2012高考生物二輪復(fù)習(xí) 生物技術(shù)實踐學(xué)案

1、2012高考二輪復(fù)習(xí)生物學(xué)案（12）生物技術(shù)實踐【學(xué)法導(dǎo)航】復(fù)習(xí)本部分知識一定要專注主干知識，不能一味追求知識的全面而深挖每一個知識點，本專題的主干知識主要集中在微生物的培養(yǎng)、傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用即果酒和果醋的制作、酶技術(shù)、DNA的粗提取及鑒定和植物組織培養(yǎng)，植物成分的提取和血紅蛋白的提取與分離，主要掌握大的方法復(fù)習(xí)每個小專題時建議“抓大放小”，也就是掌握大的方法和思路，對于一些細(xì)節(jié)問題沒有必要花費太大的精力。因為本專題是主要時一些生物技術(shù)操作，主要是操作中的技術(shù)手段和方法，比如植物組織培養(yǎng)，主要要掌握組織培養(yǎng)的核心過程即脫分化和再分化，影響因素，條件。復(fù)習(xí)時需要對相關(guān)知識進(jìn)行歸納整理，如：果膠

2、酶與纖維素酶的比較?！緦ｎ}綜合】本專題知識之間聯(lián)系性不大，縱觀近幾年高考試題特別是新課標(biāo)省份，關(guān)于選修1的命題主要是小專題內(nèi)綜合，很少有整個選修綜合的，復(fù)習(xí)時建議認(rèn)真學(xué)習(xí)六個小專題，將小專題內(nèi)的知識弄清楚，而這六個專題之間沒有必然的聯(lián)系?！镜淅觥拷?jīng)典模擬【例題1】對細(xì)菌群體生長規(guī)律測定的正確的表述是A在液體培養(yǎng)基上進(jìn)行 B至少接種一種細(xì)菌 C接種一個細(xì)菌 D及時補充消耗的營養(yǎng)物質(zhì)【解析】細(xì)菌群體生長規(guī)律的測定是人們在一定條件下進(jìn)行的。這些條件是：一種細(xì)菌、恒定容積的培養(yǎng)基，液體培養(yǎng)基、定時測定細(xì)菌總數(shù)。在這些條件下，才能測定出細(xì)菌的生長規(guī)律。測定時只能用一種細(xì)菌的子細(xì)胞群體的變化規(guī)律表達(dá)微

3、生物的生長；恒定容積是給微生物提供一定的生存環(huán)境；液體培養(yǎng)基才能通過樣品推測細(xì)菌總數(shù)。若接種多種細(xì)菌，則會發(fā)生種間斗爭而不能測定一種微生物的生長規(guī)律。在接種時，要保證一定的接種量?！敬鸢浮緼【例題2】在微生物群體生長規(guī)律的測定中，種內(nèi)斗爭最顯著最激烈的時期是A調(diào)整期 B對數(shù)期 C穩(wěn)定期 D衰亡期【解析】種內(nèi)斗爭是一種生態(tài)因素。種內(nèi)斗爭反應(yīng)了種內(nèi)生物對生存空間和生活資源的爭奪。在生活空間充裕，營養(yǎng)充足的時候，種內(nèi)斗爭的程度是比較低的。隨著微生物個體數(shù)目的增加，每個個體的生存空間越來越少，營養(yǎng)物質(zhì)也越來越少，每個個體對生存空間和資源的爭奪也越來越激烈，種內(nèi)斗爭就越來越激烈。由此可知，在穩(wěn)定期的種內(nèi)

4、斗爭最激烈。在衰亡期，微生物的數(shù)目已經(jīng)開始減少，pH已經(jīng)極度不適于微生物的生存，次級代謝產(chǎn)物積累到很高的程度，這時的微生物的生存斗爭主要是與無機環(huán)境的斗爭?！敬鸢浮緾【例題3】溫度對發(fā)酵過程的影響，不正確的是A溫度過高，發(fā)酵周期縮短，產(chǎn)量降低 B溫度不影響生物合成的途徑C溫度能影響菌種對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收 D菌體生長和產(chǎn)物合成所需的最適溫度不一定相同【解析】解答此題需要從以下幾方面入手分析：第一，發(fā)酵過程需要適宜的溫度，如果溫度過高，酶很快失活，菌體衰老，發(fā)酵周期就會縮短，產(chǎn)量也會降低；第二，溫度能影響生物合成的途徑，這是因為生物合成過程需要酶，酶的活性與溫度高低有關(guān)；第三，菌種吸收營養(yǎng)物質(zhì)一部分

5、是通過主動運輸來完成的，需呼吸作用提供能量，這與溫度有關(guān)；第四，菌體生長和產(chǎn)物合成需體內(nèi)旺盛的代謝作基礎(chǔ)，而用于生長繁殖和代謝產(chǎn)物生成的酶不同，因此所需的最適宜的溫度也不一定相同?！敬鸢浮緽【例題4】抗生素作為治療細(xì)菌感染的藥物，其高效性和巨大的經(jīng)濟(jì)價值使抗生素工業(yè)經(jīng)久不衰。其中青霉素的發(fā)現(xiàn)和應(yīng)用具有劃時代的意義青霉素發(fā)酵產(chǎn)生青霉素。青霉菌的新陳代謝類型是 ，青霉素是青霉菌的 代謝產(chǎn)物。在生產(chǎn)和科研中，常選用處于 期的青霉菌作為菌種或研究材料，因為此時的青霉菌代謝旺盛， 和 比較穩(wěn)定。對青霉菌菌體生長情況的測定：取一定體積的發(fā)酵液，經(jīng)離心分離、反復(fù)洗滌后， ，再計算發(fā)酵罐中菌體的總重量?！窘馕?/p>

6、】青霉菌屬于真菌，其代謝類型應(yīng)為異養(yǎng)需氧型，而青霉素作為它的代謝產(chǎn)物，并不是它生長、繁殖所必需的，所以青霉素應(yīng)屬于次級代謝產(chǎn)物。在測定培養(yǎng)基上青霉菌菌體的生長情況時，常用的方法有兩種：一種是測量青霉菌的細(xì)胞數(shù)目，另一種是測重量，取一定體積的發(fā)酵液，經(jīng)離心分離、反復(fù)洗滌后，稱菌體的濕重，或烘干后稱干重，再由此計算出其中的細(xì)胞總重量。在細(xì)菌生長的四個主要時期中，因為處于對數(shù)期的細(xì)菌代謝旺盛，個體的形態(tài)和生理特性比較穩(wěn)定，常作為生產(chǎn)用的菌種和科研的材料?！敬鸢浮慨愷B(yǎng)需氧型 次級 對數(shù) 個體的形態(tài)生理特性 稱菌體的濕重（稱烘干后的重量）【考點分析】【例題5】水果罐頭蓋上印有“如發(fā)現(xiàn)蓋子鼓起，請勿選購”

7、的字樣，引起蓋子鼓起的最可能原因是A、好氧型細(xì)菌呼吸，產(chǎn)生CO2和H2O B、酵母菌呼吸，產(chǎn)生CO2和C2H5OHC、乳酸菌呼吸，產(chǎn)生 CO2和 C3H6O3 D、酵母菌呼吸，產(chǎn)生CO2和 H2O【解析】罐頭是密封、殺菌的，但不排除有微生物的孢子等存活下來，只有進(jìn)行無氧呼吸的微生物可以生存；罐頭鼓脹是過期后微生物生活產(chǎn)氣的結(jié)果，乳酸菌無氧呼吸產(chǎn)生乳酸，無氣體產(chǎn)生；酵母菌既可以在有氧條件下生活，也可以在無氧條件下發(fā)酵產(chǎn)生酒精和二氧化碳。【答案】B【例題6】有人測定了A、B、C、D四種植物體內(nèi)多種酶的活性與溫度的關(guān)系，結(jié)果如下圖所示。根據(jù)圖中的信息，你認(rèn)為在25攝氏度條件下，競爭能力最強的生物和對

8、溫度適應(yīng)范圍最廣的生物分別是A B和D B B和C C B和A D A和C 催 C D 化 100 A B 效 率 50（ %） 0 5 10 15 20 25 30 35 40【解析】酶活性具有一定的溫度范圍和適宜溫度，溫度過高酶會失活，低溫對酶活性抑制；在一定溫度下，最適宜該溫度的酶活性最強，該生物生活的也最好，競爭力就強；酶有活性的范圍最大，生物的生存溫度范圍就越廣?！敬鸢浮緼【例題7】關(guān)于洗衣粉中的酶說法錯誤的是A洗衣粉中的酶是人工合成的無機催化劑 B.洗衣粉中的酶是生物工程的產(chǎn)物C加酶洗衣粉也有保質(zhì)期，時間長了，酶活性會降低或喪失D加酶洗衣粉中磷的含量比普通洗衣粉低【解析】酶是活細(xì)胞

9、產(chǎn)生的具有生物催化作用的有機物?！敬鸢浮緼【考點分析】主要考查酶工程【例題8】隨著生物技術(shù)的發(fā)展，酶在社會生產(chǎn)、生活中的應(yīng)用越來越廣泛。下列說法錯誤的是A利用酶生產(chǎn)某些化工產(chǎn)品，能顯著降低能耗、減少污染，節(jié)約成本B“加酶洗衣粉”的洗滌效果與水溫、酸堿度有關(guān)，與污物或衣物的性質(zhì)無關(guān)C用于治療消化不良癥的腸溶多酶片含有多種消化酶，但嚼服后會失去療效D要較長時間保持酶活性，各種酶制劑都應(yīng)保存在低溫的條件下【解析】“加酶衣粉”的洗滌效果與水溫、酸堿度有關(guān)，與污物或衣物的性質(zhì)也有關(guān)，因為酶的活性和溫度酸堿度的有關(guān)，酶具有專一性?！敬鸢浮緽【例題9】關(guān)于果醋制作過程中的敘述正確的是A打開發(fā)酵瓶是因為全過程

10、需要通入氧氣，排出二氧化碳B醋酸菌在糖源和氧氣充足時，能將葡萄糖分解成醋酸和二氧化碳C當(dāng)糖源不足時，醋酸菌可將酒精分解成醋酸D要使果酒變成果醋只需通入氧氣，加入醋酸菌就可以了【解析】醋酸菌和酵母菌發(fā)酵的區(qū)別在于前者需氧，不產(chǎn)生二氧化碳，而且發(fā)酵的最適溫度也不同?！敬鸢浮緾【例題10】下面為番茄植物組織培養(yǎng)過程的流程圖解，以下相關(guān)敘述不正確的是植物葉片葉組織塊愈傷組織具根芽的胚狀體人工種子種苗abcdeA脫分化發(fā)生在b步驟，形成愈傷組織，在此過程中植物激素發(fā)揮了重要作用B再分化發(fā)生在d步驟，是愈傷組織重新分化成根或芽等器官的過程C從葉組織塊到種苗形成的過程說明番茄葉片細(xì)胞具有全能性D人工種子可以

11、解決有些作物品種繁殖能力差、結(jié)子困難或發(fā)芽率低等問題【解析】再分化應(yīng)該是指處于未分化原始狀態(tài)的愈傷組織重新分化出根芽的過程，應(yīng)是c處。【答案】B【考點分析】主要考查植物組織培養(yǎng)高考再現(xiàn)【例題11】下列關(guān)于細(xì)菌的敘述，錯誤的是（ ）A硝化細(xì)菌能以NH3作為氮源和能源物質(zhì)B某些細(xì)菌可以利用光能因定CO2合成有機物C生長因子是某些細(xì)菌生長過程中需要額外補充的營養(yǎng)物質(zhì)D含伊紅和美藍(lán)試劑的培養(yǎng)基不能用來簽別牛奶中的大腸桿菌【解析】某些細(xì)菌如藍(lán)細(xì)菌（藍(lán)藻）、光合細(xì)菌以及紅螺菌都能進(jìn)行光合作用。生長因子是指微生物生長不可缺少的微量有機物，主要包括維生素、氨基酸和堿基等。而微生物的營養(yǎng)物質(zhì)包括水、無機鹽、碳源

12、、氮源和生長因子，它們都是要從外界獲得補充的。常用的伊紅美藍(lán)乳糖培養(yǎng)基，可用來鑒別飲用水和乳制品中是否存在大腸桿菌等細(xì)菌，如果有大腸桿菌，則菌落呈黑色?！敬鸢浮緿【例題12】某化工廠的污水池中，含有一種有害的、難于降解的有機化合物A，研究人員用化合物A、磷酸鹽、鎂鹽以及微量元素配制的培養(yǎng)基，成功地篩選到能高效降解化合物A的細(xì)菌（目的菌）。實驗的主要步驟如下圖所示。請分析回答問題：（1）培養(yǎng)基中加入化合物A的目的是篩選 ，這種培養(yǎng)基屬于 培養(yǎng)基。（2）“目的菌”生長所需的氮源和碳源是來自培養(yǎng)基中的 ，實驗需要振蕩培養(yǎng)，由此推測“目的菌”的代謝類型是 。（3）培養(yǎng)若干天后，應(yīng)選擇培養(yǎng)瓶中化合物A含

13、量 的培養(yǎng)液，接入新的培養(yǎng)液中連續(xù)培養(yǎng)，使“目的菌”的數(shù)量 。（4）轉(zhuǎn)為固體培養(yǎng)時，常采用 的方法接種，獲得單菌落后繼續(xù)篩選。（5）若研究“目的菌”的生長規(guī)律，將單個菌落進(jìn)行液體培養(yǎng)，可采用 的方法進(jìn)行計數(shù)，以時間為橫坐標(biāo)，以 為縱坐標(biāo)，繪制生長曲線。（6）實驗結(jié)束時，使用過的培養(yǎng)基應(yīng)該進(jìn)行 處理后，才能倒掉?！窘馕觥款}干中首先說明了A是有機物，后來在培養(yǎng)基中雙增加了磷酸鹽、鎂鹽以及微量元素，通過比較各培養(yǎng)瓶中A的多少，選出“目的菌”，由此還可推斷出“目的菌”所需碳源和氮源來自A，是異養(yǎng)型。獲得“目的菌”種后，選進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)，培養(yǎng)過程中及培養(yǎng)結(jié)束后注意滅菌?！敬鸢浮磕康木?選擇 化合物A 異養(yǎng)

14、需氧型 減少 增加 劃線 定期取樣“目的菌”數(shù)目的對數(shù) 滅菌【例題13】關(guān)于“DNA粗提取和鑒定”的實驗原理的敘述中，正確的是A用豬血為實驗材料的原因是豬血的紅細(xì)胞有細(xì)胞核，DNA含量多B利用 DNA 在2mol/L的氯化鈉溶液中溶解度最低，易析出的特性提取DNAC利用 DNA 不溶于酒精，而細(xì)胞中的其他物質(zhì)可溶于酒精的特性提純DNAD利用DNA與二苯胺作用而顯現(xiàn)紫色的特性鑒定DNA【解析】豬的紅細(xì)胞是沒有細(xì)胞核的，DNA在2mol/L的氯化鈉溶液中溶解度最大，DNA與二苯胺水浴共熱顯藍(lán)色?！敬鸢浮緾【考點分析】考查DNA的粗提取與鑒定【例題14】請回答下列與實驗室提取芳香油有關(guān)的問題：（1）

15、植物芳香油的提取可采用的方法有壓榨法、_和_。（2）芳香油溶解性的特點是不溶于_，易溶于_，因此可用_作為提取劑來提取芳香油。（3）橘子果實含有芳香油，通?？捎胈作為材料提取芳香油，而且提取時往往選用新鮮的材料，理由是_。（4）對材料壓榨后可得到糊狀液體，為除去其中的固體物獲得乳狀液可采用的方法是_。（5）得到的乳狀液加入氯化鈉并放置一段時間后，芳香油將分布于液體的_層，原因是_。加入氯化鈉的作用是_。（6）從乳狀液中分離得到的芳香油中要加入無水硫酸鈉，此劑的作用是_?！窘馕觥浚?）植物芳香油的提取可采用的方法有壓榨法、蒸餾法、萃取法.（2）芳香油溶解性的特點是不溶于水，易溶于有機溶劑，因此可

16、用有機溶劑作為提取劑來提取芳香油。（3）一般采用新鮮的橘子皮來提取橘皮精油，因為新鮮的含有芳香油多（4）除去液體中的固體常用方法是過濾。（5）芳香油密度比水小，且不溶于水，會浮在液體的表面。加入氯化鈉會增加水層密度，使油和水分層。（6）無水硫酸鈉的作用可以吸收芳香油中殘留的水分?！敬鸢浮浚?）蒸餾法 萃取法（每空1分，共2分） （2）水 有機溶劑 有機溶劑（每空1分，共3分，其他合理答案也給分） （3）橘子皮 芳香油含量較高（每空1分，共2分） （4）過濾（2分，其他合理答案也給分） （5）上（1分） 油層的密度比水層?。?分，其他合理答案也給分） 增加水層密度，使油和水分層（2分） （6）吸

17、收芳香油中殘留的水分（3分）【考點分析】考查實驗室提取芳香油有關(guān)知識【例題15】桃果實成熟后，如果軟化快，耐貯運性就會差。下圖表示常溫下A、B兩個品種桃果成熟后硬度等變化的實驗結(jié)果。據(jù)圖回答：該實驗結(jié)果顯示桃果實成熟后硬度降低，其硬度降低與細(xì)胞壁中的_降解由關(guān)，該物質(zhì)的降解與_的活性變化有關(guān)：也與細(xì)胞壁中的_降解有關(guān)，該物質(zhì)的降解與_的活性變化有關(guān)。 A、B品種中耐貯運的品種是_。 依據(jù)該實驗結(jié)果推測，桃果實采摘后減緩變軟的保存辦法應(yīng)該是_，因為_。 采摘后若要促使果實提前成熟，科選用的方法由_和_。 一般來說，果實成熟過程中還伴隨著綠色變淺，其原因是_。 【解析】.由題圖的坐標(biāo)曲線可以獲得如

18、下信息：隨著果實成熟，硬度下降，纖維素的含量也下降，纖維酶的活性升高，果膠質(zhì)水解產(chǎn)物升高，果膠酶的活性升高。據(jù)此可推出：桃果實成熟軟化與細(xì)胞壁中的纖維素與果膠質(zhì)的水解有關(guān)，因為此過程兩種酶的活性明顯增加。 .從桃果實成熟后的曲線變化看出:品種A的硬度下降緩慢，因此易于貯存運輸。 .依據(jù)實驗中的曲線圖，果實變軟，與纖維素酶和果膠酶的活性有關(guān)，低溫可降低酶的活性，因而低溫可減緩果實的軟化，利于貯運。 .由上題的分析可知，促進(jìn)果實的提早成熟，可以適當(dāng)?shù)奶岣哔A存其間的溫度。另外，還可用乙烯進(jìn)行促熟處理。 .果實的綠色主要是葉綠素的顏色。綠色變淺。說明葉綠素含量下降了【答案】纖維素 纖維素酶 果膠質(zhì) 果膠酶 A 適當(dāng)?shù)慕档蜏囟?低溫可降低有關(guān)的酶的活性，延緩果實的軟化 用乙烯進(jìn)行處理 適當(dāng)提高貯存溫度 葉綠素含量降低【考點分析】本題聯(lián)系生產(chǎn)生活的實際，考查果實中酶的活性變化、物質(zhì)含量變化與果實成熟的關(guān)系。側(cè)重