食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)PPT課件(PPT 16頁(yè))

1、食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)（專科）.第1頁(yè)，共16頁(yè)。專業(yè)申報(bào)必要性專業(yè)建設(shè)可行性構(gòu)想與預(yù)期效果.第2頁(yè)，共16頁(yè)。專業(yè)申報(bào)必要性.第3頁(yè)，共16頁(yè)。廣大人民群眾的生命安全與健康生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)利益社會(huì)的穩(wěn)定和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展對(duì)食品行業(yè)重抓食品發(fā)展四大工程和九大基地的建設(shè)全力推進(jìn)傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化升級(jí)發(fā)展對(duì)食品加工與檢驗(yàn)技術(shù)人員的需求將進(jìn)一步擴(kuò)大.第4頁(yè)，共16頁(yè)。我省食品專業(yè)人才需求國(guó)內(nèi)食品專業(yè)人才需求目前我國(guó)食品安全人才缺口達(dá)80萬(wàn)。高等職業(yè)教育培養(yǎng)的應(yīng)用技術(shù)型人才出現(xiàn)較大缺口。 作為一個(gè)餐飲及食品工業(yè)急速發(fā)展的省份,食品生產(chǎn)與檢測(cè)技術(shù)人才的匱乏已經(jīng)成為制約我省食品工業(yè)發(fā)展的主要障礙之一。全省食品行

2、業(yè)中生產(chǎn)與檢測(cè)技術(shù)專業(yè)的中高級(jí)技術(shù)人員占全行業(yè)總?cè)藬?shù)嚴(yán)重偏低。.第5頁(yè)，共16頁(yè)。食品生產(chǎn)操作工銷售人員食品加工設(shè)備操作工食品包裝工食品制作工食品檢驗(yàn)工食品應(yīng)用技術(shù)型人才.第6頁(yè)，共16頁(yè)。食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)就業(yè)前景食品工業(yè)產(chǎn)值食品專業(yè)人才需求高就業(yè)率從1997年至今，我國(guó)食品工業(yè)的產(chǎn)值始終在GDP總量中占第一位，食品工業(yè)的快速發(fā)展，對(duì)食品專業(yè)技術(shù)人才的需求持續(xù)增加.第7頁(yè)，共16頁(yè)。專業(yè)建設(shè)可行性.第8頁(yè)，共16頁(yè)。師資隊(duì)伍本科碩士及以上教授副教授講師助教30歲以下30-39歲40歲以上.第9頁(yè)，共16頁(yè)。人才培養(yǎng)方案五個(gè)對(duì)接食品加工企業(yè)食品類物流企業(yè)食品檢驗(yàn)檢疫公共營(yíng)養(yǎng)師食品銷售服務(wù)食品質(zhì)量安全管理與監(jiān)督.第10頁(yè)，共16頁(yè)。核心課程食品感官檢測(cè)技術(shù)食品理化檢測(cè)技術(shù)食品摻偽鑒別檢驗(yàn)食品生物化學(xué)基礎(chǔ)食品微生物食品營(yíng)養(yǎng)學(xué).第11頁(yè)，共16頁(yè)。拓展課程食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)食品工藝學(xué)食品分析食品添加劑.第12頁(yè)，共16頁(yè)。發(fā)酵食品實(shí)訓(xùn)室理化檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)室微生物實(shí)驗(yàn)室發(fā)酵實(shí)驗(yàn)室食用菌實(shí)訓(xùn)基地校內(nèi)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn).第13頁(yè)，共16頁(yè)。構(gòu)想與預(yù)期效果.第14頁(yè)，共16頁(yè)。高職專業(yè)建設(shè)的“五個(gè)對(duì)接”、“十個(gè)銜接”、“系統(tǒng)培養(yǎng)”培養(yǎng)高級(jí)技能型專業(yè)人才，科學(xué)制定人才培養(yǎng)方案理論與實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合，加大實(shí)訓(xùn)力度深度開(kāi)展校企合作，訂單式人才培養(yǎng)開(kāi)展職業(yè)規(guī)劃，動(dòng)態(tài)教育