鯽魚能利水消腫益氣健脾 鯽魚雖好卻不是所有人都可以吃

1、鯽魚能利水消腫益氣健脾 鯽魚雖好卻不是所有人都可以吃 日常飲食與養(yǎng)生保健之間存在著緊密的聯(lián)系，所以大家平?？隙ㄒ缘慕】怠ＴS多伴侶都愛吃鯽魚，鮮美的鯽魚可以滿意我們的味蕾需求，但是專家指出，鯽魚除了有較高的養(yǎng)分價值之外，也是存在不少飲食禁忌的，有些伴侶平常最好不要吃鯽魚，下面我們就來看看關(guān)于鯽魚的飲食禁忌吧！ 鯽魚肉嫩味鮮，是我國重要的食用魚類之一，以2到4月份和8到12月份的最為肥美，也就是說，此時正是吃鯽魚的好時候。 鯽魚肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味甜蜜，養(yǎng)分價值很高；其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補虛、除濕利水、補虛贏、溫胃進(jìn)食、補中生氣之功效。尤其是活鯽魚汆湯在通乳方面有其他藥物不行比擬的作用

2、。鯽魚汆冬瓜，鯽魚熬蘿卜，不僅味道鮮美，而且可以祛病益壽。 醫(yī)學(xué)認(rèn)為，鯽魚能利水消腫、益氣健脾，解毒，下乳。適用于脾胃虛弱，少食乏力，嘔吐或腹瀉；脾虛水腫，小便不利；氣血虛弱，乳汁不通；便血，痔瘡出血，臃腫，潰瘍等。 鯽魚的作用 增加抗病力量 鯽魚所含的蛋白質(zhì)優(yōu)、齊全、易消化汲取、是肝腎疾病，心腦血管疾病者的良好蛋白質(zhì)來源。常食可增加抗病力量，防治高血壓、動脈硬化、冠心病，是肝類、腎類、慢性支氣管炎等疾病患者的極佳食材。常常食用，可補充養(yǎng)分，增加抗病力量。還對防治動脈硬化、高血壓均有療效。 通乳催奶 鯽魚有通乳汁作用。民間常給產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，既可以補虛，又有通乳催奶的作用。特殊是產(chǎn)后、手術(shù)

3、后、病后體虛的人，常常吃鯽魚有益身體恢復(fù)。 美容 鯽魚含脂肪少，所以吃起來鮮嫩又不肥膩，特別適合既想美容又怕肥膩的女性食用。鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強化作用。 明目 鯽魚子能補肝養(yǎng)目；鯽魚膽有健腦益智的作用。 鯽魚雖好，卻不是全部人都可以吃： 1、痛風(fēng)病人 一般來說，常把食物根據(jù)嘌呤含量分成四等：超高嘌呤食物、中高嘌呤食物、中低嘌呤食物和低嘌呤食物。關(guān)于鯽魚的飲食禁忌有哪些？每100克鯽魚嘌呤含量為137.1毫克，屬于其次等食物。在痛風(fēng)急性發(fā)作期，病人每天的嘌呤攝入量應(yīng)限制在150毫克以內(nèi)，此時應(yīng)禁止吃鯽魚;在痛風(fēng)緩解期，病人可限量吃鯽魚。 2、對魚類過敏的

4、人 有些人屬于過敏體質(zhì)，吃魚就會引起過敏，這部分人最好別吃鯽魚。 3、部分肝腎疾病患者 患有泌尿系統(tǒng)結(jié)石的患者要對尿酸進(jìn)行掌握，由于尿酸酸化過多和尿酸排泄過多與結(jié)石有關(guān)聯(lián)。因此，這類患者要限制嘌呤攝入，不能過多吃鯽魚。由于鯽魚富含鉀，急性腎衰竭的病人也不能食用，否則會加重腎臟負(fù)擔(dān)。在肝臟疾病的急性期，病人應(yīng)削減蛋白質(zhì)的攝入量，掌握在每天20克之內(nèi)，鯽魚富含蛋白質(zhì)，因此，這類病人也不宜吃鯽魚。 4、出血性疾病患者 鯽魚中富含二十碳五烯酸，這種成分具有抑制血小板分散、抗血栓等作用。關(guān)于鯽魚的飲食禁忌有哪些？出血性疾病包括過敏性紫癜、維生素C缺乏癥、血友病等，主要緣由為止血機制特別，表現(xiàn)為不同部位出

5、血，患有這些疾病的人群也不宜吃鯽魚。 推舉鯽魚做法 一、蘿卜絲鯽魚湯 蘿卜絲鯽魚湯是一道減脂瘦身湯，蘿卜有健脾胃、化痰止咳之效，與能補氣血、溫脾胃的鯽魚一同燉煮成湯，很適合大家秋冬季節(jié)飲用，由于蘿卜絲鯽魚湯不僅可以化痰止咳、開胃消食、消脂瘦身，還可以提高人體免疫力和預(yù)防感冒。 材料：鮮鯽魚(1尾，638克)、白蘿卜(1/2只)、蔥(1根)、姜(3片)。 調(diào)料：油(3湯匙)、濃縮雞汁(2湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/2湯匙)。 做法： 1、鯽魚去鱗、腮和內(nèi)臟，洗凈拭干水，在魚身雙面斜劃三刀。 2、白蘿卜去皮洗凈，切成細(xì)絲;蔥去頭尾切成段，姜去皮切片。 3、燒熱鍋內(nèi)3湯匙油，爆香姜片，放入鯽魚煎

6、至雙面呈金黃色，盛起待用。 4、鍋內(nèi)注入3碗清水，倒入蘿卜絲與鯽魚一同煮沸，改小火燉煮30分鐘至湯呈奶白色。 5、灑入蔥段，加入2湯匙濃縮雞汁、1湯匙料酒和1/2湯匙鹽攪勻調(diào)味，即可出鍋。 貼士： 1、煎魚不破皮的技巧：干鍋燒熱，用姜片擦一遍鍋底，下油燒熱再放入鯽魚，以中火慢煎至雙面呈金黃色為止。 2、白蘿卜可以生食，也可以熟食，怕吃蘿卜辛辣味者，可先將蘿卜絲飛水處理，再下鍋燉煮成湯。 3、要做出香濃味美，奶白色的魚湯，可先將魚放入油鍋中煎一下，再注入清水燉煮，魚湯就會變得像牛奶一樣白。 4、鯽魚含有豐富的蛋白質(zhì)，常食不僅可以改善皮膚粗糙的狀況，還對因壓力、睡眠不足等因素導(dǎo)致的皺紋，有奇怪的緩解功效。 二、鯽魚豆腐湯 說明：豆腐和魚、肉、蛋是好搭檔。養(yǎng)分學(xué)家討論發(fā)覺，魚肉中含有的?；撬嵊薪档湍懝檀嫉淖饔?。因此，豆腐和魚搭配著吃，降低膽固醇的作用大為增加。 原料：鯽魚兩條，一塊錢的豆腐。 做法： 1、鯽魚去鱗、腸雜，這個過程賣魚的可以完成，但回來的時候還是要自己再洗洗潔凈，由于賣魚的師傅不會幫你弄多潔凈的，洗潔凈后抹上酒，鹽漬10分鐘。 2、豆腐切塊，用鹽沸水燙5分鐘后瀝干待用。 3、鍋放