蔬菜種植技術(shù)（行業(yè)知識(shí)）

1、蔬 菜 栽 培1教書育人一、對(duì)環(huán)境條件的要求1、溫度種子發(fā)芽最適溫度25-27，5-6天可出齊芽。在15時(shí)發(fā)芽約需15天。出芽后，耐低溫的能力逐漸增強(qiáng)。幼苗期最適生長(zhǎng)溫度20，能保證幼苗健壯生長(zhǎng)。開花期最適溫度為15-20。低于10難于授粉，易引起落花落果；高于35發(fā)育不全，易落花。果實(shí)成熟期適宜溫度在25以上。2教書育人2、光照性喜陽(yáng)光。對(duì)光照的要求因生育期而不同。 種子在黑暗條件下容易發(fā)芽。 幼苗生長(zhǎng)的時(shí)期則需要良好的光照條件。光照充足，幼苗節(jié)間短粗，葉厚色深，適應(yīng)性強(qiáng)，有利于生長(zhǎng)發(fā)育，結(jié)果多。光照不足，幼苗節(jié)間伸長(zhǎng)，葉薄色淡，適應(yīng)性差，植株不會(huì)開花； 總之，在室內(nèi)置于南窗前，溫度適宜，營(yíng)

2、養(yǎng)條件良好，一般都能進(jìn)行花芽分化、開花和結(jié)果。3教書育人3、水分種子發(fā)芽期：需要吸收水分。種皮較厚的種子，吸水較慢 最好進(jìn)行浸種、催芽，可以促進(jìn)發(fā)芽。幼苗期：為保壯苗，要控制澆水。初花期：植株生長(zhǎng)量增大，需水逐漸增加，特別是果實(shí)膨大期應(yīng)保持盆土潮潤(rùn)，不然果色無(wú)光澤。注意：要防止盆內(nèi)積水，否則造成落葉，落花、落果。4教書育人澆水的原則：澆水時(shí)間： 夏天應(yīng)在早晨或傍晚澆水，不能在中午澆水。冬季應(yīng)選擇天氣好的上午或中午。 “見干見濕”，不干不澆，澆要澆透。5教書育人水質(zhì)： 雨水最理想，其次為河水、井水和池塘水。自來(lái)水要晾一天再用，使水中氯氣充分揮發(fā)。 從節(jié)約水資源的角度來(lái)講，最好用我們生活中的廢水，

3、如：淘米水、養(yǎng)魚水、洗菜水。 注意：不要澆洗衣物的剩下的水。6教書育人二、栽培技術(shù)1、種子萌發(fā)的條件（1）充足的水分：吸足水分，種子內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)溶解于水，供胚吸收利用。（2）適宜的溫度：喜溫的蔬菜：適宜溫度25-30度。最高40度，最低15度。（如茄果類、部分豆類） 耐寒的蔬菜：適宜15-30度。最高35度，最低4度。 （如白菜、甘藍(lán)、胡蘿卜）（3）足夠的氧氣 ：種子萌動(dòng)，需氧氣急劇增加，缺氧，種子不能發(fā)芽或發(fā)芽不良。7教書育人播種時(shí)間如果在溫室中或家中栽培，除夏季酷熱不能栽培外，其他時(shí)間均可栽培北方地區(qū)多數(shù)植物一般在3月下至4月上中旬?！扒迕髑昂?，種瓜點(diǎn)豆”。8教書育人3、播種的方法常見的播

4、種方法有：點(diǎn)播法（穴播法）撒播法9教書育人常見播種方法簡(jiǎn)介 按一定的距離挖穴，每穴播1-2粒種子，然后覆土23厘米。覆土后，輕輕鎮(zhèn)壓表面，使土壤和種子緊密結(jié)合。適合大粒種子的播種。1）點(diǎn)播法10教書育人干 種 子蓋玻璃溫水浸種擺放種子覆 土澆 水旱金蓮的播種過程11教書育人2）撒播法 整平土面，澆足水，將種子均勻撒于盆內(nèi)，覆細(xì)沙土。適合小粒種子的播種。為了撒種均勻可與細(xì)沙混合后再播種。注意：關(guān)鍵是覆土厚度。以看不見種子為原則。12教書育人圖示播種過程：124313教書育人 播種時(shí)可直接播在花盆中，也可集中催芽、育苗，當(dāng)植株長(zhǎng)到4片真葉時(shí)再定植到花盆中。14教書育人A、容器的選擇 除了花盆外，舊

5、的塑料桶、塑料盆、泡沫箱、木箱、大型栽培槽等都可以用來(lái)種五彩椒（要有排水孔）。要求：容器深度以20-25cm為宜。15教書育人B、選擇土壤什么是好土？疏松透氣、保水、保肥力強(qiáng)、排水好、有一定的保水性、弱酸性的土壤。買土：市面上出售的優(yōu)質(zhì)土：已經(jīng)配置好腐葉土、肥料等，可直接使用。包裝上有“適合作物”，要注意看。果實(shí)類要求土壤配比 ：園田土：松針土：蛭石：沙子=4：4：1：116教書育人C、澆水、撒種、覆土、蓋膜播種時(shí)先整平培養(yǎng)土面，澆透水，待水滲透后，將催芽后的種子均勻放入，隨后用細(xì)沙土覆蓋0.5-1cm厚（蓋土厚度的標(biāo)準(zhǔn)是種子大小的2倍左右），以看不見種子為原則。溫度低時(shí)可在盆上加蓋玻璃或塑料

6、膜，保濕又保溫，待60%的種子發(fā)芽后，可將薄膜刺孔露出小芽生長(zhǎng)或逐步揭去薄膜，以免傷害幼芽。17教書育人集中育苗4.14.2218教書育人定植苗齡可分為兩種：一種是日歷苗齡，即從播種到定植的天數(shù)，室內(nèi)育苗苗齡一般45-55天。 一種是生理苗齡，如以幼苗3-4片真葉、現(xiàn)蕾、開花等計(jì)算。 果菜類花芽分化是從幼苗期開始的。花芽分化的開始期依蔬菜種類不同。番茄為第三片真葉期；五彩椒為第三至第四片真葉期。19教書育人 用規(guī)格2025花盆，為避免澆水時(shí)泥土流失，可用碎花盆片、瓦片、粗沙礫或小石子覆蓋住排水孔，要求既要擋住排水孔，又保持排水通暢。每盆種2-3株。 定植方法20教書育人1）準(zhǔn)備花盆、番茄苗、營(yíng)

7、養(yǎng)土定植操作步驟21教書育人2）處理出水孔22教書育人3）把營(yíng)養(yǎng)土裝入花盆的1/323教書育人4）從營(yíng)養(yǎng)缽中取出番茄苗24教書育人5）放入番茄苗25教書育人6）向苗周圍加入營(yíng)養(yǎng)土26教書育人7）壓實(shí)27教書育人8）澆透水28教書育人9）放到散射光下57天29教書育人10）放到直射光下培養(yǎng)30教書育人31教書育人（1）溫度播種后溫度管理： 播種后立即蓋膜，以利于保溫保濕。白天25-30 ，夜間18-20 。 幼苗基本出齊后，為避免幼苗徒長(zhǎng)，逐漸撤去薄膜，逐步降低溫度，保持白天25 ，夜間16 。如果白天低于15 ，夜間低于5 易引起漚根倒苗。 32教書育人播種后水分的管理：種子全部發(fā)芽之前，盡量

8、不要澆水，主要依靠播種之前交足底水，滿足種子發(fā)芽對(duì)水分的要求。如果發(fā)現(xiàn)表土發(fā)白變干時(shí)，可用小的噴霧器適量噴水，但要注意水量千萬(wàn)不宜過大，否則極易引起苗期病害。（2）水分33教書育人植物不同的生長(zhǎng)時(shí)期需水量不同。種子發(fā)芽:需要吸收較多水分。幼苗期:為保壯苗，要控制澆水。初花期:植株生長(zhǎng)量增大，需水逐漸增加。夏天晴天要每天澆水。注意：澆水時(shí)要防止盆內(nèi)積水。34教書育人（3）施肥有機(jī)肥無(wú)機(jī)肥35教書育人肥料的種類：有機(jī)肥:如麻醬渣、馬掌、蛋殼、洗肉水、魚和家禽的內(nèi)臟等。特點(diǎn)：含有多種營(yíng)養(yǎng)成分的完全肥料。肥效長(zhǎng)2-3年。36教書育人無(wú)機(jī)肥料 指工業(yè)生產(chǎn)的化學(xué)肥料?；ǖ曩I的是幾種化肥混合配制的，分為供莖

9、葉生長(zhǎng)和花果生長(zhǎng)兩大類。特點(diǎn)：有效成分高，溶解快，能迅速被植物吸收利用。多施易“燒苗”。37教書育人施肥時(shí)間種子萌發(fā)之前不施肥。長(zhǎng)出真葉片后，可以噴營(yíng)養(yǎng)液，每周澆1次。觀賞期很長(zhǎng)，具有陸續(xù)開花結(jié)果的特點(diǎn)，需要不斷供給營(yíng)養(yǎng)，定植時(shí)最好施用一些底肥如馬掌、麻醬渣、被蟲蟲蛀過的黃豆等），在生長(zhǎng)期，要1520天施一次營(yíng)養(yǎng)液（或稀釋的麻醬渣子水）。38教書育人植物營(yíng)養(yǎng)調(diào)理劑（觀花型）小苗階段：苗期噴1-2次；蕾期噴1次。1瓶蓋（20ml）兌水1000ml開花結(jié)果期：1520天施一次稀薄液肥。1瓶蓋（20ml）兌水500ml39教書育人施肥應(yīng)注意的問題1）有機(jī)肥一般要腐熟后使用。2）薄肥勤施。施肥可以結(jié)合

10、澆水，盆土稍干再施肥。40教書育人（4）光照和通風(fēng) 多數(shù)開花、結(jié)果的植物屬于喜光植物。矮番茄和五彩椒是喜光植物，所以要把它們放到太陽(yáng)光下養(yǎng)護(hù)。通風(fēng)條件好，光照充足，植株生長(zhǎng)健壯。 注意：五彩椒不宜與茄科作物連作（即種過辣椒、番茄、茄子等作物的土壤不能直接用來(lái)種五彩椒）。41教書育人（5）間苗 、定苗什么叫間苗：把多余的苗拔掉叫間苗。拔掉什么樣的苗？留下什么樣的苗？去除并生苗、過密苗及病弱苗。留下壯苗。 什么是壯苗？壯苗的形態(tài)特征：莖粗壯，節(jié)間短，葉片較大而厚，葉色正常，植株生長(zhǎng)整齊。42教書育人壯苗徒長(zhǎng)苗43教書育人（6）松土 苗期松土，使空氣通透，促進(jìn)根系生長(zhǎng)，又可達(dá)到保水與除草的目的。松土

11、的方法：用工具把2-3厘米表土弄疏松。44教書育人（7）修剪摘心、去黃葉有些植物的養(yǎng)護(hù)需要修剪。摘心即打頂，對(duì)保留的干枝或側(cè)枝進(jìn)行打頂。摘心的作用：控制植株高度，有利于加粗生長(zhǎng)和加速果實(shí)發(fā)育 45教書育人（8）病蟲害防治：掌握“常檢查、早發(fā)現(xiàn)、早治理”的原則 病害的治理：發(fā)現(xiàn)葉片上有黃色、褐色、黑色斑點(diǎn)等染病癥狀，要及時(shí)去除染病葉片。蟲害的治理：對(duì)于大些的蟲子，用小木棍去掉即可。小的蟲子可以用香煙1支或幾個(gè)煙頭，加熱水100毫升，并攪拌，浸泡24小時(shí)，過濾后噴霧或涂抹。家庭養(yǎng)花最好不噴農(nóng)藥，以免污染環(huán)境。隨時(shí)注意通風(fēng)，降低濕度以減輕病害發(fā)生。46教書育人怎樣做植物的成長(zhǎng)記錄（一）成長(zhǎng)記錄的形式：表格的形式日記敘述的形式哪種形式都要有圖片。（二）成長(zhǎng)記錄大致包含以下幾個(gè)部分：標(biāo)題，如：的成長(zhǎng)記錄觀察記錄人簽名47教書育人3、觀察內(nèi)容發(fā)芽的過程：幼苗何時(shí)出土，子葉何時(shí)展開，子葉的顏色、形狀、大小，真葉長(zhǎng)出的過程，真葉的顏色、形狀、大小。長(zhǎng)大的過程：莖的高度、葉的數(shù)量有什么變化。開花的