地方校本課程教材可愛(ài)的潮汕

1、地方校本課程教材可愛(ài)的潮汕楊德文 編本冊(cè)供一、二年級(jí)選用編寫(xiě)說(shuō)明國(guó)務(wù)院關(guān)于基礎(chǔ)教育改革與發(fā)展的決定，要求實(shí)施國(guó)家、地方、學(xué)校三級(jí)課程管理，增強(qiáng)課程對(duì)地方、學(xué)校及學(xué)生的適應(yīng)性，滿足不同地方、學(xué)校和學(xué)生的需要。我們潮汕地區(qū)獨(dú)特的地理、歷史、文化、傳統(tǒng)禮儀習(xí)慣，有著豐富的教育資源。在校本課程的開(kāi)發(fā)中，我們充分利用這些資源，一邊做好校本課程教學(xué)實(shí)驗(yàn)工作，一邊整理資料，編寫(xiě)教材，現(xiàn)編印成地方校本課程教材可愛(ài)的潮汕?？蓯?ài)的潮汕教材的編寫(xiě)，遵循新課程標(biāo)準(zhǔn)的課程理念。每篇課文盡量做到淺顯易懂，貼近學(xué)生的生活實(shí)際，力求做到本土性、針對(duì)性、趣味性、教育性、知識(shí)性，讓學(xué)生在認(rèn)識(shí)潮汕文化、潮汕風(fēng)俗、潮人風(fēng)采、潮汕名勝

2、等知識(shí)的基礎(chǔ)上，有針對(duì)性地培養(yǎng)學(xué)生熱愛(ài)生活、熱愛(ài)家鄉(xiāng)、熱愛(ài)祖國(guó)的思想感情和良好的行為習(xí)慣以及道德情操。本套教材為便于教師教學(xué)和學(xué)生學(xué)習(xí)，每單元都由一個(gè)單列的內(nèi)容組成，每單元的標(biāo)題力求簡(jiǎn)潔、新穎、易記，單元設(shè)有導(dǎo)言，概述本單元的內(nèi)容提要。每篇課文的選取，都力求根據(jù)學(xué)生的年齡特征和認(rèn)知特點(diǎn)。正文里面設(shè)有小知識(shí)、小故事、小問(wèn)題等，引發(fā)同學(xué)們的學(xué)習(xí)興趣。課后設(shè)有一些 “說(shuō)一說(shuō)”、“議一議”、“聽(tīng)一聽(tīng)”、“試一試”、“資料袋”、“露一手”等，目的在于引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、思考分析、合作探究；拓展性資料是供同學(xué)們通過(guò)課后的閱讀和實(shí)踐來(lái)拓展知識(shí)面。每單元都安排一個(gè)實(shí)踐活動(dòng)課，是要將課堂學(xué)習(xí)與課后實(shí)踐結(jié)合起來(lái)，讓

3、學(xué)生在獲得基礎(chǔ)知識(shí)與基本技能的同時(shí)，提高同學(xué)們的研究性學(xué)習(xí)能力，培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)和實(shí)踐能力，使同學(xué)們學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)、學(xué)會(huì)做人。本書(shū)使用了大量圖片，使教材更形象、生動(dòng)。本冊(cè)教材由李漫丹老師協(xié)助編排，林衛(wèi)冰、吳璇玉、曾苗霞老師參與選文編輯。本套教材參考了大量資料，并輯錄了一些作者的文章、圖片，因無(wú)法與作者聯(lián)系，因而未征求作者的同意，在此謹(jǐn)向這些作者深表歉意，并深深感謝！教材的編寫(xiě)得到潮汕歷史文化研究中心王煒中副理事長(zhǎng)、林慶熙主任、汕頭市教育局教研室任澤副主任等專家的大力支持和指導(dǎo)，以及黃松龍校長(zhǎng)和朝陽(yáng)小學(xué)老師們的熱情幫助，在此，深表謝意。由于時(shí)間緊，編者的水平和掌握的資料確實(shí)有限，本套教材難免有遺漏和很多不

4、足之處，懇請(qǐng)大家批評(píng)指正，并指出寶貴的意見(jiàn)，以便修改完善。編 者2007年5月【目 錄】第一單元 我做潮汕好少年 （1）1好習(xí)慣，早養(yǎng)成 （2）2 潮語(yǔ)兒歌：奴仔細(xì)細(xì)講“四美” （7）3文明禮貌歌 （10）4八榮八恥要牢記 （14）5爭(zhēng)當(dāng)潮汕文明好少年（實(shí)踐活動(dòng)課） （17）第二單元 我學(xué)潮汕好禮俗 （23）6睦鄰禮俗 （24）7入學(xué)禮俗 （27）8待客訪友禮俗 （29）9新年贈(zèng)橘禮俗 （32）10知潮俗、習(xí)潮禮（實(shí)踐活動(dòng)課） （35）第三單元 我唱潮汕好歌謠 （38）11黃金難買少年時(shí) （39）12心花伴春開(kāi) （42）13做人 （44）14潮汕好 （47）15潮汕歇后語(yǔ) （50）16潮汕諺語(yǔ)

5、大派對(duì)(實(shí)踐活動(dòng)課) （52）第四單元 我愛(ài)潮汕好山水 （53）17中山公園 （54）18桑浦山風(fēng)景多 （57）19美麗的礐石風(fēng)景區(qū) （62）20可愛(ài)的家鄉(xiāng) （65）21熱愛(ài)家鄉(xiāng)（實(shí)踐活動(dòng)課） （67）第五單元 我贊潮汕好兒郎 （74）22文科狀元林大欽 （75）23工商巨子李嘉誠(chéng) （79）24戰(zhàn)斗英雄麥賢得 （83）25科學(xué)家鄭松輝 （86）26我是自豪的潮汕人（實(shí)踐活動(dòng)課） （90）12 心花伴春開(kāi)（一） 心花伴春開(kāi)金花開(kāi)，銀花開(kāi)，花香鳥(niǎo)語(yǔ)報(bào)春來(lái)。人人講文明，新風(fēng)蕩心懷， 人個(gè)靈魂比花美，更加惹人愛(ài)!精神文明個(gè)花兒，你栽我也栽。  大家一齊求出力，種花育人才。

6、金花開(kāi)，銀花開(kāi)，心花競(jìng)放伴春開(kāi)。人人勤澆灌，時(shí)時(shí)防毒害，精神污染大清除，花園更精彩! 精神文明個(gè)花兒，你栽我也栽。人人栽在心靈上，永遠(yuǎn)開(kāi)不敗。（二）鴉片一食面猴猴你能把兒歌講述的情形用自己的話描繪出來(lái)嗎？鴉片一食面猴猴，全身無(wú)肉存骨頭；頭毛足足有半尺，虼蚤生到滿褲頭。學(xué)會(huì)三天，學(xué)好三年。學(xué)好三年，學(xué)孬一時(shí)。讀了這兩則潮汕童謠，你懂得了什么道理？收集一些潮汕童謠，和同學(xué)們一起讀一讀。13 做人（一）做人 做賊先從偷把米，這句話的含義是什么？小學(xué)生要怎么做才算勤儉節(jié)約？ 賭錢(qián)先從蚶殼起； 教囝先從細(xì)時(shí)教， 做人先從勤儉起! 讀一讀：勤耕苦作件件有，好吃懶作樣樣無(wú)。惜衣有衣穿，惜飯有飯食。（二）石榴

7、開(kāi)花嘴含英石榴開(kāi)花嘴含英，衛(wèi)國(guó)守土是忠臣，兄你欲做韓世忠，嫂你著做韓夫人。春蠶作繭終歸空，漢奸賣國(guó)計(jì)也窮，岳飛抗戰(zhàn)俺著學(xué)， 唔做秦檜老奸雄。 怎樣的人稱為忠臣？要向兒歌中的忠臣學(xué)習(xí)什么品質(zhì)？前厝人教囝，后厝人囝賢 從前，潮汕某地有兩戶人家，一戶住前房，一人住后房。兩家各有一個(gè)男孩子，年齡相似，并在同一私塾讀書(shū)。前房的孩子非常調(diào)皮，經(jīng)常受到他父親的打罵，仍不悔改。后房的孩子卻自覺(jué)讀書(shū)，安分守己。鄉(xiāng)親們問(wèn)起后房的父親有什么教育孩子的妙法。只聽(tīng)他笑著說(shuō)：“這要感謝前房。他們?cè)诮逃⒆訒r(shí)我就告訴孩子，要引以為戒。這樣，我的兒子也受到了教育。”讀讀下面這些潮汕俗語(yǔ)，說(shuō)說(shuō)它們的含義，體會(huì)潮汕人對(duì)

8、教育子女的重視。乞囝千金，不如教囝一藝。平時(shí)下了苦功夫，用時(shí)才見(jiàn)真學(xué)問(wèn)。小樹(shù)不修不成材，文章不改不成篇。學(xué)習(xí)如走路，一步趕一步。大樹(shù)不怕根多，好書(shū)不怕讀多。天無(wú)盡頭,學(xué)無(wú)止境。父母無(wú)家教，囝弟橫俏霸。14 潮汕好（一）拍手歌一油錐，二油槌，你吃過(guò)這些潮汕小吃嗎？跟同學(xué)們介紹介紹吧！ 雙（三）頭尖，四菜粿，五縛粽，六甜粿，七酥包，八酵粿。酵粿泥鰍孔，糕粿踏步層，烏粿包甜餡，食了免分人。 （二）潮汕八景好風(fēng)流潮州八景好風(fēng)流，你知道歌謠中描繪的是潮汕的哪處景點(diǎn)嗎？ 十八梭船廿四洲，廿四樓臺(tái)廿四樣， 二只生牛一只溜。 潮州八景好踢跎，十八梭船廿四朵，廿四樓臺(tái)廿四樣，二只生牛一只無(wú)。注釋十八梭船廿四洲，

9、描寫(xiě)的是湘子橋及韓江的景色。舊湘子橋江中心部分無(wú)橋墩，以18條梭形的木船連結(jié)為橋。湘子橋上原有兩條生鐵鑄就的牛。后來(lái)，有一次發(fā)大水，沖走了其中的一條。踢跎，玩，游玩。 學(xué)了這一課，我們了解了潮汕小吃和潮汕風(fēng)景，你還知道哪些美味的潮汕小吃和潮汕風(fēng)景，說(shuō)說(shuō)它們的特點(diǎn)吧！你知道嗎？潮汕不僅有許多美味小吃，潮汕先人對(duì)健康的飲食還頗有研究呢，不信你就讀讀下面的俗語(yǔ)吧！勿飲過(guò)量酒，勿食隔夜茶。春食韭菜，祛病消災(zāi)。端午吃葉，勝似服藥。冬忌吃生魚(yú)，夏忌吃狗肉。冬至菜頭夏至姜，適時(shí)進(jìn)食無(wú)病痛。潮諺故事：惜落順勢(shì)“惜落順勢(shì)”這一句俗語(yǔ)是指疼愛(ài)下輩人是一件非常自然的事，而孝敬上輩人，卻是很少人能夠做到。據(jù)說(shuō)，過(guò)去韓

10、江邊有一個(gè)專賣豆粿的老漢。老漢做的豆粿，十分好吃，很有名聲。遠(yuǎn)近的人都跑到他這里吃豆粿。不少人吃完后，意猶未止，掏出錢(qián)再買一盤(pán)，叨念道：“確實(shí)好吃，再買一點(diǎn)回家給孩子們嘗嘗?！边@老漢，聽(tīng)了之后心里很不是滋味。他本身就是因?yàn)閮鹤硬恍?，才要自己日夜操勞。他想看看到底有沒(méi)有人是買給父母吃的？但從來(lái)一個(gè)都沒(méi)遇到。這天，一個(gè)饑腸轆轆的人來(lái)到了老漢的豆粿攤，吃了一盤(pán)之后，又再買了一盤(pán)，說(shuō)：“好吃！買一盤(pán)給母親吃?！崩蠞h心頭一熱，問(wèn)：“阿兄，有沒(méi)有兒女？”這過(guò)客說(shuō)：“兒子尚小，日子還長(zhǎng)，今后吃的機(jī)會(huì)多著呢。母親操勞一生，買一點(diǎn)小吃孝順，不過(guò)份?！崩蠞h一聽(tīng)，馬上聲明不收這過(guò)客一分錢(qián)。過(guò)客很不理解。老漢說(shuō)：“我

11、在這里賣了半輩子豆粿，買回家的都說(shuō)要買給兒女吃，還沒(méi)見(jiàn)過(guò)買給父母吃的。這盤(pán)豆粿，我白送了。”這過(guò)客才恍然大悟，對(duì)老漢說(shuō)：“惜落順勢(shì)，人之常情?！弊h一議：聽(tīng)了這個(gè)故事，你有什么收獲？15 潮汕歇后語(yǔ)青盲學(xué)手電各人各人尚（各有所好）六月大菜假有心（指虛情假意）刀截蕹菜二頭空（指兩頭都落空）秀才讀弦詩(shī)漉漉淖（指境況糟透了）鴨囝跳東司趕伙（喻盲目跟別人做）竹葉包沙母假壯（粽）（指天很冷還不穿冬服，硬充身體健壯） 老媽宮粽球食定正知（指食物要親自嘗嘗，才知道滋味如何） 東司頭老石部愈老愈臭（指愈老愈壞）興衰飯散撈（指碰碰運(yùn)氣）和尚摸頭無(wú)發(fā) （沒(méi)辦法）青盲看鏡無(wú)望（沒(méi)希望） 你讀懂了哪一句，與同

12、學(xué)分享分享吧！下面的歇后語(yǔ)有什么含義？和同學(xué)一起讀一讀，議一議。老虎背豬有借無(wú)還；半夜食西瓜反癥；猴囝尻倉(cāng)坐唔綴；啞囝食黃連有苦難言；一鑼一鼓合拍；  二人著棋相看死；   十二月食坑水涼到腳底；   井底水雞 唔知天偌大；   青盲看告示 人笑伊啊笑；貓兒換太子以假充真；   六月薄殼假大頭；火燒豬頭熟面熟面。歇后語(yǔ)是由兩部分組成的一句話，前一部分像謎面，后一部分像謎底，通常只說(shuō)前一部分，如本意在后一部分。潮汕方言歇后語(yǔ)是潮州俗語(yǔ)的組成部分，是潮汕人民在生活中創(chuàng)造凝煉的結(jié)晶，因有趣可讀、通俗易懂而長(zhǎng)期流

13、傳在老百姓中。 【中 冊(cè) 目 錄】第一單元 尋潮汕勝景 （1）1 潮汕民居 （2）2 石炮臺(tái)公園（7）3 宋大峰風(fēng)景區(qū)（12）4 蓮花峰風(fēng)景區(qū)（16）5家鄉(xiāng)風(fēng)光無(wú)限好（實(shí)踐活動(dòng)課）（20）第二單元 聽(tīng)潮坊故事（23）6 仙佛造橋 （24）7 腐乳餅（29）8 夏雨來(lái)的“帽”和“磨” （33）9 潮州音樂(lè)的由來(lái) （37）10潮汕民間故事會(huì)（實(shí)踐活動(dòng)課）（43）第三單元 知潮俗民風(fēng) （46）11 出花園 （47）12 營(yíng)鑼鼓（50）13 說(shuō)端午（54）14 做大戲（57）15 民俗采風(fēng)（實(shí)踐活動(dòng)課）（61）第四單元 品潮汕美味（64）16 潮菜飄香（65）17 特色小食（70）18 潮汕功夫茶（7

14、3）19 潮汕特產(chǎn)歌（78）20 潮汕美食海報(bào)的制作(實(shí)踐活動(dòng)課) （83）8 夏雨來(lái)的“帽”和“磨”據(jù)說(shuō)明朝天啟年間，在龍湖寨夏厝巷，有個(gè)秀才名叫夏午菜，字時(shí)興。他足智多謀、愛(ài)打抱不平，卻又有點(diǎn)刁橫，所以別人給他一個(gè)外號(hào)叫“夏狐貍”，后期叫順了就叫“夏雨來(lái)”。夏雨來(lái)有個(gè)朋友叫金學(xué)章，住在龍湖寨韓祠邊，雖然是個(gè)秀才，卻窮得連一頂象樣的帽子也沒(méi)有。一天，他命傭工帶一封信，向夏雨來(lái)借禮帽。想一想：夏雨來(lái)為什么不跟這個(gè)傭工示明身份呢？這給我們什么啟示？這傭工沒(méi)有到過(guò)夏家，也不認(rèn)識(shí)夏雨來(lái)。他來(lái)到夏厝巷一戶大戶人家門(mén)前，剛好門(mén)口有人，便大聲叱問(wèn)：“喂！夏雨來(lái)的家在哪里？”原來(lái)門(mén)口站的就是夏雨來(lái)。他見(jiàn)對(duì)方

15、呼名叫姓，很不高興，就指著屋后說(shuō)：“后面有個(gè)門(mén)就是他的家，坐在太師椅上看書(shū)的人就是他?！闭f(shuō)完，便轉(zhuǎn)回屋里，換了衣服，搬了一只太師椅，坐在后門(mén)內(nèi)，專等那個(gè)傭工到來(lái)。過(guò)了一會(huì)，傭工從后門(mén)進(jìn)來(lái)，看到坐在太師椅上看書(shū)的夏雨來(lái)，急忙上前行禮叫了聲“夏秀才”，遞上了信。夏雨來(lái)把信展開(kāi)一看，自言自語(yǔ)他說(shuō)：“哦，要借磨，石磨我家有?！边€特地跑到屋里拿來(lái)竹杠繩索，叫那傭工綁好石磨背回金家去，并付去一封信。傭工一路上被石磨壓得半死?；氐浇鸺?，金學(xué)章一見(jiàn)，啼笑皆非。拆信一看，只見(jiàn)上面寫(xiě)著：“前門(mén)夏雨來(lái)，后門(mén)夏秀才，石磨罰你背去背回來(lái)?！苯饘W(xué)章明白了，這才叫傭工把石磨背回去，向夏秀才賠個(gè)不是，再把禮帽借來(lái)。傭工無(wú)可奈

16、何，只好照辦。想一想1、你知道潮汕話中，“帽”和“磨”有什么相同和不同之處嗎？夏雨來(lái)懲罰傭工的方法有什么高妙之處？2、讀了這個(gè)故事，你受到了什么啟示呢？ 讀一讀夏雨來(lái)打官司澄?？h有個(gè)名叫洪樹(shù)軒的秀才，他和夏雨來(lái)都是訟棍。有一天，他受甲某所托，乘船到潮州城，要與乙某打官司，夏雨來(lái)則受乙某所托，也乘船往潮州城，要與甲某打官司。誰(shuí)料到，洪、夏同坐一船，卻互不相識(shí)。途中，洪樹(shù)軒同行的人知道他的對(duì)手是夏雨來(lái)，叫他不可大意。他卻夸下?？谡f(shuō)：“夏雨來(lái)算得了什么，我洪某今日一定要打敗他?！毕挠陙?lái)在一旁聽(tīng)了，默不作聲。那天天氣炎熱，洪樹(shù)軒脫下長(zhǎng)衫，用一塊大手帕包好放在一邊，便打起瞌睡來(lái)。夏雨來(lái)見(jiàn)姓洪的睡著了，悄悄地把隨手用的紙折扇塞進(jìn)他的衣包里。船到東門(mén)碼頭，夏雨來(lái)把姓洪的衣包拿起就走。洪樹(shù)軒說(shuō)包袱是他的，要搶回。夏雨來(lái)大發(fā)脾氣說(shuō)：“明明是我