、營養(yǎng)素包括 、 、 、 、 、 等六大類。知識點(diǎn)2、蛋白質(zhì)【閱讀】課本90-92頁與蛋白質(zhì)有關(guān)的內(nèi)容，填寫下列空白：2、 是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)。蛋白質(zhì)的主要功能是構(gòu)造機(jī)體、修復(fù)組織。富含蛋白質(zhì)的食物有 、 、 、 等。3、血紅蛋白在人體中 的輸送者，與一氧化碳的結(jié)合能力很強(qiáng)，若空氣中含有一氧化碳時(shí)容易發(fā)生 中毒。4、蛋白質(zhì)遇到 、 、

2、 等會發(fā)生變質(zhì).5、某洗衣粉不僅能去除汗?jié)n，而且有較強(qiáng)的除血漬、奶漬等蛋白質(zhì)污漬，這是因?yàn)樵谙匆路壑屑恿耍?）A 碳酸鈉 B 燒堿 C 蛋白酶 D 淀粉酶三、合作探究：知識點(diǎn)3、糖類【閱讀】課本93頁與糖類有關(guān)的內(nèi)容，填寫下列空白：6、糖類是維持人體正?；顒?dòng)所需的營養(yǎng)素之一。糖是提供人體 的主要物質(zhì)。能提供糖類的食物有 、 、 等。7、蔗糖的化學(xué)式為 ，葡萄糖的化學(xué)式為 。葡萄糖在酶的作用下產(chǎn)生 和 ，同時(shí)放出 。知識點(diǎn)四、油脂【閱讀】課本94頁與油脂有關(guān)的內(nèi)容，我發(fā)現(xiàn)：新 課 標(biāo) 第 一 網(wǎng)8、油脂包含 和 ，它放出的熱量比同質(zhì)量的糖類要 （填高或低），是重要的能源備用物質(zhì)。 9、含油脂的食

3、物有 、 、 、 。 知識點(diǎn)五、維生素【閱讀】課本94頁與維生素有關(guān)的內(nèi)容，我知道：10 、維生素的作用是 ， 和 。11 、富含維生素的食物有 。12 、缺乏維生素將使人體患病。缺乏維生素A會引起 ，缺乏維生素C會引起 。四、鞏固達(dá)標(biāo) ：13、雞蛋、魚和牛奶提供的主要營養(yǎng)素是1A糖類 B油脂 C蛋白質(zhì) D無機(jī)鹽14、下列物質(zhì)中，不能向人體提供能源的是（ ）A糖類 B油脂 C蛋白質(zhì) D無機(jī)鹽15、下列物質(zhì)中，不屬于糖類的是（ ）A麥芽糖 B淀粉 C蔗糖D蛋白質(zhì)16、從對人體有害的角度考慮，你認(rèn)為炒鍋用下列哪種材料最好（ ）A鋁 B鐵 C銅 D鋁合金17、“食品安全無小事”，下列做法不會導(dǎo)致食品

4、對人體健康有害的是（ ）A用干冰保存容易變質(zhì)的食物 B.用硫磺熏制白木耳粉絲等食品C.用甲醛浸泡易腐爛的食品 D.用工業(yè)食鹽腌制泡菜18、脂肪成分的獲得主要來自（ ）A豆類、肉類、奶類制品 B豬、牛、羊的油、花生油、豆油C糧食作物、豆類、植物的根莖 D蔬菜、水果及植物種子19、下列物質(zhì)不會引起人體中毒的是( ) A一氧化碳 B亞硝酸鈉(NaNO2) C甲醛水溶液 D葡萄糖 20、5月31日是“世界無煙日”。香煙燃燒產(chǎn)生的煙氣中含有許多致癌物和有害物質(zhì)。其中對人類危害最大的是尼古丁(化學(xué)式為C10H14N2)、焦油和一氧化碳等。下列說法中錯(cuò)誤的是（ ）A吸煙嚴(yán)重危害人的身心健康B煙焦油對人的呼吸

5、道和肺部損害最大C尼古丁的碳、氫、氧元素的質(zhì)量比為571D香煙的煙氣能使小白鼠中毒死亡21、維生素C（C6H8O6）是維生素類中的一種，它在人體內(nèi)不能合成，須從食物中攝取，它主要存在于 （填寫食物名稱）中，它能增強(qiáng)人體的抗病能力，若缺乏維C,會引起 病。(1)取3粒維生素C，壓碎后溶于水中，過濾，取少量濾液向其中滴加幾滴紫色石蕊試液，試液變紅，說明維生素C的水溶液呈 性。(2)維生素C在酸性環(huán)境下較穩(wěn)定，在高溫時(shí)易被破壞。請您想一想，如何食用才能充分利用黃瓜中豐富的維生素C？22、已知某一種有機(jī)化合物在空氣中完全燃燒后，只生成水和二氧化碳。試回答：(1)從生成物分析，該有機(jī)化合物一定含有什么元

6、素？可能含有什么元素？(2)今將9.6 g該有機(jī)物完全燃燒后，生成水的質(zhì)量為10.8 g，生成二氧化碳的質(zhì)量為13.2 g。計(jì)算該9.6 g有機(jī)物中都含有哪幾種元素？各多少克？五、本節(jié)課學(xué)會了什么？新課 標(biāo) 第 一 網(wǎng)第十二單元化學(xué)與生活課題2 化學(xué)元素與人體健康導(dǎo)學(xué)案一、學(xué)習(xí)目標(biāo)：1.了解人體的元素組成，了解某些元素對人體健康的重要作用。2.了解人體中元素的存在形式，知道常量元素與微量元素。二、自主學(xué)習(xí)：知識點(diǎn)1、人體內(nèi)的元素【閱讀】課本P97內(nèi)容，1、人體內(nèi)元素有50多種，按含量多少分為 元素和 元素。水、糖類、蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素提供的主要為 等幾種元素，其它元素則由 提供。知識點(diǎn)

7、2、一些元素對人體健康的影響【閱讀】課本P97- P99實(shí)驗(yàn)，了解一些元素對健康的影響，并填寫以下內(nèi)容： 2、鈣主要存在于骨骼和牙齒中，缺鈣容易導(dǎo)致 、 甚至骨折，所以要多吃 等食物，以攝取足夠量的鈣。3、鐵是血紅蛋白的成分，缺鐵會引起 ；缺碘或碘過量會引起 ；缺氟易產(chǎn)生 ，過量會引起 。4、人體可以通過 食物補(bǔ)充鐵元素， 食物補(bǔ)充碘元素。5、對人體健康有害的元素為 、 、 、 等。三、合作探究：【思考與交流】6、人體內(nèi)鉛含量過高危害很大，對兒童生長發(fā)育的影響更大。呼吸道、消化道和皮膚是鉛進(jìn)入人體的主要途徑。請舉例說明哪些活動(dòng)容易引起兒童鉛中毒。7、人體缺少必需微量元素會得病，因此有人認(rèn)為應(yīng)盡

8、可能多吃含有這些元素的營養(yǎng)補(bǔ)劑，你認(rèn)為這種想法對嗎？為什么?【反思與小結(jié)】 四、達(dá)標(biāo)測評：8、下列廣告語中，你認(rèn)為符合科學(xué)道理的是（ ）A“超純水”“超純蒸餾水”絕對衛(wèi)生，對人體有益B本飲料由純天然物質(zhì)配制而成，絕對不含化學(xué)物質(zhì)，對人體無害C含氟牙膏可以預(yù)防齲齒，說明氟對人有利無害。D含碘食鹽可防治甲狀腺腫大9、有關(guān)人體的組成元素的說法中錯(cuò)誤的是（ ）A組成人體自身的元素約有50多種B人體內(nèi)的碳、氫、氧、氮四種元素主要以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素形式存在C人體內(nèi)含量較多的元素有11種D由于微量元素的含量非常少，因此，對人體健康的影響也很小10、1989年世界衛(wèi)生組織把鋁確定為食品污染源之一

9、，對在食品中的應(yīng)用加以限制。按照這一要求鋁在下列應(yīng)用中應(yīng)加以控制的是（ ）鋁合金 制電線 制炊具 銀色漆顏料 用明礬凈化飲用水 明礬與小蘇打制食品膨松劑 飲料易拉罐 用氫氧化鋁凝膠制胃舒平藥品 包裝糖果和小食品ABCD新課 標(biāo) 第 一 網(wǎng)11、人們每天通過攝取食物不斷補(bǔ)充所需要的各種元素，但有時(shí)也會攝入某些有害的元素，對下列礦物元素進(jìn)行分類。鎘 鉀 鐵 鈣 汞 碘 鉛 鎂 硒 鋅(1)人體中必需的微量元素 ；(2)對人體有害的微量元素 。12、化學(xué)與人體健康密切相關(guān)，若人體血液缺鐵，就會“貧血”；人體缺鈣，會患佝僂??；缺碘會引起甲狀腺腫大；缺氟易產(chǎn)生齲齒；缺鋅會引起食欲不振等。（1）市場有“樸

10、雪（補(bǔ)血）口服液”、“高鈣牛奶”、“加碘食鹽”、“加氟牙膏”、“葡萄糖酸鋅”等商品，這些鐵、鈣、碘、氟、鋅應(yīng)理解為（填寫編號） 。元素 原子 分子 氧化物（2）市售麥片中含有微量極細(xì)的還原鐵粉，飲用這種麥片后，鐵在胃液中變?yōu)閬嗚F鹽的化學(xué)方程式為 。（3）市售AD營養(yǎng)布丁的配料為：蔗糖、奶粉、乳酸鈣、檸檬酸、維生素A、維生素D、食用色素、食用香料、防腐劑。其中屬于營養(yǎng)素的有（填寫編號） 。13、可溶性鋇鹽、汞鹽、鉛鹽等重金屬鹽均能使蛋白質(zhì)變性而失去生理活性，從而使人中毒。（1）在硫酸銅、硝酸銀、硝酸鋇、氯化銀4種物質(zhì)中，無毒的是 。(2)醫(yī)療上常用硫酸鋇作X射線透視腸胃的內(nèi)服藥劑，俗稱“鋇餐”。

11、能否用碳酸鋇代替硫酸鋇？為什么？（3）若誤食可溶性鋇鹽，應(yīng)如何解毒？五、本節(jié)課學(xué)會了什么？第十二單元化學(xué)與生活課題3 有機(jī)合成材料導(dǎo)學(xué)案課型：新授課 課時(shí)：1課時(shí) 班級：1、2、3、4班  姓名：楊永祥董麗華   日期：2014-3-28一、學(xué)習(xí)目標(biāo)：1.知道有機(jī)化合物和無機(jī)化合物的區(qū)別，并能對物質(zhì)進(jìn)行區(qū)分；2.知道有機(jī)化合物和有機(jī)高分子化合物的特點(diǎn)；3.了解三大合成材料的性能與用途。二、自主學(xué)習(xí)：知識點(diǎn)1、有機(jī)化合物和無機(jī)化合物【閱讀】課本P102內(nèi)容，完成活動(dòng)與探究后填空：X K b1. C om1、由 元素組成的純凈物是化合物，

12、化合物主要分為兩大類： 和 。2、有機(jī)物一定含有 元素，可能還含有 等元素，但有的化合物如 、 、 等，盡管含有 元素，卻仍具有無機(jī)物的特點(diǎn)，因此，把這類物質(zhì)看作無機(jī)物。知識點(diǎn)二、有機(jī)合成材料【閱讀】課本P103有關(guān)內(nèi)容，填空：3、天然有機(jī)高分子材料有 、 和 等。合成有機(jī)高分子材料簡稱 ，主要指 、 、 等?！鹃喿x】課本P104-P105與塑料相關(guān)內(nèi)容，填空：4、鏈狀結(jié)構(gòu)的高分子材料具有 性，有些網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的高分子材料具有 性。常用的塑料是 塑料和 塑料。三、合作探究：【思考與交流】 5、裝食品的聚乙烯塑料袋應(yīng)如何封口？電木插座破裂后能否熱修復(fù)？6、課本111頁第2題.7、將聚乙烯和聚氯乙烯分

13、別點(diǎn)燃， 會產(chǎn)生有刺激性氣味的氯化氫氣體，故不可以用來包裝食品?！鹃喿x】課本P104-P105與纖維有關(guān)內(nèi)容，填空8、棉花、羊毛及蠶絲屬于 纖維，滌綸、錦綸腈綸屬于 纖維。9、查看你好身邊同學(xué)衣服上的標(biāo)簽識別纖維的種類【思考與交流】10、棉花、羊毛和腈綸制品應(yīng)如何區(qū)別？【閱讀】課本P105與橡膠有關(guān)內(nèi)容，我知道11、合成橡膠和天然橡膠相比有以下優(yōu)點(diǎn)： ，廣泛應(yīng)用于輪胎和制鞋工業(yè)。【閱讀】課本P101-P102有關(guān)內(nèi)容，我知道12、合成材料的使用容易造成 污染。解決白色污染，應(yīng)該從 、 、 等方面著手。13、回收廢棄塑料的好處是 ，困難是 。【思考與交流】14、我們在生活中應(yīng)該如何正確使用塑料袋

14、等？四、達(dá)標(biāo)測評15、下列物質(zhì)中屬于有機(jī)高分子化合物的是（ ）A乙醇B蛋白質(zhì) C葡萄糖D蔗糖16、下列物質(zhì)屬于有機(jī)物的是（ ）酒精 食鹽 石墨 甲烷 水 蔗糖 石灰石 味精 食用油 雞蛋清AB C D全部17、下列屬于高分子合成材料的是( )家用保鮮袋 不銹鋼 淀粉 尼龍繩 汽車輪胎AB C D18、下列有關(guān)塑料問題的敘述不正確的是（ ）A塑料是一種人工合成的高分子材料，具有良好的成膜性、絕緣性、耐腐蝕性等特點(diǎn)B廢塑料的焚燒會產(chǎn)生大量污染物C普通地膜碎片在土壤中很快就會被降解D塑料的分類是回收和再利用的一大障礙19、下列說法正確的是w W w .X k b 1. c O mA合金、合成纖維和合

15、成橡膠等都是重要的有機(jī)合成材料B隨意丟棄不可降解的廢舊塑料，會造成白色污染C用聚氯乙烯塑料來包裝食品D盡量選擇合成纖維類布料縫制貼身衣物_20、在環(huán)保小組活動(dòng)中，某同學(xué)提出下列建議：開發(fā)新能源，減少礦物燃料的使用 開發(fā)生產(chǎn)環(huán)保電池 提倡使用一次性發(fā)泡塑料餐具和塑料袋 分類回收垃圾。其中你認(rèn)為可以采納的是 (A) (B) (C) (D)21、從下列物質(zhì)中選擇合適的物質(zhì)，將序號填在空白處。 食鹽 尿素 碳酸鈣 檸檬酸 合成橡膠 甲烷 聚氯乙烯 羊毛 石墨。 屬于無機(jī)物的是 ；屬于有機(jī)物的是 ；屬于有機(jī)合成材料的是 。22、化學(xué)與人體健康密切相關(guān)，若人體血液缺鐵，就會“貧血”；人體缺鈣，會患佝僂?。蝗钡鈺鸺谞?/p>