酒樓連鎖行業(yè)項(xiàng)目解決方案

1、7/7酒樓連鎖行業(yè)解決方案金蝶K/3WISE創(chuàng)新管理平臺餐飲/酒店/娛樂整合經(jīng)營業(yè)務(wù)/流程/信息全面集成多業(yè)態(tài)覆蓋，一站式服務(wù)全新管理與IT整合解決方案企業(yè)的困擾會(huì)員數(shù)據(jù)不能同步，會(huì)員卡的實(shí)效性低下不能共享會(huì)員資料，共享客戶資源無法實(shí)現(xiàn)由中央廚房到門店的統(tǒng)一要貨、配送供應(yīng)商、原材料與結(jié)算無法統(tǒng)一管理不能掌控加盟店真實(shí)的營業(yè)數(shù)據(jù)和財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)不能實(shí)時(shí)掌控門店的經(jīng)營情況關(guān)鍵應(yīng)用價(jià)值金蝶K/3WISE食神餐飲酒樓連鎖解決方案為客戶提供一套結(jié)合國最先進(jìn)企業(yè)管理理念的信息化管理平臺，為企業(yè)運(yùn)營、管理和擴(kuò)展提供了巨大動(dòng)力：1.保證分店的高效運(yùn)作：簡單快捷的點(diǎn)菜、結(jié)賬、收銀、廚房打印、營運(yùn)報(bào)表功能，不但大大提高

2、分店運(yùn)作效率，而且滿足單店運(yùn)作需求。2.更好地貫徹企業(yè)管理理念：集團(tuán)對制度、流程、績效考核、財(cái)務(wù)過程、崗位權(quán)責(zé)等管理理念可直接貫徹到分店，并持續(xù)嚴(yán)格執(zhí)行。3.簡化了連鎖管理過程：集團(tuán)中央配送、集團(tuán)會(huì)員管理、集團(tuán)營業(yè)管理等所有的數(shù)據(jù)管理只需通過數(shù)據(jù)交換平臺即可實(shí)現(xiàn)，整個(gè)連鎖管理簡單明了。4降低配送管理成本：在信息化平臺上通過流程和票據(jù)流轉(zhuǎn)管理采購、加工和配送，大大減少了人力成本，并保證效率和準(zhǔn)確性。5.輕松對會(huì)員進(jìn)行集中的管理：會(huì)員的充值、消費(fèi)和積分可在總部輕松管理，并保證了這些數(shù)據(jù)的完整性和實(shí)時(shí)性。6.為集團(tuán)管控提供決策依據(jù)：企業(yè)的擴(kuò)發(fā)展需要大量的分店?duì)I運(yùn)數(shù)據(jù)支持，集團(tuán)營業(yè)管理可以隨時(shí)查詢所有

3、分店的所有營業(yè)數(shù)據(jù)，并可進(jìn)行多種數(shù)據(jù)對比分析，為集團(tuán)發(fā)展提供決策依據(jù)。方案架構(gòu)金蝶K/3WISE酒樓連鎖行業(yè)解決方案，以營業(yè)管理、業(yè)務(wù)協(xié)同、集團(tuán)管理理念為基礎(chǔ)，強(qiáng)調(diào)信息集成、業(yè)務(wù)流程優(yōu)化，以集團(tuán)信息與數(shù)據(jù)管控為核心，以樓面操作流程、集團(tuán)配送、財(cái)務(wù)協(xié)同管理為重點(diǎn)的餐飲行業(yè)連鎖解決方案。在規(guī)餐飲企業(yè)業(yè)務(wù)流程與提升管理能力的同時(shí)，深度解決成本管理集成方面的難題。方案在信息流、資金流、物質(zhì)流方面的業(yè)務(wù)協(xié)同中最大限度降低庫存，充分利用企業(yè)資源，確保進(jìn)、銷、存的一致性；通過營業(yè)管理，控制樓面、廚房、采購、倉庫等各個(gè)環(huán)節(jié)的管控，提高客戶滿意度；通過客戶管理提高服務(wù)滿意度。該解決方案全面覆蓋了餐飲企業(yè)人財(cái)物相

4、關(guān)業(yè)務(wù)，推動(dòng)餐飲企業(yè)管理創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)門店、總部一體化管理。店面管理金蝶K/3WISE酒樓連鎖解決方案提供點(diǎn)菜、收銀系統(tǒng)，提供開臺、點(diǎn)菜、送單、取消、折扣、結(jié)賬、收銀等功能，支持權(quán)限細(xì)分落實(shí)到個(gè)人，幫助企業(yè)規(guī)流程，提高管理效率，堵塞漏洞。1.點(diǎn)菜/收銀模塊：提供分店?duì)I業(yè)過程的點(diǎn)菜功能和收銀功能。2.房臺模塊：提供開房臺、換房臺等功能。3.運(yùn)營報(bào)表模塊：對分店?duì)I業(yè)數(shù)據(jù)以報(bào)表方式顯示。4.無線擴(kuò)展模塊組：提供多種無線接口模塊，用戶可根據(jù)實(shí)際需求購置。分別有PDA擴(kuò)展、點(diǎn)菜寶擴(kuò)展、電子菜牌擴(kuò)展等。5.數(shù)據(jù)交換平臺（分店）：基于分店的數(shù)據(jù)平臺，用以和集團(tuán)總部進(jìn)行數(shù)據(jù)交換。集團(tuán)會(huì)員管理集團(tuán)會(huì)員管理系統(tǒng)的會(huì)員

5、數(shù)據(jù)信息管理通過對所有分店會(huì)員信息資源的整合，并且通過不同的權(quán)限設(shè)定，來區(qū)別每個(gè)角色對資源的使用圍，在集團(tuán)部達(dá)到資源共享，從而達(dá)到有效地管理會(huì)員資料，降低企業(yè)營銷管理成本，為會(huì)員提供更快速周到的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，吸引和保持更多的會(huì)員，為連鎖企業(yè)提供一個(gè)會(huì)員信息化管理平臺，協(xié)助企業(yè)增加盈利、快速發(fā)展。01.會(huì)員資料錄入功能，各分店都可以建立各自的會(huì)員信息庫，所有的會(huì)員信息數(shù)據(jù)全部整合到總部，使得分店之間共享了集團(tuán)會(huì)員資源，增加企業(yè)效益，減少人力成本。02.同步會(huì)員儲值消費(fèi)，積分與積分兌換禮品功能，自動(dòng)同步統(tǒng)計(jì)會(huì)員在任何分店的儲值，消費(fèi)，積分情況，提高了服務(wù)質(zhì)量和客戶滿意度。把企業(yè)的推廣項(xiàng)目、優(yōu)惠政策、最

6、新產(chǎn)品等通過短信群發(fā)器或短信平臺直接發(fā)送到所有會(huì)員手上，推廣的目標(biāo)客戶群明確，提高效率，避免人為發(fā)送的錯(cuò)漏。集團(tuán)中央配送主要功能中央配送管理系統(tǒng)的自動(dòng)生成采購定單功能利用分店的營業(yè)情況自動(dòng)生成采購預(yù)訂單，總部管理者能與時(shí)的了解各分店的采購與庫存情況。01.自動(dòng)統(tǒng)計(jì)原材料功能，通過每個(gè)分店的出品情況，可以知道當(dāng)天所需原材料的實(shí)際使用情況，結(jié)合剩余物料數(shù)量，自動(dòng)生成下一天的原材料采購訂單（可按實(shí)際情況調(diào)整）。給總部提供采購依據(jù)，避免出現(xiàn)原材料采購或多或少的情況，材料少了影響營業(yè)額，材料多了造成浪費(fèi)。02.生成總部采購訂單功能，采購定單在各分店完成后，自動(dòng)發(fā)到總部，統(tǒng)一匯總后生成總的采購訂單（可按實(shí)

7、際情況調(diào)整）。中央配送管理系統(tǒng)的數(shù)據(jù)采集功能總部管理者隨時(shí)查詢分店出品情況，物料使用情況，庫存情況、損耗情況。中央配送管理系統(tǒng)的配送管理01.總部生成發(fā)貨單后，各分店自動(dòng)接收，并在總部打印送貨單據(jù)，在貨到分店后有實(shí)際憑證簽收。02.系統(tǒng)直接監(jiān)控管理總部與分店的采購-入庫-調(diào)配-配送-分店收貨-分店入庫等所有環(huán)節(jié)。中央配送管理系統(tǒng)的半成品管理菜品在總部完成份量搭配，形成一個(gè)半成品并統(tǒng)一打包，直接發(fā)貨到分店，分店只需進(jìn)行簡單加熱處理，則可提供給客戶享用。中央配送供應(yīng)商管理01.通過原材料的使用情況，采購價(jià)格，送貨時(shí)間等自動(dòng)評定供應(yīng)商級別，為集團(tuán)采購決策提供更多依據(jù)。02.所有供應(yīng)商的應(yīng)收應(yīng)付賬直接

8、生成財(cái)務(wù)憑證，與金蝶K/3財(cái)務(wù)系統(tǒng)。集團(tuán)營業(yè)管理主要功能集團(tuán)數(shù)據(jù)管理的數(shù)據(jù)匯總管理通過數(shù)據(jù)中轉(zhuǎn)服務(wù)器，搭建穩(wěn)定安全的傳輸網(wǎng)絡(luò)，讓集團(tuán)管理者與集團(tuán)財(cái)務(wù)能實(shí)時(shí)掌握分店?duì)I業(yè)情況，為企業(yè)發(fā)展提供最好平臺。01.總部財(cái)務(wù)人員只需在總部電腦上打開數(shù)據(jù)匯總報(bào)表，即可將所有分店的營業(yè)數(shù)據(jù)匯總，并自動(dòng)生成財(cái)務(wù)憑證，K/3財(cái)務(wù)系統(tǒng)，完成相關(guān)的財(cái)務(wù)工作，減少分店財(cái)務(wù)工作量，節(jié)約人手。02.集團(tuán)管理者無論在任何地方，可以隨時(shí)知道所有分店的營業(yè)狀況與總部匯總報(bào)表，實(shí)時(shí)了解整體財(cái)務(wù)狀況。數(shù)據(jù)交換平臺數(shù)據(jù)交換平臺采用金蝶獨(dú)有的數(shù)據(jù)交換和加密技術(shù)，通過建立分店和集團(tuán)總部的數(shù)據(jù)交換鏈路，隱性傳輸數(shù)據(jù)。既實(shí)現(xiàn)在最低帶寬環(huán)境下保證

9、數(shù)據(jù)交換，又確保企業(yè)數(shù)據(jù)的安全性。數(shù)據(jù)交換平臺提供數(shù)據(jù)上傳和數(shù)據(jù)下發(fā)功能：01.數(shù)據(jù)上傳：分店的營業(yè)數(shù)據(jù)、會(huì)員存消數(shù)據(jù)、供應(yīng)鏈數(shù)據(jù)上傳至總部，以供匯總管理和商務(wù)智能使用；02.數(shù)據(jù)下發(fā)：包括分店運(yùn)營數(shù)據(jù)設(shè)定（例如菜牌等）、會(huì)員賬戶數(shù)據(jù)、配送流程信息等。金蝶行業(yè)解決方案榮譽(yù)中國飯店業(yè)最佳管理與IT整合解決方案服務(wù)商2011年中國餐飲業(yè)優(yōu)秀管理軟件金蝶酒樓連鎖行業(yè)典型客戶麥廣帆飲食策劃（全國95家）阿鋒鮑魚（全國28家）威哥鮑魚（全國22家）常勝鮑魚（全國15家）凱悅酒家（全國12家）半島酒家（全國15家）富淳酒樓（全國15家）勝記酒樓（11家）西湖春天（全國15家）新寶成酒樓（全國6家）上島咖啡（7家）過江龍火鍋（全國120家）潮泰牛肉店（9家）凱逸酒家（全國8家）豆花（6家）佬天心酒樓（5家）新梅園大酒樓（全國9家）炳勝酒樓（5家）天天漁村（5家）老家餐廳（8家）朝日茶坊（9家）阿叔扒房（5家）四季食府（4家）南海漁村（3家）多瑙河西餐（