酒店應(yīng)知應(yīng)會(huì)試題及答案_第1頁
酒店應(yīng)知應(yīng)會(huì)試題及答案_第2頁
酒店應(yīng)知應(yīng)會(huì)試題及答案_第3頁
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文檔簡介

1、酒店應(yīng)知應(yīng)會(huì)試題酒店共有多少間客房間.酒店房間有多少類型各有多少間分別在哪個(gè)樓層間 （ 一 樓） 間 （ 一 樓）間（ 樓）間（ 樓）間 （ 一 樓） 間 （ 一 樓）餐廳有幾個(gè)能容納多少客人同時(shí)就餐菅業(yè)時(shí)間是什么接聽電話時(shí)要注意什么？員工佩帶名牌有何規(guī)定？員工可以隨意要求調(diào)休和換班嗎？員工穿工服需注意哪些？員工在說話和走路時(shí)應(yīng)注意哪些事宜？如需攜帶物品出酒店應(yīng)遵守什么規(guī)定？請假的程序是什么?什么物品不能攜帶上班?管理層可不可以打開員工的更衣柜及進(jìn)入員工宿舍檢查，為什么?員工可不可以隨時(shí)進(jìn)餐進(jìn)餐多長時(shí)間?酒店能為客人提供哪些服務(wù)?處理客人投訴的程序是什么?為什么說酒店的生命是服務(wù)?為什么員工必

2、須了解員工手冊的內(nèi)容?怎么行鞠躬禮?怎樣給客人讓路?在工作中應(yīng)避免哪些小節(jié)?注意哪些方面會(huì)有益改變精神面貌？怎樣才能保證口腔衛(wèi)生為什么員工不能留長指甲？工作中員工允許佩戴的飾物是什么什么是 VIP 客人？客人向你贈(zèng)送禮品或小費(fèi)時(shí)怎么辦？客人要求和你合影留念怎么辦？遇到刁難的客人怎么辦？員工每月幾號(hào)可以領(lǐng)取工資？客人正在談?wù)?，你有事要問客人怎么辦?酒店附近景點(diǎn)?在什么情況下可以在員工宿舍入住？站立的忌諱有哪些？就坐的忌諱有哪些？行走的忌諱有哪些手勢的忌諱有哪些？面部表情有哪些忌諱？客房部基礎(chǔ)知識(shí)答題：服務(wù)員敲門的正確方法是什么如打開門，客人在房內(nèi)時(shí)你怎么辦當(dāng)你打開門，房門卻被保險(xiǎn)扣扣住時(shí)，又應(yīng)怎么處理？如果你所在的樓層火警報(bào)警器報(bào)警，你怎么辦？在樓層發(fā)現(xiàn)可疑人員怎么辦?員工打掃房間時(shí)，房間電話鈴響了怎么辦?正在打掃房間時(shí)客人回來應(yīng)如何處理?餐飲部基礎(chǔ)知識(shí)答題：發(fā)現(xiàn)未付賬的客人已離開餐廳怎么辦?上菜前如何把關(guān)?中國八大菜系中影響最大的四種菜是什么?送餐服務(wù)的預(yù)定程序是怎樣的，需注意什么消防安全知識(shí)問答：酒店的柴油房在何處？廚房煤氣爐漏氣怎么處理?發(fā)現(xiàn)火情應(yīng)采取什么辦法?引起火災(zāi)的三要素是什么？我酒店共有多少條防火通道，為什么要保持防火通道暢通無阻?為什么不能隨便泄露客人的房間號(hào)?酒店的消防

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