客房服務(wù)競賽試題

1、.2016 年山西省職業(yè)院校技能大賽中職組中式鋪床賽項(xiàng)（理論測試樣題及參考答案）題型一 單選題1. 設(shè)立客房服務(wù)中心這種模式可以減少人員編制，降低勞動(dòng)力成本支出；并有利于(C)。A. 提高服務(wù)效率B. 突出人情味的服務(wù)C. 對(duì)客房服務(wù)進(jìn)行集中統(tǒng)一調(diào)控D. 安全管理2. 服務(wù)員要求打掃客房時(shí) , 必須輕敲客房門時(shí) , 并說 "( C )"。A.Is there anybody insideB.HousekeepingC.Housekeeping May I come inD.I'm room attendant3.( C)主要負(fù)責(zé)全面客房及樓層公共區(qū)域的清潔保養(yǎng)和客房

2、對(duì)客人的服務(wù)工作。A. 客房部秘書B.客房服務(wù)中心C.客房樓層組D.客房部經(jīng)理4. 在飯店里 , 英文縮寫 "OCC"表示 ( A )A. 客人正在住用的房間B.客人已結(jié)賬并已離開的客房C.客房已被租用 , 但住客昨夜未歸D.長期由客人包租的房間5. 客房消耗物品的定額一般以 ( A )作基礎(chǔ)確定每天的需要量。A. 開房率B.標(biāo)準(zhǔn)間的數(shù)量C.入住率D.物品消耗率6. 客人使用過的刀 . 叉. 勺. 咖啡壺等器皿，最好用 ( D )進(jìn)行消毒。A. 沸煮消毒法B.浸泡消毒法C.化學(xué)消毒法D.高溫消毒法7. 為了給賓客創(chuàng)造一個(gè)良好的休息和居住的環(huán)境，在客房裝飾布置時(shí)，必須注意色彩

3、的合理運(yùn)用。裝飾布置朝南和朝北的客房分別宜采用 ( B ) 色調(diào)。A. 明快和偏冷B.偏冷和明快C.較冷D.明快8. 服務(wù)員打掃住客房時(shí)，對(duì)寫字臺(tái)上客人的零散物品，正確做法是( A ) 。A. 不動(dòng)客人的物品，以免客人懷疑丟失物品和損壞物品B. 為了保持客房的整潔，可將客人的零散物品放入皮包里C.為了保持客房的整潔，應(yīng)將客人的零散物品整理整齊D.為了保持客房的整潔，應(yīng)將客人的零散物品放在抽屜里9. 做夜床時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)間一人住時(shí)，一般 ( C ) 。A. 隨便開一張床B. 兩張床都開C. 只開靠衛(wèi)生間的一張床D.只開靠沙發(fā)邊的床10. 以下不屬于飯店客房房間周期清潔保養(yǎng)項(xiàng)目的有（A ）。A. 做夜床

4、B.翻轉(zhuǎn)床墊C.清洗窗簾D.清洗地毯11. 散客的最大特點(diǎn)是 ( B )。A. 敏感好動(dòng)B.逗留時(shí)間短. 行李簡單 . 人數(shù)較少C. 行李少 . 要求高D. 人數(shù)少12. 飯店在樓層走廊裝配的防火設(shè)施設(shè)備有 ( A ) 。A. 消防栓 . 滅火器 B. 緊急疏散圖 . 防火標(biāo)志牌C. 防火隔離門 . 安全消防燈 D. 疏散圖 . 安全門13. 飯店客房服務(wù)項(xiàng)目的設(shè)立，既要考慮客人的需求，同時(shí)還要考慮飯店的檔次，即遵循適合與( B ) 的基本原則。;.A. 個(gè)性B.適度C.檔次D.規(guī)范14. 客房報(bào)警系統(tǒng)中，（C）對(duì)煙霧反應(yīng)最為靈敏， （）的誤報(bào)率最低。A. 溫感報(bào)警 / 煙感報(bào)警B.溫感報(bào)警

5、/ 自動(dòng)噴灑報(bào)警C.煙感報(bào)警 / 溫感報(bào)警D.煙感報(bào)警 / 自動(dòng)噴灑報(bào)警15. （ A）是做好設(shè)備管理的基礎(chǔ)。A. 建立設(shè)備檔案B.分級(jí)歸口，制定操作和維修保養(yǎng)規(guī)程C.加強(qiáng)員工的培訓(xùn)D.劃片包干16. 客房內(nèi)噪聲允許值不得超過（ D ）。A.45 分貝B.35分貝C.25分貝D.40分貝17. 客人物品丟失，查找工作應(yīng)由飯店的管理人員和（C ）負(fù)責(zé)。A. 服務(wù)人員B.公安人員C.飯店的保安人員D.客人本人18. 為了使布件有一定的保養(yǎng)時(shí)間，布件收發(fā)應(yīng)遵循（A）原則。A. 先洗先出B.即洗即出C.后洗后出D.超額領(lǐng)用19. 客房用品種類繁多，因而在選擇時(shí)必須堅(jiān)持 ( B ) 的原則。A. 保證質(zhì)

6、量經(jīng)久耐用B.美觀實(shí)用 . 符合星級(jí)和標(biāo)準(zhǔn)要求C.與房內(nèi)裝飾的色調(diào)相一致D.體現(xiàn)本店風(fēng)格20. 飯店客房內(nèi)裝配的防火設(shè)備設(shè)施物品有 ( B ) 。A. 煙缸 . 浴缸 B. 煙感報(bào)警器 . 緊急疏散圖 C. 防火標(biāo)志牌 . 自來水龍頭 D. 消防栓 . 煙感報(bào)警器21一般來講，整潔狀況包含兩方面內(nèi)容：（ D ）和視覺標(biāo)準(zhǔn)。前者由衛(wèi)生防疫部門來做定期或臨時(shí)抽樣測試與檢驗(yàn)，后者卻要由飯店自己來把握。A. 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)B.清潔標(biāo)準(zhǔn)C.國家標(biāo)準(zhǔn)D.生化標(biāo)準(zhǔn)22客房的逐級(jí)檢查制度主要是指對(duì)客房的清潔衛(wèi)生質(zhì)量檢查實(shí)行領(lǐng)班. 主管及部門經(jīng)理三級(jí)責(zé)任制，也包括服務(wù)員的自查和上級(jí)的（C）。A. 檢查B.查房C.抽查

7、D.監(jiān)督23. 勞動(dòng)效率定員法，主要適用于（ A ）的崗位定員。A. 實(shí)行勞動(dòng)定額管理 . 以手工操作為主B.管理人員C.客房部的洗衣房的崗位定員D.前廳門衛(wèi)24. 選出下列服務(wù)正確的是（ B ） 。A客房內(nèi)設(shè)有冰箱，放置酒品飲料，客人可根據(jù)需要飲用，這些飲料已計(jì)入房租費(fèi)內(nèi)，客人可以免費(fèi)飲用B對(duì)于賓客宗教信仰方面忌諱的用品，禁止在房間擺設(shè)，以示對(duì)客人的尊重C服務(wù)員在進(jìn)行托嬰服務(wù)時(shí)，如小孩患病，應(yīng)立即喂藥，確保小孩安全D對(duì)老年旅游型服務(wù)員要盡量安排僻靜的小房間25. 客人本人稱病或認(rèn)為客人病時(shí)，下面哪一個(gè)作法是禁止的（A）。A給客人對(duì)癥下藥B.報(bào)告上級(jí)C請(qǐng)醫(yī)生D.多次提供開水服務(wù)26. 飯店服務(wù)

8、質(zhì)量的優(yōu)劣，是通過（B ） 。;.A星級(jí)酒店評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)來衡量的B.客人所得到的感受來衡量的C飯店的公共關(guān)系來衡量的D.飯店的經(jīng)濟(jì)收入來衡量的27. 下列清掃工作符合規(guī)范的是（ B ） 。A在住客房打掃衛(wèi)生時(shí)，如果客人不在房間，電話鈴響時(shí)，清掃員應(yīng)幫助客人接聽電話B客房的清掃順序是：重要客人房，“請(qǐng)即打掃房”，住客房和走客房C客房日常清掃檢查項(xiàng)目之一是：門鎖轉(zhuǎn)動(dòng)是否靈活，開門時(shí)是否有響聲D一個(gè)客人住一室兩床的房間，做床時(shí)最好開兩張床，以便客人選擇最喜歡的一張28. 下列認(rèn)識(shí)有錯(cuò)誤的是（ C ）。A客人一旦入住飯店客房，該客房就應(yīng)看做是客人的私房B服務(wù)人員努力記住客人的名字，并經(jīng)常去稱呼他，這是尊重

9、客人的表現(xiàn)C門上掛有“請(qǐng)勿打掃”牌的房間，無論何時(shí)何地，絕對(duì)不能打擾客人D清潔客房時(shí)要特別留意，盡量不觸動(dòng)客人的物品29. 清潔大面積的地毯， ( B ) 吸塵器最適用。A. 直立式B.混合式C.吸立式D.背負(fù)式30. 夏天客房溫度應(yīng)保持在 ( A ) 。A.22-24 B.20-22C.23-25D.2531. 高溫消毒屬于 ( A ) 。A. 物理消毒B.化學(xué)消毒C.生物消毒D.自然消毒32.( C )方法適合清潔純羊毛地毯。A. 濕洗B.噴汽抽吸式C.干泡洗地毯D.干洗33. 客房配備的小方巾 . 煙缸 . 酒具等屬于（ A ）。A. 備品B.饋贈(zèng)品C.供應(yīng)品D.一次性消耗品34. 客房

10、服務(wù)員正在服務(wù)臺(tái)聽電話，而有客人來到面前時(shí)應(yīng)( B ) 。A. 不予理睬B.禮貌示意，盡快結(jié)束通話，并道歉C.讓客人等候D.立即掛斷電話35. 客房部工作量一般可分成固定工作量和 ( B ) 兩種。A. 間斷性工作量B.變動(dòng)工作量C.半變動(dòng)工作量D.半固定工作量36. 每個(gè)飯店客房布件的配備總數(shù)應(yīng)按客房 ( A ) 出租率來配備。A. 年平均B.最高C.最低D.100%37. 不屬于飯店后臺(tái)區(qū)域的是（ A ）。A. 公共洗手間B.辦公室C.服務(wù)員電梯D.服務(wù)員更衣室38. 我國飯店最傳統(tǒng)的、最普遍的客房服務(wù)模式是：通過 ( D ) 向客人提供服務(wù)。A. 客房服務(wù)中心B.樓層服務(wù)臺(tái)和客房服務(wù)中心

11、的結(jié)合C.服務(wù)總臺(tái)D. 樓層服務(wù)臺(tái)39. 檢查房間時(shí)，若發(fā)現(xiàn)設(shè)備損壞，物品缺少，應(yīng)立即 ( C ) 。A. 通知客房部B.請(qǐng)客人賠償C.通知總臺(tái)或客房服務(wù)中心D.通知保安部40. 加急洗衣應(yīng)在（ A ）小時(shí)內(nèi)送回客房;.A 4 小時(shí)B.2小時(shí)C.6小時(shí)D.5小時(shí)41. （ B ）表示該客房住客應(yīng)在當(dāng)天中午 12 點(diǎn)以前退房 , 但現(xiàn)在還未退房 .A.No BaggageB.Expected DepartureC.Light BaggageD.Extra Bed42. 下列屬于客房常規(guī)修整的內(nèi)容有 ( C ) 。A. 地毯的更新B.墻紙的更換C.家具的修飾D.衛(wèi)生間三大件的更新43. 對(duì)客房衛(wèi)生

12、的檢查應(yīng)遵循 ( A ) ，部門經(jīng)理巡視檢查的制度，做到分工明確 . 責(zé)任清楚。A. 服務(wù)員自查 . 領(lǐng)班全面檢查 . 主管分段檢查B. 服務(wù)員自查 . 領(lǐng)班抽查 . 主管分段檢查C.服務(wù)員自查 . 領(lǐng)班抽查 . 主管全面檢查D.服務(wù)員自查 . 領(lǐng)班全面檢查 . 主管重點(diǎn)檢查44. 飯店客用品的選擇要美觀實(shí)用符合其星級(jí)和檔次，且需滿足客人生活需要，使客人感到(D) 。A. 方便B.禮遇規(guī)格C.有一定檔次D.物有所值45. 對(duì)客人剛退掉的房間進(jìn)行清掃，稱為走客房清掃，要求( B ) 。A. 特別清掃B.徹底清掃C.計(jì)劃清掃D.一般清掃46. 隨著 ( A ) 的增多 , 有的飯店專設(shè)行政樓層 ,

13、 這種樓層被譽(yù)為 " 飯店中的飯店 " 。A. 商務(wù)客人B.VIPC.特殊客人D.長住客人47. 被客人呼喚入房間的服務(wù)人員， 客人讓坐時(shí)，應(yīng)表謝意，（ A ）。對(duì)客人的吩咐要留心聽清，辦完事立刻離開，離開房間時(shí)要面對(duì)客人輕輕將門關(guān)上。A. 但不宜坐下B.坐在沙發(fā)上C.坐在床邊D.坐在寫字椅上48. 服務(wù)員在收發(fā)客衣時(shí)做得不對(duì)的是 ( B ) 。A. 接收衣物時(shí)，必須注意清點(diǎn)衣物件數(shù)B. 洗衣單一般應(yīng)由服務(wù)員自己填寫C收好樓層洗衣袋后，分類交給洗衣房收發(fā)員D洗好的衣物要連同衣架一起交給客人49. 飯店客房某一樓層，某一種客用品消耗標(biāo)準(zhǔn)一般可按下列公式計(jì)算：( A ) 。A.

14、 單項(xiàng)用品消耗標(biāo)準(zhǔn)客房出租間天數(shù)×每間客房配備數(shù)×平均消耗率B. 單項(xiàng)用品消耗標(biāo)準(zhǔn)客房出租率×每間客房配備數(shù)×平均消耗率C.單項(xiàng)用品消耗標(biāo)準(zhǔn)客房出租間天數(shù)×每間客房配備數(shù)×平均每天消耗量D.單項(xiàng)用品消耗標(biāo)準(zhǔn)客房出租率×每間客房配備數(shù)×平均每天消耗量50. 客人遺留物品的保存期一般為（ A ）。A. 半年B.一年C.一年半D.3-6個(gè)月51. 一般雙床間客房家具占客房面積的（ C ）。A.35%45%B.30% 45%C.33% 47%D.30% 47%52. 浴巾在不小于 1300mm×700mm時(shí)，其重

15、量不低于（ B ）。A.400gB.450gC.500gD.380g;.53. 為滿足客人在客房中的活動(dòng)，客房應(yīng)有以下 ( A ) 功能的空間并配備相應(yīng)設(shè)施設(shè)備。A.睡眠 . 盥洗 . 貯存 . 書寫. 起居B.睡眠 . 盥洗 . 貯存. 辦公. 起居C.睡眠 . 洗漱 . 貯存 . 書寫. 休息D.睡眠 . 盥洗 . 儲(chǔ)存. 讀書. 起居54. 下面四組清潔劑全部是堿性清潔劑的是 ( B )A. 洗地毯劑 . 玻璃清潔劑 . 地面蠟B.玻璃清潔劑 . 家具蠟 . 起蠟水C.家具蠟 . 起蠟水 . 地面蠟D.家具蠟 . 起蠟水 . 金屬上光劑55. 如某飯店有 600 間客房，預(yù)測出租率為 9

16、0%，白班清掃服務(wù)員工作定額為 12 間，每周實(shí)行五天工作制（暫不考慮其他節(jié)假） ，則客房部白天所需要清掃服務(wù)員的數(shù)量為（ B ）。A.45 人B.54人C.50人D.48人56. 中外客人選擇飯店住宿的首要條件是 ( C )A. 客房空間規(guī)格B.客房運(yùn)轉(zhuǎn)狀況C.客房衛(wèi)生狀況D.客房安全狀況57. 飯店業(yè)的行家把 ( A ) 比喻為“易壞性最大的商品”，只有 24 小時(shí)壽命的商品A客房B.飲料C.酒水D.餐廳58. 一般為連通的兩個(gè)房間：一間做臥室，另一間為起居室，這樣的房間是 ( C ) A. 標(biāo)準(zhǔn)間 B. 大床間 C. 標(biāo)準(zhǔn)套間 D. 總統(tǒng)套間59. 走廊噪音不超過（ B ）分貝，客房附近

17、基本無噪音源。A40B45C50D3560. 客房內(nèi)煙灰缸不能放在（ B ）A寫字臺(tái)B.床頭柜C.茶幾D.衛(wèi)生間61. 客房衛(wèi)生間的地巾應(yīng)放在（ B ）A. 毛巾架上B.浴缸邊沿C. 洗臉臺(tái)上D.浴簾桿上62. （ A ）是飯店的基本設(shè)施和存在的基礎(chǔ)A. 客房B.餐廳C.前廳D.會(huì)議室63. 撤床上用品時(shí)，應(yīng)將撤下的床單 . 被套等布件放在（ C ）A. 走廊上B.沙發(fā)上C.布件袋內(nèi)D.地毯上64. 客房的設(shè)備 . 家具應(yīng)采用（ C ）消毒法A高溫消毒法B.浸泡消毒法C.擦拭消毒法D .噴灑消毒法65. 酒店客房窗戶的“高寬比”以 ( B ) 為好，這樣能使客人產(chǎn)生“寬銀幕畫面”的效果A.1:

18、1B.1:2C.1:3D.2:366.( C )應(yīng)在標(biāo)準(zhǔn)間的窗前區(qū)A. 睡眠空間B.盥洗空間C. 起居空間D.書寫和梳妝空間67. 服務(wù)員進(jìn)入客房時(shí)，應(yīng)（ A ）A先敲門再通報(bào)B.先通報(bào)再敲門C.敲門不必通報(bào)D.先敲門客人開門后再通報(bào)68. “請(qǐng)勿打擾房”的簡寫是（ C ）A OCCB. MUR69體現(xiàn)“綠色客房”內(nèi)涵的“”原則中，表示（C ）;.研究減量再利用循環(huán)70. 樓層小倉庫客用消耗物品的配備標(biāo)準(zhǔn)通常以（B ）使用量為合適一天一個(gè)周半個(gè)月一個(gè)月71. 飯店組成的主體是 ( A ) 。A. 客房B.前廳C.餐飲D.娛樂72. 公共區(qū)域通常被稱為（ D ）A.DAB.CAC.APD.PA7

19、3. 下列哪項(xiàng)不屬于對(duì)客房服務(wù)員的素質(zhì)要求（ D ）A. 有一定的外語水平B.具有敬業(yè)精神C.具有良好的服務(wù)技巧D.身高 165cm以上74. 客房部與飯店中哪個(gè)部門業(yè)務(wù)聯(lián)系最多 . 關(guān)系最密切（ C ）A. 財(cái)務(wù)部B.餐飲部C.前廳部D.保安部75進(jìn)入 21 世紀(jì)，客房設(shè)計(jì)將更加體現(xiàn)（B ）的理念A(yù). 安全B.以人為本C.豪華D.舒適76根據(jù)本酒店實(shí)際情況 . 本地綜合資源及不斷發(fā)展變化的客人需求而特別設(shè)計(jì)和布置的客房叫做（C）A. 女性客房B.標(biāo)準(zhǔn)客房C.特色客房D.主題客房77下列哪項(xiàng)不屬于客房服務(wù)項(xiàng)目（A ）A. 外幣兌換B.洗衣服務(wù)C.房內(nèi)送餐服務(wù)D.加床服務(wù)78走客房的英文縮寫是（

20、A ）A.c/oB.ACCC.BCCD.OCC79. 客房服務(wù)員在進(jìn)客房時(shí)，敲門等候客人反應(yīng)的時(shí)間大概是（ B ），同時(shí)站在門前適當(dāng)?shù)奈恢醚弁T鏡。A.1-3 秒B.3-5秒C.5-10秒D.10-15秒80. 客房服務(wù)員在整理客房時(shí)，若客人回來，不正確的做法是（D ）A. 服務(wù)員應(yīng)禮貌地請(qǐng)客人出示客房鑰匙或房卡B.詢問客人是否可以繼續(xù)整理C.確認(rèn)客人是該住房的住客D.立即退出客房81. 夜床服務(wù)通常是晚上（ D ）點(diǎn)以后開始A.9B.8C.7D.682大堂的地面清潔，打蠟工作一般在下列哪個(gè)時(shí)間內(nèi)合適（C ）.A.早上 8 點(diǎn)后B.中午 12 點(diǎn)前C.夜間 12 點(diǎn)后D.下午 5 點(diǎn)后83.

21、定期對(duì)清潔衛(wèi)生的死角或容易忽視的部位， 以及家具設(shè)備進(jìn)行徹底的清掃整理和維護(hù)保養(yǎng)叫做（C）A. 公共區(qū)域的清掃B.客房清潔C.客房計(jì)劃衛(wèi)生D.客房衛(wèi)生質(zhì)量控制84. 人像機(jī)主要用于（ D ）的整形定型。A. 餐巾B.臺(tái)布C.床單D.制服85. 為中和織物中的殘留堿，洗衣房常用的洗滌劑是（C ）;.A. 還原漂白劑B. 氯漂劑C. 酸粉 D. 氧漂劑86. 從客房收取客衣后應(yīng)拿到收發(fā)室立即進(jìn)行（ D）然后分出濕洗 . 干洗 . 熨燙等類別。A. 清點(diǎn)編號(hào)分類打號(hào)B. 清點(diǎn)分類編號(hào)打號(hào)C.編號(hào)打號(hào)分類清點(diǎn)D. 編號(hào)打號(hào)清點(diǎn)分類87. 下列關(guān)于布草質(zhì)量的幾個(gè)技術(shù)參數(shù)，說法正確的是（C ）A. 纖維越

22、長，紗支數(shù)越高，越容易被鉤壞B.纖維越短，毛圈越多，舒適度越好C.織物密度越高，經(jīng)緯線分布越均勻，舒適度越好D.纖維越短，紡紗越細(xì)，織物越細(xì)膩88. 客房設(shè)備使用 3-5 年左右，應(yīng)對(duì)設(shè)備進(jìn)行（ B ）。A. 常規(guī)修整B. 部分更新C. 全面更新D. 徹底保養(yǎng)89. 飯店產(chǎn)生火災(zāi)的最主要原因是（ C ）。A. 員工操作不當(dāng)B. 電氣引起C. 吸煙不慎D. 防火安全系統(tǒng)不健全90. 為供客人在發(fā)生意外時(shí)使用，飯店一般將（ A ）安裝在床頭柜和衛(wèi)生間靠近浴缸處。A. 安全呼救器B. 微波報(bào)警器C. 煙感報(bào)警器D. 電視監(jiān)視器91. 適合于確定管理人員數(shù)量的方法是（ B ）。A 崗位定員法B. 職責(zé)

23、定員法C. 比例定員法D. 勞動(dòng)效率定員法92. 較為科學(xué)的制定勞動(dòng)定額的方法是（ A ）。A. 技術(shù)測定法B. 經(jīng)驗(yàn)統(tǒng)計(jì)法C. 歷史分析法D. 現(xiàn)場觀察法93. （ D ）是在職培訓(xùn)中最常用的方式。A. 發(fā)展培訓(xùn)B. 晉升培訓(xùn)C. 轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)D. 交叉培訓(xùn)94. 培訓(xùn)必須注重效果，因此培訓(xùn)具有（ A ）的特點(diǎn)。A. 實(shí)用性B. 在職性C. 多樣性D. 持續(xù)性95. 由于簡單明了，方便操作，在實(shí)踐中被廣泛采用的員工考核評(píng)估的方法是（D ）。A. 計(jì)分考核法B. 工作效率考核法C. 對(duì)比評(píng)估法D. 表格評(píng)估法96按照我國星級(jí)飯店評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，有限服務(wù)飯店指的是：( B )A一 . 二星級(jí)飯店B.一.

24、二. 三星級(jí)飯店C一 . 二. 三. 四星級(jí)飯店D.四. 五星級(jí)飯店97按照我國星級(jí)飯店評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)設(shè)施設(shè)備的要求以下描述正確的是： （ C ）A一 . 二. 三星級(jí)飯店不作要求 B. 三星級(jí)飯店最低得分線為 250 分C四星級(jí)飯店最低得分線為320 分 D. 五星級(jí)飯店最低得分線為 450 分98按照我國星級(jí)飯店評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，豪華套房的使用面積應(yīng)不低于：( D )A 150 M2B. 140 M2C120 M2D. 100 M299按照我國星級(jí)飯店評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，客房互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)以以下哪種方式接入：( B )A應(yīng)采用 100 兆以下寬帶接入方式B.應(yīng)采用 100兆以上寬帶接入方式C應(yīng)采用 150 兆以上寬

25、帶接入方式D.應(yīng)采用 200兆以上寬帶接入方式100按照我國星級(jí)飯店評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，四星級(jí)飯店應(yīng)當(dāng)提供（B）小時(shí)送餐服務(wù)：A 12 小時(shí)B. 18小時(shí)C20 小時(shí)D.24小時(shí);.101. （ B ）經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)，國家旅游局頒布了飯店星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，并開始對(duì)飯店進(jìn)行星級(jí)評(píng)定。A.1978 年 9 月B.1988年 9 月C.1992年 9 月D.1998年 9 月102當(dāng)同事或下屬與客人爭吵時(shí)怎么辦？（C ）A認(rèn)真解釋B維護(hù)同事及酒店聲譽(yù)C向客人道歉D請(qǐng)客人回避103當(dāng)發(fā)現(xiàn)客人患有傳染病時(shí)，怎么辦?（ B ）A及時(shí)請(qǐng)客人退房B對(duì)客人住過的房間進(jìn)行全面封閉消毒C向客人索賠D客房不再出租104遇到飯店臨時(shí)停電，

26、怎么辦？（B ）A點(diǎn)燃蠟燭照明B保持鎮(zhèn)定，向客人做好解釋工作C及時(shí)疏散客人C打開所有通道105當(dāng)發(fā)現(xiàn)房間失火時(shí)怎么辦？（A ）A及時(shí)關(guān)閉電源B 請(qǐng)客人盡快乘電梯撤離C打開門窗D報(bào) 119106發(fā)現(xiàn)客人損壞房間內(nèi)設(shè)備時(shí)怎么辦？（B ）A進(jìn)行批評(píng)教育B按規(guī)定向客人收取合理的賠償C罰款D報(bào)告保安部門107. 以下不是飯店的經(jīng)濟(jì)收入主要來源的是： （ D ）A. 客房收入B. 餐飲收入C. 康樂收入D. 洗衣收入108. 飯店若要加寬管理跨度，就要同時(shí)（ B ）A. 配套相關(guān)硬件設(shè)施B.加強(qiáng)員工培訓(xùn)C. 簡化員工工作程序D.增加客源109. “為全店提供綠色植物及花卉的布置”是客房部（C ）機(jī)構(gòu)的工作

27、職責(zé)。A. 客房中心B. 客房樓層C. 公共區(qū)域 D. 布件房110. 以下哪種客房服務(wù)模式的人力投入最多？（ A ）A. 樓層服務(wù)臺(tái)模式B. 客房服務(wù)中心模式C.既設(shè)客房服務(wù)中心，又設(shè)樓層服務(wù)臺(tái)模式D. 前臺(tái)直管模式111. 飯店的客房在建筑設(shè)計(jì)時(shí)將走廊兩側(cè)房門錯(cuò)開是為了（D ）A. 隔音B.減少火荷載C.美觀D.私密性112. 高星級(jí)飯店的客人遺留物品的保管期比低星級(jí)飯店的客人遺留物品的保管期（B）A.長B.短C.一樣D.不一定113. 洗衣房的上漿粉可以用（ C ）代替A. 蘇打粉B. 面粉 C. 生粉 D. 洗衣粉114. 以下對(duì)“員工激勵(lì)”理解錯(cuò)誤的是（ C ）A. 激勵(lì)要有廣泛性B

28、.激勵(lì)要講究公平、公正、公開C.激勵(lì)要提倡個(gè)體之間的競爭D.激勵(lì)要有針對(duì)性115. 客房部員工的考核最好（ C ）一次A. 每月 B. 每季 C. 每半年D. 每年116. 以下屬于一次性消耗品的是（A ）;.A. 衛(wèi)生卷紙B. 毛巾 C. 飯店宣傳單D. 衣架117. 以下需要手洗的客衣有（ B ）A. 羊毛衫B. 真絲睡衣C. 襯衫 D. 羊絨衫118. 清掃客房時(shí)，客人中途回來，應(yīng)先（ C ）A. 詢問客人意見B. 行禮退出客房C. 請(qǐng)客人出示房卡D. 打掃衛(wèi)生間119. 以下哪兩個(gè)部門可以歸口于同一個(gè)部門主管（B ）A. 公共區(qū)域與客房中心 B. 洗衣房和布草房 C. 洗衣房與公共區(qū)域

29、 D. 布草房與客房中心 120. “工欲善其事，必先利其器”指的是（ C ）。A. 真誠B.見效率C.隨時(shí)做好服務(wù)的準(zhǔn)備D.做好“可見”服務(wù)121. （ D ）應(yīng)有裝飾豪華、格調(diào)高雅的西餐廳或風(fēng)格獨(dú)特的風(fēng)味餐廳，均配有專門廚房。A一星級(jí)B三星級(jí)C四星級(jí)D五星級(jí)122. 飯店常用的清潔設(shè)備可分為（ B ）和機(jī)器清潔設(shè)備兩大類。A. 清潔工具B.清潔器具C.一般清潔設(shè)備D.服務(wù)設(shè)備123. 優(yōu)良服務(wù)的基礎(chǔ)是（ A ）。A. 真誠B.講效率C.樹立全員推銷意識(shí)D.隨時(shí)做好服務(wù)的準(zhǔn)備124. 國外飯店常采用的服務(wù)方式是（ C ）。A. 臺(tái)班服務(wù)B.樓層服務(wù)臺(tái)C.客房服務(wù)中心D. 綜合性服務(wù)125.

30、根據(jù)不同的房間數(shù)量，客房可設(shè)計(jì)成兩種基本類型（D ）。A. 單人間和套間B.雙人間和雙套間C.大床間和連通套間D.單間客房和套間客房126. 服務(wù)員在提供“夜床服務(wù)”時(shí)，應(yīng)通報(bào)為（ B ）。A. HousekeepingB. Turn Down ServiceC. Room ServiceD. May I Come In127. 總統(tǒng)套間一般為（ B ）以上的飯店才具有，它標(biāo)志著該飯店已具備了接待總統(tǒng)的條件和檔次。A. 二星級(jí)B.三星級(jí)C.四星級(jí)D.五星級(jí)128. 客房服務(wù)員在“請(qǐng)勿打擾”房到了（ C ）時(shí)，客人仍未離開房間，里面也沒有聲音，可打電話到客房。A. 上午 10： 00B.中午 1

31、2：00C.下午 2：00D.下午 6：00129. 在飯店的清潔保養(yǎng)工作中，清潔保養(yǎng)工作技術(shù)含量較高的是（C ）。A. 客房B.餐廳C.公共區(qū)域D. 前廳130. 大廳茶幾上，客人正在使用的煙灰缸里不得超過（C ）個(gè)煙頭。A 1B.2C.3D.4131. 在清潔住客房時(shí)，一般應(yīng)按照（ A ）順序清潔。A. 先臥室后衛(wèi)生間B.先衛(wèi)生間后臥室C.與空房相同D.與走客房相同132. 根據(jù)飯店的規(guī)定，訪客要在晚上（ C ）離開飯店。A.9:30B.10:30C.11:30D.12:30133. 會(huì)客服務(wù)的準(zhǔn)備工作要在來訪前約（C ）作好所有準(zhǔn)備。;.A.2 個(gè)小時(shí)B.1個(gè)小時(shí)C.半個(gè)小時(shí)D.10分鐘

32、134. 為客人提供擦鞋服務(wù)時(shí)，將鞋籃放到（ B ）待擦。A. 客人房中B.工作間C.走廊上D. 樓梯口135. 在飯店建筑面積中，客房占（ B ）%。A.50-60B.70-80C.80-90 D.100136. 老年旅游型客人以推薦（ C ）客房為主。A. 經(jīng)濟(jì)適用房B.豪華高檔房C.高檔安靜房D. 中檔安靜房137. 下列說法中錯(cuò)誤的是（ B ）。A. 單人床寬 900 到 1200 毫米 長 2000 毫米B. 小型浴缸長 1200 毫米寬 620 毫米深 550 毫米C.恭桶一般寬 360 毫米長 720 到 760 毫米D.壁柜一般深 550 到 600 毫米138. （ B ）客

33、人的心理具有要求價(jià)格合理 . 一視同仁的特點(diǎn)。A. 蜜月旅游型B.華僑旅游型C. 團(tuán)體旅游型D.公務(wù)旅游型139. 如在客房寫字臺(tái)旁邊的墻面上加上鏡子， 寫字臺(tái)就可以兼作化妝臺(tái)， 但鏡子上沿離地高度不小于（ C ）。A.1300mmB.1500mmC.1700mmD.1900mm140. 在預(yù)測和確定客房的固定工作量時(shí)，應(yīng)以（ D ）為基本依據(jù)。A. 飯店的運(yùn)營模式B.飯店的檔次C.飯店的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)D.飯店的客房出租率141. 花灑自動(dòng)噴水系統(tǒng)的灑水面積一般為（B ）平方米左右。A.5B.10C.15D.20142. 飯店應(yīng)每（ A ）稱一次滅火器的重量，看化學(xué)劑是否發(fā)揮，以確保正常使用。A.

34、半年B.一年C.一個(gè)月D.三個(gè)月143. 中式鋪床操作中棉被從床頭處翻折（ C ）厘米。A. 35B. 40C. 45D. 50144. 飯店安全出口必須有 24 小時(shí)的照明指示燈和（ D）的不間斷的監(jiān)控。A.12 小時(shí)B.16小時(shí)C.20小時(shí)D.24小時(shí)145. 冰箱除霜一般每（ D ）進(jìn)行一次。A.3天B.5天C.10天D.15天146. 堿性清潔劑的 pH值應(yīng)（ C ）。A.大于5B.大于6C.大于7D.大于8147. 商業(yè)飯店時(shí)期飯店經(jīng)營者的代表人物是（ A ）。A. 埃爾斯沃斯·斯塔特勒B.泰勒C.凱撒·里茲D.希爾登148. 下面那一項(xiàng)最能體現(xiàn)飯店產(chǎn)品的質(zhì)量（

35、A ）。A. 服務(wù)質(zhì)量B.設(shè)施設(shè)備C.聲譽(yù)D.管理水平149. 對(duì)于團(tuán)體客人，一般應(yīng)安排在（ B ）。;.A. 豪華房間 B. 同一層樓的房間C. 較好的房間 D. 較安靜的房間150. 房態(tài) OOO代表的是 （ D ）。A 走客房B停用房C外宿房D待修房151. 不屬于客房日常清掃衛(wèi)生內(nèi)容是（ A ）。A. 浴簾更換B. 馬桶水箱清潔C. 填補(bǔ)用品D. 電話消毒152. 如果客人過了結(jié)帳時(shí)間（當(dāng)日中午 12：00）仍未給帳，應(yīng)加收房貴，假如一客人下午 4：00 結(jié)帳，應(yīng)收一天房費(fèi)的( B）A.1/3B.1/2C.全價(jià)D.2/3153. 客房內(nèi)一般有兩部電話，一部放在床頭柜上，另一部放在哪（B

36、）。A. 行李架B.衛(wèi)生間C.梳妝臺(tái)D.茶幾154. 殘疾人客房電梯橫排按鈕不宜超過（ D ）。A.1mB.1.2mC.1.3mD.1.5m155樓層服務(wù)臺(tái)不具備以下哪種職能（D ）。A. 服務(wù)職能B.安全職能C.聯(lián)絡(luò)職能D.出勤控制156. 整理一間標(biāo)準(zhǔn)間客房的時(shí)間應(yīng)控制在（ A ）。A.25 分鐘至 30 分鐘B.25分鐘至 35分鐘C.30分鐘左右D .40分鐘157. 擦下列哪一個(gè)物件應(yīng)注意使用干抹布，切勿使用濕抹布（D ）。A. 房門B.酒柜C.梳妝鏡D.臺(tái)燈158. 客房是飯店銷售的主要產(chǎn)品，其營業(yè)收入一般要占飯店全部營業(yè)收入的（B ）。A.20 40%B.4060%C.6080%

37、D.7090%159. 下列說法中錯(cuò)誤的是（ A ）。A. 前廳部是客房產(chǎn)品的生產(chǎn)部門和銷售部門B. 客房部可以為前廳部的對(duì)客服務(wù)工作提供方便和協(xié)助C.客房部和前廳部是兩個(gè)業(yè)務(wù)聯(lián)系最多 . 關(guān)系最密切的部門D.房務(wù)部是由前廳部和客房部共同組成的部門160. 下列說法中正確的是 （ C ）A. 客房服務(wù)的水平由飯店的等級(jí)水平?jīng)Q定B.客房是飯店組成的客體C.客房是帶動(dòng)飯店一切經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的樞紐D.飯店是客房存在的基礎(chǔ)161. 徹底的吸塵是保養(yǎng)地毯最重要的工作，一般在客房區(qū)域要求每日（A），客人活動(dòng)頻繁的區(qū)域如大廳 . 餐廳 . 商場等每日不得少于三次。A. 一次B.二次C.三次D.4四次162. 飯店

38、客房設(shè)備的常規(guī)修整一般每年至少進(jìn)行（A ）。A. 一次B.二次C.三次D.四次163. 以下不屬于客房服務(wù)的項(xiàng)目是（ D ）。A. 夜床服務(wù)B.洗衣服務(wù)C.擦鞋服務(wù)D.結(jié)帳服務(wù)164. 工作車上客用品的配備標(biāo)準(zhǔn)是（C）。;.A. 以客房部一個(gè)月的使用量為準(zhǔn)B.以一個(gè)樓層一周的使用量為準(zhǔn)C.以一個(gè)服務(wù)員一個(gè)班次的使用量為準(zhǔn)D.無明確規(guī)定165. 客人向服務(wù)員反映放在房內(nèi)的一條金項(xiàng)鏈不見了，此時(shí)服務(wù)員錯(cuò)誤的做法是（B）。A. 立即報(bào)告保安部門B.立即進(jìn)房間幫其查找C. 保護(hù)好現(xiàn)場D.詢問項(xiàng)鏈丟失前的有關(guān)情況166. （ D ) 不屬于商務(wù)散客的特點(diǎn)。A. 訪客多B.要求房內(nèi)有先進(jìn)的通信設(shè)備C.喜歡

39、高檔 . 單間客房D.對(duì)自然風(fēng)光 . 名勝古跡最感興趣167. 客房服務(wù)員送客時(shí)，應(yīng)走在客人 ( A ) 。A. 前側(cè) 1 米左右B.身后 1 米左右C.與客人并排同行D.以上答案均正確168清潔后的衛(wèi)生間房門應(yīng)（A ）。A. 虛掩 30 度B.全開C.全關(guān)D.以上答案均正確169. （ D ）適用于樓梯吸塵和登高吸塵。A. 筒式吸塵器B.立式吸塵器C.干濕兩用吸塵器D.肩背式吸塵器170. 若需要整理的客房內(nèi)有客人用膳未撤走的餐具和餐車， 服務(wù)員此時(shí)正確的做法是 （ D ）。A通知客房送餐員到房間收取餐具. 餐車B將餐具 . 餐車撤出放在客房門口C將餐具 . 餐車收拾好后放在房間的一角，等送

40、餐員前來取回D將餐具 . 餐車撤出放在員工電梯口，通知送餐員前來取回171. （ C ）通常不放在文件夾內(nèi)。A. 服務(wù)指南B.防火指南C.安全指示圖D.客房價(jià)目表172. 下列觀點(diǎn)不正確的是 ( B ) 。A. 小掃帚可用于清除床墊邊沿和地毯邊角的塵埃B. 使用掃帚時(shí)，為提高清掃速度，清掃的幅度宜大C.掃帚在使用后，要對(duì)其加以清洗D.清洗后的掃帚必須要晾干才可使用173. 四星級(jí)和五星級(jí)飯店的客房小酒吧應(yīng)配有 ( D ) 。A 2 種烈性酒和 2 種軟飲料B3 種烈性酒和 4 種軟飲料C 4 種烈性酒和 6 種軟飲料D5 種烈性酒和 8 種軟飲料174. 下列各項(xiàng)中不屬于客房服務(wù)中心職能范疇的

41、是（B ）。A統(tǒng)一調(diào)度客戶服務(wù)工作B負(fù)責(zé)客房的清潔C負(fù)責(zé)管理樓層鑰匙D負(fù)責(zé)控制客房狀態(tài)175. 為方便客人，客房內(nèi)各種電器的設(shè)備開關(guān)大都集中在（B ）A. 寫字臺(tái)上B.床頭柜上C.床上D.客房門邊上176. 在房內(nèi)放了兩張單人床的房間稱為 ( A ) 。A Twin RoomB. Hollywood Twin Room;.C. Double-Double RoomD. Double-Single Room177. 在高檔飯店中很少見到的房型是 ( D ) 。A. Single RoomB. Double RoomC. Twin RoomD. Triple Room178下列各項(xiàng)中不屬于客房部與

42、前廳部的溝通及協(xié)調(diào)內(nèi)容的是( C )。A. 樓層每日的房態(tài)信息B.客人的換房信息C. 客人的日程安排D.客人的離店信息179房間放有兩張單人床時(shí)，要將兩床枕套口（A ） 。A反向與床頭柜B面向床頭柜C同方向擺放D隨意擺放180飯店可以通過提供（ B ），培養(yǎng)自己的忠誠顧客。A標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)B.個(gè)性化服務(wù) C.程序化服務(wù)D.規(guī)范化服務(wù)181. 出于美觀 . 協(xié)調(diào)及便于服務(wù)員操作等因素，一般床的高度應(yīng)在（ B）之間。A.200400mmB.400 600mmC.600800 mmD.800 1000 mm182. “ 綠色客房”不僅表現(xiàn)在客房的日常經(jīng)營管理中， 還體現(xiàn)在酒店客房的建筑設(shè)計(jì)和 （ C ）

43、。A 房間設(shè)施B客房裝修C新能源使用D環(huán)保裝飾183. 普通客房晚間整理的內(nèi)容有 ( A ) 。A. 拉窗簾、開夜床、留燈、放地巾等B. 拉窗簾、開夜床、換床單、放地巾等C.拉窗簾、開夜床、換面巾、放地巾等D.拉窗簾、開夜床、換枕套、放地巾等184. 殘疾人客房房門寬度不宜窄于（ A ）A. 0.9mB. 1.2mC. 1.3mD. 1.5m185. 我國消防規(guī)范規(guī)定，高層疏散樓梯的寬度不小于（），低、多層建筑疏散樓梯的寬度不小于（ C ）。A1米 1.0米B1.1米 1.1米 C1.1米 1.0 米D1.0米1.1 米186. 對(duì)于團(tuán)體客人，一般應(yīng)安排在（ B ）A. 豪華房間B. 同一層樓

44、的房間C. 較好的房間D. 較安靜的房間187. 根據(jù)不同的房間數(shù)量，客房可設(shè)計(jì)成兩種基本類型（D ）。A. 單人間和套間B.雙人間和雙套間C.大床間和連通套間D.單間客房和套間客房188. 下列客房空間說法正確的是（ D ）。A. 一. 二星級(jí)飯店的客房標(biāo)準(zhǔn)面積為20.9 平方米B. 三星級(jí)飯店的客房標(biāo)準(zhǔn)面積為23.8平方米C.四星級(jí)飯店的客房標(biāo)準(zhǔn)面積為30.2平方米D.五星級(jí)飯店的客房標(biāo)準(zhǔn)面積為41.8平方米189. 按照國際慣例，由于飯店原因造成衣物缺損，賠償金額一般以洗滌費(fèi)用的（A ）為限。A.10 倍 B.12 倍 C.13 倍D.15倍;.190. （ A ）及其服務(wù)是飯店業(yè)最基本

45、的必備功能要求。A. 客房 B. 餐飲 C. 康樂 D. 商場191. 飯店開業(yè)（ B ）后可申請(qǐng)?jiān)u定星級(jí)。A. 半年 B.1年C.2年 D.3年192. 四星級(jí)飯店應(yīng)專設(shè)行李寄存處，應(yīng)有專職行李員，配有專用行李車，提供（B）行李服務(wù)，提供小件行李寄存服務(wù)。A.15 小時(shí)B.18小時(shí)C.20小時(shí)D.30小時(shí)193. 客人退房后，服務(wù)員查房的最主要內(nèi)容是檢查客房的D ) 。A. 一次性消耗品有無缺少B.衛(wèi)生狀況C.物品的位置D.固定物品有無缺少194. 客房清掃的基本方法應(yīng)該為（ A ）A. 從上到下 . 從里到外 .環(huán)形清理B.從上到下 . 干濕分開 . 順時(shí)針進(jìn)行C.從上到下，從外到里，干濕

46、分開D.從下到上，注意墻角 . 從里到外195. 對(duì)一個(gè)雙床間而言，國際上流行的開間為（ C ）。A 2.43 米 B 33.6 米C 3.64.2 米D 4.24.8 米196. 飯店飲用水中要求水質(zhì)透明 . 無色 . 無異味；每毫升水中細(xì)菌總數(shù)不超過 _個(gè)；大腸桿菌不超過 _個(gè)；游離余氯每毫升不超過 _毫升。 ( D )A.110.10.0.5B.120.5.0.5C.110.10.0.3D.110.5.0.2197. 客房服務(wù)員在清掃的過程中， 必須要了解各種房態(tài)， 下列哪組房態(tài)是完全正確的 （ B ）。A. 走客房（ C/O）. 已清掃房（ VD）. 請(qǐng)勿打擾房（ MUR）B. 住客房

47、（ OCC）. 長住房（ LSG） . 請(qǐng)即打掃房（ MUR）C.貴賓房（ VIP）. 未清掃房（ VC）. 維修房（ OOO）D.輕便行李房（ L/B ）. 無行李房（ N/B） . 加床（ E/D）198.( A ) 一般只進(jìn)行通風(fēng) , 吸塵 , 抹灰和放掉水箱及水龍頭積存的陳水等的簡單清掃 . A. 空房 B. 準(zhǔn)備退房的房間 C. 無行李房 D. 清掃房199. 干泡洗法適用于 ( B ) 的地毯 , 需要專業(yè)人員操作 . A. 很臟 B. 不是很臟 C. 腈綸 D. 纖維松散200. （ C ）是編制定員的主要依據(jù)。A. 制定工作定額B.精簡高效的編制定員C.預(yù)測工作量D.按崗位定員

48、201. 客房部（ A ）主要負(fù)責(zé)處理客房部的日常事務(wù)以及與其他部門之間的聯(lián)絡(luò)協(xié)調(diào)事宜。A. 客房服務(wù)中心B.經(jīng)理室C.飯店公共區(qū)域D.客房樓層202. 飯店一般用來安排接待旅游團(tuán)隊(duì)或會(huì)議客人的房間是（B ）。A. 大床間B.標(biāo)準(zhǔn)間C.三人間D.套間203. 不屬于空房整理的內(nèi)容有（ A ）。A. 更換床單被罩B.用干抹布除去家具 . 設(shè)備及物品上的浮塵C.每天將浴缸和臉盆的冷熱水及恭桶的水放流12 分鐘;.D.如果房間連續(xù)幾天為空房，則要用吸塵器吸塵一次204. 下列哪種清潔劑屬于酸性清潔劑（ D ）A. 高泡洗地毯劑B.玻璃清潔劑C.起蠟水D.“八四”消毒液205下列屬于客房常規(guī)修整的內(nèi)容有（D ）。A. 地