企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)編制說(shuō)明書

1、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)編制說(shuō)明書企業(yè)名稱中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所標(biāo)準(zhǔn)名稱梅花鹿膏標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)Q/ZNTJ0002S-2017標(biāo)準(zhǔn)制定的原因和背景本標(biāo)準(zhǔn)適用于以人工養(yǎng)殖梅花鹿全鹿（鹿茸、鹿胎、鹿骨等食品禁用部位除外）部位為主要原料，添加或不添加人參（人工種植4-5年）、丁香、山藥、山楂、馬齒莧、烏梅、木瓜、白芷、白果、白扁豆、龍眼肉（桂圓）、決明子、百合、肉豆蔻、肉桂、沙棘、芡實(shí)、阿膠、麥芽、紅棗、羅漢果、金銀花、枳椇子、枸杞子、梔子、砂仁、胖大海、茯苓、桃仁、桑葉、桑椹、桔紅、桔梗、萊菔子、蓮子、菊花、黃精、紫蘇、紫蘇籽、葛根、黑芝麻、蒲公英、蜂蜜、酸棗仁、橘皮、薄荷、薏苡仁、葛根、牡蠣、牛蒡、沙棘葉、玉米須、

2、桑葚、桑葉、蒲公英、橘皮、紅棗、重瓣玫瑰、杜仲雄花、甘草、蛹蟲草、桑蠶蛹、瑪卡、大豆肽粉、紅糖、淀粉、麥芽糊精、山梨酸鉀經(jīng)預(yù)處理、凈制、混合、熬制、濃縮、過(guò)濾、包裝制成的梅花鹿膏2（以下簡(jiǎn)稱產(chǎn)品）。本品屬肉制品。標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容的確定依據(jù)（如技術(shù)指標(biāo)、參數(shù)、公式、性能要求、試驗(yàn)方法等統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)（一）主要技術(shù)指標(biāo)及可行性驗(yàn)證資料1、理化指標(biāo)：根據(jù)GB 2726的規(guī)定而確定。2、微生物指標(biāo)：根據(jù)GB 2726的規(guī)定而確定。（二）試驗(yàn)方法及可行性驗(yàn)證資料1.理化指標(biāo) 水分測(cè)定 按GB 5009.3規(guī)定，鉛按GB 5009.12規(guī)定測(cè)定，總砷GB 5009.11規(guī)定測(cè)定、總汞GB 5009.17規(guī)定測(cè)定。鎘

3、按GB 5009.15規(guī)定檢驗(yàn)。鉻按GB 5009.123規(guī)定檢驗(yàn)。酸價(jià)、過(guò)氧化值按GB/T 5009.37規(guī)定檢驗(yàn)。N-二甲基亞硝胺按GB 5009.26。凈含量按國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令2005年第75號(hào)定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法執(zhí)行。2微生物指標(biāo) 菌落總數(shù)、大腸菌群按GB 4789.2、GB 4789.3；致病菌按GB4789.4、GB 4789.30、GB 4789.10規(guī)定方法檢驗(yàn)。（三）嚴(yán)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)鉛0.4mg/kg，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)鉛0.5mg/kg與有關(guān)法律、法規(guī)和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)關(guān)系該標(biāo)準(zhǔn)格式、技術(shù)要求以及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)符合相應(yīng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求主要參考標(biāo)準(zhǔn)和文獻(xiàn)GB/T 191 包裝儲(chǔ)運(yùn)

4、圖示標(biāo)志GB 2760 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB 2762 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量GB 2763 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB 4789.2 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測(cè)定GB 4789.3 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群計(jì)數(shù)GB 4789.4 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 沙門氏菌檢驗(yàn)GB 4789.10 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)GB 4789.15 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 霉菌和酵母計(jì)數(shù)GB 4789.30 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 單核細(xì)胞增生李斯特氏菌檢

5、驗(yàn)GB 5009.3 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測(cè)定GB 5009.5 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定GB 5009.11 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定GB 5009.12 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測(cè)定GB 5009.15 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鎘的測(cè)定GB 5009.17 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總汞及有機(jī)汞的測(cè)定GB 5009.26 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測(cè)定GB 5009.33 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中N-亞硝胺類的測(cè)定GB/T 5009.37 食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB 5009.123 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉻的測(cè)定GB 57

6、49 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 7718 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T 11761 芝麻GB/T 13662 黃酒GB 14881 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB 14963 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蜂蜜GB/T 18672 枸杞GB/T 20884 淀粉GB/T 22492 大豆肽粉GB 28050 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則LY/T 1922 核桃仁DBS22/024 吉林食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 食品原料用人參QB/T 1173 單晶體冰糖QB/T 4561 紅糖QB/T 1174 多晶體冰糖QB/T 2142 碳酸飲料玻璃瓶NY 317 鹿副產(chǎn)品NY 318

7、人參制品DB37/T 1167 即食桑蠶蛹通用技術(shù)條件JJF 1070 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令 第75號(hào)（2005） 定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令 第123號(hào)（2009） 食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定中華人民共和國(guó)藥典2015版 一部關(guān)于批準(zhǔn)殼寡糖等6種新食品原料的公告（2014年 第6號(hào)）關(guān)于將油菜花粉等食品新資源列為普通食品管理的公告（衛(wèi)生部公告2004年第17號(hào)）國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局第75號(hào) 定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)編制說(shuō)明書企業(yè)名稱中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所標(biāo)準(zhǔn)名稱梅花鹿膏標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)Q/ZNTJ0002S-2017標(biāo)準(zhǔn)制定的原

8、因和背景本標(biāo)準(zhǔn)適用于以人工養(yǎng)殖梅花鹿全鹿（鹿茸、鹿胎、鹿骨等食品禁用部位除外）部位為主要原料，添加或不添加人參（人工種植4-5年）、丁香、山藥、山楂、馬齒莧、烏梅、木瓜、白芷、白果、白扁豆、龍眼肉（桂圓）、決明子、百合、肉豆蔻、肉桂、沙棘、芡實(shí)、阿膠、麥芽、紅棗、羅漢果、金銀花、枳椇子、枸杞子、梔子、砂仁、胖大海、茯苓、桃仁、桑葉、桑椹、桔紅、桔梗、萊菔子、蓮子、菊花、黃精、紫蘇、紫蘇籽、葛根、黑芝麻、蒲公英、蜂蜜、酸棗仁、橘皮、薄荷、薏苡仁、葛根、牡蠣、牛蒡、沙棘葉、玉米須、桑葚、桑葉、蒲公英、橘皮、紅棗、重瓣玫瑰、杜仲雄花、甘草、蛹蟲草、桑蠶蛹、瑪卡、大豆肽粉、紅糖、淀粉、麥芽糊精、山梨酸

9、鉀經(jīng)預(yù)處理、凈制、混合、熬制、濃縮、過(guò)濾、包裝制成的梅花鹿膏2（以下簡(jiǎn)稱產(chǎn)品）。本品屬肉制品。標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容的確定依據(jù)（如技術(shù)指標(biāo)、參數(shù)、公式、性能要求、試驗(yàn)方法等統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)（一）主要技術(shù)指標(biāo)及可行性驗(yàn)證資料1、理化指標(biāo)：根據(jù)GB 2726的規(guī)定而確定。2、微生物指標(biāo)：根據(jù)GB 2726的規(guī)定而確定。（二）試驗(yàn)方法及可行性驗(yàn)證資料1.理化指標(biāo) 水分測(cè)定 按GB 5009.3規(guī)定，鉛按GB 5009.12規(guī)定測(cè)定，總砷GB 5009.11規(guī)定測(cè)定、總汞GB 5009.17規(guī)定測(cè)定。鎘按GB 5009.15規(guī)定檢驗(yàn)。鉻按GB 5009.123規(guī)定檢驗(yàn)。酸價(jià)、過(guò)氧化值按GB/T 5009.37規(guī)定檢驗(yàn)。

10、N-二甲基亞硝胺按GB 5009.26。凈含量按國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令2005年第75號(hào)定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法執(zhí)行。2微生物指標(biāo) 菌落總數(shù)、大腸菌群按GB 4789.2、GB 4789.3；致病菌按GB4789.4、GB 4789.30、GB 4789.10規(guī)定方法檢驗(yàn)。（三）嚴(yán)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)鉛0.4mg/kg，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)鉛0.5mg/kg與有關(guān)法律、法規(guī)和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)關(guān)系該標(biāo)準(zhǔn)格式、技術(shù)要求以及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)符合相應(yīng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求主要參考標(biāo)準(zhǔn)和文獻(xiàn)GB/T 191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB 2760 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB 2762 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量GB 2

11、763 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB 4789.2 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測(cè)定GB 4789.3 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群計(jì)數(shù)GB 4789.4 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 沙門氏菌檢驗(yàn)GB 4789.10 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)GB 4789.15 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 霉菌和酵母計(jì)數(shù)GB 4789.30 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 單核細(xì)胞增生李斯特氏菌檢驗(yàn)GB 5009.3 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測(cè)定GB 5009.5 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定GB

12、5009.11 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定GB 5009.12 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測(cè)定GB 5009.15 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鎘的測(cè)定GB 5009.17 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總汞及有機(jī)汞的測(cè)定GB 5009.26 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測(cè)定GB 5009.33 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中N-亞硝胺類的測(cè)定GB/T 5009.37 食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB 5009.123 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉻的測(cè)定GB 5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 7718 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T 11761 芝麻GB/T 136

13、62 黃酒GB 14881 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB 14963 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蜂蜜GB/T 18672 枸杞GB/T 20884 淀粉GB/T 22492 大豆肽粉GB 28050 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則LY/T 1922 核桃仁DBS22/024 吉林食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 食品原料用人參QB/T 1173 單晶體冰糖QB/T 4561 紅糖QB/T 1174 多晶體冰糖QB/T 2142 碳酸飲料玻璃瓶NY 317 鹿副產(chǎn)品NY 318 人參制品DB37/T 1167 即食桑蠶蛹通用技術(shù)條件JJF 1070 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)

14、檢疫總局令 第75號(hào)（2005） 定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令 第123號(hào)（2009） 食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定中華人民共和國(guó)藥典2015版 一部關(guān)于批準(zhǔn)殼寡糖等6種新食品原料的公告（2014年 第6號(hào)）關(guān)于將油菜花粉等食品新資源列為普通食品管理的公告（衛(wèi)生部公告2004年第17號(hào)）國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局第75號(hào) 定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法Q/ZMKD0016S-2018229091S-20182018 07 01 2021 06 30*2017*中民康達(dá)藥業(yè)股份有限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Q/ZMKD備案號(hào)：229091S-2018 有效期至：2021 年06月30日中民康達(dá)藥業(yè)股

15、份有限公司 發(fā)布2018-07-01發(fā)布2018-07-01實(shí)施Q/ZMKD0016S-2018人參鹿鞭片（壓片糖果）人參鹿鞭片（壓片糖果）1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于以乳糖、鹿鞭、鹿尾（去骨）、牡蠣肽、瑪卡粉、黃精、人參（人工種植4-5年生）、低聚果糖、枸杞、微晶纖維素（添加或不添加）、低聚果糖（添加或不添加）、硬脂酸鎂為原料，經(jīng)配制、粉碎（或不粉碎）、制粒、總混、壓片、內(nèi)包裝、外包裝制成的人參鹿鞭片（壓片糖果）。2 規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適應(yīng)于本文件。GB/T 19

16、1 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB 1886.91 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 硬脂酸鎂GB 1886.103 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 微晶纖維素GB 2760 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB 2762 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量GB 4789.2 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測(cè)定GB 4789.3 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群計(jì)數(shù)GB 4806.7 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用塑料材料及制品GB 5009.3 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測(cè)定 GB 5009.12 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測(cè)定GB 5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T 6

17、543 運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB 7101 固體飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 7718 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB 14881 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB 17399 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糖果GB/T 19506 地理標(biāo)志產(chǎn)品 吉林長(zhǎng)白山人參GB 23350 限制商品過(guò)度包裝要求 食品和化妝品GB 28050 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則GB/T 29062 固體飲料GB 29921 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量SB/T 10347 糖果 壓片糖果DBS22 024 食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 食品原料用人參NY 317 鹿副產(chǎn)品JJF 1070 定量包裝商

18、品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則衛(wèi)生部公告2011年第13號(hào) 關(guān)于批準(zhǔn)瑪卡粉為新資源食品的公告衛(wèi)生部公告2012年第17號(hào) 關(guān)于批準(zhǔn)人參（人工種植）為新資源食品的公告國(guó)家質(zhì)檢總局令第75號(hào)（2005） 定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法國(guó)家質(zhì)檢總局令第123號(hào)（2009） 食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定中華人民共和國(guó)藥典2015年版一部 黃精3 技術(shù)要求3.1 原料要求應(yīng)符合以下要求和國(guó)家動(dòng)植物檢驗(yàn)檢疫、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可管理等方面的規(guī)定。3.1.1 加工用水應(yīng)符合GB 5749的規(guī)定。 牡蠣肽以牡蠣為原料，經(jīng)酶解制得，水分7%,灰分10%,蛋白質(zhì)（以干基計(jì)）50%，肽含量（以干基計(jì)）40%，安全指標(biāo)應(yīng)符合GB 2762、GB 2

19、9921中水產(chǎn)制品的規(guī)定。3.1.3 鹿尾（去骨）、鹿鞭應(yīng)符合NY 318的規(guī)定。3.1.4 瑪咖粉應(yīng)符合衛(wèi)生部公告2011年第13號(hào)關(guān)于批準(zhǔn)瑪卡粉為新資源食品的公告中質(zhì)量要求的規(guī)定。3.1.5 黃精應(yīng)符合中華人民共和國(guó)藥典2015年版一部的規(guī)定。3.1.6 人參（人工種植4-5年生）應(yīng)符合DBS22 024的規(guī)定，每100g產(chǎn)品添加人參25g。3.1.7 低聚果糖應(yīng)符合GB/T 23528的規(guī)定。3.1.8 枸杞提取物應(yīng)符合GB/T 29602的規(guī)定。3.1.9 微晶纖維素應(yīng)符合GB 1886.103的規(guī)定。3.1.10 硬脂酸鎂應(yīng)符合GB 1886.91的規(guī)定。3.1.11 乳糖應(yīng)符合GB

20、 25595的規(guī)定。3.2 感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1 感官要求項(xiàng) 目要 求檢驗(yàn)方法色澤淺褐色至棕褐色取一定量的被測(cè)樣品，置于清潔的白瓷盤中，剝?nèi)グb物，在自然光下采用目測(cè)的方法對(duì)感官指標(biāo)進(jìn)行檢驗(yàn)，嗅其氣味，品嘗其滋味。組織形態(tài)塊形完整，大小一致，無(wú)缺角、裂縫、表面光滑、無(wú)明顯變形滋、氣味具有本品特殊氣味雜質(zhì)無(wú)肉眼可見外來(lái)雜質(zhì)3.3 理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2 理化指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)檢驗(yàn)方法水分/（g/100g）5.0GB 5009.3人參總皂苷，g/100g0.5GB/T 195063.4 污染物限量應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3 污染物限量項(xiàng) 目限 量檢驗(yàn)方法鉛（以Pb計(jì)）mg/kg 0.4

21、GB 5009.123.5 微生物指標(biāo)應(yīng)符合表4的規(guī)定。表4 微生物限量項(xiàng) 目采樣方案a及限量檢驗(yàn)方法ncmM菌落總數(shù)/（cfu/g）52104105GB 4789.2大腸菌群/（cfu/g）5210102GB 4789.3注：n為同一批次產(chǎn)品應(yīng)采集的樣品件數(shù)；c為最大可允許超出m值的樣品數(shù)；m為微生物指標(biāo)可接受水平的限量值；M為微生物指標(biāo)的最高安全限量值。a樣品的采樣及處理按GB 4789.1執(zhí)行。3.6 食品添加劑的使用應(yīng)符合表5的規(guī)定。表5 食品添加劑添加劑品種使用功能使用量殘留量使用方法微晶纖維素穩(wěn)定劑按生產(chǎn)需要適量使用硬脂酸鎂乳化劑、抗結(jié)劑按生產(chǎn)需要適量使用4 凈含量應(yīng)符合國(guó)家質(zhì)檢總

22、局令第75號(hào)（2005）的規(guī)定，并按照J(rèn)JF 1070規(guī)定的方法檢驗(yàn)。5 生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB 14881的規(guī)定。6 檢驗(yàn)規(guī)則6.1 出廠檢驗(yàn)產(chǎn)品出廠需經(jīng)企業(yè)檢驗(yàn)部門逐批檢驗(yàn)合格，附產(chǎn)品合格證方能出廠。出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目包括：感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、污染物限量、微生物指標(biāo)、凈含量允差。6.2 型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)項(xiàng)目包括技術(shù)要求中的全部項(xiàng)目。正常生產(chǎn)時(shí)每半年進(jìn)行一次型式檢驗(yàn)。遇有下列情況時(shí)也應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：更換設(shè)備或長(zhǎng)期停產(chǎn)再恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)；原輔料質(zhì)量出現(xiàn)大的波動(dòng)時(shí)；出廠檢驗(yàn)結(jié)果與上次型式檢驗(yàn)有較大差異時(shí)；國(guó)家食品質(zhì)量安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)提出要求時(shí)。6.3 組批同一批投料、同一個(gè)班次、同一條生產(chǎn)線、同一種規(guī)

23、格的產(chǎn)品為一個(gè)批次。6.4 抽樣方法和抽樣數(shù)量按同一批的產(chǎn)品中隨機(jī)取樣，樣品基數(shù)不得少于10個(gè)最小包裝，總重量不少于500g。樣品分成2份，1份檢驗(yàn)用，1份備樣。6.5 判定規(guī)則檢測(cè)結(jié)果全部合格時(shí)則判該批產(chǎn)品合格。感官、凈含量、理化指標(biāo)等項(xiàng)目有2項(xiàng)(含2項(xiàng))以上不合格時(shí)，則判該批產(chǎn)品不合格；如有1項(xiàng)不合格時(shí)，可重新加倍取樣復(fù)驗(yàn)，以復(fù)驗(yàn)結(jié)果為準(zhǔn)。7 標(biāo)簽應(yīng)符合GB 7718、GB 28050和國(guó)家質(zhì)檢總局令第123號(hào)（2009）的規(guī)定。7.1 標(biāo)簽式樣食品名稱：人參鹿鞭片（壓片糖果）配 料 表：乳糖、鹿鞭、鹿尾（去骨）、牡蠣肽、瑪卡粉、黃精、人參（人工種植4-5年生）、枸杞提取物、食品添加劑（微

24、晶纖維素、硬脂酸鎂）凈含量/規(guī)格：以實(shí)際包裝為準(zhǔn)生產(chǎn)單位：中民康達(dá)藥業(yè)股份有限公司生產(chǎn)地址：靖宇縣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)靖白公路2-1號(hào)聯(lián)系電話產(chǎn)日期：以實(shí)際生產(chǎn)日期為準(zhǔn)保質(zhì)期：24個(gè)月食用方法：口含或咀嚼食用貯存條件：請(qǐng)置于常溫、干燥條件下避光保存。食品生產(chǎn)許可證編號(hào)：產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：Q/ZMKD0016S-2018注意事項(xiàng)：本品每100g產(chǎn)品添加人參25g，人參食用量3克/天，孕婦、哺乳期婦女及14歲以下兒童不宜使用，本品不宜與藜蘆、五靈脂同用。7.2 營(yíng)養(yǎng)成分表表7 營(yíng)養(yǎng)成分表項(xiàng)目每100克（g）NRV%能量1553千焦（kJ）18%蛋白質(zhì)23.0克（g）36%脂肪1.6

25、克（g）3%碳水化合物63.5克（g）21%鈉588毫克（mg）29%8 包裝8.1 內(nèi)包裝使用聚乙烯塑料瓶，應(yīng)符合GB 4806.7的規(guī)定，或使用塑料與鋁塑復(fù)合袋。應(yīng)符合GB/T 28118的規(guī)定。8.2 外包裝用瓦楞紙箱，應(yīng)符合GB/T 6543的規(guī)定。8.3 銷售包裝應(yīng)符合GB 23350的規(guī)定。8.4 儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T 191的規(guī)定。9 運(yùn)輸裝運(yùn)時(shí)應(yīng)輕裝輕卸，防止受潮，嚴(yán)禁日曬雨淋、嚴(yán)禁污染。運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、干燥、無(wú)異味、無(wú)污染。嚴(yán)禁與有毒、有害、有異味物品混裝、混運(yùn)。10 儲(chǔ)運(yùn)10.1 產(chǎn)品碼放時(shí)應(yīng)按批號(hào)、生產(chǎn)日期分別碼放，堆碼整齊，防止擠壓或損傷。10.2 在貯存過(guò)程中，

26、嚴(yán)禁與其他產(chǎn)品混放，尤其不得與有毒、有異味、發(fā)霉的物品混放。嚴(yán)禁雨淋，注意防潮、防蟲、防鼠。11 保質(zhì)期在符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定條件下，自生產(chǎn)之日起，保質(zhì)期24個(gè)月。標(biāo)準(zhǔn)編制說(shuō)明企業(yè)名稱：中民康達(dá)藥業(yè)股份有限公司標(biāo)準(zhǔn)名稱：人參鹿鞭片（壓片糖果）標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)：Q/ZMKD0016S-2018一、標(biāo)準(zhǔn)編制過(guò)程 本公司根據(jù)市場(chǎng)需求和所在區(qū)域的自然資源，計(jì)劃生產(chǎn)人參鹿鞭片（壓片糖果）產(chǎn)品。由于該產(chǎn)品目前尚無(wú)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，為了加強(qiáng)該產(chǎn)品的生產(chǎn)管理，保證產(chǎn)品的質(zhì)量，根據(jù)中華人們共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化法第六條：企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的和地方標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，作為組織生產(chǎn)的依據(jù)。二、標(biāo)準(zhǔn)編制的目的意義本標(biāo)

27、準(zhǔn)編制遵循“先進(jìn)性、實(shí)用性、統(tǒng)一性、規(guī)范性”的原則，盡可能與國(guó)際同行標(biāo)準(zhǔn)接軌，準(zhǔn)重標(biāo)準(zhǔn)的可操作性，嚴(yán)格按照食品安全法、產(chǎn)品質(zhì)量安全法的規(guī)定，以食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果為主要依據(jù)，充分考慮本企業(yè)產(chǎn)品的客觀實(shí)際需要，并參照相關(guān)國(guó)際和國(guó)內(nèi)各類標(biāo)準(zhǔn)予以制定。標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)中華人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化法的要求而制訂，作為我公司組織生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量控制和評(píng)價(jià)的依據(jù)。本標(biāo)準(zhǔn)是按照GB/T1.1-2009標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則編寫。本標(biāo)準(zhǔn)符合現(xiàn)行的法律法規(guī)和強(qiáng)制性（國(guó)家、地方、行業(yè)）標(biāo)準(zhǔn)要求。三、標(biāo)準(zhǔn)編寫格式和技術(shù)指標(biāo)確定的依據(jù)（一）主要技術(shù)指標(biāo)及可行性驗(yàn)證資料1、理化指標(biāo)：根據(jù)GB/T 19506的規(guī)定