節(jié)能環(huán)保的藍(lán)色火焰之夢(mèng)

1、節(jié)能環(huán)保的藍(lán)色火焰之夢(mèng)中國人口多、底子薄，節(jié)約能源資源、保護(hù)生態(tài)環(huán)境 的任務(wù)十分艱巨，目前節(jié)能減排的形勢(shì)十分嚴(yán)峻。國務(wù)院辦公廳關(guān)于嚴(yán)格執(zhí)行公共建筑空調(diào)溫度控制標(biāo)準(zhǔn)的通知高速磁懸浮列車運(yùn)行時(shí)會(huì)騰空懸浮于軌道上方110厘米，這是運(yùn)用了磁鐵的“同性相斥，異性相吸”原理，道理 普通但卻是實(shí)實(shí)在在的高科技； 藍(lán)色火焰比紅色火焰燃燒更 充分也是個(gè)初中物理命題，但藍(lán)色火焰一旦被有意識(shí)導(dǎo)向在 出火口上方懸浮燃燒，這當(dāng)中也就有了流體力學(xué)和熱力學(xué)運(yùn) 用的創(chuàng)新。一個(gè)在南京和深圳胼手胝足創(chuàng)業(yè)的民間發(fā)明家，讓我們 領(lǐng)略了高科技創(chuàng)業(yè)在中國的厚重草根底蘊(yùn)； 一個(gè)以其發(fā)明已 經(jīng)為社會(huì)創(chuàng)造了高達(dá)33億元節(jié)能效益的民間發(fā)明專家走

2、近 記者的面前。一位科技型的民營老板劉和平屬馬，福建泉州人，今年正好53歲；看上去稀疏凌亂且已近全白的頭發(fā)，連同一雙因長期睡眠不足而脹起了血絲的眼睛，讓很多人猜他在六十歲以上他是民營老板，在南京和深圳兩地有自己的制造工廠： 和許多在全世界打拚事業(yè)的泉州老鄉(xiāng)一樣，家鄉(xiāng)有著體現(xiàn)他 事業(yè)標(biāo)志的私家別墅，和這個(gè)社會(huì)中大多數(shù)人比，他應(yīng)該還 算是位有錢人。但劉和平穿著樸素，除在自家屋里小酌兩口薄酒和體現(xiàn) 閩南人風(fēng)格的功夫茶外沒有其他嗜好，他喜歡像北方人那樣 說話，好回憶他曾經(jīng)歷過的大西北軍旅生活，懷念對(duì)他顯然 有很深影響的部隊(duì)“老班長”；他是個(gè)理想主義者和工作狂，談起節(jié)能降耗的事情，他那副老花眼鏡后明顯閃

3、爍著激動(dòng)，一種巧遇知音的感覺：他會(huì)滔滔不絕聊他的見聞、談他的體 會(huì)，論起他的發(fā)明，他從物理學(xué)高度所作的說明一如記者曾 經(jīng)接觸過的工學(xué)專家。他也是個(gè)有心人，外出時(shí)總習(xí)慣隨帶著小數(shù)碼相機(jī)：他 往往會(huì)停下車來，將那些正吐著黑煙的煙囪拍下來；他不滿 足于已有的成功，隨身不離測(cè)試工具，喜歡頻繁走訪他的產(chǎn) 品用戶并親自動(dòng)手測(cè)數(shù)據(jù)，有時(shí)也請(qǐng)客戶幫忙，為他提供設(shè) 備使用中各項(xiàng)測(cè)試內(nèi)容，他不斷地構(gòu)思著新的產(chǎn)品，嘗試著 新的改進(jìn)，發(fā)現(xiàn)和籌劃著新功能的開發(fā)。在老板和科技人員的雙重身份中，劉和平更多像一個(gè)科技攻關(guān)者藍(lán)功火箭筒”終結(jié)壓迫式燃燒劉和平瞄準(zhǔn)的領(lǐng)域是商用廚具，和琳瑯滿目的家用灶具 比，這是個(gè)市場(chǎng)龐大但卻分散，

4、夠不上規(guī)模經(jīng)濟(jì)的行業(yè)。它 的用戶是遍布城鄉(xiāng)的酒樓賓館、集體食堂；它的操作者并非 家庭主婦而是職業(yè)化的專業(yè)廚師和面點(diǎn)師。商用廚具所需要的火力遠(yuǎn)非家用廚具可比，以烹制中餐 的特點(diǎn)，它要求動(dòng)力充分以滿足火力更猛的要求； 從原料來 看目前大量使用的主要是燃油（重油、柴油、煤油）、燃?xì)猓ㄒ?化石油氣、 焦化氣）兩種， 其中尤以前者居多。 但不管采用哪 種能源，現(xiàn)行商用廚具在使用中普遍需要鼓風(fēng)加壓助燃。雖然商用廚具在功能上早已完全符合中式烹飪需要，但 燃油廚具不完全燃燒嚴(yán)重，油耗大且油煙直排造成大氣環(huán)境 污染；從內(nèi)操作環(huán)境看，燒油嚴(yán)重影響著廚房中工作人員，特別是直接炒菜的廚師的身體健康，油煙成為廚房工作人

5、員 罹患職業(yè)病和產(chǎn)生亞健康的元兇。燒氣方式和燒油比，無論在熱利用效率和清潔環(huán)保方面 都大為改善，燒氣取代燒油也成為一個(gè)方向。但由于現(xiàn)時(shí)都 采用鼓風(fēng)加壓的壓迫式燃燒，從而使絕對(duì)高溫區(qū)集聚于爐 頭，造成大量熱散射（熱流失），爐臺(tái)面稍長時(shí)間不淋水降溫 就會(huì)被燒變形損壞， 爐頭爐墻幾個(gè)月就要大修；此外，由于 鼓風(fēng)加壓的燃燒方式使用中無法關(guān)掉大火，炒菜中發(fā)生大量 空燒，一方面升高了廚房的室內(nèi)溫度和造成局部缺氧，一方 面也形成嚴(yán)重的燃料浪費(fèi)。這些缺陷雖在燃油、燃?xì)鈨煞N方 式下量化程度有所不同，但本質(zhì)卻是一樣的。劉和平從觀察研究到構(gòu)思創(chuàng)意，直至開發(fā)出樣機(jī)、經(jīng)試 驗(yàn)定型并形成現(xiàn)在的小規(guī)模批量生產(chǎn)用時(shí)整整十年。

6、 他把自 己的發(fā)明起了一個(gè)既有行業(yè)特色，又帶有對(duì)過去軍旅生涯追 憶含義的名字一一“藍(lán)功火箭筒”；這一已獲得國家實(shí)用新 型專利的發(fā)明，它的另一專業(yè)名稱叫做免鼓風(fēng)自動(dòng)點(diǎn)火燃?xì)?灶。劉和平發(fā)明的關(guān)鍵點(diǎn)在于其設(shè)計(jì)的獨(dú)特鑄鋼爐頭爐墻， 采用空氣模擬過量充分混合，懸浮式約束完全燃燒。奇妙的 是，和一般爐頭的絕對(duì)高溫不同，“藍(lán)功火箭筒”的爐頭做到了在為鍋底加溫的同時(shí)， 爐頭自己降溫； 和傳統(tǒng)鼓風(fēng)加壓 式爐頭相比，這一發(fā)明的爐頭爐墻經(jīng)久耐用，而且實(shí)現(xiàn)了自 動(dòng)模擬混合點(diǎn)火，無需風(fēng)門調(diào)節(jié)即可隨心所欲控制火力大 小，從而有效杜絕空燒現(xiàn)象。一位東奔西跑的節(jié)能“推銷口”發(fā)現(xiàn)劉和平是在深圳召開的首屆科博會(huì)上。劉和平的公

7、司租了個(gè)展位， 現(xiàn)場(chǎng)陳列著的產(chǎn)品樣機(jī)談不上很吸引人眼球 卻不時(shí)有人停下來詢問，攤位前擺放的電視機(jī)里循環(huán)播放著劉和平剛剛為這次展覽拍攝的介紹短片科博會(huì)一共四天展覽，劉和平在會(huì)上貓了三天。他馬不 停蹄地接待參觀者，回答各樣人的好奇問題，時(shí)而在樣機(jī)前 詳細(xì)講解，時(shí)而對(duì)著播放的短片鏡頭指指點(diǎn)點(diǎn)。他多少有點(diǎn) 遺憾地對(duì)人說，出于防火需要展館內(nèi)不讓現(xiàn)場(chǎng)演示，他的產(chǎn) 品無法像其他展商產(chǎn)品那樣可當(dāng)場(chǎng)展示，只得借助VCD光 盤播出的畫面去感受了。他是個(gè)抓緊所有機(jī)會(huì)做宣傳推廣的人，平時(shí)隨身攜帶的 包里他總?cè)麧M產(chǎn)品宣傳冊(cè)和各樣單張?jiān)诰茦浅燥埢蝻嫃V式 早茶時(shí)， 他一看到有廚房“大佬”走過，總要追上去遞上宣 傳資料并交談

8、幾句：他和廚師協(xié)會(huì)這樣的組織交往，喜歡面 對(duì)酒樓總廚或廚師長，不厭其煩地宣講推廣他的專利發(fā)明。當(dāng)記者隨同他去拜訪客戶時(shí)，一路上他兩臺(tái)手機(jī)鈴聲此 伏彼起，來的電話不是已有老客戶提出售后服務(wù)要求， 就是 新客戶或潛在客戶的技術(shù)性咨詢，或提出“合作”要求，他 唇焦舌燥地不?；卮鸶鳂訂栴}，不斷籌劃和安排著與別人的 見面時(shí)間地點(diǎn)。感覺上他根本不像個(gè)老總，倒像是哪個(gè)企業(yè) 的供銷科長，大業(yè)務(wù)員。樸實(shí)無華的管理和生活方式確實(shí)，這位好自稱“老劉”的發(fā)明家倒真沒有一點(diǎn)老總 架子。這也許和他企業(yè)的家族性經(jīng)營有關(guān)。老劉是藍(lán)功廚具制造有限公司的創(chuàng)始人和法定代表人。 記者到他的深圳廠參觀，一個(gè)更像“院子”的廠區(qū)，三十多

9、號(hào)工人，在動(dòng)輒數(shù)干上萬職工不稀奇的深圳確實(shí)是個(gè)地道小 廠。劉和平的辦公室不大，一張歸老劉坐，稍大點(diǎn)的“老板 臺(tái)”；再加上六、七張小點(diǎn)的辦公臺(tái)，一個(gè)房間里，老板和 白領(lǐng)一塊辦公，多少讓人聯(lián)想起英特爾公司老板和員工一起 辦公的情形。老劉把女兒帶在身邊當(dāng)部下，而他70多歲的父母親都在深圳廠里上班，大兒子據(jù)說在南京管理著比深圳還要一大 些的廠；老劉平時(shí)和管理人員、工人一起在廠里的集體食堂 吃飯，和藍(lán)領(lǐng)工人同住一棟只有三層的筒子樓。據(jù)說他對(duì)工人不錯(cuò)，在珠江三角洲地區(qū)“民工荒”于今 不減的情形下， 工人除由老板包吃住外， 每月可掙一千多元 我們看了工人的居室，大約五、六人一間，每間內(nèi)設(shè)獨(dú)立衛(wèi) 浴間和分體式

10、空調(diào)，這種居住環(huán)境確實(shí)超過了本地許多較大 企業(yè)。劉和平隨手遞出的花花綠綠彩色名片類同于小廣告，上 面不僅印有產(chǎn)品照片、專利號(hào)、中國專利網(wǎng)查詢網(wǎng)址等，還 有諸如“您發(fā)財(cái)?shù)暮脦褪帧?“省一半燃料費(fèi)的灶具”這樣的 廣告用語。他更加看重名譽(yù)和發(fā)明的貢獻(xiàn)價(jià)值，而不是諸如 董事長、總經(jīng)理這樣的頭銜，在他名字下的頭銜欄里，自豪 地寫著“共和國專家、專利發(fā)明人、中華優(yōu)秀發(fā)明創(chuàng)造者” 三項(xiàng)，名片的背后是歷年獲得的主要獎(jiǎng)項(xiàng)和榮譽(yù)： “2000年，火箭筒自動(dòng)點(diǎn)火燃?xì)庠瞰@得專利；2001年，人民日?qǐng)?bào)推薦重 點(diǎn)專利；2002年，中國貿(mào)易報(bào)推薦重點(diǎn)專利；2004年，第 三屆東方美食國際大獎(jiǎng)賽指定產(chǎn)品；2006年，獲得中國

11、著名 品牌稱號(hào)?！卑l(fā)明思路符合循環(huán)經(jīng)濟(jì)的要求商人或企業(yè)家當(dāng)然要宣傳自己的產(chǎn)品如何好，怎樣有特 色，劉和平也熱衷于宣傳， 但他有兩個(gè)顯著特點(diǎn)： 一是愛強(qiáng) 調(diào)環(huán)保、 節(jié)能的理念，義務(wù)宣傳可持續(xù)發(fā)展；二是總琢磨對(duì) 產(chǎn)品加以改進(jìn)，將發(fā)明思路引入循環(huán)經(jīng)濟(jì)當(dāng)中。劉和平雖沒有讀過大學(xué)，但在高科技氛圍的空軍里當(dāng)兵 時(shí)就受到了科技發(fā)明熏陶。基于他自學(xué)成才的機(jī)械制造基 礎(chǔ)，在把流體力學(xué)、熱力學(xué)、工程設(shè)計(jì)等結(jié)合在一起，瞄準(zhǔn) 爐具節(jié)能進(jìn)行改造并取得成效時(shí)，他最感欣慰的并非是潛在 的市場(chǎng)價(jià)值和利潤， 而是實(shí)現(xiàn)了在爐具節(jié)能和環(huán)保方面的大 幅度跨越。 宣傳資料中， 他突出節(jié)約燃料的效率可達(dá)50以 上，他對(duì)記者說這是目前國內(nèi)

12、最好的爐具節(jié)能成績(jī)；記者走 訪了多個(gè)在深圳使用藍(lán)功廚具的酒樓用戶，反饋結(jié)果確實(shí)讓 使用方滿意，以致出現(xiàn)一家酒樓換裝新設(shè)備并使用一段后，左鄰右舍其他酒樓亦競(jìng)相更新原有廚具的現(xiàn)象，據(jù)說新廚具 僅需使用兩個(gè)月，就可從節(jié)能所獲得效益中回收全部設(shè)備的 更新成本。老劉對(duì)已有的研發(fā)成果仍不滿足。他反復(fù)琢磨，往往在 解決一個(gè)問題的同時(shí)，又捎帶著解決另一個(gè)問題。例如他在 解決行業(yè)中普遍的高溫蒸柜煙囪因溫度過高易引發(fā)火災(zāi)問 題時(shí)，通過用自來水降溫的辦法，又額外制造出可高達(dá)攝氏90C以上的熱水，這些未被污染過的熱水用以洗碗，可以節(jié) 省甚至根本取代洗潔精；也可以將之回用補(bǔ)水，從而減少廚 具預(yù)熱時(shí)間，節(jié)省燃料消耗。劉和

13、平的思路及其不斷實(shí)驗(yàn)，符合循環(huán)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展理 念：通過資源充分利用和反復(fù)回收再利用使消耗降低，也使 有害物排放降至最低。滿懷信念艱辛中負(fù)重前行專利技術(shù)向現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力轉(zhuǎn)化艱難在我國是個(gè)普遍性長 期問題，劉和平的發(fā)明亦不例外。第一個(gè)幾乎共同性的難題是仿制產(chǎn)品紛紛出爐。劉和平 說，現(xiàn)在市場(chǎng)上大大小小的藍(lán)功火箭筒仿制產(chǎn)品至少有數(shù)十 家， 這些產(chǎn)品使用了專利公開部分的技術(shù)，但由于藍(lán)功火箭 筒還有其獨(dú)到的專有技術(shù)內(nèi)容，從而使仿制品雖有一定功 效，卻無以匹敵正貨的質(zhì)量性能。仿制品的壓力對(duì)劉和平還并非十分沉重負(fù)擔(dān)，伴隨品牌 知名度在業(yè)界的叫響，訂貨愈來愈多的同時(shí)是劉和平作為小 老板的資金實(shí)力有限，無法追加投入以擴(kuò)大生產(chǎn)。劉和平對(duì)記者說，他在南京和深圳的兩家廠從未向銀行 貸過一分錢款，全部依靠自有資金運(yùn)作；別的廠多數(shù)是按訂 單生產(chǎn)以防過剩，而他卻可以埋頭生產(chǎn)定型產(chǎn)品，“只要生 產(chǎn)得出來就可以銷售得出去” ，他的產(chǎn)品似乎正處于較罕見 的供不應(yīng)求態(tài)勢(shì)。劉和平在回憶這些年的艱辛困苦時(shí)深有感觸，他慨嘆沒 有什么上層關(guān)系，為人也不愿意拉關(guān)系。他時(shí)常遇到困難， 工作和思維連軸轉(zhuǎn)，沒有節(jié)假日，也沒有休息時(shí)間，他說他 多少次都想