食品檢測(cè)人員上崗考核化學(xué)分析崗位現(xiàn)場(chǎng)操作考核表

1、食品檢測(cè)人員上崗考核化學(xué)分析崗位現(xiàn)場(chǎng)操作考核表姓名： 總分： 單位名稱： 項(xiàng)目考核要求考核記錄成績(jī)一、洗錐性瓶總分：20分（將涂布污物的250ml錐性瓶清洗干凈）1、 根據(jù)污物選擇洗滌液、洗滌器具。共4分，本步操作應(yīng)包括：選擇于250ml錐性瓶大小相適應(yīng)的毛刷選用含表面活性劑的洗滌劑或去污粉進(jìn)行洗滌以上兩項(xiàng)全部正確得4分，每錯(cuò)一項(xiàng)扣2分，全部錯(cuò)誤不得分。2、洗滌操作技術(shù)，共5分。熟練得5分，一般得3分，生疏得2分。3、 洗滌過(guò)程。共5分，本步驟分：洗滌液洗水洗去離子水或蒸餾水洗滌三次以上洗滌流程全部正確得5分，少一個(gè)環(huán)節(jié)或用去離子水洗滌次數(shù)不滿三次得3分，少兩個(gè)環(huán)節(jié)以上不得分。4、洗滌效果。共

2、6分，將錐性瓶倒置，瓶壁不掛珠且無(wú)柱狀水流得6分;瓶壁有掛珠或柱狀水流得4分;瓶壁有掛珠且有柱狀水流得2分;瓶壁有活性炭殘余不得分。監(jiān)考員簽名： 監(jiān)考組長(zhǎng)： 日期：項(xiàng)目考核要求考核記錄成績(jī)二、分液萃取總分：20分（將100mL 5的硫酸銅溶液與50mL石油醚置于250mL分流漏斗中振蕩后獲取下層水相。）1、 振蕩操作。共5分。本步操作應(yīng)： 用右手掌心抵住分液漏斗塞 用左手握住活塞。 分流漏斗管口應(yīng)略向上并略向外 振蕩過(guò)程應(yīng)劇烈并無(wú)液體滲出以上4項(xiàng)操作正確得5分;每操作錯(cuò)誤一項(xiàng)扣1分;錯(cuò)誤3項(xiàng)以上不得分。2、 放氣操作。共4分。本步操作應(yīng)： 放氣時(shí)管口不指向人 使用活塞放氣有放氣操作且正確得4分

3、;操作錯(cuò)誤1項(xiàng)扣2分;錯(cuò)誤2項(xiàng)不得分。3、分離完全程度判斷。共4分，待兩相完全分離后進(jìn)行分液操作得4分;兩相未完全分離時(shí)進(jìn)行分離操作不得分。4、 操作正確性，共7分。燒杯中沒(méi)有石油醚且分液漏斗中基本不殘存硫酸銅溶液得7分;燒杯中沒(méi)有石油醚溶液但分流漏斗中殘存少量硫酸銅溶液得6分; 燒杯中沒(méi)有石油醚溶液但分流漏斗中殘存較多硫酸銅溶液得4分; 燒杯中有石油醚溶液得2分。監(jiān)考員簽名： 監(jiān)考組長(zhǎng)： 日期：項(xiàng)目考核要求考核記錄成績(jī)?nèi)⒌味?，總分?0分（用0.1mol/L氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定0.1mol/L鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液。）1、滴定管選擇。共4分，本步操作應(yīng)選用堿式滴定管，選擇正確得4分;選擇錯(cuò)誤不得分。2、滴定管洗滌和調(diào)零，共12分。本步操作應(yīng)：用標(biāo)準(zhǔn)溶液預(yù)洗滌滴定管3次以上將滴定口氣泡排盡液面調(diào)零以上3項(xiàng)操作完全正確得12分;每錯(cuò)誤1項(xiàng)扣4分。3、滴定操作。共18分，操作熟練且完全正確得18分;半滴操作時(shí)未用去離子水洗滌杯壁扣2分;接近滴定終點(diǎn)時(shí)未按半滴操作扣4分;放液手勢(shì)不正確扣4分;錐形瓶振蕩手勢(shì)不正確扣4分;滴定終點(diǎn)判定錯(cuò)誤扣4分。4、讀數(shù)，共6分。本步操作應(yīng)取下滴定管，用手捏住滴定管上端并使之垂直讀數(shù)時(shí)視線應(yīng)與凹液面水平估讀數(shù)正確以上3項(xiàng)操作完全正確得6分;每錯(cuò)誤1項(xiàng)扣2分。5、結(jié)果評(píng)價(jià)。共10分，對(duì)3次平行結(jié)果相對(duì)誤差0.5