2022年培訓(xùn)師培訓(xùn)

1、Welcome to Training skills Workshop歡 迎 參 加 培 訓(xùn) 技 能 班 1人力資源部在培訓(xùn)中的作用支持各區(qū)域經(jīng)理，并對員工和主管進(jìn)行非部門技能的培訓(xùn)(包括新員工培訓(xùn))。在有關(guān)培訓(xùn)的戰(zhàn)略問題上為總經(jīng)理提供建議。培訓(xùn)經(jīng)理對主管進(jìn)行培訓(xùn)使其成為有效的培訓(xùn)師并幫助部門經(jīng)理用培訓(xùn)來滿足部門工作的要求。培訓(xùn)經(jīng)理對工作和培訓(xùn)資料進(jìn)行分析，向各區(qū)域經(jīng)理提出建議，并對培訓(xùn)的效果做出評估。2部門經(jīng)理，包括分部門經(jīng)理在培訓(xùn)中的作用管理培訓(xùn)資料并實(shí)施培訓(xùn)確定培訓(xùn)的方法準(zhǔn)備培訓(xùn)資料進(jìn)行新員工培訓(xùn)考核員工評估培訓(xùn)的效果以身作則3主管在培訓(xùn)中的作用進(jìn)行崗位技能與知識培訓(xùn)安排培訓(xùn)地點(diǎn)和輔助材

2、料對員工進(jìn)行再培訓(xùn)測試新員工對講述材料的掌握程度根據(jù)需要確定跟蹤培訓(xùn)的內(nèi)容4在培訓(xùn)過程中的員工總經(jīng)理和行政委員會(huì)指導(dǎo)整個(gè)培訓(xùn)系統(tǒng)優(yōu)秀的服務(wù)員工學(xué)習(xí)主 管部門經(jīng)理和分部門經(jīng)理組織培訓(xùn)資料人力資源的支持并且培訓(xùn)并且培訓(xùn)并且培訓(xùn)培 訓(xùn)5培 訓(xùn) 技 能 班 的 培 訓(xùn) 目 的展 示 有 效 的 表 現(xiàn) 方 式 發(fā) 展 培 訓(xùn) 領(lǐng) 導(dǎo) 才 能 營 造 培 訓(xùn) 氣 氛 促 進(jìn) 個(gè) 人 發(fā) 展 提 高 自 信 心 有 效 使 用 培 訓(xùn) 活 動(dòng) 綱 要 準(zhǔn) 備 及 使 用 視 聽 器 材6培 訓(xùn) 技 能 實(shí) 踐 班 的 內(nèi) 容 培訓(xùn)的領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù) 培訓(xùn)前的準(zhǔn)備,熟悉培訓(xùn)活動(dòng)綱要成人如何學(xué)習(xí)指導(dǎo)評議 知識培訓(xùn)培訓(xùn)

3、展示及實(shí)踐獲得積極參與的方法 一對一培訓(xùn) 技能培訓(xùn)運(yùn)用培訓(xùn)技巧測試及測試指南 課程總結(jié)及測試7介 紹 姓名和職位簡單的介紹個(gè)人工作背景目前的培訓(xùn)職責(zé)你感覺能力較強(qiáng)、比較擅長的培 訓(xùn)區(qū)域你感覺技巧比較薄弱的培訓(xùn)區(qū)域舉出一項(xiàng)成為一名優(yōu)秀的培訓(xùn)師應(yīng)具備的素質(zhì)或技巧8TSW 學(xué) 習(xí) 指 南 準(zhǔn) 時(shí)避 免 干 擾詢 問 問 題按 時(shí) 完 成 作 業(yè)相 互 評 議嘗 試 新 事 物互 相 幫 助9期望達(dá)到目標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)在工作中可以反映出來預(yù)計(jì)客人，部門及員工的需求使培訓(xùn)成為您工作中的一部分容忍 “錯(cuò)誤”鼓勵(lì)員工的冒險(xiǎn)及創(chuàng)造性適當(dāng)授權(quán)為 員 工 提 供 良 好 的 學(xué) 習(xí) 氛 圍 10豐富的知識耐心，謙虛條理、

4、組織態(tài)度及責(zé)任心儀表、儀容語言表達(dá)能力聲音：音量+音調(diào)時(shí)間控制自信心情緒充分準(zhǔn)備精力充沛身體語言幽默尊重學(xué)員評判培訓(xùn)師的準(zhǔn)則11從 你 所 在 的 飯 店 看培 訓(xùn) 如 何 重 要 ? 服 務(wù) 的 一 致 性 提 高 員 工 的 工 作 知 識 和 技 能 使 客 人 滿 意 、 員 工 滿 意 從 長 遠(yuǎn) 看，入 住 率 高，開 銷 少。 12做 培 訓(xùn) 對 個(gè) 人 的 收 益 練 習(xí) 領(lǐng) 導(dǎo) 能 力加 強(qiáng) 小 組 的 凝 聚 力 知 道 員 工 的 需 求 和 優(yōu) 點(diǎn) 變 被 動(dòng) 為 主 動(dòng) 培 訓(xùn) 會(huì) 占 據(jù) 你 的 時(shí) 間 ， 當(dāng) 你 做 培 訓(xùn) 時(shí) 13培 訓(xùn) 師 在 培 訓(xùn) 中1、

5、 觀 察 2、 計(jì) 劃 3、 激 勵(lì) 4、 解 決 5、 培 訓(xùn) 6、 考 核 14培 訓(xùn) 師 在 培 訓(xùn) 中 的 角 色 含義:系 統(tǒng) 地 觀 察 任務(wù):* 員工操做技巧水平* 服務(wù)的一致性 * 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)程序 含義：事先找出行之有效 的計(jì)劃或方法 任務(wù): * 時(shí)間、地點(diǎn) * 目標(biāo) * 題目的主次順 序 1、 觀 察 2、 計(jì) 劃 15培 訓(xùn) 師 在 培 訓(xùn) 中 的 角 色含義：提供獎(jiǎng)勵(lì)或鼓勵(lì) 任務(wù):* 解釋培訓(xùn)原因 * 提供WIFM* 對員工的長處認(rèn)可* 給予員工責(zé)任感 * 指出他們面對的挑戰(zhàn) 含義：回答、解釋問題 找出解釋方案 任務(wù)：* 消除對培訓(xùn)的障礙 * 傾聽員工反饋,并作出 反應(yīng)。

6、* 分明經(jīng)營問題與培訓(xùn)問題。 3、 激 勵(lì) 4、 解 決 16培 訓(xùn) 師 在 培 訓(xùn) 中 的 角 色含義:對行為表現(xiàn)進(jìn)行指導(dǎo)以達(dá)到標(biāo)準(zhǔn) 任務(wù)： * 指導(dǎo)員工的表現(xiàn)行為使其 達(dá)到標(biāo)準(zhǔn) * 按照酒店的標(biāo)準(zhǔn)與程序?qū)嵤┡嘤?xùn) 含義：確保達(dá)到了標(biāo)準(zhǔn) 任務(wù)：* 使員工的工作富有樂 趣、挑戰(zhàn) * 保證對標(biāo)準(zhǔn)的精通 * 追蹤及認(rèn)可員工的進(jìn)步 * 通知經(jīng)理，員工可被 考核 5、 培 訓(xùn) 6、 考 核 17計(jì)劃及準(zhǔn)備為什麼重要？ 使 培 訓(xùn) 更 加 有 效 充 分 利 用 學(xué) 習(xí) 機(jī) 會(huì) 增 強(qiáng) 培 訓(xùn) 師 自 信 心 提 高 員 工 的 興 趣 培 養(yǎng) 良 好 工 作 習(xí) 慣 目 標(biāo) 明 確 內(nèi) 容 豐 富18做

7、培訓(xùn)前應(yīng)做哪些準(zhǔn)備工作？ 需求分析, 選擇適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)題目。 回顧標(biāo)準(zhǔn)與程序 確定培訓(xùn)時(shí)間 通知受訓(xùn)者 檢查培訓(xùn)設(shè)備 安排培訓(xùn)地點(diǎn) 準(zhǔn)備 TAO19計(jì) 劃 和 準(zhǔn) 備 的 步 驟明 確 培 訓(xùn) 的 問 題 觀 察 總 結(jié) 分 析 回 顧 標(biāo) 準(zhǔn) 與 程 序 選 擇 合 適 的 培 訓(xùn) 活 動(dòng) 綱 要 安 排 時(shí) 間 和 地 點(diǎn) 通知員工 準(zhǔn)備材料 制定培訓(xùn)活動(dòng)綱要 分發(fā)的資料 培訓(xùn)設(shè)備 培訓(xùn)教室20崗 位 責(zé) 任 制定義：工作類型的一般職責(zé)和任務(wù)。作用：* 指出匯報(bào)及監(jiān)督的關(guān)系 * 指出應(yīng)具備的資歷 * 有助于人事管理 (填補(bǔ)空 缺，挑選人員，部門調(diào)動(dòng)， 升級)2122Sheraton Xian

8、 HotelSTANDARDS AND PROCEDURESDepartment:Task#Dept. Head:General Manager:Task:Effective Date:Standard:Procedure: F&B - Service BeverageFBS/BEV 002 Frank YangCharlie DangChecks on the RefrigeratorsSeptember 1, 2001Bar Attendants must check on the cooling systems in the outlet to ensure that perishabl

9、e items do not spoil and the cold beverages become warm. 1. At the beginning the shift, all cooling areas should be inspected.2. Fridges should be maintained to a standard temperature so that all fruits, vegetables and beverages are chilled evenly.3. Wine fridges/coolers are kept at the minimum 8-10

10、oc. Do not over chill wines.4. Un-refrigerated beverage stores are air-conditioned at 16-20oc for wines.5. If there is a decrease or increase of the temperature in the cooling system, inform maintenance department.6. In case of a breakdown of the cooling system, remove wine and champagne to another

11、cooler. Do not wait for temperature change for chilled wine/champagne.7. Fridges/coolers using fan blowers must never be blocked by beverage items, such as cans, bottles, etc.23培訓(xùn)活動(dòng)綱要定義：指導(dǎo)你去完成每一堂培訓(xùn)課的計(jì)劃。作用：復(fù)習(xí)培訓(xùn)目的復(fù)習(xí)培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)檢查應(yīng)準(zhǔn)備的資料指導(dǎo)培訓(xùn)師2425馬 斯 洛 人 類 需 求 層 次 自我實(shí)現(xiàn) 自我尊重社會(huì)需求安全需求生理需求26社 會(huì) 需 求 包 括 接 受 贊 揚(yáng) 尊 重 認(rèn)

12、 可 信 任 友 誼 關(guān) 注 歸 屬274、 具 體 5、 正 面 評 價(jià) 6、 提 供 意 見 7、 將 建 議 限 制 在 一 定 數(shù) 量 內(nèi)評 估 1、 首 先 做 個(gè) 人 評 價(jià) 2、 然 后 同 學(xué) 評 價(jià) 3、 教 員 最 后 評 價(jià)28知 識 培 訓(xùn) 的 要 素介紹 * 課程目標(biāo) * WIFM * 引導(dǎo)參與 * 了解當(dāng)前信 息 * 預(yù)告測試內(nèi)容 * 最多3-5個(gè)要點(diǎn) * 增強(qiáng)參與性 * 使用直觀教具 * 解釋術(shù)語 * 具有趣味性 * 對回答予以贊揚(yáng)檢測 * 經(jīng)常檢測 * 檢測相關(guān)要點(diǎn)總結(jié) * 重溫要點(diǎn) * 添加新內(nèi)容 * 分發(fā)資料以便 復(fù)習(xí)29第 二 天 前 預(yù) 完 成 的 作

13、業(yè)準(zhǔn)備8分鐘的課程，使用本部門現(xiàn)存的培訓(xùn)活動(dòng)大綱準(zhǔn)備展示資料所需的視聽教材 復(fù)習(xí)TSW第一天培訓(xùn)內(nèi)容30增 加 興 趣 幫 助 吸 引 學(xué) 員 提 供 不 同 的 培 訓(xùn) 手 段幫 助 記 憶 為 什 么 要 使 用 視 聽 教 具 ？31預(yù)先準(zhǔn)備，設(shè)計(jì)好格式列出要點(diǎn)，并區(qū)別每一個(gè)要點(diǎn)寫大、寫清楚活頁板放在可見處每頁都有新標(biāo)題使用空白紙遮蓋從旁邊講解 使 用 活 頁 紙 的 技 巧321、周密的計(jì)劃與組織 2、避免過分使用 3、不要遮住 4、突出要點(diǎn)使 用 視 聽 教 具 的 注 意 事 項(xiàng) ？33 使 用 Power Point 的 益 處可 使 較 多 人 員 參 加 能 夠 保 持 目

14、光 的 交 流戲 劇 性， 能 夠 一 步 步 的 揭 示 答 案可 改 變 部 分 圖 畫 但 不 會(huì) 對 其 它 部 分 造 成 影 響 可 增 加 或 減 少 圖 表 可 以 重 復(fù) 使 用34積 極 參 與 的 益 處在學(xué)習(xí)方面使學(xué)員分擔(dān)責(zé)任集思廣益 吸引和引導(dǎo)害羞的員工 得到認(rèn)可使培訓(xùn)更多樣化及趣味化能獲知培訓(xùn)生的學(xué)習(xí)情況35如 何 鼓 勵(lì) 參 與使用開放式問題提問提問方式為:誰,什麼,哪兒,為什麼,哪一個(gè),什麼時(shí)候和怎麼樣題目清楚并有趣允許有異議 獎(jiǎng)勵(lì)參與者不要責(zé)備或評判帶著尊重聆聽清楚解釋題目-簡潔明了引導(dǎo)害羞者回答簡易問題 利用有專長者直接點(diǎn)某人回答 在學(xué)員思考時(shí)給予鼓勵(lì)運(yùn)用例

15、子及引導(dǎo)例子36技 能 培 訓(xùn) 的 要 素 介紹 * 課程目標(biāo) * 引導(dǎo)學(xué)員參與 * 檢查技巧水平 * 參考標(biāo)準(zhǔn) * 確認(rèn)理解 培訓(xùn)教員演示 * 緩慢講解及演示 * 分步驟進(jìn)行 * 具有邏輯性 * 解釋每一步驟37技 能 培 訓(xùn) 的 要 素 評 議 * 遵循評議程序 * 突出技巧步驟 * 評議要具體 總 結(jié) * 回顧技巧步驟 * 添加新內(nèi)容 * 分發(fā)資料以便復(fù)習(xí)(完) 學(xué)員練習(xí) * 從“新手”開始 * 學(xué)員邊做邊講解 * 不要打岔或糾正 * 如有需要,請旁 者幫忙38第 三 天 前 預(yù) 完 成 的 作 業(yè)準(zhǔn)備一堂8分鐘的技能課，1、 準(zhǔn)備并填寫TAO2、 熟悉TAO以便向員工展示 準(zhǔn)備技能課所使用得視聽材料和教具 復(fù)習(xí)第二天的培訓(xùn)內(nèi)容 39作 為 教 員 您 目 前 所 具 備 的 才 能 1、 您 的 工 作 技 能 與 知 識 2、 您 的 領(lǐng) 導(dǎo) 能 力 3、 您 已