糖尿病的營(yíng)養(yǎng)飲食1

1、糖尿病的營(yíng)養(yǎng)飲食 望春衛(wèi)生院小孫醫(yī)生n 糖尿病是一組以高糖為特征的代謝性疾病，高血糖則是由于胰島素分泌不足或生物作用受損引起。 臨床表現(xiàn)：多尿 多食 多飲 消瘦 乏力。 n糖尿病-是由于人的胰島功能受損，而導(dǎo)致的胰島素分泌絕對(duì)或相對(duì)不足，而引起的糖，蛋白質(zhì)，脂肪的代謝紊亂，主要癥狀是三多一少，吃的多，喝的多，尿的多，體重減少。n據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，糖尿病在中國(guó)的發(fā)病率達(dá)到2%，中國(guó)已確診的糖尿病患者已4000萬(wàn)，并以每年100萬(wàn)的速度遞增。這個(gè)數(shù)字是非常驚人的。而目前，醫(yī)學(xué)界還沒有能完全治愈這種病癥的特效藥。n臨床研究也證實(shí)，藥物治療和控制飲食相結(jié)合對(duì)病情控制很有利，正如俗話所說(shuō)：“三分治，七分養(yǎng)。

2、”關(guān)鍵在于您怎么養(yǎng)，就是您能吃什么，要吃降糖食物才安全。n一：補(bǔ)硒治療糖尿病n 硒作為人體必不可少的微量元素，對(duì)糖尿病有著極其重要的治療作用。硒最重要的生物學(xué)功能是抗氧化，消除自由基，補(bǔ)充適當(dāng)?shù)奈兄诟纳埔葝u素。另外，硒也可以通過(guò)改善糖尿病血液粘滯性增高狀態(tài)，延緩糖尿病并發(fā)癥發(fā)生，改善糖尿病預(yù)后。n因此，糖尿病人日常補(bǔ)硒，可以多吃一些含硒的食物，如香菇、芝麻、大蒜、芥菜等。n二：糖尿病患者除正規(guī)藥物治療外，應(yīng)多吃蔬果，利用它們的降糖作用也能收到一定的功效。下面分七小節(jié)：n第一節(jié) 可降糖的五谷雜糧n蕎麥降糖降壓降血脂n燕麥降低人體對(duì)胰島素的需求，預(yù)防并發(fā)癥n玉米降糖減肥n薏米防治并發(fā)癥n黑米預(yù)

3、防及緩解并發(fā)癥n黑豆調(diào)整血糖代謝n黃豆降低血糖、尿糖n綠豆輔助治療糖尿病及肥胖癥n第二節(jié) 可降糖的蔬菜n辣椒明顯降低血糖n南瓜減慢糖類吸收速度n苦瓜“植物胰島素”n蘆薈持續(xù)降低血糖濃度 冬瓜抑制糖類轉(zhuǎn)化成脂肪n洋蔥促進(jìn)胰島素分泌n蘆筍降血糖防治高血壓、心腦血管疾病n香菇降壓降脂，降低血糖n豆芽控制餐后血糖上升n海帶明顯降低血糖，保護(hù)胰島細(xì)胞n竹筍使餐后血糖平穩(wěn) n胡蘿卜防治糖尿病并發(fā)視網(wǎng)膜病變n大白菜延緩餐后血糖上升n卷心菜糖尿病患者的理想食物n空心菜含有“植物胰島素”成分n 第三節(jié) 可降糖的水果n柚子預(yù)防糖尿病微血管并發(fā)癥n桃子使患者餐后的血糖水平下降n櫻桃增加體內(nèi)胰島素的含量，降低血糖n草

4、莓輔助降糖n蘋果預(yù)防血糖驟升驟降n橄欖預(yù)防糖尿病并發(fā)癥n無(wú)花果提高人體免疫力 哈密瓜適用于糖尿病合并腎病者n荔枝含有能降低血糖的物質(zhì)n獼猴桃調(diào)節(jié)糖代謝，防治心血管疾病n菠蘿降低血糖水平n第四節(jié) 可降糖的干果n腰果防治糖尿病及其并發(fā)癥n花生預(yù)防心血管并發(fā)癥，但高血脂禁用n核桃降糖，預(yù)防心血管系統(tǒng)并發(fā)癥n西瓜子預(yù)防患者發(fā)生周圍神經(jīng)功能障礙n南瓜子減輕或延緩并發(fā)癥的發(fā)生第五節(jié) 可降糖的中藥n黃芪對(duì)糖尿病并發(fā)腎病有改善作用。n山楂預(yù)防并發(fā)癥的發(fā)生n蓮子對(duì)患者的多尿癥狀有效n玉竹修復(fù)胰島功能n葛根預(yù)防心腦血管并發(fā)癥n山藥可控制飯后血糖升高n黃精預(yù)防糖尿病并發(fā)心血管疾病n地黃改善患者的胰島素抵抗力n桔梗降

5、糖作用顯著 n地骨皮降低血糖，控制病情n人參增強(qiáng)免疫力 蜂王漿降低血糖，促進(jìn)胰島素分泌n第六節(jié) 可安全食用的食用油n橄欖油防止和延緩病癥的發(fā)生n芝麻油控制人體血液中膽固醇的增加n葵花子油預(yù)防“三高”病癥n第七節(jié)：降血糖茶n1、菊楂茶n菊花15克，山楂20克。水煎或沸水沖泡10分鐘即可飲用。常飲菊楂茶，不僅擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，舒張血管，降低血壓，同時(shí)也降血脂。適用于糖尿病，冠心病、高血壓、高血脂、心功能不全等。n2、菊槐茶n菊花、槐花各10克。用沸水沖泡10分鐘即可，沒泡反復(fù)沖泡不宜超過(guò)3次。此茶可平肝降壓，軟化血管。主治各種高血壓病，降血糖。n飲食原則： 共七點(diǎn)n第1點(diǎn)、菜肴少油少鹽n 糖尿病人應(yīng)選

6、少油少鹽的清淡食品，菜肴烹調(diào)多用蒸、煮、涼拌、燉、鹵等方式。烹調(diào)宜用植物油，盡量減少赴宴。n 第2點(diǎn) ：n進(jìn)餐定時(shí)定量，注意進(jìn)食規(guī)律，一日至少進(jìn)食三餐，而且要定時(shí)、定量，兩餐之間要間隔4-5小時(shí)。注射胰島素的病人或易出現(xiàn)低血糖的病人還應(yīng)在三次正餐之間加餐1-2次。 第3點(diǎn)： 無(wú)糖糕點(diǎn)也要控制，雖然無(wú)糖糕點(diǎn)不含蔗糖，但糕點(diǎn)是淀粉做的，同樣會(huì)產(chǎn)生熱量，可導(dǎo)致血糖水平迅速上升，直接加重病情，干擾糖尿病的治療。故不能隨便多吃；n 第4點(diǎn)： n 就是少吃太甜、太咸、太油的食物，最好是不吃：由于肥胖是糖尿病的敵人，而且糖尿病患者患心血管疾病的幾率比一般人高，因此控制油脂的攝取量非常重要。n 第5點(diǎn)： n

7、易于使血糖升高的食物：白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、甜飲料、果醬、冰淇淋、甜餅干、蛋糕、甜面包及糖制糕點(diǎn)等。n第6點(diǎn)：n 吃飯要細(xì)嚼慢咽，不要邊走路邊吃飯，邊說(shuō)話邊吃飯，這都是不對(duì)的，吃完飯后立即離開桌子，是自己更好地消化。有利于糖尿病的康復(fù)。n 第7點(diǎn)：n 糖尿病應(yīng)少吃或不吃水果。因水果中含有較多的碳水化合物，并且主要是葡萄糖、蔗糖、淀粉。食后消化吸收的速度快，可迅速導(dǎo)致血糖升高，對(duì)糖尿病病人不利。所以糖尿病一般不宜多吃水果。.n高血壓糖尿病病人的飲食方法:共5點(diǎn)。n糖尿病患者的血壓要控制在130/85mmHg n 1：三餐nA:飲

8、食安排應(yīng)少量多餐，避免過(guò)飽；高血壓患者常較肥胖，必須吃低熱能食物，每天主食150-250克，不伴有腎病或痛風(fēng)病的高血壓病人，可多吃大豆、花生、黑木耳或白木耳及水果。n B:晚餐應(yīng)少而清淡，過(guò)量油膩食物容易會(huì)誘發(fā)中風(fēng)。 食用油要用含維生素E和亞油酸的素油；不吃甜食。多吃高纖維素食物，如筍、青菜、大白菜、冬瓜、番茄、茄子、豆芽、海蜇、海帶、洋蔥等，以及少量脫脂奶粉、蛋清等。n2、低鹽n每人每天吃鹽量應(yīng)嚴(yán)格控制在2-5克，即約一小匙。食鹽量還應(yīng)減去烹調(diào)用醬油中所含的鈉，3毫升醬油相當(dāng)于1克鹽。咸（醬）菜、腐乳、咸肉（蛋）、腌制品、蛤貝類、蝦米、皮蛋、以及茼蒿菜、草頭、空心菜等蔬菜含鈉均較高，應(yīng)盡量少

9、吃或不吃。n3、果蔬n每天人體需要B族維生素、維生素C，可以通過(guò)多吃新鮮蔬菜及水果來(lái)滿足。有人提倡，每天吃1-2只蘋果，柚子，桃子，櫻桃，草莓，哈密瓜，獼猴桃，菠蘿。有益于健康，水果還可補(bǔ)充鈣，鉀、鐵、鎂等。nA:芹菜n 芹菜，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內(nèi)酯和揮發(fā)油，具有降血壓、降血脂、防治動(dòng)脈粥樣硬化的作用。n B:蘿卜n 蘿卜味辛甘性涼?？上e滯、化痰熱、散淤血、解酒毒、降血脂、軟化血管，常吃能預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化。主要吃法是蘿卜海帶瘦豬肉湯，清淡味美。所以蘿卜可以作為降血壓的蔬菜，減輕高血壓患者的癥狀。n4、補(bǔ)鈣n有人讓高血壓患者每天服1克鈣，8星期后發(fā)現(xiàn)血壓下降。因此應(yīng)多吃些富含鈣的食品，如黃豆、葵花子、核桃、牛奶、花生、紅棗、蒜苗、紫菜等。對(duì)糖尿病也