督導(dǎo)標準作業(yè)流程

1、恒大農(nóng)牧集團糧油板塊促銷督導(dǎo)SOP標準工作化流程什么是SOP？所謂SOP，是 Standard Operation Procedure三個單詞中首字母的大寫 ，即標準作業(yè)程序，就是將某一事件的標準操作步驟和要求以統(tǒng)一的格式描述出來，用來指導(dǎo)和規(guī)范日常的工作。SOP的精髓，就是將細節(jié)進行量化，用更通俗的話來說，SOP就是對某一程序中的關(guān)鍵控制點進行細化和量化。那么督導(dǎo)的SOP標準工作流程包括哪幾點？ 促銷督導(dǎo)SOP流程五看、八問、四查、售五看、八問、四查、售點十要素，終端必備！點十要素，終端必備！五看看什么？一、看陳列一、看陳列?？磁琶娴拇笮　㈥惲惺欠褚?guī)范整齊、POP是否到位。二、看導(dǎo)購。二、看

2、導(dǎo)購。導(dǎo)購人員的儀容、專業(yè)水平和態(tài)度。三、看促銷三、看促銷。主要觀察促銷活動的過程。比如堆頭擺放是否合理、單品貢獻等等。四、看產(chǎn)品四、看產(chǎn)品?？串a(chǎn)品線是否齊全，價格是否有亂價行為。五、看機會五、看機會?？促u場是否有促銷增加銷售的機會，跟賣場主管積極溝通，從而尋求有效位或地堆。糧油產(chǎn)品陳列標準糧油產(chǎn)品陳列標準每個單品至少2個面位，從上到下或從左至右陳列，所有品項產(chǎn)品做到集中陳列，保證貨架陳列整潔、豐滿，盡量拓寬陳列面。陳列展示陳列展示陳列展示導(dǎo)購在崗行為規(guī)范一、 負責終端產(chǎn)品宣傳，介紹產(chǎn)品賣點，促成顧客購買，達成產(chǎn)品銷售；二、 促銷員負責終端產(chǎn)品陳列維護、安全庫存及促銷品管理，并協(xié)助客戶經(jīng)理對門

3、店堆頭、廣告海報進行維護和管理；三、 負責終端門店臨期產(chǎn)品管理，終端銷售產(chǎn)品遵循先進先出原則，對于出現(xiàn)的臨期產(chǎn)品及時上報給業(yè)務(wù)人員；四、 與所在終端門店管理人員保持良好的客情，在終端門店為我司產(chǎn)品爭取更多的免費資源；五、 嚴格按照公司要求執(zhí)行各項促銷活動，并及時反饋活動效果；六、積極推廣我司微信商城、優(yōu)米卡、團購等活動；七、 能夠處理簡單消費者投訴，并及時上報，維護公司品牌形象；八、 負責我司市場情況的搜集、整理與反饋（在各省建立的微信群內(nèi)反饋），包括產(chǎn)品信息、促銷信息、價格信息、銷量、斷貨等； 九、 競品信息收集反饋：收集競品促銷活動、銷量等，及時反饋給業(yè)務(wù)人員，以便公司及時作出應(yīng)對。促銷活

4、動執(zhí)行標準促銷活動執(zhí)行標準促銷活動執(zhí)行標準促銷活動執(zhí)行標準促銷活動執(zhí)行標準促銷活動執(zhí)行標準看產(chǎn)品看產(chǎn)品看產(chǎn)品看機會看機會看機會看機會看機會看機會看機會看機會一、問銷量。向?qū)з彙①u場管理人員問銷量，向消費者或競品導(dǎo)購員問銷量。我們所做的工作都是為了產(chǎn)生更好的銷量。二、問產(chǎn)品。新品上市反映情況、賣場有無其他新品活動、有無殘損商品或質(zhì)量問題。三、問促銷活動。近期開展什么終端活動?是否執(zhí)行、執(zhí)行的效果如何?四、問賣場。近期是否有單店活動、門店有什么支持政策等等。五、問消費者。問消費者對產(chǎn)品的看法及使用情況。尤其是新品，一定要去了解消費者的使用感受，此舉可以為我們提供有用的信息。六、問條碼?，F(xiàn)有多少個條

5、碼?有無鎖碼單品，貨源是否充足，是否需要補齊。七、問客情。賣場對公司是否重視，導(dǎo)購人員與賣場客情是否融洽，與同類導(dǎo)購人員關(guān)系是否良好?八、問培訓(xùn)。先問候?qū)з徣藛T，增加歸屬感。再了解導(dǎo)購人員對專業(yè)知識的了解情況，觀察其介紹時的動作，看有無缺點。身先士卒，對其進行手把手的教導(dǎo)。八問問什么？四查查什么？一、查銷售數(shù)據(jù)。包括暢銷商品及滯銷商品的銷售數(shù)據(jù)、近期主題活動的銷售數(shù)據(jù)、新品的銷售數(shù)據(jù)。暢銷商品注意不要亂價，保持一定優(yōu)勢。滯銷產(chǎn)品爭取不要鎖碼，利用排面特價及贈品資源。二、查庫存?，F(xiàn)有多少貨，貨架情況如何，有無缺貨，大庫存商品第一時間要想辦法消化庫存，避免退貨。三、查促銷物料。贈品是否發(fā)放，促銷物

6、料是否保管好，公司的宣傳資料是否到位。四、查導(dǎo)購報表。有無做報表，每周一是否報周銷量，有無公司文件或產(chǎn)品手冊，跟蹤近期活動的銷售動態(tài)，在做什么促銷活動，以及競品的銷售數(shù)據(jù)。售點十要素一、產(chǎn)品二、價格三、位置四、POP五、關(guān)鍵工具六、主推七、庫存八、促銷員九、階段性促銷十、競品信息十要素詳解一、產(chǎn)品上柜組合(特別是主賣機型是否齊全)是否達標/分銷深度寬度產(chǎn)品陳列是否符合標準，如特價專柜、主推專柜、旗艦機專柜二、價格零售價是否按標準執(zhí)行/零售商是否了解產(chǎn)品利潤市場有無亂價行為三、位置專區(qū)和專柜是否是第一位置，能否形成第一注目率和最大客流量在零售店中間島柜/戶外/其它位置有無第二/第三出樣點四、PO

7、P終端形象有無損害LOGO和品牌形象的現(xiàn)象終端有無主要機型的機模、彩頁、臺卡、產(chǎn)品/促銷海報，淘汰機型POP是否已經(jīng)清理完畢有無帳篷、太陽傘、促銷展臺、推頭、吊旗等物料支持終端門店的門頭、包柱、櫥窗、收銀臺、停車指示牌等區(qū)域是否有自制的POP形象覆蓋，如KT板、寫真、鋁塑板、噴繪等柜臺內(nèi)有無爆炸貼/熱賣貼/促銷貼/特價貼/新品貼等旗艦機型的燈箱片和其它OPO是否第一時間更換，如VIBE X的燈箱片五、關(guān)鍵工具演示機有無某型號的專屬演示資源有無耳機和耳機掛鉤，隨時給顧客演示音質(zhì)主推型號配套的演示道具有無利用其它靈活多變有助于銷售的關(guān)鍵工具：如銷售臺賬、?？ā⑹論?jù)、用于下載軟件的電腦等十要素詳解六

8、、主推終端關(guān)鍵負責人是否認可主推機型的利潤政策終端關(guān)鍵負責人對其營業(yè)員是否有明確的/傾向性的主推獎勵方案終端門店的營業(yè)員是否了解主要機型的賣點，銷售技巧是否達標七、庫存主要機型的庫存周轉(zhuǎn)是否合理，市縣鄉(xiāng)的庫存周轉(zhuǎn)率要求是否匹配淘汰機型的庫存周轉(zhuǎn)率是否合理，如何處理八、促銷員促銷員產(chǎn)品知識是否達標，對主要機型賣點是否熟悉，通過培訓(xùn)進行加深促銷員銷售技巧是否達標，通過培訓(xùn)進行提升促銷員工作狀態(tài)是否良好，能否帶動終端賣場營業(yè)員氛圍，通過考核管理和溝通進行改善九、階段性促銷針對周末和節(jié)假日有推廣活動，配合特殊政策和禮品支持(在OPEN市場，周末和節(jié)假日銷量是平時銷量的2-5倍，重點投入)市縣：針對終端

9、門店的開業(yè)、店慶等機會點進行針對性促銷活動鄉(xiāng)鎮(zhèn)：針對鄉(xiāng)鎮(zhèn)區(qū)域的逢集、廟會等機會點進行針對性促銷活動十、競品信息關(guān)注競品的新品和主推機型的賣點、價格和政策關(guān)注競品的推廣活動關(guān)注競品公司的經(jīng)營狀況、組織架構(gòu)和人員情況關(guān)注競品的銷量，尤其是TOP客戶的銷售情況Q&AQ1:恒大糧油產(chǎn)品是否全線非轉(zhuǎn)基因？ A:是的，恒大糧油產(chǎn)品全線都為非轉(zhuǎn)基因，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品發(fā)達國家均不吃，并 會標明轉(zhuǎn)基因，讓顧客有知情權(quán)，而在我國大豆90%均為轉(zhuǎn)基因進口，轉(zhuǎn)基因的危害可以上網(wǎng)查資料，以及看看崔永元的紀錄片。Q2：什么是油脂？A:可供人類食用的動、植物油稱為食用油脂，簡稱油脂。在食品制作中使用的油脂是油和脂的總稱。

10、常溫下呈液體狀態(tài)的稱油，呈固體狀態(tài)的稱脂。食用油是由脂肪酸和甘油組成的，不同品種的食用油主要體現(xiàn)在其脂肪酸組成的不同。Q3：食用油有多少個等級？A：油的等級主要是按照其精煉程度、透明度、澄清度等來劃分的，精煉程度越高的油等級越高。食用油將按質(zhì)量由高到低，分為一級、二級、三級、四級4個等級，分別相當于原來的色拉油、高級烹調(diào)油、一級油、二級油。不同的級數(shù)分別執(zhí)行不同的質(zhì)量標準，四級作為最低等級是所有煉油企業(yè)必須達到的起碼標準。 一級、二級油必須經(jīng)過脫膠、脫酸、脫色、脫臭等過程，等級越高，顏色越淺。一級油必須做到無色、無味、無臭，三級油和四級油是指經(jīng)過簡單脫膠、脫酸的食用油常見問題答疑33Q&

11、;AQ4：油脂對人體有什么好處？A：從營養(yǎng)的角度說，油脂對人體的生理功能主要是由不同的脂肪酸體現(xiàn)出來。按脂肪酸的雙鍵數(shù)量分為飽和脂肪酸(SFA)、單不飽和脂肪酸(MUFA)和多不飽和脂肪酸(PUFA)。飽和脂肪酸被認為是“壞脂肪酸”，可升高血清膽固醇，易導(dǎo)致動脈硬化等心腦血管疾病。單不飽和脂肪酸 (又稱-9)通常指的是油酸，可降低對人體不利的低密度脂蛋白膽固醇，而不會降低對人體有利的高密度脂蛋白(HDL)膽固醇。多不飽和脂肪酸是含有2個或2個以上雙鍵的脂肪酸。按其結(jié)構(gòu)又可分為-6和-3型多不飽和脂肪酸。-6型多不飽和脂肪酸包括亞油酸、-亞麻酸、花生四烯酸。亞油酸、亞麻酸為人體必需脂肪酸。它可參

12、與人體內(nèi)磷脂的合成，并以磷脂形式作為線粒體和細胞膜的重要組成部分，促進膽固醇和類脂質(zhì)的代謝，合成前列腺前體，有利于精子的形成，保護皮膚以避免由X射線引起的損害等。-3型多不飽和脂肪酸包括-亞麻酸、二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)等。其中-亞麻酸是人體“必需脂肪酸”，對腦和視網(wǎng)膜、皮膚和腎功能的健全十分重要。人體通過食用一些海產(chǎn)魚、貝和藻類提供EPA和DHA，也可以通過-亞麻酸的代謝衍生EPA和DHA。常見問題答疑34Q&AQ5：食用油有什么制作工藝，恒大興安食用油用的是什么工藝？A：“壓榨法”和“浸出法”是食用油的兩種基本制作工藝，“水代法”使用較少?！皦赫シā笔强课锢?/p>

13、壓力將油脂直接從油料中分離出來（殘油率79%），全過程不涉及任何化學(xué)添加劑，保證產(chǎn)品安全、衛(wèi)生、無污染，天然營養(yǎng)不受破壞?！敖龇ā眲t采用溶劑油（六號輕汽油）將油脂原料經(jīng)過充分浸泡后，進行高溫提取，經(jīng)過“六脫”工藝（即脫脂、脫膠、脫水、脫色、脫臭、脫酸）加工而成，最大的特點是出油率高（殘油率低于1%）、生產(chǎn)成本低，這也是浸出油的價格一般要低于壓榨油的原因之一。“水代法”水代法在油脂制取中是較為特殊的一種方法，其原理與壓榨法、浸出法均不相同。此法是利用油料中非油成分對水和油的親和力的不同，以及油水之間的密度差，經(jīng)過一系列工藝過程，將油脂和親水性的蛋白質(zhì)、碳水化合物等分開。恒大興安綠色菜籽油、綠色

14、大豆油和有機大豆油都是采用傳統(tǒng)物理壓榨工藝榨取，出油率低，保證油的營養(yǎng)成分不流失，更香、更純、更健康。Q6：壓榨法和浸出法的工藝流程分別是怎樣的？A：壓榨法的工藝流程：油料清理破碎軋胚烘炒蒸炒壓榨毛油成品油浸出法的工藝流程：油料清選破碎軟化軋胚浸出毛油成品油常見問題答疑35Q&AQ7：食用油冬季出現(xiàn)渾濁、絮狀物、白色沉淀或凝固是正常的現(xiàn)象嗎？A：食用油脂產(chǎn)品在冬季低溫環(huán)境下出現(xiàn)渾濁、絮狀物、白色沉淀或凝固的現(xiàn)象，不會改變產(chǎn)品的成分，也不會改變油脂的營養(yǎng)價值，不會對人體有任何的影響。（油脂是由脂肪酸和甘油結(jié)合形成的甘三酯。甘三酯在低溫下會產(chǎn)生晶體，液態(tài)油轉(zhuǎn)為固體脂，即平常我們通俗的說法叫

15、結(jié)凍。此種結(jié)凍在溫度回升或加熱后，可以慢慢轉(zhuǎn)為液態(tài)。這種現(xiàn)象是油脂（包括豆油、花生油、茶油等）固有的一種特性，這種結(jié)凍對油脂的化學(xué)特性沒有影響。總之，有些食用油在低溫下出現(xiàn)結(jié)凍現(xiàn)象，是正常的物理形狀變化，與原料有關(guān)，與品質(zhì)無關(guān)，消費者可放心食用。）用溫水（45左右）浸泡后即可恢復(fù)產(chǎn)品的清澈透明，這種變化是油脂的固有特性，且不會影響到產(chǎn)品的品質(zhì)，不會引致產(chǎn)品的各種質(zhì)量指標的變化。Q8：很多家庭長期食用單一類型的食用油，這樣健康嗎？A：長期食用一種單一類型的食用油，容易造成脂肪酸攝入的不均衡，我們并不推薦。食用油為我們?nèi)梭w提供必須的脂肪酸和能量。不同的類型的食用油中含有的脂肪酸比例不同。這就像我們

16、平時吃飯，也要講究葷素搭配，這樣蛋白質(zhì)、維生素、糖分等等各種營養(yǎng)素才能攝入均衡。吃油也是一樣，我們提倡均衡的脂肪酸攝入，所以盡量不要只吃一種油，要調(diào)和著吃，以保證膳食脂肪酸的均衡攝入。Q9：很多家庭為了老人健康，盡量讓他們少吃油，這樣是對的嗎？A：老年人攝入脂肪酸，特別是不飽和脂肪酸太少，也是不健康的。脂肪酸是人體重要的營養(yǎng)素之一，針對老年人我們推薦質(zhì)量較高，脂肪酸配比較為合理的食用油。一般來說，老人新陳代謝較慢，就要少吃含有大量飽和脂肪酸的肉類和動物油，同時提高膳食中的不飽和脂肪酸攝入量。不飽和脂肪酸能夠促進危害健康的膽固醇(LDL)的排出，同時降低老年人心血管疾病的發(fā)病率。只要適度適量，老

17、年人吃油還是有益健康的。常見問題答疑36Q&AQ10：芥花籽橄欖油標簽上為何沒有標示產(chǎn)地和質(zhì)量等級？A：芥花籽橄欖油執(zhí)行的標準Q/HDLY 046，不是橄欖油的國標，沒有標示產(chǎn)地要求，所以不要標示產(chǎn)地。芥花籽橄欖油執(zhí)行的至企業(yè)標準Q/HDLY 046，該標準中不要求標示質(zhì)量等級，Q/HDLY 046規(guī)定“標簽應(yīng)符合GB7718的規(guī)定及要求”。而GB7718關(guān)于質(zhì)量等級的規(guī)定是“食品所執(zhí)行的相應(yīng)產(chǎn)品標準已 明確規(guī)定質(zhì)量（品質(zhì)）等級的，應(yīng)標示質(zhì)量（品質(zhì)）等級?！币驁?zhí)行標準Q/HDLY 046不要求標示質(zhì)量等級，所以芥花籽橄欖油沒有標示質(zhì)量等級。Q11：綠色大豆油的綠色食品證書上的名稱后有“

18、一級壓榨”的字樣。產(chǎn)品的外包裝上沒有，這是不是說明不是同一品種？A：由于我們綠色大豆油執(zhí)行的是農(nóng)業(yè)部標準NYT 751-2011 綠色食品 食用植物油，該標準沒有要求等級標示，所以綠色大豆油根據(jù)標準沒有添加等級的標示。常見問題答疑37Q&AQ12：綠色大豆油的第三方檢驗報告書上脂肪酸和芥酸的檢驗依據(jù)與提供的行業(yè)標準不符？A: 綠色大豆油執(zhí)行的標準是NYT 751-2011 綠色食品 食用植物油。在這個標準里面，要求脂肪酸“按各產(chǎn)品相應(yīng)的國家或行業(yè)標準規(guī)定執(zhí)行”，故按照大豆油的國標GB1535執(zhí)行。GB1535中對于“脂肪酸”的要求如下：常見問題答疑38Q&AQ13：什么是有機食

19、品？A：有機食品是指按照這種方式生產(chǎn)和加工的，產(chǎn)品符合國際或國家有機食品要求和標準，并通過國家有機食品認證機構(gòu)認證的一切農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品，包括糧食、食用油、菌類、蔬菜、水果、瓜果，干果，奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。有機食品的主要特點來自于生態(tài)良好的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系。有機食品的生產(chǎn)和加工，不使用化學(xué)農(nóng)藥、化肥、化學(xué)防腐劑等合成物質(zhì)，也不用基因工程生物及其產(chǎn)物，因此，有機食品是一類真正來自于自然、富營養(yǎng)、高品質(zhì)和安全環(huán)保的生態(tài)食品。Q14：什么是無公害食品？A：指產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境清潔，按照特定的技術(shù)操作規(guī)程生產(chǎn)，將有害物含量控制在規(guī)定標準內(nèi)，并由授權(quán)部門審定批準，允許使用無公害標志的食品

20、。無公害食品注重產(chǎn)品的安全質(zhì)量，其標準要求不是很高，涉及的內(nèi)容也不是很多，適合我國當前的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展水平和國內(nèi)消費者的需求，對于多數(shù)生產(chǎn)者來說，達到這一要求不是很難。當代農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)需要由普通農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展到無公害農(nóng)產(chǎn)品，再發(fā)展至綠色食品或有機食品，綠色食品跨接在無公害食品和有機食品之間，無公害食品是綠色食品發(fā)展的初級階段，有機食品是質(zhì)量更高的綠色食品。常見問題答疑39Q&AQ15：什么是綠色食品？A：綠色食品概念是我們國家提出的，指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)國家有關(guān)的專門機構(gòu)認證，許可使用綠色食品標志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)型食品。由于與環(huán)境保護有關(guān)的事物國際上通常都冠

21、之以“綠色”，為了更加突出這類食品出自良好生態(tài)環(huán)境，因此定名為綠色食品。無污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)是綠色食品的特征。無污染是指在綠色食品生產(chǎn)、加工過程中，通過嚴密監(jiān)測、控制，防范農(nóng)藥殘留、放射性物質(zhì)、重金屬、有害細菌等對食品生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)的污染，以確保綠色食品產(chǎn)品的潔凈。 綠色食品必須具備以下條件：1、產(chǎn)品或產(chǎn)品原料產(chǎn)地必須符合綠色食品生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標準。2、農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程。3、產(chǎn)品的包裝、貯運必須符合綠色食品包裝貯運標準。4、產(chǎn)品必須符合綠色食品標準。選購綠色食品要注意“五看”:一看級標：我國綠色食品發(fā)展中心將綠色食品定為A級和AA級兩個標準。

22、A級允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)，而AA級則禁止使用。A級和AA級同屬綠色食品，除這兩個級別的標識外，其他均為冒牌貨。 A級 AA級二看標志：綠色食品的標志和標袋上印有“經(jīng)中國綠色食品發(fā)展中心許可使用綠色食品標志”字樣。三看顏色：三看標志上標準字體的顏色，A級綠色食品的標志與標準字體為白色，底色為綠色，防偽標簽底色也是綠色，標志編號以單數(shù)結(jié)尾；AA級使用的綠色標志與標準字體為綠色，底色為白色，防偽標簽底色為藍色，標志編號的結(jié)尾是雙數(shù)。四看防偽：綠色食品都有防偽標志，在熒光下能顯現(xiàn)該產(chǎn)品的標準文號和綠色食品發(fā)展中心負責人的簽名。若沒有該標志便可能為假冒偽劣產(chǎn)品。五看標簽：除上述綠色食品標志外，

23、綠色食品的標簽符合國家食品標簽通用標準，如食品名稱、廠名、批號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。檢驗綠色食品標志是否有效，除了看標志自身是否在有效期，還可以進入綠色食品網(wǎng)查詢標志的真?zhèn)?。常見問題答疑40Q&AQ16：米磚包裝漏氣是否影響大米的質(zhì)量？“米磚”是用真空包裝機包裝成型的大米,真空包裝機包裝后的大米可以防止氧化、霉變、蟲蛀、受潮、可保質(zhì)、保鮮而延長產(chǎn)品的儲存限期。作為真空包裝，由于運輸、搬運和銷售過程中會出現(xiàn)磕碰，米粒會刺穿塑料包裝袋，進而漏氣，這個屬于正?，F(xiàn)象。只要在保質(zhì)期內(nèi)，米沒有變質(zhì)，漏氣不影響大米質(zhì)量。Q17：東北大米都是短而寬嗎？A：東北大米其實主要有四個品種：長粒香，圓粒香，稻花香，小町米。東北大米較為明顯的特征就是腹白比較小甚至沒有，而且米粒的身上有一條凸出來的線條。具體有以下特征：1、顆粒飽滿,質(zhì)地堅硬,色澤清白透明。2、長粒型，支鏈淀粉含量高