化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)-無(wú)機(jī)與有機(jī)

1、無(wú)機(jī)和有機(jī)英文：inorganic compound.無(wú)機(jī)化合物，與機(jī)體無(wú)關(guān)的化合物(少數(shù)與機(jī)體有關(guān)的化合物也是無(wú)機(jī)化合物引，如水），與有機(jī)化合物對(duì)應(yīng)，通常指不含碳元素的化合物，但包括碳的氧化物、碳酸鹽、氰化物等，簡(jiǎn)稱無(wú)機(jī)物。 指不含碳元素的純凈物以及簡(jiǎn)單的碳化合物如一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸鹽和碳化物等的集合。 絕大多數(shù)的無(wú)機(jī)化合物可以歸入氧化物、酸、堿、鹽四大類。無(wú)機(jī)化合物簡(jiǎn)稱無(wú)機(jī)物，指除有機(jī)物（含碳骨架的物質(zhì)）以外的一切元素及其化合物，如水、食鹽等，一氧化碳、二氧化碳、碳酸鹽、氰化物等也屬于無(wú)機(jī)物。生物體中的無(wú)機(jī)物主要有水及一些無(wú)機(jī)離子，如Na+、K+、Ca2+等。人體組織中幾乎含有

2、自然界存在的各種元素，其中除碳、氫、氧和氮主要以有機(jī)化合物形式存在外，其余的統(tǒng)稱為無(wú)機(jī)物（礦物質(zhì)或灰分）。 氫氧化鈉極易溶于水，溶解度隨溫度的升高而增大，溶解時(shí)能放出大量的熱。它的水溶液有澀味和滑膩感，溶液呈強(qiáng)堿性，具備堿的一切通性。氫氧化鈉還易溶于乙醇、甘油；但不溶于乙醚、丙酮、液氨。對(duì)纖維、皮膚、玻璃、陶瓷等有腐蝕作用，溶解或濃溶液稀釋時(shí)會(huì)放出熱量；與無(wú)機(jī)酸發(fā)生中和反應(yīng)也能產(chǎn)生大量熱，生成相應(yīng)的鹽類；與金屬鋁和鋅、非金屬硼和硅等反應(yīng)放出氫；與氯、溴、碘等鹵素發(fā)生歧化反應(yīng)。能從水溶液中沉淀金屬離子成為氫氧化物；能使油脂發(fā)生皂化反應(yīng)，生成相應(yīng)的有機(jī)酸的鈉鹽和醇，這是去除織物上的油污的原理。 酸

3、與堿中和的產(chǎn)物，由金屬離子（包括銨根離子）與酸根離子構(gòu)成?；瘜W(xué)中鹽分為三類，正鹽：?jiǎn)斡山饘匐x子（包括銨根離子）和非金屬離子構(gòu)成；酸式鹽：由金屬離子（包括銨根離子）、氫離子和非金屬離子構(gòu)成；堿式鹽：由金屬離子（包括銨根離子）、氫氧根離子和非金屬離子構(gòu)成。鹽是化學(xué)工業(yè)的重要源料，它可制成氯氣、金屬鈉、純堿（碳酸鈉）、重堿（碳酸氫鈉、小蘇打）、燒堿（苛性納、氫氧化鈉）和鹽酸。由兩種元素組成，其中一種元素是氧元素的化合物。能和氧氣反應(yīng)產(chǎn)生的物質(zhì)叫做氧化物。根據(jù)化學(xué)性質(zhì)不同，氧化物可分為酸性氧化物和堿性氧化物兩大類。酸性氧化物：能與水作用成酸或與堿作用成鹽的氧化物。例如三氧化硫、五氧化二磷、二氧化碳等，

4、非金屬氧化物大多數(shù)是酸性氧化物。堿性氧化物：能跟酸起反應(yīng)生成鹽和水的氧化物，且生成物只能有鹽和水，不可以有任何其它物質(zhì)生成。堿性氧化物包括活潑金屬氧化物和其他金屬的低價(jià)氧化物，如CaO、BaO和CrO、MnO。1.一般不含碳元素2.分子較小3.通常不可燃燒有機(jī)物有機(jī)物即 有機(jī)化合物 。 有機(jī)化合物主要由氫元素、碳元素組成，含碳的化合物，但是不包括一氧化碳、二氧化碳和以碳酸根結(jié)尾的物質(zhì)。有機(jī)物是生命產(chǎn)生的物質(zhì)基礎(chǔ)，所有的生命體都含有機(jī)化合物。脂肪、氨基酸、蛋白質(zhì)、糖、血紅素、葉綠素、酶、激素等。生物體內(nèi)的新陳代謝和生物的遺傳現(xiàn)象，都涉及到有機(jī)化合物的轉(zhuǎn)變。此外，許多與人類生活有密切關(guān)系的物質(zhì)，例

5、如石油、天然氣、棉花、染料、化纖、天然和合成藥物等，均和有機(jī)化合物有密切聯(lián)系。 含碳化合物（一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸鹽、碳酸氫鹽、金屬碳化物、氰化物、硫氰化物等除外）或碳?xì)浠衔锛捌溲苌锏目偡Q。有機(jī)物是生命產(chǎn)生的物質(zhì)基礎(chǔ)。無(wú)機(jī)化合物通常指不含碳元素的化合物，但少數(shù)含碳元素的化合物，如二氧化碳、碳酸、一氧化碳、碳酸鹽等不具有有機(jī)物的性質(zhì)，因此這類物質(zhì)也屬于無(wú)機(jī)物。1有機(jī)化合物除含碳元素外，還可能含有氫、 氧、氮、氯、磷和硫等元素。 總之，有機(jī)化合物都是含碳化合物，但是含碳化合物不一定是有機(jī)化合物。早先，人們已知的有機(jī)物都從動(dòng)植物等有機(jī)體中取得，所以把這類化合物叫做有機(jī)物。到19世紀(jì)20年

6、代，科學(xué)家先后用無(wú)機(jī)物人工合成許多有機(jī)物，如尿素CO(NH2)2、醋酸(CH3COOH)、脂肪等等，從而打破有機(jī)物只能從有機(jī)體中取得的觀念。但是，由于歷史和習(xí)慣的原因，人們?nèi)匀谎赜糜袡C(jī)物這個(gè)名稱?！坝袡C(jī)”這歷史性名詞，可追溯至19世紀(jì)，當(dāng)時(shí)生機(jī)論者認(rèn)為有機(jī)化合物只能以生物（life-force，vis vitalis ）合成。此理論基于有機(jī)物與“無(wú)機(jī)”的基本分別，無(wú)機(jī)物是不會(huì)被生命力合成而來(lái)。但后來(lái)這理論被推翻，1828年，德國(guó)化學(xué)家維勒（Friedrich Wohler）首次用無(wú)機(jī)物氰酸銨合成了有機(jī)物 - 尿素CO(NH2)2。但這個(gè)重要發(fā)現(xiàn)并沒有立即得到其他化學(xué)家的承認(rèn)，因?yàn)榍杷徜@尚未能用

7、無(wú)機(jī)物制備出來(lái)。直到柯爾柏(H . Kolbe)在1844年合成了醋酸(CH3COOH)，柏賽羅(M . Berthelot)在1854年合成了油脂等，有機(jī)化學(xué)才進(jìn)入了合成時(shí)代，大量的有機(jī)物被用人工的方法合成出人類使用有機(jī)物的歷史很長(zhǎng)，世界上幾個(gè)文明古國(guó)很早就掌握了釀酒、造醋和制飴糖的技術(shù)。據(jù)記載中國(guó)古代曾制取到一些較純的有機(jī)物質(zhì),如沒食子酸(982-992)、烏頭堿(1522年以前)、甘露醇(1037-1101)等;16世紀(jì)后期西歐制得了乙醚、硝酸乙酯、氯乙烷等。由于這些有機(jī)物都是直接或間接來(lái)自動(dòng)植物體，因此，那時(shí)人們僅將從動(dòng)植物體內(nèi)得到的物質(zhì)稱為有機(jī)物。人工合成有機(jī)物的發(fā)展，使人們清楚地認(rèn)

8、識(shí)到，在有機(jī)物與無(wú)機(jī)物之間并沒有一個(gè)明確的界限，但在它們的組成和性質(zhì)方面確實(shí)存在著某些不同之處。從組成上講，所有的有機(jī)物中都含有碳，多數(shù)含氫，其次還含有氧、氮、鹵素、硫、磷等，因此，化學(xué)家們開始將有機(jī)物定義為含碳的化合物。據(jù)國(guó)外文獻(xiàn)記載，沒食子酸最早由舍勒制得（1786）。但古代中國(guó)早在 五倍子這以前就有明確記載。例如，明代李挺的醫(yī)學(xué)入門（1575）中記載了用發(fā)酵法從五倍子中得到?jīng)]食子酸的過程。書中謂“五倍子粗粉，并礬，曲和勻，如作酒曲樣，如瓷器遮不見風(fēng)，候生白取出”。本草綱目卷39中則有“看藥上長(zhǎng)起長(zhǎng)霜，則藥已成矣”的記載。這里的“生白”“長(zhǎng)霜”均為沒食子酸生成之意，是世界上最早制得的有機(jī)酸

9、，比舍勒的發(fā)現(xiàn)早了二百年。 3,4,5-三羥基苯甲酸（藍(lán)黑墨水）。有些化合物常根據(jù)它的來(lái)源而用俗名，要掌握一些常用俗名所代表的化合物的結(jié)構(gòu)式，如：木醇是甲醇的俗稱，酒精（乙醇）、甘醇（乙二醇）、甘油（丙三醇）、草酸（乙二酸）、苦味酸（2，4，6-三硝基苯酚）、甘氨酸（-氨基乙酸）、丙氨酸（-氨基丙酸）、谷氨酸（-氨基戊二酸）、D-葡萄糖、D-果糖（用費(fèi)歇爾投影式表示糖的開鏈結(jié)構(gòu)）等。還有一些化合物常用它的縮寫及商品名稱，如：RNA（核糖核酸）、DNA（脫氧核糖核酸）、阿司匹林（乙酰水楊酸）、煤酚皂或來(lái)蘇兒（47%-53%的三種甲酚的肥皂水溶液）、福爾馬林（40%的甲醛水溶液）、撲熱息痛（對(duì)羥基

10、乙酰苯胺）、尼古?。焿A）等。 煙堿（Nicotine），俗名尼古丁，是一種存在于茄科植物（茄屬）中的生物堿，也是煙草的重要成分，還是N膽堿受體激動(dòng)藥的代表，對(duì)N1和N2受體及中樞神經(jīng)系統(tǒng)均有作用，無(wú)臨床應(yīng)用價(jià)值。 尼古丁會(huì)使人上癮或產(chǎn)生依賴性（最難戒除的毒癮之一），人們通常難以克制自己，重復(fù)使用尼古丁也增加心臟速度和升高血壓并降低食欲。大劑量的尼古丁會(huì)引起嘔吐以及惡心，嚴(yán)重時(shí)人會(huì)死亡。煙草中通常會(huì)含有尼古丁，這使許多吸煙者無(wú)法戒掉煙癮。 1-甲基-2-（3-氮雜苯基）氮雜環(huán)戊烷吸食一次尼古丁就相當(dāng)于慢性自殺了。一支香煙所含的尼古丁可毒死一只小白鼠，20支香煙中的尼古丁可毒死一頭牛。如果人一次

11、一次大量吸食尼古?。?0到70毫克，相當(dāng)于4060支香煙的尼古丁的含量）那么有可能致人死亡。如果將一支雪茄煙或三支香煙的尼古丁注入人的靜脈內(nèi)35分鐘即可死亡。煙草不但對(duì)高等動(dòng)物有害，對(duì)低等動(dòng)物也有害，因此也是農(nóng)業(yè)殺蟲劑的主要成份。所以說：“毒蛇不咬煙鬼?！币?yàn)樗鼈兟劦轿鼰熕鶕]發(fā)出來(lái)的苦臭味，就避而高飛遠(yuǎn)走。同樣道理被動(dòng)吸煙者對(duì)煙臭味也有不適的感覺。 那么為什么有些人吸煙量較大并不中毒呢？每日吸卷煙一盒（20支）以上的人很多，其中尼古丁含量大大超過人的致死量，但急性中毒死亡者卻很少，原因是煙草中的部分尼古丁被煙霧中的毒物甲醛中和了，而且大多數(shù)不是連續(xù)吸煙，這些尼古丁是間斷緩慢進(jìn)入人體的。此外紙煙

12、點(diǎn)燃后50%的尼古丁隨煙霧擴(kuò)散到空氣中，5%隨煙頭被扔掉，25%被燃燒破壞，只有20%被機(jī)體吸收。而尼古丁在體內(nèi)很快被解毒隨尿排出。再加上長(zhǎng)期吸煙者，體內(nèi)對(duì)尼古丁產(chǎn)生耐受性，癮癖性，而使人嗜煙如命。中國(guó)古代人是不吸煙的。煙草傳入中國(guó)，約在16世紀(jì)末，明朝萬(wàn)歷年間（15731620），最早譯音叫“淡巴枯”，大約是在明朝末年改用煙草名稱。據(jù)史學(xué)家研究認(rèn)為，煙草是通過三條路線傳入中國(guó)的，一條是從菲律賓傳到中國(guó)臺(tái)灣、福建，再傳到北方各地；另一條是從南洋傳入廣東；第三條是從日本經(jīng)朝鮮傳入到遼東。一般認(rèn)為最早傳入中國(guó)是從菲律賓傳到中國(guó)臺(tái)灣、福建兩省。到明朝崇禎末年，吸煙盛行。到清朝，此風(fēng)更盛。從此，客人來(lái)

13、先敬到明朝崇禎末年，吸煙盛行。到清朝，此風(fēng)更盛。從此，客人來(lái)先敬煙，后敬茶，已成世俗。明、清醫(yī)藥學(xué)家已觀察到煙草對(duì)人體的毒副煙，后敬茶，已成世俗。明、清醫(yī)藥學(xué)家已觀察到煙草對(duì)人體的毒副作用。如作用。如滇南本草滇南本草中記載，煙草中記載，煙草“令人煩亂，不省人事，令人煩亂，不省人事，”；本草匯言本草匯言記載記載“偶有食之，其氣閉，悶昏如死，則非善物可知矣偶有食之，其氣閉，悶昏如死，則非善物可知矣”。中醫(yī)張景岳曾說：。中醫(yī)張景岳曾說：“煙能散邪，亦必耗氣，煙能散邪，亦必耗氣，”得出得出“煙也損人煙也損人”。藥物動(dòng)力學(xué)藥物動(dòng)力學(xué)當(dāng)尼古丁進(jìn)入體內(nèi)，會(huì)經(jīng)由血液傳送，并可通過血腦屏障，吸入后平均只需要7秒

14、即可到達(dá)腦部。尼古丁在人體內(nèi)的半衰期約為2小時(shí)。身體經(jīng)由吸煙而獲得的尼古丁量，受很多因素影響，包括煙的品質(zhì)、是否大口吸入、是否使用濾嘴都是影響的原因。口嚼式、口含式和吸入式的煙草等透過含于唇-牙齦間和直接用鼻子吸入等方式，尼古丁進(jìn)入身體的效率較高。肝是主要代謝尼古丁的器官，分解酵素為Cytochrome P450（主要是CYP2A6，CYP2B6也可作用于尼古?。x產(chǎn)品為可替寧（cotnine）。尼古丁可與尼古丁乙酰膽堿接受器結(jié)合，增加神經(jīng)傳遞物的量，腦中的多巴胺增加，產(chǎn)生幸福感和放松感，最后可能會(huì)因吸食而有成癮的現(xiàn)象。煙草燃燒產(chǎn)生的煙中包含了單胺氧化酶抑制劑（Monoamine oxid

15、ase inhibitor），單胺氧化酶會(huì)分解單胺類神經(jīng)傳遞物、多巴胺、正腎上腺素和血清素。透過吸煙長(zhǎng)期暴露于尼古丁中的人，尼古丁會(huì)正向調(diào)節(jié)小腦和腦干中42尼古丁乙酰膽堿受體。尼古丁會(huì)刺激交感神經(jīng)，借由刺激內(nèi)臟神經(jīng)影響副腎髓質(zhì)，釋放腎上腺素。副交感神經(jīng)節(jié)前纖維釋放乙酰膽堿，作用在煙堿酸乙酰膽堿接受器上，使之釋放腎上腺素和正腎上腺素至血液中。有害成份香煙燃燒時(shí)所產(chǎn)生的煙霧中至少含有2000余種有害成分，其中如多環(huán)芳烴的苯并芘、苯并蒽，亞硝胺、釙210、鎘、砷、-萘胺等有致癌作用，香煙煙霧中的促癌物有氰化物、鄰甲酚、苯酚等。吸煙時(shí)，香煙煙霧大部分吸入肺部，小部分與唾液一起進(jìn)入消化道。煙中有害物質(zhì)部

16、分停留在肺部，部分進(jìn)入血液循環(huán)，流向全身。在致癌物和促癌物協(xié)同作用下，損傷正常細(xì)胞，可形成癌癥。香煙煙霧中的有害成分包括一氧化碳、尼古丁等生物堿、胺類、腈類、醇類、酚類、烷烴、烯烴、羰基化合物、氮氧化物、多環(huán)芳烴、雜環(huán)族化合物、重金屬元素、有機(jī)農(nóng)藥 煙焦油和一氧化碳1 對(duì)呼吸道粘膜產(chǎn)生炎癥刺激：如醛類、氮氧化物、烯烴類。2 對(duì)細(xì)胞產(chǎn)生毒性作用：如腈類、胺類、重金屬元素。3 使人產(chǎn)生成癮作用：如尼古丁等生物堿。4 對(duì)人體具有致癌作用：如多環(huán)芳烴的苯并芘以及鎘、二甲基亞硝胺、-萘胺等。5 對(duì)人體具有促癌作用：如酚類化合物。6 使紅血球失去荷氧能力：如一氧化碳。吸煙能損害人體的各種組織器官，引起癌癥

17、、高血壓、冠心病、腦中風(fēng)、消化性潰瘍、慢性支氣管炎、肺氣腫等多種疾病。世界衛(wèi)生組織估計(jì)，全世界每天死于吸煙的達(dá)8000人。牛津大學(xué)癌癥研究所皮托（Richard Peto）教授指出：“經(jīng)常吸煙的人中三分之一將死于這一嗜好，其中一半人只能活到中年”。在發(fā)達(dá)國(guó)家中，吸煙與肺癌死亡人數(shù)的85%有關(guān)，與支氣管炎及肺氣腫總死亡人數(shù)的75%有關(guān)，與心臟病總死亡人數(shù)的25%有關(guān)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，英國(guó)平均每4個(gè)吸煙者中有1人死于肺癌，中年死亡者中1/3死于肺癌和吸煙引起的心臟病。研究顯示全部癌癥患者發(fā)病的1/3與吸煙有關(guān)。致癌性多環(huán)芳烴化合物的水平在戒煙第三個(gè)月后，開始從肺組織內(nèi)下降，直到戒煙5年后才能達(dá)到不吸煙人的

18、水平。戒除方法戒除方法1）吸煙后，要飲用大量的白開水，促使尼古丁排出體外。以后，告誡自己不要再吸煙。2）服用維生素C和E可以有效抑制尼古丁依賴者的吸煙欲望，甚至可以幫助他們逐漸戒除煙癮。3）煙癮來(lái)時(shí)，要立即做深呼吸活動(dòng)，或咀嚼無(wú)糖分的口香糖，避免用零食代替香煙，否則會(huì)引起血糖升高，身體過胖。戒除時(shí)間戒除時(shí)間一般，人如果三個(gè)月不接觸尼古丁就能達(dá)到身體的戒斷，但要做到心理戒斷或許時(shí)間還要更長(zhǎng)些。有機(jī)物種類繁多，可分為烴和烴的衍生物兩大類。根據(jù)有機(jī)物分子的碳架結(jié)構(gòu)，還可分成開鏈化合物、碳環(huán)化合物和雜環(huán)化合物三類。根據(jù)有機(jī)物分子中所含官能團(tuán)的不同，又分為烷、烯、炔、芳香烴和鹵代烴、醇、酚、醚、醛、酮、

19、羧酸、酯等等。有機(jī)化合物：種類繁多、數(shù)目龐大（已知有3000多萬(wàn)種、且還在以每年數(shù)百萬(wàn)種的速度增加）。但組成元素少 有C、H、O、N 、P、 S、 X（鹵素：F、Cl、Br、I ）等（1）可燃性（2）穩(wěn)定性差（有機(jī)化合物常會(huì)因?yàn)闇囟?、?xì)菌、空氣或光照的影響分解變質(zhì)）（3）反應(yīng)速率比較慢（4）反應(yīng)產(chǎn)物復(fù)雜 總體來(lái)說，有機(jī)化合物除少數(shù)以外，一般都能燃燒。和無(wú)機(jī)物相比，它們的熱穩(wěn)定性比較差，電解質(zhì)受熱容易分解。有機(jī)物的熔點(diǎn)較低，一般不超過400。有機(jī)物的極性很弱，因此大多不溶于水。有機(jī)物之間的反應(yīng)，大多是分子間的反應(yīng)，往往需要一定的活化能，因此反應(yīng)緩慢，往往需要加入催化劑等方法。而且有機(jī)物的反應(yīng)比較

20、復(fù)雜，在同樣條件下，一個(gè)化合物往往可以同時(shí)進(jìn)行幾個(gè)不同的反應(yīng)，生成不同的產(chǎn)物。氣味氣味無(wú)味：甲烷、乙炔(常因混有PH3、H2S和AsH3而帶有臭味)稍有氣味：乙烯特殊氣味；苯及同系物、萘、石油、苯酚刺激性：甲醛、甲酸、乙酸、乙醛甜味：乙二醇、丙三醇、蔗糖、葡萄糖香味：乙醇、低級(jí)酯苦杏仁味：硝基苯水溶性差。大多不容或難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，如：酒精、汽油、四氯化碳、乙醚、苯。不溶：高級(jí)脂肪酸、酯、硝基苯、溴苯、烷烴、烯烴、炔烴、苯及同系物、萘、蒽、石油、鹵代烴、TNT、氯仿、CCl4能溶：苯酚(0時(shí)是微溶)微溶：乙炔、苯甲酸易溶：甲醛、乙酸、乙二醇、苯磺酸 泄漏與水混溶：乙醇、苯酚(70以上)

21、 、乙醛、甲酸、丙三醇從物質(zhì)的化學(xué)成分來(lái)分析，所有食品都是由含碳化合物組成的有機(jī)物質(zhì)，都是有機(jī)的食品，沒有非有機(jī)的食品，因此，從化學(xué)成分的角度，把食品稱做“有機(jī)食品”的說法是沒有意義的 。所以，這里所說的“有機(jī)”不是化學(xué)上的概念分子中含碳元素而是指采取一種有機(jī)的耕作和加工方式。有機(jī)食品是指按照這種方式生產(chǎn)和加工的；產(chǎn)品符合國(guó)際或國(guó)家有機(jī)食品要求和標(biāo)準(zhǔn)；并通過國(guó)家有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品，包括糧食、食用油、菌類、蔬菜、水果、瓜果，干果，奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。有機(jī)食品的主要特點(diǎn)來(lái)自于生態(tài)良好的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系有機(jī)食品的生產(chǎn)和加工，不使用化學(xué)農(nóng)藥、化肥、化學(xué)防腐

22、劑等合成物質(zhì)，也不用基因工程生物及其產(chǎn)物，因此，有機(jī)食品是一類真正來(lái)自于自然、富營(yíng)養(yǎng)、高品質(zhì)和安全環(huán)保的生態(tài)食品。有機(jī)食品在不同的語(yǔ)言中有不同的名稱，國(guó)外最普遍的叫法是ORGANIC FOOD 在其 有機(jī)食品它語(yǔ)種中也有稱生態(tài)食品、自然食品等。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)和世界衛(wèi)生組織（FAO/WHO）的食品法典委員會(huì)（CODEX）將這類稱謂各異但內(nèi)涵實(shí)質(zhì)基本相同的食品統(tǒng)稱中國(guó)中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)志釋義標(biāo)志釋義“中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)志中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)志”的主要圖案由的主要圖案由三部分組成，既外圍的圓形、中間的種子圖形及其周圍的環(huán)三部分組成，既外圍的圓形、中間的種子圖形及其周圍的環(huán)形線條。形線條。標(biāo)志外圍的圓形形似地球

23、，象征和諧、安全，圓形中的標(biāo)志外圍的圓形形似地球，象征和諧、安全，圓形中的“中中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品國(guó)有機(jī)產(chǎn)品”字樣為中英文結(jié)合方式。既表示中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品字樣為中英文結(jié)合方式。既表示中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品與與世界世界同行，也有利于國(guó)內(nèi)外同行，也有利于國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者消費(fèi)者識(shí)別。識(shí)別。標(biāo)志中間類似于種子的圖形代表生命萌發(fā)之際的勃勃生機(jī)，標(biāo)志中間類似于種子的圖形代表生命萌發(fā)之際的勃勃生機(jī)，象征了有機(jī)產(chǎn)品是從種子開始的全過程認(rèn)證，同時(shí)昭示出有象征了有機(jī)產(chǎn)品是從種子開始的全過程認(rèn)證，同時(shí)昭示出有機(jī)產(chǎn)品就如同剛剛萌發(fā)的種子，正在中國(guó)大地上茁壯成長(zhǎng)。機(jī)產(chǎn)品就如同剛剛萌發(fā)的種子，正在中國(guó)大地上茁壯成長(zhǎng)。種子圖形周圍圓潤(rùn)自如的線條象征

24、環(huán)形道路，與種子圖形合種子圖形周圍圓潤(rùn)自如的線條象征環(huán)形道路，與種子圖形合并構(gòu)成漢字并構(gòu)成漢字“中中”，體現(xiàn)出有機(jī)產(chǎn)品植根中國(guó)，有機(jī)之路越，體現(xiàn)出有機(jī)產(chǎn)品植根中國(guó)，有機(jī)之路越走越寬廣。同時(shí)，處于平面的環(huán)形又是英文字母走越寬廣。同時(shí)，處于平面的環(huán)形又是英文字母“C”的變體，的變體，種子形狀也是種子形狀也是“O”的變形，意為的變形，意為“ChinaOrganic”。綠色代表綠色代表環(huán)保環(huán)保、健康，表示有機(jī)產(chǎn)品給人類的、健康，表示有機(jī)產(chǎn)品給人類的生態(tài)環(huán)境生態(tài)環(huán)境帶來(lái)帶來(lái)完美與協(xié)調(diào)。橘紅色代表旺盛的生命力，表示有機(jī)產(chǎn)品對(duì)可完美與協(xié)調(diào)。橘紅色代表旺盛的生命力，表示有機(jī)產(chǎn)品對(duì)可持續(xù)發(fā)展的作用。持續(xù)發(fā)展的作用。有機(jī)食品是有機(jī)產(chǎn)品的一類，有機(jī)產(chǎn)品還包括棉、麻、竹、服裝、化妝品、飼料（有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)包括動(dòng)物飼料）等非食品。我國(guó)有機(jī)產(chǎn)品主要是包括糧食、蔬菜、水果、畜禽產(chǎn)品（包括乳蛋肉及相關(guān)加工制品）、水產(chǎn)品及調(diào)料等。綠色食品是指產(chǎn)自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境、按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、實(shí)行全程質(zhì)量控制并獲得綠色食品標(biāo)志使