2021年盒馬生鮮要規(guī)劃的幾件大事

1、Word文檔 2021年盒馬生鮮要規(guī)劃的幾件大事 盒馬生鮮這個公司，在2021年規(guī)劃出了這幾件大事，想讓自己能夠在生鮮市場上更進一步進展，是哪幾件大事呢?跟著Hishang一起來了解一下吧。 盒馬這個公司的第一標(biāo)簽叫做盒馬模式，這就注定了盒馬公司在消費和供應(yīng)的動作無小事。 說到盒馬模式，過于嶄新的技術(shù)和方法內(nèi)涵，導(dǎo)致盒馬的仿照者多少是吃了虧的。而盒馬模式引發(fā)的產(chǎn)業(yè)解讀興奮點，又讓有些人聊起盒馬總是繞不開坑這個字。 可這說法是不對的，電腦OS的老大微軟沒做好手機OS，人家也沒怪蘋果和谷歌坑了誰。你談天老是離不開坑這個字，你怎么能躲掉坑呢?假如肯定要給盒馬模式做個定性，只能說盒馬抬高了整個零售業(yè)競

2、爭門檻。零售涉及供應(yīng)鏈、商品、門店和場景創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)鏈上下游融合等幾項核心力量，還是要建立在自己身上。 有時候你會覺得盒馬宇宙是兩個平行世界。由于在產(chǎn)業(yè)輿論的另一邊，消費輿論直到今日還在聊盒區(qū)房的生活福利話題。與之類似的另一個受期盼的品牌，唯恐只有星巴克了。星巴克已經(jīng)在加速開店，盒馬在2021年又不是沒加速過，今年已經(jīng)確定要再加速一回。 盒馬在2月份對外公布今年的方案是：100家盒馬鮮生大店，50家盒馬mini小店。盒馬今年到了業(yè)務(wù)進展的第5年，5年是個新公司的節(jié)點，許多創(chuàng)業(yè)型互聯(lián)網(wǎng)公司到了這個階段，開頭要尋求上市的機會和條件。盒馬作為阿里業(yè)務(wù)創(chuàng)新的明星單位，沒有上市的必要壓力。但是，規(guī)模擴張、

3、市場占有率、模式創(chuàng)新這幾年事情，盒馬還是要完成新公司5年這個節(jié)點的必要任務(wù)。 原以為突然發(fā)生的疫情多少會影響盒馬開店擴張的速度。不過看今日(3月18日)盒馬能在疫情最嚴(yán)峻的武漢市內(nèi)，把原方案的泛海新店開業(yè)的檔期提前了一個月?？梢娨咔闆]拖住盒馬，各地方政府很支持盒馬在當(dāng)?shù)氐穆涞財U張。 現(xiàn)在全國抗疫情態(tài)勢已經(jīng)初步取得成效，盒馬趕在阿里新財年(4月1日)之前確定要做的幾件大事，我們來品一品，認(rèn)真的品一品。 盒馬mini小店打增量市場 盒馬今年是很想捧紅盒馬mini小店的。有多想?當(dāng)年郭德綱有多想捧紅岳云鵬，今年盒馬就是差不多的意思。盒馬都第5年了，再希望一個大店模式擴張，前端流量和訂單的抓手就太單一

4、了，吃不掉一個城市可吃掉的全部份額。 這事的奧妙也在這里。盒馬要吃掉更多份額，這個任務(wù)下給了mini小店。 要說這個mini小店，盒馬沒少操勞。2021年就靜靜的在上海中海環(huán)宇薈開了個首店，經(jīng)過一番里里外外的改頭換面，2021年8月盒馬宣布這家店連同其次家mini店盈利了。候毅在2021年9月份還特地和外界具體溝通過mini模式的技術(shù)性亮點。(具體內(nèi)容點擊這里：盒馬Mini是今年韜光養(yǎng)晦的戰(zhàn)略成果) 候毅的具體介紹里總結(jié)起來幾句話：第一是mini小店能夠占有大店掩蓋不到的基層社區(qū)和下沉市場;其次是mini小店的擴張條件比大店要簡便，但是坪效又比大店更突出，邊際成本呈現(xiàn)遞增的態(tài)勢;第三是mini

5、小店和大店之間協(xié)作性強，讓大店更好發(fā)揮綜合效應(yīng)，能夠沉淀盒馬零售終極體系的打造。包括：整個數(shù)字化供應(yīng)鏈力量的打造、全球直采規(guī)模的建立、門店運營標(biāo)準(zhǔn)的摸索、品牌心智的沉淀、消費者關(guān)系的建立、移動端APP的裝機量拓展等。 但是候毅這人是個動態(tài)型人格，總給自己的想法不斷升級系統(tǒng)軟件包。今年永輝超市、高鑫零售幾個大品牌都在高調(diào)做mini門店。疫情期間盒馬mini小店的服務(wù)敏捷性、訂單增速、新客增速、會員留存等幾個運營核心數(shù)據(jù)都很不錯。 競爭態(tài)勢的加劇是盒馬加速捧紅mini小店的外部緣由之一。還有個緣由之二，盒馬瞅著前置倉生鮮模式的幾個問題：客單價低、毛利率偏低、訂單峰谷波動大、損耗大、品類和庫存規(guī)模小

6、之外。也瞅見了前置倉的一個技術(shù)性優(yōu)勢：擴張速度快。盒馬的意思，是想讓mini小店和前置倉較量一下。 候毅是個狠起來連盒馬自己的前置倉(盒馬小站)都沒客套話的人。但是前置倉利用拓展便利的優(yōu)勢搶奪地盤，候毅可能也是看不下去的。 這事的解法就呼之欲出了：倉店一體的門店由于有到店購買的自我盈利力量，那么盒馬把門店做小成mini小店，豈不是既有大店倉店一體的穩(wěn)當(dāng)經(jīng)營立足點，又有前置倉快速拓展的敏捷性? 今年幾家大品牌都在打拼mini店型，也許率都是打一個算盤。盒馬mini與他們不一樣的地方在于：mini模式在盒馬已經(jīng)提前半年磨合成熟了，也到了該大規(guī)模復(fù)制擴張的時間點了。 盒馬今年在mini店型的擴張方案

7、當(dāng)中，除了數(shù)字上的50家新店之外，還需要把mini的幾個運營優(yōu)勢放大：配送半徑小(1.5公里)的訂單履約效率翻倍、單日訂單規(guī)?？ㄗ?021-4000單的市場區(qū)間、放大生鮮和加工食品等幾個核心品類的出貨量、占據(jù)盒馬大店在幾個一線城市的剩余市場、搶奪幾個大店還沒去的新興市場。 mini是個好模式，大家一起干吧。別客氣! 盒馬鮮生大店打?qū)硎袌?熟識盒馬模式的人，也許能數(shù)落出幾個盒馬常見標(biāo)簽：以數(shù)字化驅(qū)動從零打造的新物種、門店是前端交易、交付和會員的營運中心、基地是商品力(主要是生鮮食品)的后端體系化操作中心、30分鐘即配打破了離店銷售的圈層、身處阿里生態(tài)圈的商業(yè)資源實力等。 全國差不多全部超市品牌

8、，在這次疫情期間是表現(xiàn)特別優(yōu)異的，也把一些人的認(rèn)知整得很沖突。 一邊是全國疫情高峰期的城市管控，超市和藥店(過去一個月的武漢除外)，是僅有還能開門營業(yè)的保民生服務(wù)。關(guān)鍵時刻，還是要看實體零售業(yè)的聲音，不是沒有過。 另一邊是主管部門高度倡議本地即配和外賣模式，在疫情期間發(fā)揮的保民生功能。超市行業(yè)也借助政策的支持，大大簡化了（社區(qū)團購）的訂單集合與履約配送，一舉打開了線上生意和到家生意的缺口。 大伙在認(rèn)知上整的這些沖突，讓盒馬挺意外。盒馬覺得，這有啥沖突的，我明明都有。 論模式，盒馬同時擁有線上線下一體化，不存在什么關(guān)鍵時期線下重要，還是線上更便利; 論規(guī)模，盒馬又是線上線下一體化門店最多的一家，

9、目前全國200家門店，掩蓋了北上廣深和東中部主要省會城市，今年還要再整出100家新的大店。盒馬大店普遍在4000平米左右，但是盒馬單店能有效單日出貨10000單的履約規(guī)模，也是現(xiàn)在全部倉店模式下，單店力量最強的一家企業(yè)。 論力量，盒馬門店背后還有與生鮮源頭基地，牢牢綁在一起的利益鏈關(guān)系。疫情期間盒馬和供應(yīng)商伙伴都沒漲價，有困難一起扛，有問題一起想轍。疫情期間，盒馬還憋出個有機鮮的平價有機菜品牌。平價有機菜的顛覆規(guī)模，應(yīng)當(dāng)沒有5年前盒馬把名貴的海鮮平價化、日?；敲创?。但是意思和方法都差不多，擠出原有供應(yīng)鏈的成本和效率水分，把高端生鮮品類平民化，屬于生鮮經(jīng)濟的當(dāng)前紅利之一。就像抖音把大量本就存在

10、的生活趣味場景媒介化之后，它就能借助這波紅利收割好幾年的流量份額。 論創(chuàng)新，盒馬大店和mini小店之外，打社區(qū)一站式服務(wù)的盒馬里、打辦公人群的盒馬F2還是藏在家里的戰(zhàn)略儲備業(yè)態(tài)。至于專注買菜的盒馬菜市、專注流淌早餐場景的盒馬Pickn Go、專注餐飲業(yè)的盒馬機器人餐廳，盒馬連續(xù)靜靜的調(diào)教，打槍的不要。 疫情沒讓盒馬糾結(jié)過什么模式問題，反倒疫情期間平均單店訂單3-6倍的增長，提前給盒馬做了一場軍演級別的履約壓力測試。單個大店能在疫情期間普遍承壓翻倍的訂單，今年大店整體擴張50%的供應(yīng)鏈承壓力量，也自然沒在話下。 唯一在疫情期間盒馬沒有很好解決的問題，應(yīng)當(dāng)就是返工復(fù)工不足的人力，導(dǎo)致一段時間盒馬配送預(yù)約有困難。不過，用工問題上，盒馬也沒被動受傷。由于用工這事，反而是盒馬疫情期間最出風(fēng)頭的一個創(chuàng)新盒馬的共享員工方案。這個方案今年全年也許率還會連續(xù)下去，究竟盒馬也在疫情期間對外釋放了一個消息：今年要聘請3萬個員工。 疫情沒讓盒馬遭受什么波動，反倒是盒馬現(xiàn)有模式的集中軍演測試，也是盒馬第一次在保民生這事上的高考測驗。疫情差不多讓盒馬更為堅信了，盒馬模式在將來中國零售市場的優(yōu)越性。 本文開頭說盒馬品牌的第一標(biāo)簽是盒馬模式，差不多就是這個意思。 盒馬今年要做的幾個大事，或者說盒馬今年的主旋律，就是以上已有的成熟業(yè)態(tài)、成熟模式