第二課時(shí)-乙酸

1、第三節(jié) 生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物第二課時(shí) 乙酸廣東省普寧市第二中學(xué) 楊銳欽 活動(dòng)一 觀察乙酸的分子模型，試寫(xiě)出乙酸的分子式和結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。一、分子組成與結(jié)構(gòu)C2H4O2CH3COOH結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：分子式：結(jié)構(gòu)式：官能團(tuán)：（或COOH）OCOH羧基CHHHHOCO 活動(dòng)二 觀察乙酸的顏色、狀態(tài)、氣味，觀察冰醋酸，并看書(shū)總結(jié)乙酸的物理性質(zhì)。 常溫下為無(wú)色液體強(qiáng)烈刺激性氣味與水、酒精以任意比互溶熔點(diǎn)：16.60C，易結(jié)成冰一樣的晶體。（冰醋酸由此得名）味 ：色 態(tài) ：溶解性：熔點(diǎn)：思考與交流：如果室溫較低時(shí)，無(wú)水乙酸就結(jié)成象冰一樣的晶體，請(qǐng)簡(jiǎn)單說(shuō)明在實(shí)驗(yàn)中遇到這種情況時(shí)，你將怎樣從試劑瓶中取出無(wú)水乙酸。 家庭

2、中常用食醋浸泡有水垢（主要成分是CaCO3）的暖瓶或水壺，以清除水垢。這是利用了醋酸的什么性質(zhì)？通過(guò)這個(gè)事實(shí)你能比較出醋酸和碳酸的酸性強(qiáng)弱嗎？ 思考與交流 活動(dòng)三：實(shí)驗(yàn)探究實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)：根據(jù)下列藥品設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案證明乙酸的確有酸性.藥品：鎂粉、NaOH溶液、Na2CO3粉未、 CaCO3 、乙酸溶液、酚酞、石蕊、CuSO4 溶液。方案(3)：往NaOH溶液中先加入酚酞試劑，再加入乙酸，若紅色 消失證明酸、堿反應(yīng)已發(fā)生。乙酸在水溶液中的電離方程式：方案(2)：往鎂粉中加入乙酸。方案(4)：往Na2CO3粉末中加入乙酸。CH3COOH CH3COO + H+方案(5)：往CuSO4溶液中滴入少量NaOH

3、溶液，再加入乙酸溶液。方案：往乙酸溶液中加石蕊濃H2SO4（1）、與碳酸鹽反應(yīng)2CH3COOH + Na2CO3 2CH3COONa + CO2 H2O2CH3COOH + CaCO3 ( CH3COO )2 Ca + CO2 H2O（2）、與活潑金屬反應(yīng)Mg + 2CH3COOH (CH3COO)2Mg + H2 （3）、與堿溶液反應(yīng)NaOH + CH3COOH CH3COONa+ H2 O 活動(dòng)四：實(shí)驗(yàn)探究 在一支試管中加入3mL乙醇，然后邊振蕩邊慢慢加入2mL濃硫酸和2mL乙酸；按圖317連接好裝置，用酒精燈緩慢加熱，將產(chǎn)生的蒸汽經(jīng)導(dǎo)管通到飽和碳酸鈉溶液的液面上，觀察現(xiàn)象。注意事項(xiàng)： 1

4、.往大試管加入化學(xué)藥品時(shí)，切莫先加濃硫酸。 2.加熱要小心均勻的進(jìn)行，防止液體劇烈沸騰，乙酸和乙醇 大量揮發(fā)。 3.導(dǎo)氣管末端不要進(jìn)入液體內(nèi)，以防止液體倒吸。 4.實(shí)驗(yàn)室制乙酸乙酯時(shí)用飽和碳酸鈉溶液吸收，有利于乙酸 乙酯與乙酸、乙醇的分離。 活動(dòng)四：實(shí)驗(yàn)探究 在一支試管中加入3mL乙醇，然后邊振蕩邊慢慢加入2mL濃硫酸和2mL乙酸；按圖317連接好裝置，用酒精燈緩慢加熱，將產(chǎn)生的蒸汽經(jīng)導(dǎo)管通到飽和碳酸鈉溶液的液面上，觀察現(xiàn)象。實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：實(shí)驗(yàn)結(jié)論：飽和碳酸鈉溶液的液面上有透明的油狀液體產(chǎn)生，并可聞到香味。在濃硫酸存在、加熱的條件下，乙酸和乙醇發(fā)生反應(yīng)，生成無(wú)色、透明、不溶于水、有香味的油狀液體。

5、該油狀液體是乙酸乙酯。酯化反應(yīng)的概念： 酸與醇反應(yīng)生成酯和水的反應(yīng)。反應(yīng)的化學(xué)方程式：思考:濃硫酸作用：催化劑、脫水劑a. 溶解乙醇b. 吸收乙酸c. 降低乙酸乙酯的溶解度， 便于酯的析出。思考:飽和碳酸鈉溶液的作用！CH3COH + HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O OO濃H2SO4活動(dòng)五探究酯化反應(yīng)可能的脫水方式濃H2SO4b、 O OCH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O a、CH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O濃H2SO4=OO提示：如果用含氧的同位素188O的乙醇跟乙酸起反應(yīng)，可發(fā)現(xiàn) 生成物中乙酸乙酯分子中含有188O原子。 一般

6、過(guò)程是羧酸分子里的羥基與醇分子里羥基上的氫原子結(jié)合成水，其余部分相互結(jié)合生成酯。酯化反應(yīng)又屬于取代反應(yīng)。酯化反應(yīng)的機(jī)理：思考：從組成、作用上比較乙酸分子里羧基上羥基與乙醇分子里 羥基的異同，體會(huì)官能團(tuán)與性質(zhì)的關(guān)系。CH3COH + H18OC2H5 CH3C18OC2H5 + H2O OO濃H2SO4 OCH3COH 酸性酯化反應(yīng)小結(jié)：練習(xí)1、 酯化反應(yīng)屬于（ ）A中和反應(yīng) B不可逆反應(yīng)C離子反應(yīng) D取代反應(yīng)D2 可以說(shuō)明CH3COOH是弱酸的事實(shí)是( )A CH3COOH與水能以任何比互溶 B CH3COOH能與Na2CO3溶液反應(yīng)，產(chǎn)生CO2氣體C 1mol/L的CH3COONa溶液的PH值為9 D 1mol/L的CH3COOH水溶液能使紫色石蕊試液變紅c作業(yè)布置 化學(xué)式為C2H6O的化合物A具有如下性質(zhì)： A + Na 慢慢產(chǎn)生氣泡 A + CH3COOH 有香味的產(chǎn)物 （1）根據(jù)以上信息，對(duì)該化合物可做出的判斷是：（ ） A.一定含有OH B.一定含有COOH C.A為乙醇 D.A為