生物化學(xué)名詞解釋集錦

1、生物化學(xué)復(fù)習(xí)重點(diǎn)第一章 蛋白質(zhì)1兩性離子：指在同一氨基酸分子上含有等量的正負(fù)兩種電荷，又稱兼性離子或偶極離子。3. 氨基酸的等電點(diǎn)：指氨基酸的正離子濃度和負(fù)離子濃度相等時(shí)的pH 值，用符號(hào)pI表示。5非蛋白質(zhì)氨基酸：指不存在于蛋白質(zhì)分子中而以游離狀態(tài)和結(jié)合狀態(tài)存在于生物體的各種組織和細(xì)胞的氨基酸。6構(gòu)型：指在立體異構(gòu)體中不對(duì)稱碳原子上相連的各原子或取代基團(tuán)的空間排布。構(gòu)型的轉(zhuǎn)變伴隨著共價(jià)鍵的斷裂和重新形成。7蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)：指蛋白質(zhì)多肽鏈中氨基酸的排列順序，以及二硫鍵的位置。8構(gòu)象：指有機(jī)分子中，不改變共價(jià)鍵結(jié)構(gòu)，僅單鍵周圍的原子旋轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的原子的空間排布。一種構(gòu)象改變?yōu)榱硪环N構(gòu)象時(shí)，不涉及

2、共價(jià)鍵的斷裂和重新形成。構(gòu)象改變不會(huì)改變分子的光學(xué)活性。9蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)：指在蛋白質(zhì)分子中的局部區(qū)域內(nèi)，多肽鏈沿一定方向盤繞和折疊的方式。10結(jié)構(gòu)域：指蛋白質(zhì)多肽鏈在二級(jí)結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步卷曲折疊成幾個(gè)相對(duì)獨(dú)立的近似球形的組裝體。11蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu)：指蛋白質(zhì)在二級(jí)結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上借助各種次級(jí)鍵卷曲折疊成特定的球狀分子結(jié)構(gòu)的構(gòu)象。12氫鍵：指蛋白質(zhì)在二級(jí)結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上借助各種次級(jí)鍵卷曲折疊成特定的球狀分子結(jié)構(gòu)的構(gòu)象。13蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu)：指多亞基蛋白質(zhì)分子中各個(gè)具有三級(jí)結(jié)構(gòu)的多肽鏈以適當(dāng)方式聚合所呈現(xiàn)的三維結(jié)構(gòu)。15超二級(jí)結(jié)構(gòu)：指蛋白質(zhì)分子中相鄰的二級(jí)結(jié)構(gòu)單位組合在一起所形成的有規(guī)則的、在空間上能

3、辨認(rèn)的二級(jí)結(jié)構(gòu)組合體。16疏水鍵：非極性分子之間的一種弱的、非共價(jià)的相互作用。如蛋白質(zhì)分子中的疏水側(cè)鏈避開(kāi)水相而相互聚集而形成的作用力。18鹽析：在蛋白質(zhì)溶液中加入一定量的高濃度中性鹽（如硫酸氨），使蛋白質(zhì)溶解度降低并沉淀析出的現(xiàn)象稱為鹽析。19鹽溶：在蛋白質(zhì)溶液中加入少量中性鹽使蛋白質(zhì)溶解度增加的現(xiàn)象。20蛋白質(zhì)的變性作用：蛋白質(zhì)分子的天然構(gòu)象遭到破壞導(dǎo)致其生物活性喪失的現(xiàn)象。蛋白質(zhì)在受到光照、熱、有機(jī)溶劑以及一些變性劑的作用時(shí)，次級(jí)鍵遭到破壞導(dǎo)致天然構(gòu)象的破壞，但其一級(jí)結(jié)構(gòu)不發(fā)生改變。21蛋白質(zhì)的復(fù)性：指在一定條件下，變性的蛋白質(zhì)分子恢復(fù)其原有的天然構(gòu)象并恢復(fù)生物活性的現(xiàn)象。22蛋白質(zhì)的沉

4、淀作用：在外界因素影響下，蛋白質(zhì)分子失去水化膜或被中和其所帶電荷，導(dǎo)致溶解度降低從而使蛋白質(zhì)變得不穩(wěn)定而沉淀的現(xiàn)象稱為蛋白質(zhì)的沉淀作用。23凝膠電泳：以凝膠為介質(zhì)，在電場(chǎng)作用下分離蛋白質(zhì)或核酸等分子的分離純化技術(shù)。24層析：按照在移動(dòng)相（可以是氣體或液體）和固定相（可以是液體或固體）之間的分配比例將混合成分分開(kāi)的技術(shù)。第二章 核酸1. 單核苷酸(mononucleotide)：核苷與磷酸縮合生成的磷酸酯稱為單核苷酸。2. 磷酸二酯鍵（phosphodiester bonds）：?jiǎn)魏塑账嶂?，核苷的戊糖與磷酸的羥基之間形成的磷酸酯鍵。3. 不對(duì)稱比率（dissymmetry ratio）：不同生物

5、的堿基組成由很大的差異，這可用不對(duì)稱比率（A+T）/（G+C）示。4. 堿基互補(bǔ)規(guī)律(complementary base pairing)：在形成雙螺旋結(jié)構(gòu)的過(guò)程中，由于各種堿基的大小與結(jié)構(gòu)的不同，使得堿基之間的互補(bǔ)配對(duì)只能在GC（或CG）和AT（或TA）之間進(jìn)行，這種堿基配對(duì)的規(guī)律就稱為堿基配對(duì)規(guī)律（互補(bǔ)規(guī)律）。5. 反密碼子（anticodon）：在tRNA 鏈上有三個(gè)特定的堿基，組成一個(gè)密碼子，由這些反密碼子按堿基配對(duì)原則識(shí)別mRNA 鏈上的密碼子。反密碼子與密碼子的方向相反。6. 順?lè)醋樱╟istron）:基因功能的單位；一段染色體，它是一種多肽鏈的密碼；一種結(jié)構(gòu)基因。7. 核酸的變

6、性、復(fù)性（denaturation、renaturation）：當(dāng)呈雙螺旋結(jié)構(gòu)的DNA 溶液緩慢加熱時(shí)，其中的氫鍵便斷開(kāi)，雙鏈DNA 便脫解為單鏈，這叫做核酸的“溶解”或變性。在適宜的溫度下，分散開(kāi)的兩條DNA 鏈可以完全重新結(jié)合成和原來(lái)一樣的雙股螺旋。這個(gè)DNA 螺旋的重組過(guò)程稱為“復(fù)性”。8. 退火（annealing）：當(dāng)將雙股鏈呈分散狀態(tài)的DNA 溶液緩慢冷卻時(shí)，它們可以發(fā)生不同程度的重新結(jié)合而形成雙鏈螺旋結(jié)構(gòu)，這現(xiàn)象稱為“退火”。9. 增色效應(yīng)（hyper chromic effect）：當(dāng)DNA 從雙螺旋結(jié)構(gòu)變?yōu)閱捂湹臒o(wú)規(guī)則卷曲狀態(tài)時(shí)，它在260nm 處的吸收便增加，這叫“增色效應(yīng)

7、”。10. 減色效應(yīng)（hypo chromic effect）：DNA 在260nm 處的光密度比在DNA 分子中的各個(gè)堿基在260nm 處吸收的光密度的總和小得多（約少35%40%）, 這現(xiàn)象稱為“減色效應(yīng)”。11. 噬菌體（phage）：一種病毒，它可破壞細(xì)菌，并在其中繁殖。也叫細(xì)菌的病毒。12. 發(fā)夾結(jié)構(gòu)（hairpin structure）：RNA 是單鏈線形分子，只有局部區(qū)域?yàn)殡p鏈結(jié)構(gòu)。這些結(jié)構(gòu)是由于RNA 單鏈分子通過(guò)自身回折使得互補(bǔ)的堿基對(duì)相遇，形成氫鍵結(jié)合而成的，稱為發(fā)夾結(jié)構(gòu)。13. DNA 的熔解溫度（Tm 值）：引起DNA 發(fā)生“熔解”的溫度變化范圍只不過(guò)幾度，這個(gè)溫度變化

8、范圍的中點(diǎn)稱為熔解溫度（Tm）。14. 分子雜交（molecular hybridization）：不同的DNA 片段之間，DNA 片段與RNA 片段之間，如果彼此間的核苷酸排列順序互補(bǔ)也可以復(fù)性，形成新的雙螺旋結(jié)構(gòu)。這種按照互補(bǔ)堿基配對(duì)而使不完全互補(bǔ)的兩條多核苷酸相互結(jié)合的過(guò)程稱為分子雜交。15. 環(huán)化核苷酸(cyclic nucleotide)：?jiǎn)魏塑账嶂械牧姿峄謩e與戊糖的3-OH 及5-OH形成酯鍵，這種磷酸內(nèi)酯的結(jié)構(gòu)稱為環(huán)化核苷酸。第三章 酶與輔酶1米氏常數(shù)（Km 值）：用m 值表示，是酶的一個(gè)重要參數(shù)。m 值是酶反應(yīng)速度（V）達(dá)到最大反應(yīng)速度（Vmax）一半時(shí)底物的濃度（單位M 或

9、mM）。米氏常數(shù)是酶的特征常數(shù)，只與酶的性質(zhì)有關(guān)，不受底物濃度和酶濃度的影響。2底物專一性：酶的專一性是指酶對(duì)底物及其催化反應(yīng)的嚴(yán)格選擇性。通常酶只能催化一種化學(xué)反應(yīng)或一類相似的反應(yīng)，不同的酶具有不同程度的專一性，酶的專一性可分為三種類型：絕對(duì)專一性、相對(duì)專一性、立體專一性。3輔基：酶的輔因子或結(jié)合蛋白質(zhì)的非蛋白部分，與酶或蛋白質(zhì)結(jié)合得非常緊密，用透析法不能除去。4單體酶：只有一條多肽鏈的酶稱為單體酶，它們不能解離為更小的單位。分子量為13,00035,000。5寡聚酶：有幾個(gè)或多個(gè)亞基組成的酶稱為寡聚酶。寡聚酶中的亞基可以是相同的，也可以是不同的。亞基間以非共價(jià)鍵結(jié)合，容易為酸堿，高濃度的鹽

10、或其它的變性劑分離。寡聚酶的分子量從35 000 到幾百萬(wàn)。6多酶體系：由幾個(gè)酶彼此嵌合形成的復(fù)合體稱為多酶體系。多酶復(fù)合體有利于細(xì)胞中一系列反應(yīng)的連續(xù)進(jìn)行，以提高酶的催化效率，同時(shí)便于機(jī)體對(duì)酶的調(diào)控。多酶復(fù)合體的分子量都在幾百萬(wàn)以上。7激活劑：凡是能提高酶活性的物質(zhì)，都稱激活劑，其中大部分是離子或簡(jiǎn)單的有機(jī)化合物。8抑制劑：能使酶的必需基團(tuán)或酶活性部位中的基團(tuán)的化學(xué)性質(zhì)改變而降低酶的催化活性甚至使酶的催化活性完全喪失的物質(zhì)。9變構(gòu)酶：或稱別構(gòu)酶，是代謝過(guò)程中的關(guān)鍵酶，它的催化活性受其三維結(jié)構(gòu)中的構(gòu)象變化的調(diào)節(jié)。10同工酶：是指有機(jī)體內(nèi)能夠催化同一種化學(xué)反應(yīng)，但其酶蛋白本身的分子結(jié)構(gòu)組成卻有所

11、不同的一組酶。11誘導(dǎo)酶：是指當(dāng)細(xì)胞中加入特定誘導(dǎo)物后誘導(dǎo)產(chǎn)生的酶，它的含量在誘導(dǎo)物存在下顯著增高，這種誘導(dǎo)物往往是該酶底物的類似物或底物本身。12酶原：酶的無(wú)活性前體，通常在有限度的蛋白質(zhì)水解作用后，轉(zhuǎn)變?yōu)榫哂谢钚缘拿浮?3酶的比活力：比活力是指每毫克蛋白質(zhì)所具有的活力單位數(shù)，可以用下式表示：活力單位數(shù) 比活力= 蛋白質(zhì)量（mg）14活性中心：酶分子中直接與底物結(jié)合，并催化底物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的部位，稱為酶的活性中心。第四章 生物氧化與氧化磷酸化1 生物氧化： 生物體內(nèi)有機(jī)物質(zhì)氧化而產(chǎn)生大量能量的過(guò)程稱為生物氧化。生物氧化在細(xì)胞內(nèi)進(jìn)行，氧化過(guò)程消耗氧放出二氧化碳和水，所以有時(shí)也稱之為“細(xì)胞呼吸”

12、或“細(xì)胞氧化”。生物氧化包括：有機(jī)碳氧化變成CO2；底物氧化脫氫、氫及電子通過(guò)呼吸鏈傳遞、分子氧與傳遞的氫結(jié)成水；在有機(jī)物被氧化成CO2 和H2O的同時(shí)，釋放的能量使ADP 轉(zhuǎn)變成ATP。2 呼吸鏈：有機(jī)物在生物體內(nèi)氧化過(guò)程中所脫下的氫原子，經(jīng)過(guò)一系列有嚴(yán)格排列順序的傳遞體組成的傳遞體系進(jìn)行傳遞，最終與氧結(jié)合生成水，這樣的電子或氫原子的傳遞體系稱為呼吸鏈或電子傳遞鏈。電子在逐步的傳遞過(guò)程中釋放出能量被用于合成ATP，以作為生物體的能量來(lái)源。3 氧化磷酸化：在底物脫氫被氧化時(shí)，電子或氫原子在呼吸鏈上的傳遞過(guò)程中伴隨ADP 磷酸化生成ATP 的作用，稱為氧化磷酸化。氧化磷酸化是生物體內(nèi)的糖、脂肪、

13、蛋白質(zhì)氧化分解合成ATP 的主要方式。4、磷氧比：電子經(jīng)過(guò)呼吸鏈的傳遞作用最終與氧結(jié)合生成水，在此過(guò)程中所釋放的能量用于ADP 磷酸化生成ATP。經(jīng)此過(guò)程消耗一個(gè)原子的氧所要消耗的無(wú)機(jī)磷酸的分子數(shù)（也是生成ATP 的分子數(shù)）稱為磷氧比值（PO）。如NADH 的磷氧比值是3，F(xiàn)ADH2 的磷氧比值是2。5 底物水平磷酸化：在底物被氧化的過(guò)程中，底物分子內(nèi)部能量重新分布產(chǎn)生高能磷酸鍵（或高能硫酯鍵），由此高能鍵提供能量使ADP（或GDP）磷酸化生成ATP（或GTP）的過(guò)程稱為底物水平磷酸化。此過(guò)程與呼吸鏈的作用無(wú)關(guān)，以底物水平磷酸化方式只產(chǎn)生少量ATP。如在糖酵解（EMP）的過(guò)程中，3-磷酸甘油醛

14、脫氫后產(chǎn)生的1,3-二磷酸甘油酸，在磷酸甘油激酶催化下形成ATP 的反應(yīng)，以及在2-磷酸甘油酸脫水后產(chǎn)生的磷酸烯醇式丙酮酸，在丙酮酸激酶催化形成ATP 的反應(yīng)均屬底物水平的磷酸化反應(yīng)。另外，在三羧酸環(huán)（TCA）中，也有一步反應(yīng)屬底物水平磷酸化反應(yīng)，如-酮戊二酸經(jīng)氧化脫羧后生成高能化合物琥珀酰CoA，其高能硫酯鍵在琥珀酰CoA 合成酶的催化下轉(zhuǎn)移給GDP 生成GTP。然后在核苷二磷酸激酶作用下，GTP 又將末端的高能磷酸根轉(zhuǎn)給ADP 生成ATP。6能荷：能荷是細(xì)胞中高能磷酸狀態(tài)的一種數(shù)量上的衡量，能荷大小可以說(shuō)明生物體中ATP-ADP-AMP 系統(tǒng)的能量狀態(tài)。能荷=ATP+12 ADPATP+A

15、DP+AMP第五章 糖 代 謝1糖異生：非糖物質(zhì)（如丙酮酸乳酸甘油生糖氨基酸等）轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟堑倪^(guò)程。2Q 酶：Q 酶是參與支鏈淀粉合成的酶。功能是在直鏈淀粉分子上催化合成（-1，6）糖苷鍵，形成支鏈淀粉。3乳酸循環(huán)乳：酸循環(huán)是指肌肉缺氧時(shí)產(chǎn)生大量乳酸，大部分經(jīng)血液運(yùn)到肝臟，通過(guò)糖異生作用肝糖原或葡萄糖補(bǔ)充血糖，血糖可再被肌肉利用，這樣形成的循環(huán)稱乳酸循環(huán)。4發(fā)酵：厭氧有機(jī)體把糖酵解生成NADH 中的氫交給丙酮酸脫羧后的產(chǎn)物乙醛，使之生成乙醇的過(guò)程稱之為酒精發(fā)酵。如果將氫交給病酮酸丙生成乳酸則叫乳酸發(fā)酵。5變構(gòu)調(diào)節(jié)：變構(gòu)調(diào)節(jié)是指某些調(diào)節(jié)物能與酶的調(diào)節(jié)部位結(jié)合使酶分子的構(gòu)象發(fā)生改變，從而改變酶的活

16、性，稱酶的變構(gòu)調(diào)節(jié)。6糖酵解途徑：糖酵解途徑指糖原或葡萄糖分子分解至生成丙酮酸的階段，是體內(nèi)糖代謝最主要途徑。7糖的有氧氧化：糖的有氧氧化指葡萄糖或糖原在有氧條件下氧化成水和二氧化碳的過(guò)程。是糖氧化的主要方式。8肝糖原分解：肝糖原分解指肝糖原分解為葡萄糖的過(guò)程。9磷酸戊糖途徑：磷酸戊糖途徑指機(jī)體某些組織（如肝、脂肪組織等）以6-磷酸葡萄糖為起始物在6-磷酸葡萄糖脫氫酶催化下形成6-磷酸葡萄糖酸進(jìn)而代謝生成磷酸戊糖為中間代謝物的過(guò)程，又稱為磷酸已糖旁路。10D-酶：一種糖苷轉(zhuǎn)移酶，作用于-1，4 糖苷鍵，將一個(gè)麥芽多糖的片段轉(zhuǎn)移到葡萄糖、麥芽糖或其它多糖上。11糖核苷酸：?jiǎn)翁桥c核苷酸通過(guò)磷酸酯鍵

17、結(jié)合的化合物，是雙糖和多糖合成中單糖的活化形式與供體。第六章 脂類代謝1必需脂肪酸：在脂肪中有三種脂肪酸是人體所必需的，即亞油酸，亞麻酸，花生四烯酸。2.-氧化：-氧化作用是以具有3-18碳原子的游離脂肪酸作為底物，有分子氧間接參與，經(jīng)脂肪酸過(guò)氧化物酶催化作用，由碳原子開(kāi)始氧化，氧化產(chǎn)物是D-羥脂肪酸或少一個(gè)碳原子的脂肪酸。3. 脂肪酸的-氧化：脂肪酸的-氧化作用是脂肪酸在一系列酶的作用下，在碳原子和碳原子之間斷裂，碳原子氧化成羧基生成含2個(gè)碳原子的乙酰CoA 和比原來(lái)少2 個(gè)碳原子的脂肪酸。4. 脂肪酸-氧化：-氧化是C5、C6、C10、C12脂肪酸在遠(yuǎn)離羧基的烷基末端碳原子被氧化成羥基，再

18、進(jìn)一步氧化而成為羧基，生成,-二羧酸的過(guò)程。5. 乙醛酸循環(huán)：一種被修改的檸檬酸循環(huán)，在其異檸檬酸和蘋果酸之間反應(yīng)順序有改變，以及乙酸是用作能量和中間物的一個(gè)來(lái)源。某些植物和微生物體內(nèi)有此循環(huán)，他需要二分子乙酰輔酶A的參與；并導(dǎo)致一分子琥珀酸的合成。6. 檸檬酸穿梭：就是線粒體內(nèi)的乙酰CoA 與草酰乙酸縮合成檸檬酸，然后經(jīng)內(nèi)膜上的三羧酸載體運(yùn)至胞液中，在檸檬酸裂解酶催化下，需消耗ATP 將檸檬酸裂解回草酰乙酸和，后者就可用于脂肪酸合成，而草酰乙酸經(jīng)還原后再氧化脫羧成丙酮酸，丙酮酸經(jīng)內(nèi)膜載體運(yùn)回線粒體，在丙酮酸羧化酶作用下重新生成草酰乙酸，這樣就可又一次參與轉(zhuǎn)運(yùn)乙酰CoA 的循環(huán)。7乙酰CoA

19、羧化酶系：大腸桿菌乙酰CoA 羧化酶含生物素羧化酶、生物素羧基載體蛋白（BCCP）和轉(zhuǎn)羧基酶三種組份，它們共同作用催化乙酰CoA 的羧化反應(yīng)，生成丙二酸單酰-CoA。8脂肪酸合酶系統(tǒng)：脂肪酸合酶系統(tǒng)包括?；d體蛋白（ACP）和6 種酶，它們分別是：乙酰轉(zhuǎn)酰酶；丙二酸單酰轉(zhuǎn)酰酶；-酮脂酰ACP 合成酶；-酮脂酰ACP 還原酶；-羥；脂酰ACP 脫水酶；烯脂酰ACP 還原酶。第八章 含氮化合物代謝1蛋白酶：以稱肽鏈內(nèi)切酶（Endopeptidase），作用于多肽鏈內(nèi)部的肽鍵，生成較原來(lái)含氨基酸數(shù)少的肽段，不同來(lái)源的蛋白酶水解專一性不同。2肽酶：只作用于多肽鏈的末端，根據(jù)專一性不同，可在多肽的N-端

20、或C-端水解下氨基酸，如氨肽酶、羧肽酶、二肽酶等。3氮平衡：正常人攝入的氮與排出氮達(dá)到平衡時(shí)的狀態(tài)，反應(yīng)正常人的蛋白質(zhì)代謝情況。4生物固氮：利用微生物中固氮酶的作用，在常溫常壓條件下將大氣中的氮還原為氨的過(guò)程（N2 + 3H2 2 NH3）。5硝酸還原作用：在硝酸還原酶和亞硝酸還原酶的催化下，將硝態(tài)氮轉(zhuǎn)變成氨態(tài)氮的過(guò)程，植物體內(nèi)硝酸還原作用主要在葉和根進(jìn)行。6氨的同化：由生物固氮和硝酸還原作用產(chǎn)生的氨，進(jìn)入生物體后被轉(zhuǎn)變?yōu)楹袡C(jī)化合物的過(guò)程。7轉(zhuǎn)氨作用：在轉(zhuǎn)氨酶的作用下，把一種氨基酸上的氨基轉(zhuǎn)移到-酮酸上，形成另一種氨基酸。8尿素循環(huán)：尿素循環(huán)也稱鳥氨酸循環(huán)，是將含氮化合物分解產(chǎn)生的氨轉(zhuǎn)變成

21、尿素的過(guò)程，有解除氨毒害的作用。9生糖氨基酸：在分解過(guò)程中能轉(zhuǎn)變成丙酮酸、-酮戊二酸乙、琥珀酰輔酶A、延胡索酸和草酰乙酸的氨基酸稱為生糖氨基酸。10生酮氨基酸：在分解過(guò)程中能轉(zhuǎn)變成乙酰輔酶A 和乙酰乙酰輔酶A 的氨基酸稱為生酮氨基酸。11核酸酶：作用于核酸分子中的磷酸二酯鍵的酶，分解產(chǎn)物為寡核苷酸或核苷酸，根據(jù)作用位置不同可分為核酸外切酶和核酸內(nèi)切酶。12限制性核酸內(nèi)切酶：能作用于核酸分子內(nèi)部，并對(duì)某些堿基順序有專一性的核酸內(nèi)切酶，是基因工程中的重要工具酶。13氨基蝶呤：對(duì)嘌呤核苷酸的生物合成起競(jìng)爭(zhēng)性抑制作用的化合物，與四氫葉酸結(jié)構(gòu)相似，又稱氨基葉酸。14一碳單位：僅含一個(gè)碳原子的基團(tuán)如甲基（

22、CH3-、亞甲基（CH2=）、次甲基（CH）、甲?；∣=CH-)、亞氨甲基（HN=CH-）等，一碳單位可來(lái)源于甘氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、組氨酸等氨基酸，一碳單位的載體主要是四氫葉酸，功能是參與生物分子的修飾。第九章 核酸的生物合成1半保留復(fù)制：雙鏈DNA 的復(fù)制方式，其中親代鏈分離，每一子代DNA 分子由一條親代鏈和一條新合成的鏈組成。2不對(duì)稱轉(zhuǎn)錄：轉(zhuǎn)錄通常只在DNA 的任一條鏈上進(jìn)行，這稱為不對(duì)稱轉(zhuǎn)錄。3逆轉(zhuǎn)錄：Temin 和Baltimore 各自發(fā)現(xiàn)在RNA 腫瘤病毒中含有RNA 指導(dǎo)的DNA 聚合酶，才證明發(fā)生逆向轉(zhuǎn)錄，即以RNA 為模板合成DNA。4岡崎片段：一組短的DNA 片段，是

23、在DNA 復(fù)制的起始階段產(chǎn)生的，隨后又被連接酶連接形成較長(zhǎng)的片段。在大腸桿菌生長(zhǎng)期間，將細(xì)胞短時(shí)間地暴露在氚標(biāo)記的胸腺嘧啶中，就可證明岡崎片段的存在。岡崎片段的發(fā)現(xiàn)為DNA 復(fù)制的科恩伯格機(jī)理提供了依據(jù)。5復(fù)制叉：復(fù)制DNA 分子的Y 形區(qū)域。在此區(qū)域發(fā)生鏈的分離及新鏈的合成。6領(lǐng)頭鏈：DNA 的雙股鏈?zhǔn)欠聪蚱叫械模粭l鏈?zhǔn)?/3/方向，另一條是3/5/方向，上述的起點(diǎn)處合成的領(lǐng)頭鏈，沿著親代DNA 單鏈的3/5/方向（亦即新合成的DNA沿5/3/方向）不斷延長(zhǎng)。所以領(lǐng)頭鏈?zhǔn)沁B續(xù)的。7隨后鏈：已知的DNA 聚合酶不能催化DNA 鏈朝3/5/方向延長(zhǎng)，在兩條親代鏈起點(diǎn)的3/ 端一側(cè)的DNA 鏈復(fù)

24、制是不連續(xù)的，而分為多個(gè)片段，每段是朝5/3/方向進(jìn)行，所以隨后鏈?zhǔn)遣贿B續(xù)的。8有意義鏈：即華森鏈，華森克里格型DNA 中，在體內(nèi)被轉(zhuǎn)錄的那股DNA 鏈。簡(jiǎn)寫為Wstrand。9光復(fù)活：將受紫外線照射而引起損傷的細(xì)菌用可見(jiàn)光照射，大部分損傷細(xì)胞可以恢復(fù)，這種可見(jiàn)光引起的修復(fù)過(guò)程就是光復(fù)活作用。10重組修復(fù)：這個(gè)過(guò)程是先進(jìn)行復(fù)制，再進(jìn)行修復(fù)，復(fù)制時(shí)，子代DNA 鏈損傷的對(duì)應(yīng)部位出現(xiàn)缺口，這可通過(guò)分子重組從完整的母鏈上，將一段相應(yīng)的多核苷酸片段移至子鏈的缺口處，然后再合成一段多核昔酸鍵來(lái)填補(bǔ)母鏈的缺口，這個(gè)過(guò)程稱為重組修復(fù)。11內(nèi)含子：真核生物的mRNA 前體中，除了貯存遺傳序列外，還存在非編碼序

25、列，稱為內(nèi)含子。12外顯子：真核生物的mRNA 前體中，編碼序列稱為外顯子。13基因載體：外源DNA 片段（目的基因）要進(jìn)入受體細(xì)胞，必須有一個(gè)適當(dāng)?shù)倪\(yùn)載工具將帶入細(xì)胞內(nèi)，并載著外源DNA 一起進(jìn)行復(fù)制與表達(dá)，這種運(yùn)載工具稱為載體。14質(zhì)粒：是一種在細(xì)菌染色體以外的遺傳單元，一般由環(huán)形雙鏈DNA 構(gòu)成，其大小從1200Kb。第十一章 代謝調(diào)節(jié)1. 誘導(dǎo)酶：由于誘導(dǎo)物的存在，使原來(lái)關(guān)閉的基因開(kāi)放，從而引起某些酶的合成數(shù)量明顯增加，這樣的酶稱為誘導(dǎo)酶2. 標(biāo)兵酶：在多酶促系列反應(yīng)中，受控制的部位通常是系列反應(yīng)開(kāi)頭的酶，這個(gè)酶一般是變構(gòu)酶，也稱標(biāo)兵酶。3. 操縱子：在轉(zhuǎn)錄水平上控制基因表達(dá)的協(xié)調(diào)單位

26、，包括啟動(dòng)子（P）、操縱基因（O）和在功能上相關(guān)的幾個(gè)結(jié)構(gòu)基因。4. 衰減子：位于結(jié)構(gòu)基因上游前導(dǎo)區(qū)調(diào)節(jié)基因表達(dá)的功能單位，前導(dǎo)區(qū)轉(zhuǎn)錄的前導(dǎo)RNA通過(guò)構(gòu)象變化終止或減弱轉(zhuǎn)錄。5. 阻遏物：由調(diào)節(jié)基因產(chǎn)生的一種變構(gòu)蛋白，當(dāng)它與操縱基因結(jié)合時(shí)，能夠抑制轉(zhuǎn)錄的進(jìn)行。6. 輔阻遏物：能夠與失活的阻碣蛋白結(jié)合，并恢復(fù)阻遏蛋白與操縱基因結(jié)合能力的物質(zhì)。輔阻遏物一般是酶反應(yīng)的產(chǎn)物。7. 降解物基因活化蛋白：由調(diào)節(jié)基因產(chǎn)生的一種cAMP 受體蛋白，當(dāng)它與cAMP 結(jié)合時(shí)被激活，并結(jié)合到啟動(dòng)子上促進(jìn)轉(zhuǎn)錄進(jìn)行。是一種正調(diào)節(jié)作用。8. 腺苷酸環(huán)化酶：催化ATP 焦磷酸裂解產(chǎn)生環(huán)腺苷酸（cAMP）的酶。9. 共價(jià)修飾

27、：某種小分子基團(tuán)可以共價(jià)結(jié)合到被修飾酶的特定氨基酸殘基上，引起酶分子構(gòu)象變化，從而調(diào)節(jié)代謝的方向和速度。10. 級(jí)聯(lián)系統(tǒng)：在連鎖代謝反應(yīng)中一個(gè)酶被激活后，連續(xù)地發(fā)生其它酶被激活，導(dǎo)致原始調(diào)節(jié)信號(hào)的逐級(jí)放大，這樣的連鎖代謝反應(yīng)系統(tǒng)稱為級(jí)聯(lián)系統(tǒng)。11. 反饋抑制：在代謝反應(yīng)中，反應(yīng)產(chǎn)物對(duì)反應(yīng)過(guò)程中起作用的酶產(chǎn)生的抑制作用。12. 交叉調(diào)節(jié)：代謝產(chǎn)物不僅對(duì)本身的反應(yīng)過(guò)程有反饋抑制作用，而且可以控制另一代謝物在不同途徑中的合成。13. 前饋激活：在反應(yīng)序列中，前身物質(zhì)對(duì)后面的酶起激活作用，使反應(yīng)向前進(jìn)行。14. 鈣調(diào)蛋白：一種依賴于鈣的蛋白激酶，酶蛋白與鈣結(jié)合引起酶分子構(gòu)象變化，調(diào)解酶的活性。如磷酸化

28、酶激酶是一種依賴于鈣的蛋白激酶。第十二章 蛋白質(zhì)的生物合成1密碼子（codon）：存在于信使RNA 中的三個(gè)相鄰的核苷酸順序，是蛋白質(zhì)合成中某一特定氨基酸的密碼單位。密碼子確定哪一種氨基酸叁入蛋白質(zhì)多肽鏈的特定位置上；共有64 個(gè)密碼子,其中61 個(gè)是氨基酸的密碼，3 個(gè)是作為終止密碼子。2同義密碼子（synonym codon）：為同一種氨基酸編碼的幾個(gè)密碼子之一，例如密碼子UUU 和UUC 二者都為苯丙氨酸編碼。3反密碼子（anticodon）：在轉(zhuǎn)移RNA 反密碼子環(huán)中的三個(gè)核苷酸的序列，在蛋白質(zhì)合成中通過(guò)互補(bǔ)的堿基配對(duì)，這部分結(jié)合到信使RNA 的特殊密碼上。4變偶假說(shuō)（Wobble h

29、ypothesis）：克里克為解釋tRNA 分子如何去識(shí)別不止一個(gè)密碼子而提出的一種假說(shuō)。據(jù)此假說(shuō)，反密碼子的前兩個(gè)堿基（3端）按照堿基配對(duì)的一般規(guī)律與密碼子的前兩個(gè)（5端）堿基配對(duì)，然而tRNA 反密碼子中的第三個(gè)堿基，在與密碼子上3端的堿基形成氫鍵時(shí)，則可有某種程度的變動(dòng)，使其有可能與幾種不同的堿基配對(duì)。5移碼突變（frame-shift mutation）：一種突變，其結(jié)果為導(dǎo)致核酸的核苷酸順序之間的正常關(guān)系發(fā)生改變。移碼突變是由刪去或插入一個(gè)核苷酸的點(diǎn)突變構(gòu)成的，在這種情況下，突變點(diǎn)以前的密碼子并不改變，并將決定正確的氨基酸順序；但突變點(diǎn)以后的所有密碼子都將改變。且將決定錯(cuò)誤的氨基酸順

30、序。6氨基酸同功受體（isoacceptor）：每一個(gè)氨基酸可以有多過(guò)一個(gè)tRNA 作為運(yùn)載工具，這些tRNA 稱為該氨基酸同功受體。7反義RNA（antisense RNA）：具有互補(bǔ)序列的RNA。反義RNA 可以通過(guò)互補(bǔ)序列與特定的mRNA 相結(jié)合，結(jié)合位置包括mRNA 結(jié)合核糖體的序列（SD 序列）和起始密碼子AUG，從而抑制mRNA 的翻譯。又稱干擾mRNA 的互補(bǔ)RNA。8 信號(hào)肽（signal peptide）: 信號(hào)肽假說(shuō)認(rèn)為，編碼分泌蛋白的mRNA在翻譯時(shí)首先合成的是N 末端帶有疏水氨基酸殘基的信號(hào)肽，它被內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜上的受體識(shí)別并與之相結(jié)合。信號(hào)肽經(jīng)由膜中蛋白質(zhì)形成的孔道到達(dá)內(nèi)質(zhì)

31、網(wǎng)內(nèi)腔，隨即被位于腔表面的信號(hào)肽酶水解，由于它的引導(dǎo)，新生的多肽就能夠通過(guò)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜進(jìn)入腔內(nèi)，最終被分泌到胞外。翻譯結(jié)束后，核糖體亞基解聚、孔道消失，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜又恢復(fù)原先的脂雙層結(jié)構(gòu)。9. 簡(jiǎn)并密碼（degenerate codon）：或稱同義密碼子（synonym codon），為同一種氨基酸編碼幾個(gè)密碼子之一，例如密碼子UUU 和UUC 二者都為苯丙氨酸編碼。10.核糖體（ribosome）: 核糖體是很多亞細(xì)胞核蛋白顆粒中的一個(gè)，由大約等量的RNA和蛋白質(zhì)所組成，是細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)合成的場(chǎng)所。每個(gè)核糖核蛋白體在外形上近似圓形，直徑約為20nm。由兩個(gè)不相同的亞基組成，這兩個(gè)亞基通過(guò)鎂離子和其它非

32、共價(jià)鍵地結(jié)合在一起。已證實(shí)有四類核糖核蛋白體（細(xì)菌、植物、動(dòng)物和線粒體）它們以其單體的、亞單位的和核糖核蛋白體RNA 的沉降系數(shù)相區(qū)別。細(xì)菌核蛋白體含有約50 個(gè)不同的蛋白質(zhì)分子和3 個(gè)不同的RNA 分子。小的亞單位含有約20個(gè)蛋白質(zhì)分子和1 個(gè)RNA分子。大的亞單位含有約30 個(gè)蛋白質(zhì)分子和2 個(gè)RNA 分子。核蛋白體有兩個(gè)結(jié)合轉(zhuǎn)移RNA 的部位（部位和部位），并且也能附上信使RNA，簡(jiǎn)寫為Rb。11多核糖體（polysome）:在信使核糖核酸鏈上附著兩個(gè)或更多的核糖體。12氨?；课唬╝minoacyl site）：在蛋白質(zhì)合成過(guò)程中進(jìn)入的氨酰-tRNA結(jié)合在核蛋白體上的部位。13肽酰基部

33、位（peptidy site）：指在蛋白質(zhì)合成過(guò)程中，當(dāng)下一個(gè)氨酰基轉(zhuǎn)移RNA接到核糖核蛋白體的氨基部位時(shí)，肽酰tRNA所在核蛋白體上的結(jié)合點(diǎn)。14肽基轉(zhuǎn)移酶（peptidyl transferase）：蛋白質(zhì)合成中的一種酶。它能催化正在增長(zhǎng)的多肽鏈與下一個(gè)氨基酸之間形成肽鍵。在細(xì)菌中此酶是50S 核糖核蛋白體亞單位中的蛋白質(zhì)之一。15氨酰-tRNA 合成酶（amino acy-tRNA synthetase）：催化氨基酸激活的偶聯(lián)反應(yīng)的酶，先是一種氨基酸連接到AMP 生成一種氨酰腺苷酸，然后連接到轉(zhuǎn)移RNA 分子生成氨酰-tRNA 分子。16蛋白質(zhì)折疊（protein folding）：蛋白

34、質(zhì)的三維構(gòu)象，稱為蛋白質(zhì)的折疊。是由蛋白質(zhì)多肽鏈的氨基酸順序所決定的。不同的蛋白質(zhì)有不同的氨基酸順序，也就各自按照一定的方式折疊而成該蛋白質(zhì)獨(dú)有的天然構(gòu)象。這個(gè)蛋白質(zhì)折疊是在自然條件下自發(fā)進(jìn)行的，在生物體內(nèi)條件下，它是在熱力學(xué)上最穩(wěn)定的形式。多肽鏈在核糖體上一面延長(zhǎng)，一面自發(fā)地折疊成其本身獨(dú)有的構(gòu)象。當(dāng)肽鏈終止延長(zhǎng)并從核糖體上脫落時(shí)，它也就折疊成天然的三維結(jié)構(gòu)。17核蛋白體循環(huán)（polyribosome）：是指已活化的氨基酸由tRNA轉(zhuǎn)運(yùn)到核蛋白體合成多肽鏈的過(guò)程。18鋅指（zine finger）：是調(diào)控轉(zhuǎn)錄的蛋白質(zhì)因子中與DNA 結(jié)合的一種基元，它由大約30 個(gè)氨基酸殘基的肽段與鋅螯合形成

35、的指形結(jié)構(gòu)，鋅以4 個(gè)配位鍵與肽鏈的Cys或His 殘基結(jié)合，指形突起的肽段含12-13個(gè)氨基酸殘基，指形突起嵌入DNA 的大溝中，由指形突起或其附近的某些氨基酸側(cè)鏈與DNA 的堿基結(jié)合而實(shí)現(xiàn)蛋白質(zhì)與DNA 的結(jié)合。19亮氨酸拉鏈（leucine zipper）：這是真核生物轉(zhuǎn)錄調(diào)控蛋白與蛋白質(zhì)及與DNA 結(jié)合的基元之一。兩個(gè)蛋白質(zhì)分子近處C 端肽段各自形成兩性-螺旋，-螺旋的肽段每隔7 個(gè)氨基酸殘基出現(xiàn)一個(gè)亮氨酸殘基，兩個(gè)-螺旋的疏水面互相靠攏，兩排亮氨酸殘基疏水側(cè)鏈排列成拉鏈狀形成疏水鍵使蛋白質(zhì)結(jié)合成二聚體，-螺旋的上游富含堿性氨基酸（Arg 、Lys）肽段借Arg 、Lys 側(cè)鏈基團(tuán)與D

36、NA 的堿基互相結(jié)合而實(shí)現(xiàn)蛋白質(zhì)與DNA 的特異結(jié)合。20順式作用元件（cis-acting element）：真核生物DNA 的轉(zhuǎn)錄啟動(dòng)子和增強(qiáng)子等序列，合稱順式作用元件。21反式作用因子（trans-acting factor）：調(diào)控轉(zhuǎn)錄的各種蛋白質(zhì)因子總稱反式作用因子。22螺旋環(huán)螺旋（helix-loop-helix）：這種蛋白質(zhì)基元由兩個(gè)兩性螺旋通過(guò)一個(gè)肽段連結(jié)形成螺旋環(huán)螺旋結(jié)構(gòu)，兩個(gè)蛋白質(zhì)通過(guò)兩性螺旋的疏水面互相結(jié)合，與DNA 的結(jié)合則依靠此基元附近的堿性氨基酸側(cè)鏈基團(tuán)與DNA 的堿基結(jié)合而實(shí)現(xiàn)。生物化學(xué)復(fù)習(xí)基本事實(shí)（一句話，什么是什么） 糖化學(xué)1. 糖原是肝臟、肌肉中的貯藏性多糖，

37、其合成和分解都始于非還原端。2. 糖原或淀粉分解中起始步驟的產(chǎn)物是G-1-P；G分解中起始步驟的產(chǎn)物是G-6-P。3. -淀粉酶可水解淀粉、糖原內(nèi)部的-1,4糖苷鍵。4. 動(dòng)物體內(nèi)分解糖原分支點(diǎn)-1,6糖苷鍵的酶是分支酶。5. 直鏈淀粉遇碘呈藍(lán)色，支鏈淀粉遇碘呈紫色。6. EMP、HMP在有氧和無(wú)氧條件下均能進(jìn)行。7. 一般認(rèn)為，EMP途徑的終產(chǎn)物是乳酸,產(chǎn)生2ATP，三個(gè)關(guān)鍵酶分別是磷酸果糖激酶（最關(guān)鍵的限速酶）、丙酮酸激酶（次重要的調(diào)節(jié)酶）、己糖激酶（第三重要的調(diào)節(jié)酶）。8. EMP中第一個(gè)耗能的步驟是：葡萄糖激酶（或稱已糖激酶）催化G G-6-P。9. EMP調(diào)節(jié)中磷酸果糖激酶是最重要的

38、限速酶，該酶受1,6-二磷酸果糖的激活，為正反饋調(diào)節(jié)，ATP是該酶的變構(gòu)抑制劑。10. 在EMP中提供高能磷酸基團(tuán)使ADP磷酸化成ATP的高能化合物是1,3-二磷酸甘油酸和PEP。11. 丙酮酸脫氫酶復(fù)合體包括5種輔因子，分別是TPP、硫辛酸、CoA、FAD和NAD+。12. 在PEP轉(zhuǎn)化生成丙酮酸代謝步驟中經(jīng)過(guò)底物水平磷酸化產(chǎn)生了ATP。但在有氧條件下EMP代謝途徑的終產(chǎn)物是丙酮酸，凈產(chǎn)生2ATP；由于紅細(xì)胞沒(méi)有線粒體，其能量幾乎全由EMP提供。13. 丙酮酸脫氫酶復(fù)合體包括三種酶、5種輔因子（TPP、硫辛酸、輔酶A、FAD、NAD+），NAD+是底物脫下的2H的最終受體。14. EMP-T

39、CA途徑中的氫受體主要是NAD+ 和FAD，磷酸戊塘途徑的氫受體主要是NADP +；在肌肉、神經(jīng)組織中，通過(guò)EMP產(chǎn)生的NADH通過(guò)甘油-磷酸穿梭作用轉(zhuǎn)化形成線粒體內(nèi)的FADH2進(jìn)入而進(jìn)人琥珀酸氧化呼吸鏈，故這些組織中1mol葡萄糖產(chǎn)生30ATP，其他組織中通過(guò)EMP產(chǎn)生的NADH通過(guò)蘋果酸穿梭作用轉(zhuǎn)化為線粒體內(nèi)的NADH而進(jìn)人NADH呼吸鏈，故這些組織中1mol葡萄糖產(chǎn)生32ATP。15. EMP中產(chǎn)生的NADH+H+的去路是使丙酮酸還原為乳酸，但有氧條件下則經(jīng)甘油-磷酸穿梭或蘋果酸穿梭進(jìn)入線粒體氧化。16. EMP中醛縮酶催化6C糖1，6-二磷酸果糖轉(zhuǎn)化為3C糖3-磷酸甘油醛和磷酸磷酸二羥

40、丙酮。17. 成熟紅細(xì)胞缺乏全部細(xì)胞器，其能量來(lái)源主要依靠血糖(每天25克左右)進(jìn)行糖酵解獲得。18. 發(fā)酵可以在活細(xì)胞外進(jìn)行。19. 磷酸戊糖途徑中存在兩種脫氫酶，它們分別是6-磷酸葡萄糖脫氫酶和6-磷酸葡萄糖酸脫氫酶。20. UDPG是糖原合成時(shí)葡萄糖活化的主要方式。21. 糖異生作用是指由非糖物質(zhì)（乳酸、甘油、丙酮酸及某些氨基酸等）轉(zhuǎn)化為糖的過(guò)程，需克服EMP三個(gè)關(guān)鍵酶催化的不可逆反應(yīng)，其他反應(yīng)步驟則是EMP的逆過(guò)程，僅發(fā)生在動(dòng)物體內(nèi)。22. 糖異生途徑的特異酶分別是丙酮酸羧化酶、PEP羧激酶、果糖-1,6-二磷酸酶、磷酸酯酶。23. 糖異生過(guò)程中由丙酮酸羧化酶和PEP羧激酶催化的代謝歷

41、程稱為丙酮酸羧化支路。24. 聯(lián)系糖原異生作用與三羧酸循環(huán)的酶是丙酮酸羧化酶。25. 在EMP和糖異生中都發(fā)揮作用的脫氫酶是3-磷酸甘油醛脫氫酶。26. 由2丙酮酸或2乳酸合成1G共消耗6ATP（其中4ATP，2GTP）。27. 利用乳酸合成糖原，每增加1個(gè)葡糖單位，需消耗8ATP：2丙酮酸2草酰乙酸 消耗2ATP； 2草酰乙酸2PEP 消耗2GTP2甘油酸-3-P2甘油酸-1,3-2P 消耗2ATP； G-1-PUDPG 消耗2ATP28. 利用丙酮酸合成糖原，每增加1個(gè)葡糖單位，需消耗8ATP和2NADH：29. EMP是有氧呼吸和無(wú)氧呼吸共同具有的呼吸途徑，催化第1個(gè)氧化-還原反應(yīng)步驟的

42、巰基酶是甘油醛-3-磷酸脫氫酶。30. 合成糖原和蔗糖時(shí)葡糖供體是UDPG，合成淀粉時(shí)葡糖供體是ADPG。31. EMP中第1個(gè)消耗ATP的步驟是由葡糖激酶（或稱為己糖激酶）催化G轉(zhuǎn)化為G-6-P；第2個(gè)消耗ATP的步驟是由果糖磷酸激酶1催化F-6-P轉(zhuǎn)化生成F-1,6-2P。32. TCA循環(huán)（即檸檬酸循環(huán)）是分解與合成的兩用途徑；是糖、脂、蛋白質(zhì)徹底分解的共同途徑，TCA中循環(huán)催化氧化脫羧的酶是異檸檬酸脫氫酶和a-酮戊二酸脫氫酶，通過(guò)底物水平磷酸化生成的是GTP。33. 催化葡萄糖或丙酮酸進(jìn)行有氧分解的酶系中，需要硫辛酸作為輔酶的酶系有丙酮酸脫氫酶系和-酮戊二酸脫氫酶系。34. 一分子葡萄

43、糖有氧分解可凈獲得30分子（甘油-a-磷酸穿梭作用）和32分子（蘋果酸穿梭作用）ATP，與乙醇發(fā)酵凈得ATP數(shù)量之比接近16:1。35. 乙醛酸循環(huán)的 2個(gè)關(guān)鍵酶分別是異檸檬酸裂解酶（催化異檸檬酸裂解為乙醛酸和琥珀酸）和蘋果酸合成酶（催化乙醛酸與乙酰輔酶A合成蘋果酸）。脂肪化學(xué)1. 脂肪在脂肪酶的作用下，水解終產(chǎn)物是甘油和脂肪酸。2. 肪肪（包括植物油和動(dòng)物油）在堿性條件下水解生成甘油和脂肪酸的反應(yīng)稱為皂化反應(yīng)。3. 生物體中的脂肪酸絕大多數(shù)是偶數(shù)碳原子脂肪酸。4. 常見(jiàn)脂肪酸16：0、18：0、20：0分別稱為軟脂酸、硬脂酸和花生酸；16：1、18：1、18：2、18：3分別稱為軟脂油酸、油

44、酸、亞油酸、亞麻酸。5. 哺乳動(dòng)物自身不能合成亞油酸和亞麻酸,因此這二種脂肪酸被稱為必需脂肪酸。6. 自然界中常見(jiàn)的不飽和脂酸多具有順式結(jié)構(gòu)。7. 含有膽堿的甘油磷脂稱為卵磷脂，其分子的親水端為磷酸膽堿，疏水端為脂肪酸。8. 含有乙醇胺的甘油磷脂稱為腦磷脂，其分子的親水端為磷酸乙醇胺，疏水端為脂肪酸。9. 甘油磷脂的磷酸基親水，其余的部分親脂。10. 脂肪酸氧化分解主要途徑是-氧化，需輔因子NAD、 FAD、CoA等。11. 20碳或22碳脂肪酸在過(guò)氧化酶體內(nèi)氧化，其?；d體為輔酶A。12. 脂肪酸的-氧化主要發(fā)生在線粒體內(nèi)。有幾點(diǎn)需要說(shuō)明：（1）細(xì)菌脂酸的-氧化系統(tǒng)是誘導(dǎo)產(chǎn)生的，在脂酸缺乏時(shí)

45、，該系統(tǒng)不存在；在細(xì)菌中該系統(tǒng)是可溶性的；在大腸桿菌（E.coli）中，烯脂酰CoA水合酶、L-羥脂酰CoA脫氫酶、-酮脂酰硫解酶位于同一蛋白質(zhì)上，分子量270000；（2）植物中含高脂肪的、正在發(fā)芽的-氧化系統(tǒng)出現(xiàn)在乙醛酸循環(huán)體（特化的過(guò)氧化物酶體），但含低脂肪的種子和葉細(xì)胞中，-氧化系統(tǒng)位于過(guò)氧化物酶體；（3）近幾年的研究表明，動(dòng)物體內(nèi)長(zhǎng)鏈脂酸（20碳或22碳以上）在過(guò)氧化物酶體的-氧化系統(tǒng)中縮短，然后進(jìn)入線粒體氧化系統(tǒng)被完全降解。 13. 肉堿的功能是：參與轉(zhuǎn)移酶催化的酰基反應(yīng)14. 生物對(duì)脂肪酸的氧化分解在線粒體基質(zhì)中進(jìn)行，主要有三條途徑：-氧化、-氧化、-氧化。15. 乙酰CoA羧化

46、酶是脂肪酸從頭合成途徑的限速酶，該酶為別構(gòu)酶，檸檬酸是該酶的別構(gòu)激活劑，只有別構(gòu)部位結(jié)合檸檬酸后，該酶才有活性。細(xì)胞質(zhì)中檸檬酸濃度是脂肪酸合成的最重要的調(diào)節(jié)物。16. 肝細(xì)胞線粒體中產(chǎn)生的乙酰COA主要有四條去路，即：進(jìn)入TCA，合成脂肪酸，合成固醇類和合成酮體。17. 偶數(shù)碳脂肪酸和奇數(shù)碳脂肪酸都可進(jìn)行-氧化，每次脫去2個(gè)碳原子，脂肪酸活化以脂酰CoA形式為主。18. 參與脂肪酸-氧化的因子有ATP、FAD、HSCoA、NAD+ 等。19. 脂肪酸的-氧化和-氧化都是從羧基端開(kāi)始，-氧化從甲基端開(kāi)始。20. 細(xì)胞質(zhì)是（飽和）脂肪酸“從頭合成”途徑的場(chǎng)所（主要是合成16碳軟脂酸），乙酰CoA是

47、合成脂肪酸的原料；高于16碳的脂酸合成在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)進(jìn)行，其?；d體為輔酶A。21. 脂肪酸從頭合成的C2供體是乙酰CoA，活化的C2供體是丙二酸單酰CoA。22. 合成脂肪酸的原料是乙酰CoA，它需經(jīng)檸檬酸穿梭（丙酮酸-檸檬酸循環(huán)）從線粒體內(nèi)帶到細(xì)胞質(zhì)中。23. 脂肪酸生物合成的“從頭合成”途徑中丙二酰CoA是中間產(chǎn)物，乙酰輔酶A羧化酶是限速酶，該酶需輔因子生物素。24. 脂肪“從頭合成”合成所需原料為乙酰CoA、NADPH、ATP、CO2及ACP（酰基載體蛋白），其中需要檸檬酸裂解來(lái)提供乙酰CoA。25. 脂肪酸生物合成延長(zhǎng)途徑在線粒體中進(jìn)行時(shí)以乙酰CoA為二碳供體（這是原料1；還需要NADPH

48、作為還原性物質(zhì)，這是原料2），在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和微粒體中以丙二酰CoA為二碳供體。26. 以乙酰CoA為原料在肝臟中合成的膽固醇是膽酸、性激素、VD等生物合成的前體。27. 乙酰CoA是脂類物質(zhì)生物合成的起始物，也是合成酮體的原料。28. 脂肪酸氧化在線粒體基質(zhì)經(jīng)過(guò)中-氧化進(jìn)行，其產(chǎn)物乙酰CoA可經(jīng)過(guò)“丙酮酸-檸檬酸循環(huán)”轉(zhuǎn)運(yùn)至細(xì)胞質(zhì)中作為脂肪酸“從頭合成”途徑的合成原料。29. 肝臟細(xì)胞線粒體是合成酮體（即乙酰乙酸、-羥丁酸和丙酮）的主要場(chǎng)所，合成酮體的底物是乙酰輔酶A。30. 肝臟不能利用酮體，酮體氧化利用主要在肝外組織的細(xì)胞線粒體內(nèi)。31. 甾體類物質(zhì)（如膽固醇）合成的共同中間物為異戊烯基焦磷酸

49、（IPP）。32. 脫氧核苷酸來(lái)自于核苷二磷酸的還原。33. 前列腺素、白三烯等是由花生四烯酸轉(zhuǎn)變而來(lái)的。 34. 脊椎動(dòng)物的類固醇激素有腎上腺皮質(zhì)激素和性激素兩大類。35. 固醇類化合物結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)是含環(huán)戊烷多氫菲。蛋白質(zhì)化學(xué)1. 蛋白質(zhì)的特征元素為氮，蛋白質(zhì)平均含氮量16%。2. 天然蛋白質(zhì)的基本組成單位為氨基酸，共有20種; 天然氨基酸并不都是編碼氨基酸。3. 20種基本氨基酸中，生酮氨基酸是Leu和Lys，Pro是亞氨基酸，Val、Leu、Ile是分支氨基酸，His是雜環(huán)氨基酸，Lys、Arg、His是堿性氨基酸，Asp、Glu是酸性氨基酸，Ser、Thr是羥基氨基酸。4. 在280nm

50、波長(zhǎng)處有特征性吸收峰的氨基酸是色氨酸（Trp）。5. 不組成蛋白質(zhì)、但有生理功能的氨基酸如S-腺苷甲硫氨酸、組胺、瓜氨酸、鳥氨酸、多巴胺、甲狀腺素等。6. 能形成二硫鍵的氨基酸是Cys，分子量最小的氨基酸是Gly，環(huán)狀亞氨基酸是Pro，含硫氨基酸有Cys和Met，帶有羥基的氨基酸有Ser、Thr、Tyr。7. 人體不能合成8種氨基酸：Thr，Val，Leu，Ile，Phe，Trp，Lys，Met。8. 植物、微生物由Cys合成Met，動(dòng)物由Met合成Cys。9. 消化液中的蛋白酶主要作用于必需氨基酸形成的肽鍵。10. 動(dòng)物體內(nèi)氨的儲(chǔ)存及運(yùn)輸?shù)闹饕问街皇荊ln，植物體內(nèi)是Asn。11. 胰蛋

51、白酶可專一性的水解由堿性氨基酸組成的肽鍵，特別是對(duì)Lys、Arg的羧基參與形成的肽鍵具有專一性的水解作用。12. 氨基酸分解代謝可經(jīng)過(guò)氧化脫氨基、聯(lián)合脫氨基和轉(zhuǎn)氨基途徑脫去氨基生成酮酸和NH4+，其中聯(lián)合脫氨基途徑中-酮戊二酸的作用是遞氨體；也可在脫羧酶催化下脫羧生成伯胺和CO2,其脫羧酶的輔酶為磷酸吡哆醛。13. 人和哺乳動(dòng)物體內(nèi)的氨，主要在肝臟細(xì)胞內(nèi)通過(guò)尿素循環(huán)形成尿素排除體外，其分子中的兩個(gè)N分別來(lái)自氨甲酰磷酸和Asp，即形成一分子尿素可清除二分子氨和一分子CO2。14. 尿素循環(huán)（又稱鳥氨酸循環(huán)）分別發(fā)生在線粒體和細(xì)胞質(zhì)，氨甲酰磷酸合成酶（CPS-）存在于線粒體，CPS-I是一種變構(gòu)酶

52、，N-乙酰谷氨酸（AGA）是此酶的變構(gòu)激活劑。精氨酸酶存在于細(xì)胞質(zhì)中，其中間產(chǎn)物瓜氨酸在線粒體內(nèi)形成。15. 尿素合成的調(diào)節(jié)：（1）食物：高蛋白質(zhì)膳食時(shí)尿素合成加快，反之低蛋白質(zhì)膳食時(shí)尿素的合成速度減慢；（2）AGA是氨甲酰磷酸合成酶I的變構(gòu)激活劑，Arg促進(jìn)AGA的合成,故Arg濃度高時(shí)尿素合成加速;(3)尿素合成酶系的調(diào)節(jié):所有參與反應(yīng)的酶中，精氨琥珀酸合成酶活性最低，是尿素合成的限速酶。 16. 尿素循環(huán)的中間產(chǎn)物瓜氨酸、鳥氨酸不能合成蛋白質(zhì)。17. L-谷氨酸脫氫酶是生物體內(nèi)分布最廣、活性最強(qiáng)的氨基酸氧化脫氫酶，主要催化-酮戊二酸和NH3生成相應(yīng)含氮化合物。18. 生物氨的排泄方式有尿

53、素、尿酸、氨、酰胺、鳥嘌呤和氧化三甲胺等，人和脊椎動(dòng)物以排泄尿素為主。19. 生物體中活性蛋氨酸是S-腺苷蛋氨酸，它是甲基的供應(yīng)者。20. 一碳單位的載體主要是FH4，CO2不是一碳單位。21. 黑色素是酪氨酸轉(zhuǎn)化的產(chǎn)物之一。22. 天然氨基酸均為L(zhǎng)型，D氨基酸大多是由L氨基酸變旋而來(lái)的。23. 溴化氰CNBr僅分解由Met的羧基與別的氨基酸的氨基之間形成的肽鍵。24. 生物體中活性蛋氨酸是S-腺苷甲硫氨酸，它甲基供體。酶化學(xué)1. 催化ATP分子中的磷酰基轉(zhuǎn)移到受體上的酶稱為激酶。2. 一般地，酶都有活性和非活性兩種形式，其活性和非活性兩種形式可在不同酶催化下互變，催化互變的酶受激素等因素調(diào)控

54、，酶的兩種形式的互變常經(jīng)過(guò)化學(xué)修飾，需消耗能量。3. 化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)的酶的活性中心常出現(xiàn)的殘基有Asp、Thr、Ser、Glu等，其中Ser殘基是常見(jiàn)的共價(jià)修飾對(duì)象。4. 含有Fe和Cu元素的細(xì)胞色素aa3以復(fù)合物形式存在，又稱細(xì)胞色素氧化酶，是呼吸鏈最后一個(gè)電子載體，將電子直接傳遞給氧。5. 己糖激酶與其他激酶一樣，其催化活性需Mg2+參與（作為激活劑）。6. 磺胺是可逆抑制劑，有機(jī)磷、有機(jī)汞、有機(jī)砷是不可逆抑制劑。7. 人類獲得的第一個(gè)結(jié)晶酶是脲酶。8. 負(fù)反饋調(diào)節(jié)是生物實(shí)現(xiàn)自穩(wěn)態(tài)的基本調(diào)節(jié)方式。9. 磺胺藥是細(xì)菌葉酸合成的競(jìng)爭(zhēng)性抑制物。10. 谷丙轉(zhuǎn)氨酶和谷草轉(zhuǎn)氨酶屬于轉(zhuǎn)移酶類，它們的

55、系統(tǒng)名分別是L-谷氨酸：丙酮酸氨基轉(zhuǎn)移酶，L-谷氨酸：草酰乙酸氨基轉(zhuǎn)移酶。維生素化學(xué)11. B族維生素都可以作為輔酶的組分參與代謝；一些脂溶性維生素也能作為輔酶，如VK的功能是作為羧化酶的輔因子參與凝血因子前體轉(zhuǎn)變?yōu)榛钚阅蜃拥聂然磻?yīng)。12. 核苷酸輔酶有FAD、NAD+、NADP+，F(xiàn)MN不含腺苷酸組分。13. 維生素B1由（嘧啶）環(huán)與（噻唑）環(huán)通過(guò)（亞甲基）相連，在體內(nèi)的活性形式為（TPP）14. 維生素B2的化學(xué)結(jié)構(gòu)可以分為二部分，即二甲基異咯嗪基和核糖醇基，在體內(nèi)有兩種活性形式作為輔酶，即FMN（黃素單核苷酸）和FAD（黃素腺嘌呤二核苷酸）。15. 維生素B5(Vpp)組成NAD+

56、（煙酰胺腺嘌呤二核苷酸）、NADP+（煙酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸），其主要功能是作為氧化還原酶的輔酶，傳遞H。16. 泛酸是輔酶A的組成部分，VB2是FAD和FMN的組成成分，葉酸是FH4的組成成分。17. TPP（即核黃素VB1的活性形式）主要是脫羧酶的輔酶，是與糖代謝關(guān)系最密切的維生素輔酶。18. 硫辛酸是-酮戊二酸脫羧酶系的輔酶之一，起傳遞氫和轉(zhuǎn)移?；淖饔?。19. 轉(zhuǎn)氨酶的輔因子是維生素（VB6）。其全酶在氨基酸代謝中非常重要，該酶所起的作用是（轉(zhuǎn)氨）、（脫羧）和（消旋）。生物氧化及生物能力學(xué)20. 生物體CO2來(lái)源于有機(jī)酸的脫羧作用。21. G大于0時(shí)，反應(yīng)不能自發(fā)進(jìn)行，但G0 大于0

57、的反應(yīng)在生物體中可以進(jìn)行。 22. 研究中間代謝最有效和最常用的方法是同位素示蹤法。23. 真核生物的生物氧化主要在細(xì)胞的線粒體內(nèi)進(jìn)行，原核生物的生物氧化主要在細(xì)胞的膜上進(jìn)行。24. 典型呼吸鏈有兩條：即NAD呼吸鏈（P/O比=3或2.5），F(xiàn)AD呼吸鏈（P/O比=2或1.5）。25. 氫載體經(jīng)呼吸鏈氧化的終產(chǎn)物之一是H2O，另還有ATP和氧化型氫載體。26. 胞質(zhì)中EMP途徑產(chǎn)生的NADH經(jīng)-甘油磷酸穿梭或蘋果酸穿梭進(jìn)入線粒體，分別轉(zhuǎn)變?yōu)榫€粒體內(nèi)的FADH2和NDAH被進(jìn)一步氧化。27. 生物氧化的本質(zhì)特征是電子的得失：失電子者為還原劑，是電子供體；得電子者為氧化劑，是電子受體在生物體內(nèi)；它有三種方式：加氧氧化、電子轉(zhuǎn)移和脫氫氧