食用牛角蕉的注意事項(xiàng)-牛角蕉的功效與作用

1、食用牛角蕉的注意事項(xiàng)-牛角蕉的功效與作用 我們說牛角蕉可充糧食，但不能空腹大量地吃。由于牛角蕉中含有大量的鉀、磷、鎂，對于正常的人，大量攝入鉀和鎂可使體內(nèi)的鈉、鈣失去平衡，對健康不利。所以不行空腹食過多的牛角蕉。 食用牛角蕉的留意事項(xiàng)-牛角蕉的功效與作用 牛角蕉的功效與作用 1：牛角蕉在人體內(nèi)能關(guān)心大腦制造一種化學(xué)成分血清素，這種物質(zhì)能刺激神經(jīng)系統(tǒng)，給人帶來歡快、安靜及瞌睡的信號，甚至還有鎮(zhèn)痛的效應(yīng)。因此，牛角蕉又被稱為“歡樂食品”。 2：由於牛角蕉的消化、汲取相當(dāng)良好，因此從小孩到老年人，都能安心地食用，并補(bǔ)給均衡的養(yǎng)分。最近不吃早餐的人越來越多，而一天的活力來源，又是早餐，因此具有馬上性。

2、 3：牛角蕉中含有多種養(yǎng)分物質(zhì)，而且含鈉量低，不含膽固醇，食后既能供應(yīng)人體各種養(yǎng)分素，又不會(huì)使人發(fā)胖。因此常食牛角蕉有益于大腦，預(yù)防神經(jīng)疲憊，尤其適合于老年人食用。 4：據(jù)現(xiàn)代科學(xué)試驗(yàn)結(jié)果表明，食用牛角蕉有刺激胃粘膜細(xì)胞生長的作用，使胃壁得到愛護(hù)，進(jìn)而起到預(yù)防和治療胃潰瘍的作用。另外，一些胃前不見古人疾病人需服用保泰松來治療胃潰瘍，但服用此藥后往往會(huì)誘發(fā)胃潰瘍出血。因此，在服藥后適量吃些牛角蕉，就可以起到愛護(hù)胃的作用。這是由于牛角蕉中含有的一種化學(xué)物質(zhì)能刺激胃粘膜細(xì)胞生長繁殖，產(chǎn)生更多的粘液來維護(hù)胃粘膜屏障的厚度，使?jié)兠娌皇芪杆岬那治g。 5：牛角蕉所含的食物纖維，可刺激大腸的蠕動(dòng)，使大便通暢

3、，因此可防治習(xí)慣性便秘。 牛角蕉的簡介 牛角蕉是平常少見的蕉種，因外形類似牛角，故名思意較牛角蕉，但因甜度、質(zhì)地、味道都不比其他蕉種來的好，較不受人歡迎，也較少蕉農(nóng)在栽種。 牛角蕉是芭蕉屬下的一個(gè)種類，由于長相像牛角，而得名。它是上世紀(jì)50至60年月興隆華僑農(nóng)場和華南熱帶作物討論院從印屆引入的品種。 牛角蕉的假莖高約300厘米，黃綠色。葉柄閉合，葉柄近綠紫紅色。葉薄，黃綠帶紅色。據(jù)稱每株僅結(jié)一梳果約513個(gè)果，果長2324厘米，圍徑1314厘米。果直，果棱明顯，催熟后果皮淡粉土黃色，近似粉蕉色澤，單果重約1kg，肉質(zhì)柔嫩、味甜。含可溶性固形物20.5%22%，全糖16.1%18.4%，果酸0.

4、57%。牛角蕉喜濕熱氣候，在土層深、土質(zhì)疏松、排水良好的地里生長旺盛。牛角蕉主要分布于海南、云南等地區(qū)，其他地區(qū)栽植牛角蕉這個(gè)品種的已經(jīng)很少了。 食用牛角蕉的留意事項(xiàng) 1：未熟透的牛角蕉易致便秘 大家都知道，牛角蕉未成熟時(shí)，外皮呈青綠色，剝?nèi)ネ馄ぃ瑵貌荒芟卵?。熟透了的牛角蕉，澀味一掃而凈，軟糯香甜，深受孩子和老年人的寵愛。牛角蕉是熱帶、亞熱帶的水果，為了便于保存和運(yùn)輸，采摘牛角蕉的時(shí)候，不能等它熟了，而是在牛角蕉皮青綠時(shí)就得摘下入庫。我們在北方吃到的牛角蕉都是經(jīng)過催熟后才成熟的。生牛角蕉的澀味來自于牛角蕉中含有的大量的鞣酸。當(dāng)牛角蕉成熟之后，雖然已嘗不出澀味了，但鞣酸的成分仍舊存在。鞣酸具有特別強(qiáng)的收斂作用，可以將糞便結(jié)成干硬的糞便，從而造成便秘。最典型的是老人、孩子吃過牛角蕉之后，非但不能關(guān)心通便，反而可發(fā)生明顯的便秘。 2：牛角蕉忌放于冰箱中冷藏 大家知道牛角蕉長到六七成熟便被采摘，因其自身成熟很快，假如成熟時(shí)才采摘，味道不好，看上去也不新奇。那么牛角蕉摘下來后，被貯存時(shí)的溫度要求也較高，一般為11-13攝氏度，而冰箱中存放果蔬一般為4攝氏度左右，最高達(dá)8攝氏度。牛角蕉若置放于此環(huán)境中，易被凍壞，放一天就會(huì)變黑，且質(zhì)變軟爛，口感也變壞，甚至消失斑塊或腐爛。 3：忌空腹食用牛角蕉 我們說牛角蕉可充糧食，