連鎖門店運營管理ppt課件

1、連鎖門店營運管理2021年山東省級精品課程結合申報青島酒店管理職業(yè)技術學院 趙琪匯報大綱教師隊伍建立1課程設置情況2課程主要內容3教學方法與手段4實際教學條件5課程教學資源6課程教學效果7 課程特征與創(chuàng)新8課程建立規(guī)劃9青島市市區(qū)大中型零售商業(yè)網點專業(yè)規(guī)劃 到2020年，市區(qū)大中型商業(yè)零售網點規(guī)劃總數為159處。按業(yè)態(tài)分，百貨店15處，購物中心5處，倉儲式超市1處，大型綜合超市45處，中型超市39處，大型專業(yè)店54處。 青島市近年營運在建的大型商業(yè)工程城陽寶龍萬達廣場樂都匯百麗廣場魯商廣場李滄寶龍十五大街魯商李滄工程開展連鎖運營管理專業(yè)的背景1 青島地域連鎖零售業(yè)的飛速的開展及管理人才的缺失2

2、 青島酒店管理學院連鎖運營管理專業(yè)設置及建立過程3 魯商集團在膠東地域的開展規(guī)劃為校企協作提供契機 教學團隊建立采取“導師制提升青年教師的素質。支持教師開展產學研相結合的社會實際。加強師資隊伍建立，提高教師業(yè)務素質。教師隊伍建立1課程擔任人:趙琪 副教授 研討方向:連鎖運營管理主講教師王明東 教授研討方向:零售管理張承業(yè) 講師研討方向:工商管理秦炳海 講師研討方向:物流管理胡留洲 講師研討方向:營銷管理專職師資隊伍54321 謝鶴立:沃爾瑪購物廣場培訓經理 張文英:青島佳世客總經理助理 高蓮峰:麥德龍人力資源部經理 馬曉玫:山東一致銀座培訓部經理 陸梅:維客商學院院長兼職師資隊伍商業(yè)經濟學會課

3、題鐵盟橫向課題院級課題院級課題院級課題魯商集團課題在青島成立大型購物中心的可行性研討報告山東省鄉(xiāng)村現代流通體系建立研討零售企業(yè)員工培訓體系研討青島建立東北亞區(qū)域國際物流中心研討連鎖運營管理專業(yè)高職教育方式討論連鎖超市選址模型與戰(zhàn)略專業(yè)教師承當的產學研結合課題2005-20072021-20212006.72021.92021.3 2004-2021青島永旺佳世客商業(yè)員工培訓海信廣場導購員培訓山東一致銀座商業(yè)新員工培訓青島利客來商貿基層員工培訓維客集團中層管理干部培訓青島啤酒中層管理干部培訓專業(yè)教師主持的社會培訓工程教學改革與教學研討成果1明確了職業(yè)定位，確定了連鎖門店店長及中層管理崗位的專業(yè)培

4、育目的。2樹立了“校企協作，商學交替的建立理念，積極開展“訂單式培育。 3構建基于任務工程的課程體系，明確了連鎖門店店長管理技藝專業(yè)中心課程。4加強校內外實訓基地建立，提升了實訓管理程度，教師社會效力才干加強。5從國際化的視野審視連鎖運營管理專業(yè)的建立和開展，強調“課證交融，科目置換。課程設置情況2連鎖運營管理專業(yè)職業(yè)才干定位連鎖運營管理專業(yè)實際根底連鎖門店店長管理技藝課程管理學根底連鎖店長管理溝通市場營銷學連鎖運營原理商品學根底連鎖門店營運管理連鎖門店信息管理連鎖門店配送管理基于連鎖門店店長勝任力模型開發(fā)課程體系連鎖門店會計核算店長客服促銷行政人事防損收銀金庫財務會計信息收貨倉管售后送貨安裝

5、衣料食品家電家居文具前臺崗位后臺崗位銷售崗位行政崗位連鎖門店的主要職位 本門課程是連鎖運營管理專業(yè)的中心專業(yè)課程，經過課程學習，學生應比較全面、系統(tǒng)地掌握連鎖門店運營管理的相關知識和實際方法，能初步處置門店運營管理中的日常事務，為后續(xù)課程學習和實訓打下良好根底，為未來擔任連鎖門店店長及中層管理崗位作好職業(yè)預備。 課程的性質與作用課程主要內容2學習情景1：連鎖門店人力資源管理學習情景2：連鎖門店商品管理系統(tǒng)學習情景3：連鎖門店賣場陳列管理學習情景4：連鎖門店顧客效力管理學習情景5：連鎖門店清點作業(yè)管理學習情景6：連鎖門店商品價錢管理學習情景7：連鎖門店商品促銷管理學習情景8：連鎖門店平安防損管理

6、學習情景9：連鎖門店收銀作業(yè)管理學習情景10：連鎖門店開發(fā)投資分析連鎖門店行政崗位連鎖門店營運崗位連鎖門店防損崗位連鎖門店收銀崗位連鎖門店管理崗位連鎖門店崗位分析 連鎖企業(yè)門店營運與管理課程內容營運職位收銀職位防損職位行政職位收銀管理防損管理人力資源管理顧客效力管理商品管理價錢管理陳列管理促銷管理門店開發(fā)教學內容:基于4P實際的鉆石模型教學方法與手段3積極推行“教、學、做一體化的教學方式 易初蓮花流亭機場蘇寧物流中心家樂福加強“訂單式培育，把課堂移入任務現場魯商集團指點定期講座，傳送最新行業(yè)信息實施在調研根底上完成義務的工程教學法協作式啟發(fā)式嵌入式情景式互動式實際講授校內實訓工學交替三段五式教

7、學方法教學方法：三段五式教學法實際教學條件5校外實訓基地5訂單班組建商品實訓室商務虛訓室模擬超市校內實訓條件20%60%20%三方考核課程考核方法教學錄像實訓指點書網絡資源案例庫習題庫規(guī)劃教材教材及相關資料課程教學資源6網絡資源及教學錄像1. 人才培育方式先進,社會認可度高。知名連鎖企業(yè)入校舉行宣講會連鎖企業(yè)招聘會及實習活動總結課程教學效果7王飛，2021屆畢業(yè)生，山東銀座商城股份百貨商場化裝組柜組長張吉順，2021屆畢業(yè)生，山東銀座商城股份銀座商城女鞋柜組長羅新新，2021屆畢業(yè)生，山東銀座商城股份銀座商城箱包柜組長(1)連鎖門店銷售基層管理崗位優(yōu)秀畢業(yè)生代表2. 畢業(yè)生綜合素質高，就業(yè)質量

8、好。吳寶安，2021屆畢業(yè)生，山東銀座商城股份招商本部財務專員董華，2021屆畢業(yè)生，山東銀座商城股份人力資源本部人事部專員劉元剛，2021屆畢業(yè)生，山東一致銀座商業(yè)青島分公司采購部經理(2)連鎖總部營運管理崗位優(yōu)秀畢業(yè)生代表李琳，2005屆畢業(yè)生，青島迷他島便利第28號店店長左帥，2005屆畢業(yè)生，青島迷他島便利第20號店店長陳磊，2021屆畢業(yè)生，青島迷他島便利第35號店店長李瑞，2021屆畢業(yè)生，青島迷他島便利第7號店店長(3)連鎖便利店店長崗位優(yōu)秀畢業(yè)生代表畢婷婷，2021屆實習生，可好便利第110號店店長孫玉鳳，2021屆實習生，可好便利第86號店店長孫山山，2021屆實習生，可好便利第90號店店長(3)連鎖便利店店長崗位優(yōu)秀畢業(yè)生代表王東琪，2021屆實習生，青島友客便利店太清路店店長趙美玲，2021屆畢業(yè)生，青島益欣糧油食品貯藏店長孫愛杰，2021屆畢業(yè)生，青島友客便利店山東頭店店長(3)連鎖便利店店長崗位優(yōu)秀畢業(yè)生代表張耀文，2021屆實習生，青島可好便利店管理商品部工程主管馬美英，2021屆畢業(yè)生，青島可好便利店管理營運管理中心營運主管。路曉鳳，2021屆畢業(yè)生，青島迷他島便利店第30號店店長(4)連鎖便利店營運管理崗位優(yōu)秀畢業(yè)生代表 課程特征與創(chuàng)新8 申報省級精品課程，三年內建立為省內領先，國內有一定影響的精品課程。 積極開展實訓教材建立，