a飼料學復習題整理

1、飼料學復習 陳雙釗121206 A 填空題（每空1分，共30分）1飼料脂肪的酸敗可分為水解型酸敗、_、_三種。2目前國際上主要采用_的飼料命名及分類體系。3國際上將飼料標樣分為8大類，即粗干飼料、青綠飼料、_、能量飼料、蛋白質飼料、_、_、添加劑飼料。4我國飼料分類是根據(jù)我國傳統(tǒng)飼料分類與國際飼料分類的原則相結合來進行的，共分成_大類（同國際分類）、_亞類。5用一般青貯法制備青貯飼料，為保證乳酸菌的大量迅速的繁殖，須具備以下的條件：第一是_；第二是_；第三是_；第四就是適宜的溫度。6米糠_含量非常高，加上米糠中脂肪酶活性較高，故極易出現(xiàn)脂肪變質。7改善粗飼料品質的方法有：物理處理法、_、_以及

2、以上三者相結合的方法。8大麥飼料中含抗營養(yǎng)因子-_，其易導致家禽的食糜粘稠，但如果在添加了大麥的日糧中添加相應的酶，則可緩解或解除這種現(xiàn)象。9蛋白質飼料可分為_、_、單細胞蛋白質飼料和非蛋白氮飼料四大類。10我們做“測定飼料中氟含量”的飼料學實驗時，采用的是_法來測定飼料中氟的含量。11. 生產(chǎn)中常見的補充磷的礦物質飼料原料有_和_等。12. 菜籽餅粕中主要的抗營養(yǎng)因子包括_、_和植酸。棉酚按存在形式可分為_棉酚和_棉酚兩類，有毒性作用的主要是前者。豬禽全價配合飼料應該包括四大部分，即_、_、礦物質飼料和添加預混料。飼料生產(chǎn)中最常使用的補鈣飼料原料有_和_等。16濃縮苜蓿葉蛋白粉最大的特點是_

3、和_含量很高，非常適合做肉雞或蛋雞的飼料，其限制在豬雞日糧中利用的因素是皂苷含量。二、填空題（每小題1分，共30分）1、酮型酸?。?型氧化酸敗）、氧化型酸敗（脂肪的自動氧化）2、美國學者哈里斯（LEHarris）（1963）3、青貯飼料、礦物質飼料、維生素飼料4、8、175、一定的含糖量、厭氧的環(huán)境、適宜的水分6、粗脂肪7、化學處理法、生物學處理法8、-葡聚糖9、植物性蛋白質飼料、動物性蛋白質飼料10、離子選擇性電極11、骨粉、含磷的鈣鹽等12、惡唑烷硫酮、異硫氫酸酯13、游離、結合14、能量飼料、蛋白質飼料15、骨粉、含鈣的其他礦物質飼料16、CP含量、葉黃素三判斷題（每小題1分，共10分。

4、對的打“”，錯的打“X”。）1各種植物所含的淀粉粒的形狀和大小各不相同,根據(jù)該特點可在顯微鏡下鑒別淀粉粒來自何種飼料，因此也可據(jù)此來鑒別飼料的摻假或摻雜。（ ）2一般結構蛋白的EAA較平衡，品質優(yōu)于貯藏蛋白。（ ）3盡管剛斷奶仔豬體內(nèi)無蔗糖酶或蔗糖酶活性低，但仔豬可以適應，故可以在其日糧中添加含蔗糖高的飼料。（ ）4配糖體本身無毒（或較輕），但當受到酶或微生物作用時，會分解為糖和配基，配基部分可能有毒或可形成有毒物質，而造成動物的中毒。（ ）5. 中國飼料編碼（International Feeds Number，IFN）模式為0-00-000；而國際飼料編碼（Feeds Number of

5、China）的模式為0-00-0000。（ ）6苜蓿中含有皂苷及酚類化合物等阻害成分，其中以皂苷對適口性及生長影響最大。（ ）7常見的統(tǒng)糠是一種能量飼料。（ ）8糖蜜由于含有鹽類等原因，具有輕瀉性。（ ）9飼料中常用的抗氧化劑為乙氧基喹啉。（ ）。10. 適量的酸化劑有利于減少乳豬的腹瀉。（ ）一、名詞解釋（每小題3分，共18分）1飼料：能夠被動物攝取、消化、吸收和利用，可促進動物生長或修補組織、調(diào)節(jié)動物生理過程的物質稱為飼料。2粗飼料：天然水分含量在45%以下，DM中CF含量在18%以上的飼料均屬粗飼料。3能量飼料：指的是DM中CF含量18%，CP20%，DE在10.46MJ/kg以上的飼料

6、。4蛋白質飼料：是指干物質中粗纖維在18%以下，粗蛋白含量大于等于20%的飼料。5飼料添加劑：為滿足特殊需要而加入到飼料中的少量或微量營養(yǎng)性或非營養(yǎng)性物質6、益生素：對腸道微生態(tài)平衡有益的微生物及其代謝產(chǎn)物。三、判斷題（每小題1分，共10分）1、對 2、對 3、錯 4、對 5、錯 6、對 7、錯 8、對 9、對 10、對 四簡答題（共31分）1什么叫青綠飼料？并簡述青綠飼料的營養(yǎng)特性。（7分）青綠飼料：按飼料的分類，該類飼料主要包括飼料中天然水分含量大于等于60%的青綠多汁飼料。（2分）青綠飼料的營養(yǎng)特性：（5分）含水量高。一般可達到6080%，而水生植物約在95%左右。蛋白質含量較高。一般禾

7、本科牧草和蔬菜類飼料含CP在1.53%，豆科青飼料在3.24.4%，按DM算則前者為1315%，后者可達1825%。CP中PP占總N量的5085%，NPN中FAA占6070%。CF含量較低：含CF較少，木質素低，NFE較高。青飼料DM中CF30%，葉菜類CF15%，NFE在4050%。一般說來，植物開花或抽穗前，CF含量較低。鈣磷比適宜。礦物質占鮮重的1.52.5%，占DM的1220%。鈣磷含量較豐富，比例適當。維生素含量豐富。特別是胡蘿卜素含量較高，每公斤含5080mg。維生素B、E、C、K含量也較多，但維生素B6很少，缺乏維生素D。從動物營養(yǎng)的角度來看，青飼料是一種相對平衡的飼料。（1分）

8、2簡述玉米的營養(yǎng)特性。（6分）玉米的營養(yǎng)特性能量：可利用能高。（1分）CHO：NFE高，且主要為淀粉，CF少，僅2%左右。（1分）CL：含量高，3.54.5%之間，且多屬UFA。（1分）CP：玉米含CP的量約為8.6%左右，CP品質差。（1分）礦物質：粗灰分1.4%，鈣少P多，P多為植酸P，其他礦物元素也較低。（1分）維生素：玉米維生素E含量較高，黃玉米中含有較多的胡蘿卜素，玉米缺乏維生素D、K，維生素B1較多。黃玉米中還含胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃質等色素。（1分）3麩皮有哪些營養(yǎng)特性？請簡述之。（5分）麩皮營養(yǎng)特性：CF8.512%,NFE高于米糠，CL含量遠遠低于米糠（4%左右），屬于低能

9、飼料原料。（1.5分）CP較高1219%，且其質量高于麥粒，其中賴AA高達0.60%。（1分）維生素B、E高，維生素A、D少。（1分）含較豐富的礦物質。如Fe、Zn、Mn等元素。鈣少P多。（1分）5因含脂肪酶，故易變質生蟲。（0.5分）4. 簡述大豆粕的營養(yǎng)特點。（6分）（1）粗蛋白質。大豆餅粕粗蛋白含量高，一般在40%50%之間。賴氨酸的含量，是餅粕類飼料中含量最高者。蛋氨酸含量不足。（1.5分）（2）熱能。大豆餅粕的粗纖維含量不高。淀粉含量低，故所含可利用能量較低。（1分）一般說來，壓榨餅殘留脂肪較多，在4%左右，故能值較高；浸提粕殘留脂肪少，在1%左右，故比餅類的能值低。（1分）（3）維

10、生素、礦物質。大豆餅粕中維生素含量少，含殘留脂肪較多及貯存不久的維生素E含量較高。礦物質中鈣少磷多。（1分）（4）大豆中含胰蛋白酶抑制因子、血細胞凝集素、大豆抗原等抗營養(yǎng)物質。（1.5分）5簡述魚粉的營養(yǎng)特性及飼用時應注意的問題。（7分）A、營養(yǎng)特性（5分）魚粉不僅是一種優(yōu)質蛋白源，而且是一種不易被其它蛋白質飼料完全取代的動物性蛋白質飼料。但其營養(yǎng)成分因原料質量不同，變異較大。1）粗蛋白質：含量高，一般脫脂全魚粉CP含量高達60%以上。在所有的蛋白質補充料中，其蛋白質的營養(yǎng)價值最高。進口魚粉在60%72%，國產(chǎn)魚粉稍低，一般為45%60%，富含各種必需氨基酸，氨基酸組成齊全、平衡，尤其是主要氨

11、基酸與豬、雞體組織氨基酸組成基本一致。所以蛋白質品質好，生物學價值高。2）有效能值：魚粉中不含CF, 粗脂肪含量高，所以魚粉的有效能值高。3）維生素：魚粉富含維生素，尤以維生素B12、B2含量高，但在加工條件和貯存條件不良時，很容易被破壞。4）礦物質：富含各種礦物質。尤其是鈣、磷的含量很高，且比例適宜，所有磷都是可利用磷。魚粉的含硒量也很高，可達2mg/kg以上。5）含促生長的未知生長因子(UGF)。6）抗營養(yǎng)因子：肌胃糜爛素(Gizzerosine)：魚粉生產(chǎn)過程中，直火干燥或加熱過度，或貯存不當，可使組胺與賴氨酸結合，形成肌胃糜爛素，以沙丁魚制得的魚粉（紅魚粉）最易生成這種化合物。正常的魚

12、粉中含量不超過0.3mg/kg，如果魚粉中這種物質含量過高，飼喂時，雞常因胃酸分泌過度而使雞的食欲減退、精神萎靡、嗉囊腫大、肌胃糜爛、潰瘍甚至穿孔，腹膜炎等，嚴重者吐血而死，故又稱“黑吐病”。此病多見于肉用仔雞，病雞死亡率常高達10%以上，受害雞的增重及飼料轉化率均下降。肌胃糜爛素促進胃酸分泌的作用是組織胺的10倍，引起肌胃糜爛的能力是組織胺的300倍。為了預防肌胃糜爛的發(fā)生，最有效的辦法是改進魚粉干燥時的熱處理工藝，防止毒素的形成。在制造魚粉時，如預先在原料中加入抗壞血酸或賴氨酸，可顯著抑制肌胃糜爛素的生成。維生素B1分解酶：一般存在生的魚體內(nèi)。通常真空干燥法或蒸汽干燥法制成的魚粉，蛋白質利

13、用率比用烘烤法制成的魚粉約高10%。魚粉中一般含有6%12%的脂類，其中不飽和脂肪酸含量較高，極易被氧化產(chǎn)生異味。進口魚粉因生產(chǎn)國的工藝及原料而異。質量較好的是秘魯魚粉及白魚魚粉，粗蛋白質含量可達60%以上。含硫氨基酸約比國產(chǎn)魚粉高1倍，賴氨酸也明顯高于國產(chǎn)魚粉。國產(chǎn)魚粉由于原料品種、加工工藝不規(guī)范，產(chǎn)品質量參差不齊。B、使用中應注意問題（2分）（1）摻雜摻假問題，雜物種類繁多，如尿素、糠麩、餅粕、血粉、羽毛渣、鋸末、花生殼、砂礫等，在購貨時必須進行檢測；（0.5分）（2）食鹽含量問題；（0.5分）（3）發(fā)霉變質問題；（0.5分）（4）氧化酸敗問題。（0.5分） 五論述題（11分）利用你所學的

14、飼料學知識，結合你的生活實際，將生活中的某一種或某一類廢棄物開發(fā)作為飼料。請將其開發(fā)作為飼料的方法及理由做一闡述。答題思路：常見的可開發(fā)成飼料的廢棄物有幾點基本要求：有一定的數(shù)量，否則談開發(fā)無大的意義；廢棄可以含一些有毒有害的物質，但談論開發(fā)時就一定要明確去毒的方法；對一些生活垃圾，還必須考慮到消毒或滅菌的問題；開發(fā)時一定要考慮到廢棄物中可能含有的主要化學成分，然后再決定開發(fā)的方法及應用對象。常見的廢棄物，如：秸桿類-粗飼料，應用對象主要為草食動物；草粉類-如果來源于幼嫩的葉菜類飼料，可開發(fā)成蛋白飼料，若為盛花期或之后來源制備的，一般只能算粗飼料，在豬禽等單胃雜食動物上應用就有限制了。葉蛋白類

15、-植物蛋白類飼料。昆蟲-動物蛋白類飼料。生活垃圾 如剩飯剩菜等。對這類的廢棄物，關鍵要考慮其可能含有的養(yǎng)分、可能的污染物等。桔子皮等 對這類不好簡單歸類的，主要從其特別的成分含量入手，如桔子皮可能含色素可提取色素、可能含一些有效的藥物成分的提取等。其他，如糟渣類的（醬油渣、抗生素渣等）。常用的鈣、磷源飼料有哪些？天然鈣源飼料有：石粉、貝殼粉、蛋殼粉等工業(yè)生產(chǎn)：碳酸鈣、磷酸鈣及其它鈣源飼料常用含鈣磷源飼料骨粉 磷酸氫鈣 磷酸三鈣 脫氟磷灰石粉 磷酸氫二鈉 磷酸氫鈉 蛋雞出現(xiàn)蛋殼質量問題時應采取什么措施？對蛋雞適量添加石粉、貝殼粉或是蛋殼粉，以補充鈣，增加蛋殼硬度，減少軟蛋破蛋；常用的微量元素飼料

16、有哪些？其中指出最常用和利用率最高的一種。如何合理使用微量元素飼料？最常用是硫酸亞鐵(FeSO4.7H20) 硫酸亞鐵利用率高常用品：硫酸銅(CuSO4.5H2O)一水硫酸錳(MnSO4H2O) 應用廣泛七水硫酸鋅(ZnSO47H2O)和一水硫酸鋅(ZnSO4H2O)碳酸鈷應用最廣。氯化鉆是我國應用最廣泛的鈷添加物碘化鉀利用效率高碘酸鈣逐漸取代碘化鉀作為碘源。硒酸鈉、亞硒酸鈉和有機硒生物學效價：有機硒 亞硒酸鈉 硒酸鈉,亞硒酸鈉應用最為廣泛微量元素飼料的合理使用的原則(1)微量元素的添加量應根據(jù)動物對微量元素的需要量、日糧的組成以及某種特殊目的需要而定。(2)微量元素添加劑的選擇應綜合考慮使用

17、目的、飼料的生產(chǎn)工藝、制劑的加工特性、價格等因素。(3)使用微量元素添加劑應防止吸濕返潮，并進行適當?shù)念A處理。名詞解釋：（每小題2分，共16分）1、飼養(yǎng)標準指根據(jù)科學試驗結果，并結合實際飼養(yǎng)經(jīng)驗所規(guī)定的每頭動物在不同生產(chǎn)水平或不同生理階段時，對各種養(yǎng)分的需要量。2、微量元素含量小于萬分之一的元素稱微量元素。3、必需氨基酸是指在機體內(nèi)不能合成，或者合成的速度慢、數(shù)量少，不能滿足動物需要而必須由飼料供給的氨基酸稱為必需氨基酸4、養(yǎng)分飼料中凡能被動物用以維持生命、生產(chǎn)產(chǎn)品的物質稱為營養(yǎng)物質，簡稱養(yǎng)分。飼料中的養(yǎng)分可以是簡單的化學元素如Ca、P等，也可以是復雜的化合物，如蛋白質、脂肪、碳水化合物等。5

18、、消化率可消化營養(yǎng)物質占食入營養(yǎng)物質的百分比稱為消化率。6、配合飼料指根據(jù)動物飼養(yǎng)標準和飼料原料的營養(yǎng)特點，結合實際生產(chǎn)情況，按照科學的飼料配方生產(chǎn)出來的由多種飼料原料組成的均勻混合物。7、日糧是指一只動物一晝夜采食的飼料量稱為日糧。8、蛋白質飼料：是指絕干物質中粗纖維含量在百分之十八以下，粗蛋白質在百分之二十及以上的飼料都稱為蛋白質飼料。單項選擇題：（每小題1分，共25分）1、下列物質屬于能量飼料的是_. 魚粉 豆餅 玉米 碳酸鈣2、一肉仔雞群發(fā)生癱腿（骨軟）現(xiàn)象，可能與_有關。A、缺鈣與磷 B、缺維生素C C、空氣不流通 D、光照過強3、雞飼糧中粗纖維水平應控制在_。A、5%8% B、3%

19、以下 C、3%5% D、8%以上4、下列蛋白質飼料中品質最好的是_。A、魚粉 B、豌豆 C、胡豆 D、尿素5、下列飼料中屬于青飼料的有_。A、黃豆 B、豆粕 C、小麥 D、牛皮菜6、按單位體重計算，維持需要最高的畜禽為_。A、牛和羊 B、馬 C、豬 D、雞7、菜籽粕中的抗營養(yǎng)物質是_。A、脂肪酸 B、蛋白酶抑制劑 C、棉酚 D、葡萄糖硫苷8、飼養(yǎng)中不需要限制飼喂的畜禽是_。A、種雞 B、種豬C、產(chǎn)蛋雞在育成期 D、生長育肥豬9、與甲狀腺素的組成有關的元素是_。A、鈣 B、鈉 C、碘 D、硒10、維生素K的營養(yǎng)生理作用有_。A、解毒作用 B、抗壞血酸C、參與碳水化合物 D、參與凝血因子形成11、

20、動物缺鐵的典型癥狀是_。A、貧血 B、白肌病 C、滲出性素質 D、甲狀腺腫大12、單胃動物體內(nèi)循環(huán)的單糖形式主要是_。A、葡萄糖 B、果糖 C、半乳糖 D、甘露糖13、代謝能體系主要用于_。A、豬 B、牛 C、家禽 D、魚類14、飼料中粗纖維的含量越高，則動物對飼料中的其它營養(yǎng)物質消化率越_。A、高 B、低 C、不變 D、不清楚15、任何應激都將使維持營養(yǎng)需要_。A、增加 B、不改變 C、略有降低 D、大幅度降低16、豬飼糧中粗纖維水平應控制在_。A、3-5% B、4%-8% C、10%20% D、25%17、按國際分類法稿稈屬于粗飼料，_屬于能量飼料。A、干草 B、菜籽餅 C、小麥麩 D、食

21、鹽18、品質優(yōu)良的青貯飼料的PH值應為_。A、3.84.2 B、2.53.5 C、5.77 D、71019、限制飼喂主要是為了減少畜禽的_的攝入量。A、維生素 B、礦物質 C、粗纖維 D、蛋白質和能量20、下列哪個元素屬于微量元素_。A、鈣 B、磷 C、鉀 D、硒21、皮膚不全角質化這是由于缺乏_。A、鈣 B、磷 C、鋅 D、銅22、維生素分為脂溶性和水溶性維生素的根據(jù)是_。A、穩(wěn)定性 B、溶解性 C、分子結構 D、動物的吸收利用特點23、反芻動物對碳水化合物的消化和吸收主要是以形成_。A、氨基酸 B、果糖 C、葡萄糖 D、揮發(fā)性脂肪酸24、“草痙攣”是由于牛羊在采食大量生長旺盛的青草后導致缺

22、_引起。A、鎂 B、鈣 C、鋅 D、磷25、玉米籽實中含量最豐富的是_。A、淀粉 B、粗蛋白質 C、脂肪 D、粗纖維1 C 2 A 3 C 4 A 5 D 6 D 7 D 8 D 9 C10D 11A 12A 13C 14B 15A 16B 17C 18A19D 20D 21C 22B 23D 24A 25A三、判斷正誤，并改錯：（每小題2分，共20分）1、脂肪是動物體內(nèi)主要的能量貯存形式。（ ）2、米糠在配合飼料中不宜多用，過多會使肉質變軟。（ ）3、微生物消化是牛羊瘤胃內(nèi)所獨有的一種消化方式。（ ）4、測定飼料水分時，電熱式恒溫烘箱內(nèi)的溫度應控制為1202。（ ）5、夜盲癥是由于缺乏維生素

23、E而造成。（ ）6、佝僂癥是畜禽因鈣磷供給不足引起的營養(yǎng)缺乏癥。 （ ）7、每單位重量的有機物質中能量含量最高的是蛋白質。（ ）8、化學性消化僅限于在小腸內(nèi)酶的作用下進行。 （ ）9、測定飼料粗灰分時，把飼料裝入坩鍋后直接放入高溫電爐內(nèi)灼燒。（ ）10、蛋白質飼料的定義為粗蛋白質含量大于或等于20%，粗纖維含量大于18%。（ ）三、1、對 2、對 3、錯 4、錯 5、錯6、對 7、錯 8、錯 9、錯 10、錯四、簡答題：（每小題8分，共24分）1、用試差法設計日糧配方的步驟？答：（1）、查飼養(yǎng)標準；(2)、查飼料營養(yǎng)成分表；（3）、初擬飼料配方；（4）、計算初擬配方的營養(yǎng)成分含量并與飼養(yǎng)標準相

24、比較，算出相差百分率；（5）調(diào)整初擬飼料配方比例（可能重復多次調(diào)整才符合要求）；（6）、得出設計日糧配方結果。2、提高飼料蛋白質轉化效率的措施有哪些？答：（1）、配合日糧時飼料應多樣化；（2）、補飼氨基酸添加劑；（3）合理地供給蛋白質營養(yǎng)；（4）、日糧中蛋白質與能量要有適當比例；（5）、控制飼糧中的粗纖維水平；（6）、掌握好飼糧中蛋白質水平；（7）、豆類飼料的濕熱處理；（8）、保證與蛋白質代謝有關的維生素A、D、B12及鐵、銅、古等供應。3、發(fā)展?jié)饪s飼料有何意義？答：（1）、便于農(nóng)場及廣大養(yǎng)殖者利用自產(chǎn)的谷物籽實類飼料和其他能量飼料；（2）、有利于就近利用飼料資源，減少運輸費用。（3）、有利于

25、廣大農(nóng)村推廣飼料科技知識，提高飼料利用率，為農(nóng)民增產(chǎn)增收。五、論述題（15分）反芻家畜日糧添加飼喂尿素時，應注意些什么問題？答：1、補加尿素的日糧中必須有一定量易消化的碳水化合物；2、補加尿素的日糧蛋白質水平要適宜；3、保證供給微生物生命活動所必需的礦物質；4、控制喂量，注意喂法：（1）、喂量：A、按體重的0.020.05；B、按日糧粗蛋白質量的2030；C、不超過日糧干物質的1；（2）、喂法：A、必須將尿素均勻地攪拌到精粗飼料中混喂；B、飼喂尿素時，開始少喂，逐漸加量，應有57天適應期；C、尿素一天的喂量要分幾次飼喂；D、不能與含尿酶多的飼料一起飼喂；（3）三不喂：A、不能將尿素溶于水中飲喂

26、；B、不能將尿素單獨飼喂；C、饑餓時或空腹時不喂；（4）、對飼喂尿素采取措施，經(jīng)處理后降低分解速度。第三章 飼料營養(yǎng)價值評定掌握以下知識：1 完全無水飼料的樣品狀態(tài)為3種飼料樣品狀態(tài)中的 絕干基礎 。第四章 飼料分類掌握以下知識：1按國際飼料分類法，飼料分為 8大類 。2 干物質中粗纖維含量大于或等于18%的飼料為 粗飼料 。3 蛋白質含量20%以下，粗纖維含量18%以下的飼料為 能量飼料 。4干物質中，蛋白質含量20%以上，粗纖維含量18%以下的飼料為 蛋白質飼料 。5 中國飼料分類編碼表示為 。6 按國際飼料分類法，合成賴氨酸煙酸鹽屬于 蛋白質飼料 。7 油脂類飼料的中國飼料分類編碼為 4

27、-17-0000 。8 按照國際飼料分類法，屬于能量飼料的有 玉米、豆油、乳清粉、米糠粕 。9 按照國際分類法，屬于蛋白質補充料的有 玉米DDG、花生仁餅粕、血粉、棉籽餅粕 。第五章 青綠飼料掌握以下知識：1 調(diào)制干草，紫花苜蓿刈割時期為 初花期 。2 牛羊大量采食鮮嫩苜蓿會引起臌脹病，其原因是紫花苜蓿莖葉中含 皂角素 。3 簡述青綠飼料的營養(yǎng)特點？答案：（1）水分含量高；（2）蛋白質含量高，品質優(yōu)；（3）粗纖維含量較低；（4）鈣磷比例適宜；（5）維生素含量豐富。4 利用水生飼料應注意哪些問題？答案：（1）水生飼料應與其他飼料搭配使用，以滿足家畜的營養(yǎng)需要；（2）水生飼料易帶來寄生蟲，利用不當

28、往往得不償失；（3）熟喂時應隨煮隨喂，不宜過夜，以防亞硝酸鹽中毒。第六章 青貯飼料掌握以下知識：1 乳酸菌繁殖最適宜的含水量為 65%75% 。2 優(yōu)質青貯飼料的pH值為 4.2以下 。3 莖葉部分保持原狀，黃褐色、有刺鼻酸味的青貯飼料質量為 中等 。4 莖葉明顯、綠色、酒酸味的青貯飼料，其質量為 優(yōu)良 。5 成年泌乳母牛，每100kg體重青貯飼料的日飼喂量為 5.07.0kg 。6 飼料青貯過程中的有益微生物為 乳酸菌 。7 調(diào)制青貯飼料時，微生物將原料中可溶性糖類轉化成的主要有機酸是 乳酸 。8 優(yōu)質青貯飼料具有的氣味為 輕微的酸味和水果香味 。9 肥育牛每100kg體重日飼喂量為 4.0

29、5.0kg 。10 調(diào)制優(yōu)質青貯飼料應具備哪些條件？答案：（1）青貯原料有適宜的含糖量；（2）青貯原料應有適宜的含水量；（3）創(chuàng)造厭氧環(huán)境。第七章 粗飼料掌握以下知識：1 按顏色劃分等級，黃褐色屬于 次等干草 。2 稿秕類飼料粗纖維含量一般高于 30% 。3 青干草貯藏水分最高不得超過 15% 。4 青干草調(diào)制過程中，凋萎期豆科牧草含水量減少到 50%55% 。5 為盡量降低牧草曬制過程中的機械損失，在接近牧草葉易損失的臨界含水量時，將草堆成小堆干燥，該含水量為 40%50% 。6 干草調(diào)制過程中，植物體生物化學變化引起的損失直到含水量降低到一定水平以下才停止，該含水量為 17% 。7 干草中

30、有毒有害植物超過一定含量時不能作飼料，該含量為 1% 。8 優(yōu)良干草的顏色為 綠色（或鮮綠色） 。9 干草調(diào)制過程中引起營養(yǎng)物質損失的原因有哪些？答案：（1）植物體生物化學變化引起的損失；（2）機械作用引起的損失；（3）陽光照射與漂白作用造成的損失；（4）雨水的淋洗作用造成的損失。10 簡述合格干草的標準？答案：凡含水量在17%以下，毒草及有害草不超過1%，混雜物及不可食草在一定范圍內(nèi)，不經(jīng)任何處理即可貯藏或直接飼喂家畜的干草，可定為合格干草。第八章 能量飼料掌握以下知識：1 玉米粗蛋白質含量一般為 7%9% 。2玉米粗脂肪含量3%4%，其中亞油酸占脂肪的 59% 。3 米糠在生長豬日糧中用量

31、不宜超過 20% 。4 米糠在雛雞日糧中較適宜比例為 5% 。5 生長肥育豬飼糧中小麥麩用量控制在 15%25% 。6 乳清粉中，含量至少在70%以上的成分為 乳糖 。7 按國家推薦標準飼料用玉米（GB/T17890-1999）規(guī)定，通過一定孔徑的圓孔篩的物質為雜質，該圓孔篩直徑為 3.0mm 。8 小麥對雞的飼用價值為玉米的 90% 。9 飼養(yǎng)效果良好時，深色高粱在蛋雞日糧中添加量為 10% 。10 小麥麩的粗蛋白質含量一般為 12%17% 。11 米糠的粗蛋白質含量約為 13% 。12 玉米碳水化合物含量70%以上，主要是淀粉，多存在于 胚乳 。13 我國飼料用玉米（GB/T17890）規(guī)

32、定的粗蛋白質含量的樣品狀態(tài)為 干物質基礎（或干基） 。14 因小麥中非淀粉多糖含量高，用作豬能量飼料時，必須添加 以阿拉伯木聚糖酶為主的復合酶 。15水稻中稻殼約占稻谷重的 20%25% 。16 米糠所含的磷中，植酸磷占總磷的 80%以上 。17 生長肥育豬長期大量飼喂米糠，會使其 脂質變軟，肉質下降 。18 簡述飼料中添加油脂的目的？答案：（1）油脂能值含量高；（2）油脂是供給動物必需脂肪酸的基本原料；（3）油脂是良好的溶劑和載體；（4）在消化道內(nèi)停留時間長；（5）熱增耗值低；（6）添加油脂，能增強飼糧風味，改善飼糧外觀，防止飼糧中原料分級。第九章 蛋白質飼料掌握以下名詞：單細胞蛋白質：是單

33、細胞或具有簡單構造的多細胞生物的菌體蛋白的統(tǒng)稱。掌握以下知識：1 對于家禽，大豆餅粕利用最佳時脲酶活性為 0.020.2 。2 大豆餅粕的粗蛋白質含量一般在 40%50% 。3 大豆餅粕的賴氨酸含量約為 2.4%2.8% 。4 肉雞飼料中，為防止雞肉風味變劣，菜籽餅粕的用量應低于 10% 。5 生長肥育豬飼糧中，菜籽餅粕的用量應低于 5% 。6 母豬飼糧中，菜籽餅粕用量應低于 3% 。7 蛋雞飼糧中，菜籽餅粕添加量超過一定水平會引起蛋重降低，這個量為 12% 。8 游離棉酚含量在0.05%以下的棉籽餅粕，肉雞飼糧中可添加到 10%20% 。9 若要防止出現(xiàn)“桃紅蛋”，游離棉酚限制在 50mg/

34、kg以下 。10 游離棉酚含量在0.05%以下的棉籽餅粕，母豬飼糧中可添加到 3%5% 。11 為防止體脂變軟，花生餅粕在生長肥育豬日糧中用量宜低于 10% 。12 未脫殼的向日葵餅粕，在蛋雞飼糧中用量應低于 10% 。13 脫殼后的向日葵餅粕，肥育豬飼糧中可取代豆粕 50% 。14 由于過細，玉米蛋白粉在雞粉狀配合飼料中用量宜低于 5% 。15 成年豬雞日糧中血粉不應超過 4% 。16 水解羽毛粉在蛋雞、肉雞飼糧中適宜添加量為 4% 。17 生長豬日糧中，水解羽毛粉適宜添加量為 3%5% 。18 棉籽餅粕在奶牛精料中適宜用量為 20%35% 。19 向日葵餅粕在蛋雞飼糧中用量過多，會造成 蛋

35、殼斑點 。20 飼喂動物效果最佳的大豆餅粕脲酶活性為 0.030.4 。21 褐殼蛋雞菜籽餅粕用量過多，雞蛋會 有魚腥味 。22 仔豬、仔雞飼料中，血粉配比不應超過 2% 。23 尿素的飼喂對象為 6個月以上的反芻動物 。24 反芻動物飼糧中添加尿素時，特別注意適量供應維生素 A、D 。第十章 礦物質飼料掌握以下知識：1 蛋雞料中，石灰石粉的粒度可達到 1.52.0mm 。2 磷酸氫鈣含鈣 21%以上 。3 磷酸氫鈣含磷 18%以上 。4 豬、雞飼料中添加膨潤土的作用有 顆粒料黏結劑、提高抗病力、提高飼料利用率 。5 飼糧中添加碳酸氫鈉的作用？答案：補充鈉，具有緩沖作用，能調(diào)節(jié)飼糧電解質平衡和

36、胃腸道pH。奶牛和肉牛飼糧中添加，可調(diào)節(jié)瘤胃pH，防止精料型飼糧引起的代謝性疾病，提高增重、產(chǎn)奶量和乳脂率。 夏季在肉雞和蛋雞飼糧中添加，可緩解熱應激，防止生產(chǎn)性能下降。第十一章 飼料添加劑1 如何合理使用飼料添加劑？答案：（1）注意使用對象，重視生物學效價；（2）正確選擇產(chǎn)品，確定適宜添加量；（3）注意理化特性，防止頡頏；（4）重視配合比例，提高有效利用率；（5）加強技術管理，采用科學生產(chǎn)工藝；（6）注意貯運條件，及時使用產(chǎn)品。2 使用飼料添加劑應該遵守哪些原則？答案：（1）安全；（2）有效；（3）穩(wěn)定；（4）適口性好；（5）對環(huán)境無不良影響。第十二章 飼料衛(wèi)生掌握以下名詞：1 飼料法規(guī)飼料

37、法規(guī)是國家制訂的用以管理飼料質量及其生產(chǎn)銷售的有關法令或帶有強制性的管理條例。2 無公害飼料無公害飼料是指無農(nóng)藥殘留、無有機或無機化學毒害品、無抗生素殘留、無致病微生物、霉菌毒素不超過標準的飼料。3 綠色飼料綠色飼料是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定的產(chǎn)品標準，由綠色生產(chǎn)體系生產(chǎn)的無污染、無公害、安全、優(yōu)質的營養(yǎng)型飼料掌握以下知識：1動物采食后，氰苷水解的有毒產(chǎn)物為 氫氰酸（HCN） 。2 硫葡萄糖苷降解產(chǎn)物硫氰酸酯、異硫氰酸酯、噁唑烷硫酮可引起 甲狀腺形態(tài)學和功能的變化 。3 影響飼料安全的因素有 使用違禁藥物、過量添加微量元素、微生物污染、化學物質污染、不按規(guī)定使用添加劑 。4 簡述蛋白酶抑制

38、劑抗營養(yǎng)作用的表現(xiàn)及抑制動物生長的原因？答案：主要表現(xiàn)：降低蛋白質利用率、抑制動物生長和引起胰腺肥大。抑制動物生長的原因：一般認為是由于它能抑制腸道中蛋白質水解酶對飼料蛋白質的分解作用，從而阻礙動物對蛋白質飼料的消化利用，導致生長緩慢或停滯。5 簡述游離棉酚對動物的毒害作用？答案：（1）游離棉酚是細胞、血管和神經(jīng)的毒物；（2）降低棉籽餅粕中賴氨酸的利用率；（3）影響雄性動物的生殖機能；（4）干擾動物體正常的生理機能；（5）影響雞蛋品質。6 簡述單寧的抗營養(yǎng)作用？答案：（1）生成不溶性物質；（2）抑制消化酶活性；（3）增加內(nèi)源氮損失；（4）降低氨基酸利用率。 7 設計“綠色”無公害飼料配方應考慮

39、哪些因素？答案：（1）合理利用消化率低和纖維含量高的原料；（2）基于最新動物營養(yǎng)研究成果的動物營養(yǎng)需求參數(shù)，按有效養(yǎng)分需要量進行配方設計，以減少糞中有機物排出量；（3）選擇必要的同類或異類替代物，剔出一些不安因素，科學合理的使用飼料添加劑，使之達到綠色無公害的功能；（4）不使用會對環(huán)境造成污染的非藥物添加劑；不濫用可能對環(huán)境造成污染的礦物質添加劑；（5）用先進生產(chǎn)工藝將動物營養(yǎng)研究的成果與飼料加工工藝有機結合起來，將明顯提高配合飼料飼喂效果。第十四章 飼料與畜產(chǎn)品品質掌握以下知識：1 在蛋白質和氨基酸不變時，隨飼糧能量水平提高，肉雞胴體脂肪 增加 。2在蛋白質和氨基酸不變時，隨飼糧能量水平提高

40、，肉雞胴體蛋白質數(shù)量 不變化 。3 提高肉雞飼糧蛋白質水平，胴體蛋白質比例 增加 。4 隨飼糧蛋白質水平提高，豬背膘厚度 下降 。5 飼喂高蛋白日糧，使豬肉嫩度 下降 。6 緩解熱應激，提高肌肉終點pH，增加系水力，降低PSE發(fā)生率，改善豬肉品質，豬飼糧中可添加 鎂 。7 對豬肉風味影響較大的為 高粱 。8 肥育豬日糧中添加，會使豬肉有異味的油脂為 魚油 。9 保持最佳蛋殼質量的電解質平衡值至少為 180 mmol/kg 。10 奶牛日糧中精料比例較大時，可添加 碳酸氫鈉 。11 低蛋白質產(chǎn)蛋雞日糧中，要提高蛋重，可添加 蛋氨酸 。12 為防止脂肪校正乳脂肪酸自動氧化產(chǎn)生異味，奶牛飼糧中可添加

41、 維生素E 。13 肉雞皮膚黃色來自于飼料中的 類胡蘿卜素（或羥基胡蘿卜素，葉黃素） 。14 對于產(chǎn)蛋雞來說，達到最大蛋重的日糧蛋白質需要比達到最大產(chǎn)蛋率的蛋白質需要 略高 。15 提高飼糧亞油酸水平，蛋重 提高 。16 日糧粗料比例提高，乳脂率 提高 。17 乳蛋白濃度與飼糧蛋白質水平的相關關系為 正相關 。18 提高產(chǎn)蛋高峰期蛋雞日糧能量水平，蛋重 提高 。19 谷物占飼糧干物質比例超過一定水平時，通常會降低乳脂含量。這個比例為 50% 。20 為獲得優(yōu)質蛋殼，應考慮那些問題？答案：（1）提供足夠的飼糧鈣；（2）選擇適宜的鈣來源；（3）控制飼糧磷水平；（4）平衡飼糧電解質；（5）保證足夠的

42、微量元素鋅、銅和錳；（6）在夜間飼喂可保證消化道持續(xù)釋放鈣，從而提高蛋殼質量。21奶牛日糧中添加脂肪對乳脂含量有何影響？答案：添加含飽和脂肪酸的脂肪可提高能量濃度，提高乳脂含量；添加含不飽和脂肪酸的脂肪則增加丙酸產(chǎn)量，導致乳脂下降。添加的脂肪或脂肪酸用鈣皂、甲醛等方法加以保護處理可維持和提高乳脂率。飼糧脂肪水平上限應相當于牛乳脂肪含量。如果不使用惰性脂肪，飼糧含脂肪4%5%，就會導致瘤胃發(fā)酵改變，降低纖維素的消化率和乙酸與丙酸的比例。第十五章 配合飼料配方設計掌握以下名詞：1 載體：載體是一種能夠承載或吸附微量活性添加成分的微粒。2 預混合飼料：由一種或多種飼料添加劑原料（或單體）與載體或稀釋

43、劑攪拌均勻的混合物。掌握以下知識：1 動物可直接采食的飼料產(chǎn)品為 全價配合飼料 。2 通常豬雞濃縮飼料中含 礦物質飼料、蛋白質飼料、添加劑預混料 。3 一般精料補充料中含 蛋白質飼料、礦物質飼料、能量飼料、飼料添加劑 。4 配制濃縮飼料應遵循的基本原則有 滿足或接近飼養(yǎng)標準、依據(jù)動物特點、質量保護、適宜比例 、注意外觀 。5飼料配方設計應遵守哪些原則？答案：（1）科學性原則；（2）經(jīng)濟性和市場性原則；（3）可行性原則；（4）安全性與合法性原則；（5）逐級預混原則。計算題例題1 按照NT/33-1986配制蛋雞產(chǎn)蛋高峰期日糧。飼養(yǎng)標準為代謝能11.50MJ/kg，粗蛋白質為16.5%。已確定魚粉

44、（ME11.80 MJ/kg，CP60.2%）、磷酸氫鈣、石粉、食鹽、添加劑預混料、蛋氨酸、植物油（ME38.62 MJ/kg，CP 0）配比分別為1.00%，1.64%，8.65%，0.30%，1.00%，0.08%，2.65%。試確定玉米（ME13.31，CP9.4%）、大豆粕（ME9.62，CP43.0%）的配比。答案：（1 ）聯(lián)立方程法一：設玉米配比為x，大豆粕配比為y。根據(jù)配比：x+y=100%-（1.00%+1.64%+8.65%+0.30%+2.65%+1.00%+0.08%）根據(jù)粗蛋白質：9.4x+43.0y=16.5-（60.21.00%+01.64%+08.65%+00.3

45、0%+02.65%+01.00%+00.08%）或簡化式解方程得：x=61.05%；y=23.63%即：玉米配比為61.05%，大豆粕配比為23.63%。（2 ）聯(lián)立方程法二：設玉米配比為x，大豆粕配比為y。根據(jù)配比：x+y=100%-（1.00%+1.64%+8.65%+0.30%+2.65%+1.00%+0.08%）根據(jù)代謝能：13.31x+9.62y=11.50-（11.801.00%+01.64%+08.65%+00.30%+36.822.65%+01.00%+00.08%）或簡化式解方程得：x=61.25%；y=23.43%即：玉米配比為61.25%，大豆粕配比為23.43%。2 以

46、玉米（粗蛋白質8.0%）、大豆粕（粗蛋白質43.0%）為原料，配制粗蛋白質含量為20.0%的混合料。答案：（1）方程法設玉米配比為x，大豆粕為y。根據(jù)配比：x+y=100%根據(jù)粗蛋白質：8.0 x+43.0y=20.0解方程得：x=65.7%，y=34.3%（2 ）交叉法評分標準：根據(jù)要求，列出交叉法計算圖：玉米=23.0（23.0+12.0）=65.7%豆粕=12（23.0+12.0）=34.3%3 某飼料產(chǎn)品要達到鈣2.50%，有效磷1.20%。配方中其他飼料鈣、磷總貢獻值分別為0.32%、0.25%。請計算出石粉（鈣36.00%）、磷酸氫鈣（鈣21.00%，磷16.00%）兩種原料的配比

47、（計算結果格式0.00%）。答案：（1）計算有效磷與產(chǎn)品標準的差額：有效磷差額=1.20%-0.25%=0.95%（2）計算磷酸氫鈣的配比磷酸氫鈣=0.95%16%=5.94%（3）計算鈣與產(chǎn)品標準的差額：鈣差額=2.50%-0.32%-21%5.94%=0.93%（4）計算石粉的配比：石粉=0.93%36%=2.59%可以（1）、（2）兩式合并計算，（3）、（4）兩式合并計算。4 某日糧現(xiàn)在的賴氨酸水平為0.66%。要達到0.75%，補充L-賴氨酸鹽酸鹽（純度98.5%，純品賴氨酸鹽酸鹽中賴氨酸含量為80.1%）。試計算L-賴氨酸鹽酸鹽的配比（結果格式為0.00%）。答案：賴氨酸差額=0.7

48、5%-0.66%=0.09% L-賴氨酸鹽酸鹽=0.09%78.8%=0.11%或者：L-賴氨酸鹽酸鹽=（0.75%-0.66%）78.8%=0.11%5 某濃縮飼料粗蛋白質含量為41.0%，玉米粗蛋白質為8.0%。請用該兩種原料配制出粗蛋白質含量為18.0%的日糧（計算結果格式：0.00%）。答案：（1）聯(lián)立方程法：設玉米配比為x，濃縮飼料為y。根據(jù)配比有：x+y=100%根據(jù)粗蛋白質有：8.0 x+41.0y=18.0 或：8.0%x+41.0%y=18.0%解方程得：x=69.70%；y=30.30%（2）交叉法：列出交叉法計算圖（4分）。玉米=23（23+10）=69.70%濃縮飼料=

49、10（23+10）=30.30%6 某濃縮飼料，粗蛋白質含量為40.0%，玉米粗蛋白質含量為8.0%，小麥麩粗蛋白質含量為14.0%，配比為15.0%，配制粗蛋白質含量為16.0%的日糧，列出日糧配方（結果格式為0.00%；推薦采用方程法）。答案：設玉米配比為x，濃縮飼料為y。根據(jù)配比：x+y+15%=100% 或 x+y=100%-15%根據(jù)粗蛋白質：8.0 x+40.0y+14.015.0%=16.0 或：8.0%x+40.0%y+14.0%15.0%=16.0% x=62.81%，y=22.19%該日糧配方為：玉米62.81%，濃縮飼料22.19%，小麥麩15.0%。7 配制濃縮飼料時，

50、需要達到日糧營養(yǎng)水平為代謝能12.13MJ/kg、粗蛋白質20.0%。該濃縮飼料使用方法為玉米（代謝能13.47MJ/kg；粗蛋白質7.8%）65.0%，濃縮飼料35.0%。計算出滿足日糧營養(yǎng)水平時，該濃縮飼料應該達到的代謝能和粗蛋白質水平（計算結果格式：代謝能00.00，粗蛋白質00.0%）。答案：代謝能=（12.13-13.4765%）35%=9.64（MJ/kg）粗蛋白質=（20.0%-7.8%65%）35%=42.7%或：玉米提供的代謝能=13.4765%=8.76（MJ/kg）玉米提供的粗蛋白質=7.8%65%=5.1%濃縮飼料應提供的代謝能=12.13-8.76=3.37（MJ/k

51、g）濃縮飼料應提供的粗蛋白質=20.0-5.1=14.9% 濃縮飼料的代謝能水平=3.3735%=9.63（MJ/kg）濃縮飼料的粗蛋白質水平=14.9%35%=42.6% 8 某濃縮飼料，粗蛋白質水平為40.0%，消化能水平為11.20MJ/kg。該產(chǎn)品的推薦配方為：玉米65%、小麥麩10%、濃縮飼料25%。原料營養(yǎng)價值為：玉米消化能14.18 MJ/kg，粗蛋白質7.8%；小麥麩消化能9.37 MJ/kg，粗蛋白質14.5%。計算按照推薦配方所達到的日糧能量和粗蛋白質營養(yǎng)水平（計算結果格式：消化能0.00；粗蛋白質0.0%）。答案：消化能=14.1865%+9.3710%+11.2025%

52、=12.95 MJ/kg粗蛋白質=7.865%+14.510%+40.025%=16.5%9 現(xiàn)有配方：玉米65.5%，大豆粕17.3%，魚粉2.8%，玉米蛋白粉2.0%，磷酸氫鈣0.6%，石粉8.9%，食鹽0.35%，植物油1.5%，添加劑預混料1.0%，蛋氨酸0.05%。按照該全價料配方，將玉米扣除60%折算出濃縮飼料配方（計算結果格式：0.00%）。答案：玉米=（65.5%-60%）（1-60%）=13.75%大豆粕=17.3%（1-60%）=43.25%魚粉=2.8%（1-60%）=7.00%玉米蛋白粉=2.0%（1-60%）=5.00%磷酸氫鈣=0.6%（1-60%）=1.50%石粉

53、=8.9%（1-60%）=22.25%食鹽=0.35%（1-60%）=0.87% 或0.88%植物油=1.5%（1-60%）=3.75%添加劑預混料=1.0%（1-60%）=2.50% 蛋氨酸=0.05%（1-60%）=0.13%或0.12%10 日糧中添加維生素A的水平為10 000 IU/kg，以含量為500 000 IU/g的維生素A微膠囊為原料。計算每噸日糧中維生素A微膠囊添加量（結果單位：g；計算結果格式00.0）。答案：每噸飼料需要補充的維生素A=10 000 IU/kg1 000kg/t=10 000 000IU/t每噸飼料需要補充的維生素A微膠囊=10 000 000IU/t5

54、00 000 IU/g=20g/t或：每噸飼料需要補充的維生素A微膠囊=10 000 IU/kg1 000kg/t500 000 IU/g=20g/t11 某生長肥育豬日糧，要添加165mg/kg的銅，以商品5結晶水硫酸銅（CuSO45H2O,純度98.5%，純品含銅25.44%），計算每噸日糧商品中5結晶水硫酸銅用量（結果格式：0.00g）。答案：每噸日糧銅添加量=165g/t 或：165mg/kg1 000kg/t1 000mg/g=165g/t每噸日糧純品5結晶水硫酸銅用量=165g/t25.44%=648.58 g/t每噸日糧商品5結晶水硫酸銅用量=648.58 g/t98.5%=65

55、8.46 g/t如直接計算：每噸日糧商品5結晶水硫酸銅用量=165g/t25.44%98.5%=658.46 g/t12 某添加劑預混料每千克含：5結晶水硫酸銅4.00g,1結晶水硫酸亞鐵33.35g，1結晶水硫酸鋅32.00g，1結晶水硫酸錳1.38g，1%碘化鉀2.00g，1%亞硒酸鈉2.50g。計算每千克預混料載體用量。答案：每千克預混料中各種微量元素添加劑合計=4.00+33.35+32.00+1.38+2.00+2.50=75.23（g）載體=1 000-75.23=924.77（g）若直接計算：載體=1 000-（4.00+33.35+32.00+1.38+2.00+2.50）=9

56、24.77（g）13 某添加劑預混料中含鐵5.00g/kg，按日糧1.0%添加。試計算使用該預混料時，每千克飼糧添加鐵多少？（結果格式為0.00mg/kg）答案：鐵添加量=5.00 g/kg1.0%=0.05g/kg=50.00mg/kg14 某濃縮飼料中食鹽含量為1.30%。按玉米70%，濃縮飼料30%配制飼糧。計算配制出的飼糧中食鹽含量（計算結果格式：0.00%）。答案：飼糧食鹽=1.30%30%=0.39%15 某濃縮飼料使用方法為玉米70%，濃縮飼料30%配制飼糧。配制該濃縮飼料所用的添加劑預混料按飼糧1%添加，計算濃縮飼料中添加劑預混料的用量。（結果格式：0.00%）答案：添加劑預混

57、料配比=1%30%=3.33%16.某配合飼料配方設計過程中，在基本配方得到后，鈣與飼養(yǎng)標準相比，差0.40%，有效磷差0.10%。擬采用石灰石粉（含鈣35.00%）、磷酸氫鈣（含鈣21.00%，含磷16.00%）補充鈣、磷，計算石灰石粉、磷酸氫鈣的配比。（計算結果格式為0.00%）（1）補充磷 磷酸氫鈣=0.10%16.00%=0.63%（2）補充鈣 磷酸氫鈣提供的鈣=21.00%0.63%=0.13% 石灰石粉=（0.40%-0.13%)35.00%=0.77%17.某藥物添加劑，在配合飼料中允許使用量為4mg/kg，該飼料添加劑商品含有效成分為4%，試計算該添加劑原料在配合飼料中的用量。

58、（計算結果格式為0.00%）44%1000000=0.01%或者：每噸配合飼料添加量=44%=100g/t100g/t=0.01%新增簡答題題例：1.簡述環(huán)境溫度對動物需水量的影響。高溫是造成需水量增加的主要因素，一般當氣溫高于30，動物需水量明顯增加；低于10，需水量明顯減少。氣溫在10以上，采食1kg干物質需供給2.1kg水；氣溫升高到30以上，采食1kg干物質需供給2.85.1kg水。2.簡述各種能量間的轉化關系（用圖示法列出）。3.簡述飼料中添加酶制劑的作用。提高動物生長速度，改善飼料利用率，降低動物發(fā)病率，提高生產(chǎn)效益，減少養(yǎng)分的排泄量。4.簡述玉米質量指標中容重、不完善粒、雜質的含

59、義。容重指每升中的克數(shù)。不完善粒包括蟲蝕粒、病斑粒、破損粒、生芽粒、生霉粒、熱損傷粒。雜質指能通過3.0mm圓孔篩的物質、無飼用價值的玉米、玉米以外的物質。5.簡述飼糧中添加油脂的目的。油脂的能值高；是供給動物必需脂肪酸的基本原料；是良好的溶劑和載體；在消化道中停留時間長；熱增耗值低；添加油脂，能增強飼料風味，改善外觀，防止飼糧中原料分級。6.簡述粗纖維對非反芻動物的作用。維持胃腸正常蠕動；提供能量；飼糧纖維的代謝效應；解毒作用；改善胴體品質；刺激胃腸道發(fā)育。7.簡述丹寧對動物的抗營養(yǎng)作用。生成不溶性物質；抑制消化酶活性；增加內(nèi)源氮損失；降低氨基酸利用率。8.簡述酸化劑的作用及主要使用對象。飼

60、料中添加酸化劑，可增加幼齡動物發(fā)育不成熟的消化道的酸度，刺激消化酶的活性，提高飼料養(yǎng)分消化率。酸化劑主要用于仔豬。9.簡述紫花苜蓿利用注意事項。紫花苜蓿徑葉中含皂角素，有抑制酶的作用，牛羊大量采食鮮嫩苜蓿后，可在瘤胃內(nèi)形成大量泡沫樣物質，引起臌脹病，使產(chǎn)奶量下降甚至死亡，故飼喂紫花苜蓿鮮草時應控制喂量，放牧地最好采取豆禾草混播。10.干草質量評定的主要指標有哪些？植物學組成、顏色和氣味、含葉量、刈割期、含水量。B 一、名詞解釋概略養(yǎng)分：水分、粗蛋白質、粗纖維、粗脂肪、無N浸出物和粗灰分,將這些養(yǎng)分叫概略養(yǎng)分NSP ：非淀粉多糖，是植物的結構多糖的總稱，是植物細胞壁的重要成分。ANF ：飼料抗營