食品衛(wèi)生與飲食安全知識教育主題班會教案

1、食品衛(wèi)生與飲食安全知識教育主題班會教案一、班會目的：1、知道食品衛(wèi)生與飲食安全相關知識。2、了解在學校注意一些食品方面的安全。二、班會形式：以問答競賽游戲為形式，分競賽小組為單位。三、班會前準備:1讓學生查閱食品衛(wèi)生方面的資料，以備小組交流，做好參賽準備。2選定主持人和參賽隊員，搞好舞臺布置。3黑板上書寫“食品安全知識競賽”八個美術字。四、活動過程:(一)班長宣布“食品安全主題班會“開始，宣讀競賽規(guī)則，請主持人上場。主持人：喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否過期，是否變質，因此就存在一個很大的安全隱患。請同學們在享受零食時記住要吃安全放心的食品。1、預防食物中毒，

2、首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。2、保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習慣。3、做到六不吃，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。4、要從食品標簽上注意識別食品質量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關。主持人：下面進行第一個環(huán)節(jié)(二) 食品安全問題進行知識競賽。(必答題)大家按小組進行各輪比賽，第一、二組為蘋果組，第三、四組為荔枝組。下面開始第一回合的比賽。這個回合是必答題，每道題目都有4個選項，其中只有一個正確。每個小組回答一道題目，答對加一分，答

3、錯不扣分。1、 綠色食品指什么食品？（C）A、蔬菜和水果 B、綠顏色的食品 C、安全無污染食品 D有豐富營養(yǎng)價值的食品2、哪些食物不能一起吃？（A）A、豆腐和菠菜 B、葡萄和蘋果 C、面包和牛奶 D、饅頭和豆?jié){主持人：好了，第一回合的比賽就到此結束，看來戰(zhàn)況還滿激烈喔！那現在讓我們一起來看看比分。(二) 搶答題主持人：下面要進行第二輪的比賽，同學們加油呀！這一輪的比賽是我們大家一起來回答，同學們只要回答是或不是、能或不能。在我問完題目后，就可以回答。1、發(fā)霉的花生能吃嗎？（不能）2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）3、方便面是不是可以作為主食？（不是）4、我們是不是可以天天吃快餐？（不能）5

4、、能空腹喝牛奶嗎？（不能）(三)辯論題小組討論，并派一個代表說出你們的意見和結論。說得最好的小組加3分，第二名加2分。主持人：餐廳、飯店使用一次性筷子、塑料餐具利弊談。答：利：衛(wèi)生，不易傳染各種疾病。弊：塑料餐具不易處理，造成“白色污染”。一次性筷子浪費大量木材，長此以往，將會破壞森林，破壞生態(tài)環(huán)境。結論：弊大于利、應停止使用。主持人：好啦，比賽到這里結束了，現在讓我們一起來看看各組的積分。(四)食品衛(wèi)生安全童謠（大家一邊拍手一邊念）。食品安全真重要，病從口入危害大。良好習慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意?！叭裏o”食品莫食用，有害物質在其中。小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。過期食品切注意，吃了危害大又

5、大。變質食品切分清，中毒機率高又高。油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。飲料、冷飲要節(jié)制，損害牙齒的健康。(五)班主任小結 食品衛(wèi)生安全知識教育教案一、教學目標 1、知道食物含有的主要營養(yǎng)成分以及人需要的營養(yǎng)成分主要來自食物。2、增強好好吃早餐、多喝水和良好的烹飪時好習慣的意識。 3、了解健康標志士什么，知道安全飲食的常識。4、培養(yǎng)關注自己飲食健康的責任感，養(yǎng)成良好的飲食習慣。 二、教學重點 知道如何健康飲食？三、教學難點培養(yǎng)關注自己飲食健康的責任感。四、教學過程（一）談話導入 1、討論：小朋友，在你的印象中，你覺得什么樣的人是健康的？（學生各抒己見）2、是啊，過胖、過瘦、面色蠟黃都不能稱為健康的

6、人。看來，一個人的健康直接跟飲食有關，所以，在日常生活中，我們一定要注意健康飲食。（板書課題：吃出你的健康來）學生齊讀課題。那如何做到健康飲食呢? （二）好好吃早餐1、同學們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關心、愛護,似乎并不存在什么危險。但是,生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待,民以食為天,食以安為重。下面請聽一個故事。（故事大概內容：一位小朋友每天早上總喜歡睡懶覺，怕上學遲到又沒有時間吃早飯，結果才上了第一節(jié)課肚子就開始餓得受不了，更別提上課認真聽講了。） 2、小朋友聽了這個故事后，有什么話想說？ 早餐對我們有多重要呢？（三）飯前飯后多補水身體缺水時，新陳代謝大大減慢。所

7、以，人必須及時補充水分。要使人體儲備足夠的水分，你應該每天喝兩升水。這包括喝白開水，或在早餐時喝牛奶、下午休息時喝橙汁、晚飯時喝湯等等。為什么需要這么多的水呢？因為一天下來你會不知不覺地失去兩升水的儲備。其中，大約有一升水是通過排尿排出體外。另外一升水是通過汗和呼吸排出體外。不過，即使你吃的是固體食物，你也有可能吸收了同樣的水分。比如，多吃水果、蔬菜、魚、蛋和面包，也能補充一些水分。（四）有節(jié)制地吃點零食也不壞零食對任何人都有誘惑力，不吃零食很難做到。如果我們合理選擇零食，把握好進食的時間，吃點零食對健康也有好處。有些零食含有身體所需的各種營養(yǎng)素，因此，可以適當吃一點零食。平常我們各異的零食具

8、有不同的功能：花生：花生中富含維生素B2,多吃些花生，有助于防治口唇干裂、眼您現在正在睛發(fā)紅、發(fā)癢以及脂溢性皮炎等多種疾病。核桃：核桃中含有豐富的生長素，能使指甲堅固，不易開裂。同時，核桃中富含植物蛋白，能促進指甲的生長。葵花籽：葵花籽含有蛋白質、脂肪、多種維生素和礦物質，其中亞油酸的含量尤為豐富。亞油酸有助于保持皮膚細嫩，防止皮膚干燥和生成色斑。無花果：無花果中含有類似阿司匹林的化學特質，可稀釋血液的流動，從而使大腦量充足。奶糖：奶糖含糖、鈣，適當進食能補充大腦能量，令人神清氣爽，皮膚潤澤。吃零食最好在兩頓飯之間，不要在接近正餐的時間吃。臨睡錢和看電視時吃，都不是好習慣。零食就是零碎食物，因

9、此，不能吃得太多，只能作為生活的調味品，更不能影響正餐的食欲。（五）良好的烹調促進健康良好的烹調能減少食物營養(yǎng)損失；不恰當的烹調，會大大降低食品中的營養(yǎng)含量。比如，有些烹調法損失會損失食物中的維生素，而換一種烹調法能使維生素較好地保留下來。煮：煮過的蔬菜，會損失百分之七十的水溶性維生素，B族維生素和維生素C。蒸：蒸比煮，能夠保留更多的營養(yǎng)成分，但仍會損失百分之三十的水溶性維生素。微波加熱：如果使用較少的水，微波加熱能保留部分的水溶性營養(yǎng)成分。烘和烤：烘烤的高溫，會損失維生素C。烘烤家禽類食品，需要徹底烤透。 食品衛(wèi)生安全教育教案一、教學目標：1、引導學生認識到養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣的重要性；認

10、識到不挑食、營養(yǎng)全面對小學生的成長是非常重要的。2、培養(yǎng)學生對飲食的科學態(tài)度。3、學會科學合理地搭配飲食。養(yǎng)成并堅持不挑食、不吃“垃圾食品”的飲食衛(wèi)生習慣二、教學重點：讓學生了解良好飲食衛(wèi)生習慣的意義。三、教學難點：讓學生養(yǎng)成并堅持不挑食、不吃“垃圾食品”的飲食衛(wèi)生習慣。四、教學過程（一）談話導入。師：看了題目你知道今天的活動與什么有關嗎？（飲食） 為什么有的同學長得高高大大，十分健壯，而有的同學長得瘦瘦小小，經常生病。其中很重要的一點和他們的飲食習慣有關。所以飲食也是一門很有講究的學問，你們想知道里面的知識嗎？就讓我們一起在這節(jié)飲食衛(wèi)生安全課中共同研究它吧。（出示課題）（二）學生表演小品（一

11、位女同學背著書包氣喘吁吁地坐在自己的坐位上，隨手就拿出一包小食品，用手指捏住就往嘴里送，吃得津津有味，吃完又掏出一瓶飲料咕咚咕咚地喝起來）師：這位同學表演得精彩嗎？大家回想一下，剛才那位同學為什么會肚子疼？學生討論：發(fā)言預設：因為她吃東西前沒有洗手。因為小食品不衛(wèi)生。不時吃飯的時間吃零食會引起消化不良師：如果同學們也經常吃一些不衛(wèi)生的小食品或暴飲暴食，不僅會因為不衛(wèi)生而引發(fā)疾病還會引起營養(yǎng)不良或消化不良。所以，我們的一日三餐要科學合理地搭配，養(yǎng)成合理地飲食習慣。（三）、怎樣選擇食品師：我們一日三餐離不開食品，你們知道哪些食品有益健康，哪些食品又會給身體帶來傷害嗎？分組討論：學生發(fā)言預設：方便面

12、、薯條、火腿腸、沒有嚴格包裝的食品、奶油、烤燒.這些食品不能多吃。教師總結：有害食品：1油炸食品 此類食品熱量高，是導致高脂血癥和冠心病的最危險食品。2罐頭類食品 不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營養(yǎng)素都遭到大量的破壞，另外，罐頭制品中的蛋白質常常出現變性，使其消化吸收率大為降低，營養(yǎng)價值大幅度“縮水”。 3腌制食品 在腌制過程中，需要大量放鹽，這會導致此類食物鈉鹽含量超標，還有，食品在腌制過程中可產生大量的致癌物質亞硝胺，導致鼻咽癌等惡性腫瘤的發(fā)病風險增高。4加工的肉類食品（火腿腸等） 這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故可能有導致癌癥的潛在風險。5奶油制品 常吃奶油類制品可導致體重增加，

13、甚至出現血糖和血脂升高。飯前食用奶油蛋糕等，還會降低食欲。6方便面 屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質一類食物。7燒烤類食品 含有強致癌物質三苯四丙吡。 8冷凍甜點 包括冰淇淋、雪糕等。這類食品有三大問題：因含有較高的奶油，易導致肥胖；因高糖，可降低食欲；還可能因為溫度低而刺激胃腸道。 10果脯、話梅和蜜餞類食物 含有亞硝酸鹽，在人體內可結合胺形成潛在的致癌物質亞硝酸胺。師：那我們應該吃什么食物才有益健康呢？一要及時補充糖類。二要多吃些蛋白質。還要多吃大豆和豆制品、牛奶、雞蛋和牛肉另外，還要注意多含有維生素B族的食物，要經常吃水果和新鮮蔬菜，這樣會對用腦大有好處。但買食品時要注意生產日期和有效

14、期，過了期的食物就不要吃了。（四）良好的飲食習慣師：同學們，我們不僅要科學選擇食品，還要養(yǎng)成科學的飲食習慣，請同學們看下面的幾個小朋友，說說他們這樣做對嗎？、小明說：“早上時間太緊張，可以不吃早餐?！睂W生分組討論。師：經過一夜的消化，早上起來肚子已空空的，如果不吃早餐，挨餓上課。而上午課時多，活動多，體力消耗大，熱量一下子供應不上，就會頭暈眼花。長期如此會引起貧血等疾病，所以早餐不但要吃，還要吃的好，要吃有豐富蛋白質的食物，比如牛奶加面包或者雞蛋更好。、小紅拿著飯碗睜大眼睛，正在收看“叮當”這個節(jié)目，這時大雄被肥仔捉住打，圓頭圓腦的叮當正跑過去救大雄。那小朋友顧不上吃飯喊：叮當跑快點。學生分組

15、討論。師：吃飯時情緒要穩(wěn)定專一，一邊吃飯一邊看電視，會引起情緒變化?？吹礁吲d時哈哈大笑，看到悲傷時擦眼流淚。這樣會影響食欲和營養(yǎng)的吸收，這樣是不衛(wèi)生的，你們是這樣吃飯嗎？所以一定要養(yǎng)成良好的飲食習慣。、一位女同學正在校園里邊走邊吃零食。學生討論。師：在校園里吃零食不僅是不文明的行為，還會由于不衛(wèi)生引發(fā)疾病。、一位男同學晚飯上，媽媽做了好多好吃的，他就吃得飽飽得。學生討論：“一日三餐怎樣定量”師：上午體內的熱量消耗大，需要得到補充，而且還要為下午的學習活動做準備，所以午餐要吃飽。而晚餐吃得太多，會引響睡眠。所以不要吃得太飽。但如果晚上有很多事情要做，要幫媽媽洗碗掃地，還要學習，那晚餐要吃得較好。

16、、小麗在飯桌上光夾自己愛吃的菜。學生討論。師：我們要做到不挑食，這樣營養(yǎng)才會均衡。（五）、小活動、兒歌：飲食衛(wèi)生要做到：一日三餐，定時定量，不偏食，不挑食。早餐吃得好，午餐吃得飽，晚餐吃得少。暴飲暴食最不好。從小養(yǎng)成好習慣，身體健康又強壯。、小游戲。忌“零”食，忌“偏”食，忌“哭”食，忌“笑”食，忌“甜”食，忌“咸”食，忌“走”食，忌“玩”食，忌“暴”食，忌“蹲”食。（六）、總結師：是啊，我們青少年正處在長身體的時候，只有養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣，并做到不偏食，不挑食，才會有健康的身體。有了健康的身體，才能為祖國的建設貢獻出一份力量。所以從今天起，我們一定要養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。 食品衛(wèi)生與飲

17、食安全知識主題班會教案【活動目標】1、知道食品衛(wèi)生與飲食安全相關知識。2、了解在學校應注意的一些食品方面的安全。【活動形式】以問答、競賽、游戲為形式，以競賽小組為單位?！净顒忧皽蕚洹?、讓學生查閱食品衛(wèi)生方面的資料，以備小組交流，做好參賽準備。2、制作道具、準備獎品。3、選定主持人和參賽隊員，搞好班級布置?！净顒舆^程】一、談話引入二、班長宣布“食品衛(wèi)生安全主題班會”開始，宣讀競賽規(guī)則，請主持人上場。競賽規(guī)則 1、全班同學除6名評委和一名主持人外，其余分兩組，每組指派4人作為代表進行比賽。 2、在活動過程中尊重參賽同學和評委，不能大聲喧嘩，中途不能無故離開座位，整個活動時間為40分鐘。 3、在比

18、賽的每一個環(huán)節(jié)，都要聽清主持人所說的答題注意事項，再進行答題。 4、競賽結束后，當場公布比賽成績，頒發(fā)獎品。主持人：喜歡零食是孩子們的天性，但我們往往在吃得高興的同時，卻忘記了要看看食品是否過期，是否變質。因此，這就存在著一個很大的安全隱患。請同學們在享受零食時記住要吃安全放心的食品，在生活中還做到以下幾點：1、預防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。2、保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習慣。3、做到“六不吃”：不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食

19、。4、要從食品標簽上注意識別食品質量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關。三、食品安全問題進行知識競賽。(必答題)主持人：下面進行第一個環(huán)節(jié)。這個環(huán)節(jié)是必答題，每道題目都有4個選項，其中只有一個正確。每個小組回答一道題目，答對加3分，答錯不扣分。1、 綠色食品指什么食品？（C）A、蔬菜和水果 B、綠顏色的食品 C、安全無污染食品 D有豐富營養(yǎng)價值的食品2、哪些食物不能一起吃？（A）A、豆腐和菠菜 B、葡萄和蘋果 C、面包和牛奶 D、饅頭和豆?jié){主持人：好了，第一回合的比賽就到此結束，現在讓我們一起來看看得分情況吧！四、搶答題主持人：下面要進行第二輪的比賽，同學們加油呀！這一輪的比賽是搶答題，同學們只要回答是或不是、能或不能。在我問完題目后，就可以舉手搶答。每答對一題加3分，答錯不扣分。舉手搶答者答錯后不再繼續(xù)搶答，直接進行下一題的搶答。 1、發(fā)霉的花生能吃嗎？（不能）2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）3、方便面是不是可以作為主食？（不是）4、我們是不是可以天天吃快餐？（不能）5、能空腹喝