中國山藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上中國山藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)3.4 我國山藥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展特點(diǎn)我國各主產(chǎn)區(qū)山藥產(chǎn)業(yè)的形成和發(fā)展主要是根據(jù)不同地區(qū)獨(dú)特的氣候環(huán)境，依托當(dāng)?shù)靥赜械膬?yōu)良品種，擴(kuò)大種植面積和規(guī)模。政府相關(guān)部門根據(jù)“精品農(nóng)業(yè)和精細(xì)農(nóng)業(yè)”的發(fā)展策略，通過對(duì)當(dāng)?shù)厣剿帤v史文化的發(fā)掘和宣傳，申請(qǐng)國家部門的認(rèn)證，合并包裝傳統(tǒng)價(jià)值和現(xiàn)代商業(yè)品牌來進(jìn)行品牌的培育和壯大。3.4.1 品種優(yōu)良化山藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展良好的地區(qū)都擁有一些特有的優(yōu)良品種，如河南溫縣的懷山藥、河北蠡縣的麻山藥、山東菏澤的陳集山藥、江西瑞昌的瑞昌山藥等。優(yōu)良品種的營養(yǎng)物質(zhì)含量較高，商品價(jià)值高，具有“特、精、高、妙”的特色農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值，與同類產(chǎn)品差市場(chǎng)異性強(qiáng)，

2、其它同類產(chǎn)品難以復(fù)制。其中一些優(yōu)良品種只適合生長于特定的地區(qū)，引種到其它地區(qū)后，種性和品質(zhì)會(huì)不同程度的下降。比如河南溫縣的懷山藥，是古代本草中記載的道地藥用山藥，是目前中成藥配方山藥的首選；鐵棍山藥，因塊莖切面中散布有鐵銹色的斑點(diǎn)而得名，抗日戰(zhàn)爭期間被引種到日本，種性和品質(zhì)嚴(yán)重退化。引種到國內(nèi)其它地區(qū)，營養(yǎng)物質(zhì)含量下降，甚至生長困難（王飛等，2005年）。3.4.2 種植集約化山藥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要種植集中形成產(chǎn)業(yè)帶。集約化種植一方面促進(jìn)種植管理技術(shù)的提高，方便優(yōu)良品種的推廣，另一方面容易形成專業(yè)戶或者合作組織等各種完全的市場(chǎng)主體，為地方品牌的形成提供了后續(xù)效應(yīng)，同時(shí)也方便相關(guān)部門的管理。比如河南

3、省焦作市，懷山藥種植面積達(dá)到1.2萬hm2,主要集中在溫縣和武陟，其中萬畝種植基地3個(gè)，懷源食品有限公司、米奇食品有限公司等食品企業(yè)自有基地約1000 hm2，河南偉康實(shí)業(yè)有限公司等種植出口企業(yè)自有基地約800 hm2，河南宛西制藥有限公司、武漢健民制藥有限公司等醫(yī)藥企業(yè)自有GAP中藥材種植基地約1000 hm2,其它種植面積較大的溫泉鎮(zhèn)、趙堡鎮(zhèn)、武德鎮(zhèn)、招賢鄉(xiāng)等，平均種植面積均在300400 hm2,山藥合作組織約50個(gè)，連片種植面積達(dá)到10 hm2的耕地約有80余個(gè)。3.4.3 經(jīng)營規(guī)?；彝ヂ?lián)產(chǎn)承包責(zé)任制下的家庭式經(jīng)營具有生產(chǎn)規(guī)模小，機(jī)械化程度低、農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣難度大等缺點(diǎn)。同時(shí)農(nóng)戶不是完

4、全的市場(chǎng)主體，主要是進(jìn)行自由貿(mào)易，參與市場(chǎng)程度低，中間交易成本高。為了形成規(guī)模經(jīng)營，各主產(chǎn)區(qū)主要通過“龍頭企業(yè)+自有基地”、“龍頭企業(yè)+合作組織+農(nóng)戶”、 “合作組織+農(nóng)戶”等模式（表3），提高農(nóng)戶的組織化程度，達(dá)到規(guī)?；a(chǎn)、集約化布局。“龍頭企業(yè)+自有基地”模式主要是企業(yè)通過當(dāng)?shù)卣?，以租賃的方式獲得大面積的耕地，建設(shè)自有的生產(chǎn)基地，雇傭當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶作為生產(chǎn)工人。比如河南宛西制藥股份有限公司在焦作市武陟縣西陶鎮(zhèn)建設(shè)的200 hm2懷山藥GAP種植基地，河南懷源食品有限公司在焦作市溫縣溫泉鄉(xiāng)的150 hm2懷山藥種植基地等?！褒堫^企業(yè)+合作組織+農(nóng)戶”模式主要是企業(yè)通過與合作組織合作，向農(nóng)戶提供

5、種薯、生產(chǎn)物資等資料，制定生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，解決市場(chǎng)銷售的合作模式。比如河南偉康實(shí)業(yè)有限公司同溫縣岳村鄉(xiāng)紅峰山藥合作社聯(lián)合，建立的趙郭作出口標(biāo)準(zhǔn)示范基地?！昂献鹘M織+農(nóng)戶”是最普遍、數(shù)量最大的合作模式，主要是由當(dāng)?shù)卣蛘呤恰稗r(nóng)村能人”牽頭，組織生產(chǎn)專業(yè)戶，農(nóng)戶負(fù)責(zé)生產(chǎn)，合作組織負(fù)責(zé)生產(chǎn)資料的購買和銷售。比如焦作市溫縣趙堡鎮(zhèn)、武德鎮(zhèn)、招賢鄉(xiāng)等產(chǎn)區(qū)，有合作組織50余個(gè)，基本形成了村村有經(jīng)濟(jì)合作組織的局面，一些發(fā)展良好的合作組織不但有穩(wěn)定的銷售渠道，還培育發(fā)展自己的品牌。表3-3 山藥生產(chǎn)主要作模式Table 3 The main pattern in yam planting模式Mode交易費(fèi)

6、用Trade fee風(fēng)險(xiǎn)承擔(dān)主體Risk subject穩(wěn)定性Stability市場(chǎng)自由貿(mào)易Market free trade最高企業(yè)和農(nóng)戶最差龍頭企業(yè)+合作組織+農(nóng)戶Leading enterprise+Coorperation ogernizations+Farmers較高企業(yè)較差龍頭企業(yè)+自有基地Leading enterprise +Production base較低企業(yè)最穩(wěn)定合作組織+農(nóng)戶Coorperation ogernizations+Farmers最低農(nóng)戶穩(wěn)定3.4.4 銷售品牌化各類醫(yī)藥經(jīng)典和古籍的記載使一些優(yōu)良品種具有一定的歷史甚至文化價(jià)值，使山藥產(chǎn)品形成很強(qiáng)的產(chǎn)品差異度

7、。通過對(duì)這些特有歷史和文化價(jià)值的挖掘，經(jīng)過簡單的包裝推廣，市場(chǎng)接受度高。比如懷山藥是傳統(tǒng)的道地藥用山藥品種，又是四大懷藥之一，古代醫(yī)書如張仲景的傷寒論、陶弘景的名醫(yī)別錄、孫思邈的備急千金要方、蘇頌的圖經(jīng)本草、李時(shí)珍的本草綱目、張錫純的醫(yī)學(xué)衷中參西錄等皆褒譽(yù)有加。2008年溫家寶總理到河南視察工作，專門到焦作市溫縣視察了山藥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展情況。借此契機(jī)，焦作市政府以四大懷藥為主品牌，向國內(nèi)外推廣懷山藥。山東省菏澤市定陶縣的陳集山藥是清朝嘉慶時(shí)期的宮廷貢品，定陶縣政府以“宮廷貢品、陳集山藥”的口號(hào)對(duì)外宣傳。除了山藥的傳統(tǒng)價(jià)值，各地政府積極申請(qǐng)國家認(rèn)證，注冊(cè)工商品牌，通過傳統(tǒng)價(jià)值和現(xiàn)代商業(yè)品牌合并，適應(yīng)

8、現(xiàn)代商品市場(chǎng)發(fā)展的要求。已獲得國家質(zhì)檢總局地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品認(rèn)證的山藥6個(gè)（表4），農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證2個(gè)（表5）。通過商標(biāo)的 “政府持有權(quán)，農(nóng)戶使用權(quán)”的合作形式，避免以前的“品牌大家用，誰都不維護(hù)”的局面。由政府相關(guān)部門考察農(nóng)戶或者合作社的種植面積、產(chǎn)量、品質(zhì)等，發(fā)放商標(biāo)使用權(quán)。農(nóng)戶和合作社自用，或者通過簽訂協(xié)議將商標(biāo)使用權(quán)發(fā)放給產(chǎn)業(yè)鏈下游的銷售商，并到當(dāng)?shù)毓ど叹謧浒浮３霈F(xiàn)了違反合同或者法規(guī)、不利于品牌發(fā)展的行為，取消品牌使用的資格。表3-4 獲得國家質(zhì)檢總局“地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”認(rèn)證的品種Table 3-4 The authentication breed get "geog

9、raphical indication protection product" from the state quality inspection administration 時(shí)間Time種植地Cultivated field品種名稱Variety denomination2003.8河南省溫縣鐵棍山藥2005.8河北省蠡縣麻山藥2007.9湖北省利川市利川山藥2009.8湖北省武穴市武穴佛手山藥2009.4山東省菏澤市陳集鎮(zhèn)陳集山藥（含雞皮糙山藥和西施種子山藥）2009.11山東省恒臺(tái)縣新城細(xì)毛山藥（數(shù)據(jù)來源：國家質(zhì)檢總局）（Sources: The state quality inspection administration）表3-5 獲得農(nóng)業(yè)部“農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志”認(rèn)證的品種Table 3-5 The authentication breed get "agricultural geography symbol product "from the national ministry of agricultur