清熱類藥膳原料(1)知識(shí)講解

1、清熱類藥膳原料(1)一、蘆根一、蘆根性味歸經(jīng)：甘，寒。入肺、胃經(jīng)。性味歸經(jīng)：甘，寒。入肺、胃經(jīng)。功效：清熱生津，除煩止嘔，宣毒透疹。功效：清熱生津，除煩止嘔，宣毒透疹。主治：熱病傷津所致煩熱口渴，舌燥少津，肺熱肺癰，咳吐主治：熱病傷津所致煩熱口渴，舌燥少津，肺熱肺癰，咳吐膿痰，痰中帶血。胃熱嘔吐，反胃，呃逆。麻疹初起，透膿痰，痰中帶血。胃熱嘔吐，反胃，呃逆。麻疹初起，透發(fā)不暢。發(fā)不暢。用法用量：絞汁、煎、煮、燜，用法用量：絞汁、煎、煮、燜，1530g。使用注意：脾胃虛寒者忌用。使用注意：脾胃虛寒者忌用。成分：本品主要含糖類，其主要成分為木聚糖等多聚糖類化成分：本品主要含糖類，其主要成分為木聚糖

2、等多聚糖類化合物；并含苜蓿素、甜菜堿、多聚醇及薏苡素等。合物；并含苜蓿素、甜菜堿、多聚醇及薏苡素等。藥理作用：本品有解熱、鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)吐、降血壓、降血藥理作用：本品有解熱、鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)吐、降血壓、降血糖等作用。糖等作用。二、二、梔子梔子性味歸經(jīng)：苦，寒。入心、肺、三焦經(jīng)。性味歸經(jīng)：苦，寒。入心、肺、三焦經(jīng)。功效：瀉火除煩，清熱利濕，涼血解毒。功效：瀉火除煩，清熱利濕，涼血解毒。主治：熱病煩悶，濕熱黃疸，血熱吐衄，瘡瘍腫毒，跌打損主治：熱病煩悶，濕熱黃疸，血熱吐衄，瘡瘍腫毒，跌打損傷等。傷等。用法用量：生用，浸泡、煮、煎、熬、炒黑，用法用量：生用，浸泡、煮、煎、熬、炒黑，310g。使用注意：

3、本品苦寒傷胃，脾虛便溏者不宜用。使用注意：本品苦寒傷胃，脾虛便溏者不宜用。成分：本品含異梔子苷、去羥梔子苷、梔子酮苷、山梔子苷成分：本品含異梔子苷、去羥梔子苷、梔子酮苷、山梔子苷等環(huán)烯醚萜苷，以及京尼平苷酸、梔子素等黃酮類、藏紅等環(huán)烯醚萜苷，以及京尼平苷酸、梔子素等黃酮類、藏紅花素等三萜類、藏紅花酸、熊果酸等?；ㄋ氐热祁?、藏紅花酸、熊果酸等。藥理作用：本品有抗炎、抑菌、鎮(zhèn)靜、利膽、保肝、降壓、藥理作用：本品有抗炎、抑菌、鎮(zhèn)靜、利膽、保肝、降壓、止血等作用。止血等作用。三、三、淡竹葉 性味歸經(jīng)：甘、淡，寒。入心、胃、小腸性味歸經(jīng)：甘、淡，寒。入心、胃、小腸經(jīng)。經(jīng)。 功效：清熱瀉火，除煩，利尿。

4、功效：清熱瀉火，除煩，利尿。 主治：熱病煩渴；口舌生瘡，尿赤淋濁。主治：熱病煩渴；口舌生瘡，尿赤淋濁。 用法用量：煎服，用法用量：煎服，1015g。 成分：本品含三萜類化合物，如蘆竹素、成分：本品含三萜類化合物，如蘆竹素、白茅素、蒲公英賽醇及甾類物質(zhì)，如谷甾白茅素、蒲公英賽醇及甾類物質(zhì)，如谷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇、蒲公英甾醇等。醇、豆甾醇、菜油甾醇、蒲公英甾醇等。 藥理作用：本品有退熱、利尿、抗菌、抗藥理作用：本品有退熱、利尿、抗菌、抗腫瘤等作用。腫瘤等作用。四、四、蘆筍 性味歸經(jīng)：甘，寒。入肺經(jīng)。性味歸經(jīng)：甘，寒。入肺經(jīng)。 功效：清熱生津，利水通淋。功效：清熱生津，利水通淋。 主治：熱病口渴

5、，心煩，肺痛，肺痿，淋主治：熱病口渴，心煩，肺痛，肺痿，淋病，小便不利。并解食魚、肉中毒。病，小便不利。并解食魚、肉中毒。 用法用量：煎服，用法用量：煎服，3060g，或鮮品搗汁。，或鮮品搗汁。 使用注意：脾胃虛寒者慎服。使用注意：脾胃虛寒者慎服。五、五、藕藕 性味歸經(jīng)：甘，寒。入心、肝、脾、胃經(jīng)。性味歸經(jīng)：甘，寒。入心、肝、脾、胃經(jīng)。 功效：清熱生津，涼血，散瘀，止血。功效：清熱生津，涼血，散瘀，止血。 主治：熱病煩渴，吐衄，下血。主治：熱病煩渴，吐衄，下血。 用法用量：搗汁或煮食，適量。用法用量：搗汁或煮食，適量。 使用注意：生藕性質(zhì)偏涼，平素脾胃虛寒之人忌食生藕。使用注意：生藕性質(zhì)偏涼，

6、平素脾胃虛寒之人忌食生藕。煮熟食用，忌選鐵鍋鐵器。煮熟食用，忌選鐵鍋鐵器。 成分：本品含豐富淀粉、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素。還含成分：本品含豐富淀粉、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素。還含焦性兒茶酚、右旋沒食子兒茶精、新綠原酸，無色矢車菊焦性兒茶酚、右旋沒食子兒茶精、新綠原酸，無色矢車菊素、飛燕草素等多酚化合物以及過氧化物酶等。素、飛燕草素等多酚化合物以及過氧化物酶等。 藥理作用：本品具有止血、祛濕解暑、清熱解毒抗鼻咽癌藥理作用：本品具有止血、祛濕解暑、清熱解毒抗鼻咽癌的作用。的作用。六、六、大白菜 性味歸經(jīng)：甘，微寒。入肺、胃、膀胱經(jīng)。性味歸經(jīng)：甘，微寒。入肺、胃、膀胱經(jīng)。 功效：養(yǎng)胃生津，除煩解渴，利

7、尿通便，清熱解毒。功效：養(yǎng)胃生津，除煩解渴，利尿通便，清熱解毒。 主治：肺胃有熱，心煩口渴，肺熱咳嗽、膀胱熱結(jié)，小便主治：肺胃有熱，心煩口渴，肺熱咳嗽、膀胱熱結(jié)，小便不利，丹毒，癰瘡。不利，丹毒，癰瘡。 用法用量：搗汁或煮食，適量。用法用量：搗汁或煮食，適量。 使用注意：肺、胃虛寒者少食。使用注意：肺、胃虛寒者少食。 成分：本品含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、多種維生素、胡蘿卜成分：本品含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、多種維生素、胡蘿卜素、粗纖維、尼克酸、鈣、磷、鐵。素、粗纖維、尼克酸、鈣、磷、鐵。 藥理作用：本品具有刺激胃腸蠕動(dòng)，助消化，治便秘，抗藥理作用：本品具有刺激胃腸蠕動(dòng)，助消化，治便秘，抗癌的作用。癌的

8、作用。七、七、番茄 性味歸經(jīng)：甘、酸，涼。入肺、胃、膀胱經(jīng)。性味歸經(jīng)：甘、酸，涼。入肺、胃、膀胱經(jīng)。 功效：清熱生津止渴，養(yǎng)陰涼血。功效：清熱生津止渴，養(yǎng)陰涼血。 主治：熱傷胃陰，咽干煩渴，肝陰不足，目昏眼干，夜盲，主治：熱傷胃陰，咽干煩渴，肝陰不足，目昏眼干，夜盲，陰虛血熱，牙齦出血。陰虛血熱，牙齦出血。 用法用量：生食、搗汁、煮湯，適量。用法用量：生食、搗汁、煮湯，適量。 使用注意：急性腸炎、菌痢、潰瘍活動(dòng)期患者不宜。未完使用注意：急性腸炎、菌痢、潰瘍活動(dòng)期患者不宜。未完全成熟的番茄含番茄堿，若短時(shí)間內(nèi)大量食用可致中毒。全成熟的番茄含番茄堿，若短時(shí)間內(nèi)大量食用可致中毒。成分：糖類、蛋白質(zhì)、

9、脂肪、膳食纖維、蘋成分：糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、蘋果酸、檸檬酸、番茄素、番茄堿、草酸、果酸、檸檬酸、番茄素、番茄堿、草酸、維生素（維生素（B1、B2、C），鉀、鈉、鈣、鐵），鉀、鈉、鈣、鐵等。等。藥理作用：本品具有軟化血管、消炎利尿、藥理作用：本品具有軟化血管、消炎利尿、抑菌、美容的作用；同時(shí)，可促進(jìn)鈣、鐵抑菌、美容的作用；同時(shí)，可促進(jìn)鈣、鐵等元素的吸收，對(duì)腸道粘膜有收斂作用；等元素的吸收，對(duì)腸道粘膜有收斂作用；能阻止風(fēng)濕病和痛風(fēng)病患者鈣質(zhì)在體內(nèi)的能阻止風(fēng)濕病和痛風(fēng)病患者鈣質(zhì)在體內(nèi)的沉淀，加速病愈。沉淀，加速病愈。八、蘋果 性味歸經(jīng)：甘、微酸，涼。入肺、脾、胃經(jīng)。 功效：清熱除煩，生津止

10、渴，補(bǔ)脾止瀉，助消化，醒酒, 主治：脾胃不和，食后腹脹，泄瀉少食；津液不足，煩熱口渴，口腔糜爛，飲酒過多。 用法用量：生食、絞汁，熬膏，蒸或煮食，適量。 使用注意：不宜多食，多食易致腹脹不適。 成分：本品含果糖、葡萄糖、蔗糖、還含有礦物質(zhì)鋅、鈣、磷、鐵、鉀及維生素B1、維生素B2、維生素C和胡蘿卜素等。此外，還含L-蘋果酸、延胡索酸、琥珀酸、丙酮酸、二羥乙酸、草乙酸、2-酮戊二酸。 藥理作用：本品具有升高血糖、利尿、輕微降壓的作用。九、甘蔗 功效：清熱除煩，生津潤燥，和中下氣。 主治：下氣和中，助脾氣，利大腸，消痰止渴，除心胸?zé)?，解酒毒。還可治嘔吐反胃，寬胸膈。 用法用量：生食（嚼汁咽），絞

11、汁，煮粥。 使用注意：脾胃虛寒，痰濕咳嗽者不宜。甘蔗與酒共食，生痰；多食，發(fā)虛熱，引起鼻出血。 成分：本品含糖、多種氨基酸、有機(jī)酸、維生素等。十、荸薺性味歸經(jīng)：甘，寒。入肺、胃、肝經(jīng)。功效：清熱生津，涼血解毒，開胃消積，潤燥化痰，利咽明目。主治：熱病口渴，咽喉腫痛，口瘡目赤；痞塊積聚，食積不消；肺燥痰黃，痰熱咳嗽；陰虛火旺，大便秘結(jié)，痔瘡或痢疾便血，婦女崩漏。用法用量：生食、絞汁、水煎等，適量。成分：本品含荸薺素、細(xì)胞分裂素、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪，還含有B族維生素、維生素C及鈣、磷、鐵等。使用注意：肺寒咳嗽、脾胃虛寒、血虛者忌用。十一、李子性味歸經(jīng)：甘、酸、涼。入肝、胃經(jīng)。功效：能清肝熱，生津液

12、，利水。主治：肝虛有熱，虛勞骨蒸；胃陰不足，口渴咽干。用法用量：生食，絞汁，或以干品煎湯服，適量。使用注意：多食傷脾胃、腹瀉。成分：含糖、微量蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C，煙酸、鈣、磷、鐵、天門冬素、谷酰胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等成分。第二節(jié)第二節(jié) 清熱解毒類藥膳原料清熱解毒類藥膳原料 一、一、馬齒莧馬齒莧 性味歸經(jīng)：酸，寒。入肝、大腸經(jīng)。性味歸經(jīng)：酸，寒。入肝、大腸經(jīng)。 功效：清熱解毒，涼血止痢，除濕通淋。功效：清熱解毒，涼血止痢，除濕通淋。 主治：熱毒瀉痢，熱淋，尿閉，赤白帶下，崩漏，痔血，主治：熱毒瀉痢，熱淋，尿閉，赤白帶下，崩漏，痔血，瘡瘍

13、癰癤，丹毒，瘰疬，濕癬，白禿。瘡瘍癰癤，丹毒，瘰疬，濕癬，白禿。 用法用量：煎服，鮮品用法用量：煎服，鮮品3060g；或絞汁。；或絞汁。 使用注意：脾虛便溏者及孕婦慎服。使用注意：脾虛便溏者及孕婦慎服。 成分：本品含三萜醇類、黃酮類、氨基酸、有機(jī)酸及糖類成分：本品含三萜醇類、黃酮類、氨基酸、有機(jī)酸及糖類等。等。 藥理作用：本品有抗菌、抗氧化、利尿、降低膽固醉，以藥理作用：本品有抗菌、抗氧化、利尿、降低膽固醉，以及收縮子宮、延緩衰老和潤膚美容等作用。及收縮子宮、延緩衰老和潤膚美容等作用。二、二、魚腥草魚腥草 性味歸經(jīng)：辛，微寒。入肺經(jīng)。性味歸經(jīng)：辛，微寒。入肺經(jīng)。 功效：清熱解毒，排膿消癰，利尿

14、通淋。功效：清熱解毒，排膿消癰，利尿通淋。 主治：肺癰吐膿、痰熱喘咳、喉蛾、熱痢、癰腫瘡毒、熱主治：肺癰吐膿、痰熱喘咳、喉蛾、熱痢、癰腫瘡毒、熱淋。淋。 用法用量：煎服，用法用量：煎服，1225g，不宜久煎；或鮮品搗汁，用，不宜久煎；或鮮品搗汁，用量加倍。量加倍。 使用注意：虛寒證慎服。使用注意：虛寒證慎服。 成分：本品含揮發(fā)油、魚腥草素、蕺菜堿、槲皮苷、綠原成分：本品含揮發(fā)油、魚腥草素、蕺菜堿、槲皮苷、綠原酸、氯化鉀、亞油酸等。酸、氯化鉀、亞油酸等。 藥理作用：本品有抗菌、抗炎、鎮(zhèn)痛、利尿、鎮(zhèn)咳、平喘藥理作用：本品有抗菌、抗炎、鎮(zhèn)痛、利尿、鎮(zhèn)咳、平喘等作用。等作用。三、三、金銀花金銀花 性味

15、歸經(jīng)：甘，寒。入肺、心、胃經(jīng)。性味歸經(jīng)：甘，寒。入肺、心、胃經(jīng)。 功效：清熱解毒，消癰散腫，涼血止痢。功效：清熱解毒，消癰散腫，涼血止痢。 主治：溫病發(fā)熱、熱毒血痢、癰腫疔瘡喉主治：溫病發(fā)熱、熱毒血痢、癰腫疔瘡喉痹及多種感染性疾病。痹及多種感染性疾病。 用法用量：煎服，用法用量：煎服，1020g。 使用注意：脾胃虛寒及瘡瘍屬陰證者慎服。使用注意：脾胃虛寒及瘡瘍屬陰證者慎服。 成分：本品含有綠原酸、異綠原酸、木樨成分：本品含有綠原酸、異綠原酸、木樨草素、黃酮類、肌醇、揮發(fā)油、皂苷、鞣草素、黃酮類、肌醇、揮發(fā)油、皂苷、鞣質(zhì)等。質(zhì)等。 藥理作用：本品具有廣譜抗菌作用，以及藥理作用：本品具有廣譜抗菌作

16、用，以及抗炎、解熱及降低膽固醇等作用?？寡住⒔鉄峒敖档湍懝檀嫉茸饔?。四、四、蒲公英性味歸經(jīng)：苦、甘，寒。入肝、胃經(jīng)。性味歸經(jīng)：苦、甘，寒。入肝、胃經(jīng)。功效：清熱解毒，消腫散結(jié)，利濕通淋。功效：清熱解毒，消腫散結(jié)，利濕通淋。主治：適用于癰腫疔毒，乳癰內(nèi)癰；熱淋澀痛，濕主治：適用于癰腫疔毒，乳癰內(nèi)癰；熱淋澀痛，濕熱黃疸；肝火上炎引起的目赤腫痛。熱黃疸；肝火上炎引起的目赤腫痛。用法用量：煎服。用法用量：煎服。1030g。 使用注意：用量過大可致緩瀉。使用注意：用量過大可致緩瀉。成分：本品含蒲公英甾醇、蒲公英素、服堿、菊糖、成分：本品含蒲公英甾醇、蒲公英素、服堿、菊糖、果膠、樹脂等。果膠、樹脂等。藥理

17、作用：本品有抗菌、利膽、保肝、抗內(nèi)毒素、藥理作用：本品有抗菌、利膽、保肝、抗內(nèi)毒素、抗腫瘤、利尿等作用?？鼓[瘤、利尿等作用。五、五、南瓜南瓜 性味歸經(jīng)：甘、平。入脾、胃經(jīng)。性味歸經(jīng)：甘、平。入脾、胃經(jīng)。 功效：解毒消腫。功效：解毒消腫。 主治：肺癰，哮證，痛腫，燙傷，毒蜂螫傷。主治：肺癰，哮證，痛腫，燙傷，毒蜂螫傷。 用法用量：蒸煮或生搗汁，適量。用法用量：蒸煮或生搗汁，適量。 使用注意：氣滯濕阻者禁服。使用注意：氣滯濕阻者禁服。 成分：含糖類、淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、瓜氨酸、精氨酸、成分：含糖類、淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、瓜氨酸、精氨酸、抗壞血酸、天門冬素、果膠及葫蘆巴堿、鈣、磷、鐵、鋅、抗壞血酸、天

18、門冬素、果膠及葫蘆巴堿、鈣、磷、鐵、鋅、鈷。尤其是含鈷量頗豐。鈷。尤其是含鈷量頗豐。 藥理作用：藥理作用：促進(jìn)小兒生長發(fā)育。促進(jìn)小兒生長發(fā)育。糾治厭食、偏食。糾治厭食、偏食。防治高血壓、冠心病、腦血管疾病等。防治高血壓、冠心病、腦血管疾病等。增強(qiáng)肝腎細(xì)胞的增強(qiáng)肝腎細(xì)胞的再生能力。再生能力。增加胰島素釋放，降低血糖。增加胰島素釋放，降低血糖。六、六、莙荙菜莙荙菜 性味歸經(jīng)：甘、苦，寒。性味歸經(jīng)：甘、苦，寒。 功效：清熱解毒，行瘀止血。功效：清熱解毒，行瘀止血。 主治：時(shí)行熱病，痔瘡，麻疹透發(fā)不暢，主治：時(shí)行熱病，痔瘡，麻疹透發(fā)不暢，吐血，熱毒下痢，閉經(jīng)，淋濁，癰腫，跌吐血，熱毒下痢，閉經(jīng)，淋濁，

19、癰腫，跌打損傷，蛇蟲傷。打損傷，蛇蟲傷。 用法用量：煎服，用法用量：煎服，1530g，鮮品，鮮品60120g；或搗汁。；或搗汁。 使用注意：脾虛泄瀉者禁服。使用注意：脾虛泄瀉者禁服。七、七、茭白茭白 性味歸經(jīng)：甘，寒。入肝、脾、肺經(jīng)。性味歸經(jīng)：甘，寒。入肝、脾、肺經(jīng)。 功效：解熱毒，除煩渴，利二便。功效：解熱毒，除煩渴，利二便。 主治：煩熱，消渴，二便不通，黃疸，痢主治：煩熱，消渴，二便不通，黃疸，痢疾，目赤，乳汁不下，瘡瘍。疾，目赤，乳汁不下，瘡瘍。 用法用量：煎服，用法用量：煎服，3060g。 使用注意：脾虛泄瀉者慎服。使用注意：脾虛泄瀉者慎服。 成分：本品含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、粗纖成分：

20、本品含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、粗纖維、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，硫胺素、核黃維、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，硫胺素、核黃素、煙酸、維生素素、煙酸、維生素C等。等。八、莧菜性味歸經(jīng)：甘，寒。入肺、大腸、小腸經(jīng)。功效：清熱解毒，除濕止痢，通利二便，收斂止血。主治：小兒赤白痢，腸炎，熱淋，暑熱便秘，扁桃體炎，咽喉腫痛。用法：煎湯，煮粥，炒食。使用注意：脾弱易瀉之小兒及孕婦不宜。成分：含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素、鈣、磷、鐵、鉀，其蛋白質(zhì)較牛奶中的更易吸收。鈣含量大。藥理作用：本品具有促進(jìn)小兒生長發(fā)育和促進(jìn)骨折愈合的作用。九、豌豆性味歸經(jīng)：甘，微寒。入脾、胃經(jīng)。功效：補(bǔ)中益氣，解毒利水。主治：小便不暢

21、，下腹脹滿，消渴，霍亂轉(zhuǎn)筋，腳氣，癰腫。用法：煎湯，適量。使用注意：豌豆性平，諸無所忌。成分：含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C、維生素B1、煙酸、鈣、磷、鐵及植物凝集素，還含有止杈素及赤霉素。第三節(jié)第三節(jié) 清熱解暑類藥膳原料清熱解暑類藥膳原料 一、一、西瓜西瓜性味歸經(jīng)：甘，寒。入心、胃、膀胱經(jīng)。性味歸經(jīng)：甘，寒。入心、胃、膀胱經(jīng)。功效：清熱解暑，生津止渴，利尿除煩。功效：清熱解暑，生津止渴，利尿除煩。主治：暑熱煩渴，熱病傷津，小便不利，咽主治：暑熱煩渴，熱病傷津，小便不利，咽喉腫痛，口瘡，口赤腫痛，解酒毒等癥。喉腫痛，口瘡，口赤腫痛，解酒毒等癥。用法用量：鮮食，適量。用法用量：鮮食，適量。使用注

22、意：中寒濕盛者慎用。使用注意：中寒濕盛者慎用。成分：果肉含蛋白質(zhì)、葡萄糖、蔗糖、果糖、成分：果肉含蛋白質(zhì)、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、谷氨酸、瓜氨酸、蔗糖酶、鈣、蘋果酸、谷氨酸、瓜氨酸、蔗糖酶、鈣、鐵、磷、粗纖維及維生素（鐵、磷、粗纖維及維生素（A、B、C）等；）等；皮含蠟質(zhì)；種子含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素皮含蠟質(zhì)；種子含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B等。等。藥理作用：本品具有明顯的利尿作用。藥理作用：本品具有明顯的利尿作用。二、二、檸檬檸檬性味歸經(jīng)：甘、酸，涼。入肺、胃經(jīng)。性味歸經(jīng)：甘、酸，涼。入肺、胃經(jīng)。功效：生津解暑，和胃安胎，化痰。功效：生津解暑，和胃安胎，化痰。主治：暑熱傷津，中暑煩渴，食欲不振

23、，脘主治：暑熱傷津，中暑煩渴，食欲不振，脘腹痞脹，肺燥咳嗽，妊娠嘔吐。腹痞脹，肺燥咳嗽，妊娠嘔吐。使用注意：胃酸過多者忌食。使用注意：胃酸過多者忌食。成分：本品果肉含糖類、枸櫞酸、蘋果酸、成分：本品果肉含糖類、枸櫞酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、維生素橙皮苷、柚皮苷、維生素B1、維生素、維生素B2、維生素維生素C、煙酸、鈣、磷、鐵等；果皮含、煙酸、鈣、磷、鐵等；果皮含-谷甾醉、谷甾醉、-谷甾醇、香葉木苷、咖啡酸等；谷甾醇、香葉木苷、咖啡酸等；種子含黃柏酮、檸檬苦素。種子含黃柏酮、檸檬苦素。三、三、黃瓜黃瓜性味歸經(jīng)：甘，涼。入肺、脾、胃、膀胱經(jīng)。性味歸經(jīng)：甘，涼。入肺、脾、胃、膀胱經(jīng)。功效：清熱止渴

24、，利水消渴。功效：清熱止渴，利水消渴。主治：熱病口渴，小便短赤，水腫尿少，水火燙傷，汗斑，主治：熱病口渴，小便短赤，水腫尿少，水火燙傷，汗斑，痱瘡。痱瘡。用法用量：煮熟或生吃；或絞汁服，適量。用法用量：煮熟或生吃；或絞汁服，適量。使用注意：中寒吐瀉及病后體弱者禁服。使用注意：中寒吐瀉及病后體弱者禁服。成分：本品含糖類、多種氨基酸、維生素成分：本品含糖類、多種氨基酸、維生素C、維生、維生素素E、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。另外，還含有苷活性、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。另外，還含有苷活性酶、木質(zhì)素等。酶、木質(zhì)素等。藥理作用：藥理作用：抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹荆蓽p肥和抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，可減肥和預(yù)防冠心病。預(yù)防冠

25、心病。擴(kuò)張血管，減慢心率，降低膽固擴(kuò)張血管，減慢心率，降低膽固醇，降血壓。醇，降血壓。降血糖。降血糖?？惯^氧化，抗衰老。抗過氧化，抗衰老。預(yù)防乙醇中毒。預(yù)防乙醇中毒。抗癌。抗癌。美容。藥理作用：美容。藥理作用：本品具有廣譜抗菌作用，以及抗炎、解熱及降低本品具有廣譜抗菌作用，以及抗炎、解熱及降低膽固醇等作用。膽固醇等作用。四、四、菠蘿菠蘿 性味歸經(jīng)：甘、微酸，平。入胃、膀胱經(jīng)。性味歸經(jīng)：甘、微酸，平。入胃、膀胱經(jīng)。功效：生津止渴，和胃消食，消腫祛濕。功效：生津止渴，和胃消食，消腫祛濕。主治：胃陰不足，口干煩渴，腹脹口氣，少食腹瀉；小便不主治：胃陰不足，口干煩渴，腹脹口氣，少食腹瀉；小便不利，面浮

26、水腫。利，面浮水腫。用法用量：生食，絞汁飲，或煎湯服，適量。用法用量：生食，絞汁飲，或煎湯服，適量。使用注意：濕疹和疥瘡者忌食。菠蘿中含有生物苷會(huì)刺激口使用注意：濕疹和疥瘡者忌食。菠蘿中含有生物苷會(huì)刺激口腔黏膜，使人感覺口腔澀癢：其菠蘿蛋白酶會(huì)使某些人食腔黏膜，使人感覺口腔澀癢：其菠蘿蛋白酶會(huì)使某些人食后過敏。因此，吃鮮菠蘿時(shí)最好用鹽水浸泡，避免過敏。后過敏。因此，吃鮮菠蘿時(shí)最好用鹽水浸泡，避免過敏。成分：本品含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維、維生素成分：本品含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維、維生素B1、維生素維生素B2、維生素、維生素C、煙酸及鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、煙酸及鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳

27、、鋅、銅、磷、硒和胡蘿卜素。此外，還含揮發(fā)油、多種有鋅、銅、磷、硒和胡蘿卜素。此外，還含揮發(fā)油、多種有機(jī)酸、氨基酸及菠蘿蛋白酶。機(jī)酸、氨基酸及菠蘿蛋白酶。五、五、苦瓜苦瓜性味歸經(jīng)：苦，寒。入心、脾、肺經(jīng)。性味歸經(jīng)：苦，寒。入心、脾、肺經(jīng)。功效：清熱祛暑，明目，解毒。功效：清熱祛暑，明目，解毒。主治：暑熱煩渴，消渴，赤眼疼痛，痢疾，主治：暑熱煩渴，消渴，赤眼疼痛，痢疾，瘡癰腫毒瘡癰腫毒用法用量：煎湯用法用量：煎湯615g，鮮品，鮮品3060g。使用注意：脾胃虛寒者慎服。使用注意：脾胃虛寒者慎服。成分：含胡蘿卜素、豐富的成分：含胡蘿卜素、豐富的B族維生素、葡族維生素、葡萄糖、礦物質(zhì)及多種微量元素，另含大量萄糖、礦物質(zhì)及多種微量元素，另含大量喹寧、苦瓜苷。喹寧、苦瓜苷。藥理作用：本品具有降低血糖、抑殺癌細(xì)胞、藥理作用：本品具有降低血糖、抑殺癌細(xì)胞、美容的作用。美容的作用。六、六、綠豆綠豆性味歸經(jīng)：甘、寒。入心、肝、胃經(jīng)。性味歸經(jīng)：甘、寒。入心、肝、胃經(jīng)。功效：清熱，消暑，利水，解毒。功效：清熱，消暑，利水，解毒。主治：暑熱煩渴，感冒發(fā)熱，霍亂吐瀉，痰主治：暑熱煩渴，感冒發(fā)熱，霍亂吐瀉，痰熱哮喘，頭痛目赤，口舌生瘡，水腫尿少，熱哮喘，頭痛目赤，口舌生瘡，水腫尿少，瘡瘍癰腫，風(fēng)疹丹毒，藥物及食物中毒。瘡瘍癰腫，風(fēng)疹丹毒，藥物及食物中毒。用法用量：煎服，用法用量：煎服，15