《庖丁解?！?（課堂PPT）

1、1庖丁解牛庖丁解牛莊子莊子養(yǎng)生主養(yǎng)生主 庖庖，廚師，廚師丁丁，人名，人名解解，分解、分割，分解、分割2課文朗讀課文朗讀 庖丁庖丁為為文惠君解牛。手之所觸，肩之所倚，足之所履，文惠君解牛。手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所膝之所踦踦，砉砉然然向向然，奏刀然，奏刀騞騞然，莫不然，莫不中中音：合于音：合于桑林桑林之之舞，乃舞，乃中中經(jīng)首經(jīng)首之會。之會。 文惠君曰：文惠君曰：“嘻，善哉！技嘻，善哉！技蓋蓋至此乎？至此乎？” 庖丁釋刀對曰：庖丁釋刀對曰：“臣之所臣之所好好者，道也；進(jìn)乎技矣。始者，道也；進(jìn)乎技矣。始臣之解牛之時，所見無非牛者；三年之后，未嘗見全牛也。方臣之解牛之時，所見無非牛者；三年之

2、后，未嘗見全牛也。方今之時，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。依乎天理，今之時，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。依乎天理，批大批大郤郤，導(dǎo)大，導(dǎo)大窾窾，因其固然，因其固然，技技經(jīng)肯經(jīng)肯綮綮之未嘗，而況大之未嘗，而況大軱軱乎！乎！良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎硎。彼節(jié)者有。彼節(jié)者有間間，而刀刃者無，而刀刃者無厚；以無厚入有厚；以無厚入有間間，恢恢乎其于游刃必有余地矣！是以十九年，恢恢乎其于游刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎。雖然，每至于而刀刃若新發(fā)

3、于硎。雖然，每至于族族，吾見其難，吾見其難為為，怵怵然然為為戒，戒，視視為為止，行止，行為為遲。動刀甚微，遲。動刀甚微，謋謋然已解，如土委地。提刀而立，然已解，如土委地。提刀而立，為為之四顧，之四顧，為為之躊躇滿志；之躊躇滿志；善善刀而藏之。刀而藏之?！?文惠君曰：文惠君曰：“善哉！吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉。善哉！吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉?！?課文翻譯課文翻譯 要求：試翻譯，有難點(diǎn)，做標(biāo)記，試翻譯，有難點(diǎn)，做標(biāo)記， 看注解，看注解， 可合作，求共贏?？珊献?，求共贏。4 庖丁為文惠君解牛。手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音，合于桑林之舞，乃中經(jīng)首之會。 庖丁給梁惠王

4、宰牛。手所接觸的地方，肩膀所倚靠的地方，腳所踩的地方，膝蓋所頂?shù)牡胤?，嘩嘩作響，進(jìn)刀時豁豁地，沒有不合音律的：合乎（湯時）桑林舞樂的節(jié)拍，又合乎（堯時）經(jīng)首樂曲的節(jié)奏。5 文惠君日：“善哉！技蓋至此乎？” 梁惠王說：“嘻，好?。。憬馀５模┘夹g(shù)怎么竟會高超到這種程度??？” 6庖丁釋刀對曰：“臣之所好者道也，進(jìn)乎技矣。 始臣之解牛之時，所見無非全牛者。三年之后，未嘗見全牛也。方今之時，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。 廚師放下刀回答說：“我所愛好的，是（事物的）規(guī)律，（已經(jīng)）超過（一般的）技術(shù)了。開始我宰牛的時候，眼里所看到的沒有不是牛的；三年以后，未曾見到整頭的牛了。現(xiàn)在，我憑精神和牛接觸

5、，而不用眼睛去看，視覺停止了而精神在活動。 7依乎天理，批大郤，導(dǎo)大窾，因其固然，技經(jīng)肯綮之未嘗，而況大軱乎！良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎。 依照于天然結(jié)構(gòu)，擊入牛體筋骨縫隙，順著（骨節(jié)間的）空處進(jìn)刀，依照牛體本來的構(gòu)造，筋脈經(jīng)絡(luò)相連的地方和筋骨結(jié)合的地方，尚且不曾拿刀碰到過，更何況大骨呢！技術(shù)好的廚師每年更換一把刀，割斷筋肉；一般的廚師每月（就得）更換一把刀，砍斷骨頭。如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有幾千頭了，但刀刃的鋒利就像剛從磨刀石上磨出來的一樣。 8彼節(jié)者有間，而刀刃者無厚。以無厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年

6、而刀刃若新發(fā)于硎。 那牛的骨節(jié)有間隙，而刀刃很??；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨節(jié)），寬寬綽綽地，對刀刃的運(yùn)轉(zhuǎn)必然是有余地的??！因此，十九年來，刀刃還像剛從磨刀石上磨出來的一樣。 9雖然，每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲，動刀甚微。謋然己解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之。 雖然是這樣，每當(dāng)碰到（筋骨）交錯聚結(jié)的地方，我看到那里很難下刀，就小心翼翼地提高警惕，因?yàn)橐暳械揭稽c(diǎn)，因此動作緩慢下來，動起刀來非常輕?；砝惨宦?，（牛的骨和肉一下子）解開了，就像泥土散落在地上一樣。（我）提著刀站立起來，為此舉目四望，為此志得意滿，（然后）把刀擦抹干凈，收藏起來。

7、”10文惠君曰：“善哉！吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉?！?梁惠王說：“好啊！我聽了廚師的這番話，懂得了養(yǎng)生的道理了?！?11諸子散文諸子散文主要特點(diǎn)：敘事明理主要特點(diǎn)：敘事明理春秋戰(zhàn)國時代常用此法春秋戰(zhàn)國時代常用此法12春秋戰(zhàn)國春秋戰(zhàn)國-紛亂的時代紛亂的時代儒家的回應(yīng)：儒家的回應(yīng)：儒家熱衷于重建儒家熱衷于重建社會社會秩序，秩序，企圖以企圖以道德禮制道德禮制重整人心，克制重整人心，克制當(dāng)時人們泛濫的私欲。所以孔子當(dāng)時人們泛濫的私欲。所以孔子不斷教人去不斷教人去追求仁義追求仁義，成為君子，成為君子，目的皆是目的皆是希望重現(xiàn)一個希望重現(xiàn)一個和諧和諧的理的理想社會想社會。道家的回應(yīng)：道家的回應(yīng)：道家所關(guān)心的

8、，卻是道家所關(guān)心的，卻是人人處于處于亂世之下如何立身處世而自保。亂世之下如何立身處世而自保。道家主張既然萬事萬物皆擺脫不道家主張既然萬事萬物皆擺脫不了自然規(guī)律而變化，所以人也必了自然規(guī)律而變化，所以人也必須遵照須遵照自然規(guī)律自然規(guī)律而生活。道家的而生活。道家的終極關(guān)懷是終極關(guān)懷是于亂世中找尋個人的于亂世中找尋個人的自我救贖，自保全生的方法自我救贖，自保全生的方法，具，具有強(qiáng)烈的個人主義色彩。有強(qiáng)烈的個人主義色彩。儒家所重的是群體社會儒家所重的是群體社會 道家所關(guān)懷的是個人道家所關(guān)懷的是個人道家思想的園地：道家思想的園地： 老子老子（道德經(jīng)道德經(jīng)） 莊子莊子（南華經(jīng)南華經(jīng)）1314莊子的生平莊子

9、的生平 莊子（約前莊子（約前369369前前286286）和孟子同時而）和孟子同時而稍后，稍后，戰(zhàn)國時期戰(zhàn)國時期著名的思想家、文學(xué)家，著名的思想家、文學(xué)家，道家道家學(xué)派學(xué)派的代表人物。名的代表人物。名周周，宋國蒙（今河南商丘），宋國蒙（今河南商丘）人。他生活貧困，做過人。他生活貧困，做過漆園吏漆園吏，但學(xué)識淵博。，但學(xué)識淵博。他對當(dāng)時統(tǒng)治者攻城占地的做法深惡痛絕，對他對當(dāng)時統(tǒng)治者攻城占地的做法深惡痛絕，對儒家積極參與政事給予了尖銳的批評，儒家積極參與政事給予了尖銳的批評，主張主張“出世出世”。宋王偃昏庸殘暴以致亡國的現(xiàn)實(shí)對宋王偃昏庸殘暴以致亡國的現(xiàn)實(shí)對莊子的思想影響很大，所以他不再出仕（做官）

10、莊子的思想影響很大，所以他不再出仕（做官）與統(tǒng)治者合作。他與統(tǒng)治者合作。他性情曠達(dá)性情曠達(dá)，追求絕對的自足追求絕對的自足自得的主觀精神境界自得的主觀精神境界。15莊子的思想莊子的思想 一、批判現(xiàn)實(shí)社會一、批判現(xiàn)實(shí)社會。他對現(xiàn)實(shí)有深入的觀察，所以批他對現(xiàn)實(shí)有深入的觀察，所以批判起來一針見血，常給予無情的揭露和尖銳的嘲諷，極端判起來一針見血，常給予無情的揭露和尖銳的嘲諷，極端蔑視禮法權(quán)貴。批判儒家、墨家參與政治，對其蔑視禮法權(quán)貴。批判儒家、墨家參與政治，對其“仁義仁義”也加以嘲諷。也加以嘲諷。 二、向往自由。二、向往自由。他不滿現(xiàn)實(shí)，但又無力改變，非?？嗨粷M現(xiàn)實(shí)，但又無力改變，非?？鄲灒灾料麡O

11、厭世。為擺脫煩惱，他悶，以至消極厭世。為擺脫煩惱，他一方面主張順應(yīng)自然，一方面主張順應(yīng)自然，另一方面追求精神上的絕對自由另一方面追求精神上的絕對自由，幻想在亂世中保全自己，幻想在亂世中保全自己，不與現(xiàn)實(shí)發(fā)生沖突和矛盾，忘掉現(xiàn)實(shí)世界，甚至忘掉自己不與現(xiàn)實(shí)發(fā)生沖突和矛盾，忘掉現(xiàn)實(shí)世界，甚至忘掉自己的存在，達(dá)到的存在，達(dá)到“天地與我并生，萬物與我為一天地與我并生，萬物與我為一”的境界。的境界。 三、提出辨證法三、提出辨證法相對主義。相對主義。認(rèn)為一切事物都是相認(rèn)為一切事物都是相對的、變化的，甚至認(rèn)為是非也是相對的，于是由對的、變化的，甚至認(rèn)為是非也是相對的，于是由辯證法辯證法陷入了陷入了相對主義相對

12、主義。16莊子的著作莊子的著作 莊子莊子是莊周和他的門人以及后學(xué)者的著作，是莊周和他的門人以及后學(xué)者的著作，因莊子曾隱居南華山，所以又稱因莊子曾隱居南華山，所以又稱南華經(jīng)南華經(jīng)，是，是著名的經(jīng)典著作。原有著名的經(jīng)典著作。原有5252篇，篇，現(xiàn)存現(xiàn)存3333篇，分為內(nèi)篇，分為內(nèi)篇、外篇和雜篇。篇、外篇和雜篇。 養(yǎng)生主養(yǎng)生主選自內(nèi)篇，是莊子選自內(nèi)篇，是莊子宣揚(yáng)其宣揚(yáng)其養(yǎng)生之道養(yǎng)生之道的文章，其中引入了的文章，其中引入了庖丁解牛庖丁解牛的的寓言寓言加以論加以論證：人處世間，只有像庖丁那樣，證：人處世間，只有像庖丁那樣，順應(yīng)自然，避順應(yīng)自然，避開一切矛盾，開一切矛盾，“以無厚入有間以無厚入有間”才能才

13、能“保身保身” “全生全生”。17莊子散文的風(fēng)格莊子散文的風(fēng)格 浪漫主義浪漫主義是其散文的藝術(shù)特色，這與先秦各家不同，是其散文的藝術(shù)特色，這與先秦各家不同，而獨(dú)與屈原的楚辭近似，詼詭怪誕，汪洋恣肆。而獨(dú)與屈原的楚辭近似，詼詭怪誕，汪洋恣肆。首先，是首先，是大量使用寓言大量使用寓言。莊子及其后學(xué)通過虛構(gòu)的人物和。莊子及其后學(xué)通過虛構(gòu)的人物和故事講自己的哲學(xué)觀點(diǎn)。故事講自己的哲學(xué)觀點(diǎn)。其次，莊子寓言其次，莊子寓言想象豐富想象豐富，有，有驚人的夸張和奇妙的構(gòu)思驚人的夸張和奇妙的構(gòu)思。第三、莊子有很高的語言駕御能力，第三、莊子有很高的語言駕御能力，散文詞匯豐富散文詞匯豐富，譴詞，譴詞造句變化多端，描情

14、狀物多姿多彩，造句變化多端，描情狀物多姿多彩，語言自然流暢又尖銳語言自然流暢又尖銳潑辣潑辣，用韻聲調(diào)鏗鏘，用韻聲調(diào)鏗鏘，富有詩意富有詩意，對后代影響較大。，對后代影響較大。 總之，莊子的文章總之，莊子的文章長于說理，想象豐富、妙趣橫生長于說理，想象豐富、妙趣橫生，且哲學(xué)意味很濃，是且哲學(xué)意味很濃，是“文學(xué)的哲學(xué)文學(xué)的哲學(xué)” “哲學(xué)的文學(xué)哲學(xué)的文學(xué)”。18庖庖 丁丁 解解 牛牛1920階段一階段一階段二階段二階段三階段三所見無非牛者所見無非牛者目有全牛目有全牛未嘗見全牛也未嘗見全牛也目無全牛目無全牛以神遇而不以目視，依乎天理，因其固然以神遇而不以目視，依乎天理，因其固然游刃有余游刃有余（不懂規(guī)律

15、）（不懂規(guī)律）（認(rèn)識規(guī)律）（認(rèn)識規(guī)律）（運(yùn)用規(guī)律）（運(yùn)用規(guī)律）21試分析庖丁的成長經(jīng)驗(yàn)：試分析庖丁的成長經(jīng)驗(yàn)：解牛之道解牛之道其一其一，對，對“道道”的追求超過了對技術(shù)的追求的追求超過了對技術(shù)的追求（“進(jìn)乎技矣進(jìn)乎技矣”）。他不停留在掌握具體的）。他不停留在掌握具體的“技技”上，而是探求上，而是探求“道道”解牛的規(guī)律解牛的規(guī)律作為實(shí)作為實(shí)踐的目標(biāo)。踐的目標(biāo)。其二其二，不懈實(shí)踐，在反復(fù)實(shí)踐中積累經(jīng)驗(yàn)，探求，不懈實(shí)踐，在反復(fù)實(shí)踐中積累經(jīng)驗(yàn)，探求規(guī)律，運(yùn)用規(guī)律。規(guī)律，運(yùn)用規(guī)律。其三其三，謹(jǐn)慎小心，尊重規(guī)律：，謹(jǐn)慎小心，尊重規(guī)律：“每至于族，吾見每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲，動刀甚其

16、難為，怵然為戒，視為止，行為遲，動刀甚微微”，從來不驕傲大意。，從來不驕傲大意。 22 文惠君聽庖丁文惠君聽庖丁“解牛之道解牛之道”后，后，說自己懂得了說自己懂得了“養(yǎng)生之道養(yǎng)生之道”。 庖丁的庖丁的“解牛之道解牛之道”和文惠君和文惠君感悟到的感悟到的“養(yǎng)生之道養(yǎng)生之道”有有什么聯(lián)系？什么聯(lián)系？23 庖丁的庖丁的“解牛之道解牛之道”: 完全順著牛天完全順著牛天然的骨節(jié)肌理，在空隙處下刀，絕不勉然的骨節(jié)肌理，在空隙處下刀，絕不勉強(qiáng)硬砍。強(qiáng)硬砍。 文惠君感悟到的文惠君感悟到的“養(yǎng)生之道養(yǎng)生之道”:養(yǎng)生養(yǎng)生應(yīng)順應(yīng)自然，不要硬碰困難，避免身心應(yīng)順應(yīng)自然，不要硬碰困難，避免身心受到損害。受到損害。 相似

17、之處：順應(yīng)自然相似之處：順應(yīng)自然。24 本文的本意是要用故事來說明本文的本意是要用故事來說明-養(yǎng)生之道養(yǎng)生之道。用用牛體牛體的復(fù)雜結(jié)構(gòu)來比喻的復(fù)雜結(jié)構(gòu)來比喻_，用，用刀刀來比喻來比喻_。告訴人們：在錯綜復(fù)雜的現(xiàn)實(shí)社會中，要像庖丁告訴人們：在錯綜復(fù)雜的現(xiàn)實(shí)社會中，要像庖丁避開肯綮一樣，來避開肯綮一樣，來避開矛盾，游刃有余地在各種矛盾避開矛盾，游刃有余地在各種矛盾的縫隙中生存，像保護(hù)刀刃一樣來保護(hù)自己的縫隙中生存，像保護(hù)刀刃一樣來保護(hù)自己。社會社會人人以以解牛之技解牛之技喻喻養(yǎng)生之道養(yǎng)生之道，以，以解牛之事解牛之事喻喻處世之理處世之理25 把課文當(dāng)成把課文當(dāng)成庖丁論人庖丁論人生生，那你能從文中讀到

18、哪些，那你能從文中讀到哪些人生之道人生之道？結(jié)合自己的人生閱歷和生活結(jié)合自己的人生閱歷和生活經(jīng)歷，談?wù)務(wù)n文中的語句能經(jīng)歷，談?wù)務(wù)n文中的語句能教給我們怎樣的道理。教給我們怎樣的道理。26臣之所好者，道也；進(jìn)乎技矣臣之所好者，道也；進(jìn)乎技矣臣以神遇不以目視臣以神遇不以目視依乎天理依乎天理因其固然因其固然技經(jīng)肯綮之未嘗技經(jīng)肯綮之未嘗以無厚入有間以無厚入有間每至于族每至于族行為遲，動刀甚微行為遲，動刀甚微善刀而藏之善刀而藏之了解規(guī)律，掌握規(guī)律了解規(guī)律，掌握規(guī)律抓住本質(zhì)，用心處事抓住本質(zhì)，用心處事順其自然，不強(qiáng)求順其自然，不強(qiáng)求避開鋒芒，從長計(jì)議避開鋒芒，從長計(jì)議以己之利攻彼之弊以己之利攻彼之弊不莽撞，謹(jǐn)慎行事不莽撞，謹(jǐn)慎行事收斂鋒芒，低調(diào)做人收斂鋒芒，低調(diào)做人謹(jǐn)行謹(jǐn)行藏鋒藏鋒依理依理271 1、積累到極致，運(yùn)用到極致。積累與運(yùn)用相互促進(jìn)。、積累到極致，運(yùn)用到極致。積累與運(yùn)用相互促進(jìn)。2 2、要有持之以恒的耐心。、要有持之以恒的耐心。3 3、做事抓住、做事抓住“肯綮肯綮” ，就會收到事半功倍之效。，就會收到事半功倍之效。4 4、要熱愛本職工作。、要熱愛本職工作。5 5、一切事物都有它的客觀規(guī)律，只要反復(fù)實(shí)踐，不斷積累，、一切事物都有它的客觀規(guī)律，只要反復(fù)實(shí)踐，不斷積累，就能認(rèn)識和