禮儀解析ppt課件

1、禮儀解析1中國(guó)的禮儀的起源 在禮儀中，喪禮的產(chǎn)生最早。在禮儀的建立與實(shí)施過程中，孕育出了中國(guó)的宗法制，禮儀的本質(zhì)是治人之道，人們認(rèn)為一切事物都有看不見的鬼神在操縱 ，履 行禮儀即是向鬼 神討好求福。因此，禮儀源于鬼神信仰 ，也是鬼 神 信 仰的一種特 殊 體 現(xiàn)形式。“三禮”（儀禮、禮記、周禮）的出現(xiàn)標(biāo)志禮儀發(fā)展的成熟階段。直到現(xiàn)代，禮儀才得到真正的改革。從而成為現(xiàn)代文明禮儀。 2祭天 始于周代的祭天也叫郊祭。古人首先重視的是實(shí)體崇拜，對(duì)天的崇拜還體現(xiàn)在對(duì)月亮的崇拜及對(duì)星星的崇拜。所有這些具體崇 拜，在達(dá)到一定數(shù) 量之后 ，才抽 象為對(duì)天的崇拜。周代人崇拜天，是從殷代出現(xiàn)“帝”崇拜發(fā)展而來的，

2、最高統(tǒng)治者為天子，君權(quán)神授，祭天是為最高統(tǒng)治者服務(wù)的，因此，祭天盛行到清代才宣告結(jié)束。 夏至是祭地之日，禮儀與祭天大致相同。漢代稱地神為地母，說她是賜福人類的女神，也叫社神。最早祭地是以血祭祀。漢代以后，不宜動(dòng)土的風(fēng)水信仰盛行，祭地禮儀還有祭山川、祭土神、谷神、社稷等。 祭地34 誕生禮，成年禮，饗燕飲食禮儀，賓禮，五祀，儺儀，相見禮 ，宗廟之祭，對(duì)先師先圣的祭祀，相見禮 ，等。中國(guó)的禮儀概括5中國(guó)的飲食禮儀61座次 總的來講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。點(diǎn)菜 如果時(shí)間允許，你應(yīng)該等大多數(shù)客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請(qǐng)他們來點(diǎn)菜。一般來說，如果是你來買單，客人也不太好意思點(diǎn)菜，

3、都會(huì)讓你來作主。如果你是赴宴者，你應(yīng)該知道，你不該在點(diǎn)菜時(shí)太過主動(dòng)，而是要讓主人來點(diǎn)菜。如果對(duì)方盛情要求，你可以點(diǎn)一個(gè)不太貴、又不是大家忌口的菜。 吃菜 中餐宴席進(jìn)餐伊始，服務(wù)員送上的第一道濕毛巾是擦手的，用餐時(shí)要注意文明禮貌。對(duì)外賓不要反復(fù)勸菜，可向?qū)Ψ浇榻B中國(guó)菜的特點(diǎn)，吃不吃由他。客人入席后，不要立即動(dòng)手取食。而應(yīng)待主人打招呼，由主人舉杯示意開始時(shí)，客人才能開始；客人不能搶在主人前面。夾菜要文明，應(yīng)等菜肴轉(zhuǎn)到自已面前時(shí)，再動(dòng)筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過多。要細(xì)嚼慢咽，這不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求。用餐的動(dòng)作要文雅，夾萊時(shí)不要碰到鄰座，不要把盤里的菜撥到桌上，不要把湯潑

4、翻。在主人還沒示意結(jié)束時(shí)，客人不能先離席。 7飲酒細(xì)節(jié)一：領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來，雙手舉杯。 細(xì)節(jié)二：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。 細(xì)節(jié)三：自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，細(xì)節(jié)四：自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。 細(xì)節(jié)五：記得多給領(lǐng)導(dǎo)或客戶添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)或客戶確實(shí)想找人代。 細(xì)節(jié)六：端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。細(xì)節(jié)七：如果沒有特殊人物在場(chǎng)，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。 細(xì)節(jié)八：碰杯，敬酒，要有說詞。細(xì)節(jié)九：桌面上不談生意，喝好了，生意也

5、就差不多了，細(xì)節(jié)十：假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要去一個(gè)一個(gè)倒酒，不然后面的人沒酒怎么辦？ 關(guān)于敬酒 1、主人敬主賓。 2、陪客敬主賓。 3、主賓回敬。 4、陪客互敬。 記?。鹤骺徒^不能喧賓奪主亂敬酒，那樣是很不禮貌，也是很不尊重主人的。 8倒茶 首先，茶具要清潔。客人進(jìn)屋后，先讓坐，后備茶。沖茶之前，一定要把茶具洗干凈，尤其是久置未用的茶具，難免沾上灰塵、污垢，更要細(xì)心地用清水洗刷一遍。在沖茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯。這樣，既講究衛(wèi)生，又顯得彬彬有禮。離席 一般酒會(huì)和茶會(huì)的時(shí)間很長(zhǎng)，大約都有在兩小時(shí)以上。也許逛了幾圈，認(rèn)得一些人后，你很快就

6、想離開了。當(dāng)你要中途離開時(shí)，千萬別和談話圈里的每一個(gè)人一一告別，只要悄悄地和身邊的兩、三個(gè)人打個(gè)招呼，然后離去便可。 中途離開酒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，一定要向邀請(qǐng)你來的主人說明、致歉，不可一溜煙便不見了。 和主人打過招呼，應(yīng)該馬上就走，不要拉著主人在大門大聊個(gè)沒完。9中西方的就餐禮儀差異10入座的位置中: 客齊后導(dǎo)客入席，以左為上，視為首席，相對(duì)首座為二座，首座之下為三座，二座之下為四座。西:一般說來，面對(duì)門的離門最遠(yuǎn)的那個(gè)座位是女主人的，與之相對(duì)的是男主人的座位。女主人右手邊的座位是第一主賓席，一般是位先生；男主人右邊的座位是第二主賓席、一般是主賓的夫人。女主人左邊的座位是第三主賓席，男主人的左邊的座位是

7、第四主賓席。 上菜順序 中：湯主食餐酒 水果 西：菜和湯水果餐酒主食甜點(diǎn)和咖啡 餐具 中：杯子、盤子、碗、碟子、筷子、匙羹等幾種。 西：刀、叉、匙、盤、杯等，表示停餐方法 中：筵席中暫時(shí)停餐，可以把筷子直擱在碟子或者調(diào)羹上。如果將筷子橫擱在碟子上，那是表示酒醉飯飽不再進(jìn)膳了。 西：略事休息時(shí)，刀叉的擺法。如果吃到一半想放下刀叉略作休息，應(yīng)把刀叉以八字形狀擺在盤子中央。若刀叉突出到盤子外面，不安全也不好看。邊說話邊揮舞刀叉是失禮舉動(dòng)。用餐后，將刀叉擺成四點(diǎn)鐘方向即可。11衣著 中：在中國(guó)，人們?cè)诓宛^用餐的穿著可以隨便一些，即使是恤、牛仔褲都可以，只有在重要的宴會(huì)上才穿得隆重一些。 西：吃飯時(shí)穿著

8、得體是歐美人的常識(shí)。去高檔的餐廳,男士要穿著整潔的上衣和皮鞋；女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果指定穿正式服裝的話，男士必須打領(lǐng)帶。不可以穿休閑服到餐館里用餐（即使再昂貴的也不能） 。入座的方法中：人們?nèi)胱鶗r(shí)并沒有西方那么講究，大多是按自己的意愿而入座的。西：由椅子的左側(cè)入座.最得體的入座方式是從左側(cè)入座。當(dāng)椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領(lǐng)位者會(huì)把椅子推進(jìn)來，腿彎碰到后面的椅子時(shí)，就可以坐下來。餐巾中：傳統(tǒng)的中餐并沒有餐巾。只是在用餐完畢時(shí)才用溫?zé)岬臐衩韥聿料匆幌卤阃炅恕?西：餐巾在用餐前就可以打開。點(diǎn)完菜后，在前菜送來前的這段時(shí)間把餐巾打開，往內(nèi)摺三分之一，讓三分之二平鋪在腿上

9、，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。最好不要把餐巾塞入領(lǐng)口。12喝酒的方法中：會(huì)喝酒的人飲酒前，應(yīng)有禮貌地品嘗一下。西：首先是握酒杯：正確的握杯姿勢(shì)是用手指輕握杯腳，接著是飲酒：喝酒時(shí)絕對(duì)不能吸著喝，而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動(dòng)酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈搖晃杯子。喝湯的方法 中： 中國(guó)人飲湯時(shí)是用匙羹從碗里勺起來喝或直接用碗飲，而喝的時(shí)候發(fā)出聲音，這是很不禮貌的行為。 西：喝湯也不能吸著喝。先用湯匙由后往前將湯舀起，湯匙的底部放在下唇的位置將湯送入口中。餐具的使用方法 中： 如何用筷子。首先中指和無名指分別放在兩只筷子的下方，大拇指按在筷子的上方，食指緊貼著大拇指

10、，小指向內(nèi)曲?？曜娱_合幅度可用中指的活動(dòng)來調(diào)整。 西：如何使用刀叉。基本原則是右手持刀或湯匙，左手拿叉。若有兩把以上，應(yīng)由最外面的一把依次向內(nèi)取用。刀叉的拿法是輕握尾端，食指按在柄上。湯匙則用握筆的方式拿即可。13歐美的社交禮儀首先要注意衣著整潔。紐扣一定要扣好，手要清潔，指甲要剪短，胡須應(yīng)修剪好。和人交談，要端莊和藹，彬彬有禮。雙方不可靠得太近，談話聲音不可太高；坐時(shí)忌蹺“二郎腿”，更不能抖腿部；談話要專注，忌在大庭廣眾面前耳語(yǔ)。初次交談切忌打聽對(duì)方的收入、家產(chǎn)、年齡和婚姻；異性之間交談時(shí)眼睛不能老是盯著對(duì)方；到人家家里做客要先脫帽而后入室。雨天走訪，雨具應(yīng)放在室外，不可穿雨衣入室。夫妻同到

11、人家做客，告別時(shí)應(yīng)當(dāng)由妻子先起身告辭。出行坐車要讓客人坐在駕駛座旁邊的位置上，以此為上座。走在街上不可東張西望、左顧右盼，不可亂扔?xùn)|西與隨地吐痰。14男女同行男的應(yīng)走在外側(cè)，即靠車行道一邊，使女的多一分安全感；開始行走時(shí)應(yīng)讓女士先行。出入商店等公共場(chǎng)所男士應(yīng)該為女士開門；年輕的應(yīng)該為老年人開門。乘車坐船男士應(yīng)向女士讓座；男女同座不要旁若無人地大聲喧嘩。1516日本的禮儀17日本的文化背景 獨(dú)特的地理?xiàng)l件和悠久的歷史，孕育了別具一格的日本文化禮儀。日本的文化背景18 過了年第一次去上廟或去神社參拜稱為“初詣”。日語(yǔ)里“初”指第一次，“詣”是去的自謙語(yǔ)。 有祈求神靈托福，送走煩惱的舊年，迎來美好的

12、新年之意?！俺踉劇庇型砩先ズ驮缟先?，晚上去是為了得個(gè)“新年第一撥”的好彩頭。初詣19 日本人見面時(shí)多以鞠躬作為寒暄的表達(dá)方式。根據(jù)場(chǎng)合的不同，鞠躬的角度也有從輕微點(diǎn)頭到九十度鞠躬的很大區(qū)別。在有設(shè)有榻榻米（日式草席）的房間進(jìn)行寒暄時(shí)，日本人多是跪坐在榻榻米上以鞠躬問候開始的。另外，鞠躬也是用來表達(dá)謝意或者歉意的一種方式。比如在請(qǐng)別人幫忙或者要求別人做事的時(shí)候。日本人之間沒有見面握手的傳統(tǒng)習(xí)慣，不過國(guó)際交往頻繁的現(xiàn)代社會(huì)，日本人有時(shí)也會(huì)呼應(yīng)外國(guó)人的握手問候習(xí)慣。見面禮20日本的餐桌禮儀餐桌和入座在日本，日式餐館和傳統(tǒng)日本家庭內(nèi)設(shè)置的是日式矮桌和坐墊。我要開始用餐了”和“承蒙款待了”在日本，開始用

13、餐之前會(huì)很虔誠(chéng)的說itadakimasu(我要開始用餐了)，在吃完后要說gochisosama (deshita) (承蒙款待了)。共同進(jìn)餐在日本家庭和餐館(如小酒館)里，點(diǎn)幾種菜，大家一起吃的時(shí)候，您應(yīng)該用公用的筷子從大盤子里夾一些食物放到您自己專用的盤子里吃。2122 在公共場(chǎng)合擤鼻涕的動(dòng)作應(yīng)該盡量避免，特別是在餐桌上。 盤子里的食物盡量吃干凈。 用餐過程中，以及用餐前后，避免談?wù)撓词珠g或令人倒胃口的話題。 盡量避免打嗝等行為。 用餐后，把使用過的餐具放回用膳開始時(shí)的位置，包括把餐碗的蓋蓋好，把筷子放回到筷子盒或紙袋。 餐桌須知23喝含有酒精的飲料時(shí)，日本人習(xí)慣為對(duì)方斟酒，而不是自斟自飲。

14、所以在日本喝酒時(shí)您也可以入鄉(xiāng)隨俗的常去看看朋友的杯子，一旦他們的杯子快空了，就給他們斟上一些酒。同樣，如果朋友要為您斟酒，那就迅速喝空酒杯，并且拿起酒杯接受朋友的好意吧。在一些高級(jí)餐館里，比如提供懷石料理的日式餐廳(日本大餐)，喝醉酒被視為是一種很失態(tài)的行為。在異國(guó)他鄉(xiāng)，即使在普通的小酒館也該盡量避免喝醉酒而引起的不愉快。用餐開始，大家通常說這“干杯（kanpai）”，然后舉杯共飲。這個(gè)時(shí)候應(yīng)該避免講中國(guó)話“請(qǐng)，請(qǐng)（ching,ching）”因?yàn)椤罢?qǐng)(qing)”的發(fā)音，很容易被日本人聽為“qin”,而日文發(fā)音“qin qin”，是男性生殖器的意思。飲酒須知24如何吃 壽司小盤子中倒入醬汁。注

15、意用多少就倒多少，在資源并不豐富的日本，浪費(fèi)被視為一種很不禮貌的行為。吃壽司，最好一口一個(gè)。分為幾次吃的話常常會(huì)破壞食物的精美外形。另外，您可以根據(jù)自己的習(xí)慣，用手或者筷子吃壽司。 米飯吃米飯時(shí)一只手拿碗，另一只手拿筷子，把碗舉到嘴邊吃。與壽司不同，白米飯一般是不會(huì)同醬油一起食用的。 生魚片將醬汁倒進(jìn)準(zhǔn)備好的小碟子中?？梢栽谏~片上放一些芥末，但不宜太多，因?yàn)檫@會(huì)破壞魚片的原味，還有可能會(huì)冒犯到作壽司的師傅。 大醬湯端起碗來喝湯，用筷子將里面的湯料夾起來吃。25 面條用筷子將面條送入口中，并且可以有節(jié)奏的吸食。在日本吃面條出聲音是正常的，不會(huì)被認(rèn)為不禮貌，喝面湯時(shí)，可以用店家的湯勺，也可以直接

16、端起碗來喝。 日式咖喱飯像日式咖喱飯那樣的大米食物，由于是白米飯上蓋菜飯菜摻著吃，所以用筷子夾起可能會(huì)比較不順手，所以您可以選用勺子吃。 大塊食物用筷子分開食物，吃上一口，然后把剩下的放回您的盤子里，根據(jù)您自己的節(jié)奏享用美食。26服飾禮儀 日本人在交際應(yīng)酬之中對(duì)打扮十分介意，在商務(wù)交往、政務(wù)活動(dòng)以及對(duì)外場(chǎng)合中多穿西服，在民間活動(dòng)時(shí)，他們有時(shí)會(huì)穿國(guó)服和服。穿和服時(shí)，一定要穿木屐和草鞋，并配以布襪，婦女穿和服時(shí)，還必須腰系彩帶，要后加上一個(gè)小軟托，并且手中打傘。根據(jù)年齡、婚姻狀況以及身份地位的差別，和服的色彩、圖案、款式、面料乃至穿著方法也不盡相同，需要準(zhǔn)確區(qū)分。 在與日本人打交道時(shí)，衣著上必須注

17、意四點(diǎn)：1、日本人認(rèn)為衣著不整齊便意味著沒有教養(yǎng)，或是不尊重交往對(duì)象。所以，在與日本人會(huì)面時(shí)，一般不宜穿著過分隨便，特別是不要光腳或穿背心；2、到日本人家里做客時(shí)，進(jìn)入玄関（）后要先脫下大衣、風(fēng)衣和鞋子，同時(shí)鞋子要朝外擺放整齊；3、拜訪日本人時(shí)，切勿未經(jīng)主人許可，而自行脫去外衣；4、參加慶典或儀式時(shí)，不論天氣多么熱，都要穿套裝或套裙。2728茶道禮儀 茶道是日本的傳統(tǒng)藝術(shù)形式，源于中國(guó)的唐宋時(shí)期。茶原本不是日本的所固有產(chǎn)物，是由遣唐使與留學(xué)生從中國(guó)將茶帶到日本，而逐漸發(fā)展成日本的茶道。日本茶道有“四歸茶道”的說法，即“和、敬、清、寂”。“和”指和平、祥和；“敬”指尊敬、互敬；“清”指清潔、清爽

18、；“寂”指幽寂、苦寂。這種茶道精神一直是日本茶人追求的目標(biāo)。 在飲茶時(shí)，主人會(huì)用左手掌托碗，右手五指持碗邊。跪起后舉起茶碗（須舉案齊眉），恭送至正客前。正客接過茶碗也須舉案齊眉，以示對(duì)主人致謝。然后再放下碗后重新舉起才能飲茶，因?yàn)槿毡救俗⒅夭杈呶幕?，因此如果茶碗上有圖案，需要將茶碗轉(zhuǎn)半圈避開圖案再飲用，飲時(shí)口中要發(fā)出“嘖嘖”的贊聲，表示對(duì)主人“好茶”的稱譽(yù)。待正客飲茶后，余下賓客才能依次傳飲。飲時(shí)可每人一口輪流品飲，也可各人飲一碗。2930佛教禮儀31佛教基本禮儀1、入寺：入寺門后，不宜中央直走，進(jìn)退俱當(dāng)順著個(gè)人的左臂迤邊行走，入殿門里，帽及手杖須自提攜，或寄放為佳，萬不可向佛案及佛座上安放。2、拜佛：大殿中央拜墊是寺主用的，不可在上禮拜，宜用兩旁的墊凳，分男左女右拜用，凡有人禮拜時(shí)，不可在他的頭前行走。3、閱經(jīng)：寺中若有公開閱覽的經(jīng)典，方可隨便坐看，須先凈手，放案上平看，不可握