《我們身體從食物中獲得什么》教學案例

1、我們身體從食物中獲得什么教學目標：1、能夠自行查找食物營養(yǎng)成分的資料，知道食物的營養(yǎng)成分，感受營養(yǎng)對人體的重要作用。2、能用簡單的方法來判別食物中含有的營養(yǎng)成分，激發(fā)探究營養(yǎng)成分的濃厚興趣。教學重點：知道食物有哪些營養(yǎng)成分。教學難點：能找出食物中的營養(yǎng)成分。教學準備：1、事先讓學生查找食物營養(yǎng)成分的相關(guān)資料，帶到課堂上進行匯報。2、讓學生帶一些食物。3、準備作業(yè)紙。4、碘酒、小刀、白紙、蠟燭、火柴。教學過程：一、引入：食物中的營養(yǎng)成分能促進我們的生長發(fā)育，維持我們的生命活動。食物中的營養(yǎng)成分主要有哪些呢？二、探究過程：1、食物有哪些營養(yǎng)成分按組進行匯報交流（1）蛋白質(zhì)組： 蛋白質(zhì)是人體肌肉、皮

2、膚、內(nèi)臟、頭發(fā)、指甲和血液的主要成分； 含有豐富蛋白質(zhì)的食物例舉；（2）糖類組： 就是白糖嗎？ 淀粉也是糖類； 變成熱量、力氣的食物；（3）脂肪組： 你認為脂肪是什么？ 哪些食物中含有脂肪？（4）維生素組： 你知道哪些維生素？ 調(diào)節(jié)身體機能的作用； 看圖說說哪些食物有較多的維生素？（5）礦物質(zhì)組： 礦物質(zhì)是什么？ 缺鈣會得軟骨病； 含有礦物質(zhì)的食物。小組活動：將帶來的食物進行分類（作業(yè)紙）含有豐富蛋白質(zhì)的食物 含有豐富糖類的食物 含有豐富脂肪的食物 含有豐富維生素的食物 含有豐富礦物質(zhì)的食物 2、找出食物中的營養(yǎng)成分（1）過渡：剛才我們通過交流對食物的營養(yǎng)成分有了一定的了解，當然，我們還可以通

3、過實驗的方法，親自來找一找這些食物所含有的營養(yǎng)成分，那就更有趣了。（2）找找糖類。 復(fù)習：檢驗食物中是否含有糖類，我們可以采取什么辦法？（滴碘酒） 滴碘酒該怎么做呢？（一小片食物，幾小滴，用滴管要稍離開食物） 學生操作；匯報。（3）找找脂肪。 嘗一?；ㄉ缀鸵涣ＰQ豆，說說有什么不同？ 想想可以用什么辦法檢驗脂肪？（在紙上捻一下，看看有沒有留下油跡。） 學生操作；匯報。（4）找找蛋白質(zhì)。 你有辦法嗎？（可以看看標簽） 學生看食物包裝袋上的標簽，找找不同食物的蛋白質(zhì)含量。 用蠟燭燒頭發(fā)、指甲，聞聞發(fā)出的氣味。這是蛋白質(zhì)燃燒時產(chǎn)生的。 燒一塊瘦肉，繼續(xù)檢驗。三、小結(jié)1、說說食物中的營養(yǎng)成分。2、繼續(xù)檢驗食物的營養(yǎng)成分，制成一份常見食物營養(yǎng)