T∕CAAA 045-2020 凍干鹿血粉

1、 ICS 67.120B 45團(tuán) 體 標(biāo) 準(zhǔn)T/CAAA 0452020 凍干鹿血粉 Freeze-dried deer blood powder 2020-05-18發(fā)布 2020-07-01 實(shí)施 T/CAAA 0452020前 言本標(biāo)準(zhǔn)按照 GB/T 1.1-2009 給出的規(guī)則起草。 T/CAAA 0452020凍干鹿血粉1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了凍干鹿血粉的技術(shù)要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鹿血為原料，經(jīng)真空冷凍干燥、粉碎而成的凍干血粉。2 規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用

2、于本文件。GB/T 191GB 2762包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測(cè)定食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群計(jì)數(shù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 沙門(mén)氏菌檢驗(yàn)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 霉菌和酵母計(jì)數(shù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用塑料材料及制品食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測(cè)定食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測(cè)定GB 4789.2GB 4789.3GB 4789.4GB 4789.10GB 4789.15GB 4806.7GB 5009.3GB 5009.12GB

3、 5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則包裝用塑料復(fù)合膜、袋干法復(fù)合、擠出復(fù)合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 飲料生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范限制商品過(guò)度包裝要求 食品和化妝品食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則食品包裝用塑料與鋁箔復(fù)合膜、袋GB/T 10004GB 12695GB 14881GB 23350GB 28050GB/T 28118GB 29921NY 317食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量鹿副產(chǎn)品JJF 1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第75號(hào)（2005） 定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督

4、檢驗(yàn)檢疫總局令第123號(hào)（2009） 食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定1 T/CAAA 04520203 術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1凍干鹿血粉 freeze-dried deer blood powder取符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定要求的鹿血進(jìn)行凍干而成的血粉。4 技術(shù)要求4.1 原料來(lái)源鹿血應(yīng)來(lái)自于非疫區(qū)的健康活鹿，經(jīng)檢驗(yàn)合格無(wú)污染物的鮮鹿血。4.2 感官要求應(yīng)符合表 1的要求。表1 感官要求項(xiàng)目要紅棕色至深棕色，有光澤。粉末狀，無(wú)結(jié)塊。求檢驗(yàn)方法色澤取適量樣品置于潔凈的白色瓷盤(pán)中，在自然光線(xiàn)下目視、鼻嗅、口嘗。組織形態(tài)滋、氣味雜質(zhì)稍有鐵腥味，無(wú)異味。無(wú)可見(jiàn)異物4.3 理化指標(biāo)應(yīng)符合表 2的要求。表

5、2 理化指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法水分/%5.0GB 5009.34.4 污染物限量應(yīng)符合 GB 2762的要求。4.5 微生物限量應(yīng)符合表 3的要求。表3 微生物限量采樣方案及限量項(xiàng)目CFU/g檢驗(yàn)方法n5c22mM菌落總數(shù)大腸菌群1035104GB 4789.2510102GB 4789.3中的平板計(jì)數(shù)法霉菌計(jì)數(shù)50GB 4789.152 T/CAAA 0452020采樣方案及限量（若非指定，均以/25g（mL）表示）致病菌指標(biāo)n55c01m0M沙門(mén)氏菌GB 4789.4金黃色葡萄球菌100CFU/g（mL) 1000 CFU/g（mL)GB 4789.10第二法注：n為同一批次產(chǎn)品應(yīng)采集的樣品件數(shù)；c為最大可允許超出m值的樣品數(shù)；m為致病菌指標(biāo)可以