醇的性質(zhì)和應(yīng)用（第一課時(shí)）教學(xué)設(shè)計(jì)

1、醇的性質(zhì)和應(yīng)用（第一課時(shí)）教學(xué)設(shè)計(jì) 江蘇省邗江中學(xué) 楊麗娟一、設(shè)計(jì)思想按照建構(gòu)主義理論，學(xué)生的學(xué)習(xí)是在已有的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上積極、主動(dòng)建構(gòu)的過程，學(xué)生是學(xué)習(xí)的主體、教學(xué)的中心。新課標(biāo)也指出：高中化學(xué)課程教學(xué)應(yīng)有助于學(xué)生主動(dòng)構(gòu)建基礎(chǔ)知識(shí)、基本技能；有助于學(xué)生進(jìn)一步了解化學(xué)學(xué)科的特點(diǎn)，學(xué)習(xí)科學(xué)研究的基本方法，增強(qiáng)創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力；有利于學(xué)生形成科學(xué)的自然觀和嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)態(tài)度。本節(jié)課的教學(xué)設(shè)計(jì)緊密圍繞這兩方面，力求在“教為主導(dǎo)、學(xué)為主體”的教學(xué)原則中，實(shí)現(xiàn)“知識(shí)、方法、能力、素養(yǎng)的有機(jī)統(tǒng)一”。二、教材分析、學(xué)情分析、課標(biāo)分析教材版本 高中化學(xué)選修有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)（蘇教版）2009年6月第3版教材分析

2、醇是重要的烴的衍生物之一。從方法和內(nèi)容看，醇都是烴的衍生物學(xué)習(xí)中的重要樞紐。 學(xué)情分析 知識(shí)方面：已知：（1）必修2中學(xué)過乙醇的結(jié)構(gòu)、部分性質(zhì)和用途（2）選修中剛學(xué)過鹵代烴的性質(zhì)、相關(guān)實(shí)驗(yàn)分析方法 未知：（1）醇的概念（2）乙醇結(jié)構(gòu)的現(xiàn)代分析法（3）乙醇的脫水和鹵化反應(yīng)方法與能力方面：很多學(xué)生學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)時(shí)習(xí)慣于被動(dòng)接受，不注重方法的積累，思考不全面，實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力不夠。情感方面：感到有機(jī)化學(xué)抽象、難學(xué)、害怕學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)課標(biāo)要求 1、知道可運(yùn)用紅外光譜、核磁共振氫譜及化學(xué)實(shí)驗(yàn)方法確定有機(jī)化合物的分子結(jié)構(gòu)2、認(rèn)識(shí)醇的典型代表物的組成與結(jié)構(gòu)特點(diǎn)3、知道醇的化學(xué)性質(zhì)及其用途4、從有機(jī)化合物的組成與結(jié)構(gòu)

3、上認(rèn)識(shí)取代與消去反應(yīng)，并了解發(fā)生反應(yīng)的條件三、創(chuàng)新設(shè)計(jì)在建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論指導(dǎo)下，基于課程標(biāo)準(zhǔn)、教材分析和學(xué)情分析，在學(xué)生的已知和未知中架建橋梁，引導(dǎo)學(xué)生自主探究最常見的醇乙醇的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，由特殊到一般，掌握醇的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)與用途。并在探究中提高興趣與自信、獲得知識(shí)與方法、提升能力與態(tài)度。設(shè)計(jì)思路：創(chuàng)設(shè)情境、激發(fā)興趣對(duì)比類推、自主假設(shè)實(shí)驗(yàn)探究、驗(yàn)證假設(shè)交流討論、提升能力歸納小結(jié)、整理新知遷移應(yīng)用、課堂總結(jié)。四、教學(xué)目標(biāo)分析知識(shí)與技能:1、通過對(duì)比分析，掌握醇的概念、乙醇的結(jié)構(gòu)與主要性質(zhì)； 2、通過乙醇的結(jié)構(gòu)推導(dǎo)，知道確定有機(jī)化合物分子結(jié)構(gòu)的一般方法；3、通過類推、實(shí)驗(yàn)探究、交流討論，提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)

4、思維能力和實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)能力；過程與方法:1、通過自主學(xué)習(xí)，提高學(xué)生的比較、分析、歸納、推理能力； 2、通過自主探究，使學(xué)生認(rèn)識(shí)科學(xué)研究的一般思路與方法；情感態(tài)度與價(jià)值觀:1、通過在自主探究中的成功體驗(yàn)，提高學(xué)生學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)的興趣和信心； 2、通過自主探究，培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度。教學(xué)重、難點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)：1、乙醇結(jié)構(gòu)的現(xiàn)代分析法 2、乙醇的鹵化反應(yīng)和脫水反應(yīng)3、有機(jī)化學(xué)學(xué)習(xí)方法和探究能力的培養(yǎng)教學(xué)難點(diǎn)：1、乙醇結(jié)構(gòu)的現(xiàn)代分析法 2、乙醇的脫水反應(yīng)原理3、實(shí)驗(yàn)思維能力和方案設(shè)計(jì)能力培養(yǎng)五、教學(xué)準(zhǔn)備 按教材P68-69中的實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)儀器六、教學(xué)過程設(shè)計(jì)步驟一、創(chuàng)設(shè)情境，對(duì)比學(xué)習(xí)醇的概念圖片展示醇的用

5、途（甲醇燃料電池、作抗凍劑的乙二醇、用于護(hù)膚和生產(chǎn)炸藥的丙三醇、治療水腫的甘露醇、作到防水涂料的聚乙烯醇）師 醇在日常生活、生產(chǎn)中的應(yīng)用非常廣泛，什么是醇？觀察與思考 結(jié)合名稱，比較下列物質(zhì)的結(jié)構(gòu)，歸納出醇的定義CH3OH（甲醇） CH3CH2CH2OH（1-丙醇） （環(huán)己醇）學(xué)生小結(jié) 略板書 一、醇的概念（略）【設(shè)計(jì)意圖】從學(xué)生熟知的日常用途出發(fā)、選取學(xué)生不太熟悉的醇創(chuàng)設(shè)情境，恰當(dāng)、生動(dòng)，再結(jié)合設(shè)問“什么是醇、醇的性質(zhì)有哪些”，有效引發(fā)認(rèn)知沖突，激發(fā)學(xué)生的求知欲和學(xué)習(xí)興趣。根據(jù)結(jié)構(gòu)和名稱對(duì)比、自主歸納出醇的概念，利于培養(yǎng)學(xué)生的比較、分析、歸納的能力，也為后續(xù)學(xué)習(xí)“酚”打下良好基礎(chǔ)。步驟二、明

6、確“特殊一般”的學(xué)習(xí)方法、“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)”的學(xué)習(xí)思路師 醇的種類很多，我們是否需要一一研究？生 不需要，人類最先認(rèn)識(shí)的是乙醇，掌握乙醇的性質(zhì)即可推測(cè)其他醇的性質(zhì)。師 必修2中我們已初步了解乙醇的結(jié)構(gòu)、部分性質(zhì)，下面我們深入、全面學(xué)習(xí)乙醇。板書 二、乙醇 1、結(jié)構(gòu) 2、物理性質(zhì) 3、化學(xué)性質(zhì)步驟三、新舊聯(lián)系，以乙醇為例，整體把握有機(jī)物分子結(jié)構(gòu)的推導(dǎo)法學(xué)生板演 乙醇的分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式、官能團(tuán)、同分異構(gòu)師 可通過哪些方法確定乙醇的結(jié)構(gòu)是CH3CH2OH，而不是CH3OCH3？生 乙醇與過量的鈉反應(yīng)，根據(jù)乙醇與H2的比例關(guān)系，定量推測(cè)乙醇的結(jié)構(gòu)師 我們還可以通過現(xiàn)代分析法快速確定乙醇的結(jié)構(gòu)。教

7、師根據(jù)投影簡(jiǎn)要介紹紅外光譜，師生共同探討1H核磁共振分析法。投影展示 乙醇和甲醚的1H核磁共振譜圖。觀察與討論（1）從分子結(jié)構(gòu)的對(duì)稱性（動(dòng)畫突顯），思考什么是化學(xué)環(huán)境相同的H原子？（2）譜圖中峰的數(shù)目與H的化學(xué)環(huán)境種類的關(guān)系？學(xué)生回答 略學(xué)生嘗試 下列有機(jī)物的核磁共振譜圖中有幾種特征峰？（1） （2）CH3CH（OH）CH3學(xué)生歸納小結(jié)、教師板書 分析1H核磁共振譜圖的一般思路和方法【設(shè)計(jì)意圖】乙醇的結(jié)構(gòu)推導(dǎo)綜合運(yùn)用了實(shí)驗(yàn)法、核磁共振法、紅外光譜法等，在有機(jī)化合物結(jié)構(gòu)推導(dǎo)中具有典型代表性，是本節(jié)課的重點(diǎn)之一。學(xué)生在必修2中已經(jīng)學(xué)過實(shí)驗(yàn)法，因此簡(jiǎn)單回憶，重點(diǎn)探討現(xiàn)代分析法，結(jié)合考綱要求，重點(diǎn)讓學(xué)

8、生掌握核磁共振法。本節(jié)課以乙醇、甲醚的譜圖為例，動(dòng)畫突顯分子結(jié)構(gòu)的對(duì)稱性，引導(dǎo)學(xué)生在討論、簡(jiǎn)單解題中歸納出分析核磁共振譜圖的方法和思路，體現(xiàn)教為主導(dǎo)、學(xué)為主體的教學(xué)原則。步驟四、探究乙醇的脫水和鹵化反應(yīng)，提升方法與能力學(xué)生回憶 乙醇的物理性質(zhì)（略）師 已學(xué)過乙醇的哪些化學(xué)性質(zhì)？并板演方程式、斷鍵位置、反應(yīng)類型學(xué)生板演 乙醇和鈉反應(yīng)、乙醇的酯化反應(yīng)、乙醇的催化氧化1、類推假設(shè)師 觀察乙醇的分子結(jié)構(gòu)（圖1），思考是否還有其他斷鍵方式？教師引導(dǎo) 比較CH3CH3、CH3CH2-Br、CH3CH2-OH的結(jié)構(gòu)差異，回顧溴乙烷的化學(xué)性質(zhì)和斷鍵位置，從結(jié)構(gòu)的相似性，類推乙醇還可能具有哪些斷鍵方式？可能的產(chǎn)

9、物是什么？如何證明？分組討論，教師巡視 略小組假設(shè)1 溴乙烷能斷鍵發(fā)生取代反應(yīng)，乙醇可能也具有此性質(zhì)。小組假設(shè)2 溴乙烷能斷鍵生成乙烯和水，乙醇可能也具有此性質(zhì)小組假設(shè)3 可能斷鍵，生成水和環(huán)丁烷小組假設(shè)4【設(shè)計(jì)意圖】由溴乙烷、乙醇結(jié)構(gòu)的相似性出發(fā)，引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用類推的方法進(jìn)行斷鍵假設(shè)，充分挖掘?qū)W生的已知與未知的內(nèi)在聯(lián)系，既避免學(xué)生盲目推測(cè)、產(chǎn)生無效討論，提高課堂的時(shí)效性；又能讓學(xué)生順利展開探究活動(dòng)，變“被動(dòng)”為“主動(dòng)”，提高探究的參與度和積極性；并能讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到“類推法”在學(xué)習(xí)和研究中的重要性，是本節(jié)課的創(chuàng)新設(shè)計(jì)。2實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證假設(shè)，討論、得出結(jié)論（1）P2O5催化乙醇脫水實(shí)驗(yàn)探究1 乙醇的脫水實(shí)

10、驗(yàn)，按圖2展開實(shí)驗(yàn)觀察與討論：1、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象2、氣體通入酸性高錳酸鉀前通入KOH溶液的作用？3、可能的反應(yīng)產(chǎn)物，化學(xué)方程式、斷鍵位置、反應(yīng)類型學(xué)生回答1 乙醇易揮發(fā)，KOH溶液的作用：除乙醇等雜質(zhì)氣體學(xué)生回答2 產(chǎn)物是乙烯學(xué)生回答3 產(chǎn)物不可能是環(huán)丁烷，因?yàn)槠洳荒苁顾嵝愿咤i酸鉀溶液褪色。學(xué)生回答4 學(xué)生嘗試板演 化學(xué)方程式、斷鍵位置、反應(yīng)類型教師巡視 略 投影歸納整理內(nèi)容 略【設(shè)計(jì)意圖】以問題帶動(dòng)學(xué)生思考、討論，歸納得出結(jié)論，提高學(xué)生的思維能力和實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)能力，體現(xiàn)主體性原則。如果教師在巡視過程中，發(fā)現(xiàn)學(xué)生方程式書寫的效果不好，可借助乙醇消去反應(yīng)的動(dòng)畫模擬，幫助他們突破難點(diǎn)，充分發(fā)揮多媒體的輔

11、助教學(xué)功能。（2）濃H2SO4催化乙醇脫水閱讀教材 乙醇可以在Al2O3、濃硫酸或石棉絨等催化劑的作用下發(fā)生脫水反應(yīng)。實(shí)驗(yàn)室利用乙醇和濃硫酸的共熱也可獲得乙烯或乙醚。請(qǐng)觀察教材P69頁乙醇在170和140的反應(yīng)方程式，思考斷鍵位置與反應(yīng)類型。學(xué)生回答 略歸納小結(jié) 有機(jī)化學(xué)反應(yīng)中，反應(yīng)條件不同，產(chǎn)物可能不同?！驹O(shè)計(jì)意圖】老教材中實(shí)驗(yàn)室制乙烯，采用乙醇和濃硫酸作用，由于該反應(yīng)副反應(yīng)多、操作復(fù)雜，新教材中不再使用該實(shí)驗(yàn)。因此，本節(jié)課緊扣教材，簡(jiǎn)單介紹這兩個(gè)反應(yīng)，重在讓學(xué)生分析斷鍵位置、反應(yīng)類型，了解反應(yīng)條件對(duì)有機(jī)化學(xué)反應(yīng)的影響。但從實(shí)驗(yàn)解題的角度看，這個(gè)實(shí)驗(yàn)不失為培養(yǎng)學(xué)生的思維能力、方案設(shè)計(jì)能力的有

12、效載體，因此，在課后練習(xí)中出現(xiàn)相關(guān)實(shí)驗(yàn)探究題，讓學(xué)生在略高于所學(xué)的問題解決中運(yùn)用所學(xué)、提高能力。（3）乙醇鹵化反應(yīng)實(shí)驗(yàn)探究2 乙醇的鹵化反應(yīng)，按圖3展開實(shí)驗(yàn)教師引導(dǎo) 加入蒸餾水、濃硫酸、溴化鈉固體的目的是獲得HBr觀察與討論 1、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象2、大試管中溶液為何呈黃色？試管II為何浸入水中？ 3、乙醇與HBr反應(yīng)的產(chǎn)物可能是什么？如何證明？學(xué)生推測(cè)1 產(chǎn)物可能是乙烷學(xué)生推測(cè)2 產(chǎn)物不可能是乙烷，因?yàn)楫a(chǎn)物在常溫下是液體，而乙烷是氣體，可能是溴乙烷學(xué)生推測(cè)3 學(xué)生嘗試板演 化學(xué)方程式、斷鍵位置、反應(yīng)類型教師巡視 略 投影歸納整理內(nèi)容 略【設(shè)計(jì)意圖】在斷鍵假設(shè)的基礎(chǔ)上，展開實(shí)驗(yàn)探究，引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象

13、，圍繞問題分組討論、歸納小結(jié)。問題由現(xiàn)象到本質(zhì)，層層遞進(jìn)，符合知識(shí)的邏輯順序和學(xué)生的認(rèn)知順序。問題討論中涉及雜質(zhì)的成分、除雜方法、產(chǎn)物推導(dǎo)、產(chǎn)物檢驗(yàn)等，因此通過討論，學(xué)生之間能互相補(bǔ)充、共同深化認(rèn)知，提高思維的全面性、深入性和實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)能力。步驟五、遷移應(yīng)用、深化認(rèn)知課堂練習(xí) 練習(xí)1、不能證明乙醇分子是CH3CH2CH2OH而不是CH3OCH3的事實(shí)是 ( )A乙醇完全燃燒生成CO2和H2O B乙醇分子在核磁共振氫譜中有三種吸收峰C乙醇能與鈉反應(yīng)生成H2 D乙醇能發(fā)生分子間和分子內(nèi)脫水反應(yīng)練習(xí)2：（1）判斷下列能發(fā)生消去反應(yīng)的是 能發(fā)生催化氧化反應(yīng)的是 （2）討論消去反應(yīng)和催化氧化反應(yīng)的結(jié)

14、構(gòu)條件。A. CH3OH B.CH3CH(OH) CH3 C.（CH3）3CCH2OH D. （CH3）2COH CH2 CH3【設(shè)計(jì)意圖】練習(xí)1利于學(xué)生整體把握乙醇的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)；練習(xí)2引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用所學(xué)斷鍵原理，提高對(duì)消去、催化氧化機(jī)理的認(rèn)識(shí)。步驟六、總結(jié)提升、首尾呼應(yīng)、引出下節(jié)內(nèi)容投影總結(jié)、學(xué)生填寫一、乙醇的結(jié)構(gòu)推導(dǎo) 1H核磁共振譜圖法二、乙醇的化學(xué)性質(zhì) （參照?qǐng)D1結(jié)構(gòu)式） 斷鍵位置反應(yīng)類型與活潑金屬反應(yīng)與氫鹵酸反應(yīng)催化氧化分子內(nèi)脫水分子間脫水酯化反應(yīng)【設(shè)計(jì)意圖】促進(jìn)學(xué)生構(gòu)建知識(shí)框架，把握本節(jié)課的重點(diǎn)、難點(diǎn)和易錯(cuò)點(diǎn)。 課后練習(xí) 1、思考醇羥基有何性質(zhì)？其他醇的化學(xué)性質(zhì)？2、鞏固與提升練習(xí)（略

15、）?！驹O(shè)計(jì)意圖】認(rèn)識(shí)到“特殊一般”的有機(jī)化學(xué)學(xué)習(xí)方法，引出下一節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容。七、設(shè)計(jì)思路詮釋1重視分析學(xué)生的已知、未知，實(shí)現(xiàn)學(xué)情分析、教材分析、課標(biāo)分析相融合 教離不開學(xué)、學(xué)離不開教，同樣，我們也不能孤立分開教材分析、學(xué)情分析和課標(biāo)分析，而應(yīng)將三者有機(jī)統(tǒng)一，共同為教學(xué)目標(biāo)的確定、教學(xué)方法的選擇、教學(xué)過程的設(shè)計(jì)服務(wù)。設(shè)計(jì)本節(jié)課前，筆者深入分析了醇在本教材中的地位和作用，從知識(shí)、能力、情感三個(gè)角度深入挖掘?qū)W生的已知與未知之間的關(guān)系，突破難點(diǎn)。如：乙醇的鹵化和脫水反應(yīng)原理與學(xué)生在必修2中學(xué)過的化學(xué)性質(zhì)并無本質(zhì)聯(lián)系，但從學(xué)生剛學(xué)習(xí)的溴乙烷挖掘，發(fā)現(xiàn)它們的結(jié)構(gòu)具有一定的相似性；再?gòu)姆磻?yīng)機(jī)理看，溴乙烷的

16、水解和乙醇的鹵化都是SN2雙分子親核取代反應(yīng)歷程，因此在確?？茖W(xué)性的前提下，引導(dǎo)學(xué)生由結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)、運(yùn)用類推的科學(xué)方法展開斷鍵假設(shè)，再實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證、討論歸納、得到結(jié)論。這也是本節(jié)課設(shè)計(jì)的創(chuàng)新點(diǎn)。在課標(biāo)分析引導(dǎo)下，通過縱向、橫向地融合教材分析和學(xué)情分析，突破了教學(xué)設(shè)計(jì)中的思維瓶頸，讓課堂實(shí)現(xiàn)真正意義上的自主探究、自主學(xué)習(xí)；也自成一體、水到渠成地生成教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)重難點(diǎn)、教學(xué)方法等。2體現(xiàn)合作性、主體性和探究性原則整個(gè)過程注重讓學(xué)生“先學(xué)后教”、“學(xué)為主體，教為主導(dǎo)”，通過類推、實(shí)驗(yàn)探究、分組討論等多種方式提高學(xué)生的參與度，轉(zhuǎn)變學(xué)生的學(xué)習(xí)方式。如：“醇的概念”的生成、“1H核磁共振分析法”、“乙醇的脫水和鹵化反應(yīng)”、課堂練習(xí)中對(duì)“催化氧化、消去反應(yīng)”的深化認(rèn)識(shí)等。3重視方法和能力培養(yǎng)讓學(xué)生學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)、具備終身學(xué)習(xí)的能力，是新課程的核心理念之一。學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)離不開“方法與能力”的獲得。本節(jié)課，貫穿運(yùn)用了比較、歸納、類推、實(shí)驗(yàn)等科學(xué)方法引導(dǎo)學(xué)生自主探究。既讓學(xué)生在體驗(yàn)科學(xué)探究的過程中，學(xué)習(xí)科學(xué)研究的基本方法、提升學(xué)習(xí)能力；又體現(xiàn)本學(xué)科特色的學(xué)習(xí)方法，如：有機(jī)化學(xué)學(xué)習(xí)中