餐飲安全責任協(xié)議 (1)

1、餐飲安全責任協(xié)議書甲方（委托方）：（以下簡稱甲方）乙方（承包方）：（以下簡稱乙方）根據(jù)中華人民共和國安全生產法、中華人民共和國消防法、中華人民共和國食品衛(wèi)生法等相關法律條款規(guī)定。甲方根據(jù)需要,將2017年10月22日”75周年校慶集體午宴”承包予乙方負責，經雙方友好協(xié)商，特簽訂本協(xié)議。甲、乙雙方必須共同遵守。一、甲乙雙方共同責任：甲乙雙方共同遵守國家和地方有關食品衛(wèi)生安全的法律、法規(guī)，認真落實國家、行業(yè)、企業(yè)相關的安全規(guī)定和食品衛(wèi)生管理制度。抓好防火防爆、安全生產、食品中毒等事故的預防工作，確保不發(fā)生各類事故。二、甲方的權力、責任和義務1、甲方有權對乙方行政管理，如：衛(wèi)生、安全、消防、治安等進

2、行監(jiān)督，特別是防止食物中毒事故發(fā)生。一旦發(fā)生上述類似事故，甲方有權追究乙方。2、甲方有權對乙方飯菜品質、數(shù)量、衛(wèi)生、服務等情況、安全設施有效情況、乙方的設備、器具安全衛(wèi)生等情況進行安全監(jiān)督檢查，如乙方未達到標準或出現(xiàn)不合格項，甲方有權要求乙方進行整改和完善。逾期未整改的，甲方有權按照甲方相關規(guī)定對乙方進行追責。3、若乙方在承包期間，發(fā)生突發(fā)食品安全事件，甲方有權進入內部進行搶險應急處置，且不承擔應急處置所造成的損失費用。三、乙方的權力、責任和義務1、乙方必須持有有效的衛(wèi)生許可證，并按照有效期限及時審驗。2、乙方從業(yè)人員必須持有效的健康證上崗操作。對因乙方未組織所屬人員體檢，攜帶傳染性疾病上崗操

3、作，導致甲方人員發(fā)生傳染病事件，乙方負責承擔全部責任。3、乙方必須遵守國家和地方有關安全、環(huán)境和食品衛(wèi)生的標準。制訂相關安全管理制度、安全操作規(guī)程，并認真執(zhí)行。同時對所屬人員進行經常性的職業(yè)道德、食品安全衛(wèi)生、消防、安全規(guī)章等安全知識培訓。采取有效措施做好各類事故預防工作。4、乙方購置主、副食等食用品及調料制品必須保證其產品質量，嚴禁購置腐爛、變質、過期的產品。特別肉類制品必須備有合格的衛(wèi)生檢疫證明，以備衛(wèi)生檢疫部門檢查。對由于乙方采購不符合食品衛(wèi)生標準的劣質食品，或生產任何變質和受污染的食品，造成甲方人員食物中毒的，乙方承擔全部責任，所產生的費用均由乙方承擔。5、乙方工作期間，必須規(guī)范食品安

4、全衛(wèi)生管理，做到生、熟制品分開存放，主、副食分開存放在貨架上，并與墻和地面留有一定距離。不得混放、亂放，保持食堂內衛(wèi)生、環(huán)境清潔。同時必須配備專用的消毒設備和器具，按規(guī)定對餐具、刀具等清洗消毒。6、乙方應認真落實防蚊、蠅、鼠害等安全措施，做好防疫工作，避免疾病，傳染病的傳播。7、乙方承包期間所產生的生活垃圾應按甲方指定位置堆放，不能隨便傾倒。8、為保證場地安全與衛(wèi)生，避免發(fā)生火災爆炸等事故，乙方必須做到以下幾點：（1）操作間及用餐間嚴禁吸煙。（2）保證所用燃氣設施（包括燃氣管路、閥門、灶具等）的安全使用。（3）嚴禁存放一切易燃易爆危險化學品（如酒精、汽油、煙花爆竹等）。（4）乙方所用電器設備設施必須有可靠的接地或接零裝置，嚴禁私拉亂扯電源線路或違章用電。對于乙方安全管理不善，發(fā)生燃氣泄漏、違章用電、私自動火檢修等引起火災、爆炸事故，造成甲方財產損失和人員傷亡事故，乙方負責承擔全部責任，所產生的一切費用均由乙方承擔。9、對于甲方的安全監(jiān)督檢查，乙方必須密切配合。在抓好上述各項工作落實的基礎上,乙方還必須按有關規(guī)定成立事故搶險救援領導小組,編制與崗位相適應的事故應急處理和救援預案,并組織所屬人員定期演練。四、其他事項1、本協(xié)議未盡安全事宜，按照相關法律、法規(guī)要求解決。如需另定附則，所有附則在法律上與本