呷哺呷哺品牌整合營銷招標方案

1、2018-2019 呷哺呷哺品牌整合營銷全案 - 招標方案C目 錄ONTENTS 如 何 讓 呷 哺 呷 哺 成 為 一 個 在 social 方 面 具 備 高 話 題 度 的 品 牌 如何傳播呷哺呷哺的食材品質，從而強化品牌認同 “老鼠門”事件后，恢復品牌信任的策略思考和舉措 呷哺呷哺項目服務團隊架構C目 錄ONTENTS 如 何 讓 呷 哺 呷 哺 成 為 一 個 在 social 方 面 具 備 高 話 題 度 的 品 牌 如何傳播呷哺呷哺的食材品質，從而強化品牌認同 “老鼠門”事件后，恢復品牌信任的策略思考和舉措 呷哺呷哺項目服務團隊架構有話題的“網(wǎng)紅”品牌有話題的“網(wǎng)紅”品牌做餐飲

2、業(yè)的“長久網(wǎng)紅”“”網(wǎng)絡時代里，一家餐廳通過噱頭營銷博得一時眼球并不很難，難點在于能夠持續(xù)維系消費者對餐廳的忠誠度，而這，往往靠的就是企業(yè)的內(nèi)功。餐飲是需要回歸本質的，了解餐廳最核心的競爭力，夯實產(chǎn)品實力，才能更好的與對手搏擊。但同時，“網(wǎng)紅餐廳”不是完全沒有可借鑒的地方，其營銷手段與模式值得傳統(tǒng)餐飲所借鑒的，但當產(chǎn)品沒有夯實、服務沒有標準、管理一團糟的時候，建議各位餐飲人先從餐廳內(nèi)部糾正錯誤，避免走向“網(wǎng)紅”一夜爆紅卻慘淡收場的不歸路。搜狐財經(jīng) - 餐飲專欄品牌營銷 2.0品牌營銷 3.0品牌營銷 4.0品牌是標識，是品質的保證品牌營銷 1.0品牌是產(chǎn)品的有效區(qū)隔，是競爭力品牌是情感的連結品

3、牌是文化的共鳴品牌是消費者的 體驗品牌營銷 5.0品牌營銷的進化史外部競爭環(huán)境消費者的品牌體驗從何而來商業(yè)策略品牌策略品牌定位品牌架構品牌表現(xiàn)品牌連結廣告 / 公關產(chǎn)品 / 服務環(huán)境 / 體驗銷售渠道員工行為品牌他山之石可以攻玉構建和豐富品牌體驗，并以此連結消費者，讓消費者為品牌自發(fā)傳播。Brief Recap如何通過品牌傳播，產(chǎn)品傳播，讓呷哺呷哺成為一個在 social 方面具備高話題度的品牌？ 呷哺呷哺 品牌 是誰？ 呷哺呷哺品牌有哪些特質（差異化競爭力）是可以與目標消費人群有效聯(lián)結的？ 呷哺呷哺產(chǎn)品應該如何支持品牌？ 呷哺呷哺品牌應該如何借助 social media 特點，將自己打造成

4、一個有高曝光率和高影響力的品牌？“四升四降”成為餐飲行業(yè)最新狀態(tài)中年消費比例逐漸下降大吃大喝鋪張浪費現(xiàn)象下降80s后消費比例顯著上輕餐飲的歡迎度上升升因公消費大幅度下降高端消費下降私人消費持續(xù)上升大眾消費持續(xù)上升餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢線下餐線上賣將成為行業(yè)趨勢， 2016 年互聯(lián)網(wǎng)訂餐比例近40% ，市場規(guī)模 700 億，網(wǎng)上定餐已成外賣主流中央配送工廠化，統(tǒng)一把控品質口味，降低日益增長的人力成本，一定規(guī)模餐飲企業(yè)建立工廠化中央配送系統(tǒng)已是必然餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈跨界，從整個產(chǎn)業(yè)鏈衍生各種各樣業(yè)態(tài)，餐飲向零售化打通，不斷選擇和引入新商業(yè)模式是最新趨勢餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢從火鍋的食材、烹飪特點、地域特點等方面分析

5、，超過 1/3(36.2%) 的火鍋店側重于食材 , 其占比相對最高從生存指數(shù)來看，烹飪類餐廳的拓展指數(shù)相對最高，為 62.3 ，食材類餐廳的拓展率相對最低。大眾消費可接受的火鍋價格范疇一線城市人均消費在 74.1 元左右；火鍋“大本營”西南地區(qū)僅為 55 元；蘭州以 126 元位居人均火鍋消費水平榜首。平均每單消費最高的是 30-35 歲 80 后消費者，溢價區(qū)間達 50-100 元品牌的偏好度已進入一個低速增長的狀態(tài)餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢啟 發(fā)隨著工作生活節(jié)奏加快，人們利用碎片化時間外出就餐比例持續(xù)提升，休 閑 類 餐 廳 的 需 求 也 將 快 速 增 多 。隨著社會差距拉大，人們越來越注重個

6、性化、多樣化和差異化。隨之火鍋品類細分的格局也已經(jīng)打破了行業(yè)原本的生態(tài)環(huán)境，而傳統(tǒng)火鍋未來發(fā)展危機已至。在產(chǎn)品，服務，體驗，互聯(lián)網(wǎng)等方面創(chuàng)新是突破瓶頸的有效辦法。行業(yè)中的大部分品牌還沒有從傳統(tǒng)的銷售思維（以販賣自身能力為核心）轉換為營銷思維（以市場消費需求為核心）。將火鍋品類細分轉換為市場 / 消費人群細分，真正滿足核心目標人群對于消費升級的需求，打造差異化的品牌立體形象，搶占火鍋行業(yè)的制高點。呷哺呷哺目前客單價（ 52.2 ）有機會上探到大眾消費可接受的火鍋價格范疇人們的生活節(jié)奏改變了，已經(jīng)到了消費升級的時代。呷哺呷哺作為快餐品牌，如不盡快做出調(diào)整，必將受到極大沖擊。這個時代不能單純講求快速

7、，呷哺的輕正餐將快餐、簡餐和正餐兩種消費群體吸引在一起，在正餐、簡餐、快餐之間殺了一條血路出來。呷哺呷哺董事長賀光啟呷哺呷哺的目標：當一個人、或幾個人日常小型聚會吃火鍋時，就會聯(lián)想和選擇呷哺呷哺。呷哺呷哺董事長賀光啟呷哺呷哺商業(yè)轉型升級前升級后2.0版本業(yè)態(tài)：快餐低價吃飽客單價（47.2）一人快速吃好翻臺率高（3.1）客流量大高餐吧業(yè)態(tài)：輕正餐休閑體驗客單價（52.2）小型聚餐翻臺率降低（2.8）客流減少調(diào)低餐吧，增加散臺新增自助調(diào)味臺實現(xiàn)自動點餐、自動結賬升級食材（全球采購）下午茶（引入茶飲）晚間時段預留氛圍和環(huán)境后臺管理系統(tǒng)依舊是類快餐的模式呷哺呷哺商業(yè)轉型掃描呷哺呷哺的商業(yè)轉型分析總結：

8、 主動“由快變慢”，通過升級讓接觸消費者更廣 硬件已逐漸跟上消費需求轉變的風向。 引進下午茶系列，增加翻臺、坪效和利潤率。 更適合小型聚會。 增加外賣火鍋，呷煮呷燙和生鮮食材，進一步為零售增量。商業(yè)轉型后的挑戰(zhàn)： 升級后的店面已失去藍海優(yōu)勢，進入7080 元客單價，競爭更加慘烈的紅海市場。 客流減少，翻臺率降低，坪效和利潤率并沒有明顯增加。 后臺管理系統(tǒng)依舊是類快餐的模式，可能會無法滿足升級后的消費需求。 未來可能會進入一個低速增長的狀態(tài)。請回答我們關于呷哺呷哺的幾個簡單提問升級后呷哺呷哺品牌掃描呷哺呷哺 大眾化、實惠快捷 形象突出 ， 上餐速度快、一人一鍋、性價比 / 優(yōu)惠促銷活動多 得到消

9、費者認可；同時在 高檔舒適、健康美味 等形象點有效提升，或貢獻品牌更好區(qū)隔升級后呷哺呷哺品牌掃描品牌挑戰(zhàn)一： 不再是提到火鍋的首選（優(yōu)先出現(xiàn)在消費者腦海中的能力減弱）升級后呷哺呷哺品牌掃描重復食用人群支撐客流和銷售增長升級后呷哺呷哺品牌掃描品牌挑戰(zhàn)二： 越來越多的消費者認為：“呷哺呷哺不值了，可能不會再去了”有 780 家呷哺餐廳，遍布中國 14 個省份的 86 個城市以及 3 個直轄市。位置交通方便到達率高，客流有保證。叱咤火鍋行業(yè)近 20 年，行業(yè)經(jīng)驗和資源豐富，有足夠的能力防御風險。“一人一鍋”的小火鍋風靡全國，品牌認知度足夠高。由快變慢，轉型成輕正餐，符合當下消費趨勢。硬件升級，全球采

10、購食材升級，提供更好的用餐體驗。中央廚房，標準化服務，供應鏈穩(wěn)定，保障食品安全。引進茶飲，外賣等，確保穩(wěn)定的利潤。“快餐”和“低價吃飽”的低端烙印太深，為升級后品牌形象以及品牌溢價造成很大的阻礙。硬件升級后，并沒有很快的洞察到具備相應消費能力且可以貢獻利潤的人群需求，導致消費市場與企業(yè)認知上的很大落差。影響相關利益者和消費者的信心。硬件升級后，后臺管理及服務依舊使用類快餐模式，導致消費者對于價格提升的不買單。 品牌形象升級，淡化“快餐低價低端” 烙印 用傳播營銷影響目標受眾，扭轉認知落差，增加各方信心，增加品牌溢價能力 火鍋社交屬性尚未很好開發(fā)利用，待品牌和認知落差解決后，火鍋社交可以為呷哺呷

11、哺開辟另一片天地。 呷哺呷哺目前客單價（ 52.2 ）有機會上探到大眾消費可接受的火鍋價格范疇客單價高了，但客流少了，翻臺率降了，總體利潤增加也并不明顯，可能將要面臨一個低速發(fā)展的局面。升級后的店面已失去藍海優(yōu)勢，進入 6080 元客單價，競爭更加慘烈的紅海市場?；疱伷奉惙秶訌V闊，單品類 / 地域類火鍋虎視眈眈，分流原有傳統(tǒng)火鍋的客群。突發(fā)事件后消費者對呷哺呷哺品牌偏好的轉變。升級后呷哺呷哺自身掃描升級后呷哺呷哺品牌問題認知效率Who?解決我是誰的問題結構效率W h a t?解決做什么的問題運營效率W h e re & H o w ?解決去哪兒做什么的問題找到呷哺呷哺品牌問題， 提升品牌市

12、場競爭力和生命力我們的思考邏輯我們的思考邏輯利益點更健康安全的飲食自身能力呷哺呷哺餐廳是誰符合人們生活節(jié)奏，物超所值的火鍋輕正餐高標準一人一鍋聚餐形式可私享可分享，更自主全球采購更多嘗鮮的機會，更多選擇秘方蘸料不可被代替的美味硬件升級舒適、自由的用餐環(huán)境互聯(lián)網(wǎng)的營銷更多溝通互動，更懂消費者需求中央廚房，標準化服務更高效、節(jié)省就餐時間自有蔬菜基地、供應鏈穩(wěn)定更新鮮、便宜的食材升級后呷哺呷哺核心優(yōu)勢掃描呷哺呷哺升級后，核心優(yōu)勢掃描：符合人們生活節(jié)奏，物超所值的火鍋輕正餐符合人們生活節(jié)奏，物超所值的火鍋輕正餐消費升級 & 消費降級改變的是消費結構，而非消費本身消費降級是消費升級的延展，而不是對立面。

13、消費升級發(fā)展到最后，實際是降級，降級的不是品質而是價格的合理性 ?！白鋈四?，最重要的是開心?！毕M升級：“錢放在這里，你試試能不能讓我開心？”消費降級：“錢就這么多，你試試能不能讓我開心？”從“功能”到“精神”（精神追求）人群對消費的追求正在超越產(chǎn)品功能層面，而更重視產(chǎn)品所帶來的感官享樂和精神愉悅。年從“內(nèi)涵”到“顏值”（審美表達）在功能與品質以外，消費者也更加在意商品的外觀。輕新中產(chǎn)女從“需要”到“想要”（心靈呼聲）真正能體現(xiàn)消費升級的產(chǎn)品，從來都不是生活必須品，而是為興趣、愛好買單。性為主消費者在購物時，也會更加注重所購產(chǎn)品體現(xiàn)自我個性，而不是大眾認同。從“從眾”到“出眾”（自我風格）無論

14、消費升級還是消費降級，其中的一項重要表現(xiàn)，是消費者觀念的變化。他們愿意花一定的錢， 換取產(chǎn)品的更多基于感性的附加價值。餐飲業(yè)業(yè)態(tài)升級的做法：將屬于不同客單價基線中的食物，通過增加或減少某種價值，帶到了另一種客單價基線中。餐飲品牌體驗=環(huán)境體驗服務體驗菜品體驗附加價值基礎價值蒼蠅館子火鍋：服務、環(huán)境沒特色，口味拉高菜品體驗音樂電影主題火鍋：菜品、環(huán)境沒特點，環(huán)境拉溢價火鍋正餐：目的性消費海底撈：菜品、環(huán)境沒特色，服務來補充巴奴毛肚火鍋、潮汕牛肉火鍋：服務、環(huán)境過得去，食材拉高菜品體驗火鍋正餐基于感性的基礎價值拓展： 環(huán)境、菜品、服務上的價值感細分 正餐火鍋自帶的強社交附加價值，補充環(huán)境、菜品、服

15、務上的價值感缺失基于理性價值，激活感性價值，賦予呷哺呷哺品牌新認知，提升消費者認知的客單價基線，增加品牌溢價能力。呷哺呷哺需要找到并塑造屬于自己的附加價值，拓寬品牌認知廣度；同時從“菜品體驗”的角度，夯實基礎價值，增強品牌關聯(lián)度。二者合力形成品牌新的核心價值，從而積累更多忠誠用戶。競爭機會點基于理性價值，激活感性價值，賦予呷哺呷哺品牌新認知，提升消費者認知的客單價基線符合人們生活節(jié)奏，物超所值的火鍋輕正餐符合人們生活節(jié)奏，物超所值的火鍋輕正餐基于理性價值，激活感性價值，賦予呷哺呷哺品牌新認知，提升消費者認知的客單價基線呷哺呷哺目標消費者80 后與 90 后在整個餐飲行業(yè)消費人群中的比重接近 7

16、0%90 后餐飲消費人群的比重正逐漸超過 80 后， 90 后比重接近 40%輻射 同到 事同 朋齡 友人老輻 人射 和到 小家 孩庭 就餐以“ 1980 年 -1995 年出生”這一年齡段作為區(qū)隔線，是中國當下及未來 10 年最為核心的消費群體。 他們現(xiàn)在處在 23到 38 歲之間，主要處在大學末期和職場初中期階段，同時數(shù)據(jù)來源：美團、大眾點評、口碑數(shù)據(jù)整理 是最為集中的戀愛、結婚、生子年齡。數(shù)據(jù)來源：奧美第三世代調(diào)研80s-90s 的 消 費 者 是 最 核 心 且 潛 力 巨 大 的 餐 飲 消 費 群 體 ， 呷 哺 呷 哺 應該更專注的爭取他們，更精準的洞察他們，并迎合他們的消費需求

17、。升級后，重新定義呷哺呷哺品牌的核心消費人群核心目標客群所處的時代第三消費時代向第四消費時代過渡當消費狂潮退去，單純的物質已經(jīng)無法再給人帶來幸福。人們選則把原先消耗在物質上的時間和金錢，投入到積累人生體驗和豐富感受上，收獲精神層面的富足?！罢嬲軒硇腋５牟皇俏镔|的享受，而是 “聯(lián)系”人和自我、他人、社會、自然的聯(lián)系。 ”第四消費時代三浦展它，可以是“他也許不會帶我去坐游艇、吃法餐，但是他可以每天早晨為我跑幾條街去買我最愛吃的豆?jié){油條?！北本┯錾衔餮艌D它，也可以是“遇到一個對的人， 和他，一起吃電影院剛剛出鍋的爆米花，一起在深夜吃熱騰騰的泡面，一起吃西瓜最中間的那一口?！敝蹙W(wǎng)友就是訂餐，同事

18、也不是那么愛出去。麻辣燙，粉面之類的點的比 娛樂消遣 女， 23 歲 單身女性 和父母同住 互聯(lián)網(wǎng)行業(yè) - 銷售 固定月收入： 8,000較多吧，還是喜歡吃味道重一點 喜歡玩樂 - 上班時困在上地，休息時必須要去撒撒歡嘗嘗那些被推薦的美食去看看”對于餐館品牌沒有特別固定的偏好，會喜歡旅游 - “世界那么大，哪都想 用戶需求及偏好 個人愛吃火鍋 與朋友聚餐既是首選，也是保底選擇。家人吃的少，父母不太能吃辣的食物。喜歡美食 喜歡跟朋友一起去探店， 參考美食推薦中的。個人屬性 偶爾會吃一些人均單價比較高的獵奇、展覽與藝文活動、音樂 （ 200 ），一般情況下百元內(nèi)吧（周末與娛樂、美食、旅游 標準餐標

19、）LYN基本資料食用頻率喜歡沒有不固定家人 / 朋友有300一般有固定個人沒有80關于飲食關于自己網(wǎng)站 /APP 訪問我目前在百度移動端做產(chǎn)品經(jīng)理， 美食旅行類 娛樂影視類 消費購物類 喜歡火鍋互聯(lián)網(wǎng)時代大背景下，尤其是阿 火鍋習慣里和騰訊越來越強大，每天都處食用人數(shù)在風口浪尖上，而且女孩在互聯(lián)品牌偏好網(wǎng)行業(yè)做這個職位，不太多，就 美食預算更不敢懈怠了。中午大多數(shù)時候核心消費者畫像我在一家大型金融公司工作，主要負責綜合管理的崗位。對比跑業(yè)務的同事來說，我不屬于高壓人群，所以自由時間多一些。但每天都挺愁的的事情就是吃飯問題，好像什么都吃過但看見別人女， 33 歲單身女性自己居住金融行業(yè) - 管理

20、固定月收入：22,000關于自己發(fā)的好吃的又感覺什么都沒吃過，就想去試試。我并不介意“大齡剩女”稱號， 娛樂消遣反而認為這是優(yōu)秀獨立不將就的 享受單身的生活狀態(tài)，穿梭于時尚代名詞。但我會恐懼時間流失太 中，喜歡光鮮亮麗的出現(xiàn)在生活的快，而我的智慧卻無法與之匹配。 每個角落。工作之余，經(jīng)常靜下心來沉淀自己，有時沉浸在書海的世個人屬性 界，有時通過瑜伽放松自己，周末是充分享受放松的歡樂時光，也會約上三、五好友來個閨蜜的下午茶。流行時尚、生活風格與品味、美食、旅游用戶需求及偏好 對于美食類型沒有特別偏好 活動聚會比較多，吃喝方面沒那么的健康，但對于餐廳整體要求較高，從裝潢到餐具 定期會和父母外出吃飯

21、，但不太會去火鍋，環(huán)境都不算很好 預算較高，不局限在價格區(qū)間，如果認同整體美食體驗，完全接受高價位SY基本資料關于飲食網(wǎng)站 /APP 訪問喜歡沒有不固定家人 / 朋友有300美食旅行類 演出娛樂類 消費購物類 喜歡火鍋火鍋習慣食用頻率食用人數(shù)品牌偏好美食預算一般有固定個人沒有80核心消費者畫像娛樂消遣常會找找好玩的好吃的，和女朋友約會去的地方。關于自己我從英國回來后在外企工作了 2 年，現(xiàn)在回到了家里一直經(jīng)營的美術教育學校。不當家不知柴米貴，瞬間就明白了父母這么多年的辛苦。平時嘴比較饞，正經(jīng)飯，零食都不怎么落，好在生性好動，消耗也多，所以不是很胖。到了成家立業(yè)的年齡，父母親戚的催促，讓我有很大

22、壓力和焦慮。對事業(yè)和未來人生的焦慮讓我的發(fā)際線越來越明顯。個人屬性運動健身 球鞋收藏 汽車 3C 產(chǎn)品那么精細，也不愛裝 X 。LYH基本資料 男， 29 歲 未婚男性 自己單獨居住 教育行業(yè) - 企業(yè)主 固定月收入：35,000關于飲食網(wǎng)站 /APP 訪問運動健身類 3C 產(chǎn)品類 金融理財類 喜歡火鍋 一般 喜歡火鍋習慣 有 沒有食用頻率 固定 不固定食用人數(shù) 個人 家人 / 朋友品牌偏好 沒有 有美食預算 80 300用戶需求及偏好 個人愛吃火鍋，但比較偏向于涮羊肉這種，一是因為不太能吃辣，而且情感上更喜歡家鄉(xiāng)的這種美食生性好動，喜歡打籃球健身這種運 歷任女朋友都不愛吃火鍋，因動類的活動，

23、但不愛玩游戲。也時為覺得身上會有味道，挺犯愁的。 一人肯定不會去吃火鍋的，一人鍋那種也差點意思，火鍋就是吃個熱鬧么。再說過的沒又核心消費者畫像關于自己我任職在一家廣告公司的財務崗位，偶爾加班 , 但也在可以承受的范圍。自從當了媽媽后，平時所有的精力都在照顧孩子上了。孩子小的時候我真是饞，什么都想吃。現(xiàn)在孩子大了一些終于能出去吃好多餐廳了，但也都是比較干凈那種?；疱?，擼串也只能是想想了，畢竟這種食物還是晚上吃更有感覺，但又不能把孩子扔家自己雖然算是新中產(chǎn)，但是平時精力和可支配收入還是主要放在家庭上。壓力主要是來自于家庭的。我渴望有更多時間能夠享受和好朋友的時光，也渴望能有更好的二人世界。個人屬性

24、親子育兒，時尚媽媽LX基本資料 女， 36 歲 已婚媽媽 一家三口同住 廣告行業(yè) - 財務 月收入 18,000網(wǎng)站 /APP 訪問親子育兒類 家庭生活類 消費購物類娛樂消遣作為一個媽媽，基本上就沒有什么自己娛樂消遣的時間，除了上班去哪都得帶著孩子，北京的空氣太不好，為了全家人的健康，只能去空氣和環(huán)境比較好的地方透透風吃個飯，也不會呆太久?；丶液蠛⒆铀?，能看看書或者電視就很滿足了關于飲食喜歡火鍋 一般 喜歡火鍋習慣 有 沒有食用頻率 固定 不固定食用人數(shù) 個人 家人 / 朋友品牌偏好 沒有 有美食預算 80 300用戶需求及偏好 其實挺愛吃火鍋的，但不能呆著孩子去，餐廳太嗆了，孩子會不舒服，

25、而且也危險。 偶爾中午和同事解解饞，可還是不過癮。公司旁邊有好幾個呷哺呷哺，但排隊人都有點多，所以最后只能選別的了。 希望可以有那種環(huán)境和空氣比較好的火鍋店，這樣就能帶孩子去了。核心消費者畫像忙碌更多幸福感車房貸考博被剩下霧霾移民父母養(yǎng)老孩子上學找工作通勤兩小時死循環(huán)核心目標客群的生活狀態(tài)洞察置身于百味生活的壓力，但也憧憬通過創(chuàng)造更多連結，享受更多觸手可及的幸福。告別了“物質使人幸?！钡臅r代，當下讓他們真切地感受到生活，但他們也渴望找到下一個幸福的寄托生活壓力核心消費人群用餐洞察圍繞使用場景，梳理核心消費人群對氛圍，地點，業(yè)態(tài)，食材、服務，共鳴等需求服務：高效，自在菜品：份量小但選擇多，菜品有

26、新意環(huán)境：有特色不嘈雜，舒適解壓 工作日，時間和經(jīng)濟原因，對于用餐環(huán)境和時間追求簡單 節(jié)假日，盡可能多時間陪家人朋友逛街，看電影等，壓縮三餐時間。希望可以更高效率的吃好。 用餐是進食時間，更是休息時間，緩解壓力 掌握自己的生活，從掌控自己的一餐開始 “吃”早已不是為了填飽肚子或是解饞。 不但要保證身體營養(yǎng)健康和口味多樣性，更要滿足心情。核心目標客群的用餐需求洞察就餐，是每個平凡人，用美食享受平凡生活的片刻幸福。消費者與呷哺呷哺間的火鍋故事孤獨享受美食是一種自由時刻：“藍色港灣的呷哺呷哺，坐滿年輕人。左邊右邊，未必相識，各執(zhí)手機，坐等一鍋熱湯。隔窗望去，居然沒那么喪。這種在旁人的高談中沉默進食的

27、時刻，是孤獨的美食家所說，“不被時間和社會所束縛，幸福地吃上一餐，短時間內(nèi)變得隨心所欲，變得自由”的時刻么？”豆瓣網(wǎng)友人生失意時只想一個人吃頓火鍋，呷哺呷哺讓我幸福：“找工作的時候，我奔波在南京大大小小的街巷里，狼狽地向著各個 HR 討一份工作。那天剛面試完一家公司，因為淋了雨，有些冷，就想吃火鍋。兜兜轉轉，也想不到哪兒有一個人吃的火鍋，就這樣，碰巧到了呷哺呷哺。點了份酸湯， 39 塊錢的套餐。吃的時候，也不知道是太辣，還是淋雨有些感冒，鼻涕，眼淚，汗水都流了很多，跟小哥要了一堆面巾紙，用得光光。那天吃著火鍋隔玻璃看漫天風雨飄飄搖搖的我，莫名感到了很幸福。”知乎網(wǎng)友心酸的回憶殺：“第一次北漂求

28、職失敗，男朋友送我到北京南站（他在北京，當時異地幾年了），吃的呷哺咖喱鍋，淚珠啪嗒啪嗒往下掉，臨走的時候我倆在候車廳抱頭痛哭。第二年我又殺回北京了，男朋友開始帶我吃北京各種美食，再也沒吃過呷哺，但我倆心里永遠記得那一年的呷哺吃的有多心酸。”知乎網(wǎng)友情侶甜蜜愛情的見證：“呷哺呷哺對于我和女票來說，真的不只是個吃飯的地方了。番茄和清湯鍋底各一份，兩份呷哺特制調(diào)料，一份大肥牛，圓生菜和蒿子桿雙拼，油麥菜和粉皮雙拼，鴨血和薯片雙拼，魚豆腐一整份，金針菇一小份，拉面一份，大杯飲料兩杯。這是第一次點的東西，也是之后每一次點的東西，價格我都背下來了。吃的很開心，因為這價格已經(jīng)完全超出了我們的預期。我們還買了

29、一份呷哺日歷，上面每個月有一張優(yōu)惠券，然后我們每個月都會把那張券用掉，每個月吃好多次呷哺。吃到一個店員升到店面經(jīng)理，吃到伙計們都認識，吃到從坐下到點完單只需 20 秒不僅僅因為好吃，更是承載著回憶和未來?！敝蹙W(wǎng)友生活的平靜和溫暖：“沒生娃之前，經(jīng)常和老公步行十分鐘去五棵松吃呷哺呷哺。老公會自己調(diào)料，一包麻醬加兩勺辣椒油，少許醋，調(diào)出的味道香辣可口。吃到最后，把面煮到八成熟，放粉絲和菜，煮一小會兒一起拌著調(diào)料吃，為這頓飯畫上完美句號。和他在一起后，每次都能吃上獨一無二的調(diào)料拌面條粉絲，我覺得很幸福。等娃長大后，我們會帶她吃呷哺，呷哺對我們有一種情結在里面。”知乎網(wǎng)友火鍋是我美好生活的象征。愛生

30、活，愛火鍋！”和家人朋友一起吃一起聊，感覺生活節(jié)奏很慢，心里很舒服，很自在，很開心”喜歡吃火鍋的人，是因為熱愛這個熱氣騰騰的世界火鍋暖心。吃本來就是人生一大感官享受。尤其是火鍋：熱氣騰騰的氛圍，豐富多彩的菜品，有辣鍋的香味，有清湯的鮮香，剛剛出鍋還很燙口的肉配上滋味豐富的蘸醬，一入口仿佛就要到達滿足的巔峰所以，人們愛吃火鍋，是因為吃火鍋讓人體會到了全身心投入的酣暢淋漓的快感，讓人肚子滿足，心靈充實，感官和心靈都徹底的進入了一種神馳狀態(tài)?！啊薄啊毕M者對于火鍋的感性需求每個平凡人，用火鍋這種用最簡單方式，得到身心愉悅，找回久違的生活味道，享受平凡生活的片刻幸福。占領市場的核心競爭力占領消費者心智

31、的基礎與核心消費人群溝通的有效聯(lián)結點符合人們生活節(jié)奏，物超所值的火鍋輕正餐每個平凡人，用火鍋這種用最簡單方式，得到身心愉悅，找回久違的生活味道，享受平凡生活的片刻幸福?；诶硇詢r值，激活感性價值，賦予呷哺呷哺品牌新認知，提升消費者認知的客單價基線我們都是平凡大眾，在追逐更好生活的道路上都值得被贊賞。而呷哺呷哺為平凡大眾存在，用美食犒賞平凡人的不平凡生活。與核心消費人群溝通的有效聯(lián)結點符合人們生活節(jié)奏，物超所值的火鍋輕正餐每個平凡人，用火鍋這種用最簡單方式，得到身心愉悅，找回久違的生活味道，享受平凡生活的片刻幸福?；诶硇詢r值，激活感性價值，賦予呷哺呷哺品牌新認知，提升消費者認知的客單價基線其它

32、火鍋是“宴”呷哺呷哺是“居酒屋和家常菜”其它火鍋愿為你們的“游樂場”呷哺呷哺甘做我們的“避風港”其它火鍋講“氛圍”和“情調(diào)”呷哺呷哺講“人情味”其它火鍋是“節(jié)日”呷哺呷哺是“小日子”與核心消費人群溝通的有效聯(lián)結點讓平凡大眾的平凡生活，更有滋味呷哺呷哺相信，真正的美食為平凡人而存在；每個平凡人，都可以用品質小火鍋體驗，犒賞自己的生活，感受到其中不平凡幸福滋味。平凡大眾的“美食伙伴”：懂生活，懂美食，更懂每一位普通人。擬人化形象 :個性熱情的 對美食充滿熱情 用美 食 給 生 活 增 加 激 情 主動與他人溝通、為人解難個性暖心的 謙虛有內(nèi)涵 想人所想，敢于付出 鼓舞每個人的內(nèi)心個性靠譜的 有一說

33、一，言出必信 說到做到，腳踏實地 用心與他人進行溝通 用心為他人解決問題個性有趣的 對待自己很嚴肅認真 對待他人分享樂趣和快樂 萌萌噠，夠可愛，才招人喜愛個性活力的 敢想、敢做、敢玩 樂于創(chuàng)新，勇于變革菜品更多、更好、更適合的品質菜品環(huán)境舒服自在的環(huán)境服務貼心舒心的享受產(chǎn)品體驗品質的小火鍋產(chǎn)品體驗附加價值平凡生活的滋味簡單的幸福呷哺呷哺品牌體驗如何支持呷哺呷哺的核心價值讓平凡大眾的平凡生活，更有滋味呷哺呷哺相信，真正的美食為平凡人而存在。每個平凡人，都可以用品質小火鍋體驗，犒賞自己的生活，感受到其中不平凡幸福滋味。營銷傳播核心價值主張分解讓平凡大眾的平凡生活，更有滋味呷哺呷哺相信，真正的美食為

34、平凡人而存在。每個平凡人，都可以用品質小火鍋體驗，犒賞自己的生活，感受到其中不平凡幸福滋味。+基礎價值夯實產(chǎn)品營銷（菜品體驗）更多、更好、更適合的品質菜品，不負你在呷哺呷哺的幸福生活滋味。附加價值構建品牌傳播品味品質小火鍋和平凡生活的滋味，就是你要的幸福生活。如何通過社會化媒體，將品牌及產(chǎn)品核心價值同目標消費者溝通？內(nèi)容渠道社會化營銷傳播進入 3.0 階段1.0 階段：品牌利用社會化媒體增加曝光2.0 階段：品牌融入社會化媒體與消費者對話3.0 階段：品牌面臨全新的體驗時代：打造品牌體驗圈社會化營銷傳播 3.0 案例2016 年百事可樂把樂帶回家：小故事，大討論關鍵詞：情感共鳴、社會熱點社會化

35、營銷傳播 3.0 案例海底撈抖音吃法：粉絲的狂歡關鍵詞：品牌力、低門檻、獵奇心美食、烹飪相關通過看似與火鍋不相關的內(nèi)容，突出涮品食材的品質。社會化營銷傳播 3.0 案例節(jié)氣、時令和社會熱點加強品牌親近感。海底撈日常傳播：美食大本營火鍋創(chuàng)意吃法加強產(chǎn)品嘗新的概率，刺激復購。小肥羊尋味之旅：品牌自身呈現(xiàn)的極致視覺盛宴關鍵詞：視覺表現(xiàn)社會化營銷傳播 3.0 案例社會化營銷傳播 3.0 案例小肥羊日常傳播：直接輸出產(chǎn)品及促 銷信息 ，品牌 距離感 強。麥當勞商號變更：從企業(yè)事件到全民同嗨關鍵詞：槽點、品牌力、低門檻社會化營銷傳播 3.0 案例麥當勞巨無霸 50 周年：從常規(guī)紀念到全民參與關鍵詞：產(chǎn)品力

36、、饑餓營銷、一起玩社會化營銷傳播 3.0 案例麥當勞日常傳播：將產(chǎn)品劃分為新品與經(jīng)典產(chǎn)品兩條線，分別采用不同方式進行推廣。與消費者進行短、平、快的高質量互動，時時刻刻占領消費者心智。分享消費者的用餐體驗有些產(chǎn)品自帶話題屬性。這則微博中，麥當勞敏銳地在社交媒體上捕捉到消費者的 UGC ，并深入挖掘背后可能的話題。產(chǎn)品“老帶新”當消費者對新品味道保持天然懷疑時怎么辦？用新老搭配的方式打消他們的顧慮。新產(chǎn)品借勢有些產(chǎn)品的上市會撞上社會熱點事件。麥當勞的新品桃桃烏乘上火箭少女出道的東風，將整個系列打造出滿滿的少女感，更容易打動具有少女心以及對創(chuàng)造 101 感興趣的消費者。社會化營銷傳播 3.0 案例麥

37、當勞日常傳播：將產(chǎn)品劃分為新品與經(jīng)典產(chǎn)品兩條線，分別采用不同方式進行推廣。與消費者進行短、平、快的高質量互動，時時刻刻占領消費者心智?！巴镀薄钡男问皆黾訁⑴c感更多互動機會，讓促銷不只是領券走人。投票是麥當勞日常傳播中的常用手段。它創(chuàng)造話題，創(chuàng)造爭議，為消費者創(chuàng)造表達自己立場的機會。順其自然的情感共鳴麥當勞在高考季推廣 6 元麥早餐，助陣應屆高考生同時，同時推出“一秒穿回高三”的 H5 ，喚起消費者關于自己高考的回憶，對麥早餐產(chǎn)生親近感。社會化營銷傳播 3.0 案例社交媒體 3.0 時代營銷傳播的啟發(fā)：品牌不再高高在上，每個個體，都是“創(chuàng)意”和“媒體”： 生產(chǎn)內(nèi)容 分享內(nèi)容食材品質講述品質食材的

38、前世今生日?；樱ㄖ攸c節(jié)日熱點）突出重點節(jié)日 / 熱點中吃火鍋的必要性新品推薦針對新品進行消費體驗的深入描述呷哺呷哺社會化營銷目前的做法呷哺呷哺“社會化營銷傳播 3.0 階段”核心營銷傳播機會點在社交媒體上，以小火鍋體驗，會生活中的平凡大眾。呷哺呷哺“社會化營銷傳播 3.0 階段”核心營銷傳播機會點基于品牌及產(chǎn)品核心價值主張，提供持續(xù)、一致的品牌體驗，激發(fā)每個人：共同創(chuàng)造、共同分享不一樣的生活滋味，從而獲得品牌“贏響力”。如何通過社會化媒體，將品牌及產(chǎn)品核心價值同目標消費者溝通？內(nèi)容渠道INTRODUCINGOGILVY O/S品牌營銷傳播“操作系統(tǒng)”Matteringfor yearsMat

39、teringeach quarterMatteringright nowPlatformProgramPulseNIKEP la tformP r ogramP u ls eJUST DO IT創(chuàng)造力、偉大、瘋狂夢想、誰都可以運動員、平凡人的運動瞬間味全每日 CP la tformP r ogramP u ls e關心健康，關心生活拼字瓶、表達瓶生活的關心故事、關心的話肯德基P la tformP r ogramP u ls e吮指滋味，意猶未盡誰能代表肯德基促銷、價格重回 1987 、原味雞指甲油“我的生活味道”通過呈現(xiàn)生活中百味故事，展現(xiàn)背后生活意義，闡述品牌的幸福哲學。呷哺呷哺品牌傳播

40、PlatformPlatformProgramPulse品牌傳播：構建附加價值品味品質小火鍋和平凡生活的滋味，就是你要的幸福小日子。“我的生活味道”通過呈現(xiàn)生活中百味故事，展現(xiàn)背后的生活意義，闡述品牌的幸福哲學讓生活，隨時熱氣騰騰通過呈現(xiàn)和收集具有人情味兒的用餐故事，闡述呷哺呷哺幸福小日子的味道# 呷哺呷哺幸福瞬間 #通過呈現(xiàn)生活中幸福小日子的片段，闡述背后的幸福哲學“我要的味道，呷哺知道”通過呈現(xiàn)百味菜品，滿足不同人的生活滋味。呷哺呷哺產(chǎn)品營銷（菜品體驗） PlatformPlatformProgramPulse我能怎樣體驗品質菜品，品味生活滋味單品推廣“這是我的菜”呷哺呷哺給你帶來什么樣的

41、品質菜品，從而給你帶來不一樣的生活滋味?！斑@是我的菜”食材品質呷哺呷哺怎樣給你帶來品質食材，從而給你帶來不一樣的生活滋味。你能如何享受品質食材，品味生活滋味。產(chǎn)品營銷：夯實基礎價值更多的選擇，更好的選擇，更適合的品質菜品，不負你在呷哺呷哺的幸福小日子?！拔乙奈兜?，呷哺知道”通過呈現(xiàn)百味菜品，滿足不同人的生活滋味。這是我的菜經(jīng)典菜品（咖喱鍋底、羊肉、麻將小料）強化經(jīng)典菜品在消費者記憶中的認知，刺激消費頻次新晉菜品（犇牛肉、昆布鍋）強化新菜品核心賣點的認知，刺激嘗試欲望+單品推廣不同人的特點、需求 =新菜品 + 新吃法 + 新意義星座興趣文化職業(yè)場景昵稱使用攻略促銷食材口味用心菜品賣點菜品故事、

42、互動這是我的菜從“人”的角度，而不是從“物”的角度，構建菜品體驗。單品推廣如何通過社會化媒體，將品牌及產(chǎn)品核心價值同目標消費者溝通？內(nèi)容渠道社會化媒體的新格局 核心社會化媒體 包括以交友、興趣、新鮮事、即時通訊為目的的線上平臺。 衍生社會化媒體 可以寬泛地分為網(wǎng)絡游戲、影音娛樂、知識資訊、電商購物四大板塊。Source: CIC 2018 中國社會化媒體格局概覽圖滿足需求社交 關心身邊人吃什么 曬自己吃的東西資訊 關注有什么好吃的購物 買好吃的在家吃外賣 點好吃的在家吃外出就餐 為外出吃飯指點迷津目標消費者與“吃”這件事，相關的社交媒體接觸習慣和主要訴求產(chǎn)生需求為幫助品牌增加粘性，賺取流量。用

43、戶從內(nèi)容生產(chǎn)者獲得更加個性化的信息，以進行更好的決策。衍生化社交媒體關鍵詞： “交朋友 ”擴大品牌影響力，結合平臺特性多曝光，獲取忠誠用戶。呷哺呷哺營銷傳播：衍生化社交媒體定位增強人際關系，用戶通過核心社會化平臺頻繁地交換各自的生活體驗或其他信息。核心社會化媒體關鍵詞： “談戀愛 ”跟隨和交互為目的，通過創(chuàng)造內(nèi)容和運營，以建立 忠誠度，從而促成 推薦 或 回購 。呷哺呷哺營銷傳播：自有社交媒體定位自有社交媒體品牌傳播 + 菜品體驗 + 生活話題 + 粉絲服務Program“交朋友”擴大品牌影響力，結合平臺特性多曝光，獲取忠誠用戶Pulse“談戀愛”通過創(chuàng)造內(nèi)容和運營，維護關系，以建立 忠誠度，

44、從而促成推薦或回購Platform通過收集和呈現(xiàn)生活中百味瞬間，展現(xiàn)背后的生活意義，闡述品牌的幸福哲學夯實基礎價值“我要的味道，呷哺知道”通過呈現(xiàn)百味菜品，滿足不同人的生活滋味自有社交媒體品牌傳播 + 菜品體驗內(nèi)容+粉絲自有社交媒體 + 餐廳Paid Media + 自有社交媒體 + 餐 “這是我的菜” 廳 +食材品質美食、生活方式科普類垂直媒體KOL菜品體驗種草“這是我的菜”“讓生活，隨時熱氣騰騰” 衍生社交媒體 +KOL品牌傳播# 呷哺呷哺幸福瞬間 #以社會化媒體為核心的呷哺呷哺營銷傳播生態(tài)構建附加價值“我的生活味道”掃描二維碼，分享你熱氣騰騰的生活故事與大眾點評合作在每家呷哺呷哺店的評論

45、頁面，增加呷哺暖心故事專區(qū)用戶在就餐過程中，掃描餐桌上的二維碼，分享自己和朋友的暖心故事（圖片、小視頻），為呷哺呷哺送上除“口味、環(huán)境、服務”之外的評論和分數(shù)用戶也可以通過掃描二維碼，了解這一桌別人的故事，為其點贊邀請KOL進行就餐體驗并分享不一樣的故事；針對優(yōu)秀的故事，官方進行二次傳播+ 店面品牌傳播 Program 示例示例 社交媒體： # 呷哺呷哺幸福瞬間 #“在熱氣騰騰的火鍋面前，第一次拉起她的手，她沒有躲閃，反而輕輕回握住。這是我人生中最幸福的一刻 。”呷哺呷哺幸福判詞：相知。你的幸福秘籍是什么？分享你的幸福秘籍，贏取呷哺呷哺新品“紅咖喱鍋”嘗鮮入場券。品牌傳播 Pulse 示例每一

46、條社交媒體的內(nèi)容，都構建有溫度的小日子幸福瞬間故事：自己和別人，親情、友情、愛情，貫穿不同的場景，承載不同的感情。示例 店面體驗： # 呷哺呷哺幸福瞬間 #店面體驗：增加具有暖心功能內(nèi)容，如：飲料杯、筷子套、桌墊紙等。店面品牌傳播 Pulse 示例示例： # 呷哺呷哺幸福瞬間 # 關懷杯餐后體驗：贈送貼心的、能體現(xiàn)生活關心的贈品。店面品牌傳播 Pulse 示例示例：新品上市海報針對新品的不同特點，用特定人群特征的主題，講述產(chǎn)品故事，吸引特定人群進行體驗：如：昆布鍋甜蜜只給貪吃的女生，越貪吃，越幸運；霸氣牛上腦，只給霸氣純爺們針對產(chǎn)品故事，邀請具有特定話題的 KOL 進行體驗：如霸氣牛上腦，選擇

47、女漢子進行新品傳播，用“一秒變身霸氣女漢子”的傳播主題，進行擴散+ 店面單品推廣 Program 示例自有社交媒體發(fā)布針對特定新品主題的花式吃法海報，持續(xù)刺激新品消費店內(nèi)根據(jù)海報主題，進行特定的促銷活動或互動體驗活動：如：今天點昆布鍋和玉米，向鄰桌說一句甜蜜的話，就可以享受相應優(yōu)惠； 5 分鐘吃掉霸氣牛上腦和一扎啤酒，就可以享受牛肉和酒水免費邀請社交媒體 KOL 進行相關活動的體驗示例：新品吃法 Social 海報和店面活動+ 店面單品推廣 Pulse 示例C目 錄ONTENTS 如 何 讓 呷 哺 呷 哺 成 為 一 個 在 social 方 面 具 備 高 話 題 度 的 品 牌 如何傳播

48、呷哺呷哺的食材品質，從而強化品牌認同 “老鼠門”事件后，恢復品牌信任的策略思考和舉措 呷哺呷哺項目服務團隊架構Brief Recap如何傳播呷哺呷哺的食材品質，從而強化品牌認同 消費者認為哪些因素會影響食材品質？ 呷哺呷哺企業(yè)對應有哪些舉措可以打動消費者的？ 食材品質的整合傳播策略和傳播節(jié)奏的初步建議呷哺呷哺，讓平凡大眾的平凡生活，更有滋味。呷哺呷哺講究食材品質，只為讓你的平凡生活更有滋有味。品牌價值食材品質價值呷哺呷哺講究食材品質，只為讓你的平凡生活更有滋有味。呷哺懂得：再平凡的人，都有自己幸福的小日子。幸福，就是把每一頓飯，都吃得有滋有味。吃到美味、吃到新鮮、吃到豐富、吃到健康、吃到放心呷

49、哺呷哺，致力于讓每一個飲食男女的平凡生活更有滋味。與核心消費人群溝通的有效聯(lián)結點色澤誘人擺盤精美、 菜品豐富、口感鮮美這些，就是消費者感受到的食材品質數(shù)據(jù)來源：百家號同時，對后臺抓取的大量用戶評論數(shù)據(jù)進行分詞處理并統(tǒng)計詞頻可以得出：在食材品質上，味道、口味、菜品、新鮮、牛羊肉是消費者評論的關鍵詞，這與我們在點評上“ 色澤誘人擺盤精美、 菜品豐富、口感鮮美 ” 的搜索結果基本吻合。自身能力利益點一人一鍋聚餐形式可私享可分享，更自主高標準更健康安全的飲食全球采購更多嘗鮮的機會，更多選擇秘方蘸料不可被代替的美味硬件升級舒適、自由的用餐環(huán)境互聯(lián)網(wǎng)的營銷更多溝通互動，更懂消費者需求中央廚房，標準化服務更

50、高效、節(jié)省就餐時間自有蔬菜基地、供應鏈穩(wěn)定更新鮮、便宜的食材掃描：升級后呷哺呷哺自身與食材品質相關的核心能力自身能力利益點一人一鍋聚餐形式可私享可分享，更自主高標準更健康安全的飲食全球采購更多嘗鮮的機會，更多選擇秘方蘸料不可被代替的美味硬件升級舒適、自由的用餐環(huán)境互聯(lián)網(wǎng)的營銷更多溝通互動，更懂消費者需求中央廚房，標準化服務更高效、節(jié)省就餐時間自有蔬菜基地、供應鏈穩(wěn)定更新鮮、便宜的食材色澤誘人擺盤精美消費者感受的食材品質口感鮮美菜品豐富呷哺呷哺企業(yè)自身的核心能力如何支撐消費者對食材品質的感受綜上，呷哺呷哺的自身能力足以滿足消費者對食材品質的感性需求。下一步，怎樣將呷哺呷哺自身在食材品質上的核心能

51、力與價值以消費者認為“與我有關”的方式傳達出來，將是傳播上的命題?？纯雌渌瑯佑袀鞑ァ爱a(chǎn)品品質”需求的企業(yè)怎么做水好水好農(nóng)夫山泉有點甜告訴消費者：我是誰，能給你什么利益?zhèn)鞑デ腥朦c : 直給產(chǎn)品利益點甜好水才能煮好飯告訴消費者：誰還用我的水切入角度 : 以具有影響力的第三人為產(chǎn)品品質進行背書什么樣的水源孕育什么樣的生命告訴消費者：為什么我的水好傳播切入點 : 溯源水源地滋養(yǎng)的生靈從企業(yè)自身角度出發(fā)“農(nóng)夫山泉販賣甘甜的礦泉水，很衛(wèi)生?！闭J知購買復購關聯(lián)偏好信任“農(nóng)夫山泉的水源滋養(yǎng)了萬物生靈。他們是值得信賴的”“日本的美食匠人煮飯都用農(nóng)夫山泉，我或許也該買來試試”從消費者認知出發(fā)消費者決策模型那么，

52、呷哺呷哺怎樣傳播“食材品質”這件事？認知購買復購關聯(lián)偏好從消費者認知出發(fā)消費者決策模型嚴選全球食材讓舌尖去旅行用呷哺呷哺食材最具吸引力的【全球選購】 作為傳播內(nèi)容，引起消費者關注，建立初步認知。信任對自己嚴苛是為了讓你不僅能嘗新，更能嘗鮮在前階段獲得足夠關注后，呷哺呷哺有能力輸出自身高標準、自有蔬菜基地、穩(wěn)定的供應鏈、標準化中央廚房等等方面的能力，幫助消費者進一步建立對食材品質的信任。突破自己的視角，讓食材擁有無限可能性拓展呷哺呷哺食材的應用范圍，從具有權威性及影響力的第三方角度為呷哺呷哺的食材品質背書。一階段：18年11月-19年3月二階段：19年3月-19年5月三階段：19年5月-19年6

53、月嚴選全球食材讓舌尖去旅行對自己嚴苛是為了讓你不僅能嘗新，更能嘗鮮突破自己的視角，讓食材擁有無限的可能性傳播節(jié)奏 Roadmap有一種溫暖，叫懂得，有一種幸福，叫被關照。給你適合的，才是真正對你好。你要的味道，呷哺呷哺知道。讓最懂平凡人的平凡大眾，做你的食尚買手，為你選購最優(yōu)質、最新鮮、最適合你的味道，呷哺呷哺，食尚買手讓最會挑的人為你挑。Campaign全球食尚買手最懂食材的人不是米其林一星大廚，也不是資深老饕，而是每天在菜場殺進殺出的大爺大媽無論在北京三元里還是札幌魚市場他們骨子里“會挑”的基因一樣所向披靡他們，將為你挑遍全球尋找最優(yōu)質的食材 全球食尚買手帶你實戰(zhàn)菜市場 # 呷哺呷哺，讓會

54、挑的人為你挑選 #直播線上事件 # 食尚買手直播 #各大視頻直播平臺上線一系列“食尚買手代購直播”：長年在菜市場練就一身挑菜好武藝的大爺大媽，成為了直播的主角。他們拿著自拍桿用手機直播在菜市場買菜的情景，一邊直播，一邊教給大家如何挑菜、砍價的有趣技巧。以大爺大媽嚴苛的精挑細選精神，為呷哺呷哺的食材背書。 選菜技巧 # 呷哺呷哺，讓會挑的人為你挑 #病毒視頻砍價中國大媽用 5 過語言砍價新鮮大媽火眼金睛，秒懂菜品采割時間時間大媽第一時間趕到賣場現(xiàn)場怎么選：大爺望聞問切，放大鏡 co-branding # 呷哺呷哺，讓會挑的人為你挑選 #品牌聯(lián)合產(chǎn)出大批量海報，為呷哺呷哺潮流食材造勢。大爺大媽系列聯(lián)合品牌系列呷哺呷哺員工系列美食名家系列跨行業(yè)網(wǎng)紅系列 食尚買手 T 臺 show # 呷哺呷哺，讓會挑的人為你挑選 #線下事件在北京三源菜市場舉辦“呷哺呷哺食尚大秀”。在菜市場附近搭建走秀 T 臺，從各國歸來的大爺大媽，將帶著自己從不同國家挑到的新鮮食材進行走秀展示。走秀結束后，主持人將與各位大爺大媽聊聊在挑選食材過程中的竅門和心得。C目 錄ONTENTS 如 何 讓 呷 哺 呷 哺 成 為 一 個 在 social 方 面 具