人教版高中生物必修1第二章第5節(jié)　細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物.ppt課件

1、【動(dòng)手試】【動(dòng)手試】1.掂量大小類似的枇杷的新穎葉和枯葉掂量大小類似的枇杷的新穎葉和枯葉2.將香樟的枯葉點(diǎn)熄滅盡將香樟的枯葉點(diǎn)熄滅盡【問題討論】【問題討論】 兩組樹葉的質(zhì)量懸殊主要是什么物質(zhì)兩組樹葉的質(zhì)量懸殊主要是什么物質(zhì) 的含量差別呵斥的？的含量差別呵斥的？2.將枯樹葉點(diǎn)熄滅盡，熄滅掉的是什么類將枯樹葉點(diǎn)熄滅盡，熄滅掉的是什么類 物質(zhì)？得到的白色灰燼是什么成分？物質(zhì)？得到的白色灰燼是什么成分？1知道水和大多數(shù)無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中的知道水和大多數(shù)無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中的 存在方式及生理功能。存在方式及生理功能。 2經(jīng)過閱讀、搜集、整理生活中遇到經(jīng)過閱讀、搜集、整理生活中遇到 的有關(guān)水、無(wú)機(jī)鹽的信息，獲得自的

2、有關(guān)水、無(wú)機(jī)鹽的信息，獲得自 主學(xué)習(xí)的才干。經(jīng)過對(duì)獲得資料的主學(xué)習(xí)的才干。經(jīng)過對(duì)獲得資料的 相互交流，培育協(xié)作學(xué)習(xí)的才干。相互交流，培育協(xié)作學(xué)習(xí)的才干。 【預(yù)期目的】【預(yù)期目的】一、細(xì)胞中的水一、細(xì)胞中的水 比較剛剛兩組樹葉質(zhì)量大小的差別比較剛剛兩組樹葉質(zhì)量大小的差別,閱讀閱讀P34 P35的第二段及大屏幕上的表格，的第二段及大屏幕上的表格，說說細(xì)胞中水的含量有什么特點(diǎn)？說說細(xì)胞中水的含量有什么特點(diǎn)？ 細(xì)胞中含量最多的化合物是細(xì)胞中含量最多的化合物是_ 不同生物的含水量不同生物的含水量_同種生物的不同組織、器官中含水量同種生物的不同組織、器官中含水量_水水不同不同不同不同同種生物，不同的生長(zhǎng)發(fā)

3、育時(shí)期含水量同種生物，不同的生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期含水量_不同不同【歸納總結(jié)】【歸納總結(jié)】1.細(xì)胞中含量最多的化合物是細(xì)胞中含量最多的化合物是_水水 2.不同生物的含水量不同生物的含水量_不同不同3.同種生物，在不同的同種生物，在不同的_中的中的 含水量不同含水量不同組織、器官組織、器官4.同種生物，在不同的同種生物，在不同的_時(shí)期含時(shí)期含 水量也不同水量也不同(一一 )細(xì)胞中水含量特點(diǎn)細(xì)胞中水含量特點(diǎn)生長(zhǎng)發(fā)育生長(zhǎng)發(fā)育2021年，荷蘭一組織推出移民前往火星年，荷蘭一組織推出移民前往火星的的“火星一號(hào)方案，報(bào)名的人很多，引火星一號(hào)方案，報(bào)名的人很多，引起了全球的普遍關(guān)注和廣泛議論。起了全球的普遍關(guān)注和廣泛

4、議論。人類為什么向往火星？人類為什么向往火星？ “火星一號(hào)方案可以實(shí)現(xiàn)嗎？火星一號(hào)方案可以實(shí)現(xiàn)嗎？ 【新視角】【新視角】一個(gè)人在極限情況下，可堅(jiān)持一個(gè)人在極限情況下，可堅(jiān)持20d以上不以上不進(jìn)食。一個(gè)人不喝水，進(jìn)食。一個(gè)人不喝水，1d后就會(huì)喪失后就會(huì)喪失認(rèn)識(shí)認(rèn)識(shí) ,生命瀕臨終點(diǎn)。生命瀕臨終點(diǎn)?！粳F(xiàn)實(shí)呈現(xiàn)】【現(xiàn)實(shí)呈現(xiàn)】 人類不斷在試圖探測(cè)火星上有沒有生命。人類不斷在試圖探測(cè)火星上有沒有生命。所以，科學(xué)家們首先在尋覓火星上有沒所以，科學(xué)家們首先在尋覓火星上有沒有水。如今太空專家研討指出火星地下有水。如今太空專家研討指出火星地下存在著宏大的冰凍水。隨著科學(xué)的不斷存在著宏大的冰凍水。隨著科學(xué)的不斷開展

5、，火星有能夠成為適宜人類生存的開展，火星有能夠成為適宜人類生存的第二個(gè)地球。第二個(gè)地球。水是生命之源水是生命之源討論：他還能說出哪些闡明生命離不開水討論：他還能說出哪些闡明生命離不開水 的現(xiàn)實(shí)？的現(xiàn)實(shí)？熱帶草原旱季熱帶草原旱季 熱帶草原雨季熱帶草原雨季 自然界中的水以三種方式存在。自然界中的水以三種方式存在。那么，在細(xì)胞內(nèi)水能否還是以這那么，在細(xì)胞內(nèi)水能否還是以這三種方式存在呢？三種方式存在呢？【動(dòng)手試】【動(dòng)手試】用切刀分別在瓷盤里切西紅柿和淀粉用切刀分別在瓷盤里切西紅柿和淀粉塊，比較切后流入瓷盤里的水量的多塊，比較切后流入瓷盤里的水量的多少。少?！締栴}討論】【問題討論】西紅柿、淀粉塊中都含有

6、水嗎？西紅柿、淀粉塊中都含有水嗎？切西紅柿?xí)鞒鲋?，切淀粉塊卻切西紅柿?xí)鞒鲋?，切淀粉塊卻幾乎沒有汁液流出，闡明西紅柿、淀幾乎沒有汁液流出，闡明西紅柿、淀粉塊中水存在的主要方式一樣嗎？粉塊中水存在的主要方式一樣嗎？( (二細(xì)胞中水的存在方式及功能二細(xì)胞中水的存在方式及功能結(jié)合水：與細(xì)胞內(nèi)其它物質(zhì)相結(jié)合，約占結(jié)合水：與細(xì)胞內(nèi)其它物質(zhì)相結(jié)合，約占 細(xì)胞內(nèi)全部水的細(xì)胞內(nèi)全部水的4.54.5。結(jié)合水是細(xì)胞構(gòu)造的重要組成成分。結(jié)合水是細(xì)胞構(gòu)造的重要組成成分。結(jié)合水的作用：結(jié)合水的作用：自在水的作用：自在水的作用：細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑參與化學(xué)反響參與化學(xué)反響運(yùn)送營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物運(yùn)送營(yíng)養(yǎng)物

7、質(zhì)和代謝廢物為細(xì)胞提供液體的環(huán)境為細(xì)胞提供液體的環(huán)境一切生命離不開水一切生命離不開水自在水：可以自在流動(dòng)，以游離方式存自在水：可以自在流動(dòng)，以游離方式存 在占細(xì)胞內(nèi)全部水的在占細(xì)胞內(nèi)全部水的9595以上。以上?！緞?dòng)手試】【動(dòng)手試】將紙包里的小麥干種子放入試管中，將紙包里的小麥干種子放入試管中，塞上試管塞，用酒精燈加熱烘烤，察塞上試管塞，用酒精燈加熱烘烤，察看試管壁上能否有小水珠出現(xiàn)看試管壁上能否有小水珠出現(xiàn)判別：以下實(shí)例中水主要以什么方式存在？判別：以下實(shí)例中水主要以什么方式存在？A A切西瓜時(shí)流出的瓜汁中的水切西瓜時(shí)流出的瓜汁中的水 B B新穎小麥種子曬干時(shí)喪失的水新穎小麥種子曬干時(shí)喪失的水

8、C C小麥烘烤時(shí)喪失的水小麥烘烤時(shí)喪失的水D D漿糊中的水漿糊中的水以自在水方式存在的有：以自在水方式存在的有：以結(jié)合水方式存在的有：以結(jié)合水方式存在的有：ACBD【目的穩(wěn)定】【目的穩(wěn)定】臭雞蛋臭雞蛋新穎雞蛋新穎雞蛋【思索】新穎雞蛋的蛋清里主要是什么方式的水？臭雞蛋的蛋清會(huì)變“稀，為什么？種子為什么要曬干儲(chǔ)存？新穎的雞蛋清中大部分水與蛋白質(zhì)結(jié)合在新穎的雞蛋清中大部分水與蛋白質(zhì)結(jié)合在一同，構(gòu)成液態(tài)膠體，這樣的水為結(jié)合水一同，構(gòu)成液態(tài)膠體，這樣的水為結(jié)合水蛋白質(zhì)被微生物分解成小分子物質(zhì)，使蛋白質(zhì)被微生物分解成小分子物質(zhì)，使與蛋白質(zhì)結(jié)合的這部分結(jié)合水釋放出來(lái)，與蛋白質(zhì)結(jié)合的這部分結(jié)合水釋放出來(lái)，轉(zhuǎn)變

9、為自在水轉(zhuǎn)變?yōu)樽栽谒疁p少自在水的含量，降低呼吸作用減少自在水的含量，降低呼吸作用枯燥的種子為什么必需吸足水才干萌生？枯燥的種子為什么必需吸足水才干萌生？同體積的水和同體積的果汁放入冰箱中誰(shuí)同體積的水和同體積的果汁放入冰箱中誰(shuí)最先結(jié)冰？最先結(jié)冰？根據(jù)問題，生物體的抗寒凍性與自根據(jù)問題，生物體的抗寒凍性與自在水、結(jié)合水含量的關(guān)系是？在水、結(jié)合水含量的關(guān)系是？添加自在水的含量，加強(qiáng)種子的新陳代謝添加自在水的含量，加強(qiáng)種子的新陳代謝結(jié)合水含量越高，抗寒性相對(duì)較強(qiáng)結(jié)合水含量越高，抗寒性相對(duì)較強(qiáng)水水 三自在水與結(jié)合水的關(guān)系三自在水與結(jié)合水的關(guān)系自在水與結(jié)合水在一定條件下可以相互自在水與結(jié)合水在一定條件下可

10、以相互轉(zhuǎn)化。轉(zhuǎn)化。自在水自在水/結(jié)合水比例的大小，決議著細(xì)胞結(jié)合水比例的大小，決議著細(xì)胞或生物體的代謝強(qiáng)度：比值越大，即自在或生物體的代謝強(qiáng)度：比值越大，即自在水的相對(duì)含量越多，代謝越強(qiáng)；反之，代水的相對(duì)含量越多，代謝越強(qiáng)；反之，代謝越弱。生物的抗性與之相反，即二者比謝越弱。生物的抗性與之相反，即二者比值越大，抗性越弱；比值越小，抗性越強(qiáng)。值越大，抗性越弱；比值越小，抗性越強(qiáng)。【歸納總結(jié)】【歸納總結(jié)】 他了解這些常見的疾病嗎？他了解這些常見的疾病嗎？ 貧血、骨質(zhì)疏松、大脖子病貧血、骨質(zhì)疏松、大脖子病1.1.無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中的存在方式無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中的存在方式主要離子方式主要離子方式陽(yáng)離子：陽(yáng)離子：

11、Na+Na+、K+K+、 Ca2+ Ca2+、Mg2+Mg2+、Fe2+Fe2+、 Fe3+ Fe3+等。等。陰離子：陰離子：Cl-Cl-、SO42-SO42-、PO43-PO43-、HCO3-HCO3-等。等。二、細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽二、細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽2.2.含量：很少，僅占含量：很少，僅占1 11.51.5缺鎂可導(dǎo)致神經(jīng)緊張、心情不穩(wěn)、肌肉震顫等缺鎂可導(dǎo)致神經(jīng)緊張、心情不穩(wěn)、肌肉震顫等鈣是骨骼、牙齒的重要組成部分。缺鈣可導(dǎo)鈣是骨骼、牙齒的重要組成部分。缺鈣可導(dǎo)致骨軟化病、骨質(zhì)疏松癥等。致骨軟化病、骨質(zhì)疏松癥等。鋅具有促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的作用。兒童缺鋅可導(dǎo)鋅具有促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的作用。兒童缺鋅可導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育

12、不良；孕婦缺鋅可導(dǎo)致嬰兒腦發(fā)育致生長(zhǎng)發(fā)育不良；孕婦缺鋅可導(dǎo)致嬰兒腦發(fā)育不良、智力低下，即使出生后補(bǔ)鋅也無(wú)濟(jì)于事不良、智力低下，即使出生后補(bǔ)鋅也無(wú)濟(jì)于事【資料卡片】【資料卡片】碘是甲狀腺激素的組成部分。缺碘會(huì)導(dǎo)致呆碘是甲狀腺激素的組成部分。缺碘會(huì)導(dǎo)致呆小癥、兒童及成人甲狀腺腫等小癥、兒童及成人甲狀腺腫等有些無(wú)機(jī)鹽是細(xì)胞和生物體的重要組成有些無(wú)機(jī)鹽是細(xì)胞和生物體的重要組成部分。部分。鐵是組成紅細(xì)胞中血紅蛋白不可短少的。缺鐵是組成紅細(xì)胞中血紅蛋白不可短少的。缺鐵可使人疲憊、無(wú)力、留意力不集中、失眠，鐵可使人疲憊、無(wú)力、留意力不集中、失眠，皮膚、毛發(fā)枯燥并可導(dǎo)致貧血、抵抗力下降、皮膚、毛發(fā)枯燥并可導(dǎo)致

13、貧血、抵抗力下降、易患感染易患感染3.3.無(wú)機(jī)鹽的功能無(wú)機(jī)鹽的功能食物蔬菜、水果中往往含有一些堿性物質(zhì)如食物蔬菜、水果中往往含有一些堿性物質(zhì)如Na2CO3 Na2CO3 ，人吃后體內(nèi)血液的，人吃后體內(nèi)血液的pHpH值會(huì)不會(huì)有較大的值會(huì)不會(huì)有較大的變化？變化？【分析討論】【分析討論】3.3.無(wú)機(jī)鹽的功能無(wú)機(jī)鹽的功能一些無(wú)機(jī)鹽是細(xì)胞和生物體的重一些無(wú)機(jī)鹽是細(xì)胞和生物體的重要組成部分要組成部分許多無(wú)機(jī)鹽對(duì)于維持細(xì)胞和生物體的許多無(wú)機(jī)鹽對(duì)于維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)有重要作用生命活動(dòng)有重要作用維持細(xì)胞的酸堿平衡維持細(xì)胞的酸堿平衡維持細(xì)胞正常形狀維持細(xì)胞正常形狀我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)引薦我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)引薦18-50

14、歲成年人的鈣每天適宜攝入量為歲成年人的鈣每天適宜攝入量為800毫克；毫克；50歲以后的中老年人為歲以后的中老年人為1000毫克。常見含鈣豐富的食物毫克。常見含鈣豐富的食物有牛奶、酸奶、燕麥片、海參、蝦皮、小麥、大豆粉、豆制品有牛奶、酸奶、燕麥片、海參、蝦皮、小麥、大豆粉、豆制品、金針菜等、金針菜等含鐵量較高的食物有動(dòng)物的肝、腎、肉類、血制品以及蛋黃含鐵量較高的食物有動(dòng)物的肝、腎、肉類、血制品以及蛋黃、海帶、紫菜、黑木耳、豆類等；其中以葷菜中的鐵含量最、海帶、紫菜、黑木耳、豆類等；其中以葷菜中的鐵含量最多且易被人體吸收，因此長(zhǎng)期素食的人易患缺鐵。多且易被人體吸收，因此長(zhǎng)期素食的人易患缺鐵?！景部?/p>

15、小貼士】【安康小貼士】我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)引薦我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)引薦18歲以上成年人的鎂每天適宜攝入量為歲以上成年人的鎂每天適宜攝入量為350毫克。常見含鎂豐富的食物是新穎綠葉蔬菜、堅(jiān)果、粗糧毫克。常見含鎂豐富的食物是新穎綠葉蔬菜、堅(jiān)果、粗糧我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)引薦我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)引薦18歲以上成年人的碘每天適宜攝入量為歲以上成年人的碘每天適宜攝入量為150毫克。常見含碘豐富的食物是海產(chǎn)品，如海帶、紫菜、干毫克。常見含碘豐富的食物是海產(chǎn)品，如海帶、紫菜、干貝、海參等貝、海參等 我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)引薦成年男性每天鋅的適宜攝入量為我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)引薦成年男性每天鋅的適宜攝入量為15.5毫克毫克，成年女性每天鋅的適宜攝入量為，成年女性

16、每天鋅的適宜攝入量為11.5毫克。常見含鋅豐富的毫克。常見含鋅豐富的食物是肝、肉類、蛋類食物是肝、肉類、蛋類【目的檢測(cè)】【目的檢測(cè)】從表中的數(shù)據(jù)分析，試判別以下說法的正誤：從表中的數(shù)據(jù)分析，試判別以下說法的正誤：1構(gòu)成生物體的成分中水的含量最多構(gòu)成生物體的成分中水的含量最多 2生物體的含水量與生物的生活環(huán)境親密相關(guān)生物體的含水量與生物的生活環(huán)境親密相關(guān) 3代謝旺盛的組織器官含水量較高代謝旺盛的組織器官含水量較高 4組織器官的形狀構(gòu)造差別與水的存在方式無(wú)關(guān)組織器官的形狀構(gòu)造差別與水的存在方式無(wú)關(guān) 對(duì)離體的蛙心進(jìn)展實(shí)驗(yàn)時(shí)，用不含鈣和鉀對(duì)離體的蛙心進(jìn)展實(shí)驗(yàn)時(shí)，用不含鈣和鉀的生理鹽水灌注蛙心，收縮不能維持。用的生理鹽水灌注蛙心，收縮不能維持。用含少量鈣和鉀的生理鹽水灌注時(shí)，蛙心可含少量鈣和鉀的生理鹽水灌注時(shí)，蛙心可繼續(xù)跳