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1、For pers onal use only in study and research;not for commercial use酒店收益管理基本原理及計(jì)算公式一、收益管理基本原理收益管理基本原理主要是根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的供求關(guān)系來決定房?jī)r(jià):供大于求時(shí),降低房?jī)r(jià),增加預(yù)訂數(shù)量,使收益最大化;供不應(yīng)求時(shí),提升房?jī)r(jià),使收益最大化;調(diào)整或優(yōu)化客源結(jié)構(gòu),使收益最大化。二、平均房?jī)r(jià)計(jì)算公式平均房?jī)r(jià)一客房總銷售額說際客房出售數(shù)如A酒店有客房100間,其中60間為標(biāo)準(zhǔn)間,房?jī)r(jià)180元/間;40間為單人間,房 價(jià)160元/間;當(dāng)日房?jī)r(jià)以 8折優(yōu)惠,標(biāo)準(zhǔn)間房?jī)r(jià) 144 元/間,單人間128元/間, 實(shí)際出租房為8
2、0間,其中標(biāo)準(zhǔn)間40間,單人間40間,則當(dāng)日客房總銷售額=144X 40+128 X 40=10 880,日平均房?jī)r(jià)=10 880- 80=136元。三、出租率計(jì)算公式出租率一(實(shí)際出租房間數(shù)百可供出租房間數(shù))X 100%如B酒店有客房125 間,當(dāng)日出租間數(shù)為 89間,則出租率=(89十125) X 100%=71.2%四、每房日平均收益(RevPAR)計(jì)算公式可以用兩種方法計(jì)算出 RevPAR 。公式(I) : RevPAR 一實(shí)際客房收入 呵供房總數(shù)。仍以上面 A酒店為例,A酒店的RevPAR=10 880- 100=108.8這個(gè)數(shù)字表明,該酒店每間客房產(chǎn)生了 108.8 元的收入,經(jīng)
3、營(yíng)狀況尚可。公式(2) : RevPAR= 出租率X平均房?jī)r(jià)=80%< 136=108.8。假如上述A酒店實(shí)際出租房為 50間,其中標(biāo)準(zhǔn)間30間,單人間20間,則當(dāng)日客房總銷售額=144X 30 +128 X 20=6 880;日平均房?jī)r(jià)=6 880 - 50=137.6 元;出租率=(50- 100) X 100% =50%; RevPAR=6 880- 100=50% X 137. 6=68. 8RevPAR是一個(gè)非常重要的指標(biāo)。因?yàn)楣饪闯鲎饴?,我們并不能判斷一個(gè)酒店的經(jīng)營(yíng)優(yōu)劣,同理,僅憑平均房?jī)r(jià)我們也不能做出判斷。而RevPAR則可以幫助我們比較全面地了解一個(gè)酒店的經(jīng)營(yíng)狀況,因?yàn)樗?/p>
4、從出租率和平均房?jī)r(jià)兩個(gè)方面來考察酒店的經(jīng)營(yíng)。舉例來說,設(shè)一個(gè)酒店有100間客房,它的RevPAR 是100 元,那么不用任何計(jì)算器,也能夠計(jì)算得出,客房總營(yíng)收 =IOOX 100X 365=3 650 000元。舉例說明,一家客房數(shù)為 100間房的酒店,如平均房?jī)r(jià)下降5元,出租率下降4.5%,而導(dǎo)致RevPAR下降10%,最終造成了全年毛利潤(rùn)嚴(yán)重下滑。全年毛利潤(rùn)比原先減少:1528750-1280423=248 327,即減少 24 萬多元。五、理想的平均房?jī)r(jià)計(jì)算公式如有一家經(jīng)濟(jì)型酒店有房100間,其中單人間25間,門市價(jià)160元;雙人間50間,門市價(jià)180元;大床房25間,門市價(jià)180元,則
5、該酒店理想的單人間平均房?jī)r(jià)=25 X 160 - 25=16元。(2) 理想雙人房平均房?jī)r(jià)=門市價(jià)出售的雙人間收入眾人間總房數(shù)上例中酒店的理想雙人房平均房?jī)r(jià)=50X 180-50=180元(3) 理想大床房平均房?jī)r(jià)=門市價(jià)出售的大床房收入秋床房總房數(shù)上例酒店的理想大床房平均房?jī)r(jià) =25X 180-25=180元六、收益率指數(shù)收益率指數(shù)是衡量一個(gè)飯店經(jīng)營(yíng)好壞的重要指標(biāo)。收益率指數(shù)的計(jì)算公式是:收益率-客房實(shí)際收入 十理想客房收入X 100%所謂理想收入就是按門市價(jià)出售的房?jī)r(jià)收入。例如:一家有100間房的酒店。設(shè)它的門市價(jià)為100元,年出租率為 85%,則收益率=(100 X 100 X 365
6、X 85%)- (I00 X 100 X 365) X 100%=85%收益率指數(shù)越高,越接近理想的客房收入。收益率指數(shù)達(dá)到了100%的經(jīng)濟(jì)型酒店可考慮漲價(jià)。假如收益率太低,如低于75%時(shí),要查找原因:定價(jià)錯(cuò)誤,房?jī)r(jià)太高;競(jìng)爭(zhēng)太激烈;生意沒有做好;服務(wù)不好,留不住顧客;客源結(jié)構(gòu)有問題。收益率指數(shù)還可以用來比較兩家酒店的經(jīng)營(yíng)優(yōu)劣,作為考核店長(zhǎng)的重要指標(biāo)。兩家地段相近、硬件相差無幾的經(jīng)濟(jì)型酒店2005 年的收益率指數(shù)比較。2005 年度A、B兩家酒店收益率指數(shù)比較從中可以看出B酒店經(jīng)營(yíng)好于 A酒店,收益率高于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手將近13個(gè)百分點(diǎn)。下面我們?cè)俜治隽硪环N情況。例如,為完成營(yíng)收指標(biāo),X酒店可采用A、
7、B、C三種策略,假設(shè)門市價(jià)為200 元/間,見表6 3。表6-3 XX酒店采用A、B、C三種策略比較上述三種情況,到底哪一種比較好,要根據(jù)具體情況。對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店來說,第三種情況最佳。 第一,目前中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店就是賣客房,不像星級(jí)酒店還要考慮出租率高一點(diǎn),可能產(chǎn)生附帶的消費(fèi);第二,出租率低,而房?jī)r(jià)高,這樣既可以節(jié)省水電煤和大量一次性用品,又可以 節(jié)省維護(hù)保養(yǎng)費(fèi)。但也有人喜歡第一種情況,因?yàn)榈谝环N做法雖提高了成本,卻擴(kuò)大了市場(chǎng)份額,提高了人氣。要知道市場(chǎng)份額就是客戶份額,就是市場(chǎng)占有率,從某種意義上來說, 它比收益管理更重要。僅供個(gè)人用于學(xué)習(xí)、研究;不得用于商業(yè)用途。For personal us
8、e only in study and research; not for commercial use.Nur f u r den pers?nlichen f u r Studien, Forschung, zu kommerziellen Zwecken verwendet werden.Pour l ' e tude et la recherche uniquementa des fins personnelles; pasa des fins commerciales.TObgjD aJirogefi , KOTOpbie ucnoE3yroTCHg貝刃 o6yqeHUE , ucc 貝 egoBaHKOMMepqeckuxqe 貝 ax.以下無正文僅供個(gè)人用于學(xué)習(xí)、研究;不得用于商業(yè)用途。For personal use only in study and research; not for commercial use.Nur f u r den pers?nlichen f u r Studien, Forschung, zu kommerziellen Zwecken verwendet werden.Pour l ' e tude et la recherche uniquementa de
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