工作計(jì)劃之酒店實(shí)習(xí)計(jì)劃書

1、酒店實(shí)習(xí)計(jì)劃書篇一：酒店實(shí)習(xí)計(jì)劃范文 3 篇】酒店實(shí)習(xí)計(jì)劃范文 3 篇 酒店實(shí)習(xí)是旅游管理專業(yè)教學(xué)的重要環(huán)節(jié) ,對于鞏固和提高學(xué)生的專 業(yè)技能 , 培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、人際交往等綜合素質(zhì)具有重要意義。本 文是小編為大家整理的酒店實(shí)習(xí)計(jì)劃范文，僅供參考。酒店實(shí)習(xí)計(jì)劃范文篇一：一、實(shí)習(xí)目的 通過專業(yè)實(shí)習(xí)熟悉酒店企業(yè)的業(yè)務(wù)和管理情況培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立開展工 作能力分析問題、解決酒店管理中實(shí)際問題能力為成為一名合格的 酒店中高級專業(yè)人才打下良好的基礎(chǔ)。二、酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)領(lǐng)導(dǎo)小組名單組長 成員 實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師 酒店 1 班 酒店 2 班三、實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師職責(zé)、協(xié)助學(xué)院及系做好學(xué)生的實(shí)習(xí)動員工作及其它各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。

2、、學(xué)生下點(diǎn)時實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師應(yīng)陪同前往做好學(xué)校和實(shí)習(xí)單位的銜 接工作幫助學(xué)生迅速進(jìn)入工作崗位。、學(xué)生實(shí)習(xí)期間指導(dǎo)教師至少應(yīng)去學(xué)生所在實(shí)習(xí)單位巡視3 次。、學(xué)生實(shí)習(xí)期間保持與所指導(dǎo)學(xué)生的聯(lián)系解決學(xué)生在實(shí)習(xí)過程中 的各類困難及問題。、對違紀(jì)學(xué)生提出處理意見。、填寫各類相關(guān)表格提出學(xué)生實(shí)習(xí)等意見。四、學(xué)生實(shí)習(xí)要求、按照實(shí)習(xí)大綱和實(shí)習(xí)教學(xué)計(jì)劃的要求按時參加和完成實(shí)習(xí)任務(wù) 服從指導(dǎo)教師、專業(yè)技術(shù)人員的指導(dǎo)記好實(shí)習(xí)周記按時完成實(shí)習(xí)作 業(yè)寫好實(shí)習(xí)報(bào)告。、嚴(yán)格遵守實(shí)習(xí)紀(jì)律和實(shí)習(xí)單位有關(guān)規(guī)章制度遵守社會公德和交 通秩序注意人身和財(cái)產(chǎn)安全防止各類事故發(fā)生。、因病、因故不能參加實(shí)習(xí)者應(yīng)在實(shí)習(xí)前書面提出書面申請并提 供醫(yī)

3、院證明等相關(guān)材料向?qū)W院辦理請假手續(xù)實(shí)習(xí)期間請假按有關(guān)請 假制度執(zhí)行。、實(shí)習(xí)結(jié)束后學(xué)生應(yīng)將營口市經(jīng)濟(jì)技術(shù)學(xué)校實(shí)習(xí)報(bào)告、營 口市經(jīng)濟(jì)技術(shù)學(xué)校學(xué)生實(shí)習(xí)周記參加專業(yè)實(shí)習(xí)、崗位實(shí)踐同學(xué)填 寫等材料送交指導(dǎo)教師評閱。五、實(shí)習(xí)考核與成績記載、學(xué)生按照實(shí)習(xí)計(jì)劃和實(shí)習(xí)大綱完成實(shí)習(xí)教學(xué)任務(wù)經(jīng)考核合格取 得相應(yīng)學(xué)分。、學(xué)生實(shí)習(xí)考核內(nèi)容與成績比例實(shí)習(xí)態(tài)度與實(shí)習(xí)紀(jì)律占20 、業(yè)務(wù)能力與水平占 50、實(shí)習(xí)周記、實(shí)習(xí)報(bào)告或作業(yè)的完成情況占 30 。、無故不參加實(shí)習(xí)或?qū)嵙?xí)全過程缺勤在三分之一及以上者實(shí)習(xí)成 績視為不及格。、指定專業(yè)實(shí)習(xí)期間未經(jīng)學(xué)校同意私自調(diào)換實(shí)習(xí)單位的無實(shí)習(xí)成 績不能取得學(xué)分。、學(xué)生實(shí)習(xí)成績按優(yōu)秀、良好、中等

4、、及格和不及格五級評定原 則上呈正態(tài)分布嚴(yán)格控制優(yōu)秀比例一般優(yōu)秀率不大于20。六、實(shí)習(xí)具體安排、實(shí)習(xí)時間安排分二個階段 1 指定實(shí)習(xí)階段 :05 年 8 月 1 日 06 年 2 月 28 日 2 自主實(shí)習(xí)階段 :06 年 3 月 1 日-5 月 12 日、實(shí)習(xí)單位安排 1 在指定實(shí)習(xí)階段由學(xué)校統(tǒng)一安排到深圳特區(qū)高 星級酒店進(jìn)行實(shí)習(xí)學(xué)院提供一次往返接送 2 在自主實(shí)習(xí)階段學(xué)生可 結(jié)合就業(yè)選擇相關(guān)單位實(shí)習(xí)也可繼續(xù)在原單位實(shí)習(xí)但必須向?qū)W院報(bào) 實(shí)習(xí)單位、住宿安排 本學(xué)期結(jié)束退出學(xué)校的住宿既最后一年不繳納住宿費(fèi) 學(xué)院提供一間教室作為臨時倉庫。堆放實(shí)習(xí)學(xué)生不需帶深圳特區(qū)的 各類用品。、專業(yè)實(shí)習(xí)工作流程

5、序列時間工作內(nèi)容 105 年 4 月 15 日前實(shí)習(xí) 動員實(shí)習(xí)領(lǐng)導(dǎo)小組、班主任、實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師 205 年 5 月 15 日前介紹實(shí)習(xí)基地的具體 情況 305 年 6 月 15 日前實(shí)習(xí)學(xué)生與酒店企業(yè)雙向溝通確定實(shí)習(xí)酒店 405 年 6 月 15 日前發(fā)放營口市經(jīng)濟(jì)技術(shù)學(xué)校實(shí)習(xí)報(bào)告、營口 市經(jīng)濟(jì)技術(shù)學(xué)校學(xué)生實(shí)習(xí)周記等實(shí)習(xí)資料505 年 8 月 06 年 2 月28 日酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)以及管理檢查 606 年 3 月 7 日前各指導(dǎo)教師 向?qū)W院報(bào)新的學(xué)生實(shí)習(xí)單位 606 年 5 月 15 日酒店管理實(shí)習(xí)學(xué)生返校 會議由酒店管理系主任負(fù)責(zé)實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師評定實(shí)習(xí)成績主任撰寫實(shí) 習(xí)總結(jié)上交學(xué)院教務(wù)辦七、注

6、意事項(xiàng)、實(shí)習(xí)學(xué)生在實(shí)習(xí)過程中應(yīng)與我校委托的深圳特區(qū)指導(dǎo)教師及學(xué) 院指導(dǎo)教師保持信息聯(lián)絡(luò)的暢通。、嚴(yán)重違反酒店規(guī)定的行為在受到酒店處理的同時學(xué)院將按校紀(jì) 校規(guī)給予相應(yīng)的紀(jì)律處分曠工按一天七節(jié)課計(jì)算實(shí)習(xí)成績不合格者 不予畢業(yè)。、指定實(shí)習(xí)階段原則上不予更換實(shí)習(xí)企業(yè)。確因其它原因其更換的程序如下學(xué)生向我校委托的深圳特區(qū)指導(dǎo)教師提出書面申請說明理由。深圳特區(qū)指導(dǎo)教師向我院指導(dǎo)教師提出處理意見。我校指導(dǎo)教師進(jìn)一步了解具體情況。確認(rèn)是由于實(shí)習(xí)企業(yè)不適合 學(xué)生實(shí)習(xí)向?qū)嵙?xí)領(lǐng)導(dǎo)小組提出更換建議。實(shí)習(xí)領(lǐng)導(dǎo)小組討論決定是否給予更換。 5 未得到同意而離開實(shí)習(xí) 單位的將給予相應(yīng)的紀(jì)律處分。酒店實(shí)習(xí)計(jì)劃范文篇二：（ 一）

7、實(shí)習(xí)目的頂崗實(shí)習(xí)是人才培養(yǎng)方案中的重要組成部分，是學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際 的重要環(huán)節(jié)。頂崗實(shí)習(xí)的主要目的是讓學(xué)生熟悉現(xiàn)代酒店業(yè)的組織 及整體運(yùn)作模式，掌握酒店業(yè)主要業(yè)務(wù)部門的工作程序與方法，提 高分析問題和解決問題的能力，培養(yǎng)良好的職業(yè)素質(zhì)和團(tuán)隊(duì)精神。 使學(xué)生初步具備崗位獨(dú)立工作的能力，為學(xué)生的就業(yè)和專業(yè)發(fā)展奠 定基礎(chǔ)。（ 二） 實(shí)習(xí)要求全面熟悉和理解現(xiàn)代酒店業(yè)經(jīng)營、服務(wù)與管理理念;熟悉現(xiàn)代酒店業(yè)組織結(jié)構(gòu)及整體運(yùn)作模式;掌握酒店業(yè)中主要業(yè)務(wù)部門的工作程序與操作方法，培養(yǎng)對所學(xué) 專業(yè)知識、技能的綜合應(yīng)用能力 ;熟悉實(shí)習(xí)崗位的工作流程、職責(zé)與工作對象，具備一定的人際溝 通能力、協(xié)作能力和自我發(fā)展能力，培

8、養(yǎng)良好的職業(yè)道德與團(tuán)隊(duì)精 神;至少在一個 （或以上 ）崗位上從事較長時間的與酒店服務(wù)業(yè)有關(guān)的具體業(yè)務(wù)工作 ;在實(shí)際工作中樹立服務(wù)意識、安全意識、規(guī)范和創(chuàng)新意識 ;撰寫實(shí)習(xí)日志和實(shí)習(xí)周記，認(rèn)真記錄實(shí)習(xí)心得體會，定期對實(shí)習(xí) 工作情況進(jìn)行總【篇二：酒店實(shí)習(xí)計(jì)劃書】酒店實(shí)習(xí)計(jì)劃書時間：XX年7月上旬-XX年8月中下旬地點(diǎn) :揚(yáng)州人家國際大酒店預(yù)期目標(biāo) :了解酒店運(yùn)營流程及相關(guān)的管理知識熟悉酒店 p( plan ),d( do ).c(check).a( act )模式的運(yùn)轉(zhuǎn).3 .鍛煉人際交往能力和涉外交際能力領(lǐng)會餐飲營銷策略.深入團(tuán)隊(duì)，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)意識.具體內(nèi)容： 第一周(前臺服務(wù)部) 自身目標(biāo)：.了解

9、前臺服務(wù)部在酒店服務(wù)中的運(yùn)營模式.掌握一定的對客服務(wù)技能. 工作細(xì)則：推行 ”微笑 ”服務(wù).博恩.希思曾提出： ”1：25裂變 ”理論， 贏得一位客人，就有可能給酒店帶來25位隱藏客人。加強(qiáng)門童，引座員，迎賓和前臺咨詢員的職業(yè)技能，培養(yǎng)職業(yè) 意識，人的動作是由內(nèi)而外所發(fā)出的過程，服務(wù)意識的培養(yǎng)十分必 要.及時回答客人所提出的疑問，重視客人的投訴和反饋的情況. 千里河堤潰于蟻穴 ”一個小小的失誤或許潛藏著巨大的危機(jī).做好vip客人的保密工作和優(yōu)惠工作，及時向vip客人反 饋信息和必要的問卷調(diào)查，找出存在的服務(wù)漏洞.對住店客人和用 餐客人發(fā)放小禮物，體現(xiàn)人性化服務(wù).行李生及時給顧客拿行李年，客人需

10、要寄存物品，為客人辦好 寄存手續(xù).期望目標(biāo)：使客人享受貼心服務(wù)，增加顧客的滿意度.架起酒店與顧客溝通的橋梁，使顧客的問題得到妥善的解 決.第二周(餐飲部)自身目標(biāo)；了解餐飲部運(yùn)營環(huán)節(jié)及主要部門的職能.增強(qiáng)對餐飲活動的領(lǐng)導(dǎo)力和敏感度.協(xié)調(diào)各部門之間的聯(lián)系，集中主打 ”組合拳 ”.將中.西餐廳，酒吧等營業(yè)點(diǎn)的理論知識應(yīng)運(yùn)實(shí)踐. 工作細(xì)則：1.加強(qiáng)部門合作，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神，增強(qiáng)員工的向心力和凝聚力，以期達(dá)到1 + 12的效果.2 .注重創(chuàng)新，在海盜的世界里，第二名永遠(yuǎn)是敗者.因此對菜品 方面要不斷推陳出新，滿足顧客 ”日新月異 ”的服務(wù)要求.【篇三：酒店實(shí)習(xí)計(jì)劃書】酒店實(shí)習(xí)計(jì)劃書 -計(jì)劃一. :200

11、9 年 7 月上旬 2009 年 8 月中下旬二 . 地點(diǎn) :揚(yáng)州人家國際大三 . 預(yù)期目標(biāo) :1.了解酒店運(yùn)營流程及相關(guān)的知識2.熟悉酒店p( plan ),d( do ).c(check).a( act ) 模式的運(yùn)轉(zhuǎn).3.人際交往能力 和涉外交際能力.4.領(lǐng)會餐飲策略.5 .深隊(duì)，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)意 識.四.具體內(nèi)容： 第一周(前臺服務(wù)部)自身目標(biāo)：1.了解前 臺服務(wù)部在酒店服務(wù)中的運(yùn)營模式.2.掌握一定的對務(wù)技能.細(xì) 則：1.推行 rdquo;rdquo; 服務(wù).博恩.希思曾提出： rdquo; 1： 25裂變 rdquo; 理論，贏得一位客人，就有可能給酒店帶來25位 隱藏客人，。2.加強(qiáng)門

12、童，引座員，迎賓和前臺咨詢員的技能， 培養(yǎng)職業(yè)意識，人的動作是由內(nèi)而外所發(fā)出的過程，服務(wù)意識的培 養(yǎng)十分必要.3.及時回答客人所提出的疑問，重視客人的投訴和 反饋的. rdquo; 文摘:酒店實(shí)習(xí)計(jì)劃書 )結(jié)合. 2.親身體驗(yàn)宴會承辦 ,和 運(yùn)轉(zhuǎn)的管理細(xì)節(jié) .3.了解宴會承辦的設(shè)計(jì)技巧和服務(wù)細(xì)節(jié) . 工作細(xì)節(jié) : 1. 宴會正式確認(rèn)后 ,各有關(guān)部門發(fā)布一份宴會通知書 ,明確工作細(xì)節(jié) .2.宴 會前成立專門宴會承辦組 ,配備經(jīng)理 ,廚師,服務(wù)員 ,酒員等等 .統(tǒng)一命令 , 宴會前 10-15 分鐘,由主管人員開會分配各項(xiàng)任務(wù)和注意事項(xiàng) .3.注 意服務(wù)員的言行舉止 ,在主人致祝詞時 ,不要隨意走

13、動 ,及時撤換骨碟和 煙盅,添加酒水對酒醉的客人遞上小毛巾 第四周 ( 客房部 )自身目標(biāo) :1. 掌握客房部的職能和運(yùn)轉(zhuǎn)管理 2.培養(yǎng)獨(dú)立處事和房內(nèi)服務(wù)技巧 .工作 細(xì)節(jié): 1. 定期瀏覽網(wǎng)頁 ,詳細(xì)登記房客預(yù)定情況 ,電話預(yù)定亦是如此 .2. 客房明亮寬敞 ,清新的空氣 ,可準(zhǔn)備室內(nèi)盆栽 ,如:蘭草等 ,既具觀賞性 ,又 助清新空氣 .3.對客房內(nèi)設(shè)施進(jìn)行定期檢查 ,維修,床單 ,布草之類定期洗 換.4.注意送餐服務(wù) ,注意禮貌禮節(jié) ,當(dāng)主人不在時由客房服務(wù)員陪同進(jìn) 入.5.客房送餐服務(wù)與客房部關(guān)系密切 ,往往需要相互配合 .期望目標(biāo) : 1.rdquo; 民以食為天 ,食以禮為先 ,禮以

14、筵為尊 ,筵以樂為變 .rdquo; 因 此做好宴會管理不但可以增加酒店更可以為酒店樹立良好的口碑 .2. 提高客房的入住率 ,減少客戶投訴 .第五周 ( 營銷部 )目標(biāo): 1. 明確營銷 策劃的內(nèi)涵 . 2.掌握營銷策劃的技巧 .工作細(xì)節(jié) : 1. 營銷包括 :餐飲產(chǎn)品 營銷,服務(wù)營銷和包裝 ,營銷人員應(yīng)將三者統(tǒng)籌兼顧 . 2.城市舉辦大型的展覽活動 ,營銷人員要隨機(jī)宣傳本酒店的特色產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)服務(wù).3.印發(fā)宣傳冊 ,提高酒店的知名度 .4.承辦大型的宴會活動 ,提高酒店的形認(rèn)知 度.期望目標(biāo) : 運(yùn)用廣告策劃 ,媒體運(yùn)用策劃 ,活動策劃和公關(guān)活動策劃 以最小的消耗十九點(diǎn)餐飲產(chǎn)品和服務(wù)被顧客認(rèn)可,從而實(shí)現(xiàn)利益的趨大化 .化建議 1. 部:保持前臺的整潔度 ,對大堂 pa 實(shí)行 rdquo; 分區(qū) 管理制 rdquo; 和落實(shí)到 .2. 餐飲部 :市場部負(fù)責(zé)調(diào)查市場 ,深入市民作 出詳細(xì)的藥膳市場 , 餐飲部推出藥膳系列 .古語有云 rdquo; 醫(yī)食同宗 rdquo;,rdquo; 藥療不如食療 rdquo;, 加之現(xiàn)代人注意養(yǎng)生之道 ,藥膳 發(fā)展的市場應(yīng)該比較開闊 .3.市場部 :a.