廚房勞務合同

1、篇一：勞動合同書（廚房）勞動合同書甲方（用人單位）：乙方（勞動者）：住址：身份證號碼：甲乙雙方在平等自愿的基礎上，按照中華人民共和國勞動合同法等法律規(guī)定，就甲方招用乙方一事，經(jīng)協(xié)商一致達成本合同，供雙方遵照執(zhí)行：第一條、勞動合同期限：1、本勞動合同固定期限勞動合同：年月日至年月日；2、本合同包含個月的試用期（自年月日至年月日）。第二條、工作內(nèi)容：1、乙方同意在甲方部門（食堂）擔任炊事員工作，乙方具體工作內(nèi)容按照甲方的崗位職責要求執(zhí)行。2、若因乙方不勝任該工作，甲方有權終止合同。報酬一次性結算3、在工作過程中，因乙方存在嚴重過失或者故意造成甲方損失的，甲方有權向乙方追償，并終止合同。第三條、工作

2、時間和休息休假：用餐時間：早餐6.50、午餐11.30分、晚餐6.30夏季用餐時間另行通知。第四條、勞動報酬：1、乙方月工資標準為人民幣2、甲方保證按月發(fā)放工資，具體發(fā)放日期為每月30號財務打入乙方銀聯(lián)卡。第五條、勞動合同解除或終止：若乙方需解除勞動合同書，應當提前15日以書面的形式通知甲方，第六條、本合同自雙方簽字或蓋章后生效，一式二份，雙方各執(zhí)一份，本合同的任何條款的變更，應當以書面形式經(jīng)雙方簽字或者蓋章確認。甲方（蓋章）：乙方（簽字）：簽約代表（簽字）：日期：年月曰篇二：廚房勞務承包協(xié)議廚房勞務承包協(xié)議（以下簡稱甲方）（以下簡稱乙方）為適應市場需求，加強海之威浴場廚房管理，根據(jù)國家相關規(guī)

3、定，甲、乙雙方本著自愿、協(xié)商的原則，一致同意簽定本協(xié)議，具體條款如下：一、協(xié)議期限自年月日至年月日止，計年。二、承包范圍甲方根據(jù)工作需要，將公司廚房（客用餐、員工餐）的日常管理、勞務工作交于乙方負責，具體承包范圍如下：人員工資，廚房勞務，食品加工、烹制，區(qū)域衛(wèi)生，餐用具清洗、消毒、保管，相關勞保用品（見附表），相關服務等。三、甲方權義1、甲方有權核定廚房員工人數(shù)，及對廚房員工整體素質進行考核，不符合標準要求，乙方必須立即更換。2、在協(xié)議期間，甲方有權根據(jù)國家相關規(guī)定及甲方規(guī)章制度對乙方進行指導、監(jiān)督、管理與獎罰。3、甲方有義務為乙方提供符合國家規(guī)定的工作環(huán)境，如因乙方違章操作或過失、大意造成的

4、人身傷害，由乙方自行負責。4、甲方有義務提供乙方人員免費就餐及洗?。藴释追狡胀▎T工），住宿問題由乙方自理。四、乙方權義1、乙方有權按照分酬方法領取相應的報酬。2、乙方有權拒絕接收和使用采購部提供的變質的食品原材料（以乙方是否驗收通過入庫為準判定責任）。3、乙方有權力及義務按照甲方就餐規(guī)定對員工用餐情況進行監(jiān)督與處罰。4、乙方有義務根據(jù)甲方營運需要安排工作人員及工作時間，必須保證甲方正常營運，如出現(xiàn)罷工，不能正常營業(yè)，須包賠甲方每日叁仟圓損失，且保證金壹萬元不予退還。5、乙方有義務保證其所屬員工的行為符合國家法律法規(guī)的要求，乙方人員如出現(xiàn)不正規(guī)操作行為，觸犯法律，一切責任和損失由乙方自行承擔

5、。且保證金壹萬元不予退還。6、乙方有義務保證其所加工、烹制的食品符合中華人民共和國食品衛(wèi)生法的要求，必須保證出品質量。如因乙方人員在食品儲存、加工、烹制過程中造成食品質量問題，由乙方自行承擔法律責任并賠償因此給甲方造成的一切損失。如引起食物中毒或重大客人投訴事件（甲方直接經(jīng)濟損失在叁仟圓以上的），則保證金壹萬元不予退還。7、乙方必須保證所屬員工均持證（健康合格證）上崗，必須把好員工健康關，身體狀況不符合崗位要求的不得上崗，甲方可為乙方人員代辦相關證件，費用由乙方自理。8、乙方人員的專業(yè)技能和綜合素質必須符合甲方的錄用標準，否則乙方必須更換。9、乙方必須自覺遵守甲方相關制度及管理人員的監(jiān)督。如乙

6、方違反甲方規(guī)章制度，則按甲方規(guī)定條款予以處罰。10、乙方有義務根據(jù)季節(jié)因素，顧客喜好，及食品原材料的市場價格，不斷翻新菜品品種，每十日全部更換一次菜式，每二個月內(nèi)不重復。11、乙方有義務了解其菜品客觀存在的問題，以不斷完善內(nèi)部機制，提高菜品質量，達到顧客滿意。12、乙方必須愛護甲方廚房的設施設備，人為損壞照價賠償。碗、碟、筷子、調(diào)羹等餐用具的月破損率為3%超出核定破損率的部分由乙方補償。13、乙方人員如出現(xiàn)偷盜公司財物行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)處以伍仟圓罰款。盜竊金額達到刑事案件標準的，追究當事人法律責任。五、其它事項1、如因不可抗拒的外界因素或公司轉讓、破產(chǎn)等情況從而導致不能正常營運，本協(xié)議無條件終止，

7、損失雙方自行承擔。六、分配方法1、本協(xié)議期間內(nèi)，甲方收取乙方壹萬圓人民幣作為保證金。2、乙方承包費用（見下表）單位：人民幣（元）3、核定人員編制：（4月10月）：廚師長（兼爐灶）：1人、炒菜師：1人、切配師：1人、冷菜師：1人、打荷：2人、點心師：1人、點心小工：1人、員工餐廚師：1人、勤雜工：1人、洗碗工（粗加工）：3人、合計：13人（11月一3月）：增加爐灶：1人、切配師：1人、洗碗工：1人、合at：16人4、分酬時間：當月工資于次月12日發(fā)放。七、違約責任雙方必須嚴格履行協(xié)議條款，如甲方違約，補償乙方損失費用則甲方將乙方保證金壹萬圓扣除，并由乙方補償甲方損失費用元。八、違約解決方法1、雙

8、方協(xié)商解決2、勞動仲裁解決3、民事訴訟解決本協(xié)議一式肆份，雙方各執(zhí)貳份，自簽字之日起生效，原廚房勞務承包協(xié)議自動廢止。附：甲方每季度提供乙方勞動保護用品定額：膠皮手套（洗碗用）橡膠圍裙防水靴10雙5件5雙超出定額部分由乙方自理。甲方：法人代表：日期：日期：身份證號碼：乙方：篇三：廚房外包勞務合同廚房外包勞務合同發(fā)包方：（以下簡稱甲方）地點：法人代表：身份證號：聯(lián)系電話：承包方：（以下簡稱乙方）身份證號：聯(lián)系電話：根據(jù)勞動局、民政局及烹飪協(xié)會的有關法規(guī)條文，雙方經(jīng)過相互信任、自愿、平等的原則協(xié)商達成一致，甲方將本酒樓（三亞林旺新湘粵酒樓）的廚房承包給乙方，承包內(nèi)容包括但不僅包括勞務聘請、工資、廚

9、房整體管理、技術和廚房的出品質量、廚房成本控制、廚房設備保養(yǎng)及人員安全、廚房新品的推出、協(xié)助酒樓營銷等工作內(nèi)容。承包期限定于年月日至年月日止。試用期為三個月，試用期內(nèi)甲乙雙方權利及責任與本合同內(nèi)容完全相同。一、甲方將支付給乙方承包費，承包費用包括聘用廚房員工的工資、福利社保、獎金、事故傷害費用等。甲方在合同范圍內(nèi)不再支付任何費用給乙方。按廚房生產(chǎn)量按平均每天15000元配備的人力資源，經(jīng)雙方協(xié)商認可，配制人員共計10人，每人按元/月計共計承包費用人民幣元。每月的支付承包費用時間為每月的15日支付上月的承包費用。如因營業(yè)面積的變化或其它因素而需要增減人員時，再增減相關人員并增減費用。增減人員的費

10、用按增減人員工資的1.15倍計算。三、在乙方承包期中，甲方有義務為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇（包括免費提供乙方工作人員的食宿）。如對乙方人員安排烹調(diào)技術有所異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意四、乙方聘用的每個工作人員的人身安全、勞務薪金關系、社會保障關系等，全部由乙方負責并支付相關費用，與甲方無任何關系。且必須滿足國家餐飲行業(yè)的相關規(guī)定，如是合法公民、身體狀況合格，沒有相關疾病等。五、乙方聘用的所有員工都必須遵守甲方的各項規(guī)章制度，接受甲方的管理。在新湘粵酒樓這個大團隊的前提下，以分工不分家原則進行工作和生活。六、乙方將在保證完成甲方現(xiàn)有的廚房出品品種（不僅包括湘

11、菜、粵菜、海南菜、東北菜、海鮮等），還要在甲方營銷要求的前提下，不時推出新的類別品種的相關菜品，以給甲方營銷提供良好的支持，滿足客人的需求，保證甲方營銷的靈活性及實際需要。七、乙方要每月培訓或接受培訓不少于兩次，以保持每個崗位人員的知識及意識的更新和提高，使之有良好的職業(yè)操守和良好的餐飲服務意識，特別是要保證在工作上的及時、高效的執(zhí)行力度。講文明、懂禮貌。為甲方各部門的管理及溝通、良好的運行提供保證。在工作中，保證以正確的方式與各部門工作人員進行暢順的溝通。在工作以外，樹立甲方酒樓的形象為基本要求。乙方每個月不少于兩次培訓樓面工作人員，以保證樓面工作人員對廚房的出品熟悉，為樓面銷售工作提供強力

12、的支持。八、乙方主動利用自身的專業(yè)知識和資源，指導和幫助其它部門的業(yè)務水平的提高。九、乙方每月的工作計劃在管理員例會時提交。（每月的5號前）乙方如有人員變動，應把人員變動的資料及時提交給甲方。十、甲方根據(jù)市場的變化及發(fā)展，有權隨時給乙方增加相關的工作要求，以便主動協(xié)助完成甲方包括但不僅包括如菜品質量、營銷、成本控制、安全等的各方面工作?，F(xiàn)在甲方正要增加銷售成本控制系統(tǒng)，乙方要完成各個菜品的成本制作表，年飯、團隊餐等相關工作。以提升工作績效和系統(tǒng)管理水平，達到更好的利潤及營銷業(yè)績，本著“有困難、有問題，一起努力、共同解決”的原則進行工作，盡快進入正常、成熟的團隊的狀態(tài)下工作。十一、為了防止廚房浪

13、費，確保理論平均損耗率不大于2%,十二、甲方負責乙方的工作餐、住宿，費用甲方負責。健康證、暫住證、等其他技術證件等由乙方自行負責并負責相關費用。十三、乙方在進場時要提供進場人員的身份證復印件、一寸相片、健康證各一份給甲方人事部。提供乙方廚房管理條例及工作崗位安排表、考核表給甲方。十四、乙方在保證酒店的正常運轉情況下可自行安排人員休息請假事宜。每人每天休息不超過三天，員工出勤率不少于99%小于99%寸，當月承包費按平均人頭費的天工資扣除。十五、乙方按甲方以嚴格的人性化管理的宗旨、以教育和教導為手段的方法進行管理，不能以扣除工資、體罰等處罰手段為管理方法。十六、甲乙方同時享有終止合同的權利，但必須

14、提前30天通知對方方可解除合同。除以下特殊情況除外：一.是天災人禍，二.是沒有能力保障對方的基本條件、無法履行本方的責任和義務時可以即時解除合同。十七、違約的處理：如甲方欠發(fā)工作10天以上，按每天3%。支付給乙方違約金。如乙方接到一天5次以上投訴，且連續(xù)三天，每次按1喏口除承包費。除以上兩條外，其它合同內(nèi)容雙方如有未完成，可雙方協(xié)商解決，如協(xié)商不了，可按第十五條第二點即時解除合同十八、本合同如有未盡事宜，可以在合同期間雙方協(xié)商，形成書面文字雙方簽字生效。本協(xié)議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關規(guī)定，本著互相諒解的精神，共同協(xié)商處理，如協(xié)商未果，按原協(xié)議執(zhí)行。十九、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負傷

15、，其病假工資、疾病救濟費和醫(yī)療費用等待遇按照國家有關規(guī)定執(zhí)行。二十、本合同期限屆滿，承包合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前30日向對方表示續(xù)訂意向，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意，可以續(xù)訂承包合同，如協(xié)商未果，則合同到期自動失效。二十一、本協(xié)議條款如與國家法律、法規(guī)相抵觸時，以國家法律、法規(guī)為準。本合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。雙方簽名蓋章后生效。同時產(chǎn)生法律效力。二十二、本合同如因一方違約或其它原因而雙方不能解決時，由三亞人民法院仲裁。甲方代表簽字：簽定日期：年月日乙方代表簽字：簽定日期：年月日廚房承包合同來源：作者：甲方：乙方：經(jīng)雙方友好協(xié)商，現(xiàn)就廚房承包事項達成協(xié)議如下：一、甲方權力與職責1

16、.甲方把廚房承包給乙方管理、運作，并聘請乙方為該廚房廚師長，聘期為年，即從年月日起至年月日止，其中試用期為個月，即從年月日起至年月日止，期滿如需繼續(xù)聘用，必須另行簽訂協(xié)議。2 .甲方應按經(jīng)營需要確保廚房原材料的供應。3 .甲方免費提供乙方工作餐、宿舍。4 .乙方每月總工資為人民幣元，每月日日發(fā)放上月出勤工資，日后根據(jù)營業(yè)情況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過后根據(jù)經(jīng)營情況定出合理的營業(yè)指標，再經(jīng)營指標完成的情況下，乙方享受現(xiàn)有的工資，超額予以獎勵，未完成則適當?shù)倪M行工資下浮。5 .甲方給予乙方每月天休班，在不影響正常營業(yè)情況下，由乙方合理安排，在工作繁忙時，乙方不準休假。6 .

17、甲方有權根據(jù)甲方管理制度對乙方進行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權給予處罰。二、乙方權力與職責1 .乙方須保證至少人到甲方廚房工作（其中炒鍋人、砧板人、涼菜人、面點人、打荷人），乙方人員需技術過硬，保證出品質量，要求總廚，頭鍋、頭砧要達到國家廚師一級水平，其它廚師也要達到國家二級廚師水平，乙方若對所帶來人員調(diào)整時，需經(jīng)甲方同意，并到甲方人力資源部辦理入職手續(xù)，對不適合崗位要求的人員，甲方有權進行調(diào)整。2 .乙方需做好廚房各項成本控制工作，并達到甲方要求，并保證達到的毛利率，如達不到或超過規(guī)定的毛利率將按所差數(shù)（所差毛利率比乘菜金營業(yè)總額）的噴口除工資。3 .乙方應組織每周召開一次菜

18、品討論會，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮（每周至少推出兩道新菜品）。4 .乙方應結合節(jié)假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、節(jié)日菜，不定時舉辦如美食節(jié)等活動。5 .因乙方廚房出品質量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔。6 .乙方應做好食品衛(wèi)生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔；若因乙方管理問題引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔；乙方必須嚴格遵守安全操作規(guī)程，保證安全生產(chǎn)，如果因違規(guī)操作而造成負傷，不但不報銷任何費用，還將追究乙方責任。7 .乙方人員需遵守甲方管理制度

19、，如果乙方人員嚴重失職，營私舞弊，對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時，甲方有權向乙方要求賠償，并依法追究法律責任。8 .乙方人員受聘甲方后，一律不準兼職。9 .乙方人員需遵守酒店作息時間，需愛護甲方財物，保守甲方的商業(yè)機密。10 .乙方需交納制服及工作保證金人民幣元整，合同期滿，乙方辦理完畢離職手續(xù)后，此保證金隨工資一同退還。11 .若雙方中止本協(xié)議時，乙方需在甲方找到廚師后方能離職，否則一切后果自負。12 .乙方須于月日時前人員到位；乙方每天須配合采購人員到市場購買原材料。三、本協(xié)議未盡事宜，經(jīng)雙方友好協(xié)商解決，若發(fā)生勞動爭議，甲乙雙方應當協(xié)商解決，不愿協(xié)商或協(xié)商不成時

20、，可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。四、本協(xié)議簽字之日起生效，涂改無效。本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。甲方：乙方代表簽字：甲方代表簽字：年月日酒樓廚房承包合同甲方：東莞市xxxx飲食服務有限公司乙方：身份證號碼：雙方同意本著平等互利、協(xié)商一致的原則，就乙方承包甲方酒樓廚房管理事宜，特訂立本合同，籍以共同遵守。一、承包內(nèi)容乙方承包甲方清和元酒樓的廚房日常運作與管理工作，負責甲方酒樓客戶就餐的正常供應。為了便于管理，甲方任命乙方為行政總廚，直屬上司為酒樓總經(jīng)理.在承包期內(nèi)，乙方務必應利用自身的專業(yè)技能、經(jīng)驗和創(chuàng)新開拓精神，使酒樓的經(jīng)營狀況達到工作說明書（詳細參考附件）之標準。二、承包期限自年月日起至年月日止，承包期為：年。承包期滿如乙方要求續(xù)簽，在同等條件下有優(yōu)先權。開業(yè)前第一批入職時間9月日共計6人，酬金元/月/人；第二批入職時間10月日共計25人，酬金元/月/人；第三