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1、轉餃子的10種包法，你可以駕馭(jiy)哪一種？2014-5-21 17:25閱讀(yud)(10)轉載自 HYPERLINK /1766685013 t _blank 好豆網每餐不知道吃什么的，多包點餃子囤貨吧！看到別人隨手一捏就能整出個漂亮造型，有沒有很羨慕？今天把一些常見的包法都整全了，喜歡的快來收走知了蒸餃原料：面粉200克，開水100克，肉餡150克。制作方法：面粉用開水燙成面團，揉光揉勻。下劑子，搟成圓皮。如圖所示將面皮的兩邊卷上來，留下小半邊不卷。把面皮翻過來，放入餡心。將餡心包起來，把兩條直邊捏起來。沒翻卷的面皮做成眼睛。捏出翅膀的花紋。把兩只翅膀翻過來。做好的知了蒸餃入蒸籠蒸
2、熟。牡丹蒸餃原料：面粉200克，開水100克，肉餡150克，熟蛋黃4個。制作方法：面粉加入開水燙成面團，揉光搓條下劑子，搟成圓皮。放入餡心。均分五點向中心捏在一起，形成如圖所示的形狀。把相鄰的兩邊再相粘結。在每片花瓣上剪兩刀，就形成了牡丹花的花瓣。把熟蛋黃碾碎，放入花瓣中作點綴。做好的蒸餃放入蒸籠蒸熟。鴛鴦蒸餃面皮：面粉250，水120130克。餡心：芹菜250、肉末150、鹽、味精、雞精、胡椒粉、料酒。做法：面粉開窩，分次加水和至軟硬適中的面團，醒置20分鐘。芹菜焯水至七成熟，切末備用；肉末加料酒和胡椒粉腌制半小時，炒熟后和芹菜末拌勻；加鹽，雞精味精調味即可。面團搓條，下劑，搟皮，包餡。皮要薄。更
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